第一篇：西湖龍井國際市場行情調研報告（大全）

西湖龍井茶國際市場行情調研報告

摘要：現在人們的生活水平提高了，也就更加的注重自己的身體健康和形體。而 茶葉是我國的傳統保健產品，并且有減肥，健美等功效。我國是茶葉生產大國，茶葉年產量居世界第二位，且茶葉副產品資源十分豐富。對茶葉副產品進行深加工，能大大激活和提升我國的茶葉產業，同時也能得到國際消費者的青睞，既有十分廣闊的發展前景。西湖龍井茶葉市場調查研究報告著眼于國內外市場現狀，系統全面的反應目前西湖龍井茶葉市場的基本現狀，重點對西湖龍井茶葉供需結構、市場價格、未來市場預測等方面重要信息做了深入的調研和研究。并對西湖龍井茶葉市場發展的關鍵問題給予綜合建議和市場策略。

關鍵詞：西湖龍井韓國價格國際市場供需狀況

很多人一提到杭州，很自然地會聯想到杭州極具標志性的特產西湖龍井茶。作為中國十大名茶之首，西湖龍井茶自然很受青睞。然而西湖龍井茶名聲大產量卻是很有限的。物以稀為貴，需求決定價格。由于產量的有限，而市場的知名度又高，名副其實地成為了送禮饋贈的佳品。為此，我們對西湖龍井的國際市場行情精心進行了一次詳細的調查。

一、西湖龍井在國內市場狀況

西湖龍井茶是我國的第一名茶，產于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類，其中多認為以產于獅峰的品質為最佳。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。而西湖龍井茶則以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。

中國茶葉界經過幾十年的努力，已于2004年奪回世界第一產茶大國的寶座。近年來隨著我國經濟的高速成長，南方茶區主要產茶省（市）自治區均把龍井茶列為支柱產業，這使得龍井茶的生產和流通快速發展，茶葉總產量迅速增加，加工規模穩步擴大，產品加工鏈不斷延伸。2010年，我國的龍井茶葉產量達到116.6

萬噸，茶葉初加工產值達到300萬億，以茶飲料為主體的綠茶深加工也實現產業化，2010年綠茶飲料產量達到600萬噸，銷售額達到300億元，綠茶飲料市場份額超過軟飲料總量的五分之一，與碳酸飲料相當。

二、西湖龍井在韓國的市場研究分析

1、韓國的地理位置分析

韓國位于韓半島，地處亞洲大陸的東北部，自北向南延伸，全長1100公里。韓國的領海與太平洋最西部的海域交匯。韓半島北部與中國和俄羅斯接壤，東部瀕臨東海，與鄰國日本隔海相望。海路交通便利，有利于進出口商品的運輸。

2、韓國的人口分析

2011年韓國的人口總數量為5051.5萬，人口密度為493人/平方公里。同時，新華網首爾市韓國統計廳公布，首都首爾市人口密度越來越大，首爾市每平方公里人口數量為16586人，在韓國各大道、市中高居榜首。綠茶則是男女老少皆宜，又能養生美容。特別是韓國的女性特別愛美，相信西湖龍井綠茶的功效將受到她們的青睞。同時，我們也可以研發新型的綠茶美容產品出口韓國。因此，我們出口杭州西湖龍井茶在韓國進軍的首要城市可以是首爾。

3、韓國的經濟分析

韓國的人均國民總收入于2007年首次突破2萬美元大關，達2.1695萬美元；受國際金融危機的影響，2008年韓國人均國民總收入跌至1.9296萬美元；2009年下滑至1.7193萬美元。但之后國際形勢開始好轉，2010年韓國經濟增長6.2%，人均國民總收入重新突破2萬美元的大關。截至2011年4月底，韓國外匯儲備達3072億美元。至7月底，達3110.3億美元，黃金儲備量39.4噸（約合13.2億美元）。至9月底，韓國外匯儲備為3033.8億美元。由此可見，韓國的經濟水平不斷提升，同時居民的消費是水平也提高了。就我們西湖龍井的市場價格而言，韓國居民是一定能夠消費得起的。

