第一篇：西湖龍井的“拉郎配”（共）

西湖龍井的“拉郎配”

江南春早，一年一度的西湖龍井茶又進(jìn)入了春茶采摘期，可當(dāng)?shù)氐脑S多茶農(nóng)仍是高興不起來。自浙江省有關(guān)部門決定向國家工商局申報涵蓋全省“龍井茶”產(chǎn)區(qū)的“龍井茶”證明商標(biāo)以來，他們就開始擔(dān)心，如果有了“龍井茶”的證明商標(biāo)，喧賓奪主后的西湖龍井茶又會怎樣?

一個是集江南文化之大成，延續(xù)千年的茶中圣品，國之瑰寶；一個是近年來因仿制西湖龍井茶而崛起的商業(yè)化“明星”，人多勢眾；在一個有著五千年文明史的茶文化大國里，西湖龍井茶于工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的“圍獵”中，到底會何去何從?

名茶效應(yīng)被“稀釋”后的尷尬

西湖龍井茶自唐宋至今，已有1200多年的歷史，是僅產(chǎn)于龍井及附近幾個山凹里的一種扁型綠茶，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而稱雄于世，按傳統(tǒng)習(xí)慣，世人把這種綠茶叫做“龍井茶”，又因數(shù)量不多而變得格外珍貴。

20世紀(jì)80年代中期，國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)開始了從大眾茶向名優(yōu)茶的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，量少價高的龍井茶即受到市場的追捧，供不應(yīng)求。原紹興、新昌、嵊州等地的“珠茶”產(chǎn)區(qū)，率先進(jìn)行“圓改扁”的嘗試，以“浙江龍井”推向市場。從此，各種“龍井茶”遍地開花，從浙江蔓延到江西、福建、四川、貴州等省。為以示區(qū)別，“龍井茶”不得不追加為“西湖龍井茶”。

2001年11月，為保護(hù)浙江的既得利益，備受爭議的《龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)》終于被國家核準(zhǔn)，而龍井茶產(chǎn)區(qū)正式擴(kuò)大為西湖區(qū)、錢塘區(qū)、越州區(qū)等三大區(qū)域，幾乎涵蓋了浙江大部分茶葉主產(chǎn)區(qū)。

但是，這種漠視歷史沿革的行政行為，在各種形形色色“龍井茶”的沖擊下，很快就隱入了一個尷尬的境地。浙江產(chǎn)區(qū)已經(jīng)合法化，有了“名分”不用管，外省的產(chǎn)區(qū)則鞭長莫及又管不了。為此，浙江的有關(guān)部門又開始提出了注冊全省性的“龍井茶”證明商標(biāo)。

四川的一位茶葉經(jīng)銷戶坦承：“龍井茶是全國人民的文化遺產(chǎn)，你們浙江人可以做，我們?yōu)樯毒筒荒茏?”

而一位在杭州買了“假西湖龍井”的黑龍江游客，則對浙江省任意擴(kuò)大龍井茶產(chǎn)區(qū)的做法提出了質(zhì)疑：“只有杭州才出龍井茶，已有千百年的歷史了，每一個中國人都知道，你們現(xiàn)在的做法實在欠妥。”

西湖龍井茶的此種尷尬還被帶到了“海外”，2004年“浙江十大名茶”在香港展出，“西湖龍井”與“大佛龍井”同行，許多興沖沖趕來品嘗“龍井茶”的特區(qū)政府代表、香港市民，都會無一例外地被工作人員問得一頭霧水：“是喝西湖龍井，還是大佛龍井?”

“怎么會有哪么多的龍井，是老祖宗搞錯了，還是浙江搞錯了?”

