第一篇：“營養與健康”教學設計

“營養與健康”教學設計

“營養與健康”教學設計

執教學校：飛云中學 執教教師：紀 雷

一、教學策略背景分析

1、問題的提出

隨著社會經濟的發展，人們生活水平得到了很大的提高，健康生活也隨之成為現代人追求的目標。眾所周知健康的飲食能提供人體生長、生存所需要的基本營養，讓人們擁有強健的身體、充沛的精力、擁有健康的人生，對于處在生長發育時期的學生來說這尤為重要。

然而由于種種原因，一些由飲食不當而導致的健康問題卻總是在考驗和挑戰我們的身體，尤其是被視為祖國未來的中學生的健康問題近幾年來特別受到關注，中學生飲食和健康的問題已成為當今社會的一道難題。不過，可惜的是生活中不少學生并沒有意識到這些，很多人沒有良好的飲食習慣，不衛生、不合理、不科學的飲食現象普遍存在。中學時代是長知識、長身體和增強體質的最重要、最有利的時期。良好的營養、適當的鍛煉和合理的作息是影響其身心發育的三個重要因素。青春期體格發育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學習緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養素。而根據全國營養普查結果，95%以上的中小學生早餐吃不好，出現了視力下降，身高增長緩慢，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學生營養素缺乏的病癥。使學生的身體素質，學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長發育。正是在這個背景之下，我確定了這個課題。

2、教學研究的目的意義

中學生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢。而隨著經濟的發展，人們生活水平不斷提高，現在的中學生在飲食上出現不良的現象：挑食，暴食，偏食，節食等，結果造成營養不良，學習效率降低。所以營養與健康對于許多中學生來說是至關重要的。借助這個課題是想讓學生了解營養與健康的知識，明白如何合理安排自己的一日三餐。我相信這次活動對學生來說，既比較實用又非常有價值。

3、確定研究專題

（1）設計“中學生營養與健康”的調查表

(2)進行問卷調查并對問卷卷調查結果進行統計、分析研究

(3)上網或查閱資料，了解營養與健康的知識

4、活動設計的原則

(1)從學科與活動、環境的聯系之中設計綜合實踐活動，促進課內與課外、學習與生活、學校與社會的聯系。

(2)將“自主探究、規范操作、親身體驗”作為學生的主要學習方法，注重對學生的實踐指導。(3)有意識地將想像能力、思維能力、動手操作能力、表達能力等能力訓練點包含在活動之中，隨著活動的實施，各項能力得到鍛煉。

二、“營養與健康”教學研究

（一）教學設計 教材分析

《關注合理營養與食品安全》選自義務教育課程標準實驗教科書《生物》（人教版）七年級下冊第二章人體的營養中的第三節。本節內容是第二章的一個小結，前兩節內容的學習都能用于解決本節所涉及的問題，本節教學對于培養學生正確的飲食營養觀及改進不良營養習慣有重要意義。從教材內容的編排看，本節教材的引入很有特色，它改變了傳統的文字敘述，利用報紙、媒體中的有關信息激發學生對合理營養和食品安全問題的重視。而后通過一系列不良飲食習慣和營養問題的分析，培養學生合作交流的能力，讓學生認識到科學知識在指導健康生活中的重要價值。此外，教材還安排了一個“設計食譜”的活動，讓學生應用知識于實際生活中，通過動手設計一日食譜，培養學生的創新意識和創新能力，同時也有助于學生樹立正確的營養健康意識，增強學生對生物學的重視和興趣。

學生分析

初中階段的學生，思維比較活躍，喜歡表現自我，不喜歡老師的空洞說教，拒絕老師將思想強加給他們。因此，本課通過循序漸進地引導、理論聯系實際等，讓學生自己一步一步地說出這節課的結論，引導學生發現生活處處有科學、處處用科學，以此調動其學習積極性，并通過動手設計食譜，展示學生的創新思維和創新能力，倡導合理膳食和健康生活的新理念，培養良好的飲食習慣，提高自我保健能力。

另外，部分學生認為生物是副科，不太重視，通過這節課展示生物科學在人們實際生活中的重要作用，讓學生了解生物課的重要性，提高學生的學習興趣，促進學生更好地學習與發展。教學目標

1、知識目標

(1)舉例說出什么是合理營養；

(2)學會設計一份營養合理的食譜。

2、能力目標

運用所學營養知識，在短時間內嘗試設計一份營養合理的食譜。

3、情感目標：

(1)認同良好飲食的重要性；

(2)關注自身和他人的營養狀況；

(3)培養自己及關愛他人營養與健康的意識。

教學重點 舉例說出什么是合理營養并嘗試設計一份營養合理的食譜。

教學難點

什么是合理營養？如何根據實際情況設計合理的食譜。

教學策略

本課教學的最大特點是聯系生活，貼近生活，解決生活中的科學問題，學生對學習內容有一定的經驗基礎，也比較感興趣。因此，這節課的關鍵是讓學生動起來，教學中要充分挖掘、利用學生已有的生活經驗和營養觀念，再水到渠成地引導學生構建合理營養的知識及觀念框架；要注意發揮學生的主觀能動性，讓學生在積極參與和主動學習的活動中學習知識，發展能力，培養情感。同時教師也要充分了解學生中存在的飲食問題，開展有針對性的分析和研討，讓學生認識到忽略早餐、偏食、挑食的不良后果，以便切實改進學生在營養方面的不良習慣，達到健康教育的目標。教學準備

教師：收集資料并制作多媒體課件。

學生：

1、2、回憶并寫出自己前一天的食譜。

（二）教學程序

新課導入

根據學生當時所處的具體情景，如上課時間、學生的精神狀態、飲食情況等創設情景，提出問題，即時靈活地導入新課。若是在早晨，亦可從調查學生是否用過早餐導入新課，利用學生實情抓住學生注意力，激發學生的學習動機。同時發放調查表。

