第一篇：《文字、圖片下載與保存》教案

小小導游

---文字、圖片下載與保存

侯媛媛

【教案背景】

學生對于這部分內容有了一定的基礎，是在學習關鍵字查詢和網頁下載的基礎上進行學習的，有了一定的信息處理能力。【教學課題】 文字、圖片下載與保存 【教材分析】

從信息技術的角度，本課主要介紹了保存因特網上文字和圖片的方法。其中，文字保存是本課的教學重點，圖片保存是本課的教學難點。【教學目標】 知識與技能：

1、掌握文字、圖片下載與保存的方法

2、提高學生在網上獲取信息、保存信息、處理信息、應用信息的能力

3、培養(yǎng)學生語言表達能力 過程與方法：

用任務驅動，通過學生自主探究、協(xié)作學習，在完成一個個具體的任務的過程中學會下載網上信息的方法。情感、態(tài)度和價值觀：

（1）培養(yǎng)學生協(xié)作學習、與人合作的意識；（2）通過本節(jié)課讓學生做小導游使學生更加熱愛家鄉(xiāng) 【教學重難點】

文字的下載是重點，圖片下載是難點

【教學方法】采用知識遷移、任務驅動、演示、實踐教學法，自助互助合作式教學方法 【教學過程】

一、創(chuàng)設情景，激趣導入

課前交流：節(jié)假日，爸爸、媽媽都帶我們出去旅游，你回想一下，五一你去哪兒旅游了？

同學們去過的地方可真多，今天老師也給大家介紹一個地方，（出示課件：濰坊的景色）這是哪兒？我們來看看濰坊的景色。濰坊的景色美不美？我們?yōu)H坊是個國際風箏都，最有特色的是什么？每年都有好多的外地朋友來旅游，我們作為濰坊的小主人，今天也來當一次導游把美麗的濰坊介紹給外地朋友，你當過導游嗎？要想成為一名優(yōu)秀的導游，必須對濰坊有更多，更具體的了解，可以通過什么途徑獲得？這節(jié)課我們一起來探索文字和圖片下載與保存的方法（出示課題），把網上的資源保存到電腦上，就叫下載。

二、任務驅動，自主探究，合作互助

（一）復習舊知

師：濰坊風箏比較出名，那咱們就先從風箏起源開始吧，下面請小導游們利用前面學過的搜索引擎搜索風箏起源的信息

學生利用舊知搜索信息

（二）提出任務，探究新知 1.文字的下載的方法

環(huán)節(jié)一：師：信息找到了，下一步該做什么呢？好，下面就請小導游們自己探索，把搜索出來的文字下載保存到桌面文章文件夾里，可以通過老師提供的學習材料，做完的同學可以幫一幫沒做完的同學。

出示任務：

自己探索文字如何保存到桌面文章文件夾中，可以參考老師提供的學習材料

環(huán)節(jié)二：學生自主探索操作文字保存的方法，老師巡視指導 環(huán)節(jié)三：學生匯報探索文字保存的方法 師：誰愿意把文字保存的方法介紹一下？ 學生通過廣播演示保存文字的方法，師：還有沒有別的方法（獎勵回答好的同學一個優(yōu)秀導游的標志）師小結：把文字復制到WORD或是寫字板上，然后保存。注意保存的路徑，還有文件名，起一個見名知義的名字。

2.圖片的保存 環(huán)節(jié)一：師：小導游們，有了風箏起源文字資料，如果再有風箏的圖片，會更形象，效果會更好，那么網上的圖片怎么保存到電腦上呢？

出示任務：

搜索風箏的圖片，把圖片保存到桌面圖片文件夾中？有多種方法？看誰找的方法最多？

當你遇到問題時 1.可以小組討論

2.參考老師提供的學習材料 3.也可以通過網絡來解決

環(huán)節(jié)二：學生通過學習資料或小組討論解決任務二，風箏圖片的保存方法。老師進行巡視指導

環(huán)節(jié)三：學生演示操作方法

師小結：在圖片上點右鍵選擇圖片保存為，也可復制，保存文字時有沒有文字保存為？

強調：在保存圖片和文字時，要注意保存路徑，和文件名是否便于辨認 環(huán)節(jié)四：鞏固練習

給大家一分鐘時間，把剛才沒用的方法試一下，找出最快最適合自己的方法。

三、大顯身手，綜合練習

師：我們這些導游這么快學會下載圖片和文字的方法，下面是我們導游們大顯身手的時候了，老師這里有一些主題，請每個小組選擇要介紹的主題，小組長分工。看看哪個隊是優(yōu)秀導游隊，找到的資料多，介紹的好

