第一篇：與老板溝通有感

與老板溝通有感 作者：大豬妍

昨天，跟老板聊了1個半小時，最大的收獲是自己的思維方式有了一定的提升和改變。

在溝通的過程中，我也在反省自己，意識到問題的存在，該怎么解決呢？

1.不要成為問題制造者，而成為問題的解決者

2.站在主動的角度思考和解決問題，努力成為開創者，改變者。3.真正懂你的只有用心付出的自己，如果你不曾努力，好運氣怎么可能會眷顧你呢？

4.主動學習，積極改變。不要被動地被別人牽著自己的鼻子走 5.時刻保持高度的責任意識，對每一件事情認真負責 6.主動并積極地溝通，帶著解決方案進行有效的溝通

7.做好個人的定位問題，面對不清晰的定位，你怎么可能找到自己的方向呢？

8.改變不僅僅是喊口號，更要行動，要執行力 9.與其閉門造車還不如主動出擊

10.自主學習沒有向優秀的人學習的效果來得更快，所以方法對了，思路就清晰了 11.按部就班，不急不躁

12.集中注意力解決那些讓你迷茫的點

13.不要遇到不順心的事情就馬上放棄，否則你智慧是個loser 14.指望自己，不要過分地依賴別人 15.做人一定要有的就是自信心

16.學會理解冰山理論，要看到人的本質，才能更好地把握溝通的技巧

17.看到別人的優點，努力地改善自己的不足

良好的溝通能夠讓你更好地理清自己的思路，當你理清思路之后，要給自己認真地思考如何定位的問題，做好定位找到自己的方向，就持續地努力，用時間檢驗真理，相信自己，只要做，一切皆有可能！所以不要輕易地自暴自棄。

第二篇：如何與美容院老板溝通及推銷產品

如何與美容院老板溝通及推銷產品

如何與美容院老板溝通

之前我們有分析了非品牌與非品牌美容院的各種現狀，那么現在也按這兩 種來劃分。

一般去美容院推銷幾乎都是無功而返，因為美容市場混亂，上門去推銷的，說什么她都不相信，她寧可事到臨頭自己去選擇。就像史總說的，去找人家 不值錢。

美容院會自己去美博城，機場路，美容美發用品店采購需要的東西，時間，選擇有限，可能難找到合意的東西，二，不知道使用后品質如何，畢竟沒有試 用的。而我們的產品品質與市場上差不多，有的更好，有試用裝價格又低，加上 我們很具吸引力的廣告宣傳，店家試試也無妨，一試，就會想嘗試。只要打電話 過來咨詢，做好溝通定貨的概率就很大了。

怎么與他們溝通，首先了解他們的需求與狀況：

充分展示出產品的吸引力，廠家的實力，有合作友好關系的品牌，能夠帶 給店家的利益度。

比如，店家說出她所需要的產品定單，如果對產品品質沒底，借力——從 我們公司為多個品牌生產加工過產品這么多年，很受好評，有這個實力我們才 會自做品牌另辟市場的。您對我們的產品實力可以非常放心，就像對雅芳/歐 萊雅一樣放心。我們的產品有沒有試用過呢，試過了應該感受得出來。對品質 你就放心吧。價格，價格除了基礎油，黃金系列、骨膠原面膜與市場持平，其 他全低出市場很多倍，玫瑰精油百蓮凱888，克緹500，打三折也是一兩百塊以 上的進貨價，用上癮了她不用搶的。價格不怕她說高，可能會不明白為什么這么 便宜。然后就是第三點解釋，與品牌同樣的質量為什么是這個價格，因為產品 價格剝離了公司管理人員起碼30%的利潤，中間商，代理商等等，你能拿到最 原始的價格！

另外她可能會對精油等產品純度有疑問，我們可以告訴她，我們的精油純 度不低于品牌精油的純度。/你花更多的錢，濃度也不會高到哪去，世面上生產 的是類似純度的，多了既不吸收，增加成本也是一種浪費。她做這一行對產品 就會有個底，她之前用的東西濃度也不會怎么高。既然想節約成本，不會豪氣到 去買一萬多一斤的玻尿酸。

還可以告訴她市場上一般品質好點的價格高，低價的質量又不怎么好，我們 是品牌品質低價位，是很好的選擇。我們不是只想做一次生意，我們廠家公司 都經營很多年了想做長久生意。你試一下，300塊的貨又不多，才是一瓶面霜的 價格。舍棄了這個機會就是因小舍大，太不劃算。三百塊的貨，做護理時用一 步下去，收回來都不止這點。總之嘗試的話店家利益最大，我們都不會有你們 那么高利，只是薄利多銷啦，用得好，多介紹介紹就可以啦。

她肯打這個電話應該試用過產品，有需求，成功率已經比較高。溝通后只是 下單。如果下單后做好跟單，售后服務，維護好客戶，基本上就比較穩定。她 只要有需求就會打電話過來了。雖然我們的部分產品品質比較好，但是不代表 其他的產品每一批貨都會很OK，銷給美容院與銷給之前來我們廠加工的公司不 同，公司的賣出去在整個環節中使用只是一部分，比如眼膜，去角質啫喱等等，反正美容師使用只是一環節，見多了，又是公司批貨，察覺也不會多認真去說。比如老板一直就做這個品牌的，這次貨差一點，她不至于換牌子，下次以后還 是會用，它有一品牌的已經鋪就的渠道保障。但是，美容院在外面自購自己嘗 的產品如果第一次不滿意，以后可能就不會愿意去買，有點象網站上自己選購 的客人，第一次用你的好，第二次還用；不滿意，可能永遠都不會用。所以，我們那么滿的話說出去了，在產品使用的品質上，前期一定要有保證。盡量不 出問題，如果人家覺得質量有問題打電話來，就一定要溝通好，處理維護好。因為我們院裝產品的銷售，不像代加工的，永遠都有需求。我們剛剛進入市場，名氣保障沒有，人家也沒有都使用過，不確切知道你產品的品質，外面廣告說 的多么多么好騙人的也到處有，因為遠，出問題了我們不理她，她也未必愿意 為幾百塊錢去費神。

很多人寧可親自去買，哪怕貴一點也是如此。所以再誘人也可能因為習慣性 自保的方式而止步，因此每一個電話都是一個難得的機會，我們都要珍惜，盡 量讓她們滿意。剛開通電話會有多少會有多少人真正肯下單我們不知道，市場 做起來也需要一段時間來慢慢積累。

