第一篇：淺析如何做好食品安全

淺析如何做好食品安全-----食品安全需從源頭做起！

前言：

民以食為天、食以安為先。食物是每個(gè)人生存的必需品，“舌尖上的安全”關(guān)乎每個(gè)人的健康，牽動(dòng)著億萬(wàn)人民的神經(jīng)，更是一個(gè)重大的民生問題。但是，食品安全問題卻頻頻出現(xiàn)，地溝油、三聚氰胺、抗生素、毒米粉、毒大米、問題豬肉、假牛肉、速生雞、口水油等等一系列食品安全問題，讓老百姓不敢吃，不知道怎么吃才放心。

食品安全事關(guān)人民健康，必須嚴(yán)抓、狠抓、從源頭抓起。要建立完善監(jiān)管體制，充實(shí)基層監(jiān)管力量，落實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，堅(jiān)決把好人民群眾食品安全的每一道關(guān)口，要嚴(yán)防死守食品安全底線，從源頭確保食品安全。

一、政府出手宏觀調(diào)控

1、建立健全各級(jí)監(jiān)管隊(duì)伍

在全國(guó)范圍內(nèi)成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，開展農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法，深化實(shí)施全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃。

2、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全面啟動(dòng)

制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋我國(guó)常用農(nóng)獸藥品種和主要食用農(nóng)產(chǎn)品。制定發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和各地制定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

3、執(zhí)法監(jiān)管深入推進(jìn)

持續(xù)實(shí)施農(nóng)藥、“瘦肉精”、生鮮乳、獸用抗菌藥、水產(chǎn)品、生豬屠宰、農(nóng)資打假等專項(xiàng)治理行動(dòng)。各地例行監(jiān)測(cè)工作全面啟動(dòng)，監(jiān)督抽查和專項(xiàng)監(jiān)測(cè)依法開展。

4、應(yīng)急處理水平大幅提高

對(duì)隱患大、問題多的農(nóng)產(chǎn)品品種和環(huán)節(jié)組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)評(píng)估，廣泛開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政策咨詢、科普解讀、熱點(diǎn)回應(yīng)、宣傳培訓(xùn)等工作。建立全天候輿情監(jiān)測(cè)制度和上下聯(lián)動(dòng)、區(qū)域協(xié)同、聯(lián)防聯(lián)控的應(yīng)急機(jī)制，妥善處置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)問題。

5、監(jiān)管制度逐步理順

農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作指導(dǎo)意見，理清職責(zé)分工，建立無縫銜接工作機(jī)制。加快推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)建設(shè)，組織各地開展追溯試點(diǎn)，努力建立“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條監(jiān)管體系。

二、當(dāng)前食品安全還存在哪些問題？

我國(guó)食品安全工作在取得成績(jī)的同時(shí)也要清醒地看到，目前仍處于食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患凸顯和食品安全事件集中爆發(fā)期，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

1、源頭污染問題突出

一些地方工業(yè)“三廢”違規(guī)排放，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境受到污染；農(nóng)業(yè)投入品使用不當(dāng)，農(nóng)獸藥殘留問題尚未解決；非法添加非食用物質(zhì)、制假售假等問題依然存在。

2、食品安全產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)普遍“多、小、散”，在全國(guó)1180萬(wàn)家獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，絕大部分為10人以下小企業(yè)。企業(yè)誠(chéng)信觀念和質(zhì)量安全意識(shí)普遍不強(qiáng)，主體責(zé)任完全落實(shí)尚需時(shí)日。此外，互聯(lián)網(wǎng)食品銷售迅猛增長(zhǎng)帶來了新的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。

3、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比仍存在一定差距

基礎(chǔ)研究落后，科學(xué)性和實(shí)用性不高，農(nóng)獸藥等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失、檢驗(yàn)方法不配套。

4、治理能力尚難適應(yīng)監(jiān)管需要 食品監(jiān)管體制機(jī)制仍需完善，法規(guī)制度仍需進(jìn)一步健全，監(jiān)管隊(duì)伍特別是專業(yè)性人員缺乏，打擊食品安全犯罪的專業(yè)力量嚴(yán)重不足，監(jiān)管手段、技術(shù)支撐、經(jīng)費(fèi)保障等仍需加強(qiáng)，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估技術(shù)水平亟待提升。