“西湖龍井”與“龍井茶”的“拉郎配”

茶產(chǎn)區(qū)的擴(kuò)大，帶來了龍井茶各種不同的品質(zhì)差異，使捉襟見肘的西湖龍井茶打假愈加緊張。為此，杭州各級政府也相應(yīng)加大了保護(hù)力度。政府立法基地保護(hù)、二維條碼防偽、劃區(qū)定界、專賣店制度等等，雖是動足了腦筋，卻苦于缺少一個統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)，又受到人力、物力和行政區(qū)劃的制約，在面對如潮涌來的各類“龍井茶”時，更顯得勢單力薄。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，至2004年底，浙江全省龍井茶產(chǎn)量已達(dá)1.6萬噸、產(chǎn)值近20億元，占全省茶葉總產(chǎn)值的50%以上，而受種植面積限制的西湖龍井茶僅為1億元左右。自此，浙江的名茶產(chǎn)業(yè)已逐步完成了以“西湖龍井茶”為旗幟到以“龍井茶”為主體的跨越。

隨后，一場大規(guī)模的按工業(yè)化要求組織生產(chǎn)的“龍井茶”產(chǎn)業(yè)升級，又被演繹的紅紅火火。

龍井茶之所以能歷經(jīng)千年、長盛不衰，除對產(chǎn)地有極嚴(yán)格的界定以外，采摘、攤放等等工序都有講究，抖、搭、甩、壓、磨等共有12道手法又要因茶勢而變，一氣呵成。西湖區(qū)的許多老茶農(nóng)都說，西湖龍井茶的炒制，就是靠這種手里的感覺。

而在此，機(jī)制化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、商業(yè)化已成為新的追求。龍井茶延續(xù)千百年的、特有的加工、制作技藝在此被徹底地顛覆，經(jīng)濟(jì)效益就成了唯一的核心，機(jī)制化成了浙江省內(nèi)“龍井茶”產(chǎn)區(qū)無可逆轉(zhuǎn)的新趨勢。

可是，人們難免會有疑惑：“機(jī)器生產(chǎn)，不就是和可口可樂、肯德基一樣了嗎?”

一位名叫陸山正的龍井村村民說：“原產(chǎn)地保護(hù)時也說要保護(hù)西湖龍井，結(jié)果是越弄越亂，證明商標(biāo)再出來，西湖龍井被機(jī)器做的龍井壓了一頭，今后越加難了。”

一個是延續(xù)千年的文化結(jié)晶，獨此一家；一個是工業(yè)化催生出來的“新秀”，躍躍欲試；貌合神離的“拉郎配”焉能久乎?

質(zhì)疑“有名茶，無名牌”

口味獨特，品質(zhì)超群，歷史悠久。千百年來，因其稀有而備受世人的推崇，“西湖龍井”、“碧螺春”、“大紅袍”、“君山銀針”等等，何以至今仍被國人視若珍寶，其實質(zhì)，即是這些名茶所蘊涵的獨特的地域文化。

只有是民族的，才可能是世界的。在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，2004年7月，國際古跡遺址理事會協(xié)調(diào)員尤嗄?尤基萊特來到杭州，在認(rèn)真地考察了西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)后認(rèn)為：龍井茶對人與自然和諧相處理念的詮釋和它所蘊含的極為深厚的人文精神，在同類物質(zhì)產(chǎn)品中顯示出獨特的地位，龍井茶將成為西湖申遺的重要砝碼。

隨著國力的增強(qiáng)，華夏民族所獨有的茶文化正開始走出國門，為世界所認(rèn)識。而反觀國內(nèi)茶界，在追求產(chǎn)業(yè)化的同時，卻因各類名茶的總量太小的備受奚落。“有名茶，無名牌”，已是當(dāng)前國內(nèi)茶界極流行的一種時髦，許多懂茶和不懂茶的學(xué)者、專家都會說上幾句。割裂歷史、割裂傳統(tǒng)，簡單類比，“削足適履”。

一方面，我們?yōu)樘岣弋a(chǎn)品競爭力，挖掘“茶文化”而去絞盡腦汁，甚至投入巨資；另一方面卻又對眼前的“活文物”視而不見，棄之若敝履。

對此，著名農(nóng)業(yè)考古學(xué)家、茶文化專家陳文華教授認(rèn)為：歷史名茶是千百年來的民族或地域的文化積淀，不同于一般的農(nóng)產(chǎn)品，其影響力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了茶葉的本身。以產(chǎn)業(yè)化的名義去人為地改變這種特定的性質(zhì)，值得商榷。

改革開放以來，茶產(chǎn)業(yè)走過了20多年，至目前，全國茶葉種植面積達(dá)1950萬畝，產(chǎn)量87萬噸，茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超過150億元。全國有21個省、市、自治區(qū)1000多個縣產(chǎn)茶，從業(yè)人口8000多萬，成為當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)、文化生活中一個不可或缺的組成部分。

可是，像西湖龍井茶這樣被人為地大規(guī)模擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)，歷史又該作出怎樣的評判?

