第一篇：淺談電影《刮痧》存在的中西方文化差異范文

鄭曉龍2001年的影視作品《刮痧》，油梁家輝和蔣雯麗主演，在以美國(guó)為背景的環(huán)境中，以中醫(yī)療法“刮痧”為線索，展示了中西文化差異或者說(shuō)是矛盾，綜觀整個(gè)影片，令人思索??

一．關(guān)于文化

中國(guó)由先秦時(shí)期百家爭(zhēng)鳴開始，到漢代的獨(dú)尊儒家，形成了自己的獨(dú)特的倫理觀，講究尊老愛幼，講究祖先崇拜，講究后代的繁衍，由此也形成了我們中國(guó)特色的“打是親，罵是愛”的傳統(tǒng)觀念，只有在我們這個(gè)國(guó)土之上生長(zhǎng)起來(lái)的人才能夠真正的理解其內(nèi)涵。影片中許大同的兒子小丹尼斯對(duì)此就是一個(gè)不理解，以致和他的玩伴矛盾不斷。這個(gè)是家庭倫理上中西文化的差異。

另外一個(gè)，醫(yī)學(xué)上的差異也是讓西方人很難理解中國(guó)的刮痧治療術(shù)。在法庭上，許大同說(shuō)到中醫(yī)的脈絡(luò)，律師和法官都茫茫然。其實(shí)，別說(shuō)西方人，就是中國(guó)人，即便是中醫(yī)醫(yī)生，很多人都不能很好的理解中醫(yī)理論的陰陽(yáng)、五行、經(jīng)絡(luò)，何況時(shí)外國(guó)人呢？

按“百家講壇”中王新陸教授的《解讀中醫(yī)》的講座來(lái)說(shuō)，中西方在開始的時(shí)候，醫(yī)學(xué)基本都是一致的，都是從生產(chǎn)生活種積累起來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，都講究整體論治，起初都是巫醫(yī)不分。只是隨著歷史的進(jìn)程，在后來(lái)才逐漸逐漸地走向了不同的方向，有了各自的理論體系。西方從蓋倫的《子宮圖譜解剖》走向了實(shí)證論，走向了微觀；我國(guó)從張仲景的《金匱要略》、《傷寒論》奠定了辯證施治的基礎(chǔ)。

其實(shí)這部電影也可以讓我們思索一下中醫(yī)的出路究竟在何方？由于中醫(yī)學(xué)的時(shí)間長(zhǎng)，且需記的特別多，悟性亦很重要，在急功近利的今天，想要把已經(jīng)式微的中醫(yī)學(xué)再度煥發(fā)活力和口碑，尤其是在世界上贏得普遍的認(rèn)可，尤其顯得艱難和意義重大！

可幸的是，中醫(yī)學(xué)在治療好些疑難雜癥的療效上引起了世界上很多人的關(guān)注，它的個(gè)性化治療亦逐漸受到了重視。

二．關(guān)于友誼

許大同的老板，本來(lái)去法庭時(shí)為了幫助其一臂之力的，但看到照片上的小丹尼斯因刮痧而其的傷痕時(shí)，緘口不再發(fā)言。由此也引起了許大同的強(qiáng)烈不滿，認(rèn)為他不夠朋友，從法庭出來(lái)后直接辭工，還對(duì)那個(gè)老板兼朋友者說(shuō)“道不同不相為謀”。

看到這里，可以引起我們的思考。確實(shí)，在我們的生活中，我們會(huì)因?yàn)樗伺c自己的關(guān)系親疏而或多或少地給予方便。但許大同的那個(gè)老板加朋友的人不是如此，當(dāng)他以為許大同虐待小孩時(shí)，不再幫其辯護(hù)。這是個(gè)對(duì)事不對(duì)人的態(tài)度。他從許父口中得知刮痧是一種中醫(yī)治療法時(shí)，不辭千里迢迢來(lái)到中國(guó)求證，為許大同一家的重新團(tuán)圓和完整付出了不小的努力。這友誼難道不足以珍惜嗎？

在這個(gè)故事中，亦可看出歐美世界法治觀念的深入人心，與中國(guó)人治的點(diǎn)點(diǎn)痕跡。

三．關(guān)于教育

說(shuō)到教育，離不開根深蒂固的傳統(tǒng)文化觀念。在開篇為許大同舉行的慶功會(huì)上，小丹尼斯和老板的兒子干了一架，許大同要他向老板的兒子道歉，小丹尼斯沒(méi)有接受，于是把小丹尼斯揍了一頓。在后來(lái)，許大同跟老板說(shuō)，這是給他面子，但他的老板覺(jué)得很難理解。

中國(guó)人講求個(gè)人自掃門前雪，講求己所不欲勿施于人。西方人講求己所欲施于人。同同是從自身出發(fā)，但一個(gè)是從所不欲出發(fā)，一個(gè)是從己所欲出發(fā)。這就讓兩個(gè)地域的人有了完全不同的觀念。在影片中，護(hù)士發(fā)現(xiàn)小丹尼斯背上的刮痧所致的傷痕時(shí)，馬上報(bào)案，其他人也為了小孩不生活在自己認(rèn)為的虐待環(huán)境中而不惜出庭作證，連許大同的老板兼朋友那個(gè)人同樣出席，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這是為了對(duì)小孩好。想想咱們中國(guó)，會(huì)為了他人家庭因教育小孩而出庭作證嗎？會(huì)為了這種不利己得罪人的事挺身而出嗎？

四．關(guān)于脾氣

法庭中，那個(gè)兒童權(quán)利保護(hù)中心的律師為了贏得官司，任意曲解名著《西游記》中孫悟空的精神實(shí)質(zhì)，終于激怒了許大同而讓這事走向了訴訟。在此，引用一個(gè)網(wǎng)友的話來(lái)說(shuō)就是，中國(guó)的暴躁正好掉進(jìn)了美國(guó)的冷靜陷阱里。

在這里，看到許大同被激怒得近乎失去理智的表現(xiàn)，我們觀眾可能都會(huì)深深地給予同情，而對(duì)那個(gè)律師厭惡之。

實(shí)際生活中，憤怒往往于事無(wú)補(bǔ)，只會(huì)讓事情越來(lái)越糟。憤怒是一把雙刃劍，讓愛自己的人受傷，也讓自己受傷；是讓親者痛，仇者快的的東西。也許，一個(gè)人只有很好的控制自己的憤怒，很理智的對(duì)待所發(fā)生的事情時(shí)，才是一個(gè)真正成熟的應(yīng)有的態(tài)度。

第二篇：中西方文化差異

東西方傳統(tǒng)文化的美與丑

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的到來(lái)，中西方文化的交流與碰撞日益頻繁。在各種中西方跨文化交際的過(guò)程中，文化沖突的事例屢見不鮮。因此，我們有必要找出其中深層次的原因，客觀的認(rèn)識(shí)并分析中西文化差異，這些對(duì)我們提高跨文化交際能力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)，身為建筑學(xué)專業(yè)一名大三的學(xué)生，徹底剖析清楚中西方文化的差異，對(duì)今后的學(xué)習(xí)生活，課程設(shè)計(jì)有著舉足輕重的意義。

關(guān)鍵字：中西方文化差異

碰撞交流

價(jià)值觀

審美觀

語(yǔ)言文化

建筑

繪畫雕塑

飲食文化

俗話說(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人，世界上沒(méi)有哪個(gè)民族是優(yōu)勢(shì)民族，也沒(méi)有哪一種方化是劣等文化。中西方文化之所以能傳承至今天仍然保持其鮮活的生命力，生生不息，歷久彌新，必然有其存在的價(jià)值與獨(dú)特性。因此，我們不能片面的斷定哪一種文化是好的，哪一種文化是差的，這種行為是武斷的。然而，對(duì)于中西方文化美與丑的認(rèn)識(shí)，每個(gè)人有每個(gè)人不同的看法，所謂一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，每一種認(rèn)識(shí)和見解都代表著個(gè)人的審美情趣。