三、對(duì)食品安全我們應(yīng)該怎么做？

1、嚴(yán)防死守食品安全底線

從源頭管理，通過農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)來實(shí)現(xiàn)，以規(guī)模化生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方式從根本上提升農(nóng)產(chǎn)品安全水平。

重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，打造增效增收、生態(tài)高效新農(nóng)業(yè)，連片打造、重點(diǎn)培育一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的高效農(nóng)業(yè)來提供綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯平臺(tái)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范與管理平臺(tái)項(xiàng)目，建設(shè)若干農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范基地，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建農(nóng)產(chǎn)品安全溯源系統(tǒng)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通等流程數(shù)據(jù)共享與透明管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全流程可追溯，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理效率，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

2、建立快檢長(zhǎng)效機(jī)制

政府應(yīng)該適當(dāng)投入，建立快檢長(zhǎng)效保障機(jī)制，建立快速檢測(cè)室，制定檢測(cè)流程和標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果。要完善質(zhì)量安全追溯體系有計(jì)劃，有步驟地加強(qiáng)菜市場(chǎng)快檢信息化建設(shè)。

3、實(shí)施全過程監(jiān)管

食品安全大于天，如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管？應(yīng)實(shí)施從田間到餐桌全過程最嚴(yán)格的監(jiān)管制度，確保人民群眾“舌尖上的安全”。完善食品安全法配套規(guī)章制度、強(qiáng)化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)源頭治理、加快健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局、強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。

國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境治理，加快土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)修訂，著力開展土壤狀況詳查。嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理，分期分批對(duì)高毒農(nóng)藥采取禁、限用措施。強(qiáng)化生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，加快追溯體系建設(shè)。嚴(yán)格源頭監(jiān)管，強(qiáng)化問題產(chǎn)品查處。

四、作為農(nóng)業(yè)從業(yè)者我們?cè)撛趺醋觯?/p>

當(dāng)前，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)向好，作為農(nóng)業(yè)從業(yè)者，做好食品安全不僅僅是法律責(zé)任，更是一種道德和義務(wù)。做好食品安全，我是食品安全良心踐行者！

我國(guó)食品安全亟待從全局和戰(zhàn)略高度進(jìn)行全面協(xié)調(diào)治理，在當(dāng)前取得成就和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極吸收借鑒國(guó)際最新經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、監(jiān)管體制，優(yōu)化產(chǎn)銷環(huán)境，強(qiáng)化科技支撐，推動(dòng)多方參與，從而進(jìn)一步提升我國(guó)食品安全水平，全面保障我國(guó)從農(nóng)田到餐桌的食品安全。

1、從事養(yǎng)殖業(yè)者：要加大養(yǎng)殖環(huán)境改造力度，力爭(zhēng)做到環(huán)保綠色養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種優(yōu)化，養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定養(yǎng)殖，杜絕使用違禁藥品，為消費(fèi)者提供安全食品。

2、從事種植業(yè)者：加大對(duì)土壤的改造，提倡綠色種植，優(yōu)化品種和結(jié)構(gòu)，不使用危害人體健康的農(nóng)藥化肥，為消費(fèi)者舌尖上的安全提供保障。

3、從事農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售者：從源頭做起，生產(chǎn)銷售安全放心的食品，為人民生活健康做出貢獻(xiàn)。

4、政府相關(guān)職能部門：一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、不定期組織召開食品安全工作專題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)食品安全對(duì)人身健康的重要性。二是強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。積極宣傳培訓(xùn)，大力引導(dǎo)廣大食品經(jīng)營(yíng)戶深入學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)，切實(shí)提高廣大食品經(jīng)營(yíng)戶的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。三是突出重點(diǎn)，排查安全隱患。四是完善預(yù)案，建立健全制度。完善轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)主信息檔案，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，通過社會(huì)監(jiān)督方式，從重查處危害群眾食品安全的行為。

五、保障食品安全任重道遠(yuǎn)

由于農(nóng)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，對(duì)如何安全用藥意識(shí)淡薄，選購(gòu)藥品時(shí)，只考慮防治效果，不考慮毒性和殘留。導(dǎo)致土壤和環(huán)境污染，造成產(chǎn)品質(zhì)量下降，消費(fèi)者吃到不安全食品。所以如何做到食品安全從源頭控制，還有很長(zhǎng)的路要走。

