第一篇：淺析中西方節(jié)日文化差異（范文模版）

中西傳統(tǒng)節(jié)日文化差異研究

有這樣一句名言: “每個民族的每個節(jié)日, 正是反映這個民族文化最真實的一面”。可見, 每個民族的傳統(tǒng)節(jié)日都包含著一個民族歷史形成和沉淀下來的性格、心理、信仰、思維方式、道德情操、審美情趣，以及諸多民族文化深層結(jié)構(gòu)內(nèi)涵的價值取向，是民族精神在特定的社會土壤上長期孕育的結(jié)果和重要載體，是一個民族生存形態(tài)最突出、最具特色的展示。

一、中西方傳統(tǒng)節(jié)日起源的差異

傳統(tǒng)節(jié)日遵循著從起源、形成到衰亡這個自然規(guī)律。由于各國有著不同的國情，其傳統(tǒng)節(jié)日的起源和形成也存在很大的差別。

中國是一個有著古老東方文明的國家。其悠久的歷史和優(yōu)良傳統(tǒng)為傳統(tǒng)節(jié)日的成長提供了肥沃的土壤。作為一個農(nóng)業(yè)國，中華文化深深根植于農(nóng)業(yè)，因此，農(nóng)業(yè)活動使得節(jié)日更具有地方性色彩。如春節(jié)就與一些農(nóng)業(yè)活動，如種植、收獲，有著密切的聯(lián)系。從另一方面來說，傳統(tǒng)節(jié)日的形成過程，是一個民族或國家的歷史文化長期積淀凝聚的過程。我們的七個主要節(jié)日有：春節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、清明節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等這些節(jié)日，無一不是從遠(yuǎn)古發(fā)展過來的，從這些流傳至今的節(jié)日風(fēng)俗里，還可以清晰地看到古代人民社會生活的精彩畫面。例如，春節(jié)與一些農(nóng)業(yè)活動，如種植、收獲，有著密切的聯(lián)系。作為中國最重要的節(jié)日，春節(jié)的起源可以追溯到幾千年來不斷進(jìn)化的一系列豐富多彩的傳說和傳統(tǒng)。

中國的主要傳統(tǒng)節(jié)日都是由歲時節(jié)令轉(zhuǎn)換而來的，具有濃厚的農(nóng)業(yè)色彩，而西方的傳統(tǒng)節(jié)日的起源都帶有濃厚的宗教色彩。在西方國家，宗教是文化和社會的中心。人們的思想可以通過宗教來反應(yīng)。與此同時，宗教通過人類對上帝或精神的信仰控制著他們。自從歐洲大陸被基督教文明浸染后，西方幾乎所有影響最大的傳統(tǒng)節(jié)日都與基督教有關(guān)，可以毫不夸張地說，宗教存在于各行各業(yè)。因此，節(jié)日與基督教有著密切的聯(lián)系，在眾多的西方節(jié)日里，與基督教有關(guān)的占了38個至多，在英語詞匯中也有大量的與宗教有關(guān)的單詞，可見，宗教對于西方文化的影響非常之大。

通過對中西方主要節(jié)日來源的對比，我們可以看到中西方民族精神和文化傳統(tǒng)的巨大差異：中國的節(jié)日主要與節(jié)氣有關(guān)，祈求自身吉祥幸福，這充分體現(xiàn)了天人合一的中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想。比如我們過春節(jié)時有守歲除“夕”的習(xí)俗，這就是把自然人格化,追求人的精神消融于自然界之中,人與自然共呼吸的和諧狀態(tài)。西方的節(jié)日主要源于宗教及相關(guān)事件，緬懷上帝、求其保佑，以基督教的精神教育感化著民眾。比如過圣誕節(jié)時人們會感謝上帝，祈禱一切美好的夢想會變成現(xiàn)實。孩子們更為高興，因為他們會收到圣誕老人送來的禮物。

二、中西方傳統(tǒng)節(jié)日慶祝方式的差異

我們中國是禮儀之邦，再加上儒家思想的長期影響，我們的節(jié)日就特別注重儀式，比如清明祭祖，元宵節(jié)舞龍燈等活動成了我們不可缺少的慶祝形式。節(jié)日里，年輕人必須禮拜老人，全家要吃團(tuán)圓飯，要闔家共慶，闔家節(jié)日。即使是春節(jié)的互相串門拜年，也基本是在親屬之間。一群陌生人在一起狂歡，那是沒有的、不可想象的。即使是戶外多人參加的扭秧歌活動，也只是一種表演性質(zhì)的活動，沒有全民狂歡的性質(zhì)。

西方的節(jié)日的慶祝卻強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的豐富多彩，比如，巴西狂歡節(jié)最富魅力、最精彩絕倫。每年的狂歡節(jié)一到，市民聚集到市區(qū)指定的主要街道或廣場上，在鼓隊和電子高音喇叭車播放的桑巴舞曲聲中，或戴假面具，或畫臉譜，或推著彩車，或不做任何化裝，狂熱地跳桑巴舞，自娛自樂。男女老少都跳起來了，整個城市歡騰起來了。再比如萬圣節(jié)期間，許多公共場所乃至居家院落，都會布置上很多裝璜，諸如各式鬼怪呀、南瓜燈呀、還有黑貓以及巫婆的掃帚之類；孩子們會穿上每年不一樣的萬圣節(jié)服裝，拎著南瓜燈的提簍去挨家挨戶地討糖，說是“trick or treak。” 還有更鮮明地一點就是，在節(jié)日里，對于別人送來的禮物，中國人往往要推辭一番，表現(xiàn)得無可奈何地接受，接受后一般也不當(dāng)面打開。如果當(dāng)面打開并喜形于色，可能招致“貪財”的嫌疑。而在西方文化中，人們對別人送的禮品，一般都要當(dāng)面打開稱贊一番，并且欣然道謝。

由此可見，中西方傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝方式幾乎是成兩極分化的中國的傳統(tǒng)節(jié)日, 基本是封建社會時期形成的, 不可避免地留下封建社會的痕跡: 等級制、家族式, 節(jié)日無不以家族內(nèi)部活動為中心。西方的傳統(tǒng)節(jié)日就不同了, 更多的是表現(xiàn)出人們的互動性、集體性和狂歡性, 以自我為中心,崇尚個性張揚(yáng)。這與中國節(jié)日的家族性恰好相反, 體現(xiàn)了西方文化的群體性, 反映了人們渴望互相交流、群體參與的愿望,體現(xiàn)了人人平等、自由表現(xiàn)自我的特點。

三、中西方傳統(tǒng)節(jié)日文化價值的差異

在中國，人們尊重集體并把個人投入集體當(dāng)中，他們重視集體而不是個人價值或個人的自由發(fā)展。因為是繼承了儒家的集體主義，因此這些節(jié)日表現(xiàn)出對整體情況的考慮。而西方人卻截然不同，他們尊敬人與自然，強(qiáng)調(diào)個人價值，并且追求自由主義和個人主義。西方的人道主義重視個人價值，強(qiáng)調(diào)個人的權(quán)利與自由。以中國的七夕和西方的情人節(jié)為例，兩者都與內(nèi)心情感相關(guān)并有著深刻的文化內(nèi)涵，但是相比較而言，中國的七夕著重對民間牛郎織女的追憶而非對他人情感的表達(dá)，而西方人則借著情人節(jié)自由地傳遞情感，從而豐富現(xiàn)代人的生活。慶祝七夕的方式老套而繁瑣，并偏離了現(xiàn)實，因此逐漸被人們遺忘。而西方的情人節(jié)卻充滿了現(xiàn)代人文主義和浪漫色彩，營造出一個美好的生活氛圍。情人節(jié)表現(xiàn)的不同之處反映出了中國人與西方人的性格差異：中國人羞于表達(dá)情感，而西方人則大膽又不拘小節(jié)，強(qiáng)調(diào)方式的簡潔與浪漫，而非吃吃喝喝。