璀璨的中國(guó)文化

燦爛的西方文化

既讓要說(shuō)中西方文化的美與丑。首先來(lái)說(shuō)一下生活中人們對(duì)“美”與“丑”的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。人們對(duì)美丑的認(rèn)識(shí)與職業(yè)，經(jīng)歷，文化素養(yǎng)，價(jià)值觀等諸多方面有關(guān)，一個(gè)人隨人生閱歷的增長(zhǎng)，對(duì)美丑的認(rèn)識(shí)也會(huì)發(fā)生變化。總結(jié)一下，美與丑的關(guān)系包括以下幾點(diǎn)：

1、美與丑相對(duì)的，缺少了任何一個(gè)就沒(méi)有了比較。

2、美與丑是個(gè)人的審美，并不是所有人的審美。最簡(jiǎn)單的例子就是我覺(jué)得那些韓劇真心一點(diǎn)也沒(méi)意思，金秀賢，李敏鎬一點(diǎn)也不帥，而大多數(shù)女生覺(jué)得他們很帥。

3、美與丑并不矛盾。因?yàn)槊琅c丑有很多種，一個(gè)個(gè)體上既可以存在美，也可以存在丑。例如一個(gè)人外表丑而心靈美。

4、美與丑有區(qū)別：因?yàn)橛袇^(qū)別，我們才能夠分辨什么是丑、什么是美，從而有了美、丑這兩個(gè)詞。.沒(méi)有美何以見丑,沒(méi)有丑豈能顯美.這個(gè)哲學(xué)問(wèn)題太寬泛了,我在這里就不展開論述了!

知道了美與丑的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，那么現(xiàn)在就來(lái)談?wù)勎覍?duì)東西方傳統(tǒng)文化差異性的認(rèn)識(shí)和其間美與丑的個(gè)人看法，可能有些見解比較偏面，還請(qǐng)大家見諒。文化是指一個(gè)社會(huì)所具有的民族知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、價(jià)值、信仰、習(xí)慣、制度、宗教、等級(jí)和時(shí)空觀念的總合，指一個(gè)社會(huì)、一個(gè)民族的整個(gè)生活方式。中西方文明在各自的發(fā)展歷程中，由于自然環(huán)境、歷史條件、地理位置和社會(huì)現(xiàn)實(shí)的不同，形成具有本民族特色的文化，深深印上民族精神的烙印，是民族靈魂最生動(dòng)的寫照。雖然全球經(jīng)濟(jì)一體化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展使不同文化愈來(lái)愈呈現(xiàn)“文化全球化”的趨勢(shì)，然而千年的文化積淀非一朝一夕所能改變，中西文化的博大精深和文化傳統(tǒng)強(qiáng)勁的連續(xù)性決定了二者間在各個(gè)維度上的差異都仍然是巨大的。下面我就從從語(yǔ)言文字、建筑、繪畫雕塑、飲食等方面具體進(jìn)行論述。

1、語(yǔ)言文字方面

語(yǔ)言是文化的一部分，是傳承文化的重要載體。以漢語(yǔ)和現(xiàn)在國(guó)際社會(huì)比較流行的英語(yǔ)為例，中國(guó)人的思考速度比美國(guó)人的思考速度快。因?yàn)椋袊?guó)人的“聲音的種類”比美國(guó)多。曾有人比較過(guò)，用英語(yǔ)和漢語(yǔ)背誦乘法口訣的速度：漢語(yǔ)用了30秒，英語(yǔ)用了45秒。因此，兩人同時(shí)背誦乘法口訣。30秒的時(shí)候，漢語(yǔ)使用者一定想到了九九八十一，而英語(yǔ)使用者肯定想到不了這里，可能也就是七七四十九。這就說(shuō)明了：聲音種類多的語(yǔ)言的使用者比聲音種類少的語(yǔ)言的使用者思考速度快。普通話的聲音種類多于英語(yǔ)，所以，中國(guó)人的思考速度比美國(guó)人快。現(xiàn)在，英語(yǔ)單詞的數(shù)量，已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)了。驚人而可怕，普通人一輩子也記不完的。而這些單詞都可以用四千個(gè)漢字表達(dá)。真慶幸，我們生在中國(guó)而不是美國(guó)。而且，漢語(yǔ)采用象形會(huì)意的文字符號(hào)，盡管由于經(jīng)歷歷史演變而與詞義的直觀聯(lián)系變得模糊了，但仍然留下文字理?yè)?jù)性的痕跡。每一個(gè)文字背后都隱藏著一段動(dòng)人的故事。而且，由于漢語(yǔ)獨(dú)特的魅力還演變出各種文化，如書法，篆刻，剪紙，服飾等，剪紙藝術(shù)

刺繡藝術(shù)

篆刻藝術(shù)

服飾藝術(shù) 內(nèi)容非常博大精深，因此，就語(yǔ)言文字來(lái)說(shuō)，漢語(yǔ)相對(duì)英語(yǔ)來(lái)講具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)，真心佩服我們先祖無(wú)與倫比的聰明才智。

2、建筑方面

作為一名建筑學(xué)的學(xué)生，我們已經(jīng)在過(guò)去的兩年多的時(shí)間里詳細(xì)學(xué)習(xí)了《中國(guó)建筑史》和《外國(guó)建筑史》，我想我們對(duì)中西方建筑的總體特征了解的還是比較多的。從根本上說(shuō)，中西方建筑藝術(shù)的差異首先來(lái)自于材料的不同：傳統(tǒng)的西方建筑長(zhǎng)期以石頭為主體；而傳統(tǒng)的東方建筑則一直是以木頭為構(gòu)架的。這種建筑材料的不同，為其各自的建筑藝

西方帕提農(nóng)圣廟

中國(guó)傳統(tǒng)建筑

術(shù)提供了不同的可能性。西方由于崇尚力量，建筑總體上都建的雄壯有力，而中國(guó)比較注重靈活美觀，所以建筑比較輕巧，相比西方比較笨重的形體，我認(rèn)為中國(guó)建筑優(yōu)美的線條，精美的做工更勝一籌。

在造園藝術(shù)上，西方古典園林表現(xiàn)為一種人工的創(chuàng)造。園林中所有的景 物,無(wú)論是建筑物還是山水樹木都有人工穿鑿的明顯印記, 其樓閣亭臺(tái)排列整齊, 花木修剪成形, 水源理成噴泉，一切都很規(guī)整。比較有代表的是法國(guó)的凡爾賽宮園林。造園手法以幾何直線為主，它與中國(guó)古典的皇家園林有著截然不同的風(fēng)格。它完全是人工雕琢的，極其講究對(duì)稱和幾何圖形化。

凡爾賽宮庭院示意圖

中國(guó)古典園林風(fēng)格是崇尚自然, 在造園的過(guò)程中”自然”一直是中國(guó)園林進(jìn) 行藝術(shù)創(chuàng)作的最高原則和審美標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)古

典園林把建筑、山水、植物有機(jī)地融為一體, 在有限的空間范圍內(nèi)利用自然條件, 模擬大自然中的美景, 力求再現(xiàn)大自然中各種事物、景物的造型和氣勢(shì)。中國(guó)古典園林無(wú)論是北方御園還是江南私園都很強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然，巧妙設(shè)置的山水樹木、亭臺(tái)樓閣, 顯現(xiàn)出濃郁的自然韻味。所以就造園手法來(lái)說(shuō)，隨讓各有優(yōu)點(diǎn)，我還是欣賞中國(guó)融自然與山水的造園手法

3、繪畫雕塑方面

要談中西方繪畫中美學(xué)的差異，必須要從它們的根源說(shuō)起。中國(guó)繪畫脫胎于工藝裝飾藝術(shù),古代中國(guó)繪畫三大體系中的院體畫、文人畫、民間畫都不同程度地傳承了裝飾藝術(shù)的典型特質(zhì)，即平面性與裝飾性的審美趣味，畫者將表現(xiàn)對(duì)象依照自己的理解進(jìn)行美化加工，而非追求寫實(shí)的準(zhǔn)確性。而西方繪畫則溯源于古希臘藝術(shù)，古希臘人善于捕捉微妙的比例關(guān)系，精于數(shù)學(xué)與哲學(xué)，力求明白準(zhǔn)確，追求心靈健康與肉體完美。他們的藝術(shù)也力求逼真、寫實(shí)與理想的結(jié)合，從他們的雕塑中就可以看到這點(diǎn)：雕塑多以最美的人體為摹本，表現(xiàn)自編神話中的眾神，形體極為精準(zhǔn)，比例亦臻于完美。如柏拉圖所說(shuō)：“藝術(shù)是摹本的摹本”。