4、中國與韓國的經貿關系分析

中國是韓國的第一大貿易伙伴、出口市場和進口來源國，也是韓國第一大海外投資對象國。而韓國則已成為中國的第三大貿易伙伴、第三大出口對象國和第二大進口來源國。一是雙邊貿易的大踏步發展。2010年，兩國貿易額達到2072億美元，同比增長32.6%，提前兩年實現了雙邊貿易2000億美元的目標，同建交

之初相比增長超過40倍，僅用5年時間完成了從1000億美元到2000億美元的跨越式發展。二是相互投資水平不斷的提高。截至目前，已有超過5.3萬家韓國企業在華投資興業，累計投資超過490億美元，與建交之初相比增加了410倍。三是雙方在多邊和地區合作中互動良好。中韓兩國在各個方面，各個地區都有合作，且形勢大好。四是經濟貿易合作有力的帶動了人文交流的蓬勃發展。2009年11月，中韓兩國共同開通了經貿合作網站。2008年12月，中國人民銀行和韓國銀行宣布簽署了一個規模為1800億元人民幣/38萬億韓元的雙邊貨幣互換協議。2010年，中韓貿易突破2000億美元，同比增長32%。由此可見中韓經貿關系密切，不斷向前發展，這對我們將出口西湖龍井茶打下了良好的基礎。

5、中韓文化交流分析

近年來，中韓文化交流豐富多彩，涉及各個方面，而茶文化是我們中國的傳統文化，我們在出口西湖龍井茶的同時也弘揚了我們中國的傳統。讓韓國人更加了解我們中國的文化，同時也為中韓友誼出了一份微薄之力。

三、西湖龍井茶的國際市場價格及供求狀況

茶葉的銷售價格是由產銷雙方共同決定的。從市場上來看，中國的茶葉產量在不斷增加，相關數據顯示2008年茶產量達到120萬噸，2009年產量略高于2008年。另一方面，消費需求不斷擴大，產量與銷售市場基本呈正比增長。宏觀的供求關系決定了茶葉的價格不可能大起大落，將趨于平穩。

在廣州茶博會的現場調查表明，大部分茶葉價格每斤售價在100-300元，銷售較好。往年曾出現的10元一餅茶大甩賣的場景幾乎消失。茶葉價格進一步透明化和規范化。2009年中國的茶葉價格總體趨向平穩與健康。與往年同期相比，目前浙江的春茶價格降低了近一半。比如原本要花一千多才買到的特級浙江龍井茶，如今僅需要七八百元。雖然春茶上市量增加且龍井茶價格下降，但走茶葉高端市場、堪稱“最閃亮明珠”的西湖龍井價格依然堅挺。目前，西湖龍井老品種龍井群體茶正逐步上市。西湖風景名勝區管委會，經濟與社會發展局相關負責人說，龍井群體茶的上市價格大都不會低于每500克1000元。

2009年杭州春茶市場參考價：

2月底上市的溫州烏牛早，為最早上市的浙江綠茶，首批茶葉每公斤3000元左右，和去年基本持平。

3月初上市的首批新昌大佛龍井，每公斤600元，比去年貴50元~60元。3月上市的“開化龍頂”，目前每公斤價格在1500元~3000元之間，與去年基本持平。

3月20日，中天竺禪茶上市，今年產量800斤，目前每公斤1500元~2000元。

四、西湖龍井進一步開拓韓國市場的策略

茶葉消費者對茶葉的需求是多方面的：既有色香味形的需要，安全衛生的需要，功能性需要，又有購買，攜帶，飲用，存取方便的需要。因此，是顧客滿意就意味著要深入調研消費者對龍井綠茶的要求，我們在對于這些要求不斷研發新的包裝和品牌，并且會大量的廣告宣傳。

