第一篇：鄉農家樂旅游發展交流

為了貫徹落實好地委針對農村工作的實際而提出的“兩個加速，一個突破”這一工作重點，鄉依托地緣優勢，大力開發以“農家樂”為載體的“鄉村旅游”，發揮當地旅游資源和勞動力資源優勢，積極創建品牌旅游鄉鎮，實現勞動力的就地轉移和農牧民收入的新途徑增長。

縣鄉是地區周邊的中心鄉（鎮）之一，距市區21公里，全鄉現有人口2.7萬人，到年底年人均純收入僅為1652元。根據自治區農村工作會議提出的農牧民人均純收入到年達到4000元的要求，我鄉認為，除抓好以核桃為主的林果產業，以小拱棚為主的瓜菜產業，以勞務輸出為主的勞動力轉移外，鄉還要抓好以農家樂為主的鄉村旅游產業，才能確保鄉人均年增收600元，到年實現人均收入4000元的目標。

一、鄉開發農家樂旅游的優勢

鄉是旅游產業的大鄉鎮，人員往來較多，具有發展農家樂諸多優勢。

一是旅游景點集中。500年無花果樹王、自治區重點文物保護單位——庫克瑪日木石窟、愛國主義教育基地——王蔚事跡陳列館、百年古水磨、盛產墨玉的喀拉喀什河等景點均在鄉境內。

二是交通方便。鄉政府駐地距市區18公里，距飛機場10公里，鄉轄各景點與千里葡萄長廊、烏魯瓦提風景區串成一線，地理位置十分優越。

三是水果豐富，品種齊全。鄉獨特的水土條件，使盛產的核桃、無花果、石榴、木瓜、紅棗、青皮桃、葡萄、白杏、玫瑰花品質上乘、口感好，深受消費者的青睞喜愛。

四是生態氣候條件優越、空氣質量好，依山傍水，植被綠化面積達到81.3%，是夏季度假避暑的好去處。

五是民風民俗有特色，維吾爾民族小吃品種齊全，從事餐飲業的個體戶較多。

六是部分農民已經建設一批配套的垂釣園等休閑區，具有農家樂的雛形，積累了發展農家樂的經驗。

二、發展農家樂旅游的現實意義

農家樂是利用庭院、果園、花圃、農場等農業農村的資源優勢，吸引旅游者，為旅游者提供觀光自然、體驗農村、感受民俗、休閑娛樂等服務的經營實體。發展好農家樂旅游具有以下三個方面的現實意義：

1、有利于充分發揮當地的資源優勢，使資源優勢變為經濟優勢。農家樂旅游與農業密切相關，可以把當地的民俗風情、農產品等通過農家樂的渠道，轉化為經濟收入，促進城鄉交流與合作，增加農民收入，提高農民的生活質量，縮短貧富差距，促進社會和諧。

2、為農民找到了一條增收門路，實現農村富余勞動力的就地非農轉移。經營農家樂旅游大多是本地農民，其開發成本相對較低，大部分可以利用閑置的房屋和生產資料，具有投資少、風險小、經營靈活等特點。在本人致富的同時，也帶動了他人的增收。全鄉有富余勞動力6800人，通過外出務工，拾棉花等方式已實現了勞動外出本文來自轉載請保留此標記。轉移4754人，現在本鄉從事農家樂服務的勞動力312人。

3、豐富旅游產品，擴大旅游內涵。與傳統的觀光型旅游產品相比，農家樂旅游活動包含更多的科技知識、農耕文化和鄉土民俗，可以提供更有特色的旅游服務和旅游商品，提升旅游消費的質量和品味。由于農家樂旅游開發低成本帶來的低價格，對廣大的鄉鎮工薪階層具有很強的吸引力，是一種值得推廣的大眾旅游產品。

三、鄉開發農家樂旅游的具體做法

鄉黨委、政府積極引導和扶持。一是向農民大力宣傳旅游業是朝陽產業，是無煙工廠，是農牧民增收致富的新途徑；

二是鄉政府還主動組織農民代表到北疆等農家樂旅游開發經驗成熟的地區參觀學習取經，通過親眼所見的實例，來激發他們開發農家樂的信心和干勁；

三是同時，鄉政府在用地、用水、建房、技術培訓等方面給予優惠政策和技術資金支持，并協調工商、稅務、衛生、安全、治安等方面的主管部門給予大力支持和配合，扶持他們先開業后規范。

從年下半年開始至年上半年，鄉已建好的初具規模的農家樂達到10家，同時可接納1500人就餐，其主要以家庭開發經營為主，基本可歸納為以觀光果園、休閑漁場、鄉村民俗鄉村民族風情、民俗文化、民族文化及鄉土文化為主題的“民俗娛樂型”。

四、發展農家樂旅游今后努力的方向

目前，我鄉正在緊扣“兩個加速，一個突破”這一主題，創建旅游品牌，隨著“創優”活動全面深入開展，必將帶動我鄉農家樂旅游快速發展，農家樂旅游將成為鄉旅游業的重要內容。我認為，加快我鄉農家樂旅游產業發展，要突出七個結合：

1、要與突出文化內涵相結合。通過系統規劃，有機整合農家樂旅游資源，科學策劃開發項目。加強文化內涵和挖掘建設，以鄉土文化為核心，在農耕文化、鄉村民俗文化、民族風情文化上做文章，改變目前我鄉農家樂旅游產品結構雷同、檔次低的狀況。使農家樂旅游產品具有較高的品味和藝術格調。