出示要求

1.小組確定選擇要介紹的主題，然后分工搜集（供選擇的主題：濰坊風箏(風箏起源、風箏文化、風箏的扎制、風箏會等)，濰坊特產（青州蜜桃、濰縣蘿卜、濰坊小吃、壽光蔬菜）濰坊風景名勝(青云山，云門山，范公亭，老龍灣，石門坊等)，濰坊民間藝術（木版年畫，剪紙，布玩具）濰坊歷史名人等）

2.把下載的圖片和文字分別保存到桌面的文章和圖片文件夾中 3．整理下載的資料，用自己的話介紹，能力的同學做成簡單圖文并茂 小組分工搜集，老師巡視指導有困難的學生

四、匯報介紹，互評 學生匯報搜集到的信息 師：誰來給他評價一下 生生評價，教師評價

小結：聽了小導游的介紹，我感覺我們?yōu)H坊的山美，水美，人更美

五、課堂小結

師：通過這節(jié)課的學習你有哪些收獲？

師小結：從網上還可以下載動畫，音樂，游戲，軟件等，課后大家可以自己試試。希望大家在今后的學習、生活中，充分利用網絡，讓網絡成為我們學習、生活的得力助手。

【教學反思：本節(jié)課教師創(chuàng)設情境，從生活熟悉的家鄉(xiāng)美景引入，激發(fā)學生的學習興趣。教師尊重了學生的主體能動性，充分發(fā)揮了學生的潛能，讓學生在合作互助的學習過程中掌握知識；教師分成整堂課的知識點幾個小任務，在探索新知過程中，讓學生自主探索學習，小組合作。首先讓學生自己嘗試操作、自己鉆研、自主學習，學會獨立思考，然后發(fā)揮小組作用，在探索過程中發(fā)現(xiàn)的問題，遇到的困難進行小組內討論解決，操作能力強的學生幫助有困難的學生，從而使每個學生都能學會。通過小組匯報，使學生學會交流，學會傾聽。整個課堂變成了學生展示自己成就的舞臺。教師做的只是合理的組織與引導，充分調動學生參與實踐的積極性，增強了學生的信息素養(yǎng)，培養(yǎng)了學生善于觀察、動手操作、解決問題及小組合作等能力。促進了學生學習的生動活潑、主動而富有個性的發(fā)展。

本堂課，既是學生主動探究、小組合作的展示，又是教師精于設計、合理指導的呈現(xiàn)。是一節(jié)思路清晰、結構嚴謹、培養(yǎng)能力、發(fā)展人本的好課。】

第二篇：保存圖片教學設計

篇一：保存圖片和文字教學設計

課題：保存網頁中的圖片和文字

內容分析

學生分析

教學目標

2.通過學生交流、師生交流、小組活動等形式，培養(yǎng)學生對信息的檢索、搜集、篩選的能力；

3.通過學生自主探索和動手實踐的過程中，讓學生自我展示、自我激勵、體驗

成功，在不斷嘗試中激發(fā)求知欲，在不斷摸索中陶冶情操。

教學重點

掌握保存網頁中的圖片和文字方法；

教學難點

保存網頁中的圖片和文字時路徑的選擇；

教學方法

所用教法有演示法、講述法、任務驅動法等。

教學準備（或媒體）

多媒體計算機，多媒體課件、圖片素材、教學所需網址等

教學課時 1課時

教學過程

一、激趣導入

今天我給大家?guī)砹艘恍┒Y物（展示漂亮的圖片），大家喜歡這些禮物嗎？大家知道這些禮物是從哪里來的嗎？大家想不想從網上下載這些圖片啊？今天我們就一起來學習如何保存網頁中的圖片吧！