推銷產品

產品要讓店家認可，嘗試接受，要對準店家及顧客的需求點，感受品質，找 準店家不接受的疑問之處，做好溝通解答，以她所需要產品的物美價廉，及美容 行業熟知有效的產品吸引店家，留下資料取得聯系方式，在適當的時間與美容院 做好后續溝通。

要推銷出產品，得了解客戶的需求，克麗緹娜有位很厲害的銷售，她一個月可以 做十萬的業績，一年后自己開店，在廣州買車買房又開分店，年賺百萬。問她成功 的秘訣：她說，你什么時候鉆到客人的心里去什么時候就成功了。

所以，找準客戶的需求點，了解她的情況和疑難，一樣樣幫她解決打通，讓她信任，答應下單——推銷就是一個說服的過程。你說服了她，去挖掘她的需要，那她確實 需要，又能節省出不少利益，為什么不要？可以說，你在市面上買，又沒更便宜的，又不知道品質會怎么樣，跑來跑去買回去東西還不一定會比這便宜比這好，您自己 考慮考慮。

問她店里在做什么項目，產品成本貴不貴，效果怎樣，然后提供我們的產品。能定多點當然好，如果不行，等第二次她用了后再銷，這時候就能多推進產品銷量 了。

美容院一般對產品回會有這些反映：按摩膏易干 2滋養度高的很油 5敏感的褪紅霜，有的店就沒有。3當時有效，后續持續力不高 4無吸黑頭儀，清黑頭痛

我們不是單賣，是可以幫助解決問題的，你用了就會感覺出，逐漸看到效果。我們剛開始不是賣產品，而是做出口碑，打開市場。當市場打開甚至我們不用 太費力去說，定單，利潤就會源源而來。

去到美容院的人都是有需求的，一般人皮膚都有很多需求點，面部好銷以外，可以在附帶肩頸按摩的時候銷肩頸的，或者贈送的背部時免費做一個脊椎（身體）檢測，真正健康的人只有5%，每個人都會有不少需求點，所以身體和面部銷量絕對夠 大。

只要店家跟客人溝通好讓客人信服，看到些效果，只要她有消費力都會很向往。所以美容公司會派美導去指導銷售促進業績。

可以跟美容院說，你做好溝通，比如介紹多肽補水霜等；在理論思想上給她灌到位，再給她看到些效果，銷對了產品，做對銷售方式，有人會跟，客源銷售量會漸漸上 來。如果，好的產品都沒有給到客人，經濟適合的產品店里都沒有，怎么能增加收 入？

愛享受的讓她多開套盒去享受，有愛好的以什么霜怎樣好，又漂亮去吸引，我都 想要；

或者是你喜歡的清爽一點的霜出來了，賣很快的，好好看一下，這批后可能不定 了，優惠限量版的。

怎樣介紹多肽補水霜：首先，給她灌輸好多肽這個難得的美容成分：

日本早稻田大學生命科學研究院，山田敬二郎博士，在南極冰

川深海中發現一種南極銀鮫，遇到攻擊受傷后，它們的傷口很

快就自動愈合，愈合后幾乎看不出傷痕。

從南極銀鮫中提出多種活性細胞進行大量深入的研究，發現從

雄性南極銀鮫的魚精蛋白中提出的多種活性細胞液----多元肽，對人體皮膚新生和更新有很好的作用，它不但能同人體皮膚

相溶性、相親性良好，而且對皮膚有很好的滲透性，沒有任何

毒副作用，科學試驗證明，多元肽不僅可以到達皮下組織，皮

下活性細胞—促卵泡內，參入組織合成和代謝活動，真正達到

補充皮膚膠原蛋白，增強皮膚彈性，更神奇的是它能分解細胞

中的黑色素，抑制黑色素的生成，使肌膚更新后變得嬌嫩、白

皙有光澤。

魚精蛋白多元肽，不但能改善肌膚色素沉淀，使肌膚白皙無暇，增強肌膚彈性，更要重的是它促進人體自身自然治愈力，有效

地修復受損的肌膚細胞。

1998年，作為清除自由基抗衰老的功能肽，在美國、日本大量

上市，在全世界引起轟動和消費熱潮。近十年來，一直受到社

會名流和愛美人士的擁戴，視為護膚珍品。

人的皮膚從20-25歲起就進入自然老化狀態，一方面隨著年齡的

增大，皮脂分泌量減少，另一方面，表皮細胞分化能力降低，真皮中膠原細胞量減少，一部分膠質細胞又因過氧化脂質的作

用，交聯度增加，產生不溶性膠原，導致皮膚彈性降低，產生

皺紋。在紫外線的照射下，皮膚中產生活性氧和過氧化脂質，過氧化脂質在氧化酶作用下分解成丙二丙醛等物質，形成褐素

斑，產生色素沉著，引起皮膚過早老化。

魚精蛋白多肽獨特的纖維狀結構及其良好的生物相容性和低抗

原性，使其對皮膚的滲透性非常強，可迅速補充肌膚流失的膠

原蛋白，保持皮膚的濕潤度，分解和抑制黑色素的生成，改善

肌膚的色澤，使肌膚變得鮮嫩光亮。1克魚精蛋白多肽的價格相

當于1000克黃金的價格，是相當珍貴，但它給眾多追求留住青

春、恢復青春的女性朋友，實現了美麗的夢想，被很多專家和

學者譽為“美麗肌膚的軟黃金”。

一般膠原蛋白的分子量是30萬道爾頓，分子量超過1萬道爾頓就

很難被肌膚吸收，魚精蛋白多肽應用生物酶定向剪刀專利技術；

分子量權為3000道爾頓，多肽分子長度降至為30-50納米左右，可直接經血液送達深層皮膚最底層還原皮膚流失的膠原質。

c)

活性成份在體內存活8小時以上，確保肌膚充分吸收，真真切切的感受到對皮膚美容的強大力量。

d)