于是我們可以清晰地看出中西方繪畫中最本原的美學(xué)差異：寫意與寫實(shí)。

中國(guó)繪畫偏于精神性的寫意，表達(dá)了畫者對(duì)物象的理解及感受，表現(xiàn)物象最本質(zhì)特征，并進(jìn)行了理想性塑造加工。其精神性常常高于畫本身的表達(dá)與技法，物象

中國(guó)水果畫

西方水果畫 作為抒情的媒介表達(dá)著作者的而西方繪畫則偏于寫實(shí)性地再于構(gòu)思，技法展示遮蔽了畫家層物象才能體味畫家深藏的內(nèi)心世界。而且西畫常以故事性或場(chǎng)景性代替精神性，在立意上存在缺失。

就這兩種風(fēng)格而言，我個(gè)人都很喜歡，但中國(guó)畫缺少明暗關(guān)系，畫出來(lái)的人物山水都是平面化的，西方畫透視學(xué)的應(yīng)用使其更具有體型感，學(xué)了建筑

中國(guó)人物畫

西方人物畫

以后，特別是學(xué)了素描，水粉以后，我更喜歡西方的那種畫風(fēng)。但是畢加索的抽象畫雖然被公認(rèn)為傳世之作，也許由于自己藝術(shù)修養(yǎng)不足的原因吧，個(gè)人完全欣賞不了，自然覺(jué)得沒(méi)意思。

雕塑藝術(shù)是人類情感外溢的物化形態(tài)，是中西文化的重要組成部分，不論古代還是近代，雕塑的創(chuàng)造都體現(xiàn)著時(shí)代的文化精神，是人類主動(dòng)的創(chuàng)造行為。從古希臘創(chuàng)立并奠定了以人為主題的雕塑形式后，一直到現(xiàn)代雕塑興起的2500年

精神境界與人格追求。現(xiàn)對(duì)象，往往表

達(dá)重的精神表達(dá)，要透過(guò)層中，人像始終占據(jù)著雕塑題材的主導(dǎo)地位，涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的人像雕塑作品。有單人的也有組合的，動(dòng)作姿態(tài)豐富多彩，這與古希臘“人，乃萬(wàn)物之尺度”的觀

念有著文化上的必然聯(lián)系。相比之下，中國(guó)的雕塑顯示了題材廣泛的特點(diǎn)，不僅有人物，動(dòng)物,虛構(gòu)的動(dòng)物（龍、鳳、麒麟等），人與動(dòng)物的合形（女媧、伏羲的人首蛇身），還有山水樹林，云朵霧氣，神話傳說(shuō)，歷史故事，生活場(chǎng)景，以及大量動(dòng)物器物的造型。尤其在早期雕塑藝術(shù)中，各種題材并無(wú)明顯主次之分，也

西方雕塑

中國(guó)佛像 無(wú)主輔之別。只是到了后期，特別是宗教雕塑興起后，人像才得以充分發(fā)展。若單獨(dú)一人像來(lái)說(shuō)的話，我認(rèn)為西方的雕塑表達(dá)的人物思想更深刻一些，人物刻畫的比較細(xì)膩，相對(duì)來(lái)首有較強(qiáng)的表現(xiàn)力。

4、飲食方面

吃中餐時(shí)，圍坐在餐桌旁的進(jìn)餐人各取所需，各自根據(jù)各自的喜好選取相應(yīng)的飯菜；餐桌上的任何一種飯菜都不屬于任何一個(gè)食客，大家為了相同的目的在同一張餐桌旁，面對(duì)相同的飯菜各取所需，解決饑餓問(wèn)題和生存問(wèn)題。筷子的發(fā)明是我們祖先的又有一個(gè)創(chuàng)舉。筷子利用杠桿原理夾取食物，可以促進(jìn)手、眼協(xié)調(diào)能力，強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作，促進(jìn)視覺(jué)發(fā)育，還有健腦益智的作用，相比西方的刀子叉子要更方便的多。所以說(shuō)筷子文化相對(duì)于西方的刀叉文化要先進(jìn)的多。然而吃西餐時(shí)，每個(gè)食客只能吃各自的那一份飯菜，不同的飲食文化，歸根結(jié)底就是文化的不同。

結(jié)束語(yǔ)：中西方傳統(tǒng)文化的美與丑是相對(duì)的，不存在絕對(duì)的美與丑，對(duì)中西方文化美與丑的認(rèn)識(shí)，更多的反應(yīng)了一個(gè)人的審美價(jià)值。現(xiàn)在隨著中西方交流越來(lái)越頻繁，世界成了一個(gè)地球村，在面對(duì)文化差異這個(gè)問(wèn)題都要采取積極的態(tài)度。還是那句話，世界上沒(méi)有哪個(gè)民族是優(yōu)勢(shì)民族，也沒(méi)有哪一種方化是劣等文化，為了促進(jìn)交流，我們都要對(duì)中西方的文化進(jìn)行了解，相互理解，相互尊重，取其精華，棄其糟粕。

第三篇：中西方文化差異范文

中西方飲食文化差異

餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

餐飲論壇這里簡(jiǎn)要從下面三個(gè)方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町悺?/p>

一、兩種不同的飲食觀念

餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方(對(duì)比注重“味”的中國(guó)飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。

餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！ER中國(guó)飲食之所以有其獨(dú)特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起，使之互相補(bǔ)充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國(guó)烹飪講究的調(diào)和之美，是中國(guó)烹飪藝術(shù)的精要之處。菜點(diǎn)的形和色是外在的東西，而味卻是內(nèi)在的東西，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過(guò)分展露菜肴的形和色，這正是中國(guó)美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！

二、中西飲食對(duì)象的差異

西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國(guó)的菜肴是“吃味”的，所以中國(guó)烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無(wú)法處理的東西，一到中國(guó)廚師手里，就可以化腐朽為神奇。西方人在介紹自己國(guó)家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺(jué)得比中國(guó)更重視營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時(shí)間，且營(yíng)養(yǎng)良好，故他們國(guó)家的人身體普遍比中國(guó)人健壯：高個(gè)、長(zhǎng)腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉；而中國(guó)人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。有人根據(jù)中西方飲食對(duì)象的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國(guó)人稱為植物性格，西方人稱為動(dòng)物性格。

三、飲食方式的不同

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì)有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。宴會(huì)的核心在于交誼，通過(guò)與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說(shuō)，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的都很明顯，只不過(guò)中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國(guó)飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物 1 一一陳列出來(lái)，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國(guó)人聊歡共樂(lè)的情調(diào)。

所以，歸根結(jié)底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。越來(lái)越多的中國(guó)人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)了。尤其是在經(jīng)歷了非典以后。還有，人們因?yàn)樵絹?lái)越繁忙的工作，覺(jué)得中餐做起來(lái)太麻煩，不如來(lái)個(gè)漢堡方便等。這樣一來(lái)在飲食上差異也就不太分明了。

禮儀、是人與人之間交流的規(guī)則，是一種語(yǔ)言，也是一種工具。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國(guó)是四大文明古國(guó)之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國(guó)的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。西方社會(huì)，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國(guó)遙相呼應(yīng)。經(jīng)過(guò)中世紀(jì)的黑暗，最終迎來(lái)了文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。中西方有著截然不同的禮儀文化。

隨著我國(guó)改革開放的步伐日益加快，跨國(guó)交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來(lái)的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒(méi)有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。

一、交際語(yǔ)言的差異

日常打招呼，中國(guó)人大多使用“吃了嗎？” “上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感。可對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，這種打招呼的方式會(huì)令對(duì)方感到突然、尷尬，甚至不快，因?yàn)槲鞣饺藭?huì)把這種問(wèn)話理解成為一種“盤問(wèn)”，感到對(duì)方在詢問(wèn)他們的私生活。在西方，日常打招呼他們只說(shuō)一聲“Hello”或按時(shí)間來(lái)分，說(shuō)聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英國(guó)人見面會(huì)說(shuō)：“今天天氣不錯(cuò)啊！”