二、新知講授

（一）小試牛刀，歸納方法 1.情景案例

小明在瀏覽網頁的時候，發(fā)現(xiàn)了一張漂亮的圖片和一段優(yōu)美的文字，但自己忘了下載，希望大家能幫他把圖片和文字下載保存下來。2.明確任務

如何保存網頁中的圖片和文字。3.嘗試解決

探究一：下載保存網頁中的圖片

教師組織學生說說自己下載圖片方法，教師請部分學生上講臺示范。教師根據學生的示范做講解演示，方法概括如下（多媒體展示）：

右鍵單擊網頁中要下載的圖片；

單擊彈出菜單中的“圖片另存為”命令；

選定保存位置，如 f盤；

單擊保存。

教師組織學生閱讀課本39頁“做一做”的操作步驟，并動手完成“做一做”。教師詢問學生有沒有在自學的過程中遇到其它的問題，如果有則請該同學把問題說出來，請全班同學一起幫助他解決。

探究二：下載保存網頁中文字的方法

我們班的同學真聰明，第一個學習任務完成的非常不錯，接下來我們還要來完成第二個任務，如何從網頁上取得文字呢？請同學們帶著這個問題閱讀課本40頁“做一做”，按小組進行討論找出方法（兩人一組）。

教師組織學生匯報討論的結果，并就學生存在的問題進行強調和演示。方法總結如下（多媒體展示）：

按下鼠標左鍵拖動選定要下載的文字；

單擊右彈，選擇彈出菜單中的“復制”命令；

打開“寫字板”，單擊“編輯”菜單中的“粘貼”按鈕；

單擊“保存”按鈕保存文件。

教師組織學生自主的完成課本40頁“做一做”。

如果出現(xiàn)問題，請同學說出來，然后讓同學們幫他解決。

（二）知識鞏固，大顯身手（任選一題）

1．請在“中華少年英才網”網站（）的“科學大觀”欄

三、課堂小結

今天你收獲了哪些知識呢？還有哪些你沒有掌握？

教學板書

保存網頁中的圖片和文字

中華少年英才網（）

教學反思

欄目中，把自己喜歡的圖片和文字下載保存到自己的“百寶箱”中。目中，把自己喜歡的圖片和文字下載保存到自己的“百寶箱”中。篇二：圖片的采集與保存教學設計

圖片的采集與保存

湖南省祁陽縣第四中學 付勝春

一、基本說明

3所屬的章節(jié)：第二章第一節(jié) 4學時數(shù)：1學時（45分鐘）

二、學生分析

學生在高一階段曾學習過圖片采集(網上搜索、數(shù)碼相機)、基本圖像信息加工等內容，基礎較好，但學生沒有自己根據創(chuàng)作圖片作品自主選擇素材的經歷；學生對圖形圖像信息在表現(xiàn)主題、表達思想、呈現(xiàn)信息等方面的作用有較強的認識，有一定的欣賞和評價圖像信息的能力；學生有較強的模仿能力、理解能力、分析能力。學生對圖像信息加工有較為濃厚的學習興趣。

三、教材分析

1、教學目標：

（1）掌握利用掃描儀掃描照片、抓取屏幕畫面、網絡搜索等圖像采集的方法；

（2）理解圖形、圖像信息的采集原理；

（3）了解圖像的分辨率、色彩位數(shù)等點陣圖概念的基本內容；（4）了解圖形、圖像的類型、格式及其存儲、呈現(xiàn)和傳遞的基本特征與基本方法；

（5）學會整理素材的基本方法。

2、教學重點

（1）根據主題需要，選擇恰當?shù)墓ぞ吆头椒ǎ杉⒈４鎴D片信息。（2）文件大小、圖片格式、分辨率、色彩位數(shù)等概念內涵

3、教學難點

根據個人實際確定多媒體圖像作品主題，并根據主題需要，選擇恰當?shù)墓ぞ吆头椒ǎ杉⒈４鎴D片信息款額

4、教學方法

演示法 任務驅動法 對比法

5、教學準備

1．硬件準備： 掃描儀一臺、數(shù)碼相機一臺 2．軟件準備：(1)課件

(2)有代表性的圖片若干(最好是學生自己創(chuàng)作的圖片作品)(3)不同圖片格式的代表性圖片

(4)專用截圖軟件、acdsee看圖軟件等

6、教學環(huán)境

硬件環(huán)境：多媒體電腦室

軟件環(huán)境：acdsee photoshop office hypersnat 畫圖

7、教學過程

五、教學評價

1．圖像的真彩色是指色彩位數(shù)為().2．判斷下列語句的正誤：(1)網頁上看到的圖片大多采用gif或jpg格式。()(2)網頁上看到的圖片一般都是靜態(tài)的。()3．填寫你所找到的圖片的相關屬性 4．acdsee是一款用于()的工具軟件