魚精蛋白多肽能直接深入肌膚底層，重構皮膚彈力

網，多種活性因子重整肌膚機理，提升肌膚美白還原能力，全

面改善肌膚發黃、晦暗、真假皺紋問題，使肌膚鮮嫩光亮。

其實這些銷售方法美容院知道，只是看她們有沒有做到位。有的美容師一天四 五個客人，每個客人護理流程就是一個半到兩三個小時，又晚下班，累了，就懶 得跟每個客人說，哪怕她有需求有突破口，美容師沒有溝通，做到位。還有倆個因 素：一，不敢每次來都銷一樣產品讓客人帶回去，怕客人反感，像是在一直套她的，不來了。二客人也不是說有錢到，什么好就買什么，也是要考慮到經濟的。比如 有的客人在美容院開一個補水的套盒，除了固定，或者是有空去做一下，其他很少 買東西。

對第一種客人現象，很有錢，不在乎這一點的，或在對皮膚保養上花錢這個心 理關過了（在美容師等的溝通下）的客人，可以銷。可以一次銷五千一萬的卡，或 者一次銷夠一整套產品，隔兩次，銷一銷，銷多一點，在給她一個緩沖的時間，特 別是強調了改善的效果，讓她覺得不白花，值得，再搞好關系，讓美容院成為一個 很吸引的地方，讓她每一次去都是一個很好的享受。而且，讓她很愛美，比如說，現在的人都保養得很好啊，很多客人生了孩子三四十不說你根本看不出來，跟二十 多一樣。很有吸引力，不畫妝不把自己打扮得漂漂亮亮的根本不出門。某某也沒多 少錢，但她自身資本很好，很會保養自己的。來影響她。

第二種，做好護理以外，慢慢聊，發現她最想改變哪一點，有什么阻礙，針對 型地給她推很適合有效的，要小心。

第一個原因，美容師沒做好溝通和銷售，就店長多留意，自己補上，想辦法解 決。或者定業績目標和獎金，需要招人再招人。不是產品賣不出去，而是沒有好好 去賣。這些呢要看情況，小心溝通。

要賺錢就要開源節流，不開源怎么賺錢。店里都沒有合用的產品，比如抗敏褪 紅霜，具吸引力的產品，比如玻尿酸，多肽。不能讓客人消費怎么能賺錢。節流節 約，也不能節質量，那就可以用我們的產品，試一下，她會賺得比我們多得多，節 約很多。

美容院給客人銷產品，我們給美容院銷產品。

由于我們針對的消費者是美容院，知道跟她們溝通需要的東西，這些基礎一定要清 楚扎實，才能跟美容院做好溝通。

為避免影響我們的產品銷售，很多美容的真實情況行外人包括我們的客戶是不可以 知道的。

草擬宣傳語

美容行業賺錢，你有沒有賺到錢？這一桶金先試先得。扔了絕對后悔，扭虧為贏的奧秘。不怕貨比貨，試一次，帶來十倍利潤。

比廣州美博城更低的價格，不怕撞錯的實力保證：免了四處奔波的花費和精力，您還在等什么？

想不想賺更多的錢？怎樣“合理”的壓縮成本不會降低質量不讓客人流失，甚至越來越多？ 超低價的院裝產品——特有效的美容前沿精品：玻尿酸，EGF，多肽及金箔系列，你都知道有

多好！不試后悔一生，試了一生慶幸。

第三篇：如何向老板溝通及匯報

如何向老板（上司）請示匯報工作

千萬不要忽視請示與匯報的作用，因為它是你和領導進行溝通的主要渠道。你應該把每一次地請示匯報工作都做得完美無缺，領導對你的信任和賞識也就會慢慢加深了。

（1）仔細聆聽領導的指示和命令

如果領導明確指示你去完成某項工作，那你一定要用最簡潔有效的方式明白領導的意圖和工作的重點。此時你不妨利用傳統的5W2H的方法來快速紀錄工作要點，即弄清楚該命令的時間（when）、地點（where）、執行者（who）、為了什么目的（why）、需要做什么工作（what）、怎么樣去做（how）、需要多少工作量(howmany)。在領導下達完命令之后，立即將自己的記錄進行整理，再次簡明扼要地向領導復述一遍，看是否還有遺漏或者自己沒有領會清楚的地方，并請領導加以確認。如果領導對你關于目標的理解點頭認可了，那么你們可以進入下一個環節。

（2）簡要提出自己的思路和需要解決的問題

在上司給你布置完任務或下達指示以后，如果是簡單的工作，就簡單地表示一下態度即可，比如“請領導放心，我保證完成任務”。如果是相對比較復雜的工作任務，下屬應該條理清晰地向上司闡述一下自己準備開展工作的方法、打算和計劃，并真心征求上司的指導和建議，比如“我這樣做可以嗎？請您指教”。如果開展這項工作確實有很大難度，甚至力不從心，你要根據領導的風格選擇是暫時接受下來還是委婉地提出自己的理由。如果這項工作需要必須的資源和幫助，比如費用開支、其他部門或個人的協助等，不妨直接向上司提出來，以得到上司的答復和解決。

（3）制定具體的工作計劃

遇到重大的工作事項，在接受任務后，下屬通常還要根據初次與領導溝通的情況，制定一個詳細具體、切實可行的工作計劃，工作計劃一般包括：團隊構成、開始與完成時間、行動方法與路線、措施與對策、資源安排與成本費用開支、部門協調、可能出現的障礙與應對方案等，以便進一步征求上司的意見和確認，并方便上司監督和指導。

（4）注意工作過程中的匯報

在工作進行過程中，下屬要根據上司的領導風格，選擇是否匯報、多長時間匯報和怎么匯報。注重結果型的領導一般在工作過程中不聽匯報，因為他只要結果，不問過程。而有些管理風格比較細膩的領導則不同，他安排工作之后總是不放心，這時的下屬就應該勤匯報、多請示，否則他會認為你不把他放在眼里。而且勤匯報能夠讓領導了解你的工作進度、出現的困難、問題和你的辛苦付出，萬一遇到特殊情況影響了工作進度和質量，領導也不會感到意外，反而會理解你的處境。

（5）工作結束后要匯報

工作完成后要及時向領導匯報完成的結果。重大的工作事項一定要有一個漂亮的總結。總結應該言之有物、實事求是、數據真實準確，不要過分夸大自己的功勞，更不能貶低別人的努

力和幫助，當然還不能忘記寫上領導的正確指導與大力支持。工作總結的內容一般包括：完成情況（與計劃對比）、采取的措施和努力、成功的經驗、存在的問題及下一步改進的意見等。