從另一方面來說，中國的節(jié)日體現(xiàn)著中國人的美德和風(fēng)尚，尊老愛幼，互敘親情，這些是我們民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，所以國人一直堅守著這些中國節(jié)的好習(xí)俗、好風(fēng)氣。即使喜歡過洋節(jié)的人，也沒有誰想要摒棄中國節(jié)日。西方的傳統(tǒng)節(jié)日體現(xiàn)了社會發(fā)展的需要、社會前進(jìn)的必然，體現(xiàn)了人類社會的群體性、眾人共同參與性，適應(yīng)了現(xiàn)代社會人們渴望互相交流、群體參與、共同發(fā)泄情緒的愿望。它打破了封建的封閉形式，沒有了上下級、老人與青年之間的等級束縛，體現(xiàn)了人人平等、自由表現(xiàn)自我的特點。再次舉出情人節(jié)的例子，它已成為全世界的節(jié)日，并已不再僅僅為戀人們而設(shè)。在情人節(jié)當(dāng)天，人們可以向所愛之人毫無保留地傾述愛意。這是人類的天性，不論他或她來自何方，他和她都需要愛。情人節(jié)因此能為全世界所接受，并在這一特定的文化中成形。

世界是斑斕多彩的，對世界節(jié)日文化的描述也同樣如此。節(jié)日文化博大精深，各國的節(jié)日風(fēng)俗是約定俗成的，有著各自鮮明的民族特色和豐富多彩的表現(xiàn)形式。而正是這種差異成為了中、西方傳統(tǒng)節(jié)日跨文化交匯與移植的最大障礙，尤其是中國傳統(tǒng)節(jié)日跨文化向西方移植的障礙。雖然中西方因地域、歷史、文化、思想等的差異造成了各自節(jié)日食俗的一定差異，但也正是這樣才使得人類的生活豐富多彩，才使得各自擁有了吸引對方、尊重對方的獨特魅力。

綜上所述，其實中西方節(jié)日差異的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，歸根結(jié)底所有的一切還是與民族的歷史有著密不可分的關(guān)系。隨著世界各國交流的日益頻繁及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在國際交往中，我們所面對的是來自陌生的文化和思維方式、生活習(xí)慣及行為方式與我們迥然不同的人，在與之交往的過程中不可避免的會出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象。所以，保護(hù)我們原有的傳統(tǒng)文化是必須的，但吸收新的文化也是必不可少的。中西方的文化互相滲透，相互融合，這是兩種文化緊跟時代潮流、永葆生命活力的一大福音。

第二篇：中西方文化差異

東西方傳統(tǒng)文化的美與丑

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的到來，中西方文化的交流與碰撞日益頻繁。在各種中西方跨文化交際的過程中，文化沖突的事例屢見不鮮。因此，我們有必要找出其中深層次的原因，客觀的認(rèn)識并分析中西文化差異，這些對我們提高跨文化交際能力具有重要的現(xiàn)實意義，同時，身為建筑學(xué)專業(yè)一名大三的學(xué)生，徹底剖析清楚中西方文化的差異，對今后的學(xué)習(xí)生活，課程設(shè)計有著舉足輕重的意義。

關(guān)鍵字：中西方文化差異

碰撞交流

價值觀

審美觀

語言文化

建筑

繪畫雕塑

飲食文化

俗話說，一方水土養(yǎng)一方人，世界上沒有哪個民族是優(yōu)勢民族，也沒有哪一種方化是劣等文化。中西方文化之所以能傳承至今天仍然保持其鮮活的生命力，生生不息，歷久彌新，必然有其存在的價值與獨特性。因此，我們不能片面的斷定哪一種文化是好的，哪一種文化是差的，這種行為是武斷的。然而，對于中西方文化美與丑的認(rèn)識，每個人有每個人不同的看法，所謂一千個讀者就有一千個哈姆雷特，每一種認(rèn)識和見解都代表著個人的審美情趣。

璀璨的中國文化

燦爛的西方文化

既讓要說中西方文化的美與丑。首先來說一下生活中人們對“美”與“丑”的評價標(biāo)準(zhǔn)。人們對美丑的認(rèn)識與職業(yè)，經(jīng)歷，文化素養(yǎng)，價值觀等諸多方面有關(guān)，一個人隨人生閱歷的增長，對美丑的認(rèn)識也會發(fā)生變化。總結(jié)一下，美與丑的關(guān)系包括以下幾點：

1、美與丑相對的，缺少了任何一個就沒有了比較。

2、美與丑是個人的審美，并不是所有人的審美。最簡單的例子就是我覺得那些韓劇真心一點也沒意思，金秀賢，李敏鎬一點也不帥，而大多數(shù)女生覺得他們很帥。

3、美與丑并不矛盾。因為美與丑有很多種，一個個體上既可以存在美，也可以存在丑。例如一個人外表丑而心靈美。

4、美與丑有區(qū)別：因為有區(qū)別，我們才能夠分辨什么是丑、什么是美，從而有了美、丑這兩個詞。.沒有美何以見丑,沒有丑豈能顯美.這個哲學(xué)問題太寬泛了,我在這里就不展開論述了!

知道了美與丑的評價標(biāo)準(zhǔn)，那么現(xiàn)在就來談?wù)勎覍|西方傳統(tǒng)文化差異性的認(rèn)識和其間美與丑的個人看法，可能有些見解比較偏面，還請大家見諒。文化是指一個社會所具有的民族知識、經(jīng)驗、價值、信仰、習(xí)慣、制度、宗教、等級和時空觀念的總合，指一個社會、一個民族的整個生活方式。中西方文明在各自的發(fā)展歷程中，由于自然環(huán)境、歷史條件、地理位置和社會現(xiàn)實的不同，形成具有本民族特色的文化，深深印上民族精神的烙印，是民族靈魂最生動的寫照。雖然全球經(jīng)濟(jì)一體化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展使不同文化愈來愈呈現(xiàn)“文化全球化”的趨勢，然而千年的文化積淀非一朝一夕所能改變，中西文化的博大精深和文化傳統(tǒng)強(qiáng)勁的連續(xù)性決定了二者間在各個維度上的差異都仍然是巨大的。下面我就從從語言文字、建筑、繪畫雕塑、飲食等方面具體進(jìn)行論述。

