第一篇：傳統(tǒng)美食作文

傳統(tǒng)美食作文(6篇)

在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的傳統(tǒng)美食作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

在我的家鄉(xiāng)博羅，糖環(huán)是家庭傳統(tǒng)美食之一，也是家家戶戶必備的年貨。猶記得小時候，臨近春節(jié)的時候，村里幾乎每戶人家都會親自做糖環(huán)，來招待客人。

前不久，我們實踐活動小組就采訪了一位在中心市場開特產(chǎn)店的石壩阿姨。阿姨有著一雙清澈透明的眼睛，身披淺橙色的圍裙，戴著口罩，有著齊肩的短發(fā)，給人一種干練的感覺。雖說戴著口罩，卻掩蓋不了阿姨熱情好客的心。在這人來人往的繁忙的市場中，只見阿姨一會彎下腰，精挑細(xì)選油角、糖環(huán)等年貨，一會又小步快走到收銀處，忙著給顧客找零，又或是示意顧客微信掃碼支付。盡管很忙，但阿姨始終保持笑意，用溫柔的話語和顧客交談，用心地為顧客挑選貨品。

到了中午時分，顧客漸漸少了，阿姨也欣然地和我們交談起來了。我們進(jìn)入阿姨店鋪了，店鋪的貨架上擺滿了各式各樣的具有地方特色的小食年貨，如糖角、糖環(huán)、蛋散、大籠粄等等。在和阿姨的交談中，我們得知阿姨已經(jīng)在中心市場經(jīng)營多年了，一直經(jīng)營著這家小食貨店，也一直堅持手工制作小食。因為分量足，味道香，所以廣受街坊鄰居的好評。

午后，細(xì)雨濛濛中夾著絲絲微風(fēng)，正無憂無慮地向大地飄灑著，市場兩邊的商鋪比早上少了許多嘈雜，只隱隱隱約約地幾句討價還價聲。

在我們將要離開的時候，阿姨興致勃勃地給我們演示了做糖環(huán)的過程。只見糯米粉團(tuán)在阿姨手中不停地揉捏著，搗鼓著，揉成了一個個小圈，最后竟形成了由一個個小圈圈形狀組成的圓形糖環(huán)。待形狀做好后，阿姨便用花生油涂抹在糖環(huán)的里里外外，只有這樣，下油鍋的時候，糖環(huán)才不會散。最后阿姨她又從桌旁舀起一勺糖漿，均勻地涂在糖環(huán)表面，如此一來，便可讓本無味的糖環(huán)吃起來更加香脆可口。

待一切準(zhǔn)備就緒后，阿姨就將糖環(huán)一個個緩慢放進(jìn)油鍋里。剛下油鍋炸的時候，糖環(huán)是沉底的，不一會兒就浮上來了，等糖環(huán)變色了，炸得金黃了，阿姨才不慌不亂地用竹夾子在油鍋里翻著糖環(huán)。等到糖環(huán)都炸得金黃時候，阿姨于是眼疾手快地?fù)瞥鎏黔h(huán)。不一會，一股油炸后香氣便在空氣中散發(fā)開了。望著眼前的這一切，我們都不由得贊嘆阿姨嫻熟的手法。

最后阿姨還不忘打趣道，糖環(huán)大環(huán)扣小環(huán)，寓意一家人環(huán)環(huán)相扣，生生不息。

在回去的路上，午后的雨漸漸停了，微風(fēng)習(xí)習(xí)，市場又開始熱鬧起來了。隨著時代的變遷，能做堅持手工制作小食年貨的人已經(jīng)越來越少了，想到這，我們不禁對阿姨產(chǎn)生了欽佩之情。

耙谷是一道由糧食加蔬菜制成的菜肴，是壽光獨有的傳統(tǒng)美食，據(jù)考證已有幾百年的歷史了，它是勤勞智慧的壽光人在長期的生活中創(chuàng)造出來的。壽光人喜歡吃耙谷，而且每家每戶都會做耙谷。以前每到春節(jié)，家家戶戶都做耙谷，以備過年待客所用，現(xiàn)在生活條件好了，有專門制作耙谷的大戶，一年四季，不管在大小集市或是在各個超市都能買到，而且在壽光的各個賓館飯店都能吃到這一地道的傳統(tǒng)美食。

制作耙谷的原料主要是綠豆和菠菜。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘等功效。綠豆還具有抗菌抑菌的作用，而菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。把這兩種東西合理搭配，就成了一種味道鮮美、外形美觀、營養(yǎng)豐富，并能防病治病的美食。

制作耙谷并不復(fù)雜，首先，精選上等綠豆和露天栽培的優(yōu)質(zhì)菠菜。先把綠豆中的砂石雜物篩選出來，洗凈后將綠豆浸泡在40度的溫水中，一般侵泡6個小時左右，把選好的新鮮菠菜洗凈，切成碎末，將二者按10:4的比例摻和均勻，然后加適量的水，用石磨磨碎制漿，再把磨好的漿用勺子盛到鋪好籠布的籠屜上，把籠屜放到已燒開水的鍋上，用小火蒸十幾分鐘即可。此時掌握好火候很重要，靠鼻聞、手摸、觀顏色來掌握。蒸的時間短了，杷谷不熟，蒸的時間太長，杷谷就會發(fā)黑、變味，好的耙谷應(yīng)是鮮綠色，口感清香。趁熱將蒸熟的杷谷漿團(tuán)成大小均勻的球狀，就算大功告成了。新做成的耙谷外緊里松，美觀味美。

做成的耙谷還不能馬上吃，還要經(jīng)過加鹽加佐料進(jìn)行烹炒才好吃。吃法很多，但最常見的是豬肉炒扒谷，方法是：用豬油加佐料炒鍋后，加適量清水，再將扒谷捻碎放入鍋內(nèi)，再放上粉條，等水分蒸發(fā)后，加入韭菜拌勻，就可以出鍋了。這時做好的耙谷松軟鮮香、回味悠長。

壽光的耙谷歷經(jīng)百年而不衰，祖祖輩輩百吃不厭，天南地北的壽光人無論走到哪里，都不會忘記家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美味。逢年過節(jié)人們千里迢迢回到家鄉(xiāng)，在家人團(tuán)聚，朋友聚會的餐桌上，耙谷是一道必不可少菜肴。

我的家鄉(xiāng)——臨海有一種小吃，叫“麥油脂”。就是(麥油脂皮有點像山東人的煎餅，也有點像紹興人的麥糊燒)，然后用這皮包裹各種菜肴，卷成一個筒，就形成了“麥油脂”。

這麥油脂它很有來歷。話說明朝有位將軍戚繼光，在此駐防抗擊倭寇。臨海是臺州府的所在地，東南重鎮(zhèn)。戚繼光駐軍鎮(zhèn)守，保一方平安。將軍治軍極嚴(yán)，從不侵?jǐn)_百姓，深得民眾之愛戴。大年三十夜，家家戶戶吃年夜飯時，那城墻上守城將士，還在寒風(fēng)中堅守。民眾上城慰勞守城將士，可城上沒有桌椅，食用十分不便。有人想出了辦法，用面粉做成薄皮，把各家各戶送來的菜肴，包成筒狀，如此既不用碗，也不用筷子，拿在手里就可方便食用。后來百姓們也照此吃法，故然味道很好。延續(xù)至今，成為臨海著名美食。

這麥油脂到底是如何做成的呢?我也親身體驗了一把!

