第一篇：薯片的前景

百事食品(中國)公司生產(chǎn)的”樂事二薯片，相處達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的”可比克”薯片以及上好佳(中四夕

食品公司生產(chǎn)的n上好佳”薯片占據(jù)了國內(nèi)薯片市場(chǎng)的大半江山。品客(美國寶潔公司)、大家寶(北京興運(yùn)

實(shí)業(yè)有限公司)、特脆星(美國那貝斯克公司)、白樂順(德國Bahlsen公司)，波卡(臺(tái)灣統(tǒng)一/百事食品

公司)、媽味(馬來西亞媽咪公司)、LIFTOFFS(英國Golden Wonder公司)、圓圓〔汕頭經(jīng)濟(jì) 特區(qū)裕生食品有限公司)、卡樂芙(汕頭榮豪公司)等馬鈴薯是世界各國主糧之一。美國從20世紀(jì)50年

代開始，因受到當(dāng)時(shí)方便食品的快速發(fā)展以及食用馬鈴薯會(huì)使人發(fā)胖錯(cuò)誤理論的影響，馬鈴薯的消耗量開

始急劇下降。為走出困境，美國食品專家開始對(duì)各類馬鈴薯食品的開發(fā)進(jìn)行了廣泛的研究，使馬鈴薯的消

費(fèi)在50年代后又得以重掀高iid.并一躍成為世界馬鈴薯的王國

現(xiàn)在，美國的馬鈴薯食品占有著整個(gè)美國食品市場(chǎng)約31.7%左右的份顴，品種多達(dá)7080余種。美國

馬鈴薯的食品加工率在80%以上，其中50%以上用于速凍薯?xiàng)l加工生產(chǎn)。美國人均馬鈴薯食品年消耗是

約為60k9左右，其中人均油炸薯片消費(fèi)量為，kg左右

90年代以來，隨著亞洲經(jīng)濟(jì)的崛起，在亞洲也逐步形成了一個(gè)馬鈴薯食品的新型市場(chǎng)。近幾年來，美國對(duì)

我國香港、臺(tái)灣地區(qū)和日、棘兩國出口的速凍薯?xiàng)l、油炸薯片等總貿(mào)易額都保持在數(shù)億美元以上。隨著麥

當(dāng)勞、肯德基等美式快餐連鎖店向世界各國不斷的擴(kuò)張，以馬鈴薯為主要原料的歐美食品也風(fēng)靡全球，形

成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場(chǎng)。在發(fā)達(dá)國家，馬鈴薯食品以成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N綠色食品

技聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)。人均馬鈴薯消費(fèi)量以西歐國家居高。年人均約為90kg左右。東歐次之。拉美國家人均消

費(fèi)量相對(duì)較為穩(wěn)定，而發(fā)展中國家正呈現(xiàn)逐漸增長(zhǎng)的勢(shì)頭口拉美和近東人均消費(fèi)量約為20-25kg，非洲

和遠(yuǎn)東大約在6k9左右

日本馬鈴薯的食品加工率約在700%左右。每年350萬t馬鈴薯中約500%用于油炸薯片、薯?xiàng)l加工生產(chǎn)

1000/a用于速凍馬鈴薯制P加工

1我馬鈴薯休閑食品的發(fā)展概7h

根據(jù)聯(lián)合國發(fā)展著和國際馬鈴x中心的估計(jì)。世界上各國直接食用的馬鈴'x不足總產(chǎn)量的50%.我國馬鈴

薯種植面積達(dá)467萬h.2，每年鮮薯量為6500萬e,居世界第一。但我國人均馬鈴薯消費(fèi)量卻很低，僅為18kg左右，且其中9000/a為鮮食我國馬鈴薯加工率僅占總產(chǎn)量的4%左右，與聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)數(shù)字相比，我國目前馬鈴薯食品的總體加工水平約比世界工業(yè)發(fā)達(dá)國家水平不后20年。

我國的十五食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，十五期間，要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，到十五期末，建立起馬鈴薯

全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)搏長(zhǎng)點(diǎn)

油炸TJ;.a^TJ;.11Y:hTs91足我l“1市場(chǎng)發(fā)展較快的二種馬鈴薯休閑食品

1.1油炸薯片

油炸薯片延我國目前市場(chǎng)卜命為常見的一種馬鈴薯食品，也延我DO Ya kA相對(duì)較快、有關(guān)投資方競(jìng)想投資的一個(gè)馬鈴薯食品加工項(xiàng)目

隨著近50年來世界科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和新工藝、新材料不斷出現(xiàn)，尤其是包裝材料、包裝機(jī)械和包裝技術(shù)的快速發(fā)展，使汕炸馬鈴薯片的加工、生產(chǎn)在全世界形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，全球的汕炸著片的年銷咨額

己突破200億美元，僅美國百事食品一家的年銷售額就超過了8o多億美元

我國從80年代末起先后從美國、瑞典、荷蘭、芬蘭等過引進(jìn)了30余條油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線。全國的油炸

馬鈴薯片的年總生產(chǎn)峭量估計(jì)約為4~5萬t右，絕大部分由我國引進(jìn)設(shè)備加工生產(chǎn)。其中，年生產(chǎn)和銷售

帶均在2000t以上的企業(yè)僅約為10家左右。目前，采用國產(chǎn)設(shè)各生產(chǎn)薯片的企業(yè)數(shù)畏不多 各地市場(chǎng)上銷售的馬鈴薯食品主要有百事食品公司的樂事薯片、上海晨光食品工業(yè)有限公司的上好佳薯片、北京聯(lián)化食品工業(yè)有限公司的卡迪娜薯片，廣東榮家香港有限公司的卡露芙薯片，蘇州媽味大寶食品有限