稱謂方面，在漢語(yǔ)里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在漢語(yǔ)里的范圍要廣得多。在西方，常用“先生”和“夫人”來(lái)稱呼不知其名的陌生人，對(duì)十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家庭成員之間，不分長(zhǎng)幼尊卑，一般可互稱姓名或昵稱。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對(duì)所有的男性長(zhǎng)輩都可以稱“叔叔”，對(duì)所有的女性長(zhǎng)輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國(guó)是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌。

中西語(yǔ)言中有多種不同的告別語(yǔ)。如在和病人告別時(shí)，中國(guó)人常說(shuō)“多喝點(diǎn)開水”、“多穿點(diǎn)衣服”、“早點(diǎn)休息”之類的話，表示對(duì)病人的關(guān)懷。但西方人絕不會(huì)說(shuō)“多喝水”之類的話，因?yàn)檫@樣說(shuō)會(huì)被認(rèn)為有指手畫腳之嫌。比如他們會(huì)說(shuō)“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。

二、餐飲禮儀的差異

中國(guó)人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國(guó)人心目中的地位，因此中國(guó)人將吃飯看作頭等大事。中國(guó)菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過(guò)了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營(yíng)養(yǎng)反而顯得不重要了。西方的飲食比較講究營(yíng)養(yǎng)的搭配和吸收，是一種科學(xué)的飲食觀念。西方人多注重食物的營(yíng)養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。

在餐飲氛圍方面，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說(shuō)說(shuō)笑笑，大家在一起營(yíng)造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會(huì)上，中國(guó)人在餐桌上并沒(méi)有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時(shí)候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽的聲音。

中西方宴請(qǐng)禮儀也各具特色。在中國(guó)，從古至今大多都以左為尊，在宴請(qǐng)客人時(shí)，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對(duì)女士的尊重。另外，西方人用餐時(shí)要坐正，認(rèn)為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，2 但是這恰恰是中國(guó)人通常吃飯的方式。吃西餐的時(shí)候，主人不提倡大肆的飲酒，中國(guó)的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯的喝。

三、服飾禮儀的差異

西方男士在正式社交場(chǎng)合通常穿保守式樣的西裝，內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式場(chǎng)合要穿禮服套裝。另外女士外出有戴耳環(huán)的習(xí)俗。西方國(guó)家，尤其是在美國(guó)，平時(shí)人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。

當(dāng)今中國(guó)人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺(tái)。正式場(chǎng)合男女著裝已與西方并無(wú)二異。在平時(shí)的市井生活中，倒會(huì)看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。

禮儀是一種文化，是文化就有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。隨著世界全球化不斷加快步伐，經(jīng)濟(jì)、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進(jìn)中國(guó)，中國(guó)傳統(tǒng)禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。如何保護(hù)中華民族傳統(tǒng)禮儀，并去其糟粕，與西方禮儀進(jìn)行合理有效的融合，成為人們不斷思考和探討的話題。越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到中西禮儀文化必將會(huì)互相滲透，不斷發(fā)展。

就拿餐飲方面舉例。現(xiàn)在中國(guó)飲食市場(chǎng)上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來(lái)越多的人開始嘗試和接受這些外來(lái)食品。麥當(dāng)勞幾乎代表了一種文化時(shí)尚，成為美國(guó)文化在餐飲領(lǐng)域的標(biāo)志。與此同時(shí)，法國(guó)的貴族文化，英國(guó)的紳士文化也隨著飲食而涌入中國(guó)。隨著中西飲食文化的交流，不僅帶來(lái)了蛋糕、面包、雞尾酒等西式菜點(diǎn)，也帶來(lái)了西方一些先進(jìn)的制作工藝和飲食方法。這些都為古老的中國(guó)飲食文化注入了新的活力。當(dāng)然我國(guó)悠久而燦爛的飲食文化在海外的影響也越來(lái)越大，幾乎在世界各地都出現(xiàn)了大量的中國(guó)餐館，中國(guó)菜日益受到各國(guó)人民的歡迎與喜愛。比如北京烤鴨儼然已經(jīng)成為外國(guó)人心中的地道美味。

但是在中西禮儀文化的融合過(guò)程中，中國(guó)人未免盲目熱衷于西方，不自覺(jué)中陷入兩個(gè)誤區(qū)：其一，是拿西方的禮儀取代我們中華民族的傳統(tǒng)禮儀。禮儀是一個(gè)民族最具代表性的東西。比如在青年中，舉行外國(guó)式婚禮、過(guò)西方節(jié)日等等，都是不容忽視的傾向。對(duì)西洋禮儀只是作為民俗知識(shí)了解一下無(wú)可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統(tǒng)禮儀也會(huì)被淹沒(méi)。其二，是把禮儀教育的重點(diǎn)集中在操作層面，比如鞠躬要彎多少度，握手要停幾秒鐘等等。這些問(wèn)題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。

不可否認(rèn)，當(dāng)今國(guó)際通行的禮儀基本上是西方禮儀。這種現(xiàn)象的原因并不僅僅是西方的實(shí)力強(qiáng)大，深層的原因在于西方人價(jià)值觀的統(tǒng)一，在于西方人對(duì)自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺(jué)悟。這一切與基督教的社會(huì)基礎(chǔ)密切相關(guān)，因?yàn)槎Y儀是宗教的重要活動(dòng)方式，由于對(duì)宗教的虔誠(chéng)信仰，西方人從小就接受這種禮儀的教育與熏陶，使得禮儀能夠自然地表現(xiàn)在人的行為之中。精神與物質(zhì)、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強(qiáng)大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)照我們現(xiàn)在的中國(guó)社會(huì)狀況，我們與西方的差距是明顯的。

中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國(guó)，更多的還是借鑒西方。但無(wú)論是借鑒西方的禮儀，或者是我們是自創(chuàng)一套自己的禮儀系統(tǒng)，這在形式上都不難。難的是我們也能有一個(gè)完整的價(jià)值體系，有對(duì)自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺(jué)悟。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應(yīng)當(dāng)借鑒其內(nèi)在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。民族的復(fù)興不僅是實(shí)力的復(fù)興，更是一種文化的復(fù)興。只有別人也認(rèn)同我們的文化，才能真正使我們的禮儀行于世界。

人無(wú)禮則不立，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧。一個(gè)禮儀缺乏的社會(huì)，往往是不成熟的社會(huì)。而一個(gè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會(huì)，往往是一個(gè)不和諧的社會(huì)。禮儀，是整個(gè)社會(huì)文明的基礎(chǔ)，是社會(huì)文明最直接最全面的表現(xiàn)方式。創(chuàng)建和諧社會(huì)，必須先從禮儀開始。中國(guó)今天面臨前所未有的挑戰(zhàn)，無(wú)論是物質(zhì)，精神，文化各個(gè)方面，都急迫的需要一套完整而合理的價(jià)值觀進(jìn)行統(tǒng)一。而禮儀文化無(wú)疑是這種統(tǒng)一的“先行軍”，只有認(rèn)清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能 3 建立適合中國(guó)當(dāng)代社會(huì)的禮儀文化體系，達(dá)到和諧社會(huì)的理想。

商務(wù)禮儀是長(zhǎng)期以來(lái)人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中形成的一種行為準(zhǔn)則。不同國(guó)家由于不同文化背景、價(jià)值觀以及民族主義等的差異，商務(wù)禮儀也是既有其國(guó)際性，又有其民族性。以儒家、道家思想為核心的中國(guó)和以基督教為核心的西方在文化上存在的巨大差異，就必然導(dǎo)致中西方商務(wù)禮儀千差萬(wàn)別。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的日益加速，國(guó)與國(guó)之間的貿(mào)易往來(lái)越來(lái)越頻繁，經(jīng)濟(jì)摩擦也隨之增多。對(duì)于從事國(guó)際商務(wù)活動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，熟悉不同國(guó)家的禮儀，掌握跨文化交際技巧，有著十分重要現(xiàn)實(shí)意義。