1、語言文字方面

語言是文化的一部分，是傳承文化的重要載體。以漢語和現(xiàn)在國際社會比較流行的英語為例，中國人的思考速度比美國人的思考速度快。因為，中國人的“聲音的種類”比美國多。曾有人比較過，用英語和漢語背誦乘法口訣的速度：漢語用了30秒，英語用了45秒。因此，兩人同時背誦乘法口訣。30秒的時候，漢語使用者一定想到了九九八十一，而英語使用者肯定想到不了這里，可能也就是七七四十九。這就說明了：聲音種類多的語言的使用者比聲音種類少的語言的使用者思考速度快。普通話的聲音種類多于英語，所以，中國人的思考速度比美國人快。現(xiàn)在，英語單詞的數(shù)量，已經(jīng)超過百萬了。驚人而可怕，普通人一輩子也記不完的。而這些單詞都可以用四千個漢字表達(dá)。真慶幸，我們生在中國而不是美國。而且，漢語采用象形會意的文字符號，盡管由于經(jīng)歷歷史演變而與詞義的直觀聯(lián)系變得模糊了，但仍然留下文字理據(jù)性的痕跡。每一個文字背后都隱藏著一段動人的故事。而且，由于漢語獨特的魅力還演變出各種文化，如書法，篆刻，剪紙，服飾等，剪紙藝術(shù)

刺繡藝術(shù)

篆刻藝術(shù)

服飾藝術(shù) 內(nèi)容非常博大精深，因此，就語言文字來說，漢語相對英語來講具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，真心佩服我們先祖無與倫比的聰明才智。

2、建筑方面

作為一名建筑學(xué)的學(xué)生，我們已經(jīng)在過去的兩年多的時間里詳細(xì)學(xué)習(xí)了《中國建筑史》和《外國建筑史》，我想我們對中西方建筑的總體特征了解的還是比較多的。從根本上說，中西方建筑藝術(shù)的差異首先來自于材料的不同：傳統(tǒng)的西方建筑長期以石頭為主體；而傳統(tǒng)的東方建筑則一直是以木頭為構(gòu)架的。這種建筑材料的不同，為其各自的建筑藝

西方帕提農(nóng)圣廟

中國傳統(tǒng)建筑

術(shù)提供了不同的可能性。西方由于崇尚力量，建筑總體上都建的雄壯有力，而中國比較注重靈活美觀，所以建筑比較輕巧，相比西方比較笨重的形體，我認(rèn)為中國建筑優(yōu)美的線條，精美的做工更勝一籌。

在造園藝術(shù)上，西方古典園林表現(xiàn)為一種人工的創(chuàng)造。園林中所有的景 物,無論是建筑物還是山水樹木都有人工穿鑿的明顯印記, 其樓閣亭臺排列整齊, 花木修剪成形, 水源理成噴泉，一切都很規(guī)整。比較有代表的是法國的凡爾賽宮園林。造園手法以幾何直線為主，它與中國古典的皇家園林有著截然不同的風(fēng)格。它完全是人工雕琢的，極其講究對稱和幾何圖形化。

凡爾賽宮庭院示意圖

中國古典園林風(fēng)格是崇尚自然, 在造園的過程中”自然”一直是中國園林進(jìn) 行藝術(shù)創(chuàng)作的最高原則和審美標(biāo)準(zhǔn)。中國古

典園林把建筑、山水、植物有機(jī)地融為一體, 在有限的空間范圍內(nèi)利用自然條件, 模擬大自然中的美景, 力求再現(xiàn)大自然中各種事物、景物的造型和氣勢。中國古典園林無論是北方御園還是江南私園都很強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然，巧妙設(shè)置的山水樹木、亭臺樓閣, 顯現(xiàn)出濃郁的自然韻味。所以就造園手法來說，隨讓各有優(yōu)點，我還是欣賞中國融自然與山水的造園手法

3、繪畫雕塑方面

要談中西方繪畫中美學(xué)的差異，必須要從它們的根源說起。中國繪畫脫胎于工藝裝飾藝術(shù),古代中國繪畫三大體系中的院體畫、文人畫、民間畫都不同程度地傳承了裝飾藝術(shù)的典型特質(zhì)，即平面性與裝飾性的審美趣味，畫者將表現(xiàn)對象依照自己的理解進(jìn)行美化加工，而非追求寫實的準(zhǔn)確性。而西方繪畫則溯源于古希臘藝術(shù)，古希臘人善于捕捉微妙的比例關(guān)系，精于數(shù)學(xué)與哲學(xué)，力求明白準(zhǔn)確，追求心靈健康與肉體完美。他們的藝術(shù)也力求逼真、寫實與理想的結(jié)合，從他們的雕塑中就可以看到這點：雕塑多以最美的人體為摹本，表現(xiàn)自編神話中的眾神，形體極為精準(zhǔn)，比例亦臻于完美。如柏拉圖所說：“藝術(shù)是摹本的摹本”。

于是我們可以清晰地看出中西方繪畫中最本原的美學(xué)差異：寫意與寫實。

中國繪畫偏于精神性的寫意，表達(dá)了畫者對物象的理解及感受，表現(xiàn)物象最本質(zhì)特征，并進(jìn)行了理想性塑造加工。其精神性常常高于畫本身的表達(dá)與技法，物象

中國水果畫

西方水果畫 作為抒情的媒介表達(dá)著作者的而西方繪畫則偏于寫實性地再于構(gòu)思，技法展示遮蔽了畫家層物象才能體味畫家深藏的內(nèi)心世界。而且西畫常以故事性或場景性代替精神性，在立意上存在缺失。

就這兩種風(fēng)格而言，我個人都很喜歡，但中國畫缺少明暗關(guān)系，畫出來的人物山水都是平面化的，西方畫透視學(xué)的應(yīng)用使其更具有體型感，學(xué)了建筑

中國人物畫

西方人物畫

以后，特別是學(xué)了素描，水粉以后，我更喜歡西方的那種畫風(fēng)。但是畢加索的抽象畫雖然被公認(rèn)為傳世之作，也許由于自己藝術(shù)修養(yǎng)不足的原因吧，個人完全欣賞不了，自然覺得沒意思。

雕塑藝術(shù)是人類情感外溢的物化形態(tài)，是中西文化的重要組成部分，不論古代還是近代，雕塑的創(chuàng)造都體現(xiàn)著時代的文化精神，是人類主動的創(chuàng)造行為。從古希臘創(chuàng)立并奠定了以人為主題的雕塑形式后，一直到現(xiàn)代雕塑興起的2500年

精神境界與人格追求。現(xiàn)對象，往往表

達(dá)重的精神表達(dá)，要透過層中，人像始終占據(jù)著雕塑題材的主導(dǎo)地位，涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的人像雕塑作品。有單人的也有組合的，動作姿態(tài)豐富多彩，這與古希臘“人，乃萬物之尺度”的觀

念有著文化上的必然聯(lián)系。相比之下，中國的雕塑顯示了題材廣泛的特點，不僅有人物，動物,虛構(gòu)的動物（龍、鳳、麒麟等），人與動物的合形（女媧、伏羲的人首蛇身），還有山水樹林，云朵霧氣，神話傳說，歷史故事，生活場景，以及大量動物器物的造型。尤其在早期雕塑藝術(shù)中，各種題材并無明顯主次之分，也

西方雕塑

中國佛像 無主輔之別。只是到了后期，特別是宗教雕塑興起后，人像才得以充分發(fā)展。若單獨一人像來說的話，我認(rèn)為西方的雕塑表達(dá)的人物思想更深刻一些，人物刻畫的比較細(xì)膩，相對來首有較強(qiáng)的表現(xiàn)力。