中午我跟外婆一起做麥油脂，先來做麥油脂皮。首先，在面粉里加入淡淡的咸水，用手?jǐn)嚢瑁欢ㄒ獢嚨密涇浀模瑪嚢韬昧撕蠹由弦稽c點油，然后再攪拌均勻，放十分鐘左右就可以了。接著用小火加熱平底鍋，再抓一小把粉漿放入平底鍋，用手一點一點地往旁邊攤開，等粉漿熟后再拿出來，這樣麥油脂皮就做好了。做好的麥油脂皮可香了，一面是白色的，還有一面帶點金黃，入嘴非常的有嚼勁。

麥油脂皮做好以后，我們就可以炒菜了，里面的菜有各種各樣，只要你喜歡吃的，都可以包進(jìn)去，我喜歡吃：豆面，萵筍，豆腐干，青豆，豆芽，紅燒肉，蘿卜絲，雞蛋皮等等，過了一個小時外婆就把所有的菜都炒好了，我們開始包麥油脂。

先把麥油脂皮平鋪在桌子上，再把菜一樣一樣的橫著平鋪在皮上，不能太多哦，太多皮就破了呢，然后抓住皮的一邊，把菜裹進(jìn)皮里去，等把麥油脂皮卷成一個個胖胖的小圓筒，我們就可以開吃了。

“啊嗚!”我一口咬下去，啊!真是色、香、味俱全啊!太好吃了，我一口氣吃了兩筒!等我們大家吃完發(fā)現(xiàn)桌子上還有剩下十幾筒，我對外婆說：“外婆，我真的吃不下了。”外婆說：“沒有關(guān)系啊，我們明天做早飯時放在鍋里倒點油煎起來吃，那外皮就變焦黃，內(nèi)軟外脆比這個更香呢!”我好期待明天的早飯啊!

這個就是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——麥油脂，歡迎大家到我的家鄉(xiāng)來品嘗!

不同國家，不同地區(qū)的人們都有著獨特的飲食文化。我的家鄉(xiāng)也是如此，我的家鄉(xiāng)是云南省歷史文化名鎮(zhèn)之一的寶豐古鎮(zhèn)。寶豐歷史悠久、地靈人杰，歷史上曾是產(chǎn)鹽的富庶之地，繁榮的歷史文化造就了寶豐獨特的飲食文化。

到寶豐一定不能不品嘗各種美食。豆腐腸、酥肉、油粉、卷粉、驢打滾、餌塊……不勝枚舉，走在小吃一條街上，不但能大飽眼福更能大飽口福。

每年冬季絕對是我等吃貨的狂歡節(jié)，因為又到殺年豬的時節(jié)。各家各戶豬圈里的大肥豬早就養(yǎng)得白白胖胖。一大早我家就聚集起許多親朋好友，爸爸早早燒好一大鍋開水等著殺豬呢。大人們把大肥豬從圈里拉到案板上，三下五除二，大肥豬已被切割開來。前腿、后退、內(nèi)臟、五花、里脊都一一分開放在一處。后腿會拿來腌制火腿，前腿肉會拿來灌制香腸。豬大腸也不會棄之不用，很快就會變成寶豐最有名氣的美食——豆腐腸。

豆腐腸顧名思義就是用豆腐灌制的腸子，其主要原料有豆腐、豬血、肥膘肉等。先把豬大腸清洗干凈，泡在清水中備用。豆腐捏碎，肥膘肉切成細(xì)條，倒上豬血，加入草果面、火硝、白酒、鹽等調(diào)料用力攪拌，這可絕對是個體力活，幾十斤豆腐加上十多斤肥膘肉這么用力揉啊揉，跟和面似的，阿姨們的額頭都滲出汗珠了，可她們的臉上卻看不到疲倦，想來是憧憬著十多天后美味的誕生吧。

接下來就是灌腸子的浩大工程了，五六個婦女鋪開一張寬大的塑料布，支上灌腸機(jī)就開始灌豆腐腸。她們一個負(fù)責(zé)往機(jī)器料口里加拌好的豆腐，一個負(fù)責(zé)把豬大腸穿在機(jī)器的出料口上，一個大力士負(fù)責(zé)壓機(jī)器的杠桿，其他人有的用針戳腸子放氣、有的用抹布把腸子清理干凈、還有得把細(xì)麻繩剪成段……好一派熱火朝天的勞動場面。很快一根紅潤飽滿的大腸就灌好了，接下來把它綁在椽子上，掛在一個陰涼通風(fēng)的地方，把美味交給時間，十幾天后才可以享用。

經(jīng)過十天半月的等待，享用美味的'時刻到了。切下一段豆腐腸在鍋里煮上四五十分鐘，切成薄片，外表烏黑的豆腐腸內(nèi)里竟是粉嫩的紅色，何其誘人。夾一片放入口中，豆腐的鮮嫩、豬油的肥美伴著各種佐料的味道讓人食欲大增。豆腐腸還可以炒著吃、用來燒烤也不錯，切成丁還可以做面條的哨子湯……

我的家鄉(xiāng)的豆腐腸的確不錯吧，有空你一定要來嘗嘗。

油馓子？什么玩意兒？聽起來一定很陌生吧！走，今天大家就跟著“尋找家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食小隊”去親自動手去了解油馓子的制作過程。

一路上，郁郁蔥蔥的樹林，清新的空氣，錯落有致的小橋流水人家，在班主任徐小娣老師的帶領(lǐng)下，經(jīng)過驅(qū)車50分鐘，我和我的小伙伴迫不及待的奔向事先約定的活動地點，富陽新登湘溪村洪宇琪隊員的外婆家。

剛進(jìn)小院，一位和藹可親的老奶奶迎面走來，經(jīng)過洪宇琪同學(xué)的介紹得知，她就是今天制作油馓子的主角外婆。此時洪宇琪的媽媽已經(jīng)在廚房為我們準(zhǔn)備材料了！

不容遲疑，小伙伴們趕緊換好衣服戴上帽子，圍著外婆生怕錯過了制作過程中的細(xì)節(jié)。只見外婆拿出了20個雞蛋，5斤面粉一起倒入盆中不停的攪拌，撒上一些白糖，中間不時還添加些料酒，經(jīng)過詢問得知，加料酒有助于面團(tuán)的發(fā)酵，炸出來的油馓子外形能更加飽滿口感更加膨松，這可是秘方哦！正所謂姜還是老的辣，高手在民間，外婆雖說上了年紀(jì)，但是“和面”的技術(shù)和力道是我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不可及的。

聞著散發(fā)出雞蛋和麥粉清香的面團(tuán)，在外婆的指揮下大家趕緊把面團(tuán)分成一個個跟拳頭大小的球狀，此時外婆拿出搟面杖不停的搟面不一會，一張又薄又圓黃橙橙的面皮就呈現(xiàn)在我們面前。小伙伴們紛紛拿起面團(tuán)搟起來，“怎么回事情，我的面團(tuán)粘住了搟面杖”，“我的面團(tuán)怎么搟不薄”，“我的面團(tuán)怎么搟不圓”，“哈哈哈哈哈”笑聲此起彼伏。接下來外婆把面皮切成行間距大約是2.5厘米的平行四邊形面皮在中間切個孔，面皮的一頭穿過孔一拉一扯中一個兩頭尖尖中間一個漂亮的麻花狀的菱形油馓子就初步成型了。看的我們是眼花繚亂，目瞪眼呆。在外婆的親自指導(dǎo)下，我們親手完成了一個個油馓子，雖說做的毛手毛腳，形態(tài)各異，但是我們還是得到了外婆的充分肯定。