第二篇：西湖龍井導(dǎo)游詞

西湖龍井導(dǎo)游詞.txt你看得見我打在屏幕上的字，卻看不到我掉在鍵盤上的淚！自己選擇45°仰視別人，就休怪他人135°俯視著看你。導(dǎo)游怎么講解茶

各位早上好，新的一天開始了，XX導(dǎo)祝大家身體好，心情好，總之呢，想哪好、要哪好，哪兒就好上加好。

吃飽了沒？（飽了）出門在外，自然比不上在溫暖舒適的家中吃飽吃好。在家早飯都吃啥？肯定有牛奶，提供蛋白質(zhì)，關(guān)鍵是能補鈣。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。這大家比我懂。小日本這二十年長高了，說什么“一杯牛奶強(qiáng)健一個民族”。不管小日本是高是矮，是強(qiáng)是弱，我們堅決抵制日貨。（拉近關(guān)系，站在同一戰(zhàn)線上）

除了牛奶，我們還喝喝什么呢？世界三大飲料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神經(jīng)導(dǎo)致失眠，同時誘發(fā)身體機(jī)能紊亂。喝哪樣既有品味又有營養(yǎng)呢?

好聰明的朋友喲，就是茶了.十大名茶之首呢?--------當(dāng)然是龍井了。

（至于龍井是一個村名，一口泉名，一種茶名等等，李魁與李鬼，真正西湖龍井的產(chǎn)地產(chǎn)量銷售方式等，大家都比我熟。我就省略了）

昨天呢，講的是西湖的愛情故事；今天呢，就侃侃龍井傳說。

（引用7CD華東線上某朋友的清帝為何下江南）

乾隆愛下江南，大家說說什么原因？愛江山，愛美人，愛游山玩水，還有呢？去找金庸小說中的生父海寧陳閣老？還有什么原因？做為一國之君，最關(guān)鍵的是社稷江山，國計民生。清朝畢竟是外來人口，非漢族正統(tǒng)，自然有人反清復(fù)明。所以，乾隆下江南還有平定叛亂、收籠人心、查看民情、監(jiān)督漕運的目的。

同時呢，他也愛山川湖海、風(fēng)雨雪月、琴棋書畫，正因為如此他才長壽。

想當(dāng)年乾隆慕名來到龍井村，微服私訪到了一農(nóng)家，就只一乖巧可愛的姑娘在家，見來者儀表堂堂、玉樹臨風(fēng)，心中就像有只小兔兒撲撲直跳，拿出家中上等龍井準(zhǔn)備泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆無奈，忙說：“姑娘，可否將茶包好。他日定當(dāng)重謝。”于是手上攥著龍井茶急沖沖往行宮趕，半路躲雨到一客棧，掏出茶葉，喚來小二：“用這泡茶，再炒二個小菜。”說完便長袍一甩，坐下了。乖乖，這下可不是露馬腳了，而是龍腳了。小二眼尖，跌跌撞撞跑進(jìn)里間。店主呢，正在清炒蝦仁，讓小二拿蔥花，小二都已經(jīng)嚇壞了，哪有耳朵聽，稀里糊涂地就把手上的龍井遞過去。炒出來，呈上去，乾隆一看，蝦仁光滑圓潤，龍井翠綠晶瑩，好一個清清白白。進(jìn)口后，那龍井的幽香似乎能把人鉆到玫瑰叢中去；那蝦仁的酥軟恨不得把人捧上云朵上去；那清淡的感覺似乎能洗盡數(shù)年來沉積的油膩。龍心大悅，給菜賜名：龍井蝦仁。