4、飲食方面

吃中餐時，圍坐在餐桌旁的進(jìn)餐人各取所需，各自根據(jù)各自的喜好選取相應(yīng)的飯菜；餐桌上的任何一種飯菜都不屬于任何一個食客，大家為了相同的目的在同一張餐桌旁，面對相同的飯菜各取所需，解決饑餓問題和生存問題。筷子的發(fā)明是我們祖先的又有一個創(chuàng)舉。筷子利用杠桿原理夾取食物，可以促進(jìn)手、眼協(xié)調(diào)能力，強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動作，促進(jìn)視覺發(fā)育，還有健腦益智的作用，相比西方的刀子叉子要更方便的多。所以說筷子文化相對于西方的刀叉文化要先進(jìn)的多。然而吃西餐時，每個食客只能吃各自的那一份飯菜，不同的飲食文化，歸根結(jié)底就是文化的不同。

結(jié)束語：中西方傳統(tǒng)文化的美與丑是相對的，不存在絕對的美與丑，對中西方文化美與丑的認(rèn)識，更多的反應(yīng)了一個人的審美價值。現(xiàn)在隨著中西方交流越來越頻繁，世界成了一個地球村，在面對文化差異這個問題都要采取積極的態(tài)度。還是那句話，世界上沒有哪個民族是優(yōu)勢民族，也沒有哪一種方化是劣等文化，為了促進(jìn)交流，我們都要對中西方的文化進(jìn)行了解，相互理解，相互尊重，取其精華，棄其糟粕。

第三篇：中西方文化差異范文

中西方飲食文化差異

餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

餐飲論壇這里簡要從下面三個方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町悺?/p>

一、兩種不同的飲食觀念

餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方(對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡單明了。

餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！ER中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起，使之互相補(bǔ)充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調(diào)和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內(nèi)在的東西，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過分展露菜肴的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！

二、中西飲食對象的差異

西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

三、飲食方式的不同

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物 1 一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。

所以，歸根結(jié)底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛(wèi)生與營養(yǎng)了。尤其是在經(jīng)歷了非典以后。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。

禮儀、是人與人之間交流的規(guī)則，是一種語言，也是一種工具。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。西方社會，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國遙相呼應(yīng)。經(jīng)過中世紀(jì)的黑暗，最終迎來了文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。中西方有著截然不同的禮儀文化。

隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。

一、交際語言的差異

日常打招呼，中國人大多使用“吃了嗎？” “上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感。可對西方人來說，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。在西方，日常打招呼他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英國人見面會說：“今天天氣不錯啊！”

稱謂方面，在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在漢語里的范圍要廣得多。在西方，常用“先生”和“夫人”來稱呼不知其名的陌生人，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家庭成員之間，不分長幼尊卑，一般可互稱姓名或昵稱。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會被認(rèn)為不懂禮貌。

中西語言中有多種不同的告別語。如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、“多穿點衣服”、“早點休息”之類的話，表示對病人的關(guān)懷。但西方人絕不會說“多喝水”之類的話，因為這樣說會被認(rèn)為有指手畫腳之嫌。比如他們會說“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。

二、餐飲禮儀的差異

中國人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國人心目中的地位，因此中國人將吃飯看作頭等大事。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營養(yǎng)反而顯得不重要了。西方的飲食比較講究營養(yǎng)的搭配和吸收，是一種科學(xué)的飲食觀念。西方人多注重食物的營養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。

在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時不能發(fā)出很難聽的聲音。

中西方宴請禮儀也各具特色。在中國，從古至今大多都以左為尊，在宴請客人時，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。另外，西方人用餐時要坐正，認(rèn)為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，2 但是這恰恰是中國人通常吃飯的方式。吃西餐的時候，主人不提倡大肆的飲酒，中國的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時為了表示對對方的尊重，喝酒的時候都是一杯一杯的喝。

三、服飾禮儀的差異

西方男士在正式社交場合通常穿保守式樣的西裝，內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式場合要穿禮服套裝。另外女士外出有戴耳環(huán)的習(xí)俗。西方國家，尤其是在美國，平時人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。

當(dāng)今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺。正式場合男女著裝已與西方并無二異。在平時的市井生活中，倒會看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。

禮儀是一種文化，是文化就有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。隨著世界全球化不斷加快步伐，經(jīng)濟(jì)、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進(jìn)中國，中國傳統(tǒng)禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。如何保護(hù)中華民族傳統(tǒng)禮儀，并去其糟粕，與西方禮儀進(jìn)行合理有效的融合，成為人們不斷思考和探討的話題。越來越多的人認(rèn)識到中西禮儀文化必將會互相滲透，不斷發(fā)展。

就拿餐飲方面舉例。現(xiàn)在中國飲食市場上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來越多的人開始嘗試和接受這些外來食品。麥當(dāng)勞幾乎代表了一種文化時尚，成為美國文化在餐飲領(lǐng)域的標(biāo)志。與此同時，法國的貴族文化，英國的紳士文化也隨著飲食而涌入中國。隨著中西飲食文化的交流，不僅帶來了蛋糕、面包、雞尾酒等西式菜點，也帶來了西方一些先進(jìn)的制作工藝和飲食方法。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力。當(dāng)然我國悠久而燦爛的飲食文化在海外的影響也越來越大，幾乎在世界各地都出現(xiàn)了大量的中國餐館，中國菜日益受到各國人民的歡迎與喜愛。比如北京烤鴨儼然已經(jīng)成為外國人心中的地道美味。

但是在中西禮儀文化的融合過程中，中國人未免盲目熱衷于西方，不自覺中陷入兩個誤區(qū)：其一，是拿西方的禮儀取代我們中華民族的傳統(tǒng)禮儀。禮儀是一個民族最具代表性的東西。比如在青年中，舉行外國式婚禮、過西方節(jié)日等等，都是不容忽視的傾向。對西洋禮儀只是作為民俗知識了解一下無可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統(tǒng)禮儀也會被淹沒。其二，是把禮儀教育的重點集中在操作層面，比如鞠躬要彎多少度，握手要停幾秒鐘等等。這些問題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。

不可否認(rèn)，當(dāng)今國際通行的禮儀基本上是西方禮儀。這種現(xiàn)象的原因并不僅僅是西方的實力強(qiáng)大，深層的原因在于西方人價值觀的統(tǒng)一，在于西方人對自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。這一切與基督教的社會基礎(chǔ)密切相關(guān)，因為禮儀是宗教的重要活動方式，由于對宗教的虔誠信仰，西方人從小就接受這種禮儀的教育與熏陶，使得禮儀能夠自然地表現(xiàn)在人的行為之中。精神與物質(zhì)、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強(qiáng)大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標(biāo)準(zhǔn)。對照我們現(xiàn)在的中國社會狀況，我們與西方的差距是明顯的。

中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國，更多的還是借鑒西方。但無論是借鑒西方的禮儀，或者是我們是自創(chuàng)一套自己的禮儀系統(tǒng)，這在形式上都不難。難的是我們也能有一個完整的價值體系，有對自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應(yīng)當(dāng)借鑒其內(nèi)在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。民族的復(fù)興不僅是實力的復(fù)興，更是一種文化的復(fù)興。只有別人也認(rèn)同我們的文化，才能真正使我們的禮儀行于世界。

人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。一個禮儀缺乏的社會，往往是不成熟的社會。而一個禮儀標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會，往往是一個不和諧的社會。禮儀，是整個社會文明的基礎(chǔ)，是社會文明最直接最全面的表現(xiàn)方式。創(chuàng)建和諧社會，必須先從禮儀開始。中國今天面臨前所未有的挑戰(zhàn)，無論是物質(zhì)，精神，文化各個方面，都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進(jìn)行統(tǒng)一。而禮儀文化無疑是這種統(tǒng)一的“先行軍”，只有認(rèn)清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能 3 建立適合中國當(dāng)代社會的禮儀文化體系，達(dá)到和諧社會的理想。

