第一篇：西湖龍井的營銷管理對策

西湖龍井的營銷管理對策

——以杭州瑞茗茶葉有限公司為例

我國是茶葉的故鄉，而西湖龍井是我國十大名茶之一，擁有深厚的歷史背景，一直深受人們的喜愛。現代的人們生活水平提高，更加注重自己的身體健康，西湖龍井的營養價值之高讓越來越多的人追捧。如此一來，導致茶葉市場紊亂、茶葉泛濫、茶葉品質良莠不齊等一些問題。

隨著信息技術的突飛猛進，電子商務的發展，茶商們越來越多的涌進各大電商平臺，絞盡腦汁的在網絡上做品牌推廣銷售，這便利了購茶者、愛茶者的選擇，然而網絡又帶來了許許多多買賣糾紛問題。雖然茶葉和電子商務結合推動了茶葉的發展提升的茶葉的宣傳，但茶商們也更應該注重對西湖龍井茶葉的保護，對茶葉品質的保證。

杭州瑞茗茶葉有限公司，坐落在美麗的杭州西湖西南側的龍塢鎮慈母橋村，作為一個新興的茶葉公司，以“皇家山”牌西湖龍井為主導產品，擁有自己的茶山（茶園基地290畝），從事茶葉的種植、加工、銷售和產品深度開發及相關技術服務，是一家集產、供、銷為一體的茶葉公司。

一、梳理消費者對西湖龍井的信心

杭州瑞茗茶葉樹立消費者購買西湖龍井的信心不是一蹴而就的，是經過長期的積累慢慢形成的，于2009年在龍塢建立茶葉基地以來，公司把握每個細節，嚴格把控龍井品質問題，應和消費者對西湖龍井最基本的要求上，進一步的提升消費者對西湖龍井文化內涵的認知。并從采摘到炒制再到茶葉沖泡的各個環節為消費者解決顧慮，更歡迎每個茶葉愛好者來茶葉基地體驗茶葉流程，感受茶葉生產帶來的樂趣。

二、規范化管理

公司創辦者是一批畢業于浙江大學茶學系、對茶葉行業飽含熱情、志同道合的大學生。凝聚了一批具有高素質的茶葉專業人。在不斷的摸索中，杭州瑞明茶葉的管理體系日漸形成。

1、規模化統一生產。借鑒傳統的茶農種植和茶商前輩的經驗，將規模化統一生產引進兩湖龍井的種植制作當中，采茶、炒茶、包裝等一系列制茶流程，嚴格把控，實現西湖龍井品質規格的統一和標準化。在管理上改變以往缺乏統一標準所帶來的不便。規模化生產也將減少西湖龍井的生產成本，從而增加兩湖龍井的品牌推廣營銷費用及保護西湖龍井原產地工作經費，促進西湖龍井長遠發展和統一大品牌的建立。

2、統一品牌，確保原料來源。公司所屬皇家山西湖龍井系列產品所有原料源于西湖龍井保護區杭州西湖區，并經由公司專業聘請茶葉資深專家研發技術主持，所有產品經國家級審評專家審評審定。讓西湖龍井茶深入人心，穩定的產品品質為產品宣傳帶來極大的優勢。

3、實施知識產權管理。西湖龍井的保護與銷售一直以來是茶農、茶商、政府關注的重點，杭州瑞名茶葉也不例外，保護西湖龍井品牌，保護皇家山品牌。對茶葉原產地、產品名稱、注冊商標、證明商標之間的關系，尤為重視。

4、招收代理商。確保公司健康穩定的發展的同時，制定統一和科學代理商優惠政策。實行區域獨家壟斷政策，嚴密的營銷保護體系確保經銷商利益不受沖擊和損害。不斷開發新產品，將優勢資源給已經建立合作關系的經銷商。

三、步入電商

規模化管理生產穩定發展的同時，步入電商。隨著電子商務的發展，在傳統的線下營銷的同時，杭州瑞茗茶葉也近一步擴大了銷售渠道。保證的原有的銷售模式的同時，在網絡平臺開辟了一條屬于自己的道路，在京東商城、阿里巴巴平臺有了一席之地。同時在網絡平臺更注重了對西湖文化的傳播，建立互聯網端口的知名度，一個良好的企業形象展現給每個愛茶者。

四、弘揚西湖龍井文化

杭州瑞茗茶葉不僅嚴格把控西湖龍井的種植、生產、銷售，而且對西湖龍井文化也是相當看重。從最簡單的公司門面裝潢，到產品包裝都凸顯西湖龍井的文化，在很多人看來這只是做做樣子，但這展現的是一個公司自我本身的一種文化修養，對于企業文化來說是不可缺少的。而真正做到維護西湖龍井，弘揚西湖龍井文化是長期不斷地堅持工作。

第二篇：西湖龍井導游詞

西湖龍井導游詞.txt你看得見我打在屏幕上的字，卻看不到我掉在鍵盤上的淚！自己選擇45°仰視別人，就休怪他人135°俯視著看你。導游怎么講解茶

各位早上好，新的一天開始了，XX導祝大家身體好，心情好，總之呢，想哪好、要哪好，哪兒就好上加好。

吃飽了沒？（飽了）出門在外，自然比不上在溫暖舒適的家中吃飽吃好。在家早飯都吃啥？肯定有牛奶，提供蛋白質，關鍵是能補鈣。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。這大家比我懂。小日本這二十年長高了，說什么“一杯牛奶強健一個民族”。不管小日本是高是矮，是強是弱，我們堅決抵制日貨。（拉近關系，站在同一戰線上）

除了牛奶，我們還喝喝什么呢？世界三大飲料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神經導致失眠，同時誘發身體機能紊亂。喝哪樣既有品味又有營養呢?

好聰明的朋友喲，就是茶了.十大名茶之首呢?--------當然是龍井了。

（至于龍井是一個村名，一口泉名，一種茶名等等，李魁與李鬼，真正西湖龍井的產地產量銷售方式等，大家都比我熟。我就省略了）

昨天呢，講的是西湖的愛情故事；今天呢，就侃侃龍井傳說。

（引用7CD華東線上某朋友的清帝為何下江南）

乾隆愛下江南，大家說說什么原因？愛江山，愛美人，愛游山玩水，還有呢？去找金庸小說中的生父海寧陳閣老？還有什么原因？做為一國之君，最關鍵的是社稷江山，國計民生。清朝畢竟是外來人口，非漢族正統，自然有人反清復明。所以，乾隆下江南還有平定叛亂、收籠人心、查看民情、監督漕運的目的。