（6）匯報工作時要簡明扼要，有針對性

上司對你的匯報最為忌諱的可能就是：渲染或夸大、羅嗦、表功。一個聰明的上司不是從你工作辛苦與否來評價你，相反，如果你工作又快又好，他就會認為你是有能力的。所以，不要帶著邀功的心態，極力強調你的工作的難處。此外，一般上司都很忙碌，所以，把匯報做得簡明扼要恐怕才能夠令你的上司賞識。匯報的內容要與原定目標和計劃相對應，切忌漫無邊際，牽扯到其它沒有關系的事情。

【案例】你想讓老板注意你的成績嗎？

要想讓老板注意你的成績，首先就要明白老板對你工作的要求，正所謂力要用在刀口上，道理人人都懂，真要臨到自己身上是否能清醒對待呢？2004年，前程無憂做了一次調查。調查顯示，被動等老板提要求的占了絕大多數，有46.87%的受訪者比較清楚老板的要求，因為老板對自己有過要求。其次直接和老板溝通了解想法的占了34.58%，能主動和老板溝通，了解想法，這樣才能事半功倍，避免做很多無用功。然而仍有18.55%的人選擇了不清楚老板要求，因為老板沒說過，看來這部分人要好好反省一下，否則接下來的職場不好走。

雖然大部分的受訪者都看到了溝通的重要性，但是怎樣的溝通方式是比較能令人接受的呢？調查顯示，“正式和老板面談”以及“定期發mail向老板匯報自己的工作進程及成果”這兩種方法的得票率比較高，分別為21.51%和20.33%；“在會議中適當發言表述自己的工作成績”列位第三，得票率為18.33%；有16.13%的受訪者選擇了“由信任的第三方來向老板表述”，顯然有時候選擇迂回戰術也是一種比較有效和認可的方法。調查還發現，有相當一部分人提出“從日常工作中慢慢反映出來，這樣反而能給老板眼前一亮的感覺”，他們認為沒有必要刻意匯報，有這種想法的受訪者比較樂觀地認為老板一定能看到自己做出的成績，然而事實上真是如此嗎？很多事情，如果不去爭取，就沒有結果。

3.平時與老板（上司）溝通的技巧

不少人由于存在對老板和上司的畏懼心理，大都是有事情才找上司溝通，平時好象井水不犯河水，老死不相往來。這其實是一種消極的溝通心態，極不利于自己的成長和發展。俗話說“好哭的孩子多吃奶，多嘴的鸚鵡惹人愛”。上司也是凡人，其實級別越高的上司越孤獨、越想傾聽來自基層和下屬的意見和信息。這就要求下屬要打破“無事不登三寶殿”的保守態度，在恰當的時間、恰當的地點通過恰當的話題和方式與上司進行融洽的溝通。在平時溝通中，下屬應注意下面幾個問題：

（1）適當的時間

與上司溝通或匯報選擇適當的時間十分重要。一般情況下在這幾種情況下，記住不要去打攪上級：剛上班或快下班時；上級有急務纏身時；上級心情不好時；上級準備外出時；上級出差或度假剛回來時；午飯時間已到，而上級還在忙碌時等。當然緊急情況需要溝通的除外。

（2）適當的地點

領導的辦公室當然是一個溝通場所。但是還有其它不錯的地點。比如當領導來到你的辦公室時，你就要不失時機與他積極溝通，拉一些家常，夸獎一下他的孩子或衣服，匯報一下自己目前正在進行的工作等。電梯間、宴會中、出差途中等，都是與上司適時溝通的好地方和好時間，要抓住這些機會。

（3）用事實和數據說話

上司最厭煩的是下屬憑空想象或捕風捉影的建議或匯報，所以，在與上司溝通時要注意用事實和數據說話，有理有據，邏輯性強，信息充分。而且不要用一些模棱兩可的話語和詞匯，比如：大概、也許、差不多、基本上、可能是、聽說是等都是要避免的。同時，還要準備更多、更豐富的資料、數據與信息，在上司問到一些背景信息時能夠對答如流，不至于啞口無言，當場失態。

（4）突出關鍵和重點

領導的時間是寶貴的，在與之當面溝通時，要事先打好腹稿，把要害和關鍵的東西找出來，先說什么，后說什么，一、二、三、四，條理清晰，重點突出。重大的事項還應該準備一份書面匯報，在溝通結束后呈送給領導，方便上司參閱。

（5）讓上司當老師

好為人師的習慣大部分人都有，尤其當領導的更甚。在平時與老板或上司溝通的時候，我們不妨以學生的姿態，誠懇地向上司請教，征求他們的意見。哪怕是自己已經有了比較好的注意，也要只說出一半來，留下另一半讓給上司，當上司說出意見后，我們盡可以由衷的贊美他“還是頭兒的思路開闊”。上司自然覺得很有面子，作為下級既實現了自己的想法，又獲得了上司的歡心，何樂而不為呢！

【案例】引導式提問解開死結

每個主管都有自己的習慣和脾氣，業務經理小劉最近就遇到了一個不大不小的問題，就是他在向主管領導匯報工作方案并最后征求主管的意見時，主管總讓他自己去找解決辦法。這倒不要緊，問題是小劉找到的問題答案和解決方案不是主管喜歡的，或者在別的部門有意見時，主管又會在會議上大聲責怪他的不是。后來小劉的幾次工作計劃提案都遭到了主管的否定和拒絕，這時，小劉真的不知道他的上司到底想要什么了，他感到了無助甚至還有一絲恐懼，如果這樣下去說不定哪一天就被炒了魷魚。

畢竟大學畢業的小劉也不是笨人，思索再三后，他采取了新的策略。他決定跟主管進行一次開誠布公的肯談。一天，在主管心情很好的時候，他敲開了主管的門，表示自己最近有一些思想要跟主管匯報。在得到主管的同意后，他很虛心明白地告訴上司，他很喜歡這個工作，熱愛現在工作的公司，并且很期望在上司的領導與支持下提高自己的能力，為上司多分擔一些責任和任務。接下來，小劉誠懇地談到了最近發生的幾件事情以及自己的困惑，希望主管