2、要與保持本色，突出特色相結合。農家樂旅游之所以在短期內快速興起，其中很大一個方面就是得益于原汁原味的農家特色。必須強化特色意識，突出“農”家特色，這是確保農家樂旅游做鮮做活的核心和靈魂。要注意保持農村樸實的鄉土本色，突出鄉自然的田園特色。要注重強化經營的特色和差異性，突出農村的天然、純樸、綠色、清新的環境氛圍，強調天然、閑情和野趣，努力展現農家樂旅游的魅力。

3、要與農村新村建設和扶貧開發相結合。充分利用田園、果園等環境，促進農村經濟與旅游經濟有機結合，推動農村經濟和社會的發展。依托小城鎮發展鄉鎮企業、旅游商業，如農副產品的深加工、旅游紀念品的生產等。通過開發農家樂旅游，從一定程度上解決農村剩余勞動力的問題。

4、要與資源保護和打造生態個性相結合。始終堅持合理開發和永續利用相結合的原則，把保護生態環境放在首位，堅決制止隨意建設，盲目開發，更不允許千軍萬馬一哄而上，搶山溝、占綠地、改造農田興辦農家樂，做破壞自然、貽害子孫的事。注意資源開發與環境保護協調的問題，防止造成環境污染和資源破壞。

最后，我們要認真貫徹中央、自治區和地、縣委戰略部署，緊密結合我鄉實際，銳意開拓，求真務實，團結帶領廣大人民群眾，開發建設形式多樣的農家樂，集中精力打造一批精品，展示我鄉農家樂旅游的新形象。

第二篇：農家樂發展交流材料

農家樂發展交流材料

利用田園景觀、自然生態、農村文化及農民生活等資源，農家樂”指以村莊或農民家庭為接待單位。開展以農家特色為主要內容的鄉村旅游活動，為游客提供觀賞、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物等服務的經營實體。

隨著經濟社會快速發展和城市化進程不斷加快，近年來。人們生活觀念和消費結構隨之發生變化，縣“農家樂”也逐漸興起，有力地推動了農村二、三產業發展和勞動力轉移就業，促進了農村居民綜合素質的提高，為農民增收致富提供了廣闊的發展空間，對推動新農村建設起到積極作用。

一、農家樂發展現狀

經歷了萌發興起、初步發展、規模建設、規范管理四個階段。尤其是20xx年西柞高速公路開通后，縣農家樂起始于1996年溶洞旅游景區的開發。營盤、乾佑、下梁、石甕、鳳凰等鄉鎮先后建起6大農家樂集群點，發展農家樂經營戶260余戶，形成了日接待游客1.5萬人次的能力，當年全縣農家樂接待游客78.62萬人次，實現接待收入1205.54萬元。經過10年發展，縣“農家樂”已基本形成了以各景區為依托的農家樂集群。據統計，20xx年底全縣共有農家樂經營戶123家（營盤鎮45家、乾佑鎮6家、下梁鎮10家、石甕鎮40家、鳳凰鎮22家）省級農家樂明星村”1個，直接從業人員達500余人，日接待能力超過1.5萬人次。20xx年，全縣農家樂共接待游客66.46萬人次，實現綜合收入6000萬元。其具有以下幾個特點：

以農村農民家庭為載體，1資源模式多樣。一是純餐飲型。大多數由當地農戶創辦。以農家菜為特色，利用家中富裕勞動力、農舍，配備相關設施，為游客提供農家特色餐飲等服務，主要分布在景區（點）周邊和公路沿線。二是餐飲娛樂型。利用自身周邊環境和風景，興建魚塘、果園等少量的休閑娛樂設施，讓游客在品嘗特色飲食之余可以體驗鄉村樂趣，如九莊等。三是休閑體驗型。依托獨特的自然景觀、生態環境和人文風情，為游客提供觀光、賞景、采摘、游玩及住宿服務，如東甘溝村等。

全縣80%以上的農家樂”采用這種投資經營方式。二是農民合股投入。以親戚朋友合作為前提，2建設主體多元。一是農戶個體投入。農民以自家積蓄和借款的方式解決初期資金投入問題。實行共同投入、合作經營，其經營規模和投資金額一般都比較大。三是企業投入。以企業為依托，以自己的產品為原材料，場區內創辦的生態園，如匯生源生態農家。四是外來企業投入。外來企業主通過租地、租山等形式參與“農家樂”建設與經營，如善和緣山莊。

具有投資少、風險小、經營靈活、經濟效益可觀等特點。據調查，3經營效益比較可觀。農家樂”大多是利用農戶閑置的房屋和生產資料進行經營活動。全縣18家規模較大的農家樂”年營業收入達30萬元，一般規模的農家樂”經營戶，每戶月營業收入可達5000--8000元，這是傳統耕作農業所無法比擬的 縣上先后制定出臺了農家樂建設實施方案》加快農家樂集群點建設的通知》農家樂開辦標準（暫行）農家樂星級評定管理辦法（暫行）扶持和鼓勵居民發展農家樂旅游的暫行辦法》等一系列政策，4政策引導初顯成效。20xx年以來。各級各部門積極落實相關責任，多方籌措扶持資金295萬元，扶持農家樂集群點建設，加強農家樂戶主和從業人員崗位技能培訓，使農家樂建設和規范化管理逐步推進。20xx年4月，縣上設立農家樂建設管理委員會及辦公室，通過全面調查摸底、價格指導、培訓提高、星級評定、宣傳推介和常規管理等工作，全縣農家樂的經營管理水平和接待能力有了較大的提高。