公司的薯片先生等，上海百事公司(百事可樂)相卜海超市年銷售量就在2000t以上:云南昆明是我國馬

鈴薯食品發(fā)展較快的地區(qū)之一，現(xiàn)有規(guī)模不等的油炸薯片生產(chǎn)廠10余家，除天使食品公司、子弟食品公

司兩家仲用引進(jìn)設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)外，其余都是一般的小廠

國產(chǎn)設(shè)備中除中國農(nóng)機(jī)院或某些食品機(jī)械廠生產(chǎn)的油炸薯片生產(chǎn)線具一走的技術(shù)水平外，大部分設(shè)備在技

術(shù)上顯得較為落后。產(chǎn)最較低。質(zhì)最較差。消耗最較大

1.2復(fù)合奔片

復(fù)合馬鈴薯片退一種以馬鈴薯雪花粉為主要原料而復(fù)合生產(chǎn)的目型薄片。由美國寶潔公司〔P&G公司)在1970年首創(chuàng)發(fā)明的，至今僅30余年歷史，但因其味獨(dú)特、無油膩感，采用復(fù)合罐裝，保質(zhì)期氏，攜帶方

便，可分批取食等特點(diǎn)，已成為風(fēng)靡世界的一種休閑食品。現(xiàn)在，復(fù)合馬鈴薯片的生產(chǎn)除美國外已發(fā)展到

南美、歐洲、日本、臺(tái)灣、泰國等亞洲國家和地區(qū)。估計(jì)，目前全世界復(fù)合馬鈴薯的年銷量己超過10億

兀，美國寶潔公司生產(chǎn)的品客(PLINGLES)復(fù)合著片延在1997年開始進(jìn)入中國市場(chǎng)的。美國寶潔公司旗下

共有二家工廠在生產(chǎn)復(fù)合薯片。一家是JACKSON，在美國本土，一家是Mechelen，在比利時(shí)。兩家工廠

都按統(tǒng)一配方，統(tǒng)一工藝生產(chǎn)復(fù)合馬鈴薯片。美國的品客牌復(fù)合薯片在我國的銷量約為5000-8000t左

右

目前我國市場(chǎng)上銷售的義合薯片主要品牌有品客(美國寶潔公司)、大家寶(北京興運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司)、特

脆星(美國那貝斯克公司)、白樂順(德國日a卜Isen公司)、波卡(臺(tái)灣統(tǒng)Z百事食品公司)、媽咪(馬來

西亞媽咪公司)、LIFTOFFS(英國Golden Wonder公司)、圓圓(汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)裕生食品有限 公司)、卡樂芙(汕頭榮豪公司)等。其中，除大家寶、圓圓兩種復(fù)合薯片由我國北京興運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司和

汕頭裕生食品有限公司兩家國內(nèi)公司生產(chǎn)的外。其余都是進(jìn)口的。兩家分別采用意大利PAVAN公司和美

國FMC公司的進(jìn)口設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。北京興運(yùn)實(shí)業(yè)公司的年生產(chǎn)能力約為3000t左右:山頭裕生食品公司的年生產(chǎn)能力約為1000-z000t左右

目前，我國市場(chǎng)復(fù)合薯片的年銷售景約6;i.0-i.s萬t左右。其中我國國內(nèi)自行生戶的約為5000t左右

復(fù)合薯片與其它〕勺鈴薯食品相比較具有以下的特點(diǎn)

封復(fù)合薯片采用馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉等馬鈴薯一次加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行生產(chǎn)的，其對(duì)加工點(diǎn)的選扦

就不如油炸薯片那樣嚴(yán)格

2)復(fù)合薯片采朋復(fù)合工藝加工生產(chǎn)，與共它馬鈴薯食品相比，在產(chǎn)品的形狀、品種、規(guī)格，尤共是產(chǎn)品的口味、風(fēng)味的調(diào)制、薯片含油殺的控制等方面與油炸薯片相比有著更大的靈活性;

3)義合薯片大多采用紙義合罐等硬性容豁包裝。與同樣重量的油炸薯片產(chǎn)品相比。包裝容豁大大縮小、保質(zhì)期大大M加。這樣。不僅可以減少產(chǎn)品的運(yùn)輸、存放等成本。而且也使消費(fèi)者感到取食方便，迎合了

大多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣

13速凍薯?xiàng)l

速凍薯?xiàng)l延美式快餐的主要食品之一。自1992年第一家賣當(dāng)勞快餐店在北京開業(yè)以來，由賣當(dāng)勞、肯1t:

基、比薩餅等快餐店培育起來的消費(fèi)群體也正在快速膨服，速凍薯?xiàng)l在中國的市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大

速凍薯?xiàng)l足鮮馬鈴薯經(jīng)過去皮、切條、)}N煮、干all汕炸、速凍等工藝加工而成的一種馬鈴薯制品，是歐

美國家非常流行的一種快餐食品和休閑食品，約占繁個(gè)速凍制品的170%-18%左右

美國足世界上最大薯?xiàng)l生產(chǎn)國和出口國，其薯?xiàng)l的加工量約占馬鈴薯總量的50%以上其他各

國速凍薯?xiàng)l的加工比率分別為:荷蘭74.80%:比利時(shí)55.2%;瑞典54.30%;英國44.3%;德國39%。日本、韓 國及部分東南亞國家和地區(qū)則是速凍馬鈴薯?xiàng)l的主要消費(fèi)大國和進(jìn)口國家。近年來，該地區(qū)的進(jìn)口量約增

長(zhǎng)了5倍口

目前，我國的專業(yè)快餐公司約有800多家，連鎖快餐企業(yè)不下5000多家，快餐網(wǎng)點(diǎn)40多萬個(gè)。對(duì)薯?xiàng)l的年需求量正以5%-10%的速度猛增。但是，我國速凍薯?xiàng)l的生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，僅寥寥幾家。其中較

具規(guī)模有由美國太平洋公司和北京農(nóng)場(chǎng)局組建的北京辛普勞食品公司，其年生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l能力以達(dá)到

30000t。甘肅定西金大地實(shí)業(yè)公司，設(shè)計(jì)能力年產(chǎn)1000t.據(jù)了解內(nèi)蒙正在計(jì)算上一條年產(chǎn)15000t的速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線