能真心地幫助自己，并給自己今后工作方案之類的東西以更為明確的指導和指示。聽到這時，主管似乎知道了小劉的來意與困惑的原因，就說：“你每次讓我給你提建議時總是籠統地問這個計劃行不行、那個問題怎么解決，由于我不在第一線，對你大的方面的問題我就沒有辦法給你具體的指導，所以只好叫你自己去找辦法了。”

這次開門見山的面談讓小劉明白了自己與主管溝通不暢的癥結所在。在之后與主管溝通的過程中，小劉改變以往籠統的提問方法，利用溝通技巧中的“引導式問句”，誠懇地要求主管一步一步、仔細具體地告訴他正確的做法和方向，主管這時也進入了角色，也條理清晰地與小劉一起研究起具體的辦法和方案來。這之后的幾次提案通過得都比較順利，而且即使其他同事有一些異議也都在主管的解釋下化解了。小劉感到了工作的輕松，原來的困惑與不安消除了。

所謂“引導式問句”，就是鼓勵講話的一方，把簡短抽象的意思，用具體的方式表達出來。引導式的問句通常包含下列的關鍵詞：“那我這么做……可不可以？”“您說的是……什么意思？”“你說的……應該要怎么做？”“為什么您說……? ”“我理解您說的意思是……”等等。在成功連續的使用了引導式問句之后，原來籠統抽象的表達現在變得清晰了具體了，主管也在小劉的引導之下一步步地毫無保留地說出了自己真實的想法，自然小劉對主管的意圖也就豁然開朗了。一個下屬與主管共贏的方案和計劃就在“引導式提問”中形成了。

第四篇：如何與家長溝通有感

? 淺談幼兒教師如何與家長溝通有感

? 實驗大二班 宋涵

家園溝通時，作為幼兒老師，一、要尊重家長。我們要以平等的態度來對待家長，尊重他們的人格與觀點，要耐心、虛心、誠心的聽取家長的一些合理有益的建議，努力營造和諧、輕松、愉快的交流環境，這樣家園才能保持協調一致。

二、要肯定孩子。教師一句微不足道的稱贊，都會讓家長感到高興，直至影響對待孩子的態度，如親親孩子的小臉蛋說：“你真棒！老師喜歡你。”而這種獎賞性的行為和語言在一定程度上強化了孩子繼續努力的心理。同時這種肯定也能使家長輕松、自信、愉快地面對教師，主動向教師提出孩子目前存在的一些不足或育兒的困惑，期望得到教師的指點與幫助。這樣，交流的主題就會得到延伸，成為真正意義上的交流。

三、咱們應耐心告訴家長運用科學的育兒方式，許多家長由于對孩子年齡特點不了解，不知道如何教育孩子。有時教育孩子的方式很不恰當，一味的溺愛，甚至放縱。而咱們是有一定育兒知識的專業人員，遇到問題應通過各種方式啟發、引導家長，讓他們了解孩子的身心特點，更新教育觀念，掌握正確的育兒方法。曾遇到過一個家長向我訴苦“老師，我們家孩子太任性，每天上學非要買零食，怎么打他罵他都沒用，不買就不上學。”咱們應該先告訴家長：吃零食過多，不但有礙于幼兒身體健康，還會造成幼兒偏食；建議家長把和孩子交流時用淺顯的語言講給幼兒聽，其效果肯定比打、罵的方式好的多。家長從咱這里了解到了正確的育兒知識，及時的改變了自己的教育方法。與此同時，咱也更加了解這個孩子，同時與家長也拉進了距離。

四、對家長要一視同仁。家長之間的差異是客觀存在的，學歷、職位、性格均有所不同。無論家長間存在什么樣的差異，從他將自己的孩子送到幼兒園的那一天起，家長與教師就開始了共同的歷程——教育好孩子。因此，教師應該學會與每一位家長交流，讓每位家長都能感受教師的關注或重視。由于職業、性格、文化水平等因素的不同，家長的教育觀念和教育方法也不盡相同。這就需要教師深入地了解家長，以便有針對性地與家長溝通。

五、教師應以“換位”的思維方式與家長溝通，咱們好多老師尚沒有為人父母的角色體驗，有的即便是已經做了母親，在與家長溝通時，常常會遇到難以達成共識的局面，這就要求教師了解父母的角色，并從父母的角色去體會家長的心情和需求。孩子在集體活動中有時手或頭碰破一點皮，家長接孩子時十分驚訝、十分心痛是肯定的，這時咱們要了解幼兒父母的角色，要換位思考，體諒家長的愛子之心。而有的教師表現得若無其事的態度，認為家長大驚小怪，那么，一件小事立即會使家長覺得老師對自己孩子不夠關心，對工作不夠負責，進而影響家長與老師的關系，給家園溝通設置了障礙。如果老師從孩子父母的角色去心疼孩子，或是換個角度想想，如果受傷的孩子是自己的孩子，那就會很自然的理解家長的心情，處事態度也會大不相同。那么家園溝通就不會受阻。

六、要充分發揮語言藝術的魅力。在家園交流中，雙方難免會談到孩子的缺點，作為教師，應客觀的向家長告知孩子在幼兒園的情況，而不應該摻雜主觀色彩和情緒。教師應該用平和的語氣，委婉的態度，一分為二的觀點與家長交流。可以先向家長介紹一些孩子的優點，再說孩子不足之處或須改正的地方，這樣，便于家長接受。在父母眼中，自己的孩子最棒。他們認為自己的孩子犯了錯誤，只是一時糊涂，孩子的調皮，是一種可愛。孩子畢竟是孩子，咱們（包括家長）都不能以成人的標準去要求孩子。家長擔心的不是孩子犯下的錯誤，而是教師對于孩子所犯錯誤的認識與態度。咱們教師關鍵在于表達一種愿望——讓家長明白：談論孩子的不足，目的是希望得到家長的支持，以便家園共同引導孩子形成良好的行為習慣。最重要的一點是咱們要以一顆真誠善良理解的心，去表現對孩子的關愛之情，以此換來家長的信賴，家長十分在意教師如何看待自己孩子的態度。教師在與家長溝通時，應多站在家長的角度去關心孩子，理解家長的心情，如果教師真誠對待每一個幼兒，她與家長之間的交談一定會順利進行，它會讓孩子家長感受到教師是誠意喜愛關心自己的孩子，因而家長就會更容易接受教師的意見和建議，使家長堅定了教育好孩子的信心。