二、存在主要問題

初步取得了階段性成效，雖然縣在發展農家樂上做了大量的工作。但是從發展形勢來看，仍存在著許多值得深入探討的問題：

帶動作用不明顯。投資主體單一，1基礎條件薄弱。投資能力相對有限，且只注重短期經濟效益的同質化，自身缺乏完善的配套設施；規劃和開發建設的規模不夠，基本上是由原有民居改造而成，項目、內容、特色檔次較低，加上分布松散，各自經營，全縣尚未形成有影響的龍頭戶型；區域性的農家樂集群建設在集中、示范、協調、互補等功能和作用上還未真正得到發揮，沒有具有較大影響力和帶動力的品牌。縣域特色不突出。服務功能、經營項目、投資開發模式比較單一，2開發層次不高。產業鏈條短，品位不高，只局限于餐飲、棋牌、釣魚等，休閑娛樂和觀光農業等旅游產品的深層次開發還處在起步階段；傳統飲食的地方風味不突出，豐富的土特產資源、制作工藝等尚未挖掘到位，缺少體驗、休閑項目，游客參與性不強，逗留時間未有效延長；較完整的產業鏈和產業體系尚未形成，難以滿足不同層次游客的消費需求；特色文化內涵的挖掘和開發不足，產品之中沒有充分將地方文化和民俗風情有機融入，鄉土氣息、鄉村風情、人文景觀、風土人情、民俗文化特色等原生態、原創性文化未能得到較好展示。服務質量待提高。資金投入不足，3管理機制不夠完善。管理相對粗放、渙散，服務質量不高，從

利用田園景觀、自然生態、農村文化及農民生活等資源，農家樂”指以村莊或農民家庭為接待單位。開展以農家特色為主要內容的鄉村旅游活動，為游客提供觀賞、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物等服務的經營實體。

隨著經濟社會快速發展和城市化進程不斷加快，近年來。人們生活觀念和消費結構隨之發生變化，縣“農家樂”也逐漸興起，有力地推動了農村二、三產業發展和勞動力轉移就業，促進了農村居民綜合素質的提高，為農民增收致富提供了廣闊的發展空間，對推動新農村建設起到積極作用。

一、農家樂發展現狀

經歷了萌發興起、初步發展、規模建設、規范管理四個階段。尤其是20xx年西柞高速公路開通后，縣農家樂起始于1996年溶洞旅游景區的開發。營盤、乾佑、下梁、石甕、鳳凰等鄉鎮先后建起6大農家樂集群點，發展農家樂經營戶260余戶，形成了日接待游客1.5萬人次的能力，當年全縣農家樂接待游客78.62萬人次，實現接待收入1205.54萬元。經過10年發展，縣“農家樂”已基本形成了以各景區為依托的農家樂集群。據統計，20xx年底全縣共有農家樂經營戶123家（營盤鎮45家、乾佑鎮6家、下梁鎮10家、石甕鎮40家、鳳凰鎮22家）省級農家樂明星村”1個，直接從業人員達500余人，日接待能力超過1.5萬人次。20xx年，全縣農家樂共接待游客66.46萬人次，實現綜合收入6000萬元。其具有以下幾個特點：

以農村農民家庭為載體，1資源模式多樣。一是純餐飲型。大多數由當地農戶創辦。以農家菜為特色，利用家中富裕勞動力、農舍，配備相關設施，為游客提供農家特色餐飲等服務，主要分布在景區（點）周邊和公路沿線。二是餐飲娛樂型。利用自身周邊環境和風景，興建魚塘、果園等少量的休閑娛樂設施，讓游客在品嘗特色飲食之余可以體驗鄉村樂趣，如九莊等。三是休閑體驗型。依托獨特的自然景觀、生態環境和人文風情，為游客提供觀光、賞景、采摘、游玩及住宿服務，如東甘溝村等。

全縣80%以上的農家樂”采用這種投資經營方式。二是農民合股投入。以親戚朋友合作為前提，2建設主體多元。一是農戶個體投入。農民以自家積蓄和借款的方式解決初期資金投入問題。實行共同投入、合作經營，其經營規模和投資金額一般都比較大。三是企業投入。以企業為依托，以自己的產品為原材料，場區內創辦的生態園，如匯生源生態農家。四是外來企業投入。外來企業主通過租地、租山等形式參與“農家樂”建設與經營，如善和緣山莊。

具有投資少、風險小、經營靈活、經濟效益可觀等特點。據調查，3經營效益比較可觀。農家樂”大多是利用農戶閑置的房屋和生產資料進行經營活動。全縣18家規模較大的農家樂”年營業收入達30萬元，一般規模的農家樂”經營戶，每戶月營業收入可達5000--8000元，這是傳統耕作農業所無法比擬的

縣上先后制定出臺了農家樂建設實施方案》加快農家樂集群點建設的通知》農家樂開辦標準（暫行）農家樂星級評定管理辦法（暫行）扶持和鼓勵居民發展農家樂旅游的暫行辦法》等一系列政策，4政策引導初顯成效。20xx年以來。各級各部門積極落實相關責任，多方籌措扶持資金295萬元，扶持農家樂集群點建設，加強農家樂戶主和從業人員崗位技能培訓，使農家樂建設和規范化管理逐步推進。20xx年4月，縣上設立農家樂建設管理委員會及辦公室，通過全面調查摸底、價格指導、培訓提高、星級評定、宣傳推介和常規管理等工作，全縣農家樂的經營管理水平和接待能力有了較大的提高。