我國速凍薯?xiàng)l90%e進(jìn)口，年進(jìn)口量約20余萬t.進(jìn)口口岸主要有上海、深圳、汕頭、天津等港口，以

倉稅形式進(jìn)口。到中國港口的價(jià)格約為7-8元//kg,市場(chǎng)售價(jià)大約為10-11元//kg.據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年我國從美國進(jìn)口的速凍馬鈴著條約2萬t，計(jì)1575萬美元:1999年，進(jìn)口達(dá)5萬t,計(jì)5000萬美元

速凍薯?xiàng)l在中國有著巨大的市場(chǎng)。美國賣當(dāng)勞北亞區(qū)副總裁馬子義曾表示。到2005年。賣當(dāng)勞將在中酬

開設(shè)1000家分店。年俏售薯?xiàng)l5萬t.不過，速凍馬鈴著條的加工生產(chǎn)對(duì)鮮馬鈴著品種、外型都有著較高、較嚴(yán)的要求。要求馬鈴薯的外型足長(zhǎng)

條行的，表皮光滑，批薄，芽眼少而淺，油炸后不脆，成型快，蛋白質(zhì)與淀粉含量達(dá)到一定比率。我國目

前的加工型的馬鈴薰品種、產(chǎn)量的短缺，致使速凍馬鈴薯?xiàng)l的生產(chǎn)發(fā)展在找國覺到了一定的限制

2我馬鈴薯食鉆市場(chǎng)的發(fā)展前景

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2001年我國國民生產(chǎn)總值為96933億元，2002年上半年為45536億元，己突破

一萬億美元大關(guān)。我國總體平均水平己進(jìn)入小康初期階段，國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展居民收入可分配部分的增加必

然會(huì)引起國民飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的改變。給馬鈴薯食品市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了巨大的市場(chǎng)客最.我國目前在馬鈴薯食品人均年耗量上與國外先進(jìn)國家相比尚存在巨大的差距。若按13億人口人均馬鈴薯食品10k9

計(jì)算，則年需馬鈴薰食品約130萬t。可見，馬鈴再食品在我國存在有巨大的市場(chǎng)需求和空間

筆者認(rèn)為，造成我[h1馬鈴2wftA4”能快速發(fā)展的主要原因

一足缺乏優(yōu)質(zhì)專用品種支持，除復(fù)合著片外，其他汕炸著片和速凍薯?xiàng)l對(duì)馬鈴著原料有著嚴(yán)格的要求，沒

有一定數(shù)畏的馬鈴薯專用品種支持就很難發(fā)展我國的馬鈴薯食品加工工業(yè)

二延缺乏一定數(shù)量的合適的國產(chǎn)加工機(jī)誡。對(duì)于我國這樣的一個(gè)馬鈴薯生產(chǎn)大國米說。要發(fā)艇我國馬鈴薯

食品的加工工業(yè)，沒有一定的數(shù)量和一定技術(shù)水平的加工機(jī)械是不可能的。目前的引進(jìn)設(shè)各雖然生產(chǎn)技術(shù)

水平相對(duì)較高，但因價(jià)格高，無法被大多數(shù)企業(yè)所接受，更無法大面積推廣。要解決這一矛盾，只有發(fā)展

我國的國產(chǎn)加工設(shè)備

近幾年來，我國在馬鈴薯品種引進(jìn)，培育的研究工作己取得顯著進(jìn)展。也選育出一批高淀粉、低還原她,薯形好、適合淀粉、全粉和油炸食品加工，及鮮薯出口需要的新品種，如內(nèi)薯7號(hào)、克新12號(hào)、隴薯3

號(hào)、中薯S號(hào)、內(nèi)薯3號(hào)及魯引1號(hào)、東農(nóng)303等

近10年米。中國馬鈴薯脫毒種薯發(fā)展十分迅速。脫毒薯的栽培面積以達(dá)到25萬h.2。占馬鈴薯}UHi積的20%左右。有力地促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)最水平的提高口

此外，許多國外馬鈴著脫毒種植公司已開始進(jìn)軍中國。澳大利亞的泰尼可公司將與昆明華健公司合資興建

馬鈴薯種薯公司。世界上著名的馬鈴薯薯?xiàng)l生產(chǎn)商德國的德爾公司開始投盜開發(fā)中國的種薯市場(chǎng)，培育馬

鈴薯專用加工品種

石事集團(tuán)在內(nèi)蒙等地?fù)碛邪滓训膶Ｓ棉r(nóng)場(chǎng)坑育〕勺鈴薯加工品種

以{種種q以逐YA#決我l"1馬鈴薯食品加l中多原材料俱應(yīng)的特殊需要

馬鈴薯食品加工是一個(gè)高利潤的項(xiàng)目。除此之外，還能帶動(dòng)馬鈴薯種植地區(qū)馬鈴薯品種的改良、產(chǎn)量的提

高，增加農(nóng)民n勺收入，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)開發(fā)西部具有重大的政治意義和經(jīng)濟(jì)意義 馬鈴薯食品是一個(gè)新型加11業(yè)，在我Ill fl,有極其J一刊的一畝景

第二篇：薯片的前景

百事食品（中國）公司生產(chǎn)的“樂事”薯片，福建達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的“可比克”薯片以及上好佳（中國）食品公司生產(chǎn)的“上好佳”薯片占據(jù)了國內(nèi)薯片市場(chǎng)的大半江山。品客（美國寶潔公司）、大家寶（北京興運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司）、特脆星（美國那貝斯克公司）、白樂順（德國Bahlsen公司）、波卡（臺(tái)灣統(tǒng)一/百事食品公司）、媽咪（馬來西亞媽咪公司）、LIFTOFFS（英國Golden Wonder公司）、圓圓（汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)裕生食品有限公司）、卡樂芙（汕頭榮豪公司）等馬鈴薯是世界各國主糧之一。美國從20世紀(jì)50年代開始，因受到當(dāng)時(shí)方便食品的快速發(fā)展以及食用馬鈴薯會(huì)使人發(fā)胖錯(cuò)誤理論的影響，馬鈴薯的消耗量開始急劇下降。為走出困境，美國食品專家開始對(duì)各類馬鈴薯食品的開發(fā)進(jìn)行了廣泛的研究，使馬鈴薯的消費(fèi)在50年代后又得以重掀高潮，并一躍成為世界馬鈴薯的王國。