商務(wù)禮儀是長期以來人們在商務(wù)活動中形成的一種行為準(zhǔn)則。不同國家由于不同文化背景、價值觀以及民族主義等的差異，商務(wù)禮儀也是既有其國際性，又有其民族性。以儒家、道家思想為核心的中國和以基督教為核心的西方在文化上存在的巨大差異，就必然導(dǎo)致中西方商務(wù)禮儀千差萬別。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的日益加速，國與國之間的貿(mào)易往來越來越頻繁，經(jīng)濟(jì)摩擦也隨之增多。對于從事國際商務(wù)活動的人來說，熟悉不同國家的禮儀，掌握跨文化交際技巧，有著十分重要現(xiàn)實意義。

一、稱呼方式大相徑庭

雙方商務(wù)人士會面第一件事就是打招呼，如果不了解對方的稱呼習(xí)慣，就有可能出師不利。一方面，中國人有著強(qiáng)烈的宗族觀念，講求“上下有別、貴賤有分、長幼有序”，并且“貶己尊人”。對自己就是鄙人、拙見、寒舍等，對他人則稱作：貴、您、某某經(jīng)理，某某局長等。在西方稱呼規(guī)則簡單明確，“你”就是you，“我”就是me，而且很少用頭銜來稱呼別人，即使有也僅限于對皇族、政府上層、宗教界、軍界或法律界人士，比如Prince William（威廉王子）、President Obama（奧巴馬總統(tǒng)）、Father White（懷特神父）等。普通陌生人之間用Mr.(先生)、Mrs.（太太）、Miss(小姐)即可，熟人之間則以名相稱，這是關(guān)系密切、彼此熟悉的表現(xiàn)，就連父母與子女之間都可以直呼其名。另一方面，儒家思想占主導(dǎo)地位的中國敬老尊老，長者是智慧的象征。漢語習(xí)語中就有很多體現(xiàn)了這一價值觀念，如“寶刀未老、老當(dāng)益壯、姜還是老的辣”等。對待年長者在稱呼前面或在姓氏后面加上一個“老”字以示尊敬，如“老領(lǐng)導(dǎo)、老同志、劉老、張老”等。西方人一切著眼于未來，一切向前看，“老”是虛弱、不中用的代名詞，會阻礙社會的進(jìn)步，稱別人為“老”是一種無禮的表現(xiàn)。因此和年老者談話時應(yīng)盡量避免提及或以委婉的形式出現(xiàn)，如用senior、elderly，advanced來代替old。

二、時間觀截然不同

西方人奉行線形時間觀，認(rèn)為時間一去不復(fù)返。因此，對他們來說時間就是金錢，做任何事都應(yīng)有嚴(yán)格的日程安排，并且將交往對象是否遵守時間當(dāng)作判斷其個人素質(zhì)和工作能力的重要依據(jù)。在大多數(shù)西方國家，安排商務(wù)會晤至少要提前兩個星期，如果遇到特別重要的事情則至少在2個月前進(jìn)行預(yù)約，到最后一分鐘才聯(lián)系被認(rèn)為是制造麻煩、甚至是侮辱，并且一般都會遭到拒絕。在商務(wù)會談中，他們喜歡開門見山，不喜歡停下來或保持沉默，習(xí)慣速戰(zhàn)速決。而在中國的傳統(tǒng)文化中，人們推崇環(huán)形時間觀，認(rèn)為時間像圓環(huán)一樣能不斷輪回、重復(fù)。因此，中國人安排時間比較隨意，不太重視預(yù)約。并且，中國人經(jīng)商注重關(guān)系，喜好感情投資，慢慢和對方建立良好的合作關(guān)系，更看重長遠(yuǎn)的相互信任，故中國人的商業(yè)活動時間周期較長。在兩種不同的文化差異下，急于進(jìn)入談判正題的西方人顯示出的無奈和焦慮往往被中方誤認(rèn)為缺乏誠意；而寒暄的中國人被認(rèn)為東拉西扯、不務(wù)正業(yè)。如果不理解這些時間觀念的差異，往往會導(dǎo)致商務(wù)活動無法順利開展。

另外，西方人對于工作時間和個人時間有嚴(yán)格的區(qū)分。如果是工作交往，應(yīng)選擇在對方的工作時間里進(jìn)行；如果是私人交往，就要選擇在對方下班的時間里進(jìn)行。而中國人在時間分配上往往公私不分，下班以后談公事或是上班時間談私事都是尋常 4 之事。

三、飲食各有特色

宴請是一種聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的方式，東西方的商務(wù)人士都樂于此道。但是，中國主人和西方東道主的風(fēng)格卻截然不同。

首先，飲食習(xí)慣的差異。

建立在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的中華飲食文化以五谷雜糧等素食為主，夾取蔬菜、米飯的長筷形成了共餐制；西方國家發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)給他們提供了豐富的肉類食品，切割肉食的刀叉帶來分食制。因此，在商務(wù)活動中，中方喜歡安排圓桌筵席，與客人說說笑笑、熱鬧非凡；而各吃各的西方人則喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，甚至喝湯或咀嚼食物都不發(fā)出聲音。

其次，中國人宴客講究排場，美味佳肴琳瑯滿目，并且不斷勸酒、代客夾菜，只有才能體現(xiàn)出主人的熱情好客；而富有的西方人卻崇尚節(jié)儉，即使是正式的大型宴會，菜肴道數(shù)也不多，而且要盡量吃完，不能浪費。主人也決不會勉強(qiáng)別人，“help yourself（請隨意）”，客人吃多少、吃什么完全由自己決定，若像在中國一樣客套那只能餓肚子。另外，在安排菜肴時，必須考慮到西方人的飲食禁忌，他們不吃寵物、動物內(nèi)臟、頭部、腳爪和無鱗無鰭的魚。而中國人這方面的禁忌要少很多。

再次，在宴請禮儀方面，中國以左為尊，西方以右為貴。另外，受舊社會陋習(xí)的影響，女性地位總體上低于男性，所坐位置一般不顯著；而崇尚騎士精神的西方時刻講究“女士優(yōu)先”，男士要替身邊的女賓拉開椅子以示尊重。進(jìn)餐結(jié)束后，要等女主人起身離席，其他人方可離席。

最后，地位重要或是關(guān)系親密的人士會被邀請到家中赴宴。在西方，上門做客不可早到，因為主人可能還沒有準(zhǔn)備好，早到會使主人忙亂不堪。而在中國，客人有時會提前幾個小時到主人家，女士們忙著準(zhǔn)備飯菜，男士們則在一起聊天，看電視。席間，西方人會熱情洋溢地說：“這是我的拿手好菜！”或“這道菜是精心為你準(zhǔn)備的。”而視謙虛為美德的中國人佳肴滿桌還不停地說:“菜做的不好，請隨便吃點”。初來乍到的西方人會很反感:“菜燒的不好，何必請我呢，難道是不重視我嗎?”另外，中國人請客時若食物被吃光，會感覺沒面子，因為這表明飯菜不夠豐盛；而西方女主人見此情景，定會感到歡欣鼓舞。若還剩下不少菜，反而會垂頭喪氣，因為這說明其烹飪水平有待提高。由于中西方宴客有較多的差異，我們一定要尊重他們的習(xí)俗，用恰當(dāng)?shù)亩Y儀去招待他們。