七、對孩子共同的愛是溝通的基礎

教師與家長的溝通是為了一個共同的目標，那就是教育好孩子。共同的愛使家長和教師的距離拉得很近，使家園的交流更加自然、融洽。但是，家長對孩子的愛有時是不正確的，要么愛得過火，要么不到位。例如，當孩子沒有完成教師布置的任務時，教師會教育幼兒：“要對自己的事情負責。”而有的家長怕孩子受批評，竟主動替孩子開脫責任：“是我不好，我沒有提醒他。”從而使孩子心安理得地認為“完成老師的任務是爸爸媽媽的事，和我沒有多大關系。”而有的家長則是恨鐵不成鋼，當眾指責孩子：“你看別人怎么都完成了？你為什么忘了？”從而使孩子羞愧難當，自信心大受傷害。咱們在與家長交流時，首先要理解、肯定家長良好的出發點，不要使家長有挫敗感，同時要給家長一些幫助，使他們能夠正確運用他們的愛去教育孩子，使孩子的社會性得到健康發展

溝通是雙向的，家長的積極參與是溝通的必要條件，由于各種原因，如工作忙或不好意思給教師添麻煩等，不少家長很少主動與教師溝通，這對家園共育十分不利。因此，咱們教師要鼓勵家長采用多種形式與教師溝通。記得一位哲人說過：“掌握了溝通，你就掌握了世界。”

第五篇：廚師長與老板溝通的案例分析

廚師長與老板溝通的案例分析

今天中國吃網餐飲網把在廚師們接管廚房時遇到的六種問題，以案例的形式進行分析并提出對策，與廚師朋友們一起探討與交流，也希望能給年輕的新手廚師長們提個醒。

怕老板是內行 工作不好干

現象：廚師都在說老板如果是“內行”，或是能掌握廚房各部門工作的，廚師干起活來怎么都撈不著“好”，各方面都比較困難。

案例：2003年，我承包了一家以海鮮菜為主的廚房，剛接手時生意不錯，菜品質量也沒有太大的失誤，就在我準備實施新的營銷計劃時，顧客卻連續反映菜品太單一的問題。在酒店開業之初，老板對后廚的要求是，只做正宗大連海鮮風味菜。在招聘廚師時也是菜肴專廚制，專門請來擅長做海鮮菜的廚師，其它菜系的菜只是搭配一下，菜品單一導致生意滑坡。雖說我是照老板要求工作，但生意不好心里也難受。老板要求我盡快改進菜品，于是我對附近的旺店進行了考察，分析出顧客喜愛的菜品，對店里的出品進行改革，嘗試增加各種流行菜。過了一段時間，根據客人的反饋，再添加合適的菜品，最終將酒店的菜品經營項目定位在以海鮮為主，東北家常、川、粵、杭幫菜為輔。菜品一改，利潤迅速竄上來。

對策：其實在這種情況下，廚師該感到高興才對。這樣的老板可是難得的明白人，廚師會進步得更快。從人員調配到成本利潤，存在哪些不足和問題，老板為了酒店經濟效益著想，都會馬上指出來。換個角度想，這也提高了廚師的能力，千萬別因此覺得沒有面子。我們要活到老學到老，在生意不好時，這樣的老板不會把責任全部推在廚房上，會在服務素質與營銷策劃上，進行詳細分析，這無疑對提高你解決問題的能力，是個極大的幫助。

面對這樣的老板，不要覺得困難重重，沒有出頭之日，還是要努力完成工作，對廚房管理、成本利潤仔細地進行研究。遇到問題時不要慌張，要理性地分析產生問題的原因，發現實質問題后，可與老板詳細討論，提出自己的想法和建議，這樣做多數老板會理解和支持的，不會故意排擠和挑毛病。

怕老板不守信用 克扣工資

現象：常聽廚師提起不講信用的老板，自己辛苦干了一個月的活卻得不到相應的報酬，面對老板在開工資時提出的各種問題，心里是有苦說不出啊??

案例：我在一家賓館任廚師長的時候，因為初次合作，各崗位工作人員都不熟悉，難免會出現一些失誤，所以經常有食客反映菜肴口味、菜量不穩定等問題。這樣干了一個月后，雖說在菜品質量上下了不少功夫，但是在飯口忙時，廚房還是一片混亂。這時，老板找到我說要扣廚房工資，但在承包廚房時，我們根本沒有談到扣工資的問題。當時真想一走了之，但轉念一想自己策劃的酒店剛開業，心里或多或少有些難舍的感情。我勉強答應老板提出的要求，并保證下個月工作中不會出現這些問題。經過幾天的觀察，我推出了“菜品質量責任制”，把各崗位分為若干小組，每組安排“頭鍋”為組長，配合相應的炒鍋、砧板和打荷人員，專門負責加工與炒制本組制定的菜品，其中包括進料驗收、切配量化與成菜標準。出現問題時找出失誤的原因，針對相關人員進行處罰并及時改正。自從實施了“菜品質量責任制”后，菜品質量得到了顧客的認可，老板不但高興地補發上月扣壓的工資，還在原承包基礎工資上加了獎金。

對策：如何解決這樣的問題呢？最簡單的方法就是充分利用休息時間，在廚房衛生清潔、物料管理、邊角余料處理和能源節約上對員工進行指導。發現錯誤切勿大喊大罵，而應耐心講解，千萬不要等到快開工資時才臨時抱佛腳，否則員工的心情不自在，老板也會覺得你在應付公事。

干任何工作都要有耐心和毅力，在承包廚房時要與老板談清楚工資問題，如退菜這樣的問題應該怎么辦？不要等到開工資時都算在廚房上。要注意簽訂“勞動合同”，讓自己付出的勞動得到應有的保障。但接手一個新廚房時，也要觀察分析好原廚房班子的實際情況，再對癥下藥。

怕家族式管理 婆婆太兇

現象：很多酒店都存在家族式管理模式，老板從前臺到后廚都要有所謂的“自己人”，才覺得放心。這好像是在員工的工作環境中安裝了“監視器”，員工對此類人不敢有冒犯的行為，生怕一不小心說錯話就被炒魷魚。