一、稱呼方式大相徑庭

雙方商務(wù)人士會(huì)面第一件事就是打招呼，如果不了解對(duì)方的稱呼習(xí)慣，就有可能出師不利。一方面，中國(guó)人有著強(qiáng)烈的宗族觀念，講求“上下有別、貴賤有分、長(zhǎng)幼有序”，并且“貶己尊人”。對(duì)自己就是鄙人、拙見、寒舍等，對(duì)他人則稱作：貴、您、某某經(jīng)理，某某局長(zhǎng)等。在西方稱呼規(guī)則簡(jiǎn)單明確，“你”就是you，“我”就是me，而且很少用頭銜來(lái)稱呼別人，即使有也僅限于對(duì)皇族、政府上層、宗教界、軍界或法律界人士，比如Prince William（威廉王子）、President Obama（奧巴馬總統(tǒng)）、Father White（懷特神父）等。普通陌生人之間用Mr.(先生)、Mrs.（太太）、Miss(小姐)即可，熟人之間則以名相稱，這是關(guān)系密切、彼此熟悉的表現(xiàn)，就連父母與子女之間都可以直呼其名。另一方面，儒家思想占主導(dǎo)地位的中國(guó)敬老尊老，長(zhǎng)者是智慧的象征。漢語(yǔ)習(xí)語(yǔ)中就有很多體現(xiàn)了這一價(jià)值觀念，如“寶刀未老、老當(dāng)益壯、姜還是老的辣”等。對(duì)待年長(zhǎng)者在稱呼前面或在姓氏后面加上一個(gè)“老”字以示尊敬，如“老領(lǐng)導(dǎo)、老同志、劉老、張老”等。西方人一切著眼于未來(lái)，一切向前看，“老”是虛弱、不中用的代名詞，會(huì)阻礙社會(huì)的進(jìn)步，稱別人為“老”是一種無(wú)禮的表現(xiàn)。因此和年老者談話時(shí)應(yīng)盡量避免提及或以委婉的形式出現(xiàn)，如用senior、elderly，advanced來(lái)代替old。

二、時(shí)間觀截然不同

西方人奉行線形時(shí)間觀，認(rèn)為時(shí)間一去不復(fù)返。因此，對(duì)他們來(lái)說(shuō)時(shí)間就是金錢，做任何事都應(yīng)有嚴(yán)格的日程安排，并且將交往對(duì)象是否遵守時(shí)間當(dāng)作判斷其個(gè)人素質(zhì)和工作能力的重要依據(jù)。在大多數(shù)西方國(guó)家，安排商務(wù)會(huì)晤至少要提前兩個(gè)星期，如果遇到特別重要的事情則至少在2個(gè)月前進(jìn)行預(yù)約，到最后一分鐘才聯(lián)系被認(rèn)為是制造麻煩、甚至是侮辱，并且一般都會(huì)遭到拒絕。在商務(wù)會(huì)談中，他們喜歡開門見山，不喜歡停下來(lái)或保持沉默，習(xí)慣速戰(zhàn)速?zèng)Q。而在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，人們推崇環(huán)形時(shí)間觀，認(rèn)為時(shí)間像圓環(huán)一樣能不斷輪回、重復(fù)。因此，中國(guó)人安排時(shí)間比較隨意，不太重視預(yù)約。并且，中國(guó)人經(jīng)商注重關(guān)系，喜好感情投資，慢慢和對(duì)方建立良好的合作關(guān)系，更看重長(zhǎng)遠(yuǎn)的相互信任，故中國(guó)人的商業(yè)活動(dòng)時(shí)間周期較長(zhǎng)。在兩種不同的文化差異下，急于進(jìn)入談判正題的西方人顯示出的無(wú)奈和焦慮往往被中方誤認(rèn)為缺乏誠(chéng)意；而寒暄的中國(guó)人被認(rèn)為東拉西扯、不務(wù)正業(yè)。如果不理解這些時(shí)間觀念的差異，往往會(huì)導(dǎo)致商務(wù)活動(dòng)無(wú)法順利開展。

另外，西方人對(duì)于工作時(shí)間和個(gè)人時(shí)間有嚴(yán)格的區(qū)分。如果是工作交往，應(yīng)選擇在對(duì)方的工作時(shí)間里進(jìn)行；如果是私人交往，就要選擇在對(duì)方下班的時(shí)間里進(jìn)行。而中國(guó)人在時(shí)間分配上往往公私不分，下班以后談公事或是上班時(shí)間談私事都是尋常 4 之事。

三、飲食各有特色

宴請(qǐng)是一種聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的方式，東西方的商務(wù)人士都樂(lè)于此道。但是，中國(guó)主人和西方東道主的風(fēng)格卻截然不同。

首先，飲食習(xí)慣的差異。

建立在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的中華飲食文化以五谷雜糧等素食為主，夾取蔬菜、米飯的長(zhǎng)筷形成了共餐制；西方國(guó)家發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)給他們提供了豐富的肉類食品，切割肉食的刀叉帶來(lái)分食制。因此，在商務(wù)活動(dòng)中，中方喜歡安排圓桌筵席，與客人說(shuō)說(shuō)笑笑、熱鬧非凡；而各吃各的西方人則喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，甚至喝湯或咀嚼食物都不發(fā)出聲音。

其次，中國(guó)人宴客講究排場(chǎng)，美味佳肴琳瑯滿目，并且不斷勸酒、代客夾菜，只有才能體現(xiàn)出主人的熱情好客；而富有的西方人卻崇尚節(jié)儉，即使是正式的大型宴會(huì)，菜肴道數(shù)也不多，而且要盡量吃完，不能浪費(fèi)。主人也決不會(huì)勉強(qiáng)別人，“help yourself（請(qǐng)隨意）”，客人吃多少、吃什么完全由自己決定，若像在中國(guó)一樣客套那只能餓肚子。另外，在安排菜肴時(shí)，必須考慮到西方人的飲食禁忌，他們不吃寵物、動(dòng)物內(nèi)臟、頭部、腳爪和無(wú)鱗無(wú)鰭的魚。而中國(guó)人這方面的禁忌要少很多。

再次，在宴請(qǐng)禮儀方面，中國(guó)以左為尊，西方以右為貴。另外，受舊社會(huì)陋習(xí)的影響，女性地位總體上低于男性，所坐位置一般不顯著；而崇尚騎士精神的西方時(shí)刻講究“女士?jī)?yōu)先”，男士要替身邊的女賓拉開椅子以示尊重。進(jìn)餐結(jié)束后，要等女主人起身離席，其他人方可離席。

最后，地位重要或是關(guān)系親密的人士會(huì)被邀請(qǐng)到家中赴宴。在西方，上門做客不可早到，因?yàn)橹魅丝赡苓€沒(méi)有準(zhǔn)備好，早到會(huì)使主人忙亂不堪。而在中國(guó)，客人有時(shí)會(huì)提前幾個(gè)小時(shí)到主人家，女士們忙著準(zhǔn)備飯菜，男士們則在一起聊天，看電視。席間，西方人會(huì)熱情洋溢地說(shuō)：“這是我的拿手好菜！”或“這道菜是精心為你準(zhǔn)備的。”而視謙虛為美德的中國(guó)人佳肴滿桌還不停地說(shuō):“菜做的不好，請(qǐng)隨便吃點(diǎn)”。初來(lái)乍到的西方人會(huì)很反感:“菜燒的不好，何必請(qǐng)我呢，難道是不重視我嗎?”另外，中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)若食物被吃光，會(huì)感覺(jué)沒(méi)面子，因?yàn)檫@表明飯菜不夠豐盛；而西方女主人見此情景，定會(huì)感到歡欣鼓舞。若還剩下不少菜，反而會(huì)垂頭喪氣，因?yàn)檫@說(shuō)明其烹飪水平有待提高。由于中西方宴客有較多的差異，我們一定要尊重他們的習(xí)俗，用恰當(dāng)?shù)亩Y儀去招待他們。

四、送禮方式天壤之別

送禮是人際交往的一種重要形式，中外商務(wù)人士都講究送禮以增進(jìn)友誼。然而，中國(guó)人和西方人在禮品選擇及饋贈(zèng)禮儀上卻各有千秋。在中國(guó)，雖然嘴上說(shuō)著：“禮輕情義重”，但通常都認(rèn)為禮物越貴重越好，過(guò)于簡(jiǎn)單或廉價(jià)的禮物不僅起不到增進(jìn)感情的目的，反而有可能會(huì)得罪人。西方人送禮比較講究禮品的文化格調(diào)與藝術(shù)品位。如：獻(xiàn)給女主人一束美麗的鮮花，送給朋友一瓶名酒或小工藝品。總的來(lái)說(shuō)，他們不送過(guò)于貴重的禮品，但卻相當(dāng)重視禮品的包裝，以此表示深情厚誼。