同時呢，他也愛山川湖海、風雨雪月、琴棋書畫，正因為如此他才長壽。

想當年乾隆慕名來到龍井村，微服私訪到了一農家，就只一乖巧可愛的姑娘在家，見來者儀表堂堂、玉樹臨風，心中就像有只小兔兒撲撲直跳，拿出家中上等龍井準備泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆無奈，忙說：“姑娘，可否將茶包好。他日定當重謝。”于是手上攥著龍井茶急沖沖往行宮趕，半路躲雨到一客棧，掏出茶葉，喚來小二：“用這泡茶，再炒二個小菜。”說完便長袍一甩，坐下了。乖乖，這下可不是露馬腳了，而是龍腳了。小二眼尖，跌跌撞撞跑進里間。店主呢，正在清炒蝦仁，讓小二拿蔥花，小二都已經嚇壞了，哪有耳朵聽，稀里糊涂地就把手上的龍井遞過去。炒出來，呈上去，乾隆一看，蝦仁光滑圓潤，龍井翠綠晶瑩，好一個清清白白。進口后，那龍井的幽香似乎能把人鉆到玫瑰叢中去；那蝦仁的酥軟恨不得把人捧上云朵上去；那清淡的感覺似乎能洗盡數年來沉積的油膩。龍心大悅，給菜賜名：龍井蝦仁。

打那以后，龍井蝦仁名聲大震,廣為流傳。燒給老公，拴住老公的心；燒給老婆，老婆好開心；燒給兒女，家中好溫馨；總之，好處多多。杭幫菜的代表“西湖樓外樓”的龍井蝦仁，周總理特別愛吃，請尼克松吃后，老尼更是贊不絕口。話又說回來了，上等龍井給炒著吃了，沒得泡茶了，怎么辦呢？正好，老天有眼，雨過天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。這是茶翁之意不僅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聰明靈秀，詩詞歌賦略懂一二；挺討人喜歡的。聊聊天，喝喝茶，太陽下山了，就差“十八相送”了。因“滿漢不得通親”，乾隆先留一玉佩給姑娘，姑娘將心一橫，家中余下的二兩上等龍井全送給乾隆了。為什么的，從過去一直到現在，茶農的上等龍井絕大部分是要上送給國家的，余下的才可以賣，基本上是舍不得喝的。這下全送了，馬上收龍井的官差來了，是要出人命的。兩人都將信物各自藏在身上。

乾隆一人在外享福，可把大臣找壞了。干嗎呢？宮中急報，太后有病，火速回宮。乾隆是孝子，立即快馬加鞭回京了。太后一見皇兒沒去找陳閣老，沒帶江南女子回來壞了祖宗規矩，平安回來，而且容光煥發、神采飛揚，心病就去了一半了。乾隆見太后呢，脾氣有點急躁，有些胸悶，心口有點疼，眼睛有點花，腿腳有點浮腫，連忙責問宮女。此時，太后突然嗅到一股深谷幽蘭香氣從乾隆身上散出，就問何故。乾隆想：“壞了，這杭州姑娘還沒怎么樣，太后就知道了。”然后就把兩人相識相知相留的經過一五一十地全交待了，為了請求太后網開一面，親自泡了一杯龍井呈給太后。

太后初品，覺得有一股清泉從上自下流入五臟六腑，帶走了所有的不適；再品，覺得有一陣清香令自己飄飄若仙。連喝兩杯子，覺得神清氣爽多了，說話也有力了，身子骨也直了。“茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身體唄棒”。乾隆見太后非常高興，就將姑娘送的茶全給太后了。

兩周后，太后胸不悶了，心不慌了，看得也清楚了，腿腳正常不浮腫了，覺得非常奇怪。問太醫，太醫丈二和尚摸不著頭腦。就問太后這兩周吃了什么？想想，與平日不同的就是皇兒帶來的龍井呀。太醫忙請罪，說：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陸羽曾評龍井茶為天下第一茶；明代李時珍曾說“茶者，初飲明目，久飲健身。”聽到此，太后找來乾隆，還想要姑娘家的龍井，乾隆正中下懷，問：“那姑娘呢？”太后說：“罷罷了，你們成全了我，我也圓了你們。”于是乎，龍井村的上等茶葉和那姑娘都一起進宮了。

其實呢，太后也沒大病，按現在話說，就是由于吃得太精，缺少一些“四兩拔千金”的維生素，尤其是VB了。龍井中含量豐富，在喝茶時自然順便解決了這個營養問題了。

剛才提到周總理請尼克松在樓外樓吃“西湖醋魚”“龍井蝦仁”等特色菜。

（若時間充裕，簡單地插小刀的“西湖與一個中國原則”以及“基辛格要三斤龍井茶”的故事。）

若不足，直接講，尼克松聽基辛格說中國的國寶除大熊貓外，還有個可以喝的龍井，幫我捎三斤回來。尼克松就在意了。到了樓外樓，嘗龍井蝦仁，尼克松故意問：“這個什么草呀？”周總理笑著說：“不是草，這是茶。”老尼問：“挺清香的，貴國很多嗎？”總理說：“上等的不多，中等的不少。”老尼說：“那就送三斤給我吧。”總理心想：“這個老尼，我一年到頭就三斤，上次全送老基，今兒又找我要。”，不過，總理仍笑著說：“今年的已送基辛格了，來年定送總統。”

堂堂美國總統，什么沒有，還向中國討茶？因為基辛格把龍井帶回美國后，請營養師做化學分析，知道龍井里除了含有能美白、提高免疫力的VC外，還有許多特別有效的營養素。

比如說含鉀。大家都愛吃咸，菜中放不少鹽，鹽的成份就是鈉。鈉多了，身體為了保持體內的水、電解質的平衡，要在體內潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直徑就那么窄，血壓就上去了，就高血壓了。而龍井中的鉀呢，有幫助排鈉的功能，自然就有降壓的功效。

龍井呢，還含有茶甘寧。這是什么東東呢？它具有降毒的作用，當初神農氏為了嘗百草救死扶傷，中了毒，正是因為吃了茶才救回一命。茶甘寧還有一個作用，大家聽好。我們的血管壁呀，年紀大了，就像那塑料管一樣，會漸漸變脆變薄，容易斷裂。而茶甘寧正好堅韌血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。

第三，也就是最關鍵的，龍井還含有茶多酚。這是什么？美國人的快餐文化搶駐中國。現在小朋友都以為“麥當勞”“肯德基”是國產的了。5555555，這叫文化蠶食，堅決抵制。然而，不管美國人還是中國人，愛吃油炸，愛吃肉，那些里面脂肪膽固醇特多，身體用不掉，存到身體里，跑到血管里，所以血脂高得嚇人，就有蘋果型和鴨梨型的胖子了。高血脂、高膽醇+高血糖，就是三高了，就高血壓了。