現(xiàn)在，美國的馬鈴薯食品占有著整個(gè)美國食品市場(chǎng)約31.7%左右的份額，品種 多達(dá)70~80余種。美國馬鈴薯的食品加工率在80%以上，其中50%以上用于速凍薯?xiàng)l加工生產(chǎn)。美國人均馬鈴薯食品年消耗量約為60kg左右，其中人均油炸薯片消費(fèi)量為9kg左右。

90年代以來，隨著亞洲經(jīng)濟(jì)的崛起，在亞洲也逐步形成了一個(gè)馬鈴薯食品的新型市場(chǎng)。近幾年來，美國對(duì)我國香港、臺(tái)灣地區(qū)和日、韓兩國出口的速凍薯?xiàng)l、油炸薯片等總貿(mào)易額都保持在數(shù)億美元以上。隨著麥當(dāng)勞、肯德基等美式快餐連鎖店向世界各國不斷的擴(kuò)張，以馬鈴薯為主要原料的歐美食品也風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場(chǎng)。在發(fā)達(dá)國家，馬鈴薯食品以成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N綠色食品。

按聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)，人均馬鈴薯消費(fèi)量以西歐國家居高，年人均約為90kg左右，東歐次之。拉美國家人均消費(fèi)量相對(duì)較為穩(wěn)定，而發(fā)展中國家正呈現(xiàn)逐漸增長(zhǎng)的勢(shì)頭。拉美和近東人均消費(fèi)量約為20~25kg，非洲和遠(yuǎn)東大約在6kg左右。

日本馬鈴薯的食品加工率約在70%左右。每年350萬t馬鈴薯中約50%用于油炸薯片、薯?xiàng)l加工生產(chǎn)，10%用于速凍馬鈴薯制品加工。我國馬鈴薯休閑食品的發(fā)展概況

根據(jù)聯(lián)合國發(fā)展暑和國際馬鈴薯中心的估計(jì)，世界上各國直接食用的馬鈴薯不足總產(chǎn)量的50%，我國馬鈴薯種植面積達(dá)467萬hm 2，每年鮮薯量為6500萬t，居世界第一。但我國人均馬鈴薯消費(fèi)量卻很低，僅為18kg左右，且其中90%為鮮食。我國馬鈴薯加工率僅占總產(chǎn)量的4%左右，與聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)數(shù)字相比，我國目前馬鈴薯食品的總體加工水平約比世界工業(yè)發(fā)達(dá)國家水平落后20年。

我國的十五食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，十五期間，要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，到十五期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

油炸薯片、復(fù)合薯片、速凍薯?xiàng)l是我國市場(chǎng)發(fā)展較快的三種馬鈴薯休閑食品

1.1 油炸薯片

油炸薯片是我國目前市場(chǎng)上最為常見的一種馬鈴薯食品，也是我國發(fā)展相對(duì)較快、有關(guān)投資方競(jìng)想投資的一個(gè)馬鈴薯食品加工項(xiàng)目。

隨著近50年來世界科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和新工藝、新材料不斷出現(xiàn)，尤其是包裝材料、包裝機(jī)械和包裝技術(shù)的快速發(fā)展，使油炸馬鈴薯片的加工、生產(chǎn)在全世界形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，全球的油炸薯片的年銷售額已突破200億美元，僅美國百事食品一家的年銷售額就超過了80多億美元。

我國從80年代末起先后從美國、瑞典、荷蘭、芬蘭等過引進(jìn)了30余條油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線。全國的油炸馬鈴薯片的年總生產(chǎn)銷量估計(jì)約為4~5萬t右，絕大部分由我國引進(jìn)設(shè)備加工生產(chǎn)。其中，年生產(chǎn)和銷售量均在2000t以上的企業(yè)僅約為10家左右。目前，采用國產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)薯片的企業(yè)數(shù)量不多。

各地市場(chǎng)上銷售的馬鈴薯食品主要有百事食品公司的樂事薯片、上海晨光食品工業(yè)有限公司的上好佳薯片、北京聯(lián)化食品工業(yè)有限公司的卡迪娜薯片、廣東榮家香港有限公司的卡露芙薯片、蘇州媽咪大寶食品有限公司的薯片先生等，上海百事公司（百事可樂）僅上海超市年銷售量就在2000t以上；云南昆明是我國馬鈴薯食品發(fā)展較快的地區(qū)之一，現(xiàn)有規(guī)模不等的油炸薯片生產(chǎn)廠10余家，除天使食品公司、子弟食品公司兩家使用引進(jìn)設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)外，其余都是一般的小廠。

國產(chǎn)設(shè)備中除中國農(nóng)機(jī)院或某些食品機(jī)械廠生產(chǎn)的油炸薯片生產(chǎn)線具一定的技術(shù)水平外,大部分設(shè)備在技術(shù)上顯得較為落后，產(chǎn)量較低，質(zhì)量較差，消耗量較大。

1.2復(fù)合薯片

復(fù)合馬鈴薯片是一種以馬鈴薯雪花粉為主要原料而復(fù)合生產(chǎn)的圓型薄片，由美國寶潔公司（P&G公司）在1970年首創(chuàng)發(fā)明的，至今僅30余年歷史，但因其味獨(dú)特、無油膩感，采用復(fù)合罐裝，保質(zhì)期長(zhǎng)，攜帶方便，可分批取食等特點(diǎn)，已成為風(fēng)靡世界的一種休閑食品。現(xiàn)在，復(fù)合馬鈴薯片的生產(chǎn)除美國外已發(fā)展到南美、歐洲、日本、臺(tái)灣、泰國等亞洲國家和地區(qū)。估計(jì)，目前全世界復(fù)合馬鈴薯的年銷量已超過10億元。

