第一篇：贛州技師學(xué)院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

贛州技師學(xué)院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

贛州技師學(xué)院曾衛(wèi)平郭卜碩341000

[關(guān)鍵詞]

工學(xué)結(jié)合校企合作校政合作人才培養(yǎng)

教學(xué)改革市場需求培養(yǎng)模式教學(xué)體系

[摘要]

隨著旅游日益成為人們生活過程中的主要休閑方式，旅游人才的培養(yǎng)卻與市場需求之間存在一定差距，贛州技師學(xué)院旅游專業(yè)辦學(xué)與市場需求緊密結(jié)合，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，走出了一條“工學(xué)結(jié)合與校企（政）合作”訂單式培養(yǎng)的新路，取得了較好的效果。

[正文]

隨著旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游專業(yè)化人才缺口越來越大，以贛州市為例，每年就有幾萬就業(yè)缺口，緊缺的專業(yè)人才日益成為阻礙贛州市旅游發(fā)展的瓶頸。因此，人才培養(yǎng)成為旅游業(yè)發(fā)展的重中之重，如何培養(yǎng)好旅游人才成為許多學(xué)校最為關(guān)注的緊迫問題。

目前贛南蘇區(qū)振興計(jì)劃上升為國家發(fā)展戰(zhàn)略，迎來了贛州旅游發(fā)展的春天，贛州技師學(xué)院旅游專業(yè)以市場需求為導(dǎo)向，以提升學(xué)生專業(yè)動(dòng)手能力為核心，深化教學(xué)改革，緊密結(jié)合崗位就業(yè)需求，全力推進(jìn)工學(xué)結(jié)合與校企（政）合作相結(jié)合的培養(yǎng)模式。通過與合作企業(yè)共同制定培養(yǎng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、就業(yè)等全方位、全過程的校企（政）合作新模式等方面的探索，使專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)模式更加適合市場經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需求。通過致力于工學(xué)結(jié)合等模式探索，提高學(xué)生的理論與實(shí)踐能手能力。在平時(shí)的管理中，學(xué)院加強(qiáng)與合作企業(yè)的交流與溝通，將企業(yè)反饋的學(xué)生在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)方面的信息及時(shí)調(diào)整運(yùn)用到教學(xué)和學(xué)生管理中去，使旅游專業(yè)的教學(xué)和學(xué)生管理更加貼近企業(yè)發(fā)展實(shí)際，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中得以快速成長。

贛州技師學(xué)院“工學(xué)結(jié)合與校企（政）合作訂單式”培養(yǎng)模式就是根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)崗位或政府工作崗位的需求，設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃，量體裁衣地培養(yǎng)人才。這種培養(yǎng)方式既解決了企業(yè)和政府專業(yè)技能人才短缺問題，又為學(xué)生發(fā)展提供了廣闊空間，培養(yǎng)了一大批既有理論基礎(chǔ)知識(shí)、又有實(shí)際動(dòng)手能力的技能型人才。

一、旅游方向人才培養(yǎng)更注重貼近企業(yè)

近些年江西及贛南旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，但與之相伴的是各旅游景區(qū)景點(diǎn)專業(yè)人才的稀缺成為發(fā)展致命瓶頸。為了彌補(bǔ)這塊空白，贛州技師學(xué)院從2006年起，與贛州旅游業(yè)發(fā)展較好的安遠(yuǎn)、瑞金、龍南、上猶、大余等縣市政府及相關(guān)旅游企業(yè)簽訂旅游專業(yè)人

才培養(yǎng)協(xié)議，積極搭建平臺(tái)，在與各縣市政府及相關(guān)旅游企業(yè)多項(xiàng)合作的基礎(chǔ)上積極對(duì)接，進(jìn)行更深一步的合作。與合作的縣市政府共同確定學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)、共同確定學(xué)生能力要求、共同完善課程教學(xué)體系、共同推進(jìn)課程教學(xué)改革與研究、共同分享利益成果。

旅游專業(yè)是應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)，贛州技師學(xué)院旅游專業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展壯大，為贛州及周邊的各級(jí)各類旅行社、景區(qū)景點(diǎn)等旅游企業(yè)培養(yǎng)了一大批專業(yè)性實(shí)用人才，取得了較好的社會(huì)效果。在以往的教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)純理論教學(xué)與實(shí)踐之間存在較大的差距，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中無法迅速與企業(yè)需求緊密結(jié)合起來，通過加強(qiáng)與企業(yè)的交流溝通，在2009級(jí)、2010級(jí)學(xué)生中分批安排學(xué)生在第三學(xué)期到相關(guān)旅游企業(yè)去進(jìn)行為期一個(gè)月的教學(xué)見習(xí)，了解企業(yè)在運(yùn)行和管理等方面的實(shí)踐操作知識(shí)，通過教學(xué)見習(xí)，學(xué)生能迅速掌握旅游企業(yè)的服務(wù)與管理技能。取得了較好的教學(xué)效果。學(xué)院旅游專業(yè)先后在省內(nèi)外的安遠(yuǎn)三百山熱泉河賓館、贛州聚德山莊、贛州五龍客家風(fēng)情園、上海美澳酒店管理有限公司、江蘇香逸漁港酒店有限公司、廣東東莞尼羅河酒店有限公司、贛州錦江國際酒店有限公司、贛州格蘭云天旅游有限公司等設(shè)立了近10個(gè)旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，通過協(xié)議與旅游企業(yè)建立校企合作基地，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合的教育與培養(yǎng)模式，學(xué)生每學(xué)期都有機(jī)會(huì)到合作企業(yè)進(jìn)行教學(xué)見習(xí)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能按教學(xué)計(jì)劃要求有針對(duì)性地完成操作技能課的學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)用人需求方面的無縫對(duì)接。