隨著一陣陣“滋，滋，滋”的響聲油馓子在沸騰的油鍋里不斷的翻騰，顏色慢慢變成金黃色。夾帶著濃濃的菜油味道，漂亮的外形，清脆可口的油馓子出鍋了。小伙伴們吃著自己親自制作的油馓子心里樂開了花。

我以前總以為包餃子是一件簡單的事，可是今天我包了餃子之后，再也不這么認(rèn)為了。

今天一大早，媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的“夾縫”肉和兩元錢的作料，回家就包餃子吃。

餃子是我喜歡吃的食物，我站在媽媽身后目不轉(zhuǎn)睛地觀察她準(zhǔn)備餃子餡，只見媽媽洗凈蔥、大蒜、芹菜和大白菜，切碎做好菜餡，然后把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。

開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮，用筷子夾了一堆餡，對折了一下，兩手一捏，但怎么也合不攏。還由于用力過猛，皮被擠破了。我怕媽媽笑話我，又急忙拿起一張餃子皮，再試了一遍，沒想到這次餃子皮中間全裂開了，肉餡里的水流在我手上。“臟死了！”我禁不住大叫。我趕緊又拿起一張皮貼在裂口，可封口處卻裂開了，我又拿起一張皮補(bǔ)在封口處，這樣一個得了肥胖癥的“手術(shù)患者”就誕生了。可我并不灰心。

媽媽親切地對我說：“我來告訴你訣竅：餃子皮外圈要撒下一點水，并且肉不要太多，捏封口時不要太用力！你看看我怎樣包。”媽媽熟練地把一張餃子皮攤開在手上，用勺子舀了一點水，再將餃子對折，輕輕將封口捏緊，最后將兩邊有序地對折好，還折出了精美的花紋。

看著媽媽折得那么聚精會神，我想：原來無論做什么事都不容易，都要認(rèn)真啊！于是我也學(xué)著媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡，放在餃子皮中間，將皮對折，按實一小塊，將它立在手心里，將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實。雖然包得很慢，但是終于包出了幾個像模像樣的餃子。媽媽說：“我包的餃子像一個個威風(fēng)凜凜的將軍，而你包的像幾個殘兵敗將。但不要緊，繼續(xù)努力，熟能生巧！”

我受到了媽媽的鼓舞，信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地，我包的餃子越來越好看，包得越來越快。

不知不覺地，餃子包完了，媽媽把餃子放進(jìn)鍋里。不多久，屋里就飄蕩著一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看，一個個餃子多么像一葉葉扁舟。我給媽媽盛了一碗，再給我自己盛了一碗，然后夾起一個餃子咬了一口。嗯，好吃極了！我一口氣把一碗餃子吃了個精光。

我央求媽媽：“媽媽，明天再包餃子吃。”媽媽笑吟吟地點點頭。“哇噻！”我高興得跳了起來。

第二篇：糖環(huán)-傳統(tǒng)美食作文800字

糖環(huán)-傳統(tǒng)美食作文800字

在平時的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編精心整理的糖環(huán)-傳統(tǒng)美食作文800字，希望能夠幫助到大家。

在我的家鄉(xiāng)博羅，糖環(huán)是家庭傳統(tǒng)美食之一，也是家家戶戶必備的年貨。猶記得小時候，臨近春節(jié)的時候，村里幾乎每戶人家都會親自做糖環(huán)，來招待客人。

前不久，我們實踐活動小組就采訪了一位在中心市場開特產(chǎn)店的石壩阿姨。阿姨有著一雙清澈透明的眼睛，身披淺橙色的'圍裙，戴著口罩，有著齊肩的短發(fā)，給人一種干練的感覺。雖說戴著口罩，卻掩蓋不了阿姨熱情好客的心。在這人來人往的繁忙的市場中，只見阿姨一會彎下腰，精挑細(xì)選油角、糖環(huán)等年貨，一會又小步快走到收銀處，忙著給顧客找零，又或是示意顧客微信掃碼支付。盡管很忙，但阿姨始終保持笑意，用溫柔的話語和顧客交談，用心地為顧客挑選貨品。

到了中午時分，顧客漸漸少了，阿姨也欣然地和我們交談起來了。我們進(jìn)入阿姨店鋪了，店鋪的貨架上擺滿了各式各樣的具有地方特色的小食年貨，如糖角、糖環(huán)、蛋散、大籠粄等等。在和阿姨的交談中，我們得知阿姨已經(jīng)在中心市場經(jīng)營多年了，一直經(jīng)營著這家小食貨店，也一直堅持手工制作小食。因為分量足，味道香，所以廣受街坊鄰居的好評。

午后，細(xì)雨濛濛中夾著絲絲微風(fēng)，正無憂無慮地向大地飄灑著，市場兩邊的商鋪比早上少了許多嘈雜，只隱隱隱約約地幾句討價還價聲。

在我們將要離開的時候，阿姨興致勃勃地給我們演示了做糖環(huán)的過程。只見糯米粉團(tuán)在阿姨手中不停地揉捏著，搗鼓著，揉成了一個個小圈，最后竟形成了由一個個小圈圈形狀組成的圓形糖環(huán)。待形狀做好后，阿姨便用花生油涂抹在糖環(huán)的里里外外，只有這樣，下油鍋的時候，糖環(huán)才不會散。最后阿姨她又從桌旁舀起一勺糖漿，均勻地涂在糖環(huán)表面，如此一來，便可讓本無味的糖環(huán)吃起來更加香脆可口。

待一切準(zhǔn)備就緒后，阿姨就將糖環(huán)一個個緩慢放進(jìn)油鍋里。剛下油鍋炸的時候，糖環(huán)是沉底的，不一會兒就浮上來了，等糖環(huán)變色了，炸得金黃了，阿姨才不慌不亂地用竹夾子在油鍋里翻著糖環(huán)。等到糖環(huán)都炸得金黃時候，阿姨于是眼疾手快地?fù)瞥鎏黔h(huán)。不一會，一股油炸后香氣便在空氣中散發(fā)開了。望著眼前的這一切，我們都不由得贊嘆阿姨嫻熟的手法。

最后阿姨還不忘打趣道，糖環(huán)大環(huán)扣小環(huán)，寓意一家人環(huán)環(huán)相扣，生生不息。

在回去的路上，午后的雨漸漸停了，微風(fēng)習(xí)習(xí)，市場又開始熱鬧起來了。隨著時代的變遷，能做堅持手工制作小食年貨的人已經(jīng)越來越少了，想到這，我們不禁對阿姨產(chǎn)生了欽佩之情。

第三篇：2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食（含）

2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食（含5篇）

Word文檔可編輯

2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食（含5篇）

第一篇：2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食

在人們說起重陽節(jié)的時候，也會說起一些重陽節(jié)的習(xí)俗文化，尤其是一些民間的飲食，下面是我為大家收集的關(guān)于2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食_九九重陽節(jié)內(nèi)涵意義是什么。希望可以幫助大家。

2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食

菊花酒

重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“祥瑞酒”。九九與“久久”

諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。古時菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時專為其次年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在打算釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳聞喝了這種酒，可以延年益壽。

羊肉面

重陽節(jié)要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。

螃蟹

重陽節(jié)的吃食，還有螃蟹。秋風(fēng)起，蟹黃肥，此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節(jié)。