美國寶潔公司生產(chǎn)的品客（PLINGLES）復(fù)合薯片是在1997年開始進(jìn)入中國市場(chǎng)的。美國寶潔公司旗下共有二家工廠在生產(chǎn)復(fù)合薯片。一家是JACKSON，在美國本土，一家是Mechelen,在比利時(shí)。兩家工廠都按統(tǒng)一配方，統(tǒng)一工藝生產(chǎn)復(fù)合馬鈴薯片。美國的品客牌復(fù)合薯片在我國的銷量約為5000~8000t左右。

目前我國市場(chǎng)上銷售的復(fù)合薯片主要品牌有品客（美國寶潔公司）、大家寶（北京興運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司）、特脆星（美國那貝斯克公司）、白樂順（德國Bahlsen公司）、波卡（臺(tái)灣統(tǒng)一/百事食品公司）、媽咪（馬來西亞媽咪公司）、LIFTOFFS（英國Golden Wonder公司）、圓圓（汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)裕生食品有限公司）、卡樂芙（汕頭榮豪公司）等。其中，除大家寶、圓圓兩種復(fù)合薯片由我國北京興運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司和汕頭裕生食品有限公司兩家國內(nèi)公司生產(chǎn)的外，其余都是進(jìn)口的。兩家分別采用意大利PAVAN公司和美國FMC公司的進(jìn)口設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。北京興運(yùn)實(shí)業(yè)公司的年生產(chǎn)能力約為3000t左右；山頭裕生食品公司的年生產(chǎn)能力約為1000~2000t左右。

目前，我國市場(chǎng)復(fù)合薯片的年銷售量約在1.0~1.5萬t左右。其中我國國內(nèi)自行生產(chǎn)的約為5000t左右。

復(fù)合薯片與其它馬鈴薯食品相比較具有以下的特點(diǎn)：

1）復(fù)合薯片采用馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉等馬鈴薯一次加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行生產(chǎn)的，其對(duì)加工點(diǎn)的選擇就不如油炸薯片那樣嚴(yán)格；

2）復(fù)合薯片采用復(fù)合工藝加工生產(chǎn)，與其它馬鈴薯食品相比，在產(chǎn)品的形狀、品種、規(guī)格，尤其是產(chǎn)品的口味、風(fēng)味的調(diào)制、薯片含油量的控制等方面與油炸薯片相比有著更大的靈活性；

3）復(fù)合薯片大多采用紙復(fù)合罐等硬性容器包裝。與同樣重量的油炸薯片產(chǎn)品相比，包裝容器大大縮小、保質(zhì)期大大增加。這樣，不僅可以減少產(chǎn)品的運(yùn)輸、存放等成本，而且也使消費(fèi)者感到取食方便，迎合了大多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

1.3速凍薯?xiàng)l

速凍薯?xiàng)l是美式快餐的主要食品之一。自1992年第一家賣當(dāng)勞快餐店在北京開業(yè)以來，由賣當(dāng)勞、肯德基、比薩餅等快餐店培育起來的消費(fèi)群體也正在快速膨脹，速凍薯?xiàng)l在中國的市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大。

速凍薯?xiàng)l是鮮馬鈴薯經(jīng)過去皮、切條、蒸煮、干燥、油炸、速凍等工藝加工而成的一種馬鈴薯制品，是歐美國家非常流行的一種快餐食品和休閑食品，約占整個(gè)速凍制品的17%~18%左右。

美國是世界上最大薯?xiàng)l生產(chǎn)國和出口國，其薯?xiàng)l的加工量約占馬鈴薯總量的50%以上。其他各國速凍薯?xiàng)l的加工比率分別為：荷蘭74.8%；比利時(shí)55.2%；瑞典54.3%；英國44.3%；德國39%。日本、韓國及部分東南亞國家和地區(qū)則是速凍馬鈴薯?xiàng)l的主要消費(fèi)大國和進(jìn)口國家。近年來，該地區(qū)的進(jìn)口量約增長(zhǎng)了5倍。

目前，我國的專業(yè)快餐公司約有800多家，連鎖快餐企業(yè)不下5000多家，快餐網(wǎng)點(diǎn)40多萬個(gè)。對(duì)薯?xiàng)l的年需求量正以5%~10%的速度猛增。但是，我國速凍薯?xiàng)l的生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，僅寥寥幾家。其中較具規(guī)模有由美國太平洋公司和北京農(nóng)場(chǎng)局組建的北京辛普勞食品公司，其年生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l能力以達(dá)到30000t。甘肅定西金大地實(shí)業(yè)公司，設(shè)計(jì)能力年產(chǎn)1000t。據(jù)了解內(nèi)蒙正在計(jì)算上一條年產(chǎn)15000t的速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線。

我國速凍薯?xiàng)l90%靠進(jìn)口，年進(jìn)口量約20余萬t，進(jìn)口口岸主要有上海、深圳、汕頭、天津等港口，以倉稅形式進(jìn)口。到中國港口的價(jià)格約為7~8元/kg,市場(chǎng)售價(jià)大約為10~11元/kg.據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年我國從美國進(jìn)口的速凍馬鈴薯?xiàng)l約2萬t，計(jì)1575萬美元；1999年，進(jìn)口達(dá)5萬t,計(jì)5000萬美元。

速凍薯?xiàng)l在中國有著巨大的市場(chǎng)。美國賣當(dāng)勞北亞區(qū)副總裁馬子義曾表示，到2005年，賣當(dāng)勞將在中國開設(shè)1000家分店，年銷售薯?xiàng)l5萬t。

不過，速凍馬鈴薯?xiàng)l的加工生產(chǎn)對(duì)鮮馬鈴薯品種、外型都有著較高、較嚴(yán)的要求。要求馬鈴薯的外型是長(zhǎng)條行的，表皮光滑，批薄，芽眼少而淺，油炸后不脆，成型快，蛋白質(zhì)與淀粉含量達(dá)到一定比率。我國目前的加工型的馬鈴薯品種、產(chǎn)量的短缺，致使速凍馬鈴薯?xiàng)l的生產(chǎn)發(fā)展在我國受到了一定的限制。我國馬鈴薯食品市場(chǎng)的發(fā)展前景

