專題：超市熟食鮮度管理
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2011超市熟食制品承諾書
xxxx縣2011年度超市熟食制品
加工經(jīng)營衛(wèi)生安全責(zé)任狀
為保障春節(jié)期間的食品安全，確保廣大人民群眾過一個(gè)安全、祥和的新春，特與超市熟食制品加工經(jīng)營單位簽定食品安全責(zé)任狀，如 -
超市生鮮知識(shí)手冊(cè)三：鮮度管理（共5則）
生鮮知識(shí)手冊(cè)三：鮮度管理 一、鮮度管理 1、鮮度管理的目的 保證生鮮商品在賣場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、價(jià)值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
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生鮮商品的鮮度管理
一、果菜的特性果菜的購買頻率隨著季節(jié)性的變化而變化。顏色種類多，不易久藏。生長?果菜的生長過程為：發(fā)芽 → 開花 → 結(jié)種子 → 枯萎在超級(jí)市場(chǎng)陳列販賣的果菜，通常是在未開
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超市生鮮食品鮮度控制問題及策略.（5篇范例）
2009NO.29 學(xué) 術(shù) 論 壇 科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 隨 著 人 們 生 活 水平的 提 高, 消 費(fèi) 觀 念 和購物習(xí)慣的變革,超市賣場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大, 冷 藏 陳 列 設(shè) 備 的 改 進(jìn), 生 產(chǎn) 加 工 能
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超市生鮮熟食部管理人員考試試題
超市生鮮熟食部管理人員考試試題 2012-2-1 部門： 姓名： 日期： 分?jǐn)?shù)：一、 填空題（共20分，每小題2分） 1． 大新商貿(mào)有限公司現(xiàn)有 11 家分店，公司成立于 2011 年 7 月 16 日. 其中東莞地
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熟食廣告詞
熟食小吃行業(yè)餐飲行業(yè)在中國的發(fā)展可謂蒸蒸日上，小區(qū)附近、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近，開一家熟食店，火爆的生意必然讓您賺錢賺得合不攏嘴。在剛剛過去的十一黃金周里熟食小吃的銷量更是再創(chuàng)
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熟食管理制度大全
熟食管理制度一、食品應(yīng)無毒、無害、符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。對(duì)不符合要求的熟食，工作人員有責(zé)任拒收。二、保持熟食間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和食品工具整潔。
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熟食管理制度
熟食管理制度 熟食管理制度1 一、食品應(yīng)無毒、無害、符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。對(duì)不符合要求的熟食，工作人員有責(zé)任拒收。二、保持熟食間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生
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商場(chǎng)、超市、食雜店流程(含散裝食品或散裝熟食)
××（公司名稱）食品經(jīng)營操作流程 1．申請(qǐng)《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，取得食品經(jīng)營資格。 2．按照《索證索票制度》和《協(xié)議準(zhǔn)入制度》的要求對(duì)食品供貨商進(jìn)行經(jīng)營資格審查，驗(yàn)
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連鎖超市熟食部主管及員工工作職責(zé)
超市熟食部主管及員工工作職責(zé) （一）熟食部主管工作職責(zé) 1、每日工作重點(diǎn) ⑴ 檢查員工出勤狀況：每天早上打卡上班后，第一件事是檢查員工是否到位、工服是否干凈整齊、工牌是否佩
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上海特色熟食
上海特色熟食
上海特色熟食，目前就業(yè)壓力大，很多的人都傾向自創(chuàng)業(yè)，但是如何選擇？成為關(guān)鍵！！
大四很多同學(xué)都外出找工作，看著身邊的同學(xué)一個(gè)個(gè)找到工作,他開始著急了。為了生存下去, -
熟食食品管理制度
熟食食品管理制度 熟食食品管理制度1 1、集體食堂、提供或配送集體用餐的單位、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過100人供應(yīng)的食品成品應(yīng)留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)，應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)。2
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熟食部工作總結(jié)
2012年熟食部工作總結(jié) 蛇年伊始，緊張繁忙的一年已經(jīng)過去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在中百倉儲(chǔ)這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多
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超市管理
超市競(jìng)爭與營運(yùn)管理 胡燕 2010年6月7日 超市競(jìng)爭與營運(yùn)管理 超市作為大眾消費(fèi)最為集中的場(chǎng)所，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和推動(dòng)下，競(jìng)爭更為激烈，就包頭地區(qū)來說，除了我們永盛成、北京華聯(lián)
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超市管理大全
超市管理大全 目錄 店面管理 商場(chǎng)管理內(nèi)容 四象限評(píng)價(jià)法 解決商品優(yōu)化組合的 IT賣場(chǎng)為何要講究 商場(chǎng)里的冷氣多少合 更多... 采購管理 解析政府會(huì)議采購 投標(biāo)致勝五項(xiàng)
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超市管理
2005年５月１６日，經(jīng)銷商朱小姐發(fā)現(xiàn)３００萬元的服裝貨款沒了著落，她長期供貨的東莞章業(yè)萬貨超市突然"關(guān)門大吉"。這間東莞市規(guī)模最大的零售企業(yè)突然關(guān)閉兩家旗艦店及３０多家便利店，２００多位被拖
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熟食間衛(wèi)生管理制度
熟食間衛(wèi)生管理制度 一、工作人員須經(jīng)體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，領(lǐng)取健康證后持證上崗。 二、入口處應(yīng)設(shè)有預(yù)進(jìn)間，要有洗手消毒設(shè)施。工作前應(yīng)換清潔的工作衣、帽、剪指甲和洗手消毒
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熟食(涼菜)工崗位職責(zé)
1.熟食崗的工作人員必須有一定的美術(shù)基礎(chǔ)和刀章雕刻的技藝，砌制的拼盤能給賓客以藝術(shù)享受。2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。3.掌握各種熟食受冷的溫度，調(diào)