二、存在主要問題

初步取得了階段性成效，雖然縣在發展農家樂上做了大量的工作。但是從發展形勢來看，仍存在著許多值得深入探討的問題：

帶動作用不明顯。投資主體單一，1基礎條件薄弱。投資能力相對有限，且只注重短期經濟效益的同質化，自身缺乏完善的配套設施；規劃和開發建設的規模不夠，基本上是由原有民居改造而成，項目、內容、特色檔次較低，加上分布松散，各自經營，全縣尚未形成有影響的龍頭戶型；區域性的農家樂集群建設在集中、示范、協調、互補等功能和作用上還未真正得到發揮，沒有具有較大影響力和帶動力的品牌。縣域特色不突出。服務功能、經營項目、投資開發模式比較單一，2開發層次不高。產業鏈條短，品位不高，只局限于餐飲、棋牌、釣魚等，休閑娛樂和觀光農業等旅游產品的深層次開發還處在起步階段；傳統飲食的地方風味不突出，豐富的土特產資源、制作工藝等尚未挖掘到位，缺少體驗、休閑項目，游客參與性不強，逗留時間未有效延長；較完整的產業鏈和產業體系尚未形成，難以滿足不同層次游客的消費需求；特色文化內涵的挖掘和開發不足，產品之中沒有充分將地方文化和民俗風情有機融入，鄉土氣息、鄉村風情、人文景觀、風土人情、民俗文化特色等原生態、原創性文化未能得到較好展示。服務質量待提高。資金投入不足，3管理機制不夠完善。管理相對粗放、渙散，服務質量不高，從

思想觀念到基礎設施建設普遍缺乏完美、優質的理念；從業人員整體素質不高，服務技能欠缺，與接待城市游客的服務需求形成較大的反差；品牌意識淡薄，各類資源和要素未能得到整合利用，市場＋協會＋農戶”模式和公司化管理的機制還未真正形成；農戶與消費市場之間的信息傳遞不暢，農家樂主要依賴熟客的口碑宣傳，網絡等新型傳播方式運用較少。

三、對策和建議

按照“政府主導、市場引導、農民自愿、管理規范、突出文化”思路，農家樂”發展要緊緊圍繞建設西安第二生活區、打造全國旅游名縣的目標。找準旅游業與新農村建設的結合點，充分發揮旅游業的關聯帶動作用，促進全縣農家樂健康發展，拉動城鄉消費，繁榮農村經濟，促進農民增收。

科學引導，1統籌規劃。穩步推進“農家樂”有序發展。堅持以鄉村為依托，以食宿為主業，以生態為主題，以滿足需求、休閑娛樂、優質服務、增效增收為目標，精心編制可操作性強的農家樂”發展具體規劃，并將“農家樂”發展納入全縣“十二五”旅游發展總體規劃，納入新農村示范建設范疇，與農業產業化經營、鄉村環境治理結合起來，實行合理布局，有序發展。按照層次性、多元化的錯位發展思路，結合縣域旅游規劃功能區劃分，統籌規劃發展一批“一村一品”一戶一特”農家樂”特色鄉村（集群點）加快形成區域特色明顯、功能布局合理、文化內涵豐富的農家樂”發展格局。

凸顯特色，2挖掘文化。努力提升“農家樂”整體水平。堅持以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、賞農家景、購農家物、享農家樂”為主要建設內容，充分開發農業旅游、生活體驗、綠色飲食、鄉村度假等多樣化功能，突出農村天然、樸實、綠色、清新的環境氛圍，盡力展現鄉村魅力，避免走“公園化、景區化”道路。要以“農”為根、以“家”為形、以“樂”為魂、以“富”為本為主攻方向，以差異和特色確定主題，以民俗和建筑體現風格，以淳樸和溫馨營造氛圍的思路，深度挖掘“農家樂”發展內涵，重點培育具有“八大特色”特色環境、特色建筑、特色飯菜、特色餐具、特色住宿、特色商品、特色民俗、特色體驗）農家樂集群和農莊。要將鄉村的自然風光、農村生活體驗、趣味勞動、民俗文娛節目相結合，挖掘地道的農家文化和鄉土風味，提供面向不同消費層次的休閑旅游項目，通過打牛子（陀螺）碰腿（斗雞）童子拜觀音、六子充、丟方等各種體驗式和打漁鼓、扭秧歌、舞龍獅、唱二黃等互動性的農家節目，進一步展示農村婚嫁、耕作農具、古家具等民俗風情和農耕文化。要整合鄉村休閑游與生態旅游、溶洞古鎮游、科考探險游等資源，走農、綠（自然生態）農、俗（民俗風情）農、古（千年古鎮）農、工（工業園區）結合的路子，促進不同資源的共融互補和各景點的聯動發展。

打造品牌，3加強宣傳。努力拓展“農家樂”市場空間。將農家樂旅游作為延長游客在柞活動時間、領略鄉土文化的一種旅游產品，強化整體促銷，通過電視、報紙、廣播、網絡等媒體，周邊城市進行宣傳推介。舉辦廚藝大賽、攝影比賽，組織農家樂參與文化休閑、經營展示和旅游推介會、旅游節慶活動，制作農家樂宣傳品、影視作品、飲食休閑指南宣傳畫冊等多種方式，積極開展農家樂宣傳推介，提高農家樂知名度，全力打造農家樂品牌形象。以自然生態和“農家樂”為依托，加快農業產業結構調整，引導廣大農戶適時調整種養殖結構，把綠色高效農產品生產與特色旅游產品開發結合起來，生產“農家樂”需要的優質原材料。根據不同區域，按照當地飲食文化元素研制和推廣特色菜系。如在乾佑河流域主打“南山蒸碗子”菜系；社川河流域主打鳳凰菜系，推出和氣生財背景下的和睦宴”簡化創新“三臺席”和“三點水”金井河流域主打洋芋系列菜系，推出極具民俗氣息的洋芋宴”充分利用山區豐富的土特產資源、傳統飲食和工藝等，將農產品、農副產品做成商品、禮品乃至體驗品，挖掘和開發具有地域特色的農家樂旅游商品，滿足游客的旅游消費需求。