打那以后，龍井蝦仁名聲大震,廣為流傳。燒給老公，拴住老公的心；燒給老婆，老婆好開心；燒給兒女，家中好溫馨；總之，好處多多。杭幫菜的代表“西湖樓外樓”的龍井蝦仁，周總理特別愛吃，請尼克松吃后，老尼更是贊不絕口。話又說回來了，上等龍井給炒著吃了，沒得泡茶了，怎么辦呢？正好，老天有眼，雨過天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。這是茶翁之意不僅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聰明靈秀，詩詞歌賦略懂一二；挺討人喜歡的。聊聊天，喝喝茶，太陽下山了，就差“十八相送”了。因“滿漢不得通親”，乾隆先留一玉佩給姑娘，姑娘將心一橫，家中余下的二兩上等龍井全送給乾隆了。為什么的，從過去一直到現(xiàn)在，茶農(nóng)的上等龍井絕大部分是要上送給國家的，余下的才可以賣，基本上是舍不得喝的。這下全送了，馬上收龍井的官差來了，是要出人命的。兩人都將信物各自藏在身上。

乾隆一人在外享福，可把大臣找壞了。干嗎呢？宮中急報，太后有病，火速回宮。乾隆是孝子，立即快馬加鞭回京了。太后一見皇兒沒去找陳閣老，沒帶江南女子回來壞了祖宗規(guī)矩，平安回來，而且容光煥發(fā)、神采飛揚，心病就去了一半了。乾隆見太后呢，脾氣有點急躁，有些胸悶，心口有點疼，眼睛有點花，腿腳有點浮腫，連忙責(zé)問宮女。此時，太后突然嗅到一股深谷幽蘭香氣從乾隆身上散出，就問何故。乾隆想：“壞了，這杭州姑娘還沒怎么樣，太后就知道了。”然后就把兩人相識相知相留的經(jīng)過一五一十地全交待了，為了請求太后網(wǎng)開一面，親自泡了一杯龍井呈給太后。

太后初品，覺得有一股清泉從上自下流入五臟六腑，帶走了所有的不適；再品，覺得有一陣清香令自己飄飄若仙。連喝兩杯子，覺得神清氣爽多了，說話也有力了，身子骨也直了。“茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身體唄棒”。乾隆見太后非常高興，就將姑娘送的茶全給太后了。

兩周后，太后胸不悶了，心不慌了，看得也清楚了，腿腳正常不浮腫了，覺得非常奇怪。問太醫(yī)，太醫(yī)丈二和尚摸不著頭腦。就問太后這兩周吃了什么？想想，與平日不同的就是皇兒帶來的龍井呀。太醫(yī)忙請罪，說：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陸羽曾評龍井茶為天下第一茶；明代李時珍曾說“茶者，初飲明目，久飲健身。”聽到此，太后找來乾隆，還想要姑娘家的龍井，乾隆正中下懷，問：“那姑娘呢？”太后說：“罷罷了，你們成全了我，我也圓了你們。”于是乎，龍井村的上等茶葉和那姑娘都一起進(jìn)宮了。

其實呢，太后也沒大病，按現(xiàn)在話說，就是由于吃得太精，缺少一些“四兩拔千金”的維生素，尤其是VB了。龍井中含量豐富，在喝茶時自然順便解決了這個營養(yǎng)問題了。

剛才提到周總理請尼克松在樓外樓吃“西湖醋魚”“龍井蝦仁”等特色菜。

（若時間充裕，簡單地插小刀的“西湖與一個中國原則”以及“基辛格要三斤龍井茶”的故事。）

若不足，直接講，尼克松聽基辛格說中國的國寶除大熊貓外，還有個可以喝的龍井，幫我捎三斤回來。尼克松就在意了。到了樓外樓，嘗龍井蝦仁，尼克松故意問：“這個什么草呀？”周總理笑著說：“不是草，這是茶。”老尼問：“挺清香的，貴國很多嗎？”總理說：“上等的不多，中等的不少。”老尼說：“那就送三斤給我吧。”總理心想：“這個老尼，我一年到頭就三斤，上次全送老基，今兒又找我要。”，不過，總理仍笑著說：“今年的已送基辛格了，來年定送總統(tǒng)。”