目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然存在，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和產(chǎn)地環(huán)境污染問題在個(gè)別地區(qū)、品種和時(shí)段還比較突出。由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作起步晚、基礎(chǔ)弱，基層缺人員、缺經(jīng)費(fèi)、缺手段的情況仍較普遍，個(gè)別地方監(jiān)管責(zé)任不落實(shí)、工作難到位的現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)，保障食品安全還任重而道遠(yuǎn)！

人民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求已從過去只求吃飽變成吃好、吃得安全放心和營(yíng)養(yǎng)健康，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為全面建成小康社會(huì)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化需要著力解決的重大問題。

我們需緊緊圍繞“兩個(gè)千方百計(jì)、兩個(gè)努力確保、兩個(gè)持續(xù)提高”目標(biāo)，堅(jiān)持產(chǎn)管并舉，全面強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。

總之，食品安全關(guān)系到國(guó)家的長(zhǎng)治久安，關(guān)系到子孫后代健康安全，作為農(nóng)業(yè)從業(yè)者，責(zé)任時(shí)刻在我心！

在踐行中國(guó)“食品安全”事業(yè)的道路上，要為保障全國(guó)人民吃得健康、吃得安全、吃得放心而堅(jiān)持不懈。但目標(biāo)的達(dá)成非一朝一夕之功，也不是哪一個(gè)企業(yè)或個(gè)人就能夠完全推動(dòng)的，它需要全行業(yè)所有參與者共同努力才能逐步實(shí)現(xiàn)！

成都農(nóng)商通研究中心 嚴(yán)靜

第二篇：做好食品安全經(jīng)驗(yàn)材料

突出重點(diǎn) 狠抓落實(shí)

扎實(shí)做好食品安全工作

---總經(jīng)理xxx在全縣食品安全工作會(huì)上的發(fā)言 各位領(lǐng)導(dǎo)與會(huì)同志們：

我們?yōu)纯hxx購(gòu)物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司成立于2011年10月，是集精品百貨、生活超市、休閑餐飲、影院娛樂等綜合業(yè)態(tài)為一體的大型購(gòu)物中心，總營(yíng)業(yè)面積5萬(wàn)平方米。

公司自成立以來，在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和各主管部門的大力支持下，我們始終秉承“質(zhì)量百分之百合格，價(jià)位百分之百實(shí)惠，顧客百分之百滿意”的工作方針和“人無信不立、業(yè)無信不存”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以自我約束為基礎(chǔ)，以社會(huì)各界監(jiān)督為保障，以企業(yè)規(guī)范運(yùn)作為條件，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、制定措施，狠抓落實(shí)，切實(shí)做好食品安全工作，深得廣大消費(fèi)者的信賴與支持，較好的促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展，2013年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值xx億元，實(shí)現(xiàn)利稅xx萬(wàn)元。借此機(jī)會(huì)，談一談我們的具體做法和體會(huì)，有不妥之處，敬請(qǐng)指正。

一、強(qiáng)化宣傳，落實(shí)培訓(xùn)，不斷提高全員食品安全意識(shí) 深入廣泛的開展宣傳教育是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。基于這種認(rèn)識(shí)，我們將食品安全教育工作做為重點(diǎn)來抓，針對(duì)我公司實(shí)際狀況，從宣傳內(nèi)容、形式不斷創(chuàng)新，收到較好成效。

一是加大宣傳力度。利用各種會(huì)議宣講《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)以及上級(jí)政府、有關(guān)部門的有關(guān)指示精神，并制作大量的宣傳牌、宣傳標(biāo)語(yǔ)等，懸掛公司醒目位置，并利用公司互聯(lián)網(wǎng)、微信平臺(tái)定期發(fā)布食品安全信息、動(dòng)態(tài)。采取知識(shí)競(jìng)賽、演講、文藝演出等員工喜聞樂見的形式寓教于樂，在全公司營(yíng)造了“人人參與食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍，不斷增強(qiáng)了全員食品安全意識(shí)。

二是堅(jiān)持不斷的專業(yè)培訓(xùn)。將食品安全知識(shí)、技能、崗位要求、相關(guān)流程，納入公司培訓(xùn)大綱重點(diǎn)內(nèi)容，定期組織培訓(xùn)、考試，并邀請(qǐng)總部專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)。2014年上半年，舉辦專場(chǎng)食品安全專業(yè)培訓(xùn)6場(chǎng)次，培訓(xùn)率達(dá)100%，考試合格率達(dá)100%。