1、參加茶文化節，參加各類茶葉展銷會、茶博會，并讓他們免費品嘗西湖龍井綠茶，這樣可以大大提高西湖龍井茶葉的知名度和市場占有率。

2、在電視廣告上做宣傳，平面媒體（報刊）、戶外廣告，請知名的形象好的明星來做代言。

3、建立起自己的網站、博客、電子雜志等，以便發布各類消息，接受各類評論。

4、可以多參加一些公益活動，提高自身的品牌形象。

5、極品的西湖龍井綠茶譯文可以當作是一種高檔的禮物贈送給家人或朋友，所以我們也會就此將韓國的一些食品搭配包裝一起出售，擴大市場的需求。

五、結語

根據以上的調研情況我們可以得出以下結論：

1、國內市場發展潛力已經趨于飽和，必須開拓國外市場；

2、韓國人口密集，人均消費水平相對較高，市場規模較大（尤其是首爾），以西湖龍井綠茶的獨特優點在韓國市場的銷售前景十分看好。

3、我國是茶葉生產大國，能保證充足的貨源，還能為顧客提供更多的適合當地各級消費人群的深加工的產品。

4、出口韓國的交通運輸便利，在便利的情況下也能減少運輸成本和風險，能使我們獲得更多的利潤。

5、當今中韓友誼的不斷加深也為我們出口該國打下了更好的基礎。

參考文獻：

1、丁華，茶企業如何做好品牌營銷[J],農產品加工,2011(02)

2、趙湛，中國茶葉市場現狀及探索[J],2009（09）

3、吳珺，西湖龍井茶市場及營銷管理對策[J],民族論壇，2009（10）

4、徐詠梅，林堅，西湖龍井茶農戶生產經營狀況調查[J],茶葉，2010（03）

5、李靜，黃偉，西湖龍井市場行情及發展對策[J]，當代經濟（下半月），20116、曾玲，提高我國茶葉國際市場核心競爭力的研究[D],湖南農業大學，20097、劉永娟，我國茶葉產業的國際競爭力分析[D],中國海洋大學，20108、陳培愛，杭州西湖龍井茶業發展的分析[J]，廈門大學，20099、徐霞，西湖龍井[J],茶博覽，2010（03）

10、沈青，西湖龍井茶葉的品牌培育和價值提升[J]，江蘇商論，2010（06）

第二篇：西湖龍井導游詞

西湖龍井導游詞.txt你看得見我打在屏幕上的字，卻看不到我掉在鍵盤上的淚！自己選擇45°仰視別人，就休怪他人135°俯視著看你。導游怎么講解茶

各位早上好，新的一天開始了，XX導祝大家身體好，心情好，總之呢，想哪好、要哪好，哪兒就好上加好。

吃飽了沒？（飽了）出門在外，自然比不上在溫暖舒適的家中吃飽吃好。在家早飯都吃啥？肯定有牛奶，提供蛋白質，關鍵是能補鈣。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。這大家比我懂。小日本這二十年長高了，說什么“一杯牛奶強健一個民族”。不管小日本是高是矮，是強是弱，我們堅決抵制日貨。（拉近關系，站在同一戰線上）

除了牛奶，我們還喝喝什么呢？世界三大飲料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神經導致失眠，同時誘發身體機能紊亂。喝哪樣既有品味又有營養呢?

好聰明的朋友喲，就是茶了.十大名茶之首呢?--------當然是龍井了。

（至于龍井是一個村名，一口泉名，一種茶名等等，李魁與李鬼，真正西湖龍井的產地產量銷售方式等，大家都比我熟。我就省略了）

昨天呢，講的是西湖的愛情故事；今天呢，就侃侃龍井傳說。

（引用7CD華東線上某朋友的清帝為何下江南）

乾隆愛下江南，大家說說什么原因？愛江山，愛美人，愛游山玩水，還有呢？去找金庸小說中的生父海寧陳閣老？還有什么原因？做為一國之君，最關鍵的是社稷江山，國計民生。清朝畢竟是外來人口，非漢族正統，自然有人反清復明。所以，乾隆下江南還有平定叛亂、收籠人心、查看民情、監督漕運的目的。