堂堂美國總統(tǒng)，什么沒有，還向中國討茶？因為基辛格把龍井帶回美國后，請營養(yǎng)師做化學(xué)分析，知道龍井里除了含有能美白、提高免疫力的VC外，還有許多特別有效的營養(yǎng)素。

比如說含鉀。大家都愛吃咸，菜中放不少鹽，鹽的成份就是鈉。鈉多了，身體為了保持體內(nèi)的水、電解質(zhì)的平衡，要在體內(nèi)潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直徑就那么窄，血壓就上去了，就高血壓了。而龍井中的鉀呢，有幫助排鈉的功能，自然就有降壓的功效。

龍井呢，還含有茶甘寧。這是什么東東呢？它具有降毒的作用，當(dāng)初神農(nóng)氏為了嘗百草救死扶傷，中了毒，正是因為吃了茶才救回一命。茶甘寧還有一個作用，大家聽好。我們的血管壁呀，年紀(jì)大了，就像那塑料管一樣，會漸漸變脆變薄，容易斷裂。而茶甘寧正好堅韌血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。

第三，也就是最關(guān)鍵的，龍井還含有茶多酚。這是什么？美國人的快餐文化搶駐中國。現(xiàn)在小朋友都以為“麥當(dāng)勞”“肯德基”是國產(chǎn)的了。5555555，這叫文化蠶食，堅決抵制。然而，不管美國人還是中國人，愛吃油炸，愛吃肉，那些里面脂肪膽固醇特多，身體用不掉，存到身體里，跑到血管里，所以血脂高得嚇人，就有蘋果型和鴨梨型的胖子了。高血脂、高膽醇+高血糖，就是三高了，就高血壓了。

各家各戶都自來水管吧，三五年下來，那水龍頭是不是有些老化，管口圈了厚厚的一層銹渣？管口都如此，那水管里面的臟東東是不是更多，里面黃沙了，泥土了，細(xì)菌了，病毒了，所以自來水公司要十幾層過濾消毒呢？要不然，水費不白交了。現(xiàn)在，講究衛(wèi)生的家中買了過濾器，專門凈化水呢。

想想，血管和自來水管是不是一樣的道理？我們從生下來就一直往里面灌臟東西----過多的甘油三脂、膽固醇和血糖。可聰明的我們，有沒有清理過生命的通道－－血管呢？

所以呢，不管是總統(tǒng)，還是平民百姓總得為身家性命著想。茶多酚呢，正有去血脂降膽固醇的作用。因此，老尼，自然會拉下臉面向總理要龍井了。

第四，特別特別重要的-----現(xiàn)在人富貴病多，稀奇古怪的癌癥也多。那些高官富商呢，自從龍井的營養(yǎng)分析出來后，每年待龍井村的姑娘把上等龍井采下來，上交大部分給國家之后，就搶來爭購。一兩龍井，拍成幾萬的是家常便飯。因為龍井里有一種抗癌物質(zhì)，超級抗氧化的，比抗氧化三劍客VA、VC和VE組合還厲害。

所以呢，第二年總理送了三斤茶葉給老尼，老尼送了三株美國紅杉給杭州。國寶換國寶。

我們的國寶究竟什么樣，下面呢，我們就踩著乾隆的腳印去龍井村問茶去。

第三篇：西湖龍井證明商標(biāo)

西湖龍井證明商標(biāo)

苦夏，本不該清新。但是，泡上一杯西湖龍井，心里不由想起，梅家塢那氤氳的水汽，卻絕不曖昧，是干凈利落的仙霧繚繞。

昨天，從北京傳來喜訊：“西湖龍井”地理標(biāo)志證明商標(biāo)在北京舉行了授證儀式。

按照商標(biāo)認(rèn)定和保護(hù)條例，今后市場流通領(lǐng)域?qū)⒉辉试S“西湖龍井”通用包裝的存在，沒有地理標(biāo)志“身份證”，將依法受到查處，這樣可以杜絕市場監(jiān)管缺失，保護(hù)西湖龍井這塊金字招牌。