各國(guó)人們?cè)谑芏Y時(shí)使用的語(yǔ)言也很有特色。中國(guó)人會(huì)推辭再三，盛情難卻收下禮物后，也會(huì)說(shuō)“讓你破費(fèi)了”，并且不會(huì)當(dāng)面拆開禮物；恰恰相反，西方人總是非常爽快地收下禮品，當(dāng)面拆開且表示驚喜和感謝。他們認(rèn)為，贊揚(yáng)禮物宛如贊揚(yáng)送禮者。如果不了解這方面的差異，西方人會(huì)認(rèn)為中國(guó)冷淡、虛偽，收了他的禮品就放在一邊置之不理，讓送禮人很尷尬，會(huì)認(rèn)為是你不重視他送的禮物，甚至是不尊重他；而中國(guó)人會(huì)覺(jué)得西方人迫不急待，甚而是貪婪，舉止粗野。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)改革開放的不斷深入，在日趨密切的中西交往中，我們必須正視中西商務(wù)禮儀的差異，求同存異、相互尊重、平等交往。同時(shí)加強(qiáng)專業(yè)禮儀人才的培養(yǎng)。這必然要求高校向社會(huì)輸送既通曉國(guó)際商務(wù)規(guī)則、又能用英語(yǔ)與不同文化背景的人們進(jìn)行涉外活動(dòng)的人才。要實(shí)現(xiàn)該目的，教師要不斷加強(qiáng)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)，將跨文化知識(shí)貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，拓展學(xué)生的全球化思維，培養(yǎng)其跨文化交際實(shí)力，從而提高商務(wù)交流的效率，建立長(zhǎng)期、友好的合作關(guān)系。

第四篇：淺談中西方文化差異

淺談中西方文化差異

摘 要 文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，是人們長(zhǎng)期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。同時(shí)又是一種歷史現(xiàn)象，是社會(huì)歷史的積淀物。確切地說(shuō)，文化是指一個(gè)國(guó)家或民族的歷史、地理、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價(jià)值觀念等。中西方文化各有各的特點(diǎn)，也在社會(huì)禮儀、社會(huì)關(guān)系、社會(huì)風(fēng)俗、價(jià)值觀等方面存在差異。關(guān)鍵詞

文化 中國(guó)文化 西方文化 差異

一、關(guān)于中西方文化

1、文化的定義

著名人類學(xué)學(xué)者泰勒（Edward Burnett Tylor）這樣給文化定義：“文化或者文明就是由作為社會(huì)成員的人所獲得的，包括知識(shí)、信念、藝術(shù)、道德法則、法律、風(fēng)俗以及其他能力和習(xí)慣的復(fù)雜整體。”這個(gè)定義已經(jīng)比較權(quán)威。在此，我們將文化定義為人和環(huán)境互動(dòng)而產(chǎn)生的精神、物質(zhì)成果的總和。這個(gè)總和中可以包括生活方式、價(jià)值觀、知識(shí)、技術(shù)成果，以及一切經(jīng)過(guò)人的改造和理解而別具人文特色的物質(zhì)對(duì)象。

2、中國(guó)文化定義

中國(guó)文化一般指中國(guó)傳統(tǒng)文化，它是中華民族在長(zhǎng)期歷史發(fā)展中形成的，是中國(guó)各民族集體智慧的結(jié)晶。漢族是中華民族的主干民族，對(duì)中國(guó)文化的形成和發(fā)展起了重要的作用，其他少數(shù)民族也對(duì)中國(guó)文化做出過(guò)不可抹殺的貢獻(xiàn)。

3、西方文化定義

西方文化和東方文化一樣，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，氣象萬(wàn)千。一般是指發(fā)源于古希臘、羅馬時(shí)期,浸染了中世紀(jì)的基督教傳統(tǒng),興盛于文藝復(fù)興、宗教改革,經(jīng)啟蒙運(yùn)動(dòng)而最終確立,并且近幾百年來(lái)大盛于西歐北美的文化系統(tǒng)。

二、中西方文化差異

1、社會(huì)禮儀的差異

中國(guó)人見面喜歡問(wèn)對(duì)方姓名、年齡、單位及收入等。而西方人很討厭人家問(wèn)及年齡與收入等個(gè)人私事。對(duì)于別人的贊揚(yáng)，中國(guó)人通常表示謙虛，并有一套謙虛之詞，像“慚愧”、“哪里”、“寒舍”、“拙文”等。而西方人總是高興地回答“thank you（謝謝）”以表接受。中國(guó)人用“謝謝”的場(chǎng)合較西方人少，尤其是非常親近的朋友和家庭成員之間不常說(shuō)“謝謝。”而西方人整天把“thank you”掛在嘴邊，即使是親朋好友和家庭成員之間也常如此。中國(guó)人收到禮物時(shí)往往放在一邊，看也不看（生怕人家說(shuō)貪心）。而西方人收到禮物時(shí)要當(dāng)著客人的面馬上打開并連聲稱好。中國(guó)人殷勤好客，一杯杯地斟酒，一遍遍地上菜，客人不吃不行，不喝也不行，使西方人覺(jué)得難以對(duì)付。而西方人的習(xí)慣是：Help yourself，Please（請(qǐng)隨便用）！中國(guó)人送客人時(shí)，主人與客人常說(shuō)：“慢走！”“小心點(diǎn)！”“再見，走好啊！”“你們進(jìn)去吧！”“請(qǐng)留步”等。而西方人只說(shuō)：“Bye bye（再見）！” “See you next time（下次見）！”“Good night（晚安）！”

2、社會(huì)關(guān)系的差異(1)等級(jí)觀念

中國(guó)封建社會(huì)的等級(jí)觀念早已深入人心。無(wú)論是在社會(huì)上, 還是在家庭里, 等級(jí)意識(shí)的氛圍都十分濃厚。“上下有等、親疏有間、長(zhǎng)幼有序、男女有別 貧富有差” 就是等級(jí)觀念的具體表現(xiàn)。雖然封建制度早已被廢除, 但等級(jí)觀念仍在影響著中國(guó)人的思想觀念。在中國(guó),年輕人很少被委以重任, 他的經(jīng)驗(yàn)是遭到質(zhì)疑的首要原因。在西方, 大多數(shù)國(guó)家都提倡平等, 尤其是在美國(guó), 機(jī)會(huì)面前, 人人平等, 只要努力, 牛仔也能當(dāng)總統(tǒng)。西方人平等意識(shí)較強(qiáng), 無(wú)論貧富、貴賤, 都不允許別人侵犯并充分尊重他人。在家里, 西方人也不講究等級(jí), 子女甚至可直呼父母的名字;在中國(guó), 這恐怕要被看作大逆不道了。（2）家庭觀念

中國(guó)與西方的家庭結(jié)構(gòu)迥然不同。在中國(guó),四代同堂是傳統(tǒng)意義上的家庭結(jié)構(gòu)。在四世同堂之家, 兒孫滿堂, 成員和睦。但是, 這種家庭方式對(duì)培養(yǎng)年輕人的獨(dú)立精神非常不利, 他們的童年、少年、成人、成家甚至生兒育女都是在大家庭里進(jìn)行的, 無(wú)論做什么, 都有其他家庭成員的參與或影響, 在充分體驗(yàn)親情的同時(shí), 也喪失了體驗(yàn)獨(dú)立的機(jī)會(huì)。當(dāng)代中國(guó), 一種新的家庭模式——“421”模式出現(xiàn)了。“4”即4 位老人,“2”即小兩口, “1”即獨(dú)生子女。這7個(gè)人構(gòu)成了一個(gè)大家庭, 可謂當(dāng)下中國(guó)家庭模式的縮影。“421”家庭問(wèn)題不少, 如雙方老人對(duì)照看(外)孫子(女)的爭(zhēng)奪、小兩口對(duì)公平對(duì)待雙方父母的爭(zhēng)執(zhí), 等等, 都會(huì)形成家庭的矛盾或沖突。而西方國(guó)家家庭觀念淡薄, 家庭結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。美國(guó)的“核心家庭”由兩代人組成, 成員是夫妻二人及其未婚孩子。子女18歲以后, 經(jīng)濟(jì)上必須獨(dú)立;結(jié)婚后搬出去單獨(dú)住, 不再依賴父母。這種做法在中國(guó)人眼中是缺少人情味兒的表現(xiàn)。可換一個(gè)角度看, 這給年輕人提供了最大空間的自由, 有利于培養(yǎng)他們獨(dú)立的自我擔(dān)當(dāng)精神。