各家各戶都自來水管吧，三五年下來，那水龍頭是不是有些老化，管口圈了厚厚的一層銹渣？管口都如此，那水管里面的臟東東是不是更多，里面黃沙了，泥土了，細菌了，病毒了，所以自來水公司要十幾層過濾消毒呢？要不然，水費不白交了。現在，講究衛生的家中買了過濾器，專門凈化水呢。

想想，血管和自來水管是不是一樣的道理？我們從生下來就一直往里面灌臟東西----過多的甘油三脂、膽固醇和血糖。可聰明的我們，有沒有清理過生命的通道－－血管呢？

所以呢，不管是總統，還是平民百姓總得為身家性命著想。茶多酚呢，正有去血脂降膽固醇的作用。因此，老尼，自然會拉下臉面向總理要龍井了。

第四，特別特別重要的-----現在人富貴病多，稀奇古怪的癌癥也多。那些高官富商呢，自從龍井的營養分析出來后，每年待龍井村的姑娘把上等龍井采下來，上交大部分給國家之后，就搶來爭購。一兩龍井，拍成幾萬的是家常便飯。因為龍井里有一種抗癌物質，超級抗氧化的，比抗氧化三劍客VA、VC和VE組合還厲害。

所以呢，第二年總理送了三斤茶葉給老尼，老尼送了三株美國紅杉給杭州。國寶換國寶。

我們的國寶究竟什么樣，下面呢，我們就踩著乾隆的腳印去龍井村問茶去。

第三篇：西湖龍井解說詞

西湖龍井解說詞

各位嘉賓大家好，歡迎觀看西湖龍井的茶藝表演。

展示茶具。沖泡西湖龍井我們選用晶瑩剔透的玻璃杯以便于觀賞茶舞。

1、冰心去凡塵

茶是至清至潔天涵地育的靈物，所以要求沖泡者的身心和所用的器皿都要如荷花般純潔。我們用開水再燙一邊本來就已經干凈的玻璃杯，使茶具做到至清至潔一塵不染。

2、鑒賞佳茗

請大家細細的觀賞一下今天我為大家沖泡的西湖龍井的外觀和形狀。西湖龍井扁平光滑，形如碗釘，有著色綠，香郁，味醇，形美，的四大特征。

3、清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“細作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，我們將玻璃杯比作清宮，茶葉比作佳人，猶如清宮在迎接佳人一般優美動人。

4、甘露潤蓮心

乾隆皇帝將茶葉比作“潤心蓮”，我們用開水溫潤一下茶葉，起到潤茶的作用。這樣更有利于茶湯的泡出。

5、懸壺高沖

茶葉隨著水浪翻滾，激發茶性。

6、碧玉沉清江

茶葉先浮在水面，然后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。

7、觀音捧玉瓶

觀音菩薩捧著的白玉凈瓶中的水可以消災去病，救苦救難，我們將泡好的茶敬奉給客人，預祝好人一生平安。

8、鑒賞佳茗

先觀西湖龍井的湯色清澈明亮，香氣帶有淡淡的熟栗子香，滋味鮮爽甘醇。以上是我為大家帶來的西湖龍井的茶藝表演，謝謝大家。

第四篇：西湖龍井導游詞

西湖龍井導游詞

作為一名優秀的導游，常常需要準備導游詞，導游詞一般是根據實際的游覽景觀、遵照一定的游覽路線、模擬游覽活動而創作的。那么什么樣的導游詞才是好的呢？下面是小編精心整理的西湖龍井導游詞，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

剛才我們游覽了美麗的西子湖，其實早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來到過杭州的西湖，孫先生并在游覽西湖后說了這么一句話”世界上有三個湖是最漂亮的，一個是瑞士湖，一個是日本的蘆之湖，再一個是杭州的西湖。而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過小，一眼望過去什么都看遍了，而西湖大小適中，誠乃國寶也”說到這里，我想問問大家，知不知道我們中國另外一種被稱為國寶的動物是什么？對，是熊貓，那中國的國旗是什么？對，是五星紅旗，國花呢？是牡丹，那么被稱之為國酒的酒是什么？是茅臺，國煙呢？是鄧小平生前最愛抽的熊貓煙，而中國的國茶呢？就是我們杭州出產的被稱為天下第一茶的龍井茶。

那現在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景——龍井問茶，看看出產龍井國茶的茶園，大家有興趣的話可以到茶園中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最后就是請各位品嘗一杯當地出產的正宗的西湖龍井。請大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因為現在龍井很出名，所以假冒的產品也很多，在很多地方，有很多稱為龍井的茶，并不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產的茶葉按照西湖龍井的加工方法來做的，外表看起來很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會發覺味道和香味會差很遠，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過了真正的龍井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龍井，什么是冒牌的龍井了。

很多人聽說過龍井茶，但是有誰知道龍井這兩個字是什么意思呢？其實龍井既是個山名，也是個井的名字。龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，里面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由于兩種水的質量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來的兩種水中間有一條若隱若現的水紋線。古時候人們不知道是什么原因出現這條水紋線，都迷信的認為這口井下面有條龍在睡覺，水紋線就是龍嘴上的龍須，所以就把這口井稱之為龍井，這座山就叫龍井山了。等會我們要經過一個隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了（稍微有點夸張），那真正的龍井茶，就是龍井山周圍種植的茶了，一旦離開了龍井山，就不能成為龍井了。以前也曾經有人將龍井山的茶樹移到別的地方去種，也能夠種的活，但是采下來的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因為水土的原因了。

龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年。是誰讓龍井出名的呢？是清朝的康熙皇帝。康熙曾經有6次下江南，5次來過杭州。其中有一次來杭州的時候，聽說杭州有個龍井，井里有一條龍。皇帝認為世界上只應該只有一條龍的，就是皇帝自己。過去皇帝稱自己是真龍天子的嘛。那他很有興趣的要去龍井看看了。但是古時候沒汽車，也沒纜車，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去。等他看到了這口井，知道了怎么回事，也已經走的很累了。那他就在山上一個小小的寺廟里休息。休息的時候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請皇帝解渴。康熙原以為沒聽說過杭州沒什么好茶，沒想到一喝之后，覺的龍井是他以前從來沒喝過的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，將龍井列為貢品，每年進貢到皇宮御用。所以清朝開始，龍井就慢慢的出名了。到了上個世紀80年代，中國政府從中國出產的1000多種茶里選出了十種最好的茶，稱為中國十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產的西湖龍井茶了。現在的龍井茶，是作為國禮要上繳到中央政府招待國家領導人和外國元首的。大家可能以前看電視的時候看到過鄧小平吧？他在接見外國時，有幾個動作是他的習慣，一個是抽煙，他抽的煙是我們中國的國煙—熊貓牌，在茶幾上放杯茶，是中國的國茶—龍井茶。