四、送禮方式天壤之別

送禮是人際交往的一種重要形式，中外商務(wù)人士都講究送禮以增進(jìn)友誼。然而，中國人和西方人在禮品選擇及饋贈禮儀上卻各有千秋。在中國，雖然嘴上說著：“禮輕情義重”，但通常都認(rèn)為禮物越貴重越好，過于簡單或廉價的禮物不僅起不到增進(jìn)感情的目的，反而有可能會得罪人。西方人送禮比較講究禮品的文化格調(diào)與藝術(shù)品位。如：獻(xiàn)給女主人一束美麗的鮮花，送給朋友一瓶名酒或小工藝品。總的來說，他們不送過于貴重的禮品，但卻相當(dāng)重視禮品的包裝，以此表示深情厚誼。

各國人們在受禮時使用的語言也很有特色。中國人會推辭再三，盛情難卻收下禮物后，也會說“讓你破費了”，并且不會當(dāng)面拆開禮物；恰恰相反，西方人總是非常爽快地收下禮品，當(dāng)面拆開且表示驚喜和感謝。他們認(rèn)為，贊揚(yáng)禮物宛如贊揚(yáng)送禮者。如果不了解這方面的差異，西方人會認(rèn)為中國冷淡、虛偽，收了他的禮品就放在一邊置之不理，讓送禮人很尷尬，會認(rèn)為是你不重視他送的禮物，甚至是不尊重他；而中國人會覺得西方人迫不急待，甚而是貪婪，舉止粗野。

五、結(jié)語

隨著我國改革開放的不斷深入，在日趨密切的中西交往中，我們必須正視中西商務(wù)禮儀的差異，求同存異、相互尊重、平等交往。同時加強(qiáng)專業(yè)禮儀人才的培養(yǎng)。這必然要求高校向社會輸送既通曉國際商務(wù)規(guī)則、又能用英語與不同文化背景的人們進(jìn)行涉外活動的人才。要實現(xiàn)該目的，教師要不斷加強(qiáng)自身知識結(jié)構(gòu)，將跨文化知識貫穿于整個教學(xué)活動中，拓展學(xué)生的全球化思維，培養(yǎng)其跨文化交際實力，從而提高商務(wù)交流的效率，建立長期、友好的合作關(guān)系。

第四篇：淺談中西方文化差異

淺談中西方文化差異

摘 要 文化是一種社會現(xiàn)象，是人們長期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。同時又是一種歷史現(xiàn)象，是社會歷史的積淀物。確切地說，文化是指一個國家或民族的歷史、地理、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念等。中西方文化各有各的特點，也在社會禮儀、社會關(guān)系、社會風(fēng)俗、價值觀等方面存在差異。關(guān)鍵詞

文化 中國文化 西方文化 差異

一、關(guān)于中西方文化

1、文化的定義

著名人類學(xué)學(xué)者泰勒（Edward Burnett Tylor）這樣給文化定義：“文化或者文明就是由作為社會成員的人所獲得的，包括知識、信念、藝術(shù)、道德法則、法律、風(fēng)俗以及其他能力和習(xí)慣的復(fù)雜整體。”這個定義已經(jīng)比較權(quán)威。在此，我們將文化定義為人和環(huán)境互動而產(chǎn)生的精神、物質(zhì)成果的總和。這個總和中可以包括生活方式、價值觀、知識、技術(shù)成果，以及一切經(jīng)過人的改造和理解而別具人文特色的物質(zhì)對象。

2、中國文化定義

中國文化一般指中國傳統(tǒng)文化，它是中華民族在長期歷史發(fā)展中形成的，是中國各民族集體智慧的結(jié)晶。漢族是中華民族的主干民族，對中國文化的形成和發(fā)展起了重要的作用，其他少數(shù)民族也對中國文化做出過不可抹殺的貢獻(xiàn)。

3、西方文化定義

西方文化和東方文化一樣，源遠(yuǎn)流長，氣象萬千。一般是指發(fā)源于古希臘、羅馬時期,浸染了中世紀(jì)的基督教傳統(tǒng),興盛于文藝復(fù)興、宗教改革,經(jīng)啟蒙運動而最終確立,并且近幾百年來大盛于西歐北美的文化系統(tǒng)。

二、中西方文化差異

1、社會禮儀的差異

中國人見面喜歡問對方姓名、年齡、單位及收入等。而西方人很討厭人家問及年齡與收入等個人私事。對于別人的贊揚(yáng)，中國人通常表示謙虛，并有一套謙虛之詞，像“慚愧”、“哪里”、“寒舍”、“拙文”等。而西方人總是高興地回答“thank you（謝謝）”以表接受。中國人用“謝謝”的場合較西方人少，尤其是非常親近的朋友和家庭成員之間不常說“謝謝。”而西方人整天把“thank you”掛在嘴邊，即使是親朋好友和家庭成員之間也常如此。中國人收到禮物時往往放在一邊，看也不看（生怕人家說貪心）。而西方人收到禮物時要當(dāng)著客人的面馬上打開并連聲稱好。中國人殷勤好客，一杯杯地斟酒，一遍遍地上菜，客人不吃不行，不喝也不行，使西方人覺得難以對付。而西方人的習(xí)慣是：Help yourself，Please（請隨便用）！中國人送客人時，主人與客人常說：“慢走！”“小心點！”“再見，走好啊！”“你們進(jìn)去吧！”“請留步”等。而西方人只說：“Bye bye（再見）！” “See you next time（下次見）！”“Good night（晚安）！”

2、社會關(guān)系的差異(1)等級觀念

中國封建社會的等級觀念早已深入人心。無論是在社會上, 還是在家庭里, 等級意識的氛圍都十分濃厚。“上下有等、親疏有間、長幼有序、男女有別 貧富有差” 就是等級觀念的具體表現(xiàn)。雖然封建制度早已被廢除, 但等級觀念仍在影響著中國人的思想觀念。在中國,年輕人很少被委以重任, 他的經(jīng)驗是遭到質(zhì)疑的首要原因。在西方, 大多數(shù)國家都提倡平等, 尤其是在美國, 機(jī)會面前, 人人平等, 只要努力, 牛仔也能當(dāng)總統(tǒng)。西方人平等意識較強(qiáng), 無論貧富、貴賤, 都不允許別人侵犯并充分尊重他人。在家里, 西方人也不講究等級, 子女甚至可直呼父母的名字;在中國, 這恐怕要被看作大逆不道了。（2）家庭觀念

中國與西方的家庭結(jié)構(gòu)迥然不同。在中國,四代同堂是傳統(tǒng)意義上的家庭結(jié)構(gòu)。在四世同堂之家, 兒孫滿堂, 成員和睦。但是, 這種家庭方式對培養(yǎng)年輕人的獨立精神非常不利, 他們的童年、少年、成人、成家甚至生兒育女都是在大家庭里進(jìn)行的, 無論做什么, 都有其他家庭成員的參與或影響, 在充分體驗親情的同時, 也喪失了體驗獨立的機(jī)會。當(dāng)代中國, 一種新的家庭模式——“421”模式出現(xiàn)了。“4”即4 位老人,“2”即小兩口, “1”即獨生子女。這7個人構(gòu)成了一個大家庭, 可謂當(dāng)下中國家庭模式的縮影。“421”家庭問題不少, 如雙方老人對照看(外)孫子(女)的爭奪、小兩口對公平對待雙方父母的爭執(zhí), 等等, 都會形成家庭的矛盾或沖突。而西方國家家庭觀念淡薄, 家庭結(jié)構(gòu)簡單。美國的“核心家庭”由兩代人組成, 成員是夫妻二人及其未婚孩子。子女18歲以后, 經(jīng)濟(jì)上必須獨立;結(jié)婚后搬出去單獨住, 不再依賴父母。這種做法在中國人眼中是缺少人情味兒的表現(xiàn)。可換一個角度看, 這給年輕人提供了最大空間的自由, 有利于培養(yǎng)他們獨立的自我擔(dān)當(dāng)精神。