案例：我在一家酒店工作時也曾遇到這種情況。那時店里推出的一款招牌菜“生態美食魚頭王”賣得很火，魚頭成品鮮香滑嫩，顧客反饋不錯，這就要求魚頭必須是新鮮的，再用自制剁椒醬蒸制而成。但有一天，在我抽查物料時，發現剛采購來的魚頭不新鮮，有一股腥臭味還有脫刺現象。這樣的魚頭不符合菜品原料的選購標準，更不可能用來做菜。于是我詢問廚房物料驗收員，他說是采購員買來的，給了他兩盒煙，讓他收下不要說出去。我了解到采購員是老板的姑父，處理這個問題我先是感覺很為難，如果直接找到老板提出這個問題，肯定會對采購員名聲造成不好影響，在以后工作中也難免有矛盾。再三考慮后，我找到物料采購員，把魚頭存在的問題與烹調后的效果跟他詳細講了一遍，又把菜品質量與酒店利益的長遠發展等因素都講清楚。采購員保證以后在進料中，不會有類似的事情發生。我后來抽查原料時，確實沒有發生這樣的問題。

對策：這種家族式管理是比較普遍的，很多酒店存在用“親信”的人進行工作監督。遇到這種情況不要急著去找當事人大吵大鬧。處理問題時要注意說話的語氣與方式，先與其溝通，說明自己是出于對酒店著想的目的，講清原料對菜品質量的關鍵，大多數老板會理解你的良苦用心。其實這種現象也不能完全否定，因為這可以幫我們發現看似微小的壞習慣，讓員工感到危機，在工作時會更加細心地完成任務。

怕生意虧本 變相營銷

現象：如今餐飲業競爭激烈，家家都使出渾身解數，在經營特色上大作文章，吸引顧客眼球。但食客刁鉆的口味需求，讓眾多餐館不僅追求菜品的改良與創新，有的靠“超低特價菜”促銷，食客覺得占了便宜，暫時也可能生意興隆。其實這只是一種自殺式的營銷方式，即用短期的虧本換取長久的品牌效益，如果菜品質量沒有保證，同樣不會收到預期效果。

案例：在我管理一家剛運轉的酒店時，初步的菜品定位是正宗湖南三湘菜，當時湘菜在東北地區剛剛興起，消費者還不能完全接受。于是我去湖南湘菜名店學習與考察，借鑒結合本地飲食情況，推出了一系列新概念湘菜。在開業時，我舉行了“湖南菜品美食展”，對湘菜進行詳細全面地介紹。我的營銷策劃得到了老板的認可，接下來又組織了湖南特色小吃展、民間瓦罐煲湯展、民俗風情表演展等展會，在本店就餐者還可免費品嘗明檔展示菜品，并為客人制定了消費積分卡，客人就餐時還可以欣賞民俗表演，對于都市人來說是件愜意無比的事情。

對策：在殘酷的餐飲競爭中，廚師長不能光在菜品創新和包裝上下功夫，營銷策劃也是必不可少的，獨到的宣傳方式重要性不言而喻，主要是要把酒店的特色與性質推銷出去，當然利潤要經得住“細水長流”，而不僅僅是一棒槌的死命買賣，不要只在乎眼前的一點利益，要去嘗試挖掘更多的財富。

怕老板固執己見 難以溝通

現象：廚師長抱怨最多的應該是老板的越權管理，你制定好的管理標準老板不僅不采納，還要按他的想法去工作。

案例：在我任一家酒店的廚師長時，老板就是個典型的老爺式管理者，每道菜品、菜量與味型全由他說了算。當時我有道“華陽一品霸王筋”的招牌菜，是用蹄筋、筍干、剁椒等原料制成，先在盤子上放好筍干絲，再放九成熟的蹄筋，放入剁椒等調料蒸制12分鐘，撒上香蔥、香菜，再澆子蘭油即可，老板看到后說需要改進，把蒸的技法改為燒。我給老板講了蒸制這道菜的口味特點，但老板不聽，還是讓我按照他的想法去做。在晚上飯口，點這道菜的客人明顯反映菜變味了，退菜率出奇得高。老板沒轍，要求廚房按原先的方法烹制，這才得到了食客的認可。

對策：在工作中不可避免與固執的老板合作，在講解行不通的情況下，不妨按老板的想法執行，不要頂撞，不要有抵觸情緒，出現問題時，他自然就會讓步。這種獨攬大權的管理方式，著實讓人難以接受，但在工作中卻是難免的，要學會接受不同的建議，不要固執地按照自己的想法去工作。

怕員工跳槽 影響工作

現象：廚房的員工流動性很大，尤其是在一個酒店干久了，很多廚師都想去外面見識見識，學習些技術。有上進心是好的，誰都有對美好生活的向往，但往往出現人手不齊，影響工作的問題。

案例：我在曉湘府時尚大酒店任廚師長時，朋友介紹來了四個學徒工，是那種剛從農村出來的孩子，他們干活認真負責，求知欲望很強，不怕臟活、累活。干了幾個月后，我根據他們的工作表現給他們相應的提升，安排到砧板的位置，并對他們進行技術指導，把我的一些經驗告訴他們，讓他們能更快地學到實用的技術。但過了一段時間，我發現他們干活不再那么努力了，在與他們聊天時，他們透露想出去學習新技術，但礙于熟人介紹與我對他們的照顧，不好意思提出來。我表示會為他們聯系好的酒店，讓他們再去學習些新的烹飪技術，我會時常與他們聯系。現在他們有的已經是飯店的炒鍋主管了，空閑時也會常來看我。

對策：每個人都想讓自己的事業輝煌，“人往高處走”是能夠理解的。遇到這種情況，我不會阻止或不滿意，反而會為他們聯系能學到好技術的酒店，畢竟自己也是從廚工走到現在的，在學徒時也有過這樣的想法。對于廚房人員的管理，我采取自由式，想在這里工作的就按標準要求安排任務，不想在這干也不強留，留得住人留不住心。人與人之間需要坦誠交流。廚師長們不要因為某個員工的離開，就懷著仇恨心情特意排斥，應該為他們的離開感到欣慰。小廚工在發展初期是需要幫助的，多關心一些，他們會感激不盡的。

另外我們在談下廚房管理和廚師長的重要性

過去，人們在談到廚房管理尤其是對廚房人員進行管理的時候，過多強調的是對人的“約束”和“壓制”。如今隨著時代的發展和餐飲業競爭的激烈，以及中國加入ＷＴＯ以后與世界經濟的接軌，大家都對廚房管理提出了更高的要求。而作為廚房“首席執行官”的廚師長來說，又應該怎樣去進行管理呢？