中學生營養與健康調查表 你認為早餐重要嗎？（）

A重要

B不重要 2 你有吃早餐的習慣嗎?（）A 有

B 沒有 你早餐一般吃什么?（）A 牛奶 面包 B 稀飯 C 豆漿包子 D 其他

4你一般能支持到第幾節課?（）A 一

B二

C 三

D 四

5你的午餐一般吃什么?（）A 正食

B 面食

C 點心類

D 其他 一般用餐是會配什么飲料?（）A 沒有 B 湯類 C 碳酸類 D 其他

7你晚餐一般吃什么?（）A 正食 B 面食 C 小吃 D 其他 8你有吃夜宵的習慣嗎?（）A 有

B 沒有 你的夜宵一般是什么?（）A 牛奶 B 面包 C 小吃 D 零食 E 其他 你有以零食代餐的習慣嗎?（）A 有

B 沒有 11 你會挑食嗎?（）A 會

B 不會 12 你有偏食的現象嗎?()

A 有

B 不會 13 你會為減肥而抗食嗎?（）A 會

B 不會 14 你認為你每天的果蔬搭配合理嗎?（）A 合理

B 不合理 你認為你的飲食合理科學嗎？A是

B不合理 合作學習

（一）分析不良營養和不良飲食習慣帶來的危害。

師：展示媒體報道事例，組織學生討論這些事例給我們的啟示。

生：展開討論，達成共識：不注意合理營養帶來了嚴重后果。

師：我們身邊是否也存在相關現象呢？

生：結合自己的實際情況自查、討論、交流。

師：展示有關圖片及信息，組織學生討論并說明其中的道理。

生：觀察、對比、討論、聯系實際、互談體會。通過自主交流認識忽視早餐、挑食、偏食、暴飲暴食等做法的不良后果，以便切實改進自己在營養方面的不良習慣，培養良好的營養健康意識。

（二）食譜展示與分析討論

師：飲食與健康聯系密切。在一日三餐的飲食中，滲透著每個人的健康意識，同學們，你想了解自己的飲食與健康狀況嗎？那就請好好地分析一下自己一天的食譜。

生：展示課前完成的一日食譜，小組討論，相互交流，相互評價，并從小組中推選出一份食譜在全班展示交流。

師：展示各組推薦的一日食譜，對比、分析、討論、評價，通過對比了解營養對健康的重要作用，聯系學生實際討論如何做到合理營養。

（三）什么是合理營養

師：通過前面的分析討論大家已有了這樣一個共識：合理營養對健康有重要作用。那什么是合理營養？怎樣才能做到呢？

師：展示討論題：

1、如何改善自身的營養狀況？

2、有哪些行為和習慣會影響我們的營養狀況？

組織小組討論，全班交流。

生：聯系生活經驗討論交流，總結出良好的飲食習慣。如一日三餐按時進餐；早、中、晚三餐能量合理分配，飯后不宜立即進行劇烈運動等。

師：展示“中國居民平衡膳食寶塔圖”，引導學生認識膳食平衡原則。

生：觀察、學習，明確五類食物的大致比例，并認同只有每天比例合理地攝取這五類食物才能避免營養不良或營養過剩。

鞏固拓展

師：俗話說：學以致用。這節課的知識對健康有重要的指導意義，大家也知道，目前在同學中普遍存在不吃早餐或早餐營養結構不合理現象，大家就運用今天的知識為自己設計一份營養早餐，看看誰最有創意，設計的早餐既可口又營養。

生：積極參與、設計早餐食譜，交流、比較、評比、推薦出小組最佳早餐食譜，全班交流。

師：組織最佳食譜交流，激勵學生積極性。聯系實際，分析評價，推廣經濟實惠的營養早餐。

師：展示課堂練習，組織完成，點評。

課堂練習

下表為某同學所定的一日三餐的食譜。

早餐：油條、饅頭、燒土豆絲

午餐：米飯、炒蔬菜

晚餐：花卷、糕點、稀粥、咸菜

(1)此食譜主要缺乏的營養物質是________________。若長期使用此食譜，會導致生長發育遲緩，體重過輕。（蛋白質）

(2)在食譜中應經常添加___________類食物，這類食物進入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細胞吸收到體內。（大豆、瘦肉、奶）

生：完成練習，溫故知新。

課外作業

1、奉孝心，應用合理營養的知識為父母設計一份午餐食譜，選出優秀作業交流展評。

2、收集食品包裝袋及食品安全方面的信息，為下一節課《食品安全》做準備。

三、教學反思與結論

本課教學最鮮明的特色是讓生活走進課堂，盡可能貼近學生的生活實際，解決生活中的科學問題，實踐“科學為大眾”的教育目標。教學在一種輕松、愉快的環境中完成，而且取得了很好的教學效果。

首先從學生狀態引入新課，聯系學生能夠切身體會的飲食習慣與健康問題，讓學生在自主合作的學習氛圍中掌握了知識，也受到了思想的教育，使學生自覺形成良好的飲食習慣，增強健康意識。

教學中通過食譜設計，調動了全體學生的積極性，在此活動中，學生的創造性得到發揚，同時也使理論應用于實踐，學以致用。

生物課堂教學中能多聯系學生感興趣的事，多讓學生主動參與，就會取得很好的教學效果。同時，作為教師，也要不斷學習，更新知識，更新理念，引領學生創造與發展，真正實現教育的三維目標。