同時呢，他也愛山川湖海、風雨雪月、琴棋書畫，正因為如此他才長壽。

想當年乾隆慕名來到龍井村，微服私訪到了一農家，就只一乖巧可愛的姑娘在家，見來者儀表堂堂、玉樹臨風，心中就像有只小兔兒撲撲直跳，拿出家中上等龍井準備泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆無奈，忙說：“姑娘，可否將茶包好。他日定當重謝。”于是手上攥著龍井茶急沖沖往行宮趕，半路躲雨到一客棧，掏出茶葉，喚來小二：“用這泡茶，再炒二個小菜。”說完便長袍一甩，坐下了。乖乖，這下可不是露馬腳了，而是龍腳了。小二眼尖，跌跌撞撞跑進里間。店主呢，正在清炒蝦仁，讓小二拿蔥花，小二都已經嚇壞了，哪有耳朵聽，稀里糊涂地就把手上的龍井遞過去。炒出來，呈上去，乾隆一看，蝦仁光滑圓潤，龍井翠綠晶瑩，好一個清清白白。進口后，那龍井的幽香似乎能把人鉆到玫瑰叢中去；那蝦仁的酥軟恨不得把人捧上云朵上去；那清淡的感覺似乎能洗盡數年來沉積的油膩。龍心大悅，給菜賜名：龍井蝦仁。

打那以后，龍井蝦仁名聲大震,廣為流傳。燒給老公，拴住老公的心；燒給老婆，老婆好開心；燒給兒女，家中好溫馨；總之，好處多多。杭幫菜的代表“西湖樓外樓”的龍井蝦仁，周總理特別愛吃，請尼克松吃后，老尼更是贊不絕口。話又說回來了，上等龍井給炒著吃了，沒得泡茶了，怎么辦呢？正好，老天有眼，雨過天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。這是茶翁之意不僅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聰明靈秀，詩詞歌賦略懂一二；挺討人喜歡的。聊聊天，喝喝茶，太陽下山了，就差“十八相送”了。因“滿漢不得通親”，乾隆先留一玉佩給姑娘，姑娘將心一橫，家中余下的二兩上等龍井全送給乾隆了。為什么的，從過去一直到現在，茶農的上等龍井絕大部分是要上送給國家的，余下的才可以賣，基本上是舍不得喝的。這下全送了，馬上收龍井的官差來了，是要出人命的。兩人都將信物各自藏在身上。

乾隆一人在外享福，可把大臣找壞了。干嗎呢？宮中急報，太后有病，火速回宮。乾隆是孝子，立即快馬加鞭回京了。太后一見皇兒沒去找陳閣老，沒帶江南女子回來壞了祖宗規矩，平安回來，而且容光煥發、神采飛揚，心病就去了一半了。乾隆見太后呢，脾氣有點急躁，有些胸悶，心口有點疼，眼睛有點花，腿腳有點浮腫，連忙責問宮女。此時，太后突然嗅到一股深谷幽蘭香氣從乾隆身上散出，就問何故。乾隆想：“壞了，這杭州姑娘還沒怎么樣，太后就知道了。”然后就把兩人相識相知相留的經過一五一十地全交待了，為了請求太后網開一面，親自泡了一杯龍井呈給太后。

太后初品，覺得有一股清泉從上自下流入五臟六腑，帶走了所有的不適；再品，覺得有一陣清香令自己飄飄若仙。連喝兩杯子，覺得神清氣爽多了，說話也有力了，身子骨也直了。“茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身體唄棒”。乾隆見太后非常高興，就將姑娘送的茶全給太后了。

兩周后，太后胸不悶了，心不慌了，看得也清楚了，腿腳正常不浮腫了，覺得非常奇怪。問太醫，太醫丈二和尚摸不著頭腦。就問太后這兩周吃了什么？想想，與平日不同的就是皇兒帶來的龍井呀。太醫忙請罪，說：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陸羽曾評龍井茶為天下第一茶；明代李時珍曾說“茶者，初飲明目，久飲健身。”聽到此，太后找來乾隆，還想要姑娘家的龍井，乾隆正中下懷，問：“那姑娘呢？”太后說：“罷罷了，你們成全了我，我也圓了你們。”于是乎，龍井村的上等茶葉和那姑娘都一起進宮了。