二、酒店方向人才培養(yǎng)注重產(chǎn)學(xué)交叉

校企（企）合作訂單式培養(yǎng)一直是贛州技師學(xué)院商貿(mào)旅游系人才培養(yǎng)的重要特色。2001年起贛州技師學(xué)院與上海美澳酒店管理有限公司合作辦班，通過各省市婦聯(lián)招收家庭困難的應(yīng)屆初、高中畢業(yè)生進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)，畢業(yè)后全面輸送到上海、北京等一線大城市的五星級(jí)以上酒店工作，先后培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生近千人。2009年與瑞金市政府簽訂校政合作培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生協(xié)議，當(dāng)年就招收瑞金籍學(xué)生近40人。2010年贛州技師學(xué)院面向2010級(jí)新生招收鴻達(dá)定向班，畢業(yè)后全面輸送到贛州優(yōu)秀旅游企業(yè)贛南鴻達(dá)旅游有限公司工作，當(dāng)年即招生50人，同年還將校政合作范圍擴(kuò)大，與安遠(yuǎn)、龍南、上猶、大余等縣市簽訂定向培養(yǎng)協(xié)議，招收定向培養(yǎng)學(xué)生近三百人。

旅游專業(yè)的訂單式的培養(yǎng)在贛州技師學(xué)院已經(jīng)發(fā)展得較為成熟，“訂單班以模塊化和一體化教學(xué)為特色，通過采用模塊化及一體化教學(xué)方式，即課程中操作性很強(qiáng)的內(nèi)容由旅游企業(yè)從事經(jīng)營或管理人員授課，增強(qiáng)學(xué)生以后進(jìn)入企業(yè)的適應(yīng)性。培養(yǎng)模式為“全程產(chǎn)學(xué)交叉”的2+1模式，即2年在校學(xué)習(xí)，1年在企業(yè)實(shí)習(xí)，但在校的2年實(shí)習(xí)中，第二學(xué)期就會(huì)陸續(xù)安排學(xué)生參觀訂單企業(yè)，第三學(xué)期起就會(huì)陸續(xù)安排學(xué)生去訂單酒店見習(xí)1-2個(gè)月，遵循“理論——實(shí)踐——再理論——再實(shí)踐”的教學(xué)規(guī)律。訂單班學(xué)

生與普通班學(xué)生相比，其培養(yǎng)規(guī)格的起點(diǎn)較高，成長較快。大部分學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束就業(yè)時(shí)就能擔(dān)任領(lǐng)班或主管，部分學(xué)生在畢業(yè)后一年就能成為部門經(jīng)理。

通過訂單式的培養(yǎng)，省去了畢業(yè)后找工作的麻煩，學(xué)生在校期間可以全身心地投入到職業(yè)技能學(xué)習(xí)中。更重要的是在學(xué)習(xí)過程中還能盡早地了解到企業(yè)的文化和思想，適應(yīng)工作環(huán)境，根據(jù)企業(yè)需求和學(xué)院的知識(shí)將自己的理論知識(shí)和實(shí)踐能力運(yùn)用到工作中去。為了讓訂單班學(xué)生更好地融入社會(huì)，融入崗位，讓企業(yè)文化進(jìn)校園。學(xué)院經(jīng)常性的為學(xué)生輸送企業(yè)文化的相關(guān)內(nèi)容，在教室布置企業(yè)文化宣傳畫，按酒店相關(guān)管理內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行人性化的企業(yè)式管理，同時(shí)還每學(xué)期安排合作企業(yè)的高層管理人員為學(xué)生開設(shè)知識(shí)講座，使學(xué)生更好地了解企業(yè)文化。訂單班培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏。學(xué)院遵循“校企（政）合作、工學(xué)結(jié)合”辦學(xué)思路，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)更適用的人才，服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)。

[參考文獻(xiàn)]

1、《中國旅游報(bào)》

2、《中國職業(yè)技術(shù)教育》

第二篇：贛州技師學(xué)院2014招生簡章,贛州技師學(xué)校招生

贛州技師學(xué)院2013年最新版

一、學(xué)院簡介：(校長：鐘校長)

江西贛州技師學(xué)院是省人民政府批準(zhǔn)、由贛州市政府及贛州市教育局主辦的國家重點(diǎn)技工院校，江西老牌名校，已有近30多年歷史。學(xué)校占地面積480畝，現(xiàn)有在校學(xué)生近萬人。

贛州地區(qū)職業(yè)類學(xué)校辦學(xué)規(guī)模最大

贛州市同類學(xué)校專業(yè)最全、就業(yè)最好

贛州同類學(xué)校設(shè)備最全

贛州同等類學(xué)校環(huán)境最優(yōu)。

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二、學(xué)校特點(diǎn)：

1、校區(qū):

(1)沙石（原教育學(xué)院）（現(xiàn)新校區(qū)）（2）、實(shí)訓(xùn)中心（渡口路原先天竺山）

2、師資雄厚，學(xué)院現(xiàn)有教職工近350人，且每個(gè)教師均具有雙師證（實(shí)踐與理論）

3、學(xué)院院內(nèi)設(shè)有10多個(gè)實(shí)訓(xùn)場所，保證每個(gè)學(xué)生都有一個(gè)實(shí)訓(xùn)工位。其中便有價(jià)值800多萬設(shè)備的數(shù)控實(shí)訓(xùn)中心，是全省最大的數(shù)控中心。如實(shí)訓(xùn)制作產(chǎn)品合格者，畢業(yè)后月薪可達(dá)4000---6000元。

4、學(xué)院為軍事化管理，住宿生均周一至周五不能離校，周末離校者須請(qǐng)假，否則在晚上查房9:30前未回宿舍者，班主任即打電話給學(xué)生家長。另外學(xué)院除宿舍外每個(gè)角落均設(shè)有攝像頭，對(duì)學(xué)生安全決定高度保障。

5、住宿條件舒適，6—8人一間，設(shè)有陽臺(tái)、風(fēng)扇、學(xué)習(xí)櫥柜與單獨(dú)衛(wèi)生間。

6、入學(xué)學(xué)生（除章貢區(qū)外）均享有3000元的助學(xué)金（兩個(gè)學(xué)年）。

1）通過我來報(bào)名100%可獲得價(jià)值3000元的5年內(nèi)在校學(xué)習(xí)或就業(yè)跟蹤服務(wù)，通過其他老師或者招其他老師不享受。

2）7月25日之前來校：報(bào)銷100元車費(fèi)，另繳納200元報(bào)名讀大專，優(yōu)惠大專學(xué)費(fèi)500元每生（必須參與學(xué)歷學(xué)習(xí)）。限額50個(gè)（2個(gè)同學(xué)以上含2個(gè)一起來的，同時(shí)享受）

3）來校報(bào)名100元辦理電話卡送1100元話費(fèi)（2張卡）及送50元飯卡+15元飯卡卡費(fèi)。

4）轉(zhuǎn)介紹3個(gè)以上來校報(bào)名的同學(xué)以上3點(diǎn)優(yōu)惠政策，上報(bào)組領(lǐng)導(dǎo)備案才能下發(fā)優(yōu)惠。

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三、學(xué)院特色熱門專業(yè)：招收應(yīng)歷屆初中畢業(yè)生及初二未畢業(yè)高中輟學(xué)生（要申請(qǐng)批準(zhǔn)錄取）

1、機(jī)械工程系：（電子工程系與機(jī)械工程合并為機(jī)械工程系）2200元/年

（1）模具制造：

（2）機(jī)械設(shè)備與自動(dòng)控制

（3）數(shù)控加工：ok2、商貿(mào)旅游系：2000元/年

（1）電子商務(wù)

（2）幼兒教育ok

（3）會(huì)計(jì)

（4）飯店服務(wù)與旅游

聯(lián)系電話：***鐘老師QQ：16334720703、電氣自動(dòng)化系

（1）、電氣自動(dòng)化（維修電工方向）ok

（2）、電子商務(wù)（電商運(yùn)營）ok

（3）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修

（4）、電子技術(shù)應(yīng)用

（5）、樓宇自動(dòng)控制設(shè)備安裝與維護(hù)

4、現(xiàn)代服務(wù)系

（1）、銀行客服ok

（2）、移動(dòng)客服ok

（3）、現(xiàn)代物流ok

（4）、高鐵乘務(wù)員ok5、汽車服務(wù)系

（1）、汽車維修

（2）、汽車營銷

四、學(xué)雜費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：（新生）（1545元一年）

1、教材費(fèi)：300元（多退少補(bǔ)）

2、住校生住宿費(fèi)：800元

3、報(bào)名費(fèi)：60元

3、自愿付費(fèi)項(xiàng)目：校服費(fèi)100元，入學(xué)體檢30元，學(xué)生醫(yī)保55元（含辦卡費(fèi)），人身意外保險(xiǎn)費(fèi)50元。

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五、100%就業(yè)：（學(xué)院與300多家用人單位確立了長期就業(yè)關(guān)系，就業(yè)穩(wěn)定率100%以上）

1、公辦的國家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校，而非名辦院校。是贛州唯一獨(dú)立的一所以培養(yǎng)中、高級(jí)技工、預(yù)備技師等實(shí)用型技能人才為主體，兼以開展“技能+學(xué)歷”和校企合作為兩翼的國家綜合職業(yè)培訓(xùn)基地、國家高技能人才培訓(xùn)示范基地、國家重點(diǎn)技工院校。

聯(lián)系電話：***鐘老師QQ：16334720702、學(xué)院基本情況：

一、占地480畝，建筑面積11萬平方米。

二、辦學(xué)規(guī)模：可容納13000名學(xué)生。

三、教職工含特聘兼職教師共350多人。

四、現(xiàn)在校學(xué)生近萬人。

五、六大實(shí)訓(xùn)中心：數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心、自動(dòng)控制實(shí)訓(xùn)中心、電子電工實(shí)訓(xùn)中心、家電維修實(shí)訓(xùn)中心、機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)中心、計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)中心等。

六、運(yùn)動(dòng)場、足球場、籃球場 等體育設(shè)施完備。

七、圖書館藏書近10萬冊(cè)。

3、學(xué)生管理：實(shí)行四級(jí)（4S）管理機(jī)制，即學(xué)院、學(xué)工、系（部）、班主任的分工合作；實(shí)行數(shù)字化現(xiàn)代化校園管理模式，全面服務(wù)學(xué)生學(xué)習(xí)與生活；實(shí)行學(xué)生放假、請(qǐng)假回家班主任跟蹤管理；學(xué)院保衛(wèi)處、校

衛(wèi)隊(duì)24小時(shí)校園巡邏制。教學(xué)上實(shí)行理論與實(shí)訓(xùn)1:1相結(jié)合的模式，突出學(xué)生的實(shí)踐技能。根據(jù)用人單位需要開設(shè)專業(yè)，根據(jù)崗位要求設(shè)置課程，并以滿足教育目標(biāo)的實(shí)習(xí)條件對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能強(qiáng)化訓(xùn)練，畢業(yè)生技能熟練掌握一門或多門實(shí)用技能的同時(shí)又保證文化知識(shí)過硬。

辦學(xué)理念：特色辦學(xué)質(zhì)量立校

辦學(xué)思路：行政服務(wù)教學(xué)、教學(xué)服務(wù)學(xué)生、辦學(xué)服務(wù)產(chǎn)業(yè)

治校理念：突出技能、立足實(shí)用、誠信踐諾、規(guī)范管理、適應(yīng)市場、科學(xué)發(fā)展

管理理念：教書育人、管理育人、服務(wù)育人

辦學(xué)宗旨：辦人民滿意的技工教育

辦學(xué)目標(biāo)：建設(shè)成為江西一流、全國知名的職業(yè)技工院校

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地址：贛州市沙石鎮(zhèn)樓梯嶺矮塔下88號(hào)（原贛州師范校區(qū)）

第三篇：旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式建設(shè)報(bào)告

樂山市第一職業(yè)高級(jí)中學(xué)

國家改革發(fā)展示范校建設(shè)

旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式建設(shè)報(bào)告

旅游專業(yè)在完善與創(chuàng)新本校“113”和“ZGY”培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，根據(jù)旅游專業(yè)定位、旅游從業(yè)資格證書制度、崗位人員需求，針對(duì)餐飲服務(wù)、客房服務(wù)與前廳服務(wù)三大課程，與樂山教育賓館、樂山金海棠大酒店、峨眉溫泉飯店、四川海河特色餐飲管理有限公司等樂山本地旅游企業(yè)攜手共建旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了真實(shí)環(huán)境現(xiàn)場教學(xué)模式；形成了企業(yè)從實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、課程體系建設(shè)、教師隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)一體化建設(shè)、教學(xué)評(píng)價(jià)體系建設(shè)等幾個(gè)方面全面介入機(jī)制；形成了學(xué)生培養(yǎng)圍繞學(xué)校與企業(yè)兩個(gè)中心的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式，基本實(shí)現(xiàn)了“校企合一”的辦學(xué)模式。

一、企業(yè)參與教室布置和實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，實(shí)現(xiàn)真實(shí)環(huán)境現(xiàn)場教學(xué)

（一）企業(yè)參與教室布置，打造仿真企業(yè)環(huán)境，企業(yè)文化陶冶人 為營造接近真實(shí)的企業(yè)崗位環(huán)境，促進(jìn)校園文化與企業(yè)文化的緊密結(jié)合，從2011年起，由專業(yè)部和班級(jí)提供資金支持，各班師生根據(jù)本班專業(yè)特色，走訪多家對(duì)口企業(yè)，搜集引進(jìn)圖片、文字素材，邀請(qǐng)企業(yè)人員合作，將本班教室重新布臵打造，在原有班級(jí)文化的基礎(chǔ)上，加入企業(yè)發(fā)展理念、管理制度、口號(hào)標(biāo)語、宣傳圖片等企業(yè)文化內(nèi)容，班級(jí)管理仿效企業(yè)管理，讓教學(xué)環(huán)境與工作環(huán)境相互融合，學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中更好地學(xué)習(xí)理論與文化知識(shí)。

（二）企業(yè)參與實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，提升實(shí)訓(xùn)環(huán)境檔次

本專業(yè)擁有一個(gè)按照三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、獨(dú)立對(duì)外營業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地教育賓館。因賓館目前暫未提供西餐對(duì)外營業(yè)，故依照其它真實(shí)酒店西餐廳的裝修、裝飾、器物、風(fēng)格、布局，專門打造了一個(gè)西餐實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生提供全面的西餐技能實(shí)訓(xùn)。

另按照建設(shè)大旅游專業(yè)的思路，本專業(yè)于2012—2013學(xué)年正式新開設(shè)了烹飪專業(yè)，故從2012年初開始，即參照目前星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，與教育賓館合作打造了面點(diǎn)制作、食品雕刻、中餐烹飪?nèi)齻€(gè)專門的實(shí)訓(xùn)室，目前已全部投入使用，為烹飪專業(yè)學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

（三）企業(yè)提供并參與真實(shí)環(huán)境現(xiàn)場教學(xué)，校企零距離對(duì)接人才培養(yǎng) 目前，本專業(yè)餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)三大科目所有的實(shí)訓(xùn)課程均在教育賓館進(jìn)行，教育賓館開放全部5個(gè)餐飲包間、宴會(huì)大廳14張餐桌、50余間客房、前臺(tái)，滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)的設(shè)備設(shè)施與場地環(huán)境要求，并安排內(nèi)部管理人員與服務(wù)人員按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配合專業(yè)課教師進(jìn)行實(shí)訓(xùn)管理和技術(shù)指導(dǎo)。從而把賓館作為學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教室，賓館管理人員、服務(wù)人員作為學(xué)生的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，賓館的規(guī)章制度就是學(xué)生的紀(jì)律要求，實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)和學(xué)校資源共享，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、工作實(shí)踐的整合，推動(dòng)教、學(xué)、做的統(tǒng)一。

二、企業(yè)參與課程體系與教師隊(duì)伍培訓(xùn)建設(shè)

我校實(shí)行“以工種為項(xiàng)目，以過程為導(dǎo)向”的課程體系教學(xué)，要求以企業(yè)為依托，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)四川旅游行業(yè)發(fā)展需求的應(yīng)用型人才。因此，建立一支兼?zhèn)鋵I(yè)理論知識(shí)與專業(yè)操作技能、具有優(yōu)良職業(yè)道德與職

業(yè)素質(zhì)的雙師型專業(yè)教師隊(duì)伍和課程體系建設(shè)隊(duì)伍，是保證課程體系適應(yīng)行業(yè)與社會(huì)當(dāng)前與未來發(fā)展需求的基本保障。本專業(yè)充分利用校企集團(tuán)資源，安排專業(yè)教師積極參與企業(yè)頂崗實(shí)踐培訓(xùn)與掛職鍛煉，讓教師隊(duì)伍在企業(yè)一線得到充分的鍛煉，同時(shí)聘用、聘請(qǐng)行業(yè)專家和企業(yè)技術(shù)能手擔(dān)任專職或兼職教師、教學(xué)指導(dǎo)專家，加強(qiáng)教師隊(duì)伍力量，讓企業(yè)積極、全面參與到學(xué)校課程體系建設(shè)工作當(dāng)中來。

為此，本專業(yè)主要從以下幾個(gè)方面開展工作，聯(lián)合企業(yè)共同建設(shè)課程體系與培訓(xùn)教師隊(duì)伍：

1、從2011年至今，通過采用問卷或走訪形式，平均每年對(duì)十余家企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項(xiàng)目、人員結(jié)構(gòu)、人才需求等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查，獲得第一手人才需求信息，作為課程體系建設(shè)的理論依據(jù)和教師頂崗實(shí)習(xí)的鍛煉方向。

2、安排全專業(yè)教師利用放假時(shí)間到對(duì)口企業(yè)進(jìn)行一線頂崗實(shí)習(xí)，或通過培訓(xùn)渠道安排部分骨干教師到對(duì)口企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉、企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)，提高相關(guān)的理論知識(shí)、技術(shù)能力及職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)水平，同時(shí)得到一線崗位人才需求的直接資料，作為課程體系建設(shè)的理論依據(jù)。

3、從2011年至今，通過采用問卷或走訪形式，平均每年對(duì)近百名本專業(yè)往屆畢業(yè)生的就業(yè)情況及發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，了解企業(yè)對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生的滿意度與期望值以及畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展前景，反饋為課程體系建設(shè)與學(xué)校教學(xué)的參考信息。

4、從校企合作企業(yè)聘用、聘請(qǐng)行業(yè)專家、技術(shù)能手擔(dān)任專職或兼職教師、教學(xué)指導(dǎo)專家，充實(shí)教師隊(duì)伍，并直接或間接參與課程體系建設(shè)。

三、企業(yè)參與教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)一體化建設(shè)，形成“校企合一”

辦學(xué)模式

按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，本專業(yè)將學(xué)生進(jìn)校至畢業(yè)的三學(xué)年劃分為三個(gè)階段。

第一階段即第一學(xué)年，學(xué)生除在校進(jìn)行必需的基礎(chǔ)理論、基本素質(zhì)、文化知識(shí)學(xué)習(xí)之外，還須經(jīng)專業(yè)部統(tǒng)籌安排，在教育賓館進(jìn)行每人為期10天的校內(nèi)教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，由專業(yè)部實(shí)訓(xùn)人員與賓館管理人員進(jìn)行統(tǒng)一實(shí)訓(xùn)安排與管理，通過真實(shí)工作崗位的鍛煉，認(rèn)識(shí)并熟悉酒店運(yùn)作方式和餐飲、客房、前廳服務(wù)流程，進(jìn)行基本操作技能的實(shí)踐訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)基本職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)的初步養(yǎng)成。從2011年7月至今，已有340余名學(xué)生在教育賓館完成了總計(jì)3400余天的教學(xué)實(shí)習(xí)。

第二階段即第二學(xué)年，學(xué)生除在校進(jìn)行必需的基礎(chǔ)理論、基本素質(zhì)、文化知識(shí)學(xué)習(xí)之外，還須經(jīng)專業(yè)部統(tǒng)籌安排，選拔20%以上的優(yōu)秀學(xué)生，在除教育賓館之外的校企集團(tuán)其它旅游企業(yè)進(jìn)行為期15-20天的校外教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，由企業(yè)管理人員進(jìn)行全程實(shí)訓(xùn)安排與管理，與企業(yè)內(nèi)部員工享受同等管理待遇，讓學(xué)生逐步掌握獨(dú)立操作、獨(dú)立服務(wù)、自我約束、自我管理的能力，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、樹立職業(yè)目標(biāo)、強(qiáng)化職業(yè)技能與職業(yè)紀(jì)律、提升職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)水平。從2011年7月至今，已有120多名學(xué)生在樂山金海棠大酒店（四星）、峨眉山溫泉飯店（五星）、四川海河特色餐飲管理有限公司完成了總計(jì)1360天左右的教學(xué)實(shí)習(xí)。

第三階段即第三學(xué)年，除個(gè)別因特殊原因選擇自謀職業(yè)的學(xué)生之外，80%以上的學(xué)生全部走上企業(yè)實(shí)際工作崗位，完全遵照企業(yè)內(nèi)部管理要求，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，全面提升職業(yè)技能應(yīng)用能力、社會(huì)適應(yīng)能力，鍛煉并養(yǎng)成良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，適應(yīng)旅游市場變化和崗位需求，最終順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)。以2012年為例，本專業(yè)2013級(jí)學(xué)生共140余人，通過學(xué)校推薦進(jìn)行企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)共107人，全部合格完成實(shí)習(xí)任務(wù)，經(jīng)跟蹤調(diào)查，企業(yè)滿意度在90%以上，最終對(duì)口就業(yè)率在85%以上。

四、企業(yè)參與教學(xué)評(píng)價(jià)體系建設(shè)

在本專業(yè)制定的《樂山一職中旅游專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”管理辦法》中，明確提出校企合作、工學(xué)結(jié)合是校企雙邊活動(dòng)，企業(yè)有義務(wù)與學(xué)校一起對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行統(tǒng)一考評(píng)；并在《樂山一職中旅游專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)實(shí)習(xí)管理規(guī)定》中明確從思想教育、考勤制度、作息制度、安全制度、生活制度、管理制度、學(xué)習(xí)要求、實(shí)習(xí)要求、紀(jì)律要求、安全要求等諸多方面，制定了全面、細(xì)致的學(xué)生思想行為規(guī)范和企業(yè)考核獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。

本專業(yè)在安排學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)開始教學(xué)實(shí)習(xí)或頂崗實(shí)習(xí)前，都征得了學(xué)生家長同意并與之簽定了安全協(xié)議，再與企業(yè)簽定相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議，將學(xué)生實(shí)習(xí)考評(píng)表格交予實(shí)習(xí)企業(yè)，由企業(yè)管理人員和實(shí)習(xí)指導(dǎo)人員按照企業(yè)內(nèi)部員工管理制度和《樂山一職中旅游專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)實(shí)習(xí)管理規(guī)定》，根據(jù)實(shí)習(xí)學(xué)生客觀表現(xiàn)，每天對(duì)學(xué)生各方面情況進(jìn)行細(xì)致、如實(shí)的考核，并在學(xué)生實(shí)習(xí)全部結(jié)束之后進(jìn)行實(shí)習(xí)總結(jié)考評(píng)并加蓋公章。專業(yè)部將對(duì)企業(yè)給予學(xué)生的實(shí)習(xí)考評(píng)全部進(jìn)行存檔，并針對(duì)考評(píng)記錄確定對(duì)學(xué)生的獎(jiǎng)懲與學(xué)分登記。

小結(jié)：

通過兩年的示范校建設(shè)，旅游專業(yè)與旅游企業(yè)攜手共建旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才機(jī)制，形成了企業(yè)全程介入的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模

式，形成了“校企合一”辦學(xué)模式，形成專業(yè)優(yōu)勢和特色，在區(qū)域中等旅游職業(yè)教育改革發(fā)展中發(fā)揮示范、引領(lǐng)、骨干和輻射作用。

旅游專業(yè)部2013年7月25日

第四篇：旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革方案

旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革方案

一、專業(yè)改革的總體思路

1、以培養(yǎng)適應(yīng)旅游管理與服務(wù)一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性和實(shí)用性人才為根本任務(wù)；

2、以旅游企業(yè)的實(shí)際需求為目標(biāo)，以技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)為主線設(shè)計(jì)教學(xué)體系、制定培養(yǎng)方案。

3、以“應(yīng)用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，基礎(chǔ)理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以“必需、夠用”為度，改善課程體系，專業(yè)課教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性。

4、以培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力為目標(biāo)構(gòu)建相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，加大實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)在計(jì)劃總學(xué)中的比例。

5、以改善教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高教師的職稱層次、學(xué)歷層次和技術(shù)應(yīng)用水平和實(shí)踐能力為目標(biāo)，以“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”為途徑，努力塑造“雙師型及專、兼職相結(jié)合的師資隊(duì)伍”。

6、以旅游企業(yè)各崗位實(shí)際需要的“知識(shí)點(diǎn)、能力點(diǎn)”為基礎(chǔ)，不斷更新教學(xué)法內(nèi)容，優(yōu)化教案，將優(yōu)秀教案印成講義，將優(yōu)秀講義印成教材，加強(qiáng)適合本專業(yè)特點(diǎn)，起點(diǎn)較高，示范性較強(qiáng)的專業(yè)教材建設(shè)。

7、加強(qiáng)校內(nèi)外專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，并與省市內(nèi)馳名的高星級(jí)旅游酒店簽訂長期合作協(xié)議，建立穩(wěn)定的高檔次專業(yè)實(shí)習(xí)基地，積極探索校企合作，共同培養(yǎng)高等旅游應(yīng)用性人才的新路子。

8、規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)，建立健全多形式的實(shí)訓(xùn)方式，加強(qiáng)對(duì)各種形式的實(shí)訓(xùn)方式進(jìn)行監(jiān)控，按照成熟的理論教學(xué)程序，編寫實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)手冊(cè)、實(shí)訓(xùn)進(jìn)度與實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師制度。

9、以技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)培養(yǎng)為主線，構(gòu)建專業(yè)人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)。

10、構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的教育體系。

高職教育專業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)是構(gòu)建一種具有職高特色，符合涉外餐企業(yè)管理與服務(wù)特點(diǎn)，與本校，本專業(yè)實(shí)際情況緊密結(jié)合的新型教育教學(xué)體系。

二、專業(yè)改革的具體措施

（一）以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，深化人才培養(yǎng)模式改革

制定人才培養(yǎng)模式的指導(dǎo)思想，可概括為一個(gè)目標(biāo)、兩個(gè)面向、三項(xiàng)原則、四個(gè)突出。一個(gè)目標(biāo)：培養(yǎng)目標(biāo)是造就一大批服務(wù)于國際商務(wù)第一線的高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。兩個(gè)面向：面向社會(huì)、面向人才市場，服務(wù)于海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要。三項(xiàng)原則：應(yīng)用型人才培養(yǎng)就是要強(qiáng)化“基礎(chǔ)性、應(yīng)用性、實(shí)踐性”，辦出應(yīng)用型特色。四個(gè)突出：突出技術(shù)應(yīng)用能力本位的教育思想；突出“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的教學(xué)理念；突出學(xué)生全面素質(zhì)的提高；突出可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。具體做法有：

1、整合課程結(jié)構(gòu)，深化教學(xué)內(nèi)容改革。根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和學(xué)生身心發(fā)展的要求，充分聽取專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)及校內(nèi)外專業(yè)人士的意見，特別是向用人單位了解、調(diào)查各種職業(yè)崗位對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)的實(shí)際要求，明確各方面知識(shí)所占的比例，形成能反映專業(yè)特色并符合實(shí)際要求的課程，并以此來構(gòu)建整體優(yōu)化的課程體系。

2、建立完善的實(shí)踐教學(xué)體系。在保證理論知識(shí)夠用的同時(shí)，加大實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容的份量。實(shí)踐教學(xué)體系由基本技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練、綜合應(yīng)用技能訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)部分構(gòu)成，縱向上形成體系，橫向上與理論課程有機(jī)結(jié)合。

3、堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)、課堂進(jìn)企業(yè)的培養(yǎng)模式。積極推

進(jìn)校企合作，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)。目前已與外貿(mào)中心酒店,溫泉大酒店,福州大飯店，福建康輝國際旅行社，福州榕樹王旅行社，香格里拉大酒店等簽訂了實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議，讓所有的學(xué)生都能到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

4、重新調(diào)整第五學(xué)期的課程，將該學(xué)期后半學(xué)期（后8周）的課程移至前半學(xué)期（前8周），后八周調(diào)為完整的實(shí)習(xí)周，與第六學(xué)期相連續(xù)，這項(xiàng)改革深受企業(yè)的贊許，也極大地方便了學(xué)生。

（二）以增強(qiáng)職業(yè)能力為核心進(jìn)行課程建設(shè)與改革

開展教育思想大討論，樹立“質(zhì)量、效益、發(fā)展”課程建設(shè)與改革觀念，改革的具體目標(biāo)是：突出專業(yè)課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識(shí)、技能真正滿足職業(yè)崗位（群）的需求，注重知識(shí)和技能的結(jié)合。組織教師深入企業(yè)、社會(huì)開展三項(xiàng)需求分析，一是社會(huì)（行業(yè)、企業(yè)）的需求分析，二是高職人才規(guī)格需求的分析，三是受教育者的需求分析。經(jīng)過以

上一系列分析，結(jié)合海西社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游英語應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求和學(xué)院發(fā)展的總體規(guī)劃，在充分考慮學(xué)校現(xiàn)有基礎(chǔ)、辦學(xué)特色、辦學(xué)條件的基礎(chǔ)上，調(diào)整、設(shè)置和更新課程內(nèi)容，從而形成具有特色的專業(yè)課程體系。具體做法是：

（1）針對(duì)旅游行業(yè)職業(yè)崗位的能力要求進(jìn)行分解，將其中基本性知識(shí)、技能確定為核心技能，設(shè)計(jì)為核心課程模塊。

（2）將該職業(yè)范圍內(nèi)適用于各個(gè)具體工作崗位的技能確定為選擇性崗位技能，設(shè)計(jì)為就業(yè)方向性課程模塊。

（3）多個(gè)核心課程模塊和就業(yè)方向性課程模塊組合成一個(gè)專業(yè)及專業(yè)化方向的課程體系。

（三）大力推進(jìn)校企合作，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

1、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)。

多年來，按照學(xué)校改革與建設(shè)的整體規(guī)劃和設(shè)想，按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)的總體要求，本著“實(shí)際、實(shí)踐、實(shí)用”的原則，始終將建設(shè)全面適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)與實(shí)踐的、設(shè)施完備、設(shè)計(jì)合理先進(jìn)、具有仿真職業(yè)環(huán)境的實(shí)訓(xùn)室作為專業(yè)建設(shè)的大事來抓，擬建成導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生創(chuàng)造良好的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件與環(huán)境。

2、校外實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)。

積極尋找校企合作達(dá)到校企雙贏的機(jī)會(huì)，建立校企合作運(yùn)行機(jī)制。成立學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、教授、專家組成的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，共同審定教學(xué)計(jì)劃、課程體系、實(shí)踐環(huán)節(jié)內(nèi)容、學(xué)時(shí)安排等，采取校企一體、產(chǎn)學(xué)協(xié)作的方式共建實(shí)習(xí)基地，選擇職業(yè)環(huán)境開展實(shí)踐訓(xùn)練和技術(shù)培訓(xùn)，選聘實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)骨干為兼職教師參與指導(dǎo)工作；依托行業(yè)（企業(yè)）的職業(yè)技能鑒定與培訓(xùn)中心，為學(xué)生參加職業(yè)技術(shù)資格或崗位培訓(xùn)與考核創(chuàng)造條件，使學(xué)生能夠深入企業(yè)結(jié)合實(shí)際，真刀真槍的進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，并通過專業(yè)（職業(yè)）技術(shù)考核。

（1）多年來，本專業(yè)發(fā)揮行業(yè)辦學(xué)及校友公司實(shí)力強(qiáng)的優(yōu)勢，在福州與專業(yè)對(duì)口單位建立了6個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地（具體情況見附件一）。將課堂建在企業(yè)，建設(shè)具有真實(shí)職業(yè)情境的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目引導(dǎo)、頂崗實(shí)習(xí)、工學(xué)結(jié)合等方式將校內(nèi)學(xué)習(xí)和實(shí)際工作結(jié)合起來。

（2）組建由專業(yè)教師、企業(yè)專家和業(yè)務(wù)骨干組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程中引入公司、企業(yè)業(yè)務(wù)流程和工作項(xiàng)目，聘請(qǐng)業(yè)務(wù)骨干指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。

（3）吸納企業(yè)實(shí)質(zhì)性參與課程建設(shè)，通過職業(yè)能力分析、市場調(diào)研，召開職業(yè)能力分析專家研討會(huì)，編制職業(yè)能力分析圖表，將崗位標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)結(jié)合，確定教學(xué)內(nèi)容，重新制訂教學(xué)大綱、考試大綱、校企合作編寫實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)書等教學(xué)文件，從而構(gòu)建基于職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的實(shí)踐課程體系。

（4）以校外實(shí)習(xí)基地為平臺(tái)，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)3－6個(gè)月，由專業(yè)教師、輔導(dǎo)員及聘請(qǐng)的企業(yè)兼職教師擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)。

第五篇：關(guān)于高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的思考

【摘要】人才培養(yǎng)模式是目前高職教育發(fā)展的關(guān)鍵性問題之一。旅游管理作為應(yīng)用型、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，改革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，根據(jù)不同情況對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、培養(yǎng)途徑模式等因素進(jìn)行優(yōu)化組合，尋求最佳的符合實(shí)際的人才培養(yǎng)模式,是大力培養(yǎng)旅游管理技能型人才的需要。【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理 人才培養(yǎng) 模式 思考改革開放以來，特別是加入世貿(mào)組織以來，我國旅游業(yè)日益強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭極大地推動(dòng)了旅游人才教育的發(fā)展。旅游教育通過它自身的教學(xué)、科研、人才等的輻射、帶動(dòng)，對(duì)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中實(shí)施旅游發(fā)展戰(zhàn)略起著重大的促進(jìn)作用。高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)一線培養(yǎng)高技能型人才。旅游管理作為應(yīng)用型、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，從目前的狀況和未來的發(fā)展趨勢對(duì)人才培養(yǎng)的要求上來看，應(yīng)改革現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式，大力培養(yǎng)技能型人才。人才培養(yǎng)模式是目前高職教育發(fā)展的關(guān)鍵性問題之一，主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、培養(yǎng)途徑模式等要素。人才培養(yǎng)模式構(gòu)建，就是要根據(jù)不同情況對(duì)以上因素進(jìn)行優(yōu)化組合，尋求一個(gè)最佳的符合實(shí)際的人才培養(yǎng)方案：

一、關(guān)于培養(yǎng)目標(biāo)的定位：高層次、技能型、復(fù)合型人才高職人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)，具有人才層次的高級(jí)性、知識(shí)和能力的職業(yè)性、人才類型的技術(shù)性、畢業(yè)生去向的基層性等特點(diǎn)。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，根據(jù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和宜昌經(jīng)濟(jì)規(guī)劃要求，從原來注重基本技能的能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。這個(gè)目標(biāo)定位體現(xiàn)了高職教育的人才培養(yǎng)特色。

二、關(guān)于專業(yè)設(shè)置：以市場需求為導(dǎo)向根據(jù)《宜昌市十一五時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃》，在未來的五年中，宜昌將突破性發(fā)展旅游業(yè)，優(yōu)化旅游空間布局，大力培育旅游精品名牌。因此，具有較高素質(zhì)、較強(qiáng)能力、熟悉旅游管理知識(shí)的高層次復(fù)合型人才市場需求潛力十分巨大。旅游教育專業(yè)設(shè)置應(yīng)堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，即堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線設(shè)置專業(yè)，將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會(huì)人才需求的變化趨勢為確定專業(yè)主體構(gòu)架的依據(jù)。隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人才需求情況也會(huì)不斷發(fā)生變化，目前社會(huì)上出現(xiàn)了不少就業(yè)前景良好的新興職業(yè)，如茶吧經(jīng)營管理、酒吧經(jīng)營管理、會(huì)展策劃與管理、康樂服務(wù)、多語種導(dǎo)游等。根據(jù)人才市場需求特點(diǎn)，對(duì)旅游人才市場進(jìn)行細(xì)分，設(shè)置、開發(fā)與市場需求對(duì)路的專業(yè)，可以使人才培養(yǎng)方向更加明確，學(xué)生就業(yè)渠道更為寬闊。

三、關(guān)于課程模式構(gòu)建：以職業(yè)能力為核心，理論和實(shí)踐并重高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代教育“以人為本”的理念和綜合化的特色，為學(xué)生終生學(xué)習(xí)、終身發(fā)展做準(zhǔn)備，提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力；應(yīng)做到課堂教學(xué)課程與實(shí)踐活動(dòng)課程相結(jié)合，構(gòu)建以學(xué)生職業(yè)能力為框架的課程內(nèi)容體系和課程結(jié)構(gòu)體系。即：將所有課程分為三大模塊：旅游專業(yè)課程、綜合技能課程、公共必修課程，在二、三兩個(gè)學(xué)期安排課程實(shí)習(xí)，五、六兩個(gè)學(xué)期安排社會(huì)調(diào)查和畢業(yè)實(shí)習(xí)，以強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力。附：旅游管理專業(yè)三大課程模塊學(xué)時(shí)分配表：這種課程模式，充分淡化專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課的界線，文化和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)服務(wù)于技能的有效掌握，充分體現(xiàn)知識(shí)“夠用為度”的原則，讓學(xué)生盡早(第一學(xué)期)進(jìn)入專業(yè)能力模塊的學(xué)習(xí)，符合高職教育培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的目標(biāo)；通過多層次設(shè)置教學(xué)(學(xué)習(xí))目標(biāo)，并將其貫穿整個(gè)教學(xué)過程始終，分解落實(shí)到各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)；實(shí)踐課程體系突出，技能課占總學(xué)時(shí)的43%，使學(xué)生可以根據(jù)自己掌握技能的程度，確定學(xué)習(xí)方式和把握學(xué)習(xí)進(jìn)程，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書，體現(xiàn)了以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)，符合技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)律。