三是舉辦大型的專業(yè)展覽。利用微信平臺(tái)和內(nèi)部網(wǎng)站等信息平臺(tái)，將國(guó)家相關(guān)法律、發(fā)生的食品安全事例制成圖片，每月更新一次，日均瀏覽人數(shù)達(dá)到300多人次。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，建立食品安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任是做好食品安全工作的保障。為此，我們把食品安全工作列入經(jīng)營(yíng)班子的重要議事日程，成立了由總經(jīng)理任組長(zhǎng)、總經(jīng)理助理為副組長(zhǎng)，相關(guān)業(yè)態(tài)主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)食品安全工作計(jì)劃的制定、安排、檢查、考核。成立了食品安全辦公室，具體負(fù)責(zé)公司食品安全的日常管理工作。為了強(qiáng)化食品安全責(zé)任，我們對(duì)食品安全工作實(shí)行了目標(biāo)管理，以實(shí)現(xiàn)食品安全“0”目標(biāo)，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確食品安全的主體責(zé)任，從而建立了“一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí) 為一級(jí)負(fù)責(zé)”的食品安全責(zé)任體系。制定了《食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》，囊括餐飲、果蔬、食品加工、海鮮等九個(gè)業(yè)態(tài)，使食品安全工作納入了公司標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化管理的軌道。

三、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，確保食品安全工作收到實(shí)效 突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)是做好食品安全工作的關(guān)鍵。為此我們重點(diǎn)抓好以下三個(gè)方面的工作。

一是舍得投資。在進(jìn)行軟件建設(shè)的同時(shí)做好硬件建設(shè)的投入，2013年投資520萬(wàn)元，完善冷鏈體系，增添冷鮮庫(kù)房面積及運(yùn)輸設(shè)備。加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在食品加工、餐飲業(yè)態(tài)安裝凈水裝置，在果蔬收貨環(huán)節(jié)配備檢測(cè)農(nóng)藥殘留的儀器及工具，從采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等環(huán)節(jié)嚴(yán)格管控食品安全；

二是源頭控制。嚴(yán)格供貨商的準(zhǔn)入制度，健全供應(yīng)商資質(zhì)、信用審核制度，做到供應(yīng)商資質(zhì)、證照完備齊全，所有商品索證、索票真實(shí)有效。并與供貨商簽訂食品供應(yīng)安全責(zé)任書，建立食品安全檔案，實(shí)現(xiàn)一戶一檔。

三是過程監(jiān)管。嚴(yán)格上崗人員持證上崗、規(guī)范著裝、定期體檢，保持個(gè)人和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，消滅衛(wèi)生死角。每周進(jìn)行一次食品安全大檢查，以自查、專查、互查相結(jié)合，采取下達(dá)整改通知書、經(jīng)濟(jì)處罰等形式，杜絕銷售環(huán)節(jié)上的食品安全事故。

四是食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。按照公司信息化管理的要求，我們建立內(nèi)部局域網(wǎng)，對(duì)供貨商、批次商品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、銷量等進(jìn)行網(wǎng)上記載、查閱，實(shí)施監(jiān)管，對(duì)食品加工、餐 飲操作間實(shí)施跟蹤監(jiān)控，及時(shí)處理違規(guī)行為，提升了食品安全管理的現(xiàn)代化水平。

各位領(lǐng)導(dǎo)與會(huì)同志們：

我們雖然在食品安全管理工作取得了一點(diǎn)成績(jī)，但按上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，與廣大消費(fèi)者需求還有不足，我們一定總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，扎扎實(shí)實(shí)的把食品安全的各項(xiàng)制度落到實(shí)處，我們堅(jiān)信，只要我們時(shí)刻以“一切以消費(fèi)者滿意”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們一定能夠把xxx建設(shè)成老百姓最放心、最舒心的購(gòu)物休閑場(chǎng)所，為振興灤縣經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)。

第三篇：關(guān)于做好國(guó)慶節(jié)期間食品安全工作[定稿]

關(guān)于做好國(guó)慶期間食品安全工作

在2011年國(guó)慶節(jié)即將來臨之際，社區(qū)為切實(shí)保障人民群眾身體健康和飲食安全，確保國(guó)慶節(jié)期間食品安全，防止食品安全事故發(fā)生，就社區(qū)國(guó)慶節(jié)期間食品安全工作做出了安排部署，確保節(jié)日期間全社區(qū)食品安全。