a.聽音樂b.看電影 c.看圖片 d.文字處理

5．后續(xù)活動：為自己以后要創(chuàng)作的圖片作品采集必要的圖片素材。

六、課堂總結、強調重點

通過本節(jié)課的學習，同學們掌握了根據實際情況出發(fā)選擇和運用恰當?shù)墓ぞ攉@取圖片的方法可用畫圖軟件、網上下載、掃描儀掃描、數(shù)碼相機拍攝、屏幕抓取等。在存儲時應注意其格式。下一節(jié)課將學習如何對這些素材進行加工與處理。篇三：保存圖文教學設計

《保存圖文》教學設計

城南中學 張從

【教材分析】

《保存圖文》是山東省泰山版初中信息技術第一冊（上）第三章第一節(jié)的內容。本課的教學內容既復習了前面的搜索信息，同時又為后面的管理信息提供了前提條件。本節(jié)課聯(lián)系前后應用，適合設計成主題活動“制作電子報刊”下設的一個小專題，主要內容為根據任務需要搜索并保存文字圖片資源。

【學情分析】

初一年級學生經過一段時間的學習，絕大部分學生對于網絡瀏覽及搜索等基本操作已經比較熟悉，但是針對任務搜索合適的信息資源的能力仍有待加強。

【教學目標】

知識與技能：有選擇的選定并保存網頁上的文字信息；有選擇的保存頁面上的圖片；保存整個網頁。

過程與方法：主要通過小組分工確定任務，共同完成同一目標；在相互的幫助和競爭中，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)團體協(xié)作能力；在解決問題的過程中，掌握操作技能。

情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生學習正確表達個人觀點，組內合理協(xié)調分配工作，養(yǎng)成健康的信息使用習慣和良好的信息素養(yǎng)。

【教學重點與難點】

1.教學重點：保存網頁上的信息；

2.教學難點：對需要的信息資源進行分類并合理的選擇要保存的內容。

【教學過程】

一、導入新課

大屏幕展示教師制作多媒體課件中，林書豪的文字信息和圖片信息，調動學生學習興趣。

師：同學們，大家看了林書豪的資料，知道它們是怎樣制作的嗎？里面的圖片和許多優(yōu)美的文字，想要快速獲得這些資源，有什么好的方法？生：網絡搜索。

師：從網上找到的資源，想要拿來為我所用，需要保存下來。今天我們就來學習收集資源的方法：保存圖文。

（設計意圖：通過學生感興趣的籃球和林書豪的圖片、文字，引出本節(jié)的教學內容。）

二、建立文件夾

要求：在桌面建立自己的文件夾，并命名（用你喜歡的那個ta命名），并且在里面建立一個空文本文檔，改名為：文字，再建一個word文檔，也改名為：文字。

（設計意圖：通過建立文件夾，讓學生進一步清楚下面自己保存的信息放

在什么地方。通過小組得分的方式，激勵學生的積極性。注意文件的擴展名。）

三、自主探究

任務

1、師：下面請搜集相關資料并保存到你剛剛建立的文件夾中，在保存過程中，請參考導學案，先完成任務一的內容。

學生活動：自學導學案任務一并保存文字，學生以小組為單位合作探究任務一的操作，完成后學生講解保存的方法。小組長可以幫助組員完成，組員之間也可互相幫助。

師任務：引導學生解決任務一的問題，并且給回答問題的學生所在組加分。教師總結演示操作方法，然后布置沒完成的同學繼續(xù)完成，完成的學生思考補充的問題。學生操作過程中可以適當放點音樂，創(chuàng)造一個輕松的氣氛，也可以掌握時間。