參考文獻：

1、吃的營養科學觀:戴維斯營養健康寶典：（美）阿德勒戴維斯著；劉偉譯

2、合理膳食,促進健康——《中國膳食營養指導》

3、新華書目報·科技 2007年第23期：生命健康與營養素的關系

4、七年級《生物學》（人教版）

5、生物學 七年級 教師教學用書

第二篇：營養與健康教學設計

營養與健康教學設計

五年級（1）班

教學目的要求

1、讓學生認識到營養是人們維持生命，進行體力和腦力活動，保證身體正常發育和健康的物質基礎。

2、讓學生了解六大營養與人體生長發育的關系。

3、教育學生為了健康不偏食、挑食。教材重點難點

教育學生認識各種營養素與人體生長發育的關系是本課的重點，難點是熱乎教育學生長期堅持講究營養搭配，做到不偏食，不挑食。教具和學具

教師準備：一幅含各種肉類、蔬菜、蛋、魚等營養素含量的掛圖 幾種主要維生素功能表 教學過程

1、導入新課

師：上節課我們學習了什么？ 生：《消滅蟑螂》

師：對！我們為什么要消滅蟑螂呢？（學生回答）

2、講授新課

師：今天我們一起來學習與每個人的健康成長都有關系的內容，那就是營養與健康。（板書：

5、營養與健康）同學們，你們知道什么是營養嗎？ 生：吃得多，吃得好，就是有營養。

師：“吃得多，吃得好，就是有營養。”這種說法對嗎？ 生：不對！營養就是蛋白質

師：這也不全面。準確地說，營養就是人們維持生命，進行體力和腦力活動，保證身體發育和健康所需要得物質。剛才某某同學講到了蛋白質，蛋白只人體所需要營養中得一種。但為了保證人得生長發育，以及維持人體的一切活動，光有蛋白質是不夠的。哪位同學知道還需要什么？

生：還要糖、油、鹽等。

師：對！還需要這些東西。糖就是碳水化合物，油是脂肪，鹽是無機鹽，里面含有一些微量的礦物質。除此之外還有維生素、水等，這樣就構成了人體不可缺少的六大營養素。人在不同的年齡段對六種營養素的需要量是不一樣的，比如說，同學們正處在生長發育時期，對各種營養素的需要量都很大。在人的生長發育時期，各種營養素之間需要一個科學的完美的搭配，一種或幾種營養素太多或太少都會影響到人的生長發育。下面我們逐一進行說明。

首先，如果蛋白質不足，對人產生什么影響呢？請大家讀課文第二節——蛋白質不足對人體的影響。（學生齊讀課文第二節）

師：那么，缺少碳水化合物又會怎樣呢？（學生齊讀課文第三節）

師：我們再來看看缺少脂肪、維生素、礦物質、水對人體將會產生什么樣的影響。

（學生齊讀課文各節，教師根據課文內容進行講解）

師：現在我們知道了，保證人體生長發育，維持生命并進行各種活動的營養素是缺一不可的，它們來自各種各樣的食物中。所以，我們有一些同學平時不注意營養與健康的關系，喜歡挑食、偏食，結果造成發育不良，這樣會影響自己的一輩子，這是多么可怕的結果啊！從現在起，我們要養成科學進食的好習慣，從而保證自己有一個健康的身體。

第三篇：注意營養促健康教學設計

教學目的：知道什么是營養缺乏及預防方法。怎樣才是均衡膳食。

教學重點、難點：知道人體每天需要的七大養分，怎樣攝入營養均衡。

一、導入課題

1、問話導入：同學們知道人體需要哪些營養素？

2、引導學生思考、回答，板書課題 ：注意營養促健康

3、學生回答，教師簡單小結。

二、講讀課文，學習知識

（一）講讀第一自然段

1、請學生自讀課文第一自然段

2、教師講解，學生認真聽講，適時板書 七大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（無機鹽）、維生素、水、纖維素。

（二）講讀課文第二自然段

1、指名學生讀課文

2、教師介紹蛋白質的有關知識---生命的基礎

對身體的影響：發育生長變慢、瘦小、肌肉萎縮、皮膚發炎……

抵抗力降低、易感染疾病、妨礙智力

3、了解它們能為人類提供什么營養。觀看（ppt）

（三）講讀課文第三、四自然段

1、指名學生讀課文，觀看（ppt）膳食寶塔。

2、教師介紹蛋白質的來源有關知識

蛋白質的來源：

第一類，奶類、精肉、蛋、魚、蝦……

第二類，米、面、土豆……

3、學生聯系生活，說一說，預防知識和方法

4、朗讀健康兒歌。（ppt）

三、教學小結

1、請同學聯系生活完成課本作業。

第四篇：營養與健康 論文

淺論食品營養與健康

食物滿足身體的各種營養需求，有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。

飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養物質，包括各類蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質、必須微量元素和水。能構成42種以上營養物質的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現。每天進食要保證三大營養素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質占10%~15%，脂肪占20%~25%。

碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質中應有1/3以上的優質蛋白質（動物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素B1、維生素B2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發育，若維生素D營養狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。

一、俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是美容養顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養護要遵循以下原則：

1、少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內分解過程中可產生諸多酸性物質，對皮膚和內臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。

2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。

3、注意蛋白質攝取均衡。蛋白質是人類必不可少的營養物質，一旦長期缺乏蛋白質，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質食物過食，可引起過敏。

4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。

5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤。

6、適當飲水。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。

7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節食，以免皮膚失活力。

8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。

二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進了誤區。主要表現在以下反面：

1.吃葷油易發胖，吃素油苗條。其實，無論葷油素油，人體吸收后每克均產生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發胖。吃瘦肉可長肌肉。許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。

2.有人認為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現在的健美運動員流行的食譜是增加復合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉最好的能量來源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達到目的，不必過多的吃肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質攝取過多而造成酸血癥。

3.多吃蛋白質不會長脂肪。每克蛋白質與碳水化合物氧化后均產生4.1千卡的熱量。無論蛋白質還是蛋白質碳水化合物，攝入過多，所產生的熱量身體消耗不了，都會變成中性脂肪貯存與皮下，使人發胖。