首先要弄清楚什么是管理？管理的作用是什么？然后才談得上怎樣去進行管理。筆者認為，管理就是進行組織、指揮和控制（如下所示）。

組織：確定目標，提出要求，決定誰該做什么。

指揮：發出指示，進行協調和領導。

控制：關注事情的進程，并防止下屬做出愚蠢和危險的事情。

而管理的作用，就是全面激活廚房所擁有的全部生產要素，充分調動廚房的人、財、物等各方面資源，并以最小的成本和最少的投入，來最大限度地實現廚房的既定目標。

有人說：“新的管理時代就是自我革新的時代。”此話一點不假。如果你今天還墨守成規，不能接受新生事物，不懂得進行自我變革，那你一定會被這個“能者上，無能者下”、“適者生存，不適者淘汰”的時代所拋棄。

那么，廚師長在進行管理時應當注意哪些問題呢？

一、尊重人，關心人，以情動人

人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要。”因此，在廚房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰斗力的隊伍。下面，筆者就以正反兩方面的例子來說明這個問題。

錢某，生性粗魯，不懂得尊重人。在任某酒店廚師長期間，采用命令式的管理手段，經常喝三吆四，令大家十分反感。一天，平時一貫表現良好的頭爐王某，不知何故把“水煮牛肉”做咸了，客人要求退菜。為此錢某在廚房大發雷霆，還當眾要王某把菜全部吃下去。王某羞憤難忍，當即辭職而去，錢某也因此失去了一員虎將，其他廚師則因此而與錢某離心離德。

陳某，私營餐飲業主。陳深知尊重人、關心人的重要性。平時對員工關愛有加，與員工關系十分融洽。其手下的馬某，冷菜做得相當有特色，某次別店以高薪聘請，馬某未免心動。在馬某打報告辭職時，陳某很動情地說：“我們一直處得跟親兄弟一樣。現在你要走，不知是我哪些方面對你關心不夠？”一席話令馬某大為感動，遂最終放棄了跳槽的念頭。陳某的做法值得所有廚師長借鑒。

對員工來說，金錢固然重要，但是工作環境也同樣重要。人們經常可以看到這樣的事情：有人會放棄Ａ處月薪５０００元的工作，而甘愿干Ｂ處月薪４０００元的工作。為什么？這恐怕就是工作環境好壞的緣故吧。在日常的管理中，如果你能處處尊重員工、關心員工，那么員工也會賣命地工作。古人所說的“士為知己者死”，就是這個道理。

二、杜絕家長式管理

對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進而有效地進行管理，這無疑是你“調兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創造性，而且也證明你不是缺乏修養，就是平庸無能。

陸某，某飯店廚師長。此人有句口頭禪：三條腿的蛤蟆不好找，兩條腿的廚師多的是。在這種思想指導下，陸某和手下員工時不時發生沖突并產生嚴重后果便是必然的了。

一天，點心間有人請假，恰好那天生意又忙，陸某便隨意指派了一名打荷工去做點心。打荷工解釋道：“我可不會做點心呀。”陸某吼道：“不會做也要做！”打荷工剛要申辯，陸某上去就是兩耳光，嘴里還罵道：“叫你做什么，你就得做什么！”在眾人的極力勸阻下，陸某方才罷休。第二天，廚房里的員工大部分都向陸某遞交了辭呈，陸某的廚師班子頓時處于解體狀態。

二戰名將艾森豪威爾將軍曾經說過：“領導部下，你不能光靠Ｋ人。因為這是傷害，而不是領導。”

另外，你還應當根據廚房的實際情況制定一套科學的、行之有效的規章制度，使廚房的各項工作規范化、標準化。絕不能憑個人的好惡任意行事，那樣就是沒有一個章法了。對于手下的員工，該獎的要獎，該罰的要罰，而且該揮淚斬馬謖的時候也不可手軟。

三、物盡其用，降低成本

廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。

我有一位表弟，他自己開有一家酒店。酒店的生意很好，但是利潤卻總上不去。我過去看了一下，結果才發現他的酒店平時浪費太大，廚房里的邊角余料幾乎全部倒掉了。我當場就給他提出了物盡其用的建議：對邊角余料，可改刀做輔料的就改刀做輔料，可改刀成小料的就改刀成小料，可以剁成茸泥的則剁成茸泥，可用來吊湯的則用來吊湯??沒過多久，表弟竟打來電話說，他的酒店利潤突然上去了。

據我統計，一家日營業額２萬元的酒店，光邊角余料每天就有８００～１０００元之多，這樣一年下來就是近３０萬元。如果再按餐飲行業的最低平均利潤率為４０％計算，那這些邊角余料的成本加利潤一年就是約５０萬，而這５０萬有人竟把它白白浪費掉了！真是可惜呀！另外，酒店的油、氣、水等燃料和原料都應當合理使用，堅決杜絕浪費，以增強酒店的市場競爭力。

四、統籌安排，完善管理

如何增強廚房里的員工為前堂服務、為顧客服務的意識，如何使廚房里的員工和前堂的服務員更好地配合，的確不是一件容易事。由于廚房和前堂是兩個完全不同的工種，彼此對問題的看法和處理方式必然有所不同。而作為廚房管理者的廚師長來說，自己首先應當以大局為重，以整個餐廳的利益為重，隨時注意廚房和前堂的配合，并隨時對你手下的員工強調這一點。

廚師長應經常向前堂經理和服務員了解前堂的情況和顧客對菜品的反應，并且把信息匯總起來，進行綜合分析后再反饋給你手下的員工，然后集思廣益，找出解決問題和改進工作的辦法，使廚房的工作不斷完善。此外，廚師長自己平時也應多看一些經營管理方面的書刊，并隨時留意烹飪技術方面的信息和餐飲市場的動態，當然還要注意隨時和餐飲界的同行進行交流，以不斷地充實和提高自己，使自己不會落后于時代的潮流。

當然，哲學家告訴我們，凡事不可絕對化，世界上也沒有放之四海而皆準的廚房管理模式。每一位廚師長完全可以根據自己所處的實際情況，因地制宜，審時度勢，找出一套行得通的管理辦法，并且在此基礎上不斷改進，不斷創新，最終把自己負責的廚房管理好。