3、社會(huì)風(fēng)俗的差異

中西方國(guó)家的社會(huì)風(fēng)俗迥然不同, 尤其在女性地位、婚姻風(fēng)俗、宗教信仰等方面存在較大差異。

(1)女性地位

女士?jī)?yōu)先是西方國(guó)家交際中的第一準(zhǔn)則, 其具體表現(xiàn)隨處可見: 男士為女士開門、拿包;出電梯時(shí), 女士先行;穿過(guò)馬路時(shí), 男士走在汽車駛來(lái)方向的一側(cè)。盡管上述細(xì)節(jié)盡顯西方國(guó)家男性的紳士風(fēng)度和女士所受到的尊重, 但我們應(yīng)該知道,“女士?jī)?yōu)先”是男權(quán)社會(huì)的產(chǎn)物, 是建立在將女性作為“第二性”的基礎(chǔ)上的。在古代西方, 女人必須服從男人;男人有將自己妻子處死的權(quán)利;女性只是繁育后代的工具。相對(duì)來(lái)說(shuō), 中國(guó)古代女性的地位比較高, 對(duì)女性有一定尊重: “誥命夫人”等尊稱在西方國(guó)家從沒(méi)出現(xiàn)過(guò)；在中國(guó)古代神話中, 創(chuàng)造人的神是女性而不是男性。但總的來(lái)說(shuō), 在中國(guó)傳統(tǒng)文化中, 男性的地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于女性, 這主要是受男尊女卑思想觀念的影響。20 世紀(jì)初, 中國(guó)開始提倡男女平等, 但多數(shù)時(shí)候, 男性的地位仍高于女性,女性仍然會(huì)遭受到性別歧視。當(dāng)代社會(huì), 隨著中西方文化交流的逐步加深和社會(huì)的進(jìn)步, 不論在形式上還是在內(nèi)容上, 都真正實(shí)現(xiàn)了尊重女性、女士?jī)?yōu)先。可見, 中西方文化日趨融合, 取長(zhǎng)補(bǔ)短, 為人類社會(huì)的進(jìn)步貢獻(xiàn)著不可忽視的力量。(2)婚姻習(xí)俗

西方人與中國(guó)人的婚姻觀存在著種種差異。西方人認(rèn)為, 每個(gè)人有選擇或者放棄婚姻的權(quán)利,沒(méi)有愛情的婚姻是不道德的。中國(guó)人的婚姻觀講究“百年好合”、“一定終身”, 喜新厭舊是極不道德的。中西方婚姻文化差異首先是思維方面的差異: 中國(guó)人較保守、內(nèi)向, 西方人開放、外向。造成中西方婚姻文化差異還有宗教原因。西方人多數(shù)信奉基督教, 所以婚禮在教堂中舉行, 由神父主婚。中國(guó)傳統(tǒng)婚禮中最重要環(huán)節(jié)是拜天地、拜高堂, 然后才能送入洞房, 體現(xiàn)出中國(guó)人敬天法祖” 的思想觀念。中國(guó)傳統(tǒng)婚禮要有“六禮”, 才算“明媒正娶”。在西方國(guó)家, 舉行婚禮前并沒(méi)有繁瑣的禮儀。在西方的結(jié)婚典禮上, 新郎讓新娘站在自己左邊, 目的是為保護(hù)新娘;而在中國(guó)婚禮上, 新娘站在新郎右側(cè), 這是由中國(guó)古代的哲學(xué)觀發(fā)展而來(lái)的。在服裝方面, 中國(guó)傳統(tǒng)婚禮上, 新郎和新娘要穿紅色禮服, 象征吉祥如意、日子紅紅火火;西方婚禮上, 新娘則穿白色禮服, 代表歡慶、童貞。另外, 中國(guó)喜歡熱鬧, 所以傳統(tǒng)中國(guó)婚禮要敲鑼打鼓、放鞭炮, 還有“ 鬧洞房”、“吃喜宴”等環(huán)節(jié);而西方人注重婚禮的莊嚴(yán)、圣潔、浪漫。(3)宗教信仰

隨著世界一體化腳步的加快, 中西方宗教文化了解西方人, 同時(shí)也可避免產(chǎn)生誤會(huì)。中國(guó)宗教總體特點(diǎn)是: 關(guān)注現(xiàn)實(shí)的此岸性;而西方宗教總體特點(diǎn)是: 超越現(xiàn)實(shí)的彼岸性。西方宗教體系的核心是基督教。基督教信奉上帝。中國(guó)人的宗教信仰中,占主導(dǎo)地位的是儒家思想, 并融合了佛教、道教。從神與人的關(guān)系可看到, 中西方的宗教精神迥然有別。西方宗教關(guān)注的中心是神。上帝是宇宙萬(wàn)物的創(chuàng)造者, 他親生兒子的血為人類贖罪, 故人類應(yīng)服從上帝。因?yàn)檫@樣的神人關(guān)系, 犯罪感與懺悔成了神人對(duì)話的主題。神高高在上, 人類帶著犯罪感向其虔誠(chéng)懺悔。人類要靠上帝的恩典、基督的救贖, 才能重回上帝身邊, 即彼岸性。與基督教不同,中國(guó)宗教注重世俗生活和現(xiàn)實(shí)功利, 即此岸性。人祭拜神充滿了功利, 神只是人為了實(shí)現(xiàn)某些目的而臨時(shí)討好的對(duì)象, 這時(shí), 虔誠(chéng)的宗教信仰變成了世俗的功利主義。

4、價(jià)值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)的差異

（1）個(gè)人榮譽(yù)感與謙虛謹(jǐn)慎

西方人崇拜個(gè)人奮斗, 尤其為個(gè)人取得的成就自豪, 從來(lái)不掩飾自己的自信心、榮譽(yù)感以及在獲得成就后的狂喜。相反，中國(guó)文化不主張炫耀個(gè)人榮譽(yù), 而是提倡謙虛。中國(guó)人反對(duì)王婆賣瓜式的自吹自擂, 然而中國(guó)式的自我謙虛或自我否定卻常常使西方人大為不滿。

(2)自我中心與無(wú)私奉獻(xiàn)

西方人自我中心意識(shí)和獨(dú)立意識(shí)很強(qiáng), 主要表現(xiàn)在: 第一, 自己為自己負(fù)責(zé)。在弱肉強(qiáng)食的社會(huì), 每個(gè)人生存方式及生存質(zhì)量都取決于自己的能力, 因此, 每個(gè)人都必須自我奮斗, 把個(gè)人利益放在第一位。第二,不習(xí)慣關(guān)心他人, 幫助他人, 不過(guò)問(wèn)他人的事情。正由于以上兩點(diǎn), 主動(dòng)幫助別人或接受別人幫助在西方常常是令人難堪的事情。因?yàn)榻邮軒椭荒茏C明自己無(wú)能，而主動(dòng)幫助別人會(huì)被認(rèn)為是干涉別人私事。

中國(guó)人的行為準(zhǔn)則是“我對(duì)他人, 對(duì)社會(huì)是否有用”, 個(gè)人的價(jià)值是在奉獻(xiàn)中體現(xiàn)出來(lái)的。中國(guó)文化推崇一種高尚的情操—無(wú)私奉獻(xiàn)。在中國(guó), 主動(dòng)關(guān)心別人, 給人以無(wú)微不至的體貼是一種美德, 因此, 中國(guó)人不論別人的大事小事, 家事私事都愿意主動(dòng)關(guān)心, 而這在西方會(huì)被視為“多管閑事”。

(3)創(chuàng)新精神與中庸之道

西方文化鼓勵(lì)人民開拓創(chuàng)新, 做一番前人未做過(guò)的、杰出超凡的事業(yè)。而傳統(tǒng)的中國(guó)文化則要求人們不偏不倚, 走中庸之道，中國(guó)人善于預(yù)見未來(lái)的危險(xiǎn)性, 更愿意維護(hù)現(xiàn)狀, 保持和諧。