4.用熱油鍋炒菜。過熱的油鍋中，容易產生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發胃癌。

5.用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時水中加如少量食鹽。

6.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時，飯后兩小時。

7.多添佐料調味。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成癌癥。

營養學家和臨床醫師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。你可以根據自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養食物。身體瘦弱者，適當多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質多的食物，同時也應注意脂類，多糖類及維生素，礦物質食品的攝入量，以保持營養的平衡。腦力勞動者。每天應有足夠的碳水化合物補充大腦對養分的需求，并適當增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動物肝臟和含氨基酸，蛋白質的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導致過敏的食物。

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第五篇：營養與健康知識講座

營養與健康知識講座

一、營養與健康定義

營養---用食物或食物中的有益成分謀求養生。

健康---是一種在身體上、精神上的完滿狀態，以及良好的適應能力，而不僅僅是沒有疾病和衰弱的狀態。包括四個方面（軀體健康、心理健康、社會適應良好和道德健康）。

亞健康狀態---根據流行病學調查表明，現代人約有50%處于“亞健康狀態”，表現為食欲不振、頭痛、失眠、心緒不寧、精神萎靡、注意力不集中、疲勞、健忘及性功能障礙等現象。

健康體重---進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素，食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之，會造成消瘦，體重過高易得慢性病，體重過低可使勞動能力和對疾病的抵抗力降低，都是不健康的表現。

理想體重（公斤）=身高-105cm。正常體重范圍：理想體重正負10%；超重：超過理想體重10%-20%；肥胖：超過理想體重20%以上；偏瘦：低于理想體重10%-20%；消瘦：低于理想體重20%以上；

體質指數（BMI）=體重（公斤）/身高平方米，中國成人體質指數在18.5-24之間（正常范圍），小于18.5為消瘦；超過24位超重；超過28位肥胖。

二、中國居民膳食寶塔圖

膳食寶塔共分5層

第一層：谷類、薯類及雜豆類食物

谷類包括小麥面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯類包括紅薯、馬鈴薯等；雜豆包括除大豆以外的其他干豆類，如紅小豆、綠豆、蕓豆等

建議攝入50g-100g,每周5-7次，建議量是以原料的生重計算。谷類、薯類及雜豆類食物的選擇應注意多樣化，粗細搭配，適量選擇的原則。第二層：蔬菜、水果類

蔬菜每日建議300g-500g，深色蔬菜最好占一半以上。深色蔬菜是指：深綠色、深黃色、紫色、紅色等顏色深的蔬菜。水果建議每天吃新鮮水果200g-400g 第三層：肉類、水產品類、蛋類

肉類每天攝入50g~75g，水產品建議每天攝入50g-100g,蛋類建議每天攝入25g-50g(相當于半個或1個雞蛋）第四層：乳類及大豆堅果類

乳類建議每天攝入300g的液態奶，建議每天攝入30g-50g大豆（其中包括5g-10g堅果類食物）

堅果類食物可以選擇花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子 第五層：烹調油、鹽類

建議每天攝入烹調油不超過25g-30g,食鹽每天不超過6g。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因為我國居民現在平均吃糖的量還不多．對健康的影響還不大。但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖 和含糖高的食品及飲料。飲酒的問題在《中國居民膳食指南》中已有說明。新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性。

三、十大垃圾食品：

一油炸食品

1導致心血管疾病元兇（油炸淀粉）2含致癌物質

3破壞維生素，使蛋白質變性 二腌制食品

1導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻煙癌 2影響黏膜系統，對腸胃有害。3易得潰瘍和發炎。

三 加工肉制品（如：肉干、肉松、香腸等）

1含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

四餅干類食品（除低溫烘烤餅干、全麥餅干）1食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）2嚴重破壞維生素 3熱量過多，營養成分低 五汽水可樂類

1含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 2含糖量過高，喝后有飽漲感，影響正餐 六方便面類

1鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2只有熱量，沒有營養。七 罐頭類

1破壞維生素，使蛋白質變性 2熱量過多，營養成分低 八話梅蜜餞類

1含三大致癌物之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）九冷凍甜品（冰淇淋冰棒）1含糖量過高影響正餐 2 含奶油引起肥胖 十燒烤類

1含大量“三四苯并芘”（三大致癌物質之首）21只烤雞腿=60支煙毒素

3導致蛋白質炭化變質（加重腎臟、肝臟負擔）

四、健康四大基石：

關于“健康四大基石”是世界衛生組織針對嚴重影響人們健康的不良行為與生活方式，提倡的一種生活習慣行為方式準則。健康四大基石十六字：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。健康第一基石：合理膳食

合理膳食十個字：一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。

“一”：每天睡前喝一袋牛奶 “二”：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當于六兩至八兩主食。

“三”：三份高蛋白。一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。

“四”：一個禮拜吃四次粗糧。棒子面、老玉米、紅薯這些，粗細糧搭配營養最合適。“五”：一天500克蔬菜和水果。

“紅”：一天一個西紅柿，喝少量的紅葡萄酒，吃點紅辣椒改善情緒，少焦慮。

“黃”：胡蘿卜，西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，即紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多。“綠”：飲料數茶最好，茶葉綠茶最好。“白”：燕麥粉、燕麥片。“黑”：黑木耳

健康第二大基石：適量運動

運動分有氧運動和無氧運動，散步、慢跑、打太極拳、練瑜珈等都屬于有氧運動。預防心血管病得最好方法是適當運動，要根據自己的年齡、病情、體力、個人愛好選擇其他一些適合的中低強度有氧運動，包括打太極拳、做醫療體操、騎車、爬山、游泳、打乒乓球和羽毛球、上樓、快走、慢跑。老年人最好的運動是步行，每天至少走半個小時是最好的運動。