1、在轄區(qū)內(nèi)切實(shí)加強(qiáng)國(guó)慶節(jié)期間食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任制，確保公眾飲食安全。社區(qū)干部及各小組長(zhǎng)要切實(shí)履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，形成合力。認(rèn)真組織明察暗訪，加大督促檢查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并迅速進(jìn)行整改。

2、針對(duì)轄區(qū)內(nèi)節(jié)假日期間容易發(fā)生制售假劣食品的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象，加大對(duì)節(jié)日消費(fèi)較多的食品和實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入的食品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為。認(rèn)真排查本轄區(qū)內(nèi)德薄弱環(huán)節(jié)和問題，做好事先分析、排查、預(yù)防等工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除影響群眾飲食安全的隱患。

3、在轄區(qū)內(nèi)大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，廣泛宣傳食品安全常識(shí)，普及科學(xué)飲食知識(shí)，引導(dǎo)公眾正確選購(gòu)食品，增強(qiáng)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí)。提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的責(zé)任意

識(shí)，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、廣泛參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

4、在國(guó)慶節(jié)期間，社區(qū)干部要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。一旦發(fā)生安全事故，要迅速采取有效措施，立即組織相關(guān)部門和人員進(jìn)行查處，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì)影響。

2011-10-8

第四篇：如何做好食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)

如何做好食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)

某市食品藥品監(jiān)督管理局洋縣分局食品安全科

食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，一是建設(shè)以食品質(zhì)量保障、服務(wù)方便快捷為特征的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”；二是以政府分工明確、部門聯(lián)合監(jiān)管為特征的“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”；三是由人大、政協(xié)、新聞媒體和群眾代表組成的社會(huì)監(jiān)督員為特征的“社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)”。“三網(wǎng)”建設(shè)是促進(jìn)農(nóng)村食品安全工作的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，目的是通過流通網(wǎng)絡(luò)和監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供食品安全保障。

一、農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作要緊緊依靠政府

我們進(jìn)行了充分的調(diào)查研究，認(rèn)為抓好農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作的總體思路是：農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)必須與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來；必須由政府牽頭主抓或引導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)，形成工作合力；網(wǎng)絡(luò)必須橫向到邊，縱向到底，不留死角；抓建設(shè)和抓規(guī)范必須并重，邊建邊規(guī)范、先建再規(guī)范、以建促規(guī)范都是有效手段；網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是基礎(chǔ)，制度完善是保障，發(fā)揮作用是目的。結(jié)合農(nóng)村食品安全的實(shí)際狀況，根據(jù)省、市有關(guān)精神和要求，制定農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)實(shí)施方案，明確一些基本原則和統(tǒng)一規(guī)范的事項(xiàng)。

二、農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)

（一）建立健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。我們要求所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成立食品藥品領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在整合相關(guān)部門原有監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和組織的基礎(chǔ)上組建食品藥品監(jiān)督管理站，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本上都是由分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)任站長(zhǎng)，成員人數(shù)在1-3人，并明確聯(lián)絡(luò)員，日常辦公場(chǎng)所都設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，統(tǒng)一掛牌，統(tǒng)一辦公。目前，全縣26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了食品藥品監(jiān)督管理站，全縣366個(gè)行政村都明確了食品安全工作責(zé)任人。

（二）完善監(jiān)管責(zé)任機(jī)制。在推進(jìn)和加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的工作中，我們始終要求，要進(jìn)一步明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)本轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)，建立洋縣食品安全工作的責(zé)任制和責(zé)任追究制，形成一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，下至每個(gè)村委會(huì)，也落實(shí)了相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。

（三）落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。三網(wǎng)建設(shè)是有機(jī)統(tǒng)一的整體，相互促進(jìn)，相得益彰，不可偏廢，監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)是現(xiàn)代流通網(wǎng)的保障措施和堅(jiān)強(qiáng)后盾。我縣在強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)建設(shè)中，始終注意落實(shí)好相關(guān)監(jiān)管部門的責(zé)任，發(fā)揮好群眾監(jiān)督的輔助作用，明確要求相關(guān)監(jiān)管部門要根據(jù)各自職責(zé)，暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為農(nóng)村群眾飲食消費(fèi)提供安全健康的保障。

三、農(nóng)村食品安全社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

（一）整合優(yōu)化監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。在社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)工作中，我縣主要是聘任人大、政協(xié)、新聞媒體以及社會(huì)各界人士和群眾代表形成社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。他們及時(shí)提供信息，反映情況，協(xié)助相關(guān)監(jiān)管部門開展日常監(jiān)管工作，還能及時(shí)、方便地受理投訴舉報(bào)，化解基層群眾的一些消費(fèi)糾紛，將一些輕微的矛盾盡快化解在基層。