花糕

重陽節(jié)吃花糕的起因緣于重陽登高習(xí)俗。有山的地方可以爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補(bǔ)和替代，因“糕”與“高”諧音，就出現(xiàn)了重陽節(jié)吃花糕的習(xí)俗。

糍粑

重陽節(jié)吃糍耙，是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的一食俗。歲歲重陽，今又重陽，糯米糍粑格外香!糍耙分為軟甜、硬咸兩種。

九九重陽節(jié)內(nèi)涵意義是什么

在《易經(jīng)》中，九月九日，表示日月并陽，兩九相重，所以稱為重陽，也叫重九。古人認(rèn)為重陽是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就起先過此節(jié)日。在我國的民俗觀念中，九九重陽節(jié)，還與“久久”同音，且九在數(shù)字中又是最大數(shù)，所以有生命許久、健康長壽的寓意。1989年，我國還把重陽節(jié)定為“老人節(jié)”，寓意“久久”長壽之意。所以后來重陽節(jié)被立為才老人節(jié)。提倡全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。2006年5月20日，重陽節(jié)被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。重陽節(jié)，一個承續(xù)著中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)和中國人美妙的節(jié)日，不應(yīng)再被現(xiàn)代中國人所忽視。其中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)、內(nèi)涵和價值，更應(yīng)為人所真正認(rèn)知并深深牢記。重陽節(jié)是一個傳統(tǒng)節(jié)日，但重陽節(jié)的意義，卻是永恒的。

重陽節(jié)的其它別稱是什么

重九節(jié)

每年的農(nóng)歷九月初九日為重陽節(jié)，我國古代把九叫做“陽數(shù)”，農(nóng)歷九月九日，兩九相重，都是陽數(shù)，所以重陽節(jié)又叫重九節(jié)。

踏秋

重陽又稱“踏秋”，與三月三日“踏春”相對應(yīng)。依據(jù)傳統(tǒng)，重陽這天全部親人都要一起登高“避災(zāi)”，插茱萸、賞菊花，現(xiàn)代社會，許多傳統(tǒng)在改變，但是重陽登高依舊盛行。

菊花節(jié)

重陽節(jié)正是一年的金秋季節(jié)，菊花盛開，重陽賞菊之風(fēng)盛行，所以重陽節(jié)又叫菊花節(jié)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，欣賞菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。

登高節(jié)

因為重陽節(jié)最重要的風(fēng)俗活動之一就是登高，所以重陽節(jié)又叫登高節(jié)。重陽為什么要登高呢?一種說法是因為重陽節(jié)是一“陽”登勤之日，地氣上升，天氣下降，古人為了避開接觸不正之氣，所以才登高以避邪氣。還有一種說法是源于古人對山岳的崇拜，在《禮記·祭法》記載：“山林川谷丘陵，能出云，為風(fēng)雨，見怪物，皆曰神。”

重陽佳節(jié)詩詞詩句

他鄉(xiāng)共酌金花酒，萬里同悲鴻雁天。——盧照鄰《九月九日玄武山旅眺》

九月九日望鄉(xiāng)臺，他席他鄉(xiāng)送客杯。——王勃《蜀中九日/九日登高》

菊花何太苦，遭此兩重陽?——李白《九月十日即事》

九日明朝酒香，一年好景橙黃。——張可久《滿庭芳·客中九日》

王孫莫把比蓬蒿，九日枝枝近鬢毛。——鄭谷《菊》

芙蓉金菊斗馨香。天氣欲重陽。——晏殊《訴衷情·芙蓉金菊斗馨香》

九日龍山飲，黃花笑逐臣。——李白《九日龍山飲》

佳節(jié)又重陽，玉枕紗廚，半夜涼初透。——李清照《醉花陰·薄霧濃云愁永晝》

天與秋光，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)情傷，探金英知近重陽。——李清照《行香子·天與秋光》

佳時倍惜風(fēng)光別，不為登高。只覺魂銷。——納蘭性德《采桑子·九日》

短籬殘菊一枝黃。正是亂山深處、過重陽。——呂本中《南歌子·驛路侵斜月》

2021年重陽節(jié)傳統(tǒng)美食

其次篇：重陽節(jié)的傳統(tǒng)美食及風(fēng)俗

重陽節(jié)登高的起源荒誕，隨著歲月的消逝，迷信的色調(diào)已漸漸淡薄，登高已不再是為了躲避災(zāi)難，而成為人們豐富多彩的業(yè)余生活之一。九月九日，正是秋高氣爽、山青云淡的季節(jié)。以下是我為大家整理的重陽節(jié)的傳統(tǒng)美食及風(fēng)俗，希望能給各位供應(yīng)幫助!

重陽節(jié)的傳統(tǒng)美食

1、花糕

重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)記，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個兒較小，猶如“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。

據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。

2、菊花酒

九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽”。南朝梁關(guān)均所撰的《續(xù)齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當(dāng)時，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“祥瑞酒”。

古時菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時專為其次年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在打算釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳聞喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞等中藥。下面教你菊花酒的做法。

3、羊肉面

“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家產(chǎn)日可實行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。

和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。想讓羊肉面口感好，羊湯的熬制很重要，肯定要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化。注意養(yǎng)生的古人講究秋季進(jìn)補(bǔ)，而羊肉是最好的進(jìn)補(bǔ)食材，因而重陽要吃羊。

4、螃蟹

在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節(jié)是個孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母打算一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖溫煦和過秋冬。

重陽前后，也就是西北風(fēng)起時，蟹才是最好的時候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那么如何分辨陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因為陽澄湖的水草特殊肥腴兼且是石質(zhì)底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹雪白，蟹腳上長毛帶金，而且腿腳有力。那肉質(zhì)即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜蜜味。

5、栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料制作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥，并打算好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡后，最終一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細(xì)青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

重陽節(jié)的風(fēng)俗

重陽節(jié)又叫“踏秋”，是漢族傳統(tǒng)的節(jié)日，在每年的農(nóng)歷九月初九日，也是中國傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日，重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時期就已形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽這天全部親人都要一起登高“避災(zāi)”。

重陽節(jié)是夾雜多種民俗為一體而形成的漢族傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽節(jié)一般會包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、欣賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。

登高

重陽節(jié)有登高的習(xí)俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。

吃重陽糕

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。

當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

賞菊

重陽賞菊、飲酒、對弈，重陽日，歷來就有賞菊花的風(fēng)俗，所以古來又稱菊花節(jié)。農(nóng)歷九月俗稱菊月，節(jié)日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在漢族古俗中，菊花象征長壽。

飲菊花酒

重陽佳節(jié)，中國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“祥瑞酒”。

佩茱萸

古代還風(fēng)行九九插茱萸的習(xí)俗，所以又叫做茱萸節(jié)。茱萸入藥，可制酒養(yǎng)身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經(jīng)很普遍。茱萸香味濃，有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用，并能消積食，治寒熱。民間認(rèn)為九月初九也是逢兇之日，多災(zāi)多難，所以在重陽節(jié)人們喜愛佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為”辟邪翁”。

重陽節(jié)的禁忌

農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)的形成，傳聞與漢代學(xué)道成仙的費(fèi)長房及弟子桓景有關(guān)，據(jù)《后漢書·方術(shù)列傳》記載：費(fèi)長房，汝南(今河南上蔡西南)人，從壺公入山學(xué)仙，能醫(yī)重病，鞭笞百鬼。