3、社會風(fēng)俗的差異

中西方國家的社會風(fēng)俗迥然不同, 尤其在女性地位、婚姻風(fēng)俗、宗教信仰等方面存在較大差異。

(1)女性地位

女士優(yōu)先是西方國家交際中的第一準(zhǔn)則, 其具體表現(xiàn)隨處可見: 男士為女士開門、拿包;出電梯時, 女士先行;穿過馬路時, 男士走在汽車駛來方向的一側(cè)。盡管上述細(xì)節(jié)盡顯西方國家男性的紳士風(fēng)度和女士所受到的尊重, 但我們應(yīng)該知道,“女士優(yōu)先”是男權(quán)社會的產(chǎn)物, 是建立在將女性作為“第二性”的基礎(chǔ)上的。在古代西方, 女人必須服從男人;男人有將自己妻子處死的權(quán)利;女性只是繁育后代的工具。相對來說, 中國古代女性的地位比較高, 對女性有一定尊重: “誥命夫人”等尊稱在西方國家從沒出現(xiàn)過；在中國古代神話中, 創(chuàng)造人的神是女性而不是男性。但總的來說, 在中國傳統(tǒng)文化中, 男性的地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于女性, 這主要是受男尊女卑思想觀念的影響。20 世紀(jì)初, 中國開始提倡男女平等, 但多數(shù)時候, 男性的地位仍高于女性,女性仍然會遭受到性別歧視。當(dāng)代社會, 隨著中西方文化交流的逐步加深和社會的進(jìn)步, 不論在形式上還是在內(nèi)容上, 都真正實現(xiàn)了尊重女性、女士優(yōu)先。可見, 中西方文化日趨融合, 取長補(bǔ)短, 為人類社會的進(jìn)步貢獻(xiàn)著不可忽視的力量。(2)婚姻習(xí)俗

西方人與中國人的婚姻觀存在著種種差異。西方人認(rèn)為, 每個人有選擇或者放棄婚姻的權(quán)利,沒有愛情的婚姻是不道德的。中國人的婚姻觀講究“百年好合”、“一定終身”, 喜新厭舊是極不道德的。中西方婚姻文化差異首先是思維方面的差異: 中國人較保守、內(nèi)向, 西方人開放、外向。造成中西方婚姻文化差異還有宗教原因。西方人多數(shù)信奉基督教, 所以婚禮在教堂中舉行, 由神父主婚。中國傳統(tǒng)婚禮中最重要環(huán)節(jié)是拜天地、拜高堂, 然后才能送入洞房, 體現(xiàn)出中國人敬天法祖” 的思想觀念。中國傳統(tǒng)婚禮要有“六禮”, 才算“明媒正娶”。在西方國家, 舉行婚禮前并沒有繁瑣的禮儀。在西方的結(jié)婚典禮上, 新郎讓新娘站在自己左邊, 目的是為保護(hù)新娘;而在中國婚禮上, 新娘站在新郎右側(cè), 這是由中國古代的哲學(xué)觀發(fā)展而來的。在服裝方面, 中國傳統(tǒng)婚禮上, 新郎和新娘要穿紅色禮服, 象征吉祥如意、日子紅紅火火;西方婚禮上, 新娘則穿白色禮服, 代表歡慶、童貞。另外, 中國喜歡熱鬧, 所以傳統(tǒng)中國婚禮要敲鑼打鼓、放鞭炮, 還有“ 鬧洞房”、“吃喜宴”等環(huán)節(jié);而西方人注重婚禮的莊嚴(yán)、圣潔、浪漫。(3)宗教信仰

隨著世界一體化腳步的加快, 中西方宗教文化了解西方人, 同時也可避免產(chǎn)生誤會。中國宗教總體特點是: 關(guān)注現(xiàn)實的此岸性;而西方宗教總體特點是: 超越現(xiàn)實的彼岸性。西方宗教體系的核心是基督教。基督教信奉上帝。中國人的宗教信仰中,占主導(dǎo)地位的是儒家思想, 并融合了佛教、道教。從神與人的關(guān)系可看到, 中西方的宗教精神迥然有別。西方宗教關(guān)注的中心是神。上帝是宇宙萬物的創(chuàng)造者, 他親生兒子的血為人類贖罪, 故人類應(yīng)服從上帝。因為這樣的神人關(guān)系, 犯罪感與懺悔成了神人對話的主題。神高高在上, 人類帶著犯罪感向其虔誠懺悔。人類要靠上帝的恩典、基督的救贖, 才能重回上帝身邊, 即彼岸性。與基督教不同,中國宗教注重世俗生活和現(xiàn)實功利, 即此岸性。人祭拜神充滿了功利, 神只是人為了實現(xiàn)某些目的而臨時討好的對象, 這時, 虔誠的宗教信仰變成了世俗的功利主義。

4、價值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)的差異

（1）個人榮譽(yù)感與謙虛謹(jǐn)慎

西方人崇拜個人奮斗, 尤其為個人取得的成就自豪, 從來不掩飾自己的自信心、榮譽(yù)感以及在獲得成就后的狂喜。相反，中國文化不主張炫耀個人榮譽(yù), 而是提倡謙虛。中國人反對王婆賣瓜式的自吹自擂, 然而中國式的自我謙虛或自我否定卻常常使西方人大為不滿。

(2)自我中心與無私奉獻(xiàn)

西方人自我中心意識和獨立意識很強(qiáng), 主要表現(xiàn)在: 第一, 自己為自己負(fù)責(zé)。在弱肉強(qiáng)食的社會, 每個人生存方式及生存質(zhì)量都取決于自己的能力, 因此, 每個人都必須自我奮斗, 把個人利益放在第一位。第二,不習(xí)慣關(guān)心他人, 幫助他人, 不過問他人的事情。正由于以上兩點, 主動幫助別人或接受別人幫助在西方常常是令人難堪的事情。因為接受幫助只能證明自己無能，而主動幫助別人會被認(rèn)為是干涉別人私事。

中國人的行為準(zhǔn)則是“我對他人, 對社會是否有用”, 個人的價值是在奉獻(xiàn)中體現(xiàn)出來的。中國文化推崇一種高尚的情操—無私奉獻(xiàn)。在中國, 主動關(guān)心別人, 給人以無微不至的體貼是一種美德, 因此, 中國人不論別人的大事小事, 家事私事都愿意主動關(guān)心, 而這在西方會被視為“多管閑事”。

(3)創(chuàng)新精神與中庸之道

西方文化鼓勵人民開拓創(chuàng)新, 做一番前人未做過的、杰出超凡的事業(yè)。而傳統(tǒng)的中國文化則要求人們不偏不倚, 走中庸之道，中國人善于預(yù)見未來的危險性, 更愿意維護(hù)現(xiàn)狀, 保持和諧。