師活動：總結一下word和文本文檔的區(qū)別，然后導出保存圖片的任務。

任務

2、師：我們已經學會了保存文字的方法，那么圖片怎么保存呢？是不是和保存文字一樣呢？下面參考學案內容，完成任務二，并且思考補充問題。

學生活動：自學導學案任務二并保存圖片，學生以小組為單位合作探究任務二的操作，完成后學生講解保存的方法。小組長可以幫助組員完成，組員之間也可互相幫助。

師任務：引導學生解決任務二的問題，并且給回答問題的學生所在組加分。教師總結演示操作方法，然后引導學生找到保存文字和保存圖片的不同，并且總結內容。（教師演示制作簡單的宣傳冊。）

任務

3、師：我們已經學習了保存文字和圖片，但是我要想保存大量的文字和圖片，有沒有更簡便的方法呢？下面我們就來學一下保存網頁，這樣就可以大量保存文字和圖片了。下面參考學案內容，完成任務三，并且思考補充問題。

學生活動：自學導學案任務三并保存網頁，學生以小組為單位合作探究任務三的操作，完成后學生講解保存的方法。小組長可以幫助組員完成，組員之間也可互相幫助。

師任務：引導學生解決任務三的問題，并且給回答問題的學生所在組加分。解決保存類型修改的問題，然后總結所有內容。

（設計意圖：根據導學案中的操作提示，學生自學課本中有關保存圖文和網頁的方法，并了解相關的文件格式。在這一環(huán)節(jié)，學生針對要完成的任務，有目的地自學，在實踐操作中掌握本節(jié)知識點。）

四、練習鞏固

大屏幕展示3個練習題，學生先搶答，然后教師適當總結一下，并且選出優(yōu)勝組。

作業(yè)是確定一個主題（如：成長歷程），根據這個主題搜索更多有關ta（你喜歡的名子）的文字和圖片，并保存，制成完整的宣傳冊。

（建議用word或powerpoint）

（設計意圖：拓展延伸知識，教師總結本節(jié)課內容，系統(tǒng)的梳理知識點，強化操作技巧。

第三篇：保存圖片和文字教學設計

課題：保存網頁中的圖片和文字

內容分析 學生分析 教學目標

1.掌握下載保存網頁中的圖片和文字的方法；

2.通過學生交流、師生交流、小組活動等形式，培養(yǎng)學生對信息的檢索、搜集、篩選的能力；

3.通過學生自主探索和動手實踐的過程中，讓學生自我展示、自我激勵、體驗成功，在不斷嘗試中激發(fā)求知欲，在不斷摸索中陶冶情操。教學重點

掌握保存網頁中的圖片和文字方法； 教學難點

保存網頁中的圖片和文字時路徑的選擇； 教學方法

所用教法有演示法、講述法、任務驅動法等。教學準備（或媒體）

多媒體計算機，多媒體課件、圖片素材、教學所需網址等 教學課時

1課時 教學過程

一、激趣導入

今天我給大家?guī)砹艘恍┒Y物（展示漂亮的圖片），大家喜歡這些禮物嗎？大家知道這些禮物是從哪里來的嗎？大家想不想從網上下載這些圖片啊？今天我們就一起來學習如何保存網頁中的圖片吧！

二、新知講授

（一）小試牛刀，歸納方法 1.情景案例

小明在瀏覽網頁的時候，發(fā)現(xiàn)了一張漂亮的圖片和一段優(yōu)美的文字，但自己忘了下載，希望大家能幫他把圖片和文字下載保存下來。

2.明確任務

如何保存網頁中的圖片和文字。3.嘗試解決

探究一：下載保存網頁中的圖片

教師組織學生說說自己下載圖片方法，教師請部分學生上講臺示范。教師根據學生的示范做講解演示，方法概括如下（多媒體展示）： 右鍵單擊網頁中要下載的圖片；

單擊彈出菜單中的“圖片另存為”命令；

選定保存位置，如 F盤；

單擊保存。

教師組織學生閱讀課本39頁“做一做”的操作步驟，并動手完成“做一做”。教師詢問學生有沒有在自學的過程中遇到其它的問題，如果有則請該同學把問題說出來，請全班同學一起幫助他解決。