其實呢，太后也沒大病，按現在話說，就是由于吃得太精，缺少一些“四兩拔千金”的維生素，尤其是VB了。龍井中含量豐富，在喝茶時自然順便解決了這個營養問題了。

剛才提到周總理請尼克松在樓外樓吃“西湖醋魚”“龍井蝦仁”等特色菜。

（若時間充裕，簡單地插小刀的“西湖與一個中國原則”以及“基辛格要三斤龍井茶”的故事。）

若不足，直接講，尼克松聽基辛格說中國的國寶除大熊貓外，還有個可以喝的龍井，幫我捎三斤回來。尼克松就在意了。到了樓外樓，嘗龍井蝦仁，尼克松故意問：“這個什么草呀？”周總理笑著說：“不是草，這是茶。”老尼問：“挺清香的，貴國很多嗎？”總理說：“上等的不多，中等的不少。”老尼說：“那就送三斤給我吧。”總理心想：“這個老尼，我一年到頭就三斤，上次全送老基，今兒又找我要。”，不過，總理仍笑著說：“今年的已送基辛格了，來年定送總統。”

堂堂美國總統，什么沒有，還向中國討茶？因為基辛格把龍井帶回美國后，請營養師做化學分析，知道龍井里除了含有能美白、提高免疫力的VC外，還有許多特別有效的營養素。

比如說含鉀。大家都愛吃咸，菜中放不少鹽，鹽的成份就是鈉。鈉多了，身體為了保持體內的水、電解質的平衡，要在體內潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直徑就那么窄，血壓就上去了，就高血壓了。而龍井中的鉀呢，有幫助排鈉的功能，自然就有降壓的功效。

龍井呢，還含有茶甘寧。這是什么東東呢？它具有降毒的作用，當初神農氏為了嘗百草救死扶傷，中了毒，正是因為吃了茶才救回一命。茶甘寧還有一個作用，大家聽好。我們的血管壁呀，年紀大了，就像那塑料管一樣，會漸漸變脆變薄，容易斷裂。而茶甘寧正好堅韌血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。

第三，也就是最關鍵的，龍井還含有茶多酚。這是什么？美國人的快餐文化搶駐中國。現在小朋友都以為“麥當勞”“肯德基”是國產的了。5555555，這叫文化蠶食，堅決抵制。然而，不管美國人還是中國人，愛吃油炸，愛吃肉，那些里面脂肪膽固醇特多，身體用不掉，存到身體里，跑到血管里，所以血脂高得嚇人，就有蘋果型和鴨梨型的胖子了。高血脂、高膽醇+高血糖，就是三高了，就高血壓了。

各家各戶都自來水管吧，三五年下來，那水龍頭是不是有些老化，管口圈了厚厚的一層銹渣？管口都如此，那水管里面的臟東東是不是更多，里面黃沙了，泥土了，細菌了，病毒了，所以自來水公司要十幾層過濾消毒呢？要不然，水費不白交了。現在，講究衛生的家中買了過濾器，專門凈化水呢。

想想，血管和自來水管是不是一樣的道理？我們從生下來就一直往里面灌臟東西----過多的甘油三脂、膽固醇和血糖。可聰明的我們，有沒有清理過生命的通道－－血管呢？

所以呢，不管是總統，還是平民百姓總得為身家性命著想。茶多酚呢，正有去血脂降膽固醇的作用。因此，老尼，自然會拉下臉面向總理要龍井了。

第四，特別特別重要的-----現在人富貴病多，稀奇古怪的癌癥也多。那些高官富商呢，自從龍井的營養分析出來后，每年待龍井村的姑娘把上等龍井采下來，上交大部分給國家之后，就搶來爭購。一兩龍井，拍成幾萬的是家常便飯。因為龍井里有一種抗癌物質，超級抗氧化的，比抗氧化三劍客VA、VC和VE組合還厲害。