規范管理，4健全組織。完善服務質量評價體系和行業自律機制。按照“農家樂”標準化的規程和管理辦法，加強衛生、防疫、安全、價格、環境等方面的動態管理，努力構建完善的服務質量保證體系，切實為游客提供衛生、安全的消費環境。積極組建“農家樂”協會或“農家樂”服務中心、農家樂”合作社，引導“農家樂”經營戶按照自愿、聯合、規范的原則聯合入會，實行“五統一”統一規劃、統一管理、統一授牌、統一收費標準、統一宣傳促銷）進一步促進農家樂提質增效，加強行業自律和市場競爭力。建立健全“農家樂”服務質量管理認定機構和體系，具體負責“農家樂”特色示范點和星級經營戶的評審和認定工作，全縣培育發展一批特色示范村和星級經營戶，發放統一的特色標示牌匾、經營戶牌和星級牌，并采取以獎代補的方式給予獎勵，實行動態化管理。積極申報省、市“農家樂”休閑旅游特色村和示范點，鼓勵“農家樂”項目達標升級，并按規定給予配套獎勵。

加強培訓，5完善設施。不斷夯實“農家樂”發展基礎。大力實 施鄉村集鎮規劃建設和村容村貌整治，加大“農家樂”附近的交通、通訊、供水、供電等基礎設施建設。以改善衛生條件、完善環保設施為重點，逐步完善信息網絡、游客咨詢和接待中心、公共圖形標志等基礎設施。聯合教育和勞動等部門認真開展“農家樂”經營業主和從業人員的行業服務規范、民俗風情、旅游知識、管理知識、接待禮儀、誠信經營理念等方面培訓，從農家菜烹飪、餐飲服務禮儀、食品安全和衛生等方面進行有針對性的培訓。積極借鑒外地成功經驗，舉辦“農家樂”發展論壇，努力提高經營業主及從業人員的整體素質和文化修養。

強化扶持，6.優化服務。大力營造“農家樂”發展良好環境。進一步明確農家樂建設管委會職責，并給予一定的工作經費保障。加強對“農家樂”產品設置、旅游接待等環節的指導和協調；加強對本地歷史和民俗文化、風土人情的挖掘，使農家樂旅游與當地民俗風情實現有機結合，進一步開發具有地方特色的鄉土文化娛樂活動；指導幫助“農家樂”經營者做好生活污水和垃圾處理，防止環境人為二次污染；加強飲食衛生和食品安全方面的管理。盡快完善發展農家樂的扶持政策和鼓勵措施，農家樂建設用地、貸款、辦理建設手續等方面開辟綠色通道，對規模較大、具有較強帶動作用的農家樂經營戶享受農業龍頭企業同等待遇，稅費、資金上給予政策優惠和扶持，通過政策性資金捆綁使用、招商引資、鼓勵金融機構為“農家樂”提供小額貸款或低息貸款、建立農家樂發展基金等多種渠道，扶持農家樂集群點規范化建設，加快發展特色鮮明、初具規模、管理規范、品牌響亮的農家樂

第三篇：關于農家樂旅游發展調查報告

“農家樂”是農業旅游和鄉村旅游的重要組成部分，是新生旅游產品中的一朵奇葩。雖然我市“農家樂”興起時間不長，但發展迅速，勢頭良好。目前，全市共有“農家樂”經營戶360戶，床位2631張，直接從業人員2377人，實現經濟收入5292.4萬元。

一、現狀及特點

一是發展氛圍濃厚。市縣各級把“農家樂”旅游發

展作為調整農業經濟結構，加快鄉村旅游發展、促進社會主義新農村建設的一項重要工作，加強引導，力促發展。《××××市人民政府關于實現旅游業突破發展的實施意見》，提出大力開發農業觀光、鄉村休閑旅游產品。南鄭、勉縣、洋縣、城固、略陽等縣制定了加快農家樂建設的通知、意見，黨委、政府領導經常聽取匯報，實地調研，提出要求，解決問題，并組織有關人員到外地學習考察，推動“農家樂”旅游快速發展。

二是加強政策扶持。各縣區通過財政扶持、規費減免、包抓幫扶等多種措施，為“農家樂”發展提供資金、土地、辦證、經營等支持。南鄭縣采取以獎代補的形式，對通過驗收的17戶“農家樂”分別給予5000－6000元獎勵；洋縣實行部門聯戶幫建機制，確定59個縣級部門和單位采取幫助財物、信息和招徠等方式，在長青一華陽景區建設“農家樂”59戶；略陽縣拿出10萬元專項經費扶持10戶“農家樂”示范戶，相關部門減免一切證照辦理費用。勉縣、留壩、城固、西鄉等縣在發展“農家樂”中也制定了一系列的優惠政策。

三是經營效益明顯。由于“農家樂”旅游適應市場需求，從一推出就取得了良好的經濟效益和社會效益。略陽縣涌泉山莊接待游客3萬人次，實現收入近10萬元；勉縣天蕩山休閑莊接待游客4萬人次，實現收入38萬元。今年“五一”小長假，西鄉縣櫻桃溝平均每戶每天“農家樂”接待游客80人次，旅游收入達2400元。