那現在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹了。到了春天的時候，就會有很多漂亮的采茶小姐在茶園里手工采茶。采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢？先生全在家炒茶。我們可以看到一棵茶樹上有很多葉子，但是采茶小姐只會采那些剛剛長出來的兩葉一芯甚至是一葉一芯的嫩芽才可以加工成我們喝的茶。而老的葉子就留在茶樹上。那么一斤龍井里面有多少個這樣的芽芯呢？以前有人統計過，一斤最好質量的龍井大約有4—5萬個這樣的芽芯。要采這么多的嫩芽是很花費時間的，一個熟練的采茶小姐如果在春天早上從天亮開始采到天黑，也差不多只可以采到4—5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶。但是采茶小姐不會等到晚上才把采到的嫩芽交給炒茶師傅，她們在采到4—5兩的時候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶。是因為龍井茶是屬于綠茶種類的，嫩葉不能夠過晚上。這樣才可以最大程度保留茶葉的營養和天然的香味如果過了晚上，茶葉就會發酵變紅色，再加工的話，就變紅茶了。紅茶和綠茶的差別就是一個發酵的過程，打比方說，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是咸菜。咸菜的味道很濃香，但是營養沒有青菜來的好。所以我們喝龍井就是喝它的營養價值。

當炒茶的師傅接到采茶姑娘拿來的嫩葉時，就要把嫩葉放到茶鍋里炒。一次只可以炒1—2兩的茶。他們在炒茶的時候。是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時候有130多度。這些炒茶師傅從10歲開始就學炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了。炒茶炒到一定的時候，他們會把茶葉拿出放在竹匾里涼一涼，然后再放下去炒第二次，再炒10分鐘后，再涼一涼，然后繼續炒。要炒三次才可以做成我們喝到的茶葉。有的人會問，為什么不一次炒成功呢？是因為我們喝茶的時候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會喝茶的時候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的。如果炒茶的時候一次就炒成功的話，那茶葉就會炒碎炒焦的。搽茶師傅在炒茶前，會放很少一些加工龍井的祖傳秘方的東西。這東西是什么呢？是茶樹開花結果后用茶籽榨的白色的茶油。那么有人問，加了茶油后，我們喝茶時候會不會茶水上面浮一層油啊？告訴大家，我們喝茶時候，茶水上面是一點油也看不到的。為什么呢？因為龍井茶可以吸收少量的油脂，是一種保健茶，營養茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身體里的一些對身體不好的物質和少量油脂，對身體健康非常有好處的。

龍井茶也有等級之分，龍井的等級是按照茶葉的采摘時間的前后來分的，也就是說一年中最早采的茶是最好的，那么幾時是最早采的茶也是最好的茶呢？是農歷清明前采的，稱為明前龍井，這些茶的話很少見到，是因為政府規定要上繳一定數量給國家作為國禮茶的，多余部分茶農才可以自己處理。第二批的茶是清明以后農歷谷雨前采的茶，也叫雨前龍井了。谷雨后的茶也是普通的茶了。

好了，現在我們到的地方是龍井山的南面一個山塢，這里是南面，陽光充足，也是西湖龍井茶最大的產地，住這里的人以前祖祖輩輩是種茶，采茶，炒茶的一個家族，他們大多姓梅，所以這個地方就叫梅家塢。等會我們就在這里的一個茶莊里請大家品嘗一杯龍井。茶莊里的工作人員大多是當地的村民姑娘。都說杭州出美女，你們到那里也可以看一看杭州的美女長的怎么樣，其實杭州的姑娘并不是個個都很漂亮的，但是這里的美女有個共同的特點，就是她們的皮膚大多因為經常喝龍井的緣故而很好。不信你自己看看就知道了，但是幾住只能看不能動哦。等喝完茶如果你們覺的龍井味道不錯，也可以帶點茶葉回家慢慢喝或者拿回家送親朋好友，這里是龍井的產地，價格便宜，如果在你們那里買一斤同樣的龍井，在這里可以買到3—4斤。最主要的還是這里的龍井是最正宗的龍井了。

這是我早期帶馬團的時候講茶葉用的，一口氣寫完的，沒有經過修改，所以條理上有些亂，大家湊和著看吧。

好了，那么各位，接下來我就要帶各位去杭州最福有的一個村莊梅家塢去品一下天下第一名茶龍井茶了。中國人喝茶的歷史非常悠久，可以講是中國人的文明史有多久，喝茶的歷史就有多久。茶與我們的生活可以說是太密切了。你看這個“茶”字，上面一個草字頭，中間一個人字，下面一個木字。說明人就是生活在大自然一草一木間，而所謂的茶道也許就是講的人生活在自然界一草一木的生存之道吧。上古時代，神農氏曾有“神農嘗百草，日遇百毒，得茶解之”的故事。就是說他有一天為了研究草藥的藥性，而誤食了毒草中了毒。后來吃了茶葉解了毒。說明茶葉是有解毒的功效的，所以他又活了過來。日后，中國人在不斷的生活實踐社會生產當中慢慢發現喝茶可以解渴，于是就有了喝茶這樣一個伴隨著生活這樣一個息息相關密不可分的習慣。現在我們把茶分為兩大類，一是基本類，二是再加工類。基本類呢分為六個類，綠茶，紅茶，烏龍，黑茶白茶，黃茶。那么我們要去品的龍井呢屬其中的綠茶類。再加工類有保健茶，如減肥茶，降脂茶，萃取茶，如康師傅的冰紅茶冰綠茶，還有花茶，如杭白菊花茶茉莉花茶。還有在中國云南等地少數民族較多的地區喝的磚茶和砣茶。縱觀全世界的茶文化歷史，可以講是源遠流長。日本人從中國學會了如何泡茶的方法，傳到日本成了日本的茶道文化。而茶道文化成為了茶文化中最重要的一環。在亞洲國家地區，尤其是日本臺灣，中國的廣東地區，每年都會有大型的茶文化茶道交流活動。茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養的一種儀式。喝茶是交流文化，熏陶身心，享受人生，提高人的精神境界的一種非常好的活動。魯迅說過，有茶喝，有好茶喝，會喝好茶，乃人生的一種清福。臺灣茶藝界有人講，喝茶的男人的不會變壞，大陸的茶藝界人士回應道，喝茶的女人更可愛，更是說明了喝茶不光是男人的事，更是女人的事。茶是世界六大飲料之一，乃最佳的保健品，從小孩子到大人老年人都可以喝。