探究二：下載保存網頁中文字的方法

我們班的同學真聰明，第一個學習任務完成的非常不錯，接下來我們還要來完成第二個任務，如何從網頁上取得文字呢？請同學們帶著這個問題閱讀課本40頁“做一做”，按小組進行討論找出方法（兩人一組）。

教師組織學生匯報討論的結果，并就學生存在的問題進行強調和演示。方法總結如下（多媒體展示）：

按下鼠標左鍵拖動選定要下載的文字；

單擊右彈，選擇彈出菜單中的“復制”命令；

打開“寫字板”，單擊“編輯”菜單中的“粘貼”按鈕；

單擊“保存”按鈕保存文件。

教師組織學生自主的完成課本40頁“做一做”。

如果出現(xiàn)問題，請同學說出來，然后讓同學們幫他解決。

（二）知識鞏固，大顯身手（任選一題）

1．請在“中華少年英才網”網站（http://www.tmdps.cn）的“科學大觀”欄

三、課堂小結

今天你收獲了哪些知識呢？還有哪些你沒有掌握？ 教學板書

保存網頁中的圖片和文字

中華少年英才網（http://www.tmdps.cn）教學反思

欄目中，把自己喜歡的圖片和文字下載保存到自己的“百寶箱”中。目中，把自己喜歡的圖片和文字下載保存到自己的“百寶箱”中。

第四篇：圖片的獲取與保存教學設計

教學目標：

1、了解圖片及其特點

2、學會圖片的獲取和保存

3、認識圖片的類型與格式

教學重點：學會圖片的獲取和保存

教學難點：熟練獲取圖片

教學過程：

1、導入

在我們青春綻放的初中生活中，有課堂中的求知論劍，操場上的矯健身影，也有社團中的出色表現(xiàn)，藝術體育節(jié)中的精彩瞬間，大自然中探索的足跡……這一切組成了初中生活的交響曲。每一個精彩瞬間都可以用圖的形式來定格，作為青春成長的記錄見證永恒，可以說，是圖裝點了我們的生活。

本節(jié)課，就讓我們一起走進圖的世界，今天我們來學習第一課——圖片的獲取與保存。

2、新課

首先，我們來看本節(jié)課的學習要點：

1、圖片及其特點。

2、圖片的獲取和保存。

3、圖片的類型與格式

活動一 走進圖片的世界

師：圖片是指由圖形、圖像等構成的平面媒體圖，具有形象、直觀、生動、簡明等特點，已經成為人們獲取知識、傳遞信息、表達思想的重要方式之一。

【自主探究】

觀察所給圖片，請大家分小組討論，你認為圖片與文字、語言相比，具有哪些特點？（學生交流回答）

活動二 圖片的獲取和保存

師：獲取圖片的途徑多種多樣，誰能說說如何獲取圖片？（學生交流討論并回答）

師歸納：a、用碼相機拍攝 b、用移動設備拍攝以

c、用掃描儀掃描在 d、從網絡上下載 e、從屏幕上截取

【知識小鏈接】

閱讀課本P3-6，交流學習獲取圖片的方法，教師巡視并指導（10分鐘）

師示范講解：從網絡上獲取圖片與抓屏獲取圖片和保存方法，學生練習熟練操作（10分鐘）

活動三 認識常見圖片類型與格式

1、常見的圖片類型

在電腦中，圖片是以各種各樣的圖形和圖像信息展現(xiàn)在我們面前的。根據圖片表達方式的不同，電腦中的圖片可分為矢量圖和位圖兩種類型。通常，我們把矢量圖稱為圖形，把位圖稱為圖像。

【自主探究】

以小組為單位，利用網絡，了解矢量圖和位圖的特點，并交流回答它們的區(qū)別（5分鐘）

2、常見的圖片格式

為了適應不同場所的需要，電腦中的圖片可以以不同的文件格式進行存儲。電腦中常見的圖片格式有：BMP格式，JPG格式，GIF格式，PNG格式，PSD格式（學生結合課本第8頁交流各種格式圖片的特點）