桓景嘗學(xué)于長房。一日謂景曰：“九月九日汝家有大災(zāi)，可作絳囊盛茱萸系臂上，登高山，飲菊花酒，禍可消。”景如其言，舉家登山。夕還，見牛羊雞犬皆暴。梁人吳均在他的《續(xù)齊諧記》一書里，對這個故事也有記載。

費(fèi)長房與弟子桓景的傳奇故事，在社會上造成了巨大影響，東漢以后，九月初九登高避疫的風(fēng)俗，年復(fù)一年地流傳下來，成為民俗，到了唐代，重陽節(jié)被正式定位民間的節(jié)日。

《周易》中，九為老陽，九月初九，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。《周易》講究陰陽平衡，中和為貴，正如“否”卦一樣，兩個老陽相遇，也是不相往來和交通。

孤陽不生，獨陰不長，萬物不遂，不通不順。因此，重陽節(jié)不但不是個吉慶的日子，反而是個大兇的日子。為了這大兇的日子，重陽節(jié)多了好多的禁忌，也形成了不少以辟邪避禍為宗旨的風(fēng)俗，包括登高望遠(yuǎn)、插茱萸、飲菊花酒等。

由于重陽節(jié)是個大兇的日子，人們在相互碰面的時候，不能說“節(jié)日歡樂”。客家人更是禁忌霜降遇重陽，有“霜降遇重陽，十家燒火九家亡”之說，在重陽節(jié)，不能生火煮飯等。

第三篇：中國傳統(tǒng)美食文化

中國傳統(tǒng)美食文化

一、中國飲食文化的發(fā)展

中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，自古以來，飲食文化不斷發(fā)展豐富多彩，各地的特色小吃多種多樣，還有融合了各少數(shù)民族的飲食文化傳統(tǒng)。現(xiàn)代，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，綠色飲食日益受到人們的關(guān)注，漸漸形成了中國特色的飲食文化。

中國飲食文化的發(fā)展形成道路：

1．最早的是有巢氏（舊石器時代）：貢獻(xiàn)：A造巢

B積鳥獸之肉聚草木之實，但當(dāng)時人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬于飲食文化。

2．燧人氏：鉆木取火，從今熟食，進(jìn)入石烹時代，脫離了動物，主要烹調(diào)方法：①炮，即鉆火使果肉而燔之

②煲：用泥裹后燒

③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物

④焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。

3．伏羲氏：在飲食上，結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。

4．神農(nóng)氏：”耕而陶”，是中國農(nóng)業(yè)的開創(chuàng)者，嘗白草，開創(chuàng)古醫(yī)藥學(xué)，獨創(chuàng)耒耜，教民稼穡，是最早的農(nóng)具，陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品供應(yīng)了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪兒因為當(dāng)時沒灶，還有鬲，其爪是空心的，鬶用來煮酒的。

5．黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節(jié)約燃料，使食物速熟，而廣泛運(yùn)用在秦漢時期，當(dāng)時是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺，”蒸谷為飲，烹谷為粥”首次因烹調(diào)方法區(qū)分食品，蒸鍋獨創(chuàng)了，叫甑，蒸鹽業(yè)是黃帝臣子宿沙氏獨創(chuàng)，從今不僅懂得了烹還懂得調(diào)，有益人的健康。

6．周秦時期，是中國飲食文化的成形時期，以谷物蔬菜為主食，春秋戰(zhàn)國時期，自產(chǎn)的谷物菜疏基本都有了，但結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在不同。

7．漢：中國飲食文化的豐富時期，歸功于漢代中西（西域）飲食文化的溝通，還傳入一些烹調(diào)方法。

8．唐宋：飲食文化的高峰，過分講究。如素蒸聲音部、罔川圖小樣，最代表唐代的是燒尾宴。

9．明清：飲食文化的又一高峰，是唐宋食俗的接著，同時又混入滿蒙的特點，飲食結(jié)構(gòu)有了很大改變，滿漢全席最能代表清代飲食高峰。

二、中國飲食文化的特點

1、具有悠久的歷史性

自山西猿人和云南猿人用火進(jìn)行熟食起先，中國已有170-180萬年的熟食歷史。如從準(zhǔn)確有用火熟食的北京猿人算起，也有50-60萬年的歷史。

從火在下水在上的“烹飪”算起，中國至少也有1萬年的歷史，這在世界民族之林中絕無僅有的。

2、飲食文化的傳統(tǒng)性

（1）飲食選料、用料上形成“物盡其用”的優(yōu)良傳統(tǒng)。

（2）飲食以“味”為主，并輔以色、香、味、形、器等。

（3）飲食重視食療。除飲食外，重視食療、養(yǎng)生等，是現(xiàn)代功能食品的“源”。

三、飲食文化的民族性和博大精深的文化性

（1）中華民族的博食

中國現(xiàn)代飲食原料總數(shù)已達(dá)1萬種以上。

（2）獨特的飲食制作方法

蒸、炒、爆是中華民族特有的。蒸法已有6000年，爆法已有2000多年，至今仍為華人所獨有。

（3）風(fēng)味流派眾多

（1）按地域分

可分為三個層次。第一個層次為基本覆蓋全國的、具有代表性的四大風(fēng)味流派：廣東、山東、江蘇、四川。其次個層次為各省、自治區(qū)、直轄市為范圍的風(fēng)味流派。在這一層次中，常有八大、十大、十二大風(fēng)味流派之說。八大是上述四大之外再加福建、浙江、湖南、安徽；十大是八大之外再加北京、上海；十二大是十大之外再加西北和東北（或陜西和河南）。第三個層次是各省、區(qū)、市風(fēng)味流派之下的地方風(fēng)味流派。如江蘇流派下的揚(yáng)州、南京、蘇錫和徐州四個流派。

（2）從民族角度分

除漢族外其他民族都是少數(shù)民族。55個民族各有其風(fēng)味流派。

（3）以消費(fèi)群體分

歷史上按此方法劃分的有民間、寺院、宮廷等。

（4）從原料性質(zhì)上分

可分為素食和葷食。

（5）從時間角度上分

有仿古和現(xiàn)代風(fēng)味之分。仿古主要有仿膳、仿唐、仿宋、孔府、譚家、仿紅樓、仿隨園。現(xiàn)代包括的范圍很廣泛，如現(xiàn)代民間、市井、工業(yè)制品等。

（6）從食品功用分

食療、一般兩大類。其中食療又可分為食療、美容、優(yōu)生、益智等。

四、中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展特點

現(xiàn)今，隨著人們生活節(jié)奏的改變、生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也在不斷地更新。餐飲消費(fèi)，人們已不滿意于簡潔的味覺、口感需求。更注意特色文化與經(jīng)營環(huán)境的消費(fèi)。因此，一批深化挖掘傳統(tǒng)美食文化、著力打造核心特色的“特色餐飲”異軍突起，并日益受到消費(fèi)者的追捧。尤其具有民族特色的餐館日益受到消費(fèi)者的青睞，如石鍋魚、干鍋辣鴨頭、三汁燜鍋、怪味合等。還有隨著人們對環(huán)境污染、自身健康等問題的日益關(guān)注，無公害、無污染的綠色食品受到消費(fèi)者的歡迎，很多餐廳也紛紛適應(yīng)這種需求，推出了健康綠色食譜、藥膳等特色菜肴，對健康的概念給予了全新的說明。

如上所述，華夏民族的飲食生活體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的特性，盡管有些特性對于現(xiàn)代人來說是不行理解、或者說不太科學(xué)，但飲食生活莫非僅僅是“科學(xué)”二字所能說盡的嗎？假如我們再關(guān)注一下“文化”，那么探討中國人的飲食生活不僅是探討中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為探討中國文化的一把鑰匙。

環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院

傅浩宇

202148020405

第四篇：2021重陽節(jié)福州旅游美食小吃攻略

2021重陽節(jié)福州旅游美食小吃攻略有哪些你知道嗎?重陽節(jié)正是一年的金秋季節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。一起來看看2021重陽節(jié)福州旅游美食小吃攻略，歡迎查閱!