四是發展形式多樣。從經營方式來分，我市“農家樂”主要有家庭開發經營和業主承包經營、租賃經營三種形式。家庭開發經營的“農家樂”投資少、規模小，投資主體是農民，如洋縣長青一華陽、城固桔園、西鄉櫻桃溝、南鄭大漢山等地的“農家樂”。業主承包經營和租賃經營的“農家樂”投資規模大，服務設施較為完善，投資主體主要是本地或外來客商、企業，如漢臺區的陜南植物園、勉縣的龍潭山莊、城固縣的香格里拉休閑中心、南鄭縣的大楊度假村等。從產品類型來分，我市“農家樂”主要有“客棧型”和“度假型”兩種形式。“客棧型”農家樂主要在國省道沿線、景區附近，為游客提供食宿，由家庭開文秘雜燴網發經營；“度假型”農家樂主要位于城郊結合部，在滿足游客吃住的基礎上，還能為游客提供更多的休閑娛樂活動，由業主承包經營或租賃經營。

五是經營管理規范。城固、留壩、佛坪等縣制定了《“農家樂”管理辦法》、《“農家樂”建設標準》，南鄭、洋縣等縣制定建筑風格、店名標牌、人員服裝、特色菜肴、餐飲價格五個統一，略陽縣按照“先試點、后推廣，先規劃、后建設”的原則，確保“農家樂”健康有限發展。加強從業人員的旅游知識、服務禮儀、食品衛生、經營管理等業務培訓，提高了從業人員文明素質和服務水平，推動了農民思想觀念的轉變和農村旅游市場經濟機制的建立。

二、問題和不足

1、認識不到位，政府主導力度不夠。以“農家樂”為主的鄉村旅游在新農村建設中的作用沒有被普遍認識，農業與旅游發展結合不夠緊密，降低了“農家www.樂”旅游的豐富性。政府在引導“農家樂”自籌、自建、自營的同時，在基礎設施完善、資金引導投入等方面作用發揮的還不充分，在規范經營、市場監管上還存在著脫節現象。

2、普遍缺乏規劃，城市化傾向明顯。目前大多數縣區對“農家樂”為主的鄉村旅游沒有制定規劃，存在著盲目性和無序性開發，層次低下，品位不高。有的“農家樂”與當地農村資源和風土人情脫離；有的“農家樂”只重規模，不講質量，粗制濫造；有的“農家樂”開發上脫離了樸素、自然、協調的原則，貪大求洋，追求豪華，不土不洋，不倫不類。

3、缺乏文化內涵，項目同質單調。由于對鄉村文化傳統和民風民俗資源的挖掘不夠，加之缺乏創新設計和深度加工，我市“農家樂”存在功能單一，缺少特色。經營項目同質雷同，絕大多數是停留在提供餐飲和住宿的低層次上，僅限于“幾間房子、幾張桌子、喝喝茶、吃吃飯、打打牌”的經營模式，真正由“農家樂”提供的具有我市濃郁民俗文化特色旅游項目和參與性強、健身綠色休閑項目極少。

4、基礎設施和環境建設滯后，存在安全隱患。目前我市“農家樂”在可進入性、村舍環境、食品衛生、安全用電等方面不盡如人意。一些“農家樂”外部交通較差；一些農村電線電路得不到改造和檢修，消防設施缺少；許多“農家樂”基本的供排水設施和廚房設備不完善，生活污水隨意排放，生熟食混放；一些農戶廁所衛生條件簡陋，給游客心理造成了不好的影響。

5、市場意識淡薄，從業人員素質不高。由于我市“農家樂”家庭粗放化、松散經營，小農思想嚴重，沒有橫向和縱向的銷售網絡，坐門等客，市場開拓意識不強。從業人員服務意識較差，服務質

量不高，欺客、宰客現象時有發生。

三、方向和對策

我市“農家樂”旅游今后發展的方向：

——“農家樂”以“農”為根。“農家樂”應以農業為根，業主是農民，通過自家的田地、果園、魚塘等展示農村風貌、農業生產過程、農民生活場景，接待設施利用現有的宅地和生活設施改建或改善而成，莊稼照種、糧食照收，但卻帶來了人流，增加了收入。

——“農家樂”以“農”為形。“農家樂”應以家庭為單位，體現出“家”的形態，規模適度，不貪大求洋。對屋舍、庭院、廁所等設施進行改造，做到環境整潔、干凈衛生、舒適溫馨。

——“農家樂”以“樂”為魂。利用“三農”作文章，挖掘鄉風民俗，設計參與性強的項目，如：簡單的農事、農活、采摘、認種蔬菜等。

——“農家樂”以“富”為本。將農業功能轉變為旅游功能，鄉村資源轉化為旅游產品，形成旅游市場，成為農村經濟新的增長點，實現農民脫貧致富、增收增效目的。

我市“農家樂”旅游今后發展對策：

（一）提高認識，科學規劃。各級要把“農家樂”發展作為解決“三農”問題、推進城鄉統籌和建設新農村的一條有效途徑，納入到旅游發展和農村經濟整體布局之中，積極制定并利用好規劃、扶貧、環保、基建等專項支持政策。旅游、農業、綜開辦等部門應進一步加強協作，建立聯動工作機制。縣區要根據土地利用規劃、村鎮建設規劃，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、協調發展”的原則，編制“農家樂”規劃，發展一批“一村一品”、“一戶一物”的“農家樂”特色村（點），形成區域特色明顯、功能布局合理、內涵豐富的發展格局。