（二）加大宣傳培訓(xùn)力度。縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府及各相關(guān)職能部門采取各種宣傳形式，重點(diǎn)針對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組的農(nóng)民群眾宣傳國(guó)家及省、市政府重視食品安全工作的決策和舉措，宣傳建設(shè)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”的重要意義，宣傳食品安全政策性法規(guī)和食品安全常識(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一年多以來，全縣已累計(jì)發(fā)放各種宣傳資料5000余份，舉辦各類宣傳咨詢活動(dòng)20場(chǎng)次，接待農(nóng)民群眾咨詢和投訴舉報(bào)3000余人次；新聞媒體著重報(bào)道典型經(jīng)驗(yàn)、實(shí)際成效，揭露、曝光食品安全違法行為，動(dòng)員全社會(huì)關(guān)注、支持和參與此項(xiàng)工作，提高干部群眾食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)村群眾的自我保護(hù)意識(shí)和抵制不安全食品、舉報(bào)投訴違法行為的積極性。

四、啟動(dòng)農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)

根據(jù)《商務(wù)部關(guān)于開展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”試點(diǎn)的通知》（商建發(fā)[2005]45號(hào)）統(tǒng)一部署，我縣按照政府推動(dòng)與市場(chǎng)機(jī)制相結(jié)合、農(nóng)家店建設(shè)與當(dāng)?shù)貙?shí)際相結(jié)合、企業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展與農(nóng)民實(shí)際受益相結(jié)合的原則，以縣及縣以下農(nóng)村市場(chǎng)為試點(diǎn)對(duì)象，主要依托有實(shí)力的商貿(mào)連鎖企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)、品牌等優(yōu)勢(shì)，采取新建與改、擴(kuò)建相結(jié)合的辦法，在鎮(zhèn)、村兩級(jí)建設(shè)農(nóng)家店，建立新型農(nóng)村市場(chǎng)流通網(wǎng)絡(luò)，形成以城區(qū)店為龍頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為骨干、村級(jí)店為基礎(chǔ)的農(nóng)村食品安全流通網(wǎng)絡(luò)。

從現(xiàn)階段的情況看，當(dāng)前食品安全問題突出，農(nóng)村是最為薄弱的環(huán)節(jié)。隨著收入水平的提高，富裕后的農(nóng)民“吃得放心、買得稱心、用得安心”的要求也更為迫切，農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)有利于改善農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境，提高群眾的消費(fèi)安全感；有利于拓寬消費(fèi)者的維權(quán)渠道，加強(qiáng)監(jiān)管工作的群眾基礎(chǔ)；有利于激活農(nóng)村市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)農(nóng)村流通領(lǐng)域的現(xiàn)代化和規(guī)范化。初步收到了“農(nóng)民稱心、業(yè)主高興、部門齊心、政府放心”的良好效果。但是，要能夠充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”的作用，我們認(rèn)為：

（一）依靠政府領(lǐng)導(dǎo)是建設(shè)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”的基礎(chǔ)

農(nóng)村食品安全工作關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定，意義十分重大。抓好農(nóng)村食品安全工作是促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的一個(gè)組成部分，建設(shè)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”并發(fā)揮其作用是抓好農(nóng)村食品安全工作的有效途徑。黨和政府的重視是“三網(wǎng)”建設(shè)的推動(dòng)力量，依靠政府領(lǐng)導(dǎo)是建設(shè)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”以及發(fā)揮農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”作用的基礎(chǔ)。如果一個(gè)地方真正做到了領(lǐng)導(dǎo)重視、責(zé)任落實(shí)、經(jīng)費(fèi)到位、措施有力，農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)和食品安全工作成效將十分顯著。

（二）群眾參與是發(fā)揮農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”作用的根本

群眾舉報(bào)是監(jiān)管部門案件線索的重要來源。只有充分調(diào)動(dòng)群眾積極性，發(fā)動(dòng)群眾參與，建立橫到社會(huì)各界，縱到行政村，方便、快捷、暢通的舉報(bào)渠道，才能發(fā)揮農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)的作用。沒有人民群眾的積極參與，農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”就不能真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。建設(shè)有效運(yùn)行的監(jiān)督網(wǎng)，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì)、村委會(huì)、村干部和熱心群眾的作用，加強(qiáng)了監(jiān)管力量，擴(kuò)大了農(nóng)村食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)。