重陽節(jié)福州旅游美食小吃攻略

福州魚丸：福州最出名的小吃莫過于魚丸，是用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉(淀粉)攪拌勻稱，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，選料精細(xì)，制作探究，皮薄勻稱，它具有色澤雪白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，魚丸有團(tuán)團(tuán)聚圓、年年有余之祥瑞美意。

橄欖：福州的橄欖被譽(yù)為“福果”，是福州最出名的特產(chǎn)之一，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味后卻覺得芳香、甘甜。福州橄欖產(chǎn)地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產(chǎn)量最多。其果面青綠、肉色黃白、味甘質(zhì)脆。可加工成拷扁橄欖、甘草橄欖、五香果等，深受游客歡迎。

扁肉燕：福州的扁肉燕也特別出名，又稱為“太平燕”是福州的一道聞名地方風(fēng)味小吃，也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。制作過程本身幾乎成為一種文化，一種古老的行為藝術(shù)：選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過精細(xì)困難的工序手工打制而成。薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，入口鮮香。福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。

重陽節(jié)的意義是

重陽節(jié)的歷史淵源可以追溯到先秦時期，當(dāng)時已有在九月農(nóng)作物豐收之時祭天帝的活動，在這一時期，重陽節(jié)是作為一種祭祀活動而存在的原始形式，具有祭祀祈禱風(fēng)調(diào)雨順的意義。

在我國的民俗觀念中，九九重陽節(jié)，還與“久久”同音，且九在數(shù)字中又是最大數(shù)，所以有生命許久、健康長壽的寓意。1989年，我國還把重陽節(jié)定為“老人節(jié)”，寓意“久久”長壽之意。

隨著社會的發(fā)展，“九九”在婚姻上也有“長許久久”的意思，所以許多人也會選擇在九九重陽這天結(jié)婚。既然選擇“久久”的愛情，怎么能缺少一枚樂維斯真愛鉆戒呢?樂維斯代表的不僅僅是鉆戒，更是一輩子的承諾。愛情旅途中，用一枚實名定制、一生只送一人的樂維斯鉆戒，去見證美妙的華蜜時刻和真誠的愛情誓言吧。樂維斯鉆戒會在你們許久的愛情歲月里，始終相伴如初。

重陽節(jié)給老人的祝愿語1、1九2九，常開笑口;3九4九，歡樂在手;5九6九，財路好走;7九8九，無病無愁;九九八十一，重陽祝愿送給你!

2、六六三十六，愿你無憂愁;七七四十九，愿你平安走;八八六十四，愿你好運(yùn)氣;九九八十一，重陽祝愿你!

3、青山隱,水茫茫,佳節(jié)正重陽;蘭佩紫,菊簪黃,秋爽意飛楊;重陽糕,酒飄香,銀海述衷腸;傳祝愿,送祥瑞,華蜜萬年長新樂吧!

4、藍(lán)天作信皮,白云作信紙,流星是我的特快專遞。送你清風(fēng)讓你心曠神怡,送你細(xì)雨洗去你乏累的汗跡,送你彩虹通向幻想之旅,祝你重陽節(jié)歡樂!

5、傳統(tǒng)的節(jié)日，穿越時間凝合真情;嶄新的祝愿，跨越空間傳遞思念。愿你青春大旗永不倒，歡樂心情永不老。重陽節(jié)歡樂!

6、九九重陽節(jié)日祝您：生活歡樂長“九”;事業(yè)發(fā)達(dá)長“九”;愛情甜蜜長“九”;財運(yùn)亨通長“九”;桃花運(yùn)氣長“九”!

7、一條短信酒一杯，去年天氣菊花臺，夕陽西下幾時回。無可奈何花落去，似曾相識福歸來，小園香徑獨開懷。祝重陽開心!

8、又是一季菊花黃,美景使我深思念;讓風(fēng)梢去祝愿言,事業(yè)有成隹音傳,愛情好像蜜樣甜;合家快樂重陽圓,絢麗輝煌在眼前。祝重陽節(jié)歡樂!

9、歡樂翻過99個坎，健康淌過99條灣，財運(yùn)闖過99道關(guān)，平安跨過99重天，把99朵華蜜送你身邊。99重陽開心!

10、重陽是中國文化中最祥瑞的日子，在這金風(fēng)送爽，桂花飄香，秋菊爭艷的日子里，我祝各位華蜜久久，健康久久，更祝長輩們多福多壽。

11、九九重陽齊歡樂，真誠祝愿少不了，全家團(tuán)聚真喧鬧，我在這里問聲好，愿你事事都如意，一家老少樂淘淘!

12、每逢佳節(jié)，重陽在列，片插茱萸，登高望遠(yuǎn)，舉杯懷遠(yuǎn)，唯思爾等，愿君嬋娟，共思美妙，祝你重陽節(jié)歡樂!

13、重陽節(jié)到了，又是一年登高季，借此祝你愛情步步高，薪水步步高，事業(yè)步步高，健康步步高，華蜜步步高!

14、吃著重陽糕，飲著菊花酒，插朵茱萸花，牽著愛人手，漫步到永久，重陽節(jié)到了，愿你華蜜平安，歡樂一生。

15、九九重陽，歡樂聚堂，祝您重陽節(jié)：親朋好友相聚來，喜上眉梢笑花開，長慈幼孝夫妻愛，好時好事好運(yùn)來!

2021重陽節(jié)福州旅游美食小吃攻略

第五篇：傳統(tǒng)美食手抄報資料之北京的傳統(tǒng)美食豆汁

豆汁是北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風(fēng)味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人對它有特別的偏愛。過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜。北京人愛喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受。可第一次喝豆汁，那如同泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋找，排隊也非喝不行。《燕都小食品雜詠》中說：“糟粕盡然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一甌。”并說：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫。”

豆汁是什么？

事實上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨

成細(xì)漿，倒入大缸內(nèi)發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。

發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。不要看其貌不揚(yáng)，但始終受到北京人的寵愛，緣由在于它極富蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維和糖，并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

豆汁歷史悠久，據(jù)說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。干隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊(yùn)布募豆汁匠二三名，派在御膳房當(dāng)差。”于是，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。

喝豆汁必需配切得極細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨到。

制作方法：

將綠豆用涼水浸泡十幾小時，加水磨成稀糊，在稀糊內(nèi)加入漿水，并逐次加入不少于八倍于漿水的涼水過濾把過濾出的粉漿倒入缸內(nèi)，經(jīng)一夜沉淀，最上一層灰綠色、質(zhì)地較濃的即是生豆汁撇去它上面一層的浮沫和漿水，把生豆汁舀出沉淀沙鍋內(nèi)放入涼水，用旺火燒沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮漲得溢出鍋外時，改用微火保溫即可食用。