（二）加強基礎，積極創新。一是加強以改路、改水、改電、改廁、垃圾排放等基礎設施建設。把“農家樂”開發項目和各種支農資金掛鉤，爭取小額貸款用于農民旅游經營戶。二是做好農家民居建設。要按照突出“農家氣息”和體現“秦巴民居”特色的要求，分別對都市村莊型、景區依托型、田園風光型、湖泊水家型等類型的“農家樂”進行策劃、設計，使其建筑的外觀、色彩、裝飾等與周邊環境相協調。三是吸引多元投資。鼓勵集體、企業、社會資本、農戶、個人一起上，逐步形成村辦旅游公司型、“公司+農戶”型、“公司＋旅行社＋農戶”型等多種發展模式，建立“農家樂”服務中心，不斷提高“農家樂”經營戶的組織化和市場化程度，集群發展，錯位經營，多模式、多層次發展“農家樂”旅游，適應不同的消費需要。

（三）規范管理，提升質量。制訂出臺我市“農家樂”質量標準和管理辦法，加強衛生防疫、消防安全、環境保護等方面的管理，努力構建完善的服務質量保證體系。結合農民素質培訓工程，廣泛開展農業知識培訓、食品加工技術培訓、服務規范培訓、職業道德培訓，指導農民生產綠色無公害蔬菜，提高烹飪農家菜的技藝，教育從業人員掌握規范的服務技能，養成良好的衛生習慣，樹立牢固的安全觀念，誠實守信，講求信譽，以優質服務和獨具風格的農家特色來吸引廣大游客。適時成立“農家樂”旅游協會，對內加強統一服務和行業自律，對外樹立品牌形象，統一參與市場競爭。

（四）突出特色，打響品牌。充分做好“樂”的文章，著力挖掘、整理當地的人文、生態、民俗資源，把民間文化活動和農事活動、健身活動、民間文藝等有機結合到“農家樂”進行開發，通過推出旅游上山下鄉、市民小菜（果）園、假日做農夫、做農家飯、教你編織和使用農具等專題旅游活動，讓游客親自參與，親身體驗，增強互動性和趣味性，豐富“農家樂”的內涵。要注意“農家樂”接待設施建設，既不能一味追求高檔次，也不能過分強調“原汁原味”，更不能低檔次、低品位。要強化“農家樂”的整體包裝和宣傳推介，建立與旅行社良好合作關系，把特色突出、設施完善的“家家樂”納入到我市旅游線路之中，推動鄉村旅游健康、有序、持續發展。

第四篇：市農家樂旅游發展情況匯報

**市農家樂旅游發展情況匯報

近幾年來，全國各地農家樂旅游呈蓬勃發展態勢，農家樂旅游項目的開展不僅豐富了旅游市場，滿足了多種多樣的旅游需求，同時帶動了農村經濟的發展，為農民轉產增收另辟蹊徑。我市農家樂的開展在各方面的支持下，近年來也取得了一定的發展，現將主要情況匯報如下：

一、做好結合文章

我市背山面海，旅游資源極其豐富，發展農家樂旅游具有極大的潛力，近幾年來，我市的農家樂注重做好結合文章，取得了一定的效益。

一是依托景區。我市有全國聞名的**景區，每年有著穩定的客流量，且呈逐年上升趨勢，而**景區正在開發中，在**市范圍內小有名氣，吸引眾多游客前來觀光旅游。這些景區所在地鄉鎮和附近鄉鎮紛紛利用這些有利條件，開辦農家旅館、餐飲、旅游服務等項目，取得良好的受益。今年7月，龍西鄉當地村干部將去年《神雕俠侶》劇組在該鄉顯勝門景區拍攝后留下的古色古香的“絕情屋”精心改造，建成“顯勝門農家樂園”，推出吃農家菜、品金銀花茶、購山貨等項目，為游客提供配套服務，市場反

應良好。陽光山莊則在山地種植蔬菜、飼養家禽，把山莊打造成一片世外桃源，多年經營下來已經頗具名氣。仙溪鎮的漂流項目依托景區的客源，也做得紅紅火火。幾個景區周邊地區的農家樂旅游占了天時地利，發展態勢良好。

二是同紅色旅游結合。今年是抗日戰爭勝利60周年，同時也是紅色旅游年。我市充分挖掘革命遺跡和文物古跡，整合成紅色旅游線路推向市場，眾多黨員、干部、學生、群眾進行了他們的紅色之旅。今年3月，200多名到**紀念館參觀的游客慕名到該鄉**村開展農家樂休閑旅游，中午跨進了農家院子，品嘗了具有**特色的農家菜，也由此拉開了**村發展農家樂旅游的序幕。這一成功的做法吸引了許多農戶效仿，紅色旅游的開展促進了旅游效益的產出。

三是同扶貧相結合。我市欠發達鄉鎮有13個，總人口23萬，總面積達570平方公里，將近市域面積的一半，而這些鄉鎮分布著大量的旅游資源，有開發農家樂旅游巨大潛力。**市委、市政府對欠發達地區的經濟發展非常重視，提出要“舉生態旗、打山區牌、唱旅游戲、聚綠色財”，把旅游這個“富礦”作為欠發達鄉鎮的一個主業來培育和挖掘。同時，每年落實一筆資金，采取以獎代補的方式，扶持欠發達地區的村鎮或農戶發展旅游