(4)個性自由與團(tuán)結(jié)協(xié)作

西方人十分珍視個人自由，喜歡隨心所欲，獨往獨行，不愿受限制。中國文化則更多地強(qiáng)調(diào)集體主義，主張個人利益。

四、結(jié)語

綜上所述，中西方的文化差異還表現(xiàn)在許多方面，但簡單加以概括其實并不復(fù)雜：反映到思維方式上是抽象和具體的差別，反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實用，中國人多少更偏重一些精神感受。中西方的文化有著很多的差異，也存在著很多分歧，其的很多習(xí)俗也產(chǎn)生了很多笑話。但是，不同的文化中的相同點就是這些都是人類的文化發(fā)展歷程，這些文化的差異不能說誰優(yōu)誰劣，這是客觀形成的，它們的存在必將引起人類文化的續(xù)發(fā)展，在當(dāng)今世界，任何民族和國家都不可能丟掉或擺脫自己的傳統(tǒng)文化。因此，來自外部的強(qiáng)加或內(nèi)部的叛離，都不利于國家的發(fā)展和社會的進(jìn)步。讓我們共同來維護(hù)各種文化的發(fā)展，維護(hù)國家的安定，東西方的文化互相促進(jìn)，互相學(xué)習(xí)，這樣，人類的文化歷程會走得更好。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁漱溟:中國文化要義[M].上海：學(xué)林出版社,1999年：P78-81 [2]段連城:美國人與中國人——中美文化的融合與撞擊[J].河北師范大學(xué)學(xué)報,2001 年：P101-105 [3]胡文仲:文化與文學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2002年：P69-72 [4]關(guān)士杰:跨文化交流學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2001年:P57-59

第五篇：中西方文化差異淺談

中西方文化差異淺談

隨著“地球村”的逐步實現(xiàn)，各國文化之間的交往也日益頻繁，引發(fā)了跨文化研究的高潮。本文在研究文化的定義和特征的基礎(chǔ)上，探討了中西文化的總體差異，目的是促進(jìn)中西經(jīng)濟(jì)與文化的交流，以及世界文化的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]文化 中西 比較

文化作為人類活動的方式及產(chǎn)物，本身就具有很多超地域和超時代的共同性。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程以及交通、通訊、媒體技術(shù)的飛速發(fā)展，當(dāng)代不同文化之間的交流日趨頻繁，其規(guī)模之大、范圍之廣、速度之快及影響之深為任何時代所無法比擬。不同文化間的共性增多、差異減少將是必然的大趨勢。盡管如此，千年的文化積淀非一朝一夕所能改變，文化傳統(tǒng)有著強(qiáng)勁的連續(xù)性，從總體上說，不同地域、不同民族的文化個性依然十分明顯，對這種文化個性的比較仍然不失為一項有意義的研究。

一、文化的定義

誠如西哲所言，越熟悉的存在人類越陌生。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，不同地域的人們的交往不斷緊密，“文化”這個詞匯的使用也越來越頻繁，越來越廣泛，其內(nèi)涵和外延也越來越豐富，其定義也就越來越難以界定。據(jù)有人統(tǒng)計，世界上關(guān)于“文化”的定義已有數(shù)百種，人們從不同的學(xué)科角度定義文化的概念。《現(xiàn)代漢語詞典》對于“文化”是這樣解釋的：1.人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和，特指精神財富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。2.考古學(xué)用語，指同一個歷史時期的不依分布地點為轉(zhuǎn)移的遺跡、遺物的綜合體。同樣的工具、用具，同樣的制造技術(shù)等，是同一種文化的特征，如仰韶文化、龍山文化。3.指運用文字的能力及一般知識定義2和3主要用于特定領(lǐng)域，在這里略去不談，定義1應(yīng)用廣泛，包括兩個方面的內(nèi)容，一方面泛指人類物質(zhì)和精神財富的總和，另一方面又特指文學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)等精神財富。在英語中，culture也是一個難以解釋的詞，它來源于拉丁文cultura，在英文中為culture,原義是指農(nóng)耕以及對植物的培育，從15世紀(jì)以來，逐漸引申為對人的品德和能力的培養(yǎng)。RaymondWilliams認(rèn)為：culture是英語中最復(fù)雜的兩三個詞之一。Chastain認(rèn)為，文化可劃分為大寫C和小寫c文化。大寫C文化(Culture with a big C)是狹義文化，即文學(xué)藝術(shù)以及學(xué)術(shù)方向的文化。小寫c文化(culture with a small c)是廣義文化，是一個民族的生活方式，包括一個民族的思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)等。根據(jù)Chastain對文化的界定，廣義內(nèi)容包括風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式、風(fēng)土人情、飲食文化、大眾體育、流行音樂、習(xí)語、幽默、笑話、教育、大眾電影、體態(tài)語、節(jié)假日、信仰等社會文化或語言現(xiàn)象；狹義內(nèi)容包括文學(xué)、歷史、政治、地理、經(jīng)濟(jì)、建筑、藝術(shù)、科技、宗教、哲學(xué)等文化現(xiàn)象。

二、文化的特征

第一，文化是人類的、社會的、后天的。文化是由人類進(jìn)化過程中衍生出或創(chuàng)造出來的。自然存在物不是文化，只有經(jīng)過人類加工制造出來的物品才是文化。文化，尤其是作為精神財富的文化，不是人們先天遺傳的本能，是經(jīng)過學(xué)習(xí)得到的知識和經(jīng)驗，是后天習(xí)得的。人類個體遺傳來的是學(xué)習(xí)文化的能力，但文化本身必須通過學(xué)習(xí)的實踐才能獲得。俗語說：“近朱者赤，近墨者黑”，“跟著好人學(xué)好人，跟著巫婆學(xué)跳神”，都是說文化是學(xué)來的，是受人類社會和環(huán)境的影響的。人一生下來，就受到其所處的人群和社會的文化的影響，開始了文化化的過程。第二，文化是歷史的、動態(tài)的。歷史傳統(tǒng)和地理環(huán)境等對文化產(chǎn)生影響，形成它的發(fā)展變化。具體地講，有許多原因能引起文化的動態(tài)變化。首先，生產(chǎn)力的發(fā)展和新的發(fā)明創(chuàng)造、新的觀念的出現(xiàn)是文化歷史的、動態(tài)的變化的原因之

一。其次，不同文化間的交流是文化變化的另一個重要原因。還有，政治上的風(fēng)云突變和經(jīng)濟(jì)上的全球化趨勢也使文化不斷變化第三，文化具有共享性與相對性。文化是一個群體共同創(chuàng)造的社會性的產(chǎn)物，它必須為一個群體、一個社會的所有的成員所共同接受和遵循，即它具有共享性，才能成為文化。純屬個人私有的東西，例如個人的怪癖等，不為社會成員所理解和接受，則不是文化。在同一社會中，不同的時代，不同的世代都可享受同一文化；不同的階級，既有其不同的亞文化，也有共同文化。第四，文化有顯性和隱性兩種表現(xiàn)形式。文化由人們的內(nèi)隱和外顯的行為組成，這當(dāng)然包括人們的交際行為。

三、中西文化差異舉例——飲食 對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡單明了。中國人是很重視“吃”的，“民以食為天”這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的文化基礎(chǔ)；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。在中國的烹調(diào)術(shù)中，對美味追求幾乎達(dá)到極致。