種西湖龍井的茶農(nóng)，特別是梅家塢人，很高興。

這份榮譽，來得正是時候。因為今天，是梅家塢第一任村支書盧正浩20周年祭。

這正是當(dāng)年盧正浩未完成的遺愿。現(xiàn)在，都實現(xiàn)了。

梅家塢首任村支書

一生受到周總理接見12次

現(xiàn)在的人，只知道“盧正浩”是西湖龍井的一個牌子，大街小巷都有它的專賣店。但是，盧正浩也是一個人名，他是梅家塢村第一任黨支部書記，1957年就被評為了全國勞模。

盧正浩一生最引以為豪的，就是在梅家塢村接待了周恩來總理，一生共受到周總理接見12次。

敬愛的周恩來總理曾5次到訪梅家塢，每次都是盧正浩陪同，也留下了很多故事。

盧正浩的小女兒盧江梅，曾聽父親說起，他贈送給周總理的龍井茶，被作為國禮贈送給1971年來華的美國總統(tǒng)尼克松的特使基辛格。

在回程的飛機(jī)上，基辛格的幾個助理你一撮，我一把，把一公斤茶葉瓜分掉一半。

基辛格顧不上風(fēng)度，緊抱著剩下的一半龍井茶，直至專機(jī)抵達(dá)華盛頓。

第二天晉見尼克松總統(tǒng)時，基辛格將剩下的一半龍井茶，再分了一半給尼克松，作為中國之行最珍貴的禮品。

直到現(xiàn)在，在梅家塢村的周恩來紀(jì)念館里，還掛滿了各國政要到梅家塢參觀的照片。盧正浩瘦小的身影，總是伴在這些大人物的左右。

老支書謹(jǐn)記總理的囑咐

要把龍井茶發(fā)揚光大

盧正浩第一次在梅家塢接待周恩來總理，是在1957年。盧正浩一生愛茶，更想完成周總理的愿望“要把龍井茶發(fā)揚光大”。

盧正浩對于如何提高茶葉品質(zhì)，可謂嘔心瀝血。直到現(xiàn)在，梅家塢村里的老人都還在念叨：為了防止茶葉受凍，盧正浩冬天帶人在山坳里，整夜生火堆，給茶園升溫;夏天，為給茶園除蟲，他不用農(nóng)藥，而是帶領(lǐng)茶農(nóng)用手工敲茶樹，把蟲子敲下來。

盧正浩一生讀書不多，但卻是個茶葉專家、炒茶高手，還曾在茶葉專業(yè)雜志上發(fā)表論文。

盧正浩一生的理想，就是把梅家塢建成社會主義新農(nóng)村的典范，把龍井茶發(fā)揚光大。他帶著村民上山開荒，開辟新茶園。那時的梅家塢村，建有村辦小學(xué)、幼兒園、中學(xué)、夜校，還有蔬菜基地、果園和畜牧場等。

從云棲到梅家塢村，兩旁種滿了葡萄樹，盧正浩帶領(lǐng)梅家塢茶農(nóng)去參加炒茶比賽，每次都要拿第一名。

小女兒眼中的父親

做人要講誠信要寬厚待人

現(xiàn)在“盧正浩”西湖龍井的當(dāng)家人，是盧正浩最小的女兒盧江梅。

這么多子女中，小女兒和父親在一起的時間最多。

“小時候，常常是父親挑著糞擔(dān)，我拿著糞勺，一起去菜地勞動。晚上吃飯時，父親會故意用撿過糞的那只手給我夾菜吃。雖然知道他洗過手，但我總是捂著飯碗躲開。這個時候，我們倆人總是偷笑，母親和其他兄弟姐妹都不明白為什么。”盧江梅說到這里，人在笑，眼睛卻濕潤了。

盧江梅小時候，來梅家塢的外賓很多。

有一次，盧正浩帶著外賓到梅家塢小學(xué)參觀，走到教室門口，還把小女兒介紹給外賓。“外賓問我成績?nèi)绾危矣浀酶赣H雙手食指交叉，笑呵呵地說‘中等，中等’。”