(4)個(gè)性自由與團(tuán)結(jié)協(xié)作

西方人十分珍視個(gè)人自由，喜歡隨心所欲，獨(dú)往獨(dú)行，不愿受限制。中國(guó)文化則更多地強(qiáng)調(diào)集體主義，主張個(gè)人利益。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，中西方的文化差異還表現(xiàn)在許多方面，但簡(jiǎn)單加以概括其實(shí)并不復(fù)雜：反映到思維方式上是抽象和具體的差別，反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實(shí)用，中國(guó)人多少更偏重一些精神感受。中西方的文化有著很多的差異，也存在著很多分歧，其的很多習(xí)俗也產(chǎn)生了很多笑話。但是，不同的文化中的相同點(diǎn)就是這些都是人類的文化發(fā)展歷程，這些文化的差異不能說(shuō)誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣，這是客觀形成的，它們的存在必將引起人類文化的續(xù)發(fā)展，在當(dāng)今世界，任何民族和國(guó)家都不可能丟掉或擺脫自己的傳統(tǒng)文化。因此，來(lái)自外部的強(qiáng)加或內(nèi)部的叛離，都不利于國(guó)家的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。讓我們共同來(lái)維護(hù)各種文化的發(fā)展，維護(hù)國(guó)家的安定，東西方的文化互相促進(jìn)，互相學(xué)習(xí)，這樣，人類的文化歷程會(huì)走得更好。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁漱溟:中國(guó)文化要義[M].上海：學(xué)林出版社,1999年：P78-81 [2]段連城:美國(guó)人與中國(guó)人——中美文化的融合與撞擊[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào),2001 年：P101-105 [3]胡文仲:文化與文學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2002年：P69-72 [4]關(guān)士杰:跨文化交流學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2001年:P57-59

第五篇：中西方文化差異淺談

中西方文化差異淺談

隨著“地球村”的逐步實(shí)現(xiàn)，各國(guó)文化之間的交往也日益頻繁，引發(fā)了跨文化研究的高潮。本文在研究文化的定義和特征的基礎(chǔ)上，探討了中西文化的總體差異，目的是促進(jìn)中西經(jīng)濟(jì)與文化的交流，以及世界文化的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]文化 中西 比較

文化作為人類活動(dòng)的方式及產(chǎn)物，本身就具有很多超地域和超時(shí)代的共同性。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程以及交通、通訊、媒體技術(shù)的飛速發(fā)展，當(dāng)代不同文化之間的交流日趨頻繁，其規(guī)模之大、范圍之廣、速度之快及影響之深為任何時(shí)代所無(wú)法比擬。不同文化間的共性增多、差異減少將是必然的大趨勢(shì)。盡管如此，千年的文化積淀非一朝一夕所能改變，文化傳統(tǒng)有著強(qiáng)勁的連續(xù)性，從總體上說(shuō)，不同地域、不同民族的文化個(gè)性依然十分明顯，對(duì)這種文化個(gè)性的比較仍然不失為一項(xiàng)有意義的研究。

一、文化的定義

誠(chéng)如西哲所言，越熟悉的存在人類越陌生。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，不同地域的人們的交往不斷緊密，“文化”這個(gè)詞匯的使用也越來(lái)越頻繁，越來(lái)越廣泛，其內(nèi)涵和外延也越來(lái)越豐富，其定義也就越來(lái)越難以界定。據(jù)有人統(tǒng)計(jì)，世界上關(guān)于“文化”的定義已有數(shù)百種，人們從不同的學(xué)科角度定義文化的概念。《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》對(duì)于“文化”是這樣解釋的：1.人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，特指精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。2.考古學(xué)用語(yǔ)，指同一個(gè)歷史時(shí)期的不依分布地點(diǎn)為轉(zhuǎn)移的遺跡、遺物的綜合體。同樣的工具、用具，同樣的制造技術(shù)等，是同一種文化的特征，如仰韶文化、龍山文化。3.指運(yùn)用文字的能力及一般知識(shí)定義2和3主要用于特定領(lǐng)域，在這里略去不談，定義1應(yīng)用廣泛，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，一方面泛指人類物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，另一方面又特指文學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)等精神財(cái)富。在英語(yǔ)中，culture也是一個(gè)難以解釋的詞，它來(lái)源于拉丁文cultura，在英文中為culture,原義是指農(nóng)耕以及對(duì)植物的培育，從15世紀(jì)以來(lái)，逐漸引申為對(duì)人的品德和能力的培養(yǎng)。RaymondWilliams認(rèn)為：culture是英語(yǔ)中最復(fù)雜的兩三個(gè)詞之一。Chastain認(rèn)為，文化可劃分為大寫C和小寫c文化。大寫C文化(Culture with a big C)是狹義文化，即文學(xué)藝術(shù)以及學(xué)術(shù)方向的文化。小寫c文化(culture with a small c)是廣義文化，是一個(gè)民族的生活方式，包括一個(gè)民族的思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)等。根據(jù)Chastain對(duì)文化的界定，廣義內(nèi)容包括風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式、風(fēng)土人情、飲食文化、大眾體育、流行音樂(lè)、習(xí)語(yǔ)、幽默、笑話、教育、大眾電影、體態(tài)語(yǔ)、節(jié)假日、信仰等社會(huì)文化或語(yǔ)言現(xiàn)象；狹義內(nèi)容包括文學(xué)、歷史、政治、地理、經(jīng)濟(jì)、建筑、藝術(shù)、科技、宗教、哲學(xué)等文化現(xiàn)象。

二、文化的特征

第一，文化是人類的、社會(huì)的、后天的。文化是由人類進(jìn)化過(guò)程中衍生出或創(chuàng)造出來(lái)的。自然存在物不是文化，只有經(jīng)過(guò)人類加工制造出來(lái)的物品才是文化。文化，尤其是作為精神財(cái)富的文化，不是人們先天遺傳的本能，是經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)得到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是后天習(xí)得的。人類個(gè)體遺傳來(lái)的是學(xué)習(xí)文化的能力，但文化本身必須通過(guò)學(xué)習(xí)的實(shí)踐才能獲得。俗語(yǔ)說(shuō)：“近朱者赤，近墨者黑”，“跟著好人學(xué)好人，跟著巫婆學(xué)跳神”，都是說(shuō)文化是學(xué)來(lái)的，是受人類社會(huì)和環(huán)境的影響的。人一生下來(lái)，就受到其所處的人群和社會(huì)的文化的影響，開始了文化化的過(guò)程。第二，文化是歷史的、動(dòng)態(tài)的。歷史傳統(tǒng)和地理環(huán)境等對(duì)文化產(chǎn)生影響，形成它的發(fā)展變化。具體地講，有許多原因能引起文化的動(dòng)態(tài)變化。首先，生產(chǎn)力的發(fā)展和新的發(fā)明創(chuàng)造、新的觀念的出現(xiàn)是文化歷史的、動(dòng)態(tài)的變化的原因之

一。其次，不同文化間的交流是文化變化的另一個(gè)重要原因。還有，政治上的風(fēng)云突變和經(jīng)濟(jì)上的全球化趨勢(shì)也使文化不斷變化第三，文化具有共享性與相對(duì)性。文化是一個(gè)群體共同創(chuàng)造的社會(huì)性的產(chǎn)物，它必須為一個(gè)群體、一個(gè)社會(huì)的所有的成員所共同接受和遵循，即它具有共享性，才能成為文化。純屬個(gè)人私有的東西，例如個(gè)人的怪癖等，不為社會(huì)成員所理解和接受，則不是文化。在同一社會(huì)中，不同的時(shí)代，不同的世代都可享受同一文化；不同的階級(jí)，既有其不同的亞文化，也有共同文化。第四，文化有顯性和隱性兩種表現(xiàn)形式。文化由人們的內(nèi)隱和外顯的行為組成，這當(dāng)然包括人們的交際行為。

三、中西文化差異舉例——飲食 對(duì)比注重“味”的中國(guó)飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。中國(guó)人是很重視“吃”的，“民以食為天”這句諺語(yǔ)就說(shuō)明我們把吃看得與天一樣重要。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會(huì)出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會(huì)把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的文化基礎(chǔ)；另一方面，對(duì)吃的過(guò)份重視，會(huì)使人推崇對(duì)美味的追求。在中國(guó)的烹調(diào)術(shù)中，對(duì)美味追求幾乎達(dá)到極致。