到了杭州，相信沒有人不知道龍井茶的。過去皇帝都喜歡喝，外國的總統尼克松也愛喝。龍井茶是我們國家的國家第一禮品茶，國家贈送與國外的元首都是選用的杭州的龍井茶。現在的龍井茶，兄弟姐妹非常地多。這是什么意思呢？現在有浙江龍井，杭州龍井，西湖龍井。前面二字不同，后面二字一樣。到底哪個是真正的龍井呢？真正的龍井只有西湖龍井。浙江龍井是范指我們浙江全省出的茶，為了追求名牌效應可以賣的更多，所以后面綴以龍井二字。杭州龍井是指杭州地區范圍內五縣市內出產的。同樣的也是李鬼為了與李逵爭奪市場,想出來的不恥手段。龍井茶源于宋朝，聞名于清朝，古時龍井分為獅龍云梅虎五個字號，1950年后國家對龍井茶進行統購統銷后，統一名稱為西湖龍井茶，不再有以上字號。今年杭州旅游局明確規定，西湖+龍井茶欲向世界聯合國教科文組織申報世界文化遺產，所以規定西湖以西獅云龍梅四個山頭下的1391.7公頃才是真正的龍井茶，所用品牌為“西湖龍井”。近年來更可笑的是西湖龍井又多了許多外鄉的兄弟姐妹，如浙江的新昌龍井，四川龍井，以及連貴州都號稱有貴州龍井。龍井就是龍井，出了杭州西湖以西的山頭，全部不叫龍井茶了，怎么可能貴州有龍井？莫非是這口井已經拆遷改戶了？還是改嫁了？

為什么會名氣這么大呢？仿冒的人這么多呢？究其原因，無外乎兩個原因，一是深厚的文化底蘊，二是與從不同杰出的內在品質與口感。眾多的龍井民間故事，賦予了龍井茶與眾不同的文化魅力。龍井茶為什么會得名？相信好多朋友不知道吧。傳說天上有個仙人，喝茶時不小心將自己的茶杯打翻在地，于是落入了凡間，變成了一只長滿青苔的石臼到了杭州西湖邊的一戶老婆婆家。有一只蜘蛛知道這是仙人的杯兒，就前去吸里面的仙氣。神仙知道了之后就前去要這個茶杯，一翻商量，老婆婆同意了。神仙馬上就去找繩子準備將石臼捆回家。老婆婆也是好心將這個石臼洗洗干凈，將這青苔全洗掉。結果驚動了蜘蛛，蜘蛛動了法力將杯子打入了地下，于是杯子變成了一口井。這時候有條龍也前來喝水，后來被神仙驚動，連忙逃走。于是這口水井就得了個名，叫龍井了。在龍井旁邊老婆婆種的茶呢也就叫龍井茶了。到了清朝的乾隆佬兒這會兒的時候，他為了尋尋老爺子，看看江南的俏妹子，六下江南。來到杭州龍井村。突然走的有點累了，渴了，想喝茶了。在皇帝身邊兒辦事的人全是些會察言觀色的人，于是即刻找了家農戶讓他歇歇腳。農戶家的主人也是好客之人，當下泡上三杯茶讓他們一行三人喝。皇帝喝了一口，舌頭一轉，眉頭一縐，說道淡而無味，于是立馬走人。才走沒幾步，頓覺喉口生津，便身邊隨從說，咦似乎這茶味道還可以啊。隨從領會他的意思了，馬上把剛剛那兩杯未喝光的茶又拿來。乾隆細細品完，說到，回味無窮啊。那么至今乾隆的兩句話淡而無味回味無窮也是評價龍井茶的最高標準。無味之味乃是至味啊。乾隆皇帝當年游玩杭州時，還在龍井種下了十八顆茶樹，我們稱為御茶樹。而從這十八棵御茶樹采下的的茶葉，年年被賣到上萬塊一兩。

那么第二點，龍井茶除了深厚的歷史文化底蘊外還有其內在品質。內在品質不好的話絕不可能被皇帝所寵愛，絕不會有如此之知名度。龍井茶地，大家看，后背是高大的山，冬天的時候抵擋了北方來的寒流，使茶地不會受凍。而他的南面則是杭州著名的錢塘江，提供豐富的水資源。茶樹矮矮小小的，種在半山腰上。這是屬于低山茶。要喝就喝這樣的茶。很多朋友可能以外在喝茶的時候會感覺茶葉寒氣重。這是因為茶樹要是種在高山頂上，云霧繚繞之地往往是寒氣所聚之地，使的茶葉也是寒氣較重。那種在沒有云霧的地方自然寒氣不會聚集，也就不會傷胃，自然會暖胃了。此外，杭州龍井茶種在這里，這里的礦物質特別之處也是造就他品質好的原因之一。他種在白砂礦里，這種礦物質里面種的茶，含有微堿度，使的胃不會感覺不適。

我們現在走的這條路叫梅靈路。是通往杭州最富有的梅塢村的一條路。當年周總理陪伴美國尼克松總統來品茶，89年時任上海市長的XX也陪伴英國伊麗莎白女皇來喝茶的時候也是走的這條路。他們開的是越野車進來的，當年這條路并不好走。后來梅家塢深知，要走致富先修路，少生孩子多種茶樹。于是便有了這條方便我們廣游客、廣杭州市民來喝茶的這條梅靈路。不要說各位游客，就是我們杭州本地人休閑的時候也會來這兒品品茶，吃吃農家茶，發揚一下國萃，吃點麻辣燙，打點小麻將。過了這條隧道之后，看到這座牌坊就是梅家塢村了。這兒的居民是非常富裕的，家家戶戶有別墅和小汽車。要是有哪家小伙子小姑娘嫁到這兒的話，那下半輩子就不用愁了。這兒這么富裕的原因就是當地人賣茶葉啊，太有錢了。看到沒有，兩邊這么漂亮的房便是當地人的自己造的小房子。曾有杭州的報紙上登載有些臺灣人跑到這兒花五百萬要買他們的房子，可是當地人不賣。對這兒的人來講，五百萬不是什么天大的數字，健康悠閑的生活才是最重要的。你看這兒山明水秀，空氣清新，從風水學來講，山壞水抱，氣都非常足，乃風水極之處。如此之好的環境，住在這兒壽命都多一點。這兒百歲以上的老人也是非常的多，這與他們居住環境好，長喝龍井茶有非常大的關系。環境好心無雜念無污染，自然心肺方面的功能就好。當地人自己種茶，自然是常喝龍井茶，龍井茶里面富含茶多酚與維C。茶多酚是什么啊？說的通俗一點，就是能為人的細胞起到一層保護膜的作用。人的老化就是因為細胞老化，保護好細胞不老化，也就是起到防老的作用。所以常喝龍井有抗衰老的作用。另外茶多酚也是非常好的一種化妝品的原料，女孩子用的很多化妝品里就有茶多酚的成本，市面上更有好多茶多酚的化妝品了。維C就不用講了，有美白與增強人體免疫力的作用了。所以這兒的人高壽也就不奇怪了。在村里面，男人與女人的分工是不同的。男人炒茶，女人采茶。炒茶是非常苦和需要高超技術的一項活。炒茶的時候在鍋底抹上一點茶油，要不抹的話茶葉放在里面炒的話就直接炒熟了。然后用手直接在鍋里面炒，而不可以戴手套。因為戴了手套就不能感知鍋里的溫度，也就無法根據溫度改變炒茶時候所用的擠按壓推這樣各種手法了。在這兒炒茶的鍋底溫度基本最底都有90度，高的有好幾百度。所以每個炒茶的男人手底都結了好厚的繭。我們稱為鐵砂掌。誰炒的茶葉最好，誰就是鐵砂掌的掌門人。