因為父親是村支書，小時候，盧江梅家里客人絡(luò)繹不絕，常常是大人在大屋開會，盧江梅就帶領(lǐng)一幫小朋友在小屋開小會。

父親熱情好客的性格，盧江梅是完全繼承下來。梅家塢村里的老人說，江梅最像她父親。做人，一樣講誠信，一樣寬厚待人。

放棄“金字招牌”

盧正浩后人打出“父親牌”

父親和茶葉的緣分，也延續(xù)到了小女兒身上。

1998年，高級別的真西湖龍井500克賣1000多元，而外地龍井只賣100多元。外行很難看出其中的奧妙。假龍井占據(jù)了市場，真龍井被-逼出了市面。

茶葉是很特殊的商品。當(dāng)年的新茶如果賣不出去，到了第二年價格就只有上年的十分之一，甚至更低。

茶葉賣不出去，梅家塢茶農(nóng)的生活就是“灰缸(傳統(tǒng)方法儲存茶葉的一種容器)滿堂堂，生活不見高，見春喜洋洋，入冬淚汪汪”。

2000年，“盧正浩”嘗試買斷梅家塢全部特

一、特二級龍井，希望把真正的高品質(zhì)梅家塢龍井茶推向市常

為了和市面上良莠不齊的龍井區(qū)別開來，盧江梅決定用父親的名字“盧正浩”作為商標(biāo)。開設(shè)了正浩茶葉有限公司，開始創(chuàng)業(yè)。

在“正浩茶行”的帶動下，梅家塢茶農(nóng)漸漸打響了“梅家塢”龍井的品牌，多年沒能賣完茶葉的梅家塢茶農(nóng)，第一次把各個級別的茶葉都賣完了。

保護(hù)品牌，讓梅家塢茶農(nóng)嘗到了甜頭。流傳了多年的順口溜，開始有了新版本：“灰缸空蕩蕩，銀行跑趟趟，見春喜心頭，入冬暖洋洋。”

父親和茶葉的緣分

如何做人就要如何做茶

盧正浩生前經(jīng)常對子女說，如何做人，就如何做茶。盧江梅從不敢忘記。

所以，當(dāng)“盧正浩”這個品牌逐漸在市場上打響，很多人上門請求加入連鎖時，盧江梅婉然謝絕。茶葉的產(chǎn)地決定品質(zhì)，擴(kuò)大加盟，必然會為了追求數(shù)量而犧牲質(zhì)量。

2004年，中國人民保險公司正式接受申請，為盧正浩茶葉設(shè)立保險。如果顧客買到盧正浩茶葉質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，保險公司給予賠償。

快8年過去了，保險公司沒有一筆理賠，他們在控制茶葉質(zhì)量上所做的一切努力，都獲得了消費者的認(rèn)可。

這些年，“盧正浩”品牌在杭州也小有名氣。但父親把龍井茶發(fā)揚光大和帶動村民一起致富的愿望，盧江梅絕不敢忘。

當(dāng)年父親把盧江梅介紹給外賓的村小學(xué)，如今已成為正浩茶葉有限公司的總部。

盧江梅特意請畫家畫了一幅畫掛在總部：漫天黑云中，一個小姑娘穿著蓑衣草帽，拎著送飯的竹籃，在崇山峻嶺中穿行……

今天，是盧正浩20周年祭。小女兒盧江梅對父親最深刻的懷念，今天，都沉浸在那杯清香醇綿的梅家塢龍井茶中。

第四篇：西湖龍井解說詞

西湖龍井解說詞

各位嘉賓大家好，歡迎觀看西湖龍井的茶藝表演。

展示茶具。沖泡西湖龍井我們選用晶瑩剔透的玻璃杯以便于觀賞茶舞。

1、冰心去凡塵

茶是至清至潔天涵地育的靈物，所以要求沖泡者的身心和所用的器皿都要如荷花般純潔。我們用開水再燙一邊本來就已經(jīng)干凈的玻璃杯，使茶具做到至清至潔一塵不染。

2、鑒賞佳茗

請大家細(xì)細(xì)的觀賞一下今天我為大家沖泡的西湖龍井的外觀和形狀。西湖龍井扁平光滑，形如碗釘，有著色綠，香郁，味醇，形美，的四大特征。

3、清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“細(xì)作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，我們將玻璃杯比作清宮，茶葉比作佳人，猶如清宮在迎接佳人一般優(yōu)美動人。