（三）規(guī)范管理是發(fā)揮農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”作用的關(guān)鍵

建設(shè)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”，就是要改變農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管薄弱甚至無人監(jiān)管的局面，就是要落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及各村等基層政府和組織的責(zé)任，形成多層次責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。如何防止農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”虛化、弱化，關(guān)鍵在于建立一系列的規(guī)章制度，進(jìn)行規(guī)范管理。

第五篇：做好食品安全工作緊急通知

區(qū)人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的緊急通知

各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，開發(fā)區(qū)管委會(huì)，區(qū)政府有關(guān)部門，有關(guān)單位：

根據(jù)《XX市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的緊急通知》（X政辦發(fā)明電〔2013〕12號(hào)）精神，為進(jìn)一步做好我區(qū)食品安全工作，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)區(qū)政府同意，現(xiàn)就有關(guān)事

項(xiàng)緊急通知如下：

一、充分認(rèn)識(shí)做好食品安全工作的重要性

近期媒體接連曝光的“濰坊峽山生姜”事件、“濱州陽(yáng)信假羊肉”事件，暴露出一些地方存在食品安全監(jiān)管不嚴(yán)、工作落實(shí)不到位等問題。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)做好食品安全工作的重要性、緊迫性，警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，把解決突出問題與建立長(zhǎng)效機(jī)制結(jié)合起來，采取系統(tǒng)性整治措施，標(biāo)本兼治，著力治本，全面提升食品安全保障水平。各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處、開發(fā)區(qū)管委會(huì)）要進(jìn)一步落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管負(fù)責(zé)人要直接負(fù)責(zé)，逐級(jí)落實(shí)工作責(zé)任。在機(jī)構(gòu)改革過渡期間，各有關(guān)監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全辦等四部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于做好機(jī)構(gòu)改革期間有關(guān)監(jiān)管工作的通知》（食安辦〔2013〕6號(hào)）精神，確保思想不亂、隊(duì)伍不散，各項(xiàng)工作上下貫通、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，平穩(wěn)過渡。

二、立即開展食品安全隱患排查

各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各有關(guān)部門要從現(xiàn)在起利用1個(gè)月的時(shí)間，集中力量，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治活動(dòng)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的措施、更硬的手段，對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)，特別是對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種，進(jìn)行“地毯式”、“拉網(wǎng)式”密集排查，摸清各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深挖帶有行業(yè)共性的“潛規(guī)則”。各監(jiān)管部門要結(jié)合監(jiān)管工作實(shí)際制定排查方案，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，明確排查內(nèi)容和方法。區(qū)食安委有關(guān)成員單位要實(shí)施督查督辦制度，加強(qiáng)對(duì)口督導(dǎo)檢查，明確排查責(zé)任，按環(huán)節(jié)、行業(yè)、區(qū)域、品種逐一地開展隱患排查。對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的隱患問題，按照“誰(shuí)檢查、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，及時(shí)研究對(duì)策，標(biāo)本兼治，及時(shí)加以解決，防止排查整治流于形式，走了過場(chǎng)。

三、突出抓好五個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)

按照區(qū)政府年初制定的工作要點(diǎn)，扎實(shí)開展畜禽產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品源頭治理、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲安全整治行動(dòng)，各牽頭部門要進(jìn)一步細(xì)化整治方案，完善監(jiān)管措施，全面開展綜合治理，集中解決群眾反映強(qiáng)烈、事件頻發(fā)多發(fā)的問題。嚴(yán)厲打擊非法添加或使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等五類“違禁超限”違法行為。對(duì)隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問題，采取強(qiáng)有力的措施進(jìn)行整改，對(duì)重大食品安全隱患，實(shí)行分級(jí)掛牌督辦，確保整改到位；對(duì)無法整改的，要堅(jiān)決停產(chǎn)整頓，直至關(guān)閉或取締。要依法查處非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”，切實(shí)凈化食品市場(chǎng)和消費(fèi)環(huán)境。按照國(guó)務(wù)院食安辦《關(guān)于開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》（食安辦發(fā)電〔2013〕2號(hào)）和《XX市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)淄博市打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案的通知》（XX辦字〔2013〕2號(hào)）要求，采取集中時(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法等形式，以打擊私屠濫宰、制售注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深入開展一次肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，各監(jiān)管部門要依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷證照。對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。