這兒的女人到了采茶葉的季節就自然變成了哼著采茶舞曲的茶姑娘了。過去，進貢給皇帝的茶呢都是明前茶。也就是最好的那一批次。都是16、7歲的未出嫁的小姑娘用嘴一片一片用嘴從茶樹上含下來的。不能用手采，因為用手采就會在葉面上留下手指甲印，樣子不好看。所以用嘴含下來，并放在胸前，用體溫把茶葉上面的濕氣焐干。這是專門供給皇帝飲用的，所以我們稱為皇帝茶，又因為是小姑娘采的，所以也叫姑娘茶。因為姑娘茶產量少，采葉的時間特別短，所以價格上相對貴些。第二種呢叫嫂嫂茶。這是雨后茶，因為產量大了，自然采茶的人需要多一點人手了，連姑姑嫂嫂也要出來幫忙，所以叫嫂嫂茶。這類茶相對價格中檔一些，杭州人大部分消費的是這類，我們家也是喝的這個級別，也比較能為大眾接受。再一種是阿婆茶，是屬于夏茶了。相對就差一點。您可記好了，姑娘茶，嫂嫂茶，阿婆茶，女孩子是越年輕越漂亮，那我們的龍井茶也是越年輕的人采的，價格越高。

看到這兒的小茶樓沒有？漂亮吧。當地人自己的茶樓。我們杭州市自己在雙休日的時候也會開車過來。節假日的時候更是暴滿。當地人種地的茶，一年到頭，絕大部分的是要交給國家進行統一銷售的。龍井茶不同于其它的'商品，它還保留了那種計劃經濟統購統收的銷售方法，要上交給國家銷售的部分的茶葉，當地人叫任務茶。交完了之后，有余多的，才是自己咰的。我們節假日會來這兒喝喝茶，吃吃飯。這兒的農家飯，說實話也沒有說什么特別之處，無外乎青菜蘿卜紅燒肉。主要是這兒炒菜用的菜油是非常的好，特別的香，令人特別回味。這兒炒菜用的油啊，不是橄欖油也不是菜油，而是茶油。炒菜用菜油橄欖油的話，會產生大量的熱量，生出膽固醇，而茶油會產出大量的茶多酚，長期信用對人體是極其有好處的。現在家里條件都非常好，胖子多了，富貴病也隨之而來。而前面講到杭州為什么胖子少，原因之一就是杭州人喝茶啊。綠茶吸油，能把一些不必要的油份吸掉，從而減少人變胖的可能，也說明長喝綠茶有減肥的功效。而茶多酚里面所含的物質，具有降低人體三高的作用。這是富貴病。高血壓高血脂高血糖，長期喝茶，可以抑制他。梅家塢村年年被評為杭州的健康無糖村”的稱號，這是為什么啊？這與當地人的包含習慣有關系。本來就是在茶村里，自己的茶喝的多，自然糖尿病患者就少了。

龍井茶獨特的魅力造就它不凡品味，不凡品味自然是您自己品茗或送于親朋好友最好的茶葉。

龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。一九八五年，龍井問茶入選新西湖十景，從此不僅這里的茶葉，就連這里的風景也身價倍增。每年清明前后，谷雨時節，茶農采茶、炒茶香溢林下。游人慕名前來問山、問水、問茶、問茶道、更問龍井情，堪稱西湖春游的第一快事。

龍井位于風篁嶺上，為西湖群山南、北兩大支的交接點，這里山林密集，截水面積廣大，泉源茂盛，大旱不竭。龍井的興盛，始自北宋無豐年間。

上天竺寺高僧辯才法師告老退居龍井后，由于欽慕他德高望重，前來探訪、問道的人上至郡守，下到鄉民，絡繹不絕。辯才為方便客來客往，募緣整治山林，開辟通道，廣植翠竹，形成一條風韻蕭爽的盤曲山道，也就是現在已辟成通衢大途的風篁嶺。山道開通后，龍井寺香火漸盛，來客亦增多。辯才好客，每有訪客者，奉上山中自植自焙香茗一杯為禮。客多、茶的需求量大，龍井寺周圍山林便茶園遍布之地。

一般認為，今龍井泉所在處即龍井寺舊址，這是明正統以后的事。此前的龍井寺，位于風俗篁嶺西暉落塢，也就是現在出產正宗西湖龍井名茶的西湖鄉龍井村內。盡管從愛喝的以散茶撮泡為飲的“西湖龍井”其初步形成大約在明初以后，但辯才居龍井植茶待客，無疑是龍井以茶出名的一個原由。

西湖龍井茶更是杭州一處耀眼的閃光點。西湖龍井茶是因產于西湖龍井茶區而得名的。它是中國十大名茶之一。分別生產在西湖獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。

西湖龍井茶有色綠、香郁、味醇以及形美等特點。一次，我在梅家塢看到過一大片新茶：“茶的莖纖細而勻稱，像一根根青竹，又像一支支管笛;葉子又扁又長，圓潤的邊緣有一小層齒狀的花邊兒，兩瓣微微卷起，那一片片一叢叢的綠葉兒就像一塊塊碧綠的翡翠把整片茶田裝點成新綠的海洋。這些茶葉有的傲然向上伸展，仿佛在歡迎茶農們來采摘;有的向一邊抽出了葉芽，微風拂過，仿佛在好奇地東張西望，觀察著外面的新世界;有的從莖頭上冒出一段小芽苞可愛極了;遠處幾位茶農正辛勤地采摘著茶葉。”龍井茶不僅是一道風景，炒過后的味道也很令人陶醉呢。

我還等不及媽媽燒水泡龍井茶哩，就拿過幾片茶葉，放進嘴中品嘗。“咯吱，咯吱”，龍井茶脆脆的，細細感覺，苦味中帶著幾分濃郁的清茶香。泡水成茶后，這杯茶更給人飄飄欲仙的感覺，仿佛一池西湖的水，清凌而廣闊。杭州的龍井茶文化悠深而濃厚，不愧是十大名茶之一。你是否已經被西湖龍井茶所吸引了呢?歡迎來杭州西湖品味品味這道特產吧!