運動前需做準備活動，運動強度以運動時稍出汗，輕度呼吸加快但不影響對話為佳，一般鍛煉的時間為30分鐘，每周鍛煉3～5次就可以了。在運動時要注意循序漸進，不做鼓勁憋氣、快速旋轉、劇烈用力和深度低頭的動作。需要注意的是，如在鍛煉過程中身體不適、無力、氣短時，及時停止運動，必要時就醫。

清晨起床后交感神經興奮，心率加快，血黏度增高，是心腦血管意外的高發時間，且春天早晨氣溫較低，血管遇冷易收縮、變窄，易引發中風，所以在選擇鍛煉的時間上以早晨八九點鐘太陽出來后或下午4時左右運動為宜。健康第三大基石：戒煙限酒

吸煙不僅使人成癮，還會促發高血壓、冠心病，引起肺癌等多種癌癥和氣管炎、肺氣腫等，因此，吸煙是健康的大敵。任何年齡的戒煙都可獲得健康上的真正收益。如戒煙一時有困難，每天吸煙應限制在5支以內，逐步減少吸煙量直至徹底戒煙。酒可少飲，經常或過量飲酒則傷肝，容易引起肝硬化，甚至肝癌。注意做到不要喝高度烈性酒，低度白酒也不可常喝，黃酒、葡萄酒也要有節制。一日飲酒量不宜超過 15克酒精，相當于葡萄糖60—100毫升，白酒25—30毫升，啤酒0.5—1瓶。

健康第四大基石：心理平衡

這是健康最重要的因素之一，天天好心情，身體的免疫系統也會非常旺盛強大，癌細胞自然沒有生存的空間。遇事能夠拿得起放得下，不慌不忙，不急不躁，心態平和，這是健康最基本的要素。處人心態――不攀不比、處事心態――君子愛財取之有道、飲食心態――菜好菜壞一個樣，心中要樹立佛的形象即快樂。只要注意心理平衡，就掌握了健康的主鑰匙。做到“三個快樂”：第一助人為樂；第二知足常樂；第三自行其樂。常年堅持十二個字，能使高血壓減少55%，腦瘁中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上。

最好的醫生是自己，最好的心情是寧靜，最好的藥物是時間，最好的運動是步行。世界衛生組織十條健康標準 1.精力充沛，能從容不迫地應付日常生活和工作壓力(壓力食品)而不感到過分緊張。

2.處事樂觀，態度積極，樂于承擔責任,事無巨細不挑剔。3.關于休息，睡眠(睡眠食品)良好。

4.應變能力強，能適應環境的各種環境變化。5.能夠抵抗一般性感冒和傳染病。

6.體重得當，身體勻稱，站立時頭，肩，臂位臵協調。7.眼睛(眼睛食品)明亮，反應敏銳，眼瞼不發炎。8.牙齒清潔，無空洞，無痛感；牙齦顏色正常，不出血。9.頭發有光澤，無頭屑。

10.肌肉，皮膚富有彈性，走路輕松有力。

現在生活中的每個人自我保護意識都是很強的，任何人都希望自己過的好好的，人人都希望自己健康的生活，千萬在有生之年別得上什么病…….但是你有沒有發現如今人們的生活水平提高了，日子好過了，疾病卻不知不覺越來越多了。十幾年前、二十幾年前吃的和現在吃的真是天地之差，原來吃黑面、粗米，也沒見那么多的心腦血管病、糖尿病、癌癥等等許多疾病，而現在呢？家家戶戶吃魚、吃肉、白米、白面，不知不覺疾病卻越來越多了，這一點應該引起我們的重視。那么，下面就讓我們共同來分析一下得病的原因到底在那里。

五、病因：

1、吃出來的：該吃的吃不到了，不該吃的卻天天吃。如吸煙、酗酒、吸毒等。

2、用出來的：化學洗滌用品天天危害著人的健康。

3、壓力大導致：下崗、失業面臨著每一個公民。

4、污染造成的：空氣、水中的毒素以及農藥、化肥、激素危害極大。

六、與健康有關的因素：

（一）、快樂的心境：

1、高興時，體內細胞中自然產生一種腦內嗎啡的抗體--------抵抗各種疾病能力的蛋白質。

2、生氣時細胞中產生多苯胺的毒素，直接影響人的健康。

（二）、充足的睡眠

每個人都要有足夠的睡眠時間,保持6-8小時。晚上10：00---凌晨2：00為美容覺，此時面部細胞活性最強。

（三）、適當的運動

適當的進行有氧運動會有助于人的健康，切忌做劇烈的耗氧運動。

（四）、均衡的營養

1）人體是由細胞組成的。由細胞─→ 組織 ─→器官─→ 系統─ →人體（生命）

2）當人體所需的某一營養素缺乏時，細胞的發育就不健全，因而會引起各個器官的發育不良，固然會引起這樣那樣的疾病。, 3）適合人體細胞的營養素共有七種，這七種營養素在人體生長過程中是缺一不可的，但是現實生活中發現：該吃的卻吃不到了，不該吃的卻天天吃。

下面我們來共同探討一下安利公司的紐崔萊營養食品為何它不是藥，卻能與人的健康息息相關可以預防和調節許多疾病。大家都清楚：中藥是從人的血氣上調節疾病（從器官上調）；紐崔萊營養食品------是從細胞上調節疾病，也就是從根本上調節。

下面我們來共同分析這七大營養在人體中的作用：

一、蛋白質

1）人體70%是由水組成的，20%是由蛋白質組成的，將一個人放到拎干機中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白質。