所以呢，第二年總理送了三斤茶葉給老尼，老尼送了三株美國紅杉給杭州。國寶換國寶。

我們的國寶究竟什么樣，下面呢，我們就踩著乾隆的腳印去龍井村問茶去。

第三篇：西湖龍井解說詞

西湖龍井解說詞

各位嘉賓大家好，歡迎觀看西湖龍井的茶藝表演。

展示茶具。沖泡西湖龍井我們選用晶瑩剔透的玻璃杯以便于觀賞茶舞。

1、冰心去凡塵

茶是至清至潔天涵地育的靈物，所以要求沖泡者的身心和所用的器皿都要如荷花般純潔。我們用開水再燙一邊本來就已經干凈的玻璃杯，使茶具做到至清至潔一塵不染。

2、鑒賞佳茗

請大家細細的觀賞一下今天我為大家沖泡的西湖龍井的外觀和形狀。西湖龍井扁平光滑，形如碗釘，有著色綠，香郁，味醇，形美，的四大特征。

3、清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“細作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，我們將玻璃杯比作清宮，茶葉比作佳人，猶如清宮在迎接佳人一般優美動人。

4、甘露潤蓮心

乾隆皇帝將茶葉比作“潤心蓮”，我們用開水溫潤一下茶葉，起到潤茶的作用。這樣更有利于茶湯的泡出。

5、懸壺高沖

茶葉隨著水浪翻滾，激發茶性。

6、碧玉沉清江

茶葉先浮在水面，然后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。

7、觀音捧玉瓶

觀音菩薩捧著的白玉凈瓶中的水可以消災去病，救苦救難，我們將泡好的茶敬奉給客人，預祝好人一生平安。

8、鑒賞佳茗

先觀西湖龍井的湯色清澈明亮，香氣帶有淡淡的熟栗子香，滋味鮮爽甘醇。以上是我為大家帶來的西湖龍井的茶藝表演，謝謝大家。

第四篇：西湖龍井茶藝表演解說詞

西湖龍井茶藝學習和表演

西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個品號，現在統稱為西湖龍井茶。同時西湖龍井也有著悠久的歷史文化，下面就關于西湖龍井茶文化做一介紹。

欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

早在北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產的“白云茶”和葛嶺寶云山產的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸巖上。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產也有了進一步的發展。元代，龍井附近所產之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來二三子，三咽不忍漱。”可見當時僧人居士看中龍井一帶風光幽靜，又有好泉好茶，故結伴前來飲茶賞景。

到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也。” 明萬歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產茶，為兩山絕品”之說。萬歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有龍井茶。

如果說在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區觀看茶葉采制，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”民國期間，著名的龍井茶成為中國名茶之首。

新中國成立后，國家積極扶持龍井茶的發展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區人民在政府的關懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優良品種，推廣先進栽培采制技術，建立龍井茶分級質量標準，使龍井茶生產走上了科學規范的發展道路。

從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發揚光大，一則是龍井茶品質好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術的價值，里面蘊藏著較深的文化內涵和歷史淵源。

以上就是關于西湖龍井茶文化的介紹，希望對大家了解西湖龍井的文化有所幫助。龍井茶，虎跑水”，是聞名中外的杭州雙絕。今天很榮幸為大家沖泡一杯潤如蓮心的龍井茶。

1、冰心去凡塵

茶是至清至潔，天涵地育的靈物，所以泡茶所用的器皿也須至清至潔。泡茶前我們用清水把本來就潔凈的玻璃杯再燙洗一遍，以示對嘉賓的尊敬。

2、涼湯——玉壺養太和。

綠茶茶芽極其細嫩，若直接用開水沖泡，會燙熟了茶芽造成熟湯失味。所以要將燒沸的熱水涼至80度左右再用來沖茶。這樣不溫不火，恰到好處的水泡出的茶才色香味俱美。

3、清官迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。他把優質的綠茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。“清宮迎佳人”即用茶匙把茶葉投入到冰清玉潔的玻璃杯中。

4、甘露潤蓮心

向杯中注入約l／3容量的熱水，可以起到潤茶的作用。

5、鳳凰三點頭

沖泡綠茶講究高沖水。水壺有節奏地三起三落而水流不斷，好似鳳凰盤旋點頭致意，也代表我們向評委老師點頭致意。

6、觀音捧玉瓶

佛教故事中傳說大慈大悲的觀音菩薩常捧著一個白玉瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。在這里我們借助這杯清茶祝福各位評委老師——健康平安。