親愛的游客：大家好!春天又到了，茶葉又發芽了。我今天給各位介紹我們的西湖龍井茶制作方式吧!清晨就聽見采茶葉人的腳步聲，我趕緊從床上起來，穿好衣服，洗漱完畢，就跟隨奶奶出發了。

奶奶領著我們上山，嘴里還不停地囑咐采茶葉人：“不要采老葉，還有要采有三片葉子的茶葉!”到了“目的地”，采茶葉人都埋頭采起來，我也不甘弱勢，也拼命地采摘起來。中午，奶奶把采好的茶葉都鋪在席子上，曬10~30分鐘，我一臉疑惑地問奶奶：“奶奶，采來的茶葉為什么要曬?”“因為茶葉身上有水份，曬到一定的時候才能炒，剛采來的茶葉不能暴曬在陽光底下!”奶奶回答道。曬好了就拿給爺爺炒，炒茶也有很多步驟，比如，殺青、輝鍋等。炒好以后，總有這么一股誘人的香味飄散著，融入新鮮的空氣中。炒完茶后，我就泡了一杯茶喝喝看，先拿出一小撮茶葉放入透明玻璃杯中，再放入開水。過3~5分鐘就可以喝了。

我吸了一小口嘖嘖嘴。啊!有一股甘甜從茶水中流露出來。西湖龍井茶的好處有：保護心的機制、生津解渴、提神益思……歡迎各位來品嘗西湖龍井茶!

各位朋友，我們中國是擁有五千年文明的泱泱大國，歷史悠久，有很深的文化底蘊，茶是中國的“國粹”之一。它是中國優秀傳統文化中的一顆璀璨的明珠，我國也是世界上最早發現和利用茶樹的國家，數千年的茶文化醞釀了眾多的產茶基地和茶樹的品種，我國主要的茶葉有很多的類別，主要有：綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶等。

各位朋友，我們今天就到杭州了，這里是西湖龍井的娘家，所以在這里我就著重和各位探討一下綠茶吧！綠茶是屬于不發酵茶，其中最有名的有：杭州西湖龍井、蘇州洞庭碧螺春、黃山毛峰等。而西湖龍井是排在十大綠茶之首的。西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。龍井茶配虎跑水，這是聞名中外的旅游勝地杭州的西湖雙絕，好茶配好水，為美麗的西湖增添了更多的光彩，宋代詩人蘇東坡曾有：“俗把西湖比西子”、“從來佳茗似佳人”的詩句。西湖龍井就產在杭州西湖的群山之中，歷史悠久。

西湖龍井茶集中產地是獅山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等。這里具有得天獨厚的生態條件，山川秀麗、氣候溫和、雨量充沛，尤其春茶季節，細雨蒙蒙，這里土壤深厚，大多為沙質壤土，正與優良品質的龍井茶生于沙壤土相吻合。龍井茶區的茶樹芽葉嫩而細小，富含氨基酸與多種維生素。優越的自然條件和優良品種，為龍進茶優良品質的形成提供了良好的先天條件。其中，特別是梅家塢的絕好自然條件，當年使得我們敬愛的周總理幾次來到此處品茶，為龍井茶做了做好的廣告！

龍井茶的采制技術相當考究。龍井茶采摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。歷來龍井茶采摘以早為貴，茶家常說：“早采三天是個寶，晚采三天變成草”。高級龍井茶向來就強調要早采。到龍井茶采摘季節，綠色的茶山上幾乎天天可以見到三五成群的采茶姑娘，用熟練的雙手像雞啄米似地采摘著細嫩的龍井茶。在二十四節氣中，第一句是“春雨驚春清谷天”，那么我們采茶通常以清明前采制的龍井茶品質最佳，稱明前茶，谷雨前采制的品質尚好，稱雨前茶。另外龍井茶的采摘十分強調細嫩和完整，只采一個嫩芽的稱“蓮心”，這個基本上是在驚蟄時采摘，稱為頭春茶；采一芽一葉，葉似旗，芽似槍，稱為“旗槍”；這種基本上是在春分時節采摘，稱為二春茶；采一芽二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。基本上是在清明節前幾天采摘，稱為三春茶；如果到谷雨后采摘的茶葉，它的葉片很大，形不美，味不醇，色不綠，所以家里一般會客都要谷雨時節采摘的茶葉，如果是高檔客人那一般是清明節前的茶葉了，那么我們所講的頭春茶是屬于特級龍井了，通常制造一公斤特級龍進茶，需要采摘七至八萬個細嫩芽葉，其采摘標準是完整的一芽一葉，這種基本上龍井茶的極品，我們普通百姓是喝不到的，這種茶是每年都要上交到中央的，而在古代都是上貢給皇宮里的，所以龍井茶也稱為貢茶。

高級的龍井茶全憑一雙手在一口光滑的特制鐵鍋中，不斷變換手法炒制而成。炒制好的龍進茶極易受潮變質，必須及時用紙包好，所以龍井茶又叫手工茶。

這里簡單的說了一上茶葉的產地、品種和采摘的時節，下面再和各位探討一下茶葉的沖泡。

茶葉的沖泡也很講究，水質能直接影響到茶湯的品質，我個人認為，水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒是其次的。泡茶一般來說，以泉水為佳，井水為次，而雨水和雪水，以當今環境污染嚴重，恐怕沒人敢喝了。我們自己泡茶多用礦泉水，我比較喜歡用農夫山泉，因為“農夫山泉有點甜”啊！泡茶的水溫也是很講究的，如果水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，味道就不正宗了；水溫過低呢茶葉的味道泡不出來；一般高級的綠茶，特別是各種芽葉細嫩的龍井，一般要以80度左右的水為宜。茶葉越嫩，水溫越低；如果是低檔的綠茶要用100度的沸水沖泡。

另外，品茶需要的是心，大家在喝茶的時候要用心去品，不然，只能叫喝茶，不叫品茶，《紅樓夢》里面林黛玉就把賈寶玉喝茶方法叫“牛飲”，要靜心品才能品出真正的茶味。

還有就是茶具，象龍井這種好茶，最好使用紫砂茶具，因為紫砂既透氣，又能吸收茶葉的營養和香氣，稱為保健壺。

下面，我們就進梅家塢去品嘗一下著名的龍井茶吧！

第五篇：西湖龍井原產地保護管理辦法

西湖龍井茶原產地域保護管理辦法

總則

第一條 為有效地保護西湖龍井茶原產地域產品，規范西湖龍井茶生產經營秩序，保證西湖龍井茶質量和特色，根據《產品質量法》、《標準化法》和《原產地域產品保護規定》，制定本辦法。