2）人只要是肉眼看得見的所有器官：如毛發、皮膚、手腳、指甲等等都是由蛋白質組成的。

3）人體是由細胞組成的，共有60億（106）個細胞，每秒鐘要死亡50萬個，如果不生細胞，只是死亡細胞，幾分種人就會死掉，再生細胞全靠蛋白質。

4）蛋白質由22種氨基酸組成的，其中13種氨基酸人體的細胞本身能合成，但有9種氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物來提取，存在于魚、肉、豆、蛋、奶中。

現在我們共同分析一下魚、肉、豆、蛋、奶。

魚：只有生著吃時營養成分才會足夠的被人體攝取，但你會發現，我們國家大部分炸著吃，紅燜著吃，清蒸著吃，特別是當魚被炸著吃時，幾乎攝取不到蛋白質了。就拿蛋白質含量最高的昌魚來說吧，20元一斤的昌魚，含蛋白質為6克，全家三口人吃每人不過攝取2克，況且再有條件的人也不可能天天吃，但紐崔萊的蛋白質粉1勺含8.5克蛋白質，9種必需氨基酸都包含在里面，不過5元錢，相比之下價值無法估量。

肉：分析一下現在的肉，真的會讓每一個人大吃一驚，原來一頭豬需一年才會被殺掉，而現在呢？幾個月就會上飯桌；雞呢？原來一年才會長大，現在呢？幾十天就可以吃了。大家試想一下如果不是生長激素的作用能長的這么快嗎？我們天天吃肉，是在吃激素呢，還是在吃蛋白質，而且你發現沒有：喜歡吃肉的孩子個個都胖胖的，記憶力、注意力明顯減退，甚至個別女孩子早早的來月經，現在人們被激素食品所包圍，因此身體的原材料蛋白質已經遠遠的攝取不到了。

豆：豆類食物建議大家常食用。

蛋：大家試想雞肉是生長素刺激起來的，雞蛋呢？你知道嗎，7天以內的雞蛋最有營養價值，不難發現能吃到7天以內的雞蛋很難很難，因而建議大家買雞蛋時少買勤買，不要一次5斤、10斤的買。

奶：生過孩子的婦女都知道，奶水孩子吃不完時，擠出來放在杯中一天就會變質，牛奶和人奶又有什么區別呢？你發現沒有，現在的奶保質期6個月、3個月、30天，如果里面沒有大量的保鮮劑、防腐劑、粘稠劑能保質這么多天嗎？所以建議大家要喝新鮮的牛奶或保質期短的牛奶。

從上面的分析來看，我們雖然吃魚、肉、豆、蛋、奶是為了攝取足夠量的蛋白質，但現在的食物一切都變了，該吃的吃不到了，日復一日，年復一年，疾病就這么來了。細胞所需要的原材料第一個就是蛋白質，當原材料不足時就會導致各個器官的發育不良，癥狀也就產生了。缺乏蛋白質會引起：記憶力減退、注意力不集中、頭痛、頭暈、四肢無力、胃病、心臟病、貧血、糖尿病等等，90%的疾病與缺乏蛋白質有關。紐崔萊營養食品中的蛋白粉正合乎人體細胞的組成，含9種必需氨基酸，為什么補充上之后各種病癥明顯減退，這固然有它的道理。

二、維生素-----維持生命的必需的不可缺少的元素

維生素包括水溶性和脂溶性兩種。

水溶性的維生素有維生素B和維生素C

維生素B大部分存在于麩皮和動物肝臟中，麩皮中占８６％之多，大家發現沒有原來十幾年前、二十幾年前的麩皮被人吃了，人們吃黑面粗米也沒有那么多的頭皮屑、口臭、口角炎、口瘡、舌苔過厚、胃病、糖尿病、肝病、腳氣、腳臭、腸炎、暈車，兒童脾氣爆躁、厭食、挑食、好動、注意力不集中、記憶力減退、發育不良等，而現在這種疾病越來越多，動物肝臟在８０oC高溫時，ＶＢ更不存在了，因為水溶性的維生素又有四怕：怕水、怕光、怕空氣、怕熱。該吃的真的吃不到了，導致各種疾病不知不覺的來到了人們的身邊。

為什么：蛋白質加ＶＢ可預防和調節胃病、肝病、糖尿病，因為它們是從根本（細胞）上來調節。

試分析如下：

1胃病：當人們的飲食習慣不當時，胃部的胃粘膜就會被破壞，因而胃里的胃酸就會侵蝕到胃壁，刺激胃壁中的神經，你會感到吃飯也痛，不吃也痛或隨時有脹氣的感覺，補充蛋白粉和ＶＢ正好起到修復粘膜的作用，修復好了之后，你再不會有疼痛感了。２００％會調好。

2肝病：肝臟大約有５００多種功能，最重要的２種功能是排毒解毒和釋放能量。發現現在空氣中的毒素、水中的毒素、食物中的農藥、化肥、激素每天都在加重肝臟的負擔，肝臟是人體最大的化工廠，每天只顧排毒、解毒，根本沒有機會釋放能量了，因而大部分的人會困、累、乏。到醫院醫生只能說你：亞健康！因而我們一定要保護好我們的肝臟，肝臟在壞死８０％之前是不會發出信息的，因為它表面沒有神經。要想保護肝臟必須注意以下幾點： 1）、保持充足的睡眠 2）、注意飲食習慣

3）、補充蛋白粉和ＶＢ、ＶＣ

維生素Ｂ學名又叫植物肝，服用ＶＢ之后它會幫助肝功能的正常進行，幫助排毒解毒、釋放能量，抑制病毒細胞的擴散，對各種肝炎都有很好的預防和調節作用。3糖尿病：人體細胞２０％是由蛋白質組成的，蛋白質中有一種氨基酸叫色氨酸，在ＶＢ充足的情況下會分解產生煙堿酸，但是在ＶＢ不充足的情況下產生黃尿酸，黃尿酸專門破壞胰臟里面的β細胞，β細胞有分泌胰島素的作用，而胰島素有運輸血糖、降低血糖濃度的作用，血糖濃度過高就是糖尿病，過低就是低血糖，因此缺少ＶＢ時可引起糖尿病。

