專題：餐飲菜品研發流程
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菜品研發流程（共5篇）
菜品研發流程 流程 具體程序 ? 1、研發總監主持專職新品開發。 ? 2 、研發總監負責制定、下發《年度、季度新品開發計劃書》。 ? 3 、廚房技術骨干輔助創新菜。 ? 4 、相關部門
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菜品流程
廚房采購過程說明
一、各檔口將全年所需購買的物品、菜品種類統計出并交到廚師長助理處，由助理按檔口制成表格，并依次下發至各檔口。助理需制一份整個廚房所用物品的總表，以備 -
菜品研發規劃書
2015新品研發計劃書 集團歷經十幾年的艱辛拚搏，不斷發展壯大，集團事業的發展也蒸蒸日上，目前集團旗下餐飲品牌、菜肴 品類已實現多元化發展，建立研發管理體系是實現出品標 準化
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餐飲菜品供應合同
酒店菜品供應合同 甲方：乙方：甲、乙雙方在平等、自愿的基礎上，經友好協商，達成以下合同條款：第一條供貨范圍 包括但不限于甲方酒店用餐所需蔬菜、肉類、作料等食用材料（以下簡稱食
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餐飲菜品Michael的創新菜
第一批中餐西做創意菜肴 (2009-07-21 09:32:58) 轉載 分類： 美食心情 經過前一次的試驗，好象有那么點感覺了，自己就朝著創意菜的路子走，不知道是不是走得正確，那還得看大家的看
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餐飲傳菜工作流程
傳菜部工作流程 為規范本部門正常工作正常班工作流程安排如下： 1．9：30準時參加到例會、上崗，提前15分鐘換好工裝，檢查好自己的儀容儀表（吃早餐的員工必須前一天晚上報餐并在9：00之
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18餐飲部菜品研發規定（精選5篇）
1 目的 為更好地創作新式產品，提高員工的研發積極性。 2 要求 2.1. 凡在酒店從事烹調崗位工作的廚師，必須樹立起菜品開發與創新的意識，并將創新菜品的 成果作為晉升或獎罰的依
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高端餐飲菜品創新（寫寫幫推薦）
高端餐飲菜品創新 高端餐飲營銷，是以高端的名義進行的餐飲營銷策略。“高端”這個詞在行業內可以說起源于中東，那里的“高端”酒店頗具規模，至今還矗立著全球星級最高的“帆船
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菜品廣告詞（范文模版）
美食節菜品設計主題隨著餐飲市場競爭的日益激烈，大大小小的酒店酒樓經常會根據經營的需要，抓住季節的變化或節假日，進行各種新、奇、特的促銷活動，比如開發新菜品、舉辦美食月或
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菜品祝福語
好的菜品祝福語
要求都用祝福語為顧客服務，達到調節宴會氣氛的效果。下面，我為大家介紹一下宴會必須掌握的祝福語：
數字祝福語
1 —一切如意、一路順風、一帆風順2 —好事成雙 -
菜品祝福語
在我們酒店，我將宴會小妹定位成宴會節目主持人，要求他們都會用祝福語為顧客服務，達到調節宴會氣氛的效果。下面，我為大家介紹一下宴會小妹必須掌握的祝福語：
數字祝福語1 —一切 -
菜品翻譯
中餐菜譜翻譯法(Expressing Names of Chinese Dishes) 隨著中國對外開放的擴大,中餐菜名的翻譯對國內的中、高檔酒店和海外的中餐店變得日益重要菜譜中富含中國歷史文化信
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菜品文化[合集]
一道配上一個質、養、味美的菜品，響亮、上口、易記的菜名，成為一個上等的品牌菜品，不僅具有品嘗價值，而且利于商業推廣。起名如此重要，所以餐飲界常有人研究菜肴的命名，還有不少餐
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食堂菜品采購及驗收工作流程
食堂菜品采購及驗收工作流程 為了配合食堂改造工作，降低員工伙食成本，提高員工飯菜質量，近期，領導按排食堂自行采購菜品和干貨調料。為了保證采購過程公開透明，制定以下工作流程：
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餐飲菜品知識培訓燕鮑翅資料
【鮑】【參】【翅】【肚】【燕】資料！ 《魚翅》 天九翅、群翅、沙青翅、白青翅、海虎翅、骨翼翅、五羊翅、金鉤翅、硫球翅、春翅、珍珠群翅、蝴蝶青翅、牙揀翅、脊仔翅、白
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菜品拍攝協議書
大清花菜品拍攝洗印長期協議書
甲方：
乙方：
甲乙雙方就大清花四店菜品拍攝洗印事宜，協商一致并簽訂如下協議：
一、圖片拍攝和洗印
乙方為甲方提供單項拍片，每張25元。洗印6寸彩色 -
菜品研發部崗位職責
菜品研發部崗位職責 1、菜品研發部經理崗位職責 直接上級：行政總廚 直接下級：各店廚師長 本職工作：協助行政總廚負責公司各門店產品開發創新及品質監督管理工作。 職責描述：
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菜品經營管理方案
菜品經營管理方案 一、菜品經營方針 做出風味，做出特色，做出高效益。 (一) 做出風味 1．首先是做出口味。因為口味是根本，是生命線，是菜品的核心。 2.做出地方風味彰顯個性。地方