圖片的格式多種多樣，不單只有上述幾種，請同學們通過網絡搜索并了解其他的圖片格式，然后與其他同學分享學習成果。

3、作業(yè)與自我檢測

師：請同學們將素材庫第一課文件夾中的任意一張圖片復制到電腦中，并以4種不同的存儲格式保存，比較保存后的圖像的質量和文件的大小，完成課本第9頁的作業(yè)。

第五篇：食品保存教案

《食品保存》教學設計

一、教學目標：

（一）知識目標：

1、說明食物腐敗 的原因。

2、嘗試食物保存的一般方法。

（二）能力目標：

1、培養(yǎng)學生探究學習的能力，從實踐中 獲得知識，收集資料。

2、培養(yǎng)學生的觀察、記錄、表達交流的能力。

（三）情感目標：

1、說明食物腐敗的原因。

2、運用適當?shù)姆椒ū４?食物。

二、教學重點與難點：

（一）教學重點：

1、說明食物腐敗的原因。

2、運用適當?shù)姆椒ū４媸澄铩?/p>

（二）教學難點：

說明食物腐敗的原因是微生物作用的結果。

五、教學過程：

引入新課：如何將剩余的食物保存好？ 出示課題：食物保存 教學目標：

1、說明食物腐敗的原因。

2、嘗試食物保存 的一般方法。

教師：食物為何要保存？

學生：因為不保存會腐敗變質。（學生紛紛發(fā)言）教師：食物變質是什么原因引起的呢？

學生：是微生物。（學生紛紛發(fā)言，猜測原因）教師：真的是微生物嗎？ 多媒體演示稿： 標題：食物腐敗的原因

目的：說明微生物是食物腐敗的主要原因。小組討論：探究防止食物腐敗的方法，并設計實驗

學生一回答：新鮮豬肉過段時間會長出霉斑，并有酸臭味。這就要用顯微鏡（肉眼是看不見微生物的）進行觀察，如果有微生物的存在，就可以證明食物腐敗是由微生物引起的。

學生二反對：不好，我們組認為他們做的不是很確切。如果把它放在冰箱里就不會有霉斑，所以我們組認為應該具體地說將新鮮豬肉放置于空氣中。

學生三提出：豬肉在冰箱里放久了，也會長出各種霉斑，只是腐敗延緩了。下面請看實驗：

（1）敞口于空氣中的肉湯。（2）煮沸后封口了3天的肉湯。

讓學生觀察并對比。建議學生從顏色、渾濁程度、氣味等方面比較，小組討論并總結。

學生總結：敞口于空氣中的肉湯顏色更深，渾濁度更高，酸臭味更濃，所以在空氣中的確比封閉的更容易腐敗。教師：這是為什么呢？

學生：因為是敞口的，微生物更容易侵入。

學生提問：為什么家里用鹽腌過的肉就不容易腐敗呢？ 教師：用鹽腌過的肉水分已脫干，一般干燥的食物比潮濕的食物不易腐敗，因為微生物的生長繁殖必須要有水的存在。

下面請一個同學總結一下食物腐敗的原因與食物保存的原理。學生：食物腐敗的原因是由于微生物的生長繁殖引起的。食物保存的原理是要抑制微生物的生長和繁殖。多媒體演示

食物腐敗的原因：由微生物的生長繁殖引起的。食物保存的原理：抑制微生物的生長和繁殖。動畫演示食物腐敗的過程和出示一些圖片：

教師：在我們日常生活中經常需要保存食物，課前要求大家調查生活中常用的食物保存方法，誰能給大家介紹一下？這與人的生活有什么關系？ 小組討論并發(fā)言

學生：腌漬、放冰箱、曬干、風干，能夠幫助我們延長食物儲存時間，正是由于采用了適當?shù)姆椒ǎ覀儾拍軌虺缘叫迈r的食品。

教師：出示一些有關食品保存的圖片，播放幾種保存方法的動畫。教師總結：

除了這些日常生活中常用的食物保存方法外，還有一些現(xiàn)代的食品保存方法。課后同學們找資料或上網查一查食物保存的傳統(tǒng)的方法和現(xiàn)代的方法還有哪些？然后相互交流。介紹酶的運用。

布置課后探究活動：收獲大批蔬菜時，一般要采用儲藏或加工稱食品的方法來保存，探究當?shù)氐囊环N蔬菜的保存方法。