糖尿病患者應服用：蛋白質＋ＶＢ＋ＶＣ＋鈣鎂片＋纖維

兩個月內４個＋號可調節至沒有＋號，長期服用會發現最終不會引起糖尿病的病發癥，如：失明、手腳腐爛等。可見維生素Ｂ對人體的重要性，因為我們現在食物中根本攝取不到多少了，各種病癥也就相繼而來，紐崔萊營養食品中的維生素B包括了維生素B族中的B1、B2、B6、泛酸、葉酸等B族中的一切，是根據人體需要而提取的，而且是天然維生素B，不是藥物化工合成的，對人體是沒有副作用的。

維生素C存在于水果和蔬菜中，讓我們來回憶一下蘋果就足以說明問題了，十幾年、二十幾年前吃的蘋果，發現咬一口放在那里不動，沒過多久蘋果就變黃了，更厲害時變黑，因為里面含有大量的維生素C，而現在的蘋果呢？越大越可怕，切開之后，放在那里幾天表面水分蒸發出現皺紋也不變色，這足以證明現在的水果也受農藥、化肥的影響，VC含量了了無幾。蔬菜呢？因為水溶性的維生素有四怕：怕水、怕熱、怕空氣、怕光，我們吃的蔬菜一定要用水洗一洗，或有些蔬菜還用開水浸一浸，接著炒著吃，當我們吃到體內時，吃進體內的大都是纖維，已經吃不到VC了。為什么日本人喜歡生吃蔬菜呢？因為蔬菜生吃時VC的含量是比較高的，可見我們全民缺少VC，缺少VC會引起各種炎癥、感冒，各種癌癥、人體免疫力下降、腦溢血、皮膚炎等。VC有1）抗氧化性；2）抗癌；3）抗感冒；4）抗壞血酸；5）軟化血管，使血管有彈性；6）美白肌膚的作用，下面逐一解釋： 1）抗氧化。人體正常的呼吸和新陳代謝等功能都會產生氧化作用，體內的氧化會轉化成極不穩定的物質——自由基。在正常情況下，人體內的自由基是處于不斷產生與清除的動態平衡之中。但是由于受環境污染、生活習慣等客觀因素的影響，自由基產生過多或清除過慢都破壞健康細胞，加速機體的衰老進程并誘發癌癥、心腦血管疾病等各種疾病。2）抗癌。90%亞硝酸鹽存在于人體的腸壁上，10%亞硝酸鹽靠食物攝取，如腌制的食品、深加工的肉類、松花蛋、方便面食品、罐頭、各種腸，這類食品中含有大量的亞硝酸鹽，建議大家一定少吃這類食品，盡量吃些新鮮的肉、魚等。可以比較一下從前這類食品不多也沒有那么多的癌癥，而現在呢？癌癥各種怪病比比皆是，這與我們的飲食是有絕對關系的。

體內的亞硝酸鹽與胺結合形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是強烈的致癌物，而VC進入人體內之后立刻同胺結合，比亞硝酸鹽與胺結合的速度快3000倍，明顯阻止了亞硝酸胺的形成，減少癌癥的發生。

3）抗感冒。人們的習慣都是一有病一感冒便吃藥、打吊瓶，現在來分析經常吃藥、打吊瓶的害處。俗語講“是藥三分毒”，有它的道理。當你吃藥和打吊瓶時，目的是殺死體內的病毒細胞或壞細胞，但卻不知道，藥和吊瓶是不長眼睛的，它進入體內后，將體內的好細胞（抗體）一起殺死，打完吊瓶后個個都臉色白白的，四肢無力，所以時間一長人的抵抗力越來越差，一旦流行感冒來臨時總要感染上。而VC進到人體內時將發出一種化學波，召集體內的淋巴細胞、白細胞、巨噬細胞一起對付體內的壞細胞，同時增加人本的免疫力，達到預防疾病的目的。

2、脂溶性的維生素有維生素A和維生素E。

維生素A有修復所有粘膜組織、有視子質和刺激產生透明蛋白質明亮眼睛的功能；維生素E又叫生育醇、長春不老藥，能刺激荷爾蒙分泌性激素產生生殖細胞，能幫助懷孕，并能鎖住青春。

三、礦物質——人體生長發育中不可缺少的微量元素，包括鈣、鎂、鋅、銅、錳等等元素。

這里主要講講鈣，報紙上經常刊登著“現在全民缺鈣”。鈣對人體的作用是相當大的，它可以帶動肌肉收縮和舒張，引起骨骼的運動，一切內臟器官的彈性全靠鈣的作用。主要是幫助骨骨和牙齒的正常發育。缺鈣時會引起：頸椎炎、骨質疏松癥、腰間盤突出、關節炎、骨刺、心臟病等等諸多疾病。

在這里我們講講為何現在骨質病這么多，因為我們全民多年來使用大量的化學洗滌用品——主要因含磷超標的結果，磷是以磷酸根的形式存在于洗滌用品中，是無機磷，帶走人身上的鈣，這是一種鈣的流失方式；再者我們飲食的改變，使人們不能正黨的攝取足夠量的鈣；還有特別是婦女大量流失血鈣，正常時人體血鈣占全身的1%，骨骼中占99%，但當血鈣大量流失后，就到骨骼里去抽，抽來抽去就造成：1）骨和骨之間有透氣感，春夏秋冬腿關節必須帶上護膝——類風濕關節炎。2）骨和骨之間發生了磨擦、疼痛感特別強，經常腰痛、背痛、腿痛、頸椎炎。3）骨和骨之間的韌帶變松之后，骨和骨之間的牢固性不強了，出現了腰間盤突出，復位之后每隔一段時間又出現突出現象，此時如果補充上：蛋白粉+VC+鈣鎂片（稱之為骨膠原），再不會出現脫出的現象，的確有它的道理。4）骨刺、骨股頭壞死都是因缺鈣導致的。35歲前大家補鈣，能補充到骨骼上，但35歲后只能補充到血液中，保證血鈣不流失，預防和調節骨質病。那么骨質病建議大家服用：蛋白粉+VB+VC+鈣鎂片。