7、春波展旗槍

在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的茶芽如槍，展開的葉片如旗。這就是龍井茶特有的茶相“旗槍”，茶人們稱這個特色程序為“杯中觀茶舞”，十分生動有趣。

8、慧心悟茶香

龍井茶香郁如蘭而勝于蘭，乾隆皇帝形容其香好比是“古梅對我吹幽芬”。現在讓我們細細地聞一聞這龍井之香，看看能不能找到這種茶香襲人的感覺。

9、淡中品至昧

龍井茶，真者甘香而不冽，飲過之后，似有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”

10、自斟樂無窮

品茶之樂，樂在閑適，樂在恰然自得。希望這清涼去火的龍井茶能為您帶來一絲夏日的涼爽，謝謝。

第五篇：西湖龍井原產地保護管理辦法

西湖龍井茶原產地域保護管理辦法

總則

第一條 為有效地保護西湖龍井茶原產地域產品，規范西湖龍井茶生產經營秩序，保證西湖龍井茶質量和特色，根據《產品質量法》、《標準化法》和《原產地域產品保護規定》，制定本辦法。

第二條 任何生產、加工、銷售西湖龍井茶的單位和個人，以及西湖龍井茶原產地域保護管理機構必須遵守本辦法。

第三條 本辦法所稱的“西湖龍井茶”是指，在杭州市境內，經認定的茶園內生產的茶鮮葉，并在杭州市境內按《西湖龍井茶》標準生產加工的綠茶。

第四條 龍井茶原產地域范圍是，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局2001年第28號公告批準的范圍。西湖龍井茶即100%產自杭州市境內茶鮮葉加工而成的。原產地域范圍中西湖龍井茶茶園由杭州縣西湖龍井茶原產地域保護管理委員會核定批準，報越州產區龍井茶原產地域保護管理委員會備案。

第五條 各地應當加強對西湖龍井茶原產地域保護工作的領導，協調有關部門做好原產地域產品保護工作。

第六條 非西湖龍井茶原產地域生產的茶葉不得稱為西湖龍井茶。原產地域內未經核準的茶葉產品，不得使用原產地域產品專用標志。禁止偽造冒用原產地域產品專用標志。禁止在西湖龍井茶產品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好。任何單位和個人不得銷售前款規定的產品。

第二章 組織機構

第七條 成立杭州市西湖龍井茶原產地域保護管理委員會（簡稱“杭州縣龍井茶管委會”）。管委會下設辦公室（簡稱“杭州市龍井茶管理辦”），辦公室設在市質量技術監督局內，負責日常工作。

第八條 杭州市龍井茶管理辦負責本行政區域內西湖龍井茶保護管理工作。負責核實西湖龍井茶茶園；負責受理生產者提出的原產地域產品專用標志使用申請，并進行初審；做好西湖龍井茶生產的統計分析和匯總工作。

第三章 原產地域產品專用標志和原產地域茶園證書管理

第九條 西湖龍井茶生產者，應向市龍井茶管理辦申報茶園面積、方位和產量，填寫《龍井茶原產地域茶園證書申請表》，取得《龍井茶原產地域茶園證書》。該證書是生產者證明龍井茶原料（鮮葉或毛茶）產自原產地域的證明。

第十條 任何單位和個人使用西湖龍井茶原產地域產品專用標志必須向市龍井茶管理辦提出申請，經審核批準后，方可使用專用標志。

第十一條 西湖龍井茶原產地域保護專用標志是由國家標準所規定的原產地域產品保護專用標志圖案以及西湖龍井茶產地名稱組成。

第十二條 生產者使用原產地域產品專用標志應向縣龍井茶管理辦提出申請，填寫《龍井茶原產地域保護專用標志使用申請表》，并提交下列資料和證明：

1、營業執照、衛生許可證；

2、產品生產者簡介；

3、產品產自特定地域的證明（原產地域茶園證書）；

4、加工企業產品包裝和標識標簽樣本；

5、產品質量檢驗無不合格記錄的證明；

6、農戶申請持身份證、村民委員會或鎮政府（街道）介紹信和茶園面積證明。

第十三條 對生產者的申請，由縣龍井茶管理辦進行初審，初審合格的，將生產者的申請報送產區龍井茶管委會審查。產區管委會對生產者的申請和初審材料進行審核，審核合格的予以注冊登記，發給《龍井茶原產地域保護專用標志證書》。