業，用于支持欠發達地區旅游基礎配套設施建設等。在市委市政府的優惠政策的鼓舞下，我市發展農家樂的積極性很高。

二、突出重點項目

**的農家樂旅游在面上已經全部鋪開，培育幾個過硬的品牌，提升現有的水平和層次是當前我們的重點工作。在多方努力下，目前，我市海上休閑漁業游運作的較為規范，已經初具規模。該旅游項目主要讓城里人體驗做漁民的樂趣，在海上捕撈作業，親手宰殺、烹飪、品嘗海鮮，在海上渡過漁民的一天，該旅游項目曾在中央二臺《**》欄目中曾播出過專題片。日前，從事海上休閑漁業游的**休閑公司已將漁船進一步改裝并增至9艘，還呈現供不應求之勢。

三、加強業務培訓

為了進一步提升農家樂旅游的層次，我局今年加大了對農家樂旅游的開發和管理力度。經過調研，發現經營戶對農家樂旅游的概念不清晰，發展思路不明確。為此，今年8月份，我局舉辦了欠發達地區“農家樂”旅游培訓班，80余人參加了培訓。此次培訓我們有幸邀請到省旅游標準化技術委員會**主任和**秘書長前來授課。今年10底，又組織了近40人，前往湖州安吉縣觀摩學習。通過這些活動，讓我市農家樂經營戶的既增加了理論

知識，又學習到了其他兄弟縣市的先進經驗，看到了自身的不足。

四、今后發展思路

下一步我局將繼續將農家樂項目做大，以**灣、仙溪片、城北鄉和嶺底鄉為重點，扶持農家樂的發展，引導農民從單純的農家菜轉向辦農家旅館，加工旅游商品，開展體驗農民生產樂趣活動等旅游項目。要對**海上休閑游的船只進行改造、裝修，服務水平，把品牌做響做大。要適時開展農家樂星評工作，規范服務，要把**的農家樂打造成集“吃、住、游、娛、購”為一體的旅游精品，切實拓寬農民增收渠道。

第五篇：農家樂旅游模式發展調研報告

農家樂旅游模式發展調研報告

農家樂旅游模式發展調研報告

鄉村農家樂是從年年開始創辦的，到目前為止，已經有7家經營農家樂的農戶，還有農戶正在籌備當中。何家鄉村位于何家鄉西南部，距離常山縣城約10公里，公交車可以直達村里，交通極為便利。坐落于村境內的山是常山縣著名的生態旅游區。景區內山清水秀、有國家級生態公益林8403畝，森林覆蓋率達到98%。烏鷹塢水庫、萬壽寺、萬壽塔、三賢祠、千年苦楮樹、天傘神劍等自然、人文景觀，更以神、奇、秀、美蜚聲縣內外。相傳千年古剎萬壽寺佛主頗為靈驗，慕名前來燒香拜佛、休閑觀光的香客游人絡繹不絕，是浙西地區遠近聞名的佛教勝地。這些都是村發展農

家提供了有力的條件。從年年開始創辦農家樂到目前村已經有農家樂經營戶7戶，還有農戶正在進行農家樂籌備工作。作為村村民主任助理，我專門對村農家樂發展情況進行了調研，查找了各地休閑旅游發展的相關信息，形成了初淺的意見，現將調研情況報告如下：

一、崗村發展農家樂的優勢

1、山作為一個旅游景區，在常山縣城及周邊地區小有名氣，使農家樂的經營有一定的市場優勢。

2、村已經全部實現了主干道的路面硬化，村里配有專門的保潔員負責村的環境衛生，污水處理工程和飲用水工程也已經完成，路燈亮化工程也已經排上了議事日程。，這些都是村發展農家樂有利的硬件條件，為農家樂的發展奠定了良好的基礎。

3、村農家樂成立了農家樂經營協會，通過農家樂經營戶的自主管理和自我約束，對農家樂的環境衛生，菜肴的質量和價格都有統一明確的規定，使農

家樂的經營有良好的競爭氛圍，保證了顧客的用餐質量。

4、何家鄉黨委、政府，村村兩委都十分重視農家樂的發展，專門組織人員參加縣有關部門舉行的農家樂經營培訓。派人到常山有名的桃花源學習當地農家樂的經營運作經驗。有利于引導村農家樂穩步、健康向前發展。

二、村農家樂經營發展現狀

整個村如今已經有7家農家樂經營用戶，經濟效益頗好。農家樂制作菜肴的原料多數為村中農戶種植的蔬菜，山野中的野菜，農戶自家養殖的土雞、土鴨，還有山中的野味。菜肴的口味以咸鮮辣為主，符合浙西地區人們的口味。吸引了大批的客人前來用餐。而且，農家樂的收費經濟實惠。許多從外地來的客人紛紛稱贊，這樣的農家樂很好，有特色，既方便，又實惠，在品嘗了土菜、野味特色菜的同時，還能領略山的美景，到村是不枉一行。

就拿最早開辦的農家樂“黃岡農家

樂”來說，自年年開張營業以來，生意紅火極了。連老板自己也說，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。最多的一天，他們做了23桌生意，接待了近150名客人，營業額有近8000元，忙得夫妻倆團團轉。許多到此用餐的客人都是回頭客，他們說，來“農家樂”吃過一次，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。

三、村農家樂發展的問題及其原因

發展尚未形成氣候。農家樂的興起是近幾年的事，人們對什么是農家樂、農家樂該如何經營、經營農家樂有沒有風險等都有擔憂，尤其是農民對縣委、縣政府的決策意圖，對有關政策措施知之甚少；大多數農村基層干部缺乏旅游開發經營的意識。總的