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2001年我國國民生產(chǎn)總值為96933億元，2002年上半年為45536億元，已突破一萬億美元大關(guān)。我國總體平均水平已進(jìn)入小康初期階段，國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展居民收入可分配部分的增加必然會(huì)引起國民飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的改變，給馬鈴薯食品市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了巨大的市場(chǎng)容量。我國目前在馬鈴薯食品人均年耗量上與國外先進(jìn)國家相比，尚存在巨大的差距。若按13億人口人均馬鈴薯食品10kg計(jì)算，則年需馬鈴薯食品約130萬t。可見，馬鈴薯食品在我國存在有巨大的市場(chǎng)需求和空間。

筆者認(rèn)為，造成我國馬鈴薯食品不能快速發(fā)展的主要原因：

一是缺乏優(yōu)質(zhì)專用品種支持，除復(fù)合薯片外，其他油炸薯片和速凍薯?xiàng)l對(duì)馬鈴薯原料有著嚴(yán)格的要求，沒有一定數(shù)量的馬鈴薯專用品種支持就很難發(fā)展我國的馬鈴薯食品加工工業(yè)。

二是缺乏一定數(shù)量的合適的國產(chǎn)加工機(jī)械，對(duì)于我國這樣的一個(gè)馬鈴薯生產(chǎn)大國來說，要發(fā)展我國馬鈴薯食品的加工工業(yè)，沒有一定的數(shù)量和一定技術(shù)水平的加工機(jī)械是不可能的。目前的引進(jìn)設(shè)備雖然生產(chǎn)技術(shù)水平相對(duì)較高，但因價(jià)格高，無法被大多數(shù)企業(yè)所接受，更無法大面積推廣。要解決這一矛盾，只有發(fā)展我國的國產(chǎn)加工設(shè)備。

近幾年來，我國在馬鈴薯品種引進(jìn)，培育的研究工作已取得顯著進(jìn)展。也選育出一批高淀粉、低還原糖、薯形好、適合淀粉、全粉和油炸食品加工，及鮮薯出口需要的新品種，如內(nèi)薯7號(hào)、克新12號(hào)、隴薯3號(hào)、中薯5號(hào)、內(nèi)薯3號(hào)及魯引1號(hào)、東農(nóng)303等。

近10年來，中國馬鈴薯脫毒種薯發(fā)展十分迅速，脫毒薯的栽培面積以達(dá)到25萬hm2，占馬鈴薯總面積的20%左右，有力地促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)量水平的提高。

此外，許多國外馬鈴薯脫毒種植公司已開始進(jìn)軍中國。澳大利亞的泰尼可公司將與昆明華捷公司合資興建馬鈴薯種薯公司。世界上著名的馬鈴薯薯?xiàng)l生產(chǎn)商德國的德爾公司開始投資開發(fā)中國的種薯市場(chǎng)，培育馬鈴薯專用加工品種。

百事集團(tuán)在內(nèi)蒙等地?fù)碛凶约旱膶Ｓ棉r(nóng)場(chǎng)培育馬鈴薯加工品種。

以上種種可以逐步解決我國馬鈴薯食品加工中多原材料供應(yīng)的特殊需要。

馬鈴薯食品加工是一個(gè)高利潤的項(xiàng)目。除此之外，還能帶動(dòng)馬鈴薯種植地區(qū)馬鈴薯品種的改良、產(chǎn)量的提高，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)開發(fā)西部具有重大的政治意義和經(jīng)濟(jì)意義。

馬鈴薯食品是一個(gè)新型加工工業(yè)，在我國具有極其廣闊的前景。（

第三篇：樂事薯片品牌策略

樂事薯片品牌策略

2009年流行各種“農(nóng)場(chǎng)農(nóng)民”，“種菜偷菜”、“開餐廳”、“裝房子”等各種 app一時(shí)間成為人們談?wù)摰脑掝}。如何利用這些 app，將自己的品牌和產(chǎn)品植入到這些休閑游戲中？樂事薯片的營銷人開始了一場(chǎng)全新的推廣之旅。

競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)：突出 “100%純天然”產(chǎn)品特質(zhì)

樂事薯片進(jìn)入中國十二年，獲得了巨大的市場(chǎng)成功，市場(chǎng)份額和品牌認(rèn)知也長(zhǎng)期位列第一。經(jīng)過周密的市場(chǎng)調(diào)查，樂事發(fā)現(xiàn)一個(gè)消費(fèi)新趨勢(shì)：隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康食品的追求也在不斷提高，有94%的消費(fèi)者在飲食中會(huì)尋求無添加劑的產(chǎn)品。對(duì)于健康因素的關(guān)注度，也從 2007年的 40%增加到 2009年的 70%左右。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于薯片，有一些不正確的認(rèn)識(shí)，夸大了它對(duì)于健康的負(fù)面影響。再加上越來越多的本土企業(yè)已低價(jià)加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何打消消費(fèi)者對(duì)薯片給健康帶來的負(fù)面影響，深入傳遞樂事薯片是由 “100%純天然土豆”制成，成為 2009年最大挑戰(zhàn)。

推廣策略：植入體驗(yàn)

利用在人人網(wǎng)上每日聚集著幾百萬消費(fèi)者的、最熱門的《開心農(nóng)場(chǎng)》，針對(duì)樂事 100%純天然、健康概念，結(jié)合人人網(wǎng) sns優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者在種植的樂趣中，體驗(yàn)樂事土豆的 “100%純天然”產(chǎn)品特質(zhì)，并通過 sns的傳播優(yōu)勢(shì)，分享給他們更多的朋友。

關(guān)鍵環(huán)節(jié)：產(chǎn)品原料的無縫植入

將樂事 “100%天然土豆種子”和“薯片加工機(jī)”等分別植入《開心農(nóng)場(chǎng)》原料與道具中，用戶不僅可以選擇種植 100%純天然的樂事土豆，還可以現(xiàn)場(chǎng)加工制造樂事 100%純自然土豆制作出來的薯片，賣給或分享給好友。期間設(shè)置一定獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，刺激用戶重復(fù)參與體驗(yàn)。樂事農(nóng)場(chǎng)： minisite營銷補(bǔ)充