四、嚴(yán)懲重處違法犯罪行為

公安機(jī)關(guān)要進(jìn)一步深化“打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全”專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊非法添加或使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等五類“違禁超限”違法犯罪行為，深挖危害食品安全的犯罪源頭，強(qiáng)化刑事責(zé)任追究。以最高人民法院和最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》出臺(tái)為契機(jī)，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪，保持高壓態(tài)勢(shì)，斬?cái)喾欠ɡ骀湥尣涣忌a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者付出高昂代價(jià)。對(duì)于危害食品安全犯罪的累犯、慣犯、共同犯罪中的主犯、對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，要依法從嚴(yán)、從重、從快予以懲處。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各有關(guān)部門要建立健全案件線索信息通報(bào)、反饋和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法有效銜接，切實(shí)抓好食品安全違法犯罪案件的查處工作，對(duì)涉嫌犯罪的，各監(jiān)管部門要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并做好證據(jù)收集和檢驗(yàn)鑒定工作，堅(jiān)決防止和糾正以罰代刑、有案不移、有案不立的行為，提高辦案效率。各相關(guān)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)要開通“綠色通道”，對(duì)公安機(jī)關(guān)送交的涉案食品，及時(shí)出具鑒定報(bào)告或結(jié)論。對(duì)行政監(jiān)管部門移送的案件，公安機(jī)關(guān)要迅速組織力量進(jìn)行核查，對(duì)符合立案條件的要及時(shí)立案查處，全面查清原料來源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售

渠道，徹底摧毀整個(gè)犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對(duì)重大、復(fù)雜案件，公安機(jī)關(guān)要提前介入，實(shí)行掛牌督辦。

五、加快推進(jìn)食品安全與“三大工程”融合

按照市綜治辦、市食品安全辦聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于創(chuàng)新社會(huì)管理提高食品安全監(jiān)管水平的意見》，各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)要及時(shí)制定食品安全與“三大工程”融合推進(jìn)工作實(shí)施方案，研究制定鎮(zhèn)級(jí)服務(wù)中心窗口代辦

事宜和網(wǎng)格劃定、監(jiān)控點(diǎn)布置等各項(xiàng)工作，將鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要素全部納入網(wǎng)格化管理，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)，確保基層監(jiān)管無盲區(qū)；將社會(huì)管理信息化建設(shè)各類視頻監(jiān)控點(diǎn)逐步延伸到所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的關(guān)鍵控制點(diǎn)，形成共用共享的食品安全全覆蓋視頻監(jiān)控系統(tǒng)，提升食品安全監(jiān)管信息化支撐水平；在各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)社會(huì)管理服務(wù)中心設(shè)置食品安全窗口，落實(shí)專人值班，做好食品安全監(jiān)管許可的相關(guān)代辦、協(xié)辦和食品安全知識(shí)的宣傳工作。要加強(qiáng)與綜治部門的溝通協(xié)調(diào)，定期進(jìn)行跟蹤督查，確保各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)按時(shí)完成。

六、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

各食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部管理，建立健全質(zhì)量安全管理體系，保障食品安全投入，配備專、兼職食品安全管理人員，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品安全事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度。今年年底前，督促所有規(guī)模經(jīng)營(yíng)以上食品生產(chǎn)企業(yè)和相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)單位設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確分管負(fù)責(zé)人。要建立各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的信用檔案，完善誠(chéng)信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制。建立“黑名單”制度，對(duì)被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，依法實(shí)施行業(yè)禁入。要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)管，確保群眾飲食安全。

七、加大食品安全宣傳力度

充分發(fā)揮新聞媒介、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作社組織等的作用，積極開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，提升公眾的食品安全意識(shí)、認(rèn)知水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力；引導(dǎo)理性消費(fèi)，支持理性維權(quán)，推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信和自律建設(shè)；充分利用好已建立的有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，加大獎(jiǎng)金兌現(xiàn)力度并確保兌現(xiàn)及時(shí)、便捷，完善對(duì)舉報(bào)人的保護(hù)措施，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問題的積極性，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)實(shí)守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)，提高食品質(zhì)量安全管理水平。

請(qǐng)各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各監(jiān)管部門于6月7日前，將本轄區(qū)、本系統(tǒng)食品安全隱患排查清單和治理整頓工作情況，以書面形式報(bào)區(qū)政府食安辦。