四、碳水化合物——俗稱大米白面。

大家有沒有發現現在的大米、白面與從前的米面發生了根本的變化，現在的米面大都是農藥、化肥的產物，因而人體所應得到的營養素已經被破壞了，特別是面，農村人還不錯，自己種植小麥，面粉不會有增白劑——因而是黃色的；城市人吃的大部分白面都是白白的，報刊上經常刊登：XXX廠家面粉增白劑超標，所以你天天吃的是面呢，還是增白粉？不得不讓人們深思。特別是小麥的麩皮，我們都給豬、雞吃了，建議大家要吃五谷雜糧。

五、脂肪。

脂肪分動物性脂肪和植物性脂肪，動物性脂肪（肥肉）勸大家盡量少吃，因為人不可發胖——當體重每增加一公斤時，血管將拉長27公里，無形中會大大加重心臟的負擔，因此十個胖人九個心臟病、高血壓，確實有它的道理，所以人不可發胖。為什么蛋白粉+VB能減肥呢？因為蛋白質有燃燒脂肪的功能和被吸收到細胞內擠出水分的作用：減肥不減體重！但脂肪也不能不吃，因為它是我們人體能量的貯存器。

心腦血管疾病--——成為全國第一殺手的心腦血管疾病為何男女老少、不分年齡這樣日益增多，你簡直不敢想象：21歲以上的人心腦血管開始堵塞80%，1）與化學洗滌用品有一定的關系；2）最重要是吃出來的，與“油”有不可分的關系。當植物油在80oC高溫的情況下就會變成過氧化脂，這種物質最壞的作用是到體內之后劃傷我們的血管壁，使血管內壁結疤變粗糙，因此血液中的脂肪、膽固醇等許多粘稠物質不知不覺中就會掛在血管壁上，血管的管腔逐漸變細，加重了心臟的負擔，因而形成了心臟病、高血壓、低血壓、腦中風、腦血栓。當毛細血管被堵塞時，血管因嚴重缺少VC而導致彈性弱——破裂，在腦子里就是腦溢血，在心臟里就是心肌梗死。紐崔萊營養食品中的深海鮭魚油里面主要有EPA、DHA和VE，其學名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低膽固醇、降血壓、輸通血管、修復血管中的疤痕的作用，心腦血管的患者建議服用：蛋白粉+VB+VC+VA+VE+鈣鎂片+魚油

六、水。

水也是人體不可缺少的營養素之一。成年人正常情況下每天需8杯水（包括菜湯、稀飯等），要養成勤喝水的習慣，建議大家以下幾種水不要喝：1）干滾水；2）隔夜水；3）超過48小時以后的水，因為此時的水中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體的胺結合形成硝酸胺，是強烈的致癌物。

七、纖維。

最后講一講人的大便。各位朋友，此時此刻您 是否對健康狀況有了新的認識，人往往擁有健康時不懂得珍惜，一旦失去健康時后悔也晚了。人在沒有得病之前多數人不懂得保護自己，有了病之后——無數個無奈。“冰凍三尺，非一日之寒“，人的疾病不是一朝一夕的結果，是日積月累造成的。我們每一個人在得病前其實身體已經開始出現了一些癥狀。”要想吃的好，首先排得好“，一點不錯，大家一定要學會通過大便來觀察人的健康狀況。

1）血色大便——可能是內痔或外痔。外痔用“樂新“涂抹之后，一個周可去根。內痔必須去醫院，將來演變的結果是直腸癌或結腸癌。

2）黑色大便——可能是你的胃或十二指腸在滲血，立即到醫院去，營養食品救不了你。

以下幾種大便需引起你的注意：1）褐色大便2）咖啡色大便3）綠色大便4）黑綠色大便5）黑黃色大便。這五種大便證明您已經是酸性體質了，體內的毒素太多了，5年，10年、20年之后80%的人會染上五大富貴病之一，20%的人將引起癌癥。那么什么樣的大便為健康大便呢？顏色是金黃色，不粗也不細，肛門不收縮也不斷裂，每天必須保持晨便一次。想想看不會講話的孩子，母親往往通過孩子的大便來觀察健康情況。建議大家服用：蛋白粉+VB+VC+纖維。纖維一定要早飯前空腹吃兩粒加2大杯水，其它的飯中飯后都可服用。

結干大便一定要快速調節，一天不大便相當于吸了三包煙的毒素，二天不大便相當于吸了六包煙的毒素…….經常幾天內不大便的朋友非常可怕，導致大腸內的毒素回流到小腸后，被小腸吸收：好多人為什么臉上大疙瘩套著小疙瘩，這跟體內的毒素過多有關系的。更有甚者將會引起腸癌，所以一定要服用纖維，快速調節大便。因為1克的纖維將吸收15克的水膨脹大便、刺激腸壁產生排便信號，幫助排便。一定要早上飯前空腹吃兩粒加2大杯水，最晚三天見效。大便干燥建議大家服用：蛋白粉+VB+纖維。注意：

1）4歲以下兒童及肝腎功能不全者，慎用蛋白質粉； 2）9種營養補充食品適合于4歲以上的人； 3）葉酸鐵質片與VE需同時使用時要間隔8小時以上。