本文來源：網(wǎng)絡(luò)收集與整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系作者刪除，謝謝！

第四篇：江南傳統(tǒng)美食雜文隨筆

新市地處杭嘉湖平原北部，自古瀕臨大運(yùn)河黃金水道，為江南古老的水鄉(xiāng)雄鎮(zhèn)，商貿(mào)重埠，至今已有1690余年歷史。土地肥沃，良田萬頃，是重要的商品糧蠶桑及水產(chǎn)品基地。早在明朝新市物產(chǎn)就有秈米、麥類、豆類、白菜、白蕖、桃、梅、烏菱、菜油、紅酒、燒酒、白酒、醬油、茶糕、酥餅、蜜糖等，自清代至今的傳統(tǒng)特產(chǎn)有張一品羊肉、茶糕、豆豉、芝麻酥糖、飴糖、芽麥餅等。晚清至抗戰(zhàn)前，新市商業(yè)十分繁榮，有四車八當(dāng)三坊，規(guī)模較大絲行有6爿，從業(yè)人員達(dá)數(shù)百名，四柵店鋪林立，眾多的羊毛業(yè)主直接與上海洋行做外貿(mào)生意，當(dāng)時人稱“小上海”，人口在抗戰(zhàn)前已逾一萬。1949年5月3日，新市解放，為德清縣唯一建置鎮(zhèn)。50年代，新市工業(yè)在縣內(nèi)首屈一指，先后創(chuàng)辦了造紙、釀酒、榨油、皮革、塑料、造船、化工等行業(yè)。

一、醬羊肉

新市飲食文化淵源流長，其中以百年老店張一品為代表的醬羊肉、黃酒、蜜餞、茶糕、麥芽餅等各類傳統(tǒng)風(fēng)味小吃享譽(yù)江南。鎮(zhèn)上百余家賓館飯店各自經(jīng)營特色美味佳肴。

早在唐宋時，新市酒家即烹飪羊肉。至清同治九年（公元1870年），寧波人張和松來到新市，與人合作開設(shè)“張裕泰”餐館。當(dāng)時新市經(jīng)營羊肉的餐館有萬家春、一家春等，競爭激勵。為立于不敗之地，張和松在羊肉烹調(diào)上下足功夫。數(shù)年后，其燒煮的羊肉色澤紅亮，具有香、酥、鮮三而合一特色，深受顧客青睞和喜歡，漸漸有了名氣。光緒二十六年（公元1900年），更名為“張一品”，取一品當(dāng)朝之意。事隔數(shù)年，張和松的兒子張永源繼承父業(yè)，名廚張寶三撐勺燒制，精選湖羊，精研烹調(diào)技藝，使羊肉味道更醇美，倍受品嘗者贊美。先后在上海、杭州等地開設(shè)分店，后銷往港澳地區(qū)。為方便羊肉攜帶，將醬羊餃放在篾黃制成小黃藍(lán)里，上面覆蓋大紅商標(biāo)，顯得精美古樸，成為消費(fèi)者饋送之禮。這一傳統(tǒng)產(chǎn)品經(jīng)歷代耕耘，已形成一道頗具濃厚地方特色的江南名菜，早在20世紀(jì)80年代，新市“張一品醬羊肉”就載入《中國名菜譜》。

從1996年起，每年金秋季節(jié)都承辦規(guī)模盛大的羊肉節(jié)，經(jīng)過連續(xù)七屆羊肉節(jié)的舉辦，新市羊肉名聲越來越大，鎮(zhèn)上著名新市大酒店“醬羊肉”、銀都“全羊宴”，楓洋“羊系列”為廣大消費(fèi)者帶來了口福和歡樂。樂安村青年農(nóng)民黃新明創(chuàng)辦了“浙北湖羊基地”，專門向國家商標(biāo)局申請注冊“金羊”牌商標(biāo)。新市鎮(zhèn)四大特色農(nóng)業(yè)的支柱之一的湖羊養(yǎng)殖業(yè)成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點。

二、茶糕

茶糕乃新市之名點，以歷史悠久、選料考究、味道鮮美著稱，具有松香鮮三大特色，在杭嘉湖水鄉(xiāng)平原小有名氣。新市茶糕的歷史可上溯到南宋，明朝正德十一年(公元1517年)刊本《仙潭志》與清康熙年的輯本《仙潭文獻(xiàn)》均將茶糕列為新市物產(chǎn)，有400余年歷史。新市茶糕在民國時為鼎盛時期，有王阿福、程振達(dá)、姚丫頭、王福康等多家茶糕店，當(dāng)時新市有茶館10余爿，如“紫香樓”、“長樂樓”、“穿心樓”等茶館生意最興隆。每天早晨新市鎮(zhèn)上的眾多小販都會頭頂16塊裝的茶糕箱，將熱氣騰騰剛出爐的茶糕拿到茶館叫賣，清脆的叫賣聲傳至茶館以銷路，顧客都為茶客，故自南宋流傳至今皆稱“茶糕”。清末民初，新市首創(chuàng)的“黃籃茶糕”以扁形竹籃，籃底墊箬葉為外包裝，內(nèi)裝茶糕十塊，上覆紅紙以圖吉利，凡買十塊茶糕者奉送黃籃，成為新市人饋贈親友的佳品。1957年孫中山友人、首任湖州軍政府主任時任全國政協(xié)委員，國務(wù)院財經(jīng)委員的俞寰澄先生自北京來新市探親掃墓，離開新市時，請王福康先生特制四箱新市茶糕，以贈京城親朋故舊。近年來，新市亦有多家飲食店經(jīng)營茶糕，恢復(fù)中斷多年的黃籃包裝，新市茶糕這一獨特的美味點心重新恢復(fù)了昔日之聲名。

三、酥糖

酥糖為新市之名茶食，在浙北頗有名氣。清朝同治年間開設(shè)的泰昌、永昌、義昌等南貨店均開設(shè)作坊生產(chǎn)芝麻酥糖。新市南貨業(yè)為了招徠顧客，對產(chǎn)品質(zhì)量很講究，選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，配料適當(dāng)，以面粉100斤，上乘黑芝麻20斤，棉白糖140斤合制而成。新市芝麻酥糖香氣濃郁，甜而不膩，深受百姓喜愛。

四、飴糖

新市的飴糖生產(chǎn)始自光緒八年，東大街的王元泰糖坊，其后生產(chǎn)飴糖的糖坊先后有沈敘興、陳同和、沈大興、孫同泰等。飴糖主要原料是大米和大麥，飴糖質(zhì)量為“黎糖”最好，當(dāng)時新市糖坊業(yè)生產(chǎn)的即是“黎糖”。黎糖用途十分廣泛，新市醬油因用黎糖所制，故色澤紅亮美味可口，在周邊地區(qū)名氣響亮。用飴糖制作的芝麻白糖細(xì)沙園子、糖塔餅、芝麻蔥管糖、芝麻寸金糖、白糖麻餅、白糖雪餃等新市茶食，深受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷長興泗安、安徽廣德、江蘇宜興等地。