第二條 任何生產、加工、銷售西湖龍井茶的單位和個人，以及西湖龍井茶原產地域保護管理機構必須遵守本辦法。

第三條 本辦法所稱的“西湖龍井茶”是指，在杭州市境內，經認定的茶園內生產的茶鮮葉，并在杭州市境內按《西湖龍井茶》標準生產加工的綠茶。

第四條 龍井茶原產地域范圍是，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局2001年第28號公告批準的范圍。西湖龍井茶即100%產自杭州市境內茶鮮葉加工而成的。原產地域范圍中西湖龍井茶茶園由杭州縣西湖龍井茶原產地域保護管理委員會核定批準，報越州產區龍井茶原產地域保護管理委員會備案。

第五條 各地應當加強對西湖龍井茶原產地域保護工作的領導，協調有關部門做好原產地域產品保護工作。

第六條 非西湖龍井茶原產地域生產的茶葉不得稱為西湖龍井茶。原產地域內未經核準的茶葉產品，不得使用原產地域產品專用標志。禁止偽造冒用原產地域產品專用標志。禁止在西湖龍井茶產品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好。任何單位和個人不得銷售前款規定的產品。

第二章 組織機構

第七條 成立杭州市西湖龍井茶原產地域保護管理委員會（簡稱“杭州縣龍井茶管委會”）。管委會下設辦公室（簡稱“杭州市龍井茶管理辦”），辦公室設在市質量技術監督局內，負責日常工作。

第八條 杭州市龍井茶管理辦負責本行政區域內西湖龍井茶保護管理工作。負責核實西湖龍井茶茶園；負責受理生產者提出的原產地域產品專用標志使用申請，并進行初審；做好西湖龍井茶生產的統計分析和匯總工作。

第三章 原產地域產品專用標志和原產地域茶園證書管理

第九條 西湖龍井茶生產者，應向市龍井茶管理辦申報茶園面積、方位和產量，填寫《龍井茶原產地域茶園證書申請表》，取得《龍井茶原產地域茶園證書》。該證書是生產者證明龍井茶原料（鮮葉或毛茶）產自原產地域的證明。

第十條 任何單位和個人使用西湖龍井茶原產地域產品專用標志必須向市龍井茶管理辦提出申請，經審核批準后，方可使用專用標志。

第十一條 西湖龍井茶原產地域保護專用標志是由國家標準所規定的原產地域產品保護專用標志圖案以及西湖龍井茶產地名稱組成。

第十二條 生產者使用原產地域產品專用標志應向縣龍井茶管理辦提出申請，填寫《龍井茶原產地域保護專用標志使用申請表》，并提交下列資料和證明：

1、營業執照、衛生許可證；

2、產品生產者簡介；

3、產品產自特定地域的證明（原產地域茶園證書）；

4、加工企業產品包裝和標識標簽樣本；

5、產品質量檢驗無不合格記錄的證明；

6、農戶申請持身份證、村民委員會或鎮政府（街道）介紹信和茶園面積證明。

第十三條 對生產者的申請，由縣龍井茶管理辦進行初審，初審合格的，將生產者的申請報送產區龍井茶管委會審查。產區管委會對生產者的申請和初審材料進行審核，審核合格的予以注冊登記，發給《龍井茶原產地域保護專用標志證書》。

第十四條 持有《龍井茶原產地域保護專用標志證書》者有權在其生產的龍井茶產品的標簽、包裝、廣告、說明書上使用龍井茶原產地域專用標志。但生產者在原產地域保護范圍以外的車間、分廠、聯營廠以及外地分裝廠所生產的茶葉，一律不得使用龍井茶原產地域產品專用標志。

第十五條 專用標志可根據需要按比例放大或縮小，可印刷在包裝物上，也可粘貼在包裝物上。《龍井茶原產地域茶園證書》、《龍井茶原產地域保護專用標志證書》以及粘貼用的龍井茶原產地域保護專用標志，由省龍井茶原產地域保護管理委員會統一制作、提供。粘貼用標志由管理辦定量發給。生產者在產品包裝上自行印制會稽龍井茶原產地域保護專用標志的，其所選定的印刷企業必須報縣龍井茶管委會核準后方可定量印刷制作。生產者對每年茶葉包裝物、標簽的使用情況，年初必須有計劃與說明，年終有確切的使用數量，并按時報縣龍井茶管理辦。

第十六條 生產者只能按《龍井茶原產地域保護專用標志證書》所列的產品使用專用標志，不得擴大使用范圍。不得將證書和標志的使用權轉讓給他人。第十七條 龍井茶原產地域產品專用標志使用申請每年復審一次。復審時期為上年12月1日至當年2月底前。

第四章 生產、銷售管理

第十八條 西湖龍井茶茶園環境應符合無公害生產環境要求，按標準種植栽培，建立鮮茶生產、銷售臺帳和農事記錄。

第十九條 加工單位收購龍井茶鮮葉或半成品（毛茶），應當驗明《龍井茶原產地域茶園證書》。建立相應的原料收購和銷售統計臺帳。應嚴格按標準規定的加工工藝制作。具有與生產能力相符的符合國家有關衛生標準的車間、倉庫、場地具有規范的管理制度，倉庫內產品界限清晰，數量準確。

第二十條 制定會稽龍井茶產品實物標樣的，應當符合《龍井茶》國家標準，其產品等級質量不得低于會稽龍井茶標準規定的等級質量，實物標樣報送縣龍井茶管理辦備案。

第二十一條 會稽龍井茶產品質量應當符合在產品或者其包裝上注明采用的產品標準及相應等級。產品或其包裝上的標識必須真實，符合標識標注有關規定。第二十二條 縣龍井茶管理辦對獲準使用龍井茶原產地域產品專用的會稽龍井茶質量進行不定期監督檢查。產品違反強制性標準，或產品質量連續二次檢驗不合格的，停止使用原產地域產品專用標志。對會稽龍井茶生產、加工、銷售過程中標準的實施進行監督檢查，對違反本辦法要求，有三次以上警告記錄的，停

止使用原產地域產品專用標志。

第二十三條 獲得原產地域產品專用標志的產品必須使用標志，進貨時應當驗明《龍井茶原產地域保護專用標志證書》、產品合格證和其他標識，建立并執行進貨驗收制度。

第二十四條 使用原產地域產品專用標志的單位和個人應繳納證書工本費與管理費。

第二十五條 違反本辦法規定由質量技術監督部門依法處罰，或按本規定由龍井茶原產地域保護管理委員會撤銷使用專用標志。

第二十六條 從事原產地域產品保護管理工作人員應當遵守以下規定：

（一）忠于職守，秉公辦事；

（二）嚴禁弄虛作假；

（三）不得濫用職權，以權謀私，接受企業酬金，吃拿卡要；

（四）不得泄露企業的技術和商業秘密。

第五章 附則

第二十七條 本規定由杭州市西湖龍井茶原產地域保護管理委員會負責解釋。

第二十八條 本辦法自發布之日起實施。