第十四條 持有《龍井茶原產地域保護專用標志證書》者有權在其生產的龍井茶產品的標簽、包裝、廣告、說明書上使用龍井茶原產地域專用標志。但生產者在原產地域保護范圍以外的車間、分廠、聯營廠以及外地分裝廠所生產的茶葉，一律不得使用龍井茶原產地域產品專用標志。

第十五條 專用標志可根據需要按比例放大或縮小，可印刷在包裝物上，也可粘貼在包裝物上。《龍井茶原產地域茶園證書》、《龍井茶原產地域保護專用標志證書》以及粘貼用的龍井茶原產地域保護專用標志，由省龍井茶原產地域保護管理委員會統一制作、提供。粘貼用標志由管理辦定量發給。生產者在產品包裝上自行印制會稽龍井茶原產地域保護專用標志的，其所選定的印刷企業必須報縣龍井茶管委會核準后方可定量印刷制作。生產者對每年茶葉包裝物、標簽的使用情況，年初必須有計劃與說明，年終有確切的使用數量，并按時報縣龍井茶管理辦。

第十六條 生產者只能按《龍井茶原產地域保護專用標志證書》所列的產品使用專用標志，不得擴大使用范圍。不得將證書和標志的使用權轉讓給他人。第十七條 龍井茶原產地域產品專用標志使用申請每年復審一次。復審時期為上年12月1日至當年2月底前。

第四章 生產、銷售管理

第十八條 西湖龍井茶茶園環境應符合無公害生產環境要求，按標準種植栽培，建立鮮茶生產、銷售臺帳和農事記錄。

第十九條 加工單位收購龍井茶鮮葉或半成品（毛茶），應當驗明《龍井茶原產地域茶園證書》。建立相應的原料收購和銷售統計臺帳。應嚴格按標準規定的加工工藝制作。具有與生產能力相符的符合國家有關衛生標準的車間、倉庫、場地具有規范的管理制度，倉庫內產品界限清晰，數量準確。

第二十條 制定會稽龍井茶產品實物標樣的，應當符合《龍井茶》國家標準，其產品等級質量不得低于會稽龍井茶標準規定的等級質量，實物標樣報送縣龍井茶管理辦備案。

第二十一條 會稽龍井茶產品質量應當符合在產品或者其包裝上注明采用的產品標準及相應等級。產品或其包裝上的標識必須真實，符合標識標注有關規定。第二十二條 縣龍井茶管理辦對獲準使用龍井茶原產地域產品專用的會稽龍井茶質量進行不定期監督檢查。產品違反強制性標準，或產品質量連續二次檢驗不合格的，停止使用原產地域產品專用標志。對會稽龍井茶生產、加工、銷售過程中標準的實施進行監督檢查，對違反本辦法要求，有三次以上警告記錄的，停

止使用原產地域產品專用標志。

第二十三條 獲得原產地域產品專用標志的產品必須使用標志，進貨時應當驗明《龍井茶原產地域保護專用標志證書》、產品合格證和其他標識，建立并執行進貨驗收制度。

第二十四條 使用原產地域產品專用標志的單位和個人應繳納證書工本費與管理費。

第二十五條 違反本辦法規定由質量技術監督部門依法處罰，或按本規定由龍井茶原產地域保護管理委員會撤銷使用專用標志。

第二十六條 從事原產地域產品保護管理工作人員應當遵守以下規定：

（一）忠于職守，秉公辦事；

（二）嚴禁弄虛作假；

（三）不得濫用職權，以權謀私，接受企業酬金，吃拿卡要；

（四）不得泄露企業的技術和商業秘密。

第五章 附則

第二十七條 本規定由杭州市西湖龍井茶原產地域保護管理委員會負責解釋。

第二十八條 本辦法自發布之日起實施。