為了捕捉到更多的非《開心農(nóng)場(chǎng)》的人人網(wǎng)用戶，讓更多的用戶參與產(chǎn)品體驗(yàn)，植入期間網(wǎng)站同步上線了樂事農(nóng)場(chǎng) minisite作為配合，使所有人人網(wǎng)用戶都可以在其中體驗(yàn)種植樂事 100%純天然薯片的樂趣。

整合傳播：讓所有人知道

除了人人網(wǎng)優(yōu)勢(shì)廣告資源、app頻道及《開心農(nóng)場(chǎng)》公告、討論組推動(dòng)之外，此次營銷推廣還利用參與體驗(yàn)用戶產(chǎn)生的人人好友新鮮事，對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行大規(guī)模口碑式滲透影響。營銷效果：難以置信

從具體數(shù)據(jù)來看，樂事開心農(nóng)場(chǎng)植入活動(dòng)取得了非常好的效果。截止活動(dòng)結(jié)束： ·種植“樂事土豆 ”人數(shù)： 5,300,759 ·購買“樂事工廠”人數(shù)： 3,853,294 ·生產(chǎn)“樂事薯片”人

數(shù)： 3,681,176 ·擁有樂事 tvc背景人數(shù)： 3,312,241 在此期間，尼爾森同步從品牌首選率、品牌好感度、銷售意愿等方面進(jìn)行了推廣效果調(diào)查。

1.核心信息傳播的達(dá)成 從活動(dòng)前到活動(dòng)后，用戶對(duì)樂事薯片的核心訴求有了更加清晰的了解，認(rèn)為樂事是“由 100%純天然馬鈴薯制成”的信息認(rèn)識(shí)提升最多，由25.5%提升

為 57.4%。2.品牌好感度的飛躍 活動(dòng)兩個(gè)月后，用戶對(duì)樂事薯片的喜好度提升近一倍，從39%，提升至 72.4%。活動(dòng)還給樂事薯片增加了23歲以上者和薯片消費(fèi)重度者（每周至少吃 1次薯片及以上）。

3.購買意愿的提升 通過此次推廣，更多的用戶從“可能會(huì)”購買“樂事薯片”變?yōu)椤翱隙〞?huì)”購買；從“可能會(huì)”首選樂事變?yōu)椤翱隙〞?huì)”首選樂事。在這兩個(gè)月中，無論是預(yù)購還是首選，“肯定會(huì)”的所占比重均提高了一倍左右。4.他們真的購買了嗎？ 有65%的被訪者在活動(dòng)后的兩個(gè)月內(nèi)購買了樂事薯片。

市場(chǎng)評(píng)價(jià)

樂事這次可是抓住了機(jī)會(huì)，在人人網(wǎng)這個(gè)百分百對(duì)口的市場(chǎng)中，以游戲互動(dòng)的形式將自己的品牌形象完美的植入目標(biāo)消費(fèi)者心中，更是巧妙地傳播了自己的核心訴求，通過提供一個(gè)虛擬的薯片生產(chǎn)體驗(yàn)過程拉近了與消費(fèi)者的距離，而且間接暗示了“綠色食品”的健康價(jià)值。讓消費(fèi)者在樂趣中，將自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差異化。我們也不得不承認(rèn)，人人網(wǎng)營銷團(tuán)隊(duì)的專業(yè)與強(qiáng)大，無論是對(duì)自己的用戶和行為，還是對(duì)客戶的營銷訴求都有著極其深刻的理解和解決方案。

第四篇：樂事薯片市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

樂事薯片包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、“樂事”薯片的品牌

百事公司是全球最大的食品和飲料公司之一，業(yè)務(wù)范圍遍及世界上近200個(gè)國家，公司的主要業(yè)務(wù)包括菲多利休閑食品、百事可樂飲料、佳得樂運(yùn)動(dòng)飲料、純果樂果汁和桂格麥片食品等眾多品牌。而百事公司旗下的 “樂事”薯片是“細(xì)節(jié)”營銷的典范。

百事經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最喜歡吃脆的薯片，在此基礎(chǔ)之上，百事經(jīng)過市場(chǎng)研究得出結(jié)論，切得越薄薯片會(huì)越脆。為了滿足消費(fèi)者的這種偏好，百事特地培育了一種土豆，這種土豆可以比其他的土豆切得更薄，而且這種土豆的顏色也更白。因此，樂事薯片在市場(chǎng)上占有率較高是有它的必然性的。另外樂事薯片它的包裝材料采用阻隔性高、避光性高、耐油性能好、挺度好、能印刷精美凹版的新型材料。在顏色方面因口味的不同改變，令人耳目一新。根據(jù)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者喜歡“樂事”的包裝，顏色多樣，攜帶方便。這也是“樂事”薯片令人難以抗拒的原因之一！

二、“樂事”薯片的包裝形式

根據(jù)對(duì)“樂事”薯片的了解情況，根據(jù)市場(chǎng)的基本情況，國內(nèi)筒裝的口味有：原味、黃瓜、青檸、泰式香葉雞、韓式泡菜、番茄、紅燒肉、菠蘿咕嚕肉、海鮮、培根、熏肉等，根據(jù)不同的口味其包裝整體顏色是不同的，通過對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，黃瓜、青檸、番茄口味的樂事薯片綠色包裝更迎合大部分人的喜好，給予口味獨(dú)特，香脆美味，清新自然的評(píng)價(jià)。綠色的外表包裝給人眼前一亮在油膩的食品中找到一種自然的清香，激發(fā)人們想吃的欲望。

三、“樂事”薯片的包裝結(jié)構(gòu)

消費(fèi)者最喜歡哪種包裝的薯片？這是食品公司最關(guān)心的問題。根據(jù)調(diào)查，在被訪問的消費(fèi)者中有49.8%的消費(fèi)者最喜歡吃筒裝的薯片；最喜歡吃袋裝薯片的消費(fèi)者選擇比率也占33.8%；最喜歡吃盒裝薯片的消費(fèi)者為15.5%。現(xiàn)在超市里 1的薯片產(chǎn)品主要是筒裝和袋裝兩種包裝。調(diào)查顯示，筒裝的薯片更受消費(fèi)者們的喜愛，其原因在于易攜帶也不容易碎避免破壞口感。

四、分析與結(jié)論

根據(jù)調(diào)查分析，現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎。消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，買一包薯片一會(huì)就吃完了，還沒有過到癮；其二是薯片易碎，不論是盒裝的還是袋裝的薯片，打開后就有一部分是碎的，邊吃碎的就會(huì)越來越多。也有少部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足還有太油膩，不便攜帶，沒有營養(yǎng)和包裝浪費(fèi)等，但量少和薯片易碎是消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的主要不足。

在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中，如何使消費(fèi)者忠誠于你的品牌，在加強(qiáng)薯片質(zhì)量的同時(shí)，更應(yīng)該多揣摩揣摩吃薯片的消費(fèi)者的消費(fèi)需求，注重包裝與企業(yè)情感投入。因此本小組決定在“防碎”上下功夫，針對(duì)筒裝進(jìn)行一系列的設(shè)計(jì)，利用獨(dú)特的外形包裝吸引消費(fèi)者的眼球。

第五篇：樂事薯片調(diào)查報(bào)告

樂事薯片調(diào)查報(bào)告

食品是我們生活中必不可少的，相信許多人都愛吃薯片這種食物，但薯片。這個(gè)暑假“五個(gè)一”的活動(dòng)中，有一項(xiàng)就是寫一份關(guān)于食品的調(diào)查報(bào)告。我一看到這項(xiàng)活動(dòng)，就決定把樂事薯片設(shè)定為調(diào)查目標(biāo)。我要從食品生產(chǎn)、流通方法、營養(yǎng)成分這三個(gè)方面調(diào)查，來了解薯片到底能否多吃？

在暑假的一天里我調(diào)查了一家附近的樂事薯片工廠，了解到了它的生產(chǎn)方法：每天先會(huì)有9輛載重20噸的卡車來送土豆。在一個(gè)使用循環(huán)水的封閉裝置里清洗完畢后，土豆會(huì)被臨時(shí)放置在一個(gè)大容器里面，再自動(dòng)根據(jù)生產(chǎn)的進(jìn)度分批進(jìn)入流水線。工人們?cè)趥魉蛶蠙z查并剔除土豆上的疤痕。對(duì)于土豆來說，薯片不是它想當(dāng)，想當(dāng)就能當(dāng)?shù)摹＿€得是一種淀粉含量高的“CHIP薯”才可以。所有工作人員都須持有健康證明，并定期體檢，進(jìn)入廠區(qū)的所有人也得先洗手。土豆在一個(gè)大容器內(nèi)稱重完畢后，落入滾筒研磨去皮。在滾筒圓錐形的底部裝有8對(duì)刀片組，在離心力的作用下土豆貼在滾筒內(nèi)壁上旋轉(zhuǎn)，被刀片削成厚度不到兩毫米的薄片。土豆片被送去油炸，由于這臺(tái)炸制設(shè)備是專門為這家生產(chǎn)工廠設(shè)計(jì)制造的，所以很遺憾不能參觀到。土豆片在180°的大油槽里炸3分鐘后。工廠改善了油料的配方：在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葵花油中摻入高比例的橄欖油，這使得薯片減少了25%的油脂含量。廠商每天都要對(duì)薯片進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，不論是剛從油鍋里出來的，還是已經(jīng)裝進(jìn)袋子里的。薯片在滾筒里與調(diào)味料搖勻，這條生產(chǎn)線可以同時(shí)調(diào)配3種不同的口味。這里完全自動(dòng)化，幾乎沒有人，節(jié)省人工力量也減少了對(duì)成品的污染。從傳送帶上下來的薯片在這里被倒入稱重機(jī)，薯片被自動(dòng)分成若干份，然后機(jī)器會(huì)選出符合凈含量標(biāo)準(zhǔn)的一份去包裝。小包裝的薯片只有28克，可見稱重機(jī)的精度是很高的。稱好的每一份薯片從機(jī)器上面漏下來進(jìn)行包裝。每一份薯片都要通過金屬探測(cè)器檢驗(yàn)，以確保不混入雜物，隨后落入錫箔塑料包裝袋中，最后沖入氮?dú)獠⒎饪凇?/p>

接下來我通過食品包裝上的營養(yǎng)成分表，知道了它的營養(yǎng)成分。接下來我們來看看它的營養(yǎng)成分：營養(yǎng)素含量是每包100克。其中熱量最多約有521.03，碳水化合物約含有53.00。脂肪約含有30.67，蛋白質(zhì)含有7.00，然而維生素卻是0.00。

最后看看食品怎樣流通的調(diào)查。通過詢問相關(guān)人員我知道了：廠家通過走大流通的渠道銷售薯片產(chǎn)，也在各銷售區(qū)域采用獨(dú)家代理的方式利用代理商的優(yōu)勢(shì)銷售產(chǎn)品。并且在通路費(fèi)用很少的中小型連鎖超市，社區(qū)小賣店，學(xué)校小食品店這類銷售渠道作為重點(diǎn)，然后再向大中型超市參透，慢慢的遍布各個(gè)地區(qū)。

調(diào)查就到此結(jié)束了，從食品生產(chǎn)方法看，質(zhì)量是很高的，但從營養(yǎng)成分來看，營養(yǎng)價(jià)值并不高。后來我又從網(wǎng)上了解到薯片有：多吃會(huì)破壞食欲,容易導(dǎo)致肥胖,。會(huì)導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病的危害。所以從這次調(diào)查來看，薯片不宜多吃，要盡量少吃，大家一定要注意哦！