五、芽麥餅

新市名點芽麥餅具有香、甜、糯三大特色，已有數(shù)百年歷史。每當(dāng)清明節(jié)前后，新市四鄉(xiāng)農(nóng)婦就要制作芽麥餅以饋贈親友品嘗。這一風(fēng)俗流風(fēng)澤被，源遠(yuǎn)流長。芽麥餅主要原料有芽麥、棉線草、糯米粉與糖。早在上年冬天，農(nóng)婦們將小麥發(fā)芽曬干以備來年之用。清明前后田野上棉線草勃勃興旺，將此草采摘洗凈煮沸配入芽麥粉與糯米粉中，以增加韌粘性，再將芽麥粉團(tuán)蒸熟后做成餅狀，而后在鍋盤中加香油用文火煎，數(shù)分鐘后精黃油亮之芽麥餅即可食用，待冷卻后愈加甜糯，新市人大都喜食這一點心。

六、蜜餞

蜜餞乃是古鎮(zhèn)新市特產(chǎn)之一，歷史較久，早在二十世紀(jì)五十年代，浙江莫干山食業(yè)公司前身新市蜜餞廠即已開始生產(chǎn)蜜餞產(chǎn)品，是浙江省規(guī)模最大蜜餞優(yōu)質(zhì)龍頭生產(chǎn)企業(yè)。近十余年來公司先后開發(fā)三十余個品種，被指定為浙江省旅游定點產(chǎn)品，為全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品、浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、浙江省著名商標(biāo)、浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)金獎，深受游客之青睞。

蜜餞產(chǎn)品有：廣式話梅、蘇式話梅、莫干楊梅、青口梅、含笑梅、甜心山楂、情人梅、芙蓉金桔、好運(yùn)來、醉仙梅、名星梅、芙蓉桃脯、樂味山楂、海棠花脯、一品話梅、情侶果、天山黃杏、櫻桃梅等。2000年，莫干山食業(yè)有限公司產(chǎn)品青梅出口日本，2001年，青梅出口量突破八百噸，成為全國首家蜜餞成品出口日本的企業(yè)，為德清贏得了良好聲譽(yù)。

由此可見，新市人在日常商貿(mào)活動中不拋棄傳統(tǒng)，又富有品牌和創(chuàng)新意識，在德清縣域內(nèi)創(chuàng)品牌也是領(lǐng)先一步的大贏家，這與新市長期積累的商貿(mào)文化有很深的淵源。

第五篇：龍?zhí)ь^的由來及傳統(tǒng)美食

龍?zhí)ь^的由來及傳統(tǒng)美食

二月二龍?zhí)ь^的來歷

一種是民間傳聞，老農(nóng)說農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子，從今以后，雨水會漸漸增多。所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠，百蟲開頭清醒。故俗話說“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭。”因此，這天也叫“春龍節(jié)”。

中國民間認(rèn)為，龍是吉利之物，主管云雨，而農(nóng)歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。從節(jié)氣上說，農(nóng)歷二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，我國許多地方已開頭進(jìn)入雨季。這是自然規(guī)律，但古人認(rèn)為這是“龍”的功勞。而且，龍在中國人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龍?zhí)ь^”之說。

“二月二，龍?zhí)ь^”還有古代天文學(xué)方面的解釋，專家說中國古代用二十八宿來表示日月星辰在天空的位置和推斷季節(jié)。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形星座，其中角宿恰似龍的角。每到二月春風(fēng)以后，黃昏時“龍角星(即角宿一星和角宿二星)”就從東方地平線上消失，故稱“龍?zhí)ь^”。

天上“龍?zhí)ь^”的同時，春天也漸漸來到了人間，雨水也會多起來。此季節(jié)，大地返青，春耕從南到北間續(xù)開頭。民諺“二月二，龍?zhí)ь^;大倉滿，小倉流”，寄予了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的劇烈愿望。因此，二月二又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日。

龍?zhí)ь^吃什么傳統(tǒng)美食

1、吃春餅

“

龍鱗

”

春餅，是一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅，二月二吃春餅也被叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的外形好像鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、醬鴨肉等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。春餅配菜種類多，但有個共同特點，都是鮮嫩的時令菜蔬和野菜，一口咬下去，滿口都是春天的味道。除了傳統(tǒng)的菠菜、豆芽、薺菜、芥菜，現(xiàn)在流行的芽苗菜做配菜也很好，香椿芽炒雞蛋、蘿卜苗拌干豆腐絲、涼拌豌豆苗，卷著吃口感也特別清爽。另外，紫甘藍(lán)、苦苣、生菜、彩椒等都可作為新式配菜。除了配菜上的改進(jìn)，春餅本身也可改進(jìn)一下，和面時加點雜糧粉，做成雜糧春餅，養(yǎng)分更加豐富。把配菜一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。

2、吃餃子

“

龍耳

”

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒適不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

到了二月二，家家戶戶都會包餃子，這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。過去，醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，染上病就不簡單治好，也許人們認(rèn)為“龍?zhí)ь^”會鎮(zhèn)住一切病害，吃了“龍耳”，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現(xiàn)在還流傳著“二月二吃水餃，百病懼龍體外跑”的順口溜。

3、吃炸油糕

“

龍膽

”

在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”

4、吃面條

“

扶龍須

”

龍須面由山東抻面演化而來，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，猶如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從今，這種炸制的細(xì)點便成了一種特別時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美妙寓意。

北方人喜愛在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名。“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流。”這一天人們用吃面條的習(xí)俗來祭拜龍王，盼望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。

5、吃米飯

“

龍子

”

由于米飯粒粒分明，形若龍子，所以“龍?zhí)ь^“”這天不少地方的人也有吃米飯之習(xí)俗，取多子多福、好運(yùn)多多福多多的美妙寓意。

6、吃餛飩

“

龍眼

”

由于餛飩圓鼓鼓的，很像龍的眼鏡，炯炯有神。因此二月二這天大家會吃餛飩，盼望像龍一樣炯炯有神，日子也過得精神。

7、吃爆米花“金豆開花”

當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違反了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說假如想回到天庭除非“金豆開花”。人們?yōu)榱送炀三埻酰幪幷议_花的金豆。到了其次年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開了花的“金豆”。

8、吃芥菜飯

農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有吃了芥菜飯不生疥瘡的說法。舊時，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。

芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，常常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫力量，增加反抗力，對人的皮膚有好處。故有

吃了芥菜飯不生疥瘡的說法。

9、吃驢打滾

老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。

黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾形狀圓潤，有“財源滾滾”的吉利含義。

10、吃面旗子

農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。

11、吃炒面

在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條形狀像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。

12、吃煎餅

二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。

把面調(diào)得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi)，用鏟子攤勻，轉(zhuǎn)瞬就熟。這是由于當(dāng)時正好是驚蟄前后，各種毒蟲都開頭活動，人們以此來提示不要受毒蟲的損害。

龍?zhí)ь^為什么吃豬頭肉

一般百姓家從臘月二十三開頭改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團(tuán)聚飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節(jié)也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最終只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。

龍王是管降雨的，所以農(nóng)夫要把最好的祭品供上給龍王吃。后來，“二月二”吃豬頭肉的習(xí)俗就保留了下來，成了吉利的象征。

“龍?zhí)ь^”這天南北各地的風(fēng)俗食物不盡相同，“北喜面南喜米”的習(xí)慣照舊不變。北方以卷春餅、吃餃子等面食為主，而在南方，米飯、咸粥等稻谷類食物成了桌上的主角。

這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”：吃豬頭叫吃“龍頭”，吃餃子叫吃“龍耳”，吃餛飩叫吃“龍眼”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫吃“龍須”，吃炸糕叫吃“龍膽”，吃黏糕叫吃“龍腰”，吃菜團(tuán)子叫吃“龍蛋”，吃米飯叫吃“龍子”。