4、甘露潤蓮心

乾隆皇帝將茶葉比作“潤心蓮”，我們用開水溫潤一下茶葉，起到潤茶的作用。這樣更有利于茶湯的泡出。

5、懸壺高沖

茶葉隨著水浪翻滾，激發(fā)茶性。

6、碧玉沉清江

茶葉先浮在水面，然后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。

7、觀音捧玉瓶

觀音菩薩捧著的白玉凈瓶中的水可以消災(zāi)去病，救苦救難，我們將泡好的茶敬奉給客人，預(yù)祝好人一生平安。

8、鑒賞佳茗

先觀西湖龍井的湯色清澈明亮，香氣帶有淡淡的熟栗子香，滋味鮮爽甘醇。以上是我為大家?guī)淼奈骱埦牟杷嚤硌荩x謝大家。

第五篇：西湖龍井茶藝表演解說詞

西湖龍井茶藝學(xué)習(xí)和表演

西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個品號，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。同時西湖龍井也有著悠久的歷史文化，下面就關(guān)于西湖龍井茶文化做一介紹。

欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

早在北宋時期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來二三子，三咽不忍漱。”可見當(dāng)時僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來飲茶賞景。

到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也。” 明萬歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說。萬歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有龍井茶。

如果說在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”民國期間，著名的龍井茶成為中國名茶之首。

新中國成立后，國家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。

從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術(shù)的價值，里面蘊藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。

以上就是關(guān)于西湖龍井茶文化的介紹，希望對大家了解西湖龍井的文化有所幫助。龍井茶，虎跑水”，是聞名中外的杭州雙絕。今天很榮幸為大家沖泡一杯潤如蓮心的龍井茶。

1、冰心去凡塵

茶是至清至潔，天涵地育的靈物，所以泡茶所用的器皿也須至清至潔。泡茶前我們用清水把本來就潔凈的玻璃杯再燙洗一遍，以示對嘉賓的尊敬。

2、涼湯——玉壺養(yǎng)太和。

綠茶茶芽極其細(xì)嫩，若直接用開水沖泡，會燙熟了茶芽造成熟湯失味。所以要將燒沸的熱水涼至80度左右再用來沖茶。這樣不溫不火，恰到好處的水泡出的茶才色香味俱美。

3、清官迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質(zhì)的綠茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。“清宮迎佳人”即用茶匙把茶葉投入到冰清玉潔的玻璃杯中。

4、甘露潤蓮心

向杯中注入約l／3容量的熱水，可以起到潤茶的作用。

5、鳳凰三點頭

沖泡綠茶講究高沖水。水壺有節(jié)奏地三起三落而水流不斷，好似鳳凰盤旋點頭致意，也代表我們向評委老師點頭致意。

6、觀音捧玉瓶

佛教故事中傳說大慈大悲的觀音菩薩常捧著一個白玉瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。在這里我們借助這杯清茶祝福各位評委老師——健康平安。

7、春波展旗槍

在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的茶芽如槍，展開的葉片如旗。這就是龍井茶特有的茶相“旗槍”，茶人們稱這個特色程序為“杯中觀茶舞”，十分生動有趣。

8、慧心悟茶香

龍井茶香郁如蘭而勝于蘭，乾隆皇帝形容其香好比是“古梅對我吹幽芬”。現(xiàn)在讓我們細(xì)細(xì)地聞一聞這龍井之香，看看能不能找到這種茶香襲人的感覺。

9、淡中品至昧

龍井茶，真者甘香而不冽，飲過之后，似有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”

10、自斟樂無窮

品茶之樂，樂在閑適，樂在恰然自得。希望這清涼去火的龍井茶能為您帶來一絲夏日的涼爽，謝謝。