第一篇：關于做好2012年高中考期間食品安全工作的通知

關于做好2012年高、中考期間餐飲服務

食品安全工作的通知

各餐飲服務單位（學校食堂）:

2012年高、中考即將開始，為有效地預防食物中毒及其他食源性疾病的發生，確保考試期間廣大考生的飲食安全，各餐飲服務單位要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例的要求，落實好各項食品安全管理制度，確?？荚嚻陂g的飲食安全，具體事宜如下：

一、接待考生就餐的餐飲服務單位必須取得《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》，并且在有效期內；

二、食品從業人員須持有效健康體檢合格證明方可上崗；

三、必須嚴格把好食品原料采購驗收關。采購食品時應向供貨商索取食品相關許可證、產品檢驗合格證明、發票（或購物小票）等購貨憑據，并做好采購記錄，不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品；

四、加工制作食品時需符合《餐飲服務食品安全操作規范》規定，不得制作涼菜、四季豆等高風險食品；

五、每餐的食品成品需進行留樣，每份保留100克，存放在冰箱內保持48小時，同時做好記錄；

六、必須做好餐飲具清洗、消毒、保潔工作。消毒時間、濃度、溫度、清洗程序、保潔設施等必須符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求；

七、食品從業人員加工食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。

八、每餐次的菜譜需提前一日報我局審批備案，不得隨意改動。聯系電話。

縣食品藥品監督管理局

二○一二年五月三十一日

第二篇：關于認真做好食品安全工作的通知

關于認真做好食品安全工作的通知

各有關單位：

根據《2010年廣東省食品安全整頓工作實施方案》的精神，為確保國慶和廣州亞運期間不發生食品安全事故。我鎮組織安監、公安、工商、衛生等部門扎實對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑，農產品質量安全、食品生產、食品流通、畜禽屠宰、市場、飯店、飯堂、超市、商店等進行整頓，重點做好問題乳粉、“毒豇豆”、“地溝油”等食品安全熱點問題的查處工作，深入開展打擊食品安全違法違規行為的專項行動。請接通知后，立即開展自查整改工作：

一、加強餐飲消費環節整頓，開展餐飲服務環節專項整治，落實食品添加劑進貨查驗和索證索票等制度。

二、加強農產品質量安全整頓，加大對蔬菜、水果、畜禽產品中農獸藥和禁用藥物殘留的監測管理力度。

三、加強食品生產加工環節整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品等違法行為。

四、加強畜禽屠宰整頓，嚴厲打擊生豬定點屠宰場屠宰、銷售病死豬病害肉等違法行為。

希各有關單位加強對食品安全的監管力度，切實落實食品安全整頓工作責任，確保食品安全整頓工作落到實處，迎接省、市、區食品安全工作的專項督查。官渡鎮人民政府 2010年9月29日

第三篇：關于做好學校食品安全和衛生防疫工作的通知

關于做好學校食品安全和衛生防疫工作的通知

各中小學：

春季是呼吸道傳染病的多發期，亦是細菌孳生的活躍期，容易發生細菌性食物中毒。各學校一定要高度重視，做好衛生防疫和食品安全工作。具體要求如下：

一、衛生防疫工作

（一）做好學校的衛生大掃除活動，加強教室、宿舍、食堂、閱覽室等公共場所的通風，保持空氣流通。小學和初中學校每個班安排教師做好課間的教室通風，另外對有發病學生的教室要做好定期消毒工作。

（二）做好宣傳教育工作，在全校范圍內開展春季傳染病的預防知識講座，提高全校師生的預防意識。

（三）嚴格執行學生因病缺課登記聯系制度和晨、午、晚檢制度及時掌握學生的身體狀況。學校以班為單位詢問學生的身體狀況，一旦發現有發熱、咳嗽、咽痛等流感樣癥狀的學生，要立即停課告知家長及時治療，并上報校醫（或疫情報告員），校醫做好記錄，痊愈后經校醫確認后方可上學。對有癥狀的老師，也應立即讓其就診，不得帶病教課。

（四）加強對學生的健康教育，注意均衡飲食，保證充足的睡眠時間。充分利用上午大課間和下午課外活動時間，積極開展

陽光體育活動，組織學生加強體育鍛煉，增強體質，提高免疫能力。

二、食品安全工作

（一）加強飲用水、飲用奶的管理，索取相關有效證件；對飲用奶品有不良反映的學生應停止飲用。

（二）學校內食品銷售點（部），應及時辦理《食品流通許可證》、《營業執照》，從業人員辦理《健康證》，所購食品均應索取有效證件。

（三）有食堂的學校

1、嚴格執行食品采購索證索票制度。做好臺賬記錄，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環節安全可控。

2、做好食堂從業人員培訓工作。學校食堂每周召開一次炊事員班會，學習《學校食品安全操作規范》（教學片）。

3、建立學校領導食堂值班制度。學校要安排值班領導每天到食堂與學生一起吃飯，了解掌握飯菜情況。

4、加強食品安全知識宣傳。引導廣大學生培養衛生、科學、健康、安全的膳食習慣，提高自我保護意識。

5、要提倡勤儉節約，倡導節約糧食的良好風氣。要求每個學生從現在做起,從節約糧食做起,用實際行動參與到節約糧食的“光盤行動“行動中來。

第四篇：做好國慶、中秋節食品安全工作的通知

關于做好國慶、中秋節食品安全工作的

通 知

國慶、中秋節臨近，為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，防止重大食品安全事故和突發事件發生，現將有關食品安全工作安排如下：

一、加強領導，進一步落實食品安全工作責任 國慶節、中秋節是全國人民的傳統節日和重要節日，也是食品消費比較集中的時期，做好兩節期間食品安全工作，營造市場繁榮、價格穩定、質量放心的食品消費環境，具有特殊重要的意義。各地要結合正在開展的乳制品專項治理攻堅月活動和本地實際，研究制定兩節期間食品安全工作方案和保障措施，確保各項部署落到實處。各有關部門要各司其職、各負其責，按照“誰監管、誰負責”的原則，加強對本系統監管工作的督查與指導，切實做好食品安全各主要環節的監管工作，各地、各有關部門要加強溝通、齊抓共管，真正實現食品安全全程監管、全方位監管。

二、突出重點，開展食品安全專項檢查行動

各地、各有關部門要根據兩節期間食品消費特點，結合國務院、省、市政府關于問題乳粉集中清查工作和乳制品專項治理攻堅月活動的有關部署，有重點地組織開展食品安全大檢查。

一是突出重點品種。對糧油、肉制品、乳制品、豆制品、月餅、酒、飲料以及地方特色食品進行一次全面的排查，按照各自職責，特別要加大對肉制品、月餅、乳制品等重點食品的監督檢查和抽檢力度，對不合格食品要及時下架封存，嚴防危害人民群眾身體健康的食品流入市場。

二是突出重點部位。針對兩節期間旅游人員多、群眾聚餐多、食品消費集中等特點，加強對旅游景區的賓館、飯店、農家樂、流動餐飲攤點以及各種食品供應單位的檢查，加強對各類酒店及早點、夜市、大排擋等食品消費場所的監管，加大對農村家宴的食品衛生指導，落實婚宴等集體用餐的衛生監督措施，嚴防群體性食物中毒和食源性疾病的發生。要加大對農貿市場及農村食品市場的監督檢查力度，凡不符合市場準入要求或存在食品質量安全問題的，要依法查處并查清源頭，禁止流入市場，及時消除食品安全隱患。

三是突出重點環節。深入開展對初級農產品、食品生產加工、流通、餐飲專項整治力度，嚴格規范生產經營行為，依法查處各類違法生產經營活動，嚴厲打擊制售假冒偽劣、摻雜使假、過期霉變、有毒有害食品行為。

三、加大宣傳力度，營造良好的食品消費環境

兩節期間，各地要通過各種渠道，通過各種群眾喜聞樂見的形式，組織開展食品安全進社區、進農村、進學校、進建筑工地等活動，大力宣傳普及食品安全科普知識，增強人民群眾食品安全意識，提高自我保護能力。大力宣傳近期國家出臺的有關食品安全法規、政策，促進廣大食品生產經營 者知法、守法，進一步強化責任意識和誠信意識。發揮新聞媒體輿論監督作用，及時曝光食品違法犯罪案件，營造人人關注食品安全、廣泛參與食品安全的良好社會氛圍。

四、嚴格值班制度，做好食品安全應急預警工作 各級政府和有關部門要提前安排好值班人員，落實帶班領導，實行24小時值班制度，保證聯絡暢通。值班人員要熟悉業務，盡職盡責，嚴禁擅離職守，確保群眾舉報和發生食品安全問題事故或造成嚴重社會影響及后果的，要依紀依法追究相關人員的責任。

第五篇：關于做好國慶節期間食品安全工作[定稿]

關于做好國慶期間食品安全工作

在2011年國慶節即將來臨之際，社區為切實保障人民群眾身體健康和飲食安全，確保國慶節期間食品安全，防止食品安全事故發生，就社區國慶節期間食品安全工作做出了安排部署，確保節日期間全社區食品安全。

1、在轄區內切實加強國慶節期間食品安全工作的領導，認真落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》，強化食品安全監管責任制，確保公眾飲食安全。社區干部及各小組長要切實履行職責，加強協調，密切配合，形成合力。認真組織明察暗訪，加大督促檢查力度，及時發現問題，并迅速進行整改。

2、針對轄區內節假日期間容易發生制售假劣食品的重點區域、重點環節、重點品種和重點對象，加大對節日消費較多的食品和實施市場準入的食品監管力度，嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為。認真排查本轄區內德薄弱環節和問題，做好事先分析、排查、預防等工作，及時發現和排除影響群眾飲食安全的隱患。

3、在轄區內大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識，引導公眾正確選購食品，增強公眾的食品安全和自我防護意識。提高生產經營企業和從業人員依法生產經營的責任意

識，努力營造人人關注食品安全、廣泛參與食品安全的良好社會氛圍。

4、在國慶節期間，社區干部要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置工作。一旦發生安全事故，要迅速采取有效措施，立即組織相關部門和人員進行查處，做到早發現、早報告、早控制，及時妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會影響。

2011-10-8