第一篇：員工食堂工作規范及紀律要求

食堂員工工作規范及紀律要求

一、遵守學校作息時間，即按時上下班，不遲到、不早退；有事寫請假條（或者當面向領導口頭講清請假事由經同意后方可）并自行協調好當天的工作，否則扣除日平均工資。

二、認真對待每項工作。下班時認真檢查水、電、氣的安全工作及門窗的關閉情況，避免造成損失及安全事故，若一旦發生將追究相關責任人的責任。

三、用服務的心態做好每日工作。認真執行食品衛生安全的相關法規，做好菜品的營養搭配，注重食品質量、用餐環境清潔，確保師生衛生安全用餐，開心工作。如食品安全衛生出現問題，將嚴肅處理。

四、工作配合默契，團結友善、互幫互助、不得把自己不愿做的事躲讓給別人去做，不準有打架斗毆行為。工作中不得向仔細、認真的人進行挖苦和諷刺、相護攻擊等，使其所有人員陷入消極怠工狀態。如有違反輕者罰款一次扣工資50，重者辭退。

五、注意工作形象。工作時間不準吸煙、飲酒、不準大聲喧嘩，打鬧、說話要文明，不利于學生聽的話一定要避之，如有違反警告處理。

六、注重儀容儀表，作裝整潔，不許有留指甲，戴戒指、隨地吐痰、挖耳、雙手插兜等不良行為。嚴禁在加工食品過程中吃零食，在售飯菜時一定帶上口罩。進廁所后一定要洗手，個人衛生做到“四勤”。

七、愛護公物設施，所有設備要合理使用，出現故障及時停用，上報維修。故意損壞造成嚴重后果按情節輕重罰款20——100元，重者開除。

八、各崗位人員要保管好原材料。如廚房工作人員對食品原材料的管理，對餐具及洗漱用品，餐桌椅的管理。如發現由個人工作狀態不佳所造成損失和 浪費者，將嚴肅處理。

九、在上班期間（周一至周五）嚴禁打麻將和大撲克，違者每次罰款50元。

十、衛生打掃要求：

1、就餐廳、油煙罩內外、窗臺、玻璃、墻壁蜘蛛網、儲藏間地面和相關桌面、案板每周一次大清掃；餐具堅持每天每頓餐后洗凈消毒，所有用具用后及時清洗或消毒；學校不定時檢查，若被衛生監督所和整治辦查處，每人罰款50元。

2、冰箱、冰柜必須定期除霜和清洗，存放食品必須生、熟、成品和半成品分開。

3、食堂從業人員在出現腹瀉、發熱、嘔吐等可能有礙食品衛生的病癥時，應立即暫停工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

十一、做好每餐食品留樣記錄，消毒記錄，剩菜剩飯處理記錄。

十二、未盡事宜按照食品衛生安全法和學校相關制度執行。

以上規定希望各員工共同遵守，不得違反，否則將按照相關規定嚴肅處理。

甕安縣小河山學校

2013年9月

第二篇：員工食堂工作規范及紀律要求

員工食堂工作規范及紀律要求 開餐時間

早 6：30——8：00

午 10：00-——12:00

晚 16:00——18:00

1按時上下班，不遲到、不早退、有事寫請假條。如有違反罰款20元.上班時間

早班 5：00——17:00（午休12：00——15:00）晚班 7:30——18:00（午休12:00——15:00,）晚班炒菜（13:00——15:00在崗）

2認真對待每項工作，定崗定點，不得脫崗離崗。下班時認真檢查水、電、氣的安全工作及門窗的關閉情況。造成損失及安全事故者根據情節罰款20——100元，甚至開除。

3用服務的心態做好每日工作。做好菜品的營養搭配，注重食品質量、用餐環境清潔，確保員工衛生安全用餐，開心工作。如食品安全衛生出現問題，將嚴肅處理其負責人。

4工作配合默契，團結友善、互幫互助、不準有打架斗毆行為。如有違反輕者罰款50，重者開除。

5注意工作形象。工作時間不準吸煙、飲酒、不準大聲喧嘩，打鬧、聚堆談笑，如有違反警告處理。

6注重儀容儀表，工裝、工帽整潔，不許有留指甲，戴戒指、隨地吐

痰、挖耳、雙手插兜等不良行為。愛惜工裝，不常穿他人工裝。7愛護公物設施，每個崗位設備要合理使用，出現故障及時填寫報修單，上報維修。知情不報及故障損壞造成嚴重后果按情節輕重罰款20——100元，重者開除。

8要絕對服從上級領導的非配及工作安排，不能出言頂撞和狡辯.9杜絕偷吃，開小灶行為，違者視情節罰款20——50元。

10各崗位人員要保管好原材料。如廚房工作人員對食品原材料的管理，包括肉、蛋、青菜、調料、醬油。PA對餐具及洗漱用品，餐桌椅的管理。如發現由個人工作狀態不佳所造成損失和浪費者，將嚴肅處理。

11按山莊要求做好出勤，考勤、不得無故缺勤、私自竄班。12不能偷拿山莊的任何物品，如有發現并以開除。

以上條款食堂人員必須遵守，如有隱瞞，虛報情況的，將嚴重處罰。單位日期

第三篇：食堂財務管理常見問題及規范要求

食堂財務管理常見問題及規范要求

作

一、收入管理方面

1、教職工伙食費未收取。教職工和食堂人員的工作餐，應以適當標準按月收取，記入“教師伙食收入”科目。

2、學生伙食費收取偏高。學生的伙食費收取，應充分考慮學生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據，力求收支基本平衡。

3、銀行賬戶利息未入賬。食堂專用銀行賬戶產生的利息收入，每季末應憑銀行結息單及時入賬，記入“利息收入”科目。

二、支出管理方面

1、支出票據不規范。要求：①向有營業執照的場所購物必須取得發票，1000元以上的盡量是稅務發票（煤款、米款、配菜公司菜款、托管公司管理費等必須是稅務發票）；②零星購物而采用學校自制購貨報銷單的，必須有出售人親筆簽名；③購買實物的票據，必須有經辦人、驗收人和審批人簽名，且名字不得代簽；④購貨時盡量當日結清貨款，索取發票；如采用記賬方式，將幾天的同類貨物合開一張票的，背面必須附有清單。

2、三個比例超標明顯。每學年末，教師管理補貼費10%、設備及維修費5%、結余5%這三個比例必須嚴格控制，不得超標。

3、福利費、招待費違規列支。食堂賬內不得直接或變相列支教職工獎金、福利費（含實物福利）和招待費。

4、燃料、水電費非正常列支。食堂用的煤、柴油、蒸汽款應在食堂賬內列支。食堂單獨安裝水電表的，水電費按實際支出發票列支；沒有單獨安裝水電表的，食堂賬內列支數不得超過全?？偹娰M的50%。

5、虛假支出還有發生。食堂賬內不得弄虛作假、虛列支出，克扣、擠占、挪用學生伙食費。

三、監督控制方面

1、相關操作人員未輪換。采購人員和驗收人員一般學期中途進行輪換，一學期必須輪換；食堂出納必須與行政出納分離（除教辦、中心學校食堂出納外），且一學年輪換一次。食堂主要管理人員（指分管校長、總務主任、食堂主任）不得參與食堂購菜。

2、購菜公示不及時完整。學校應將每天食堂購菜、米、油按填報要求于中午12時前上牌和上網公示。

3、菜價控制不重視。學校應通過市場調查、網上對比等手段，密切關注市場行情，在保證質量的前提下切實降低食堂菜價。

4、自行購菜比例偏低。食堂用菜原則上要求由學校工作人員到菜場采購，因特殊情況確需采用配送等方式送貨到校的，配送金額不得高于當天食堂用菜總額的50%，且配送菜價不得高于學校自行采購價。

5、設備采購程序不合規。學校食堂用的鍋爐、冰箱、空調、消毒柜等政府采購目錄內的物品，應嚴格按集中采購要求組織采購，不得未經市政府采購辦審批而自行購置。

6、期末清賬未組織。直屬學校應在每學年末組織人員對食堂賬目進行清查，教辦、中心學校在每學期末將食堂賬目返回所屬學校，由各校組織人員進行清查，清查情況在校務公開欄公示，并書面上報教辦、中心學校。

7、教辦、中心學校對所屬食堂缺乏監管。要求：①教辦、中心學校應經常對所屬學校食堂進行檢查、監督與指導，每學期至少一次對所屬食堂進行突擊檢查；②教辦、中心學校會計應重視對所屬學校食堂結報的發票進行審核，對可疑發票進行核實，及時作出處理；③應在每月結賬后對報表數據進行分析，發現問題及時提醒所屬學校，并督促整改。

8、經營模式不規范。學校食堂原則上不重新實行托管，由學校自主經營。

四、會計核算方面

1、愛心營養餐費處理不正確。愛心營養餐費必須專款專用，不得截留和直接發放給學生。學校應將局下撥的營養餐費轉撥至食堂賬，給享受學生每周免費提供兩餐營養餐。

2、行政客飯費核算不規范。食堂代辦的行政客飯費，應按實際成本向學校行政結算。

3、科目分類不清楚。食堂收支應按收支內容進行分類，在對應科目進行核算。

4、銀行對賬不及時。食堂出納每月應與銀行核對存款余額，對于未達賬項，應按適當方法進行調整。

5、備用金數額偏高。食堂備用金應根據校點規模、路途遠近等因素確定，一般以1至3天的日常費用支出為限。規模大的學校食堂出納每周應至少與會計結報二次，規模小的學校每周至少結報一次，備用金數額按周結報次數的單次平均用量確定。

6、數據備份不及時。每月月底結賬后，應及時做好數據備份，將D:uf2006整個文件夾備份到其他盤符。

第四篇：員工工作紀律規范

員工紀律規范

員工工作紀律基本條款：

1、應遵守公司作息時間，每天準時上、下班。

2、請假應履行審批手續。

3、工作時間禁止擅離工作崗位，包括無故串崗。

4、工作時間禁止在公司閑逛、聊天、處理私人事務。

5、因工作去開會、學習、培訓等也應請假并獲得上級批準，不得遲到、早退或無故缺席。

6、應服從上級工作安排，按時、按質、按量完成工作。

7、若確因工作需要，公司統一組織加班時，應服從安排。

8、禁止在工作場所玩紙牌、電腦游戲。

9、禁止利用電腦從事與工作無關的事或看與工作無關的書報雜志。

10、除工作需要外，在工作時間禁止聽收音機、錄音機和看電視。

11、禁止工作時間在辦公區域用餐、吃點心、糖果或其它食物。

12、公司的設備、財產、器材等只可為業務上使用，未獲管理部門授權和批準，不能為達到個人利益或私人目的而使用。

13、禁止在公司范圍內進行任何形式的賭博，包括變相賭博。

14、禁止利用E-mail等工具發布污言穢語或與工作無關的信息，嚴禁利用此類工具互相攻擊或泄漏公司秘密。

15、除非經公司副總經理以上領導批準，不得利用公司電話撥打私人電話，尤其是私人長途電話。

16、除非經公司副總經理以上領導批準，在工作時間不得將與工作無關的人員帶入公司，包括親屬和小孩。

注：辦公室內禁止吸煙，違者罰款50元。

第五篇：工作紀律、要求及工作方法

工作手冊——工作紀律篇

工作紀律、要求及工作方法

1．員工應自覺遵守上班、下班及午飯時間；同時要求上、下班打卡，同事不得替他人打卡或要求其他人打卡；

2．各位員工應于年初做好年假安排計劃，避免同一時間各位同事要放假的情況發生，同時應將年假計劃報上司參考。盡量避免集中年尾放假，長假期要考慮安排其他同事分擔工作，并要有書面的交接重點，并于放假后盡快接手工作；

3．法定節假日期間，各項目應安排好值班表，值班表上應有值班人員名單、工種、聯系電話等，同時應要求施工單位提供節假日期間的值班表及準備安排加班的分項工作情況、安保、防火防盜等措施；

4．各位員工應自覺努力提升工作能力，應特別加強如下幾個方面：

? 要有積極的處事態度；

? 要明確工作范圍，如遇到不明確工作范圍，應自發性向項目經理提出解決方案，不

要以為可以推卸責任；

? 要將工作壓力轉化為推動力；

? 注意協調與溝通技巧，要善用口頭提醒及書面備忘錄；

? 要做好榜樣為自我而工作；

5．公司的手機和傳呼機均應帶在身邊，并要保持開啟，下班或休息時最好也要開機；

6．節假日當值一定要依時上班，工地有突發事件要代其他人處理，有疑問或困難要通知上司。有緊急情況未能值班，要安排其他同事接替并通知上司；

7．如有上司巡視工地，要先聯絡上司，以便帶引上司及跟進上司提出之意見；

8．為提升公司員工的行業經驗，強化公司的銷售品牌，各員工應盡量抽空參觀其他發展商的項目，和聯系他們的相關行業人士，多些了解他們的運作，取長補短，切實作好如下事宜：

? 人無我有

? 人有我優

? 人優我更優

員工如有此方面的資訊，請通知質量保證部，以便資料上網，方便其他同事分享交流，從而使公司能全面應付未來的挑戰，打好基礎，獲得更大利潤和更好聲譽。

9．工作壓力之成因及如何減壓

工作壓力成因如何減壓

? 工作量過大①先處理緊急和重要事項；

②安排其他同時協助；

③向上司申請增加人手。

? 推行工作過程中遇到阻力了解阻力來源，以便解決。例如：

工作手冊——工作紀律篇

①總包經濟出現問題欠現金周轉，可通知上

司并建議施工員先合作施工等；

②設計師欠圖紙可安排到設計師樓了解是否

人手不足，定下交圖日期，并通知上司；

③太多上司發出不同方向的指示?？梢韵攘?/p>

解哪一個上司指示較合理及合乎公司的利

益較多，以便向其他上司解釋滿意才推行；

④下屬不聽指示，陽奉陰違。先了解原因，后以口頭警告仍不改善，發備忘錄要求改

善，抄送上司。

? 責任心過大將所有人的意見 ①每件事件要作出正面評價，改過防止類似批評都算到

自己身上事件發生。出錯有不同程度的責任，做好

自己本分問心無愧，便要放開懷抱；

②多做適量的運動；

③注意均衡營養；

④有需要時見心理醫生，再嚴重要服藥；

⑤要有適當的休息時間和消閑時間，期間應

盡量避免回想工作上的煩惱。

? 上司責罵①是自己或自己下屬錯，要答應改過和改進

②罵錯的讓他先發泄后解釋如何跟進

③不要即時挑戰上司的觀點和指示，先了解

為什么上司有這樣的觀點，考慮如何配合。

再提出自己的觀點和解決方案。避免不必

要的爭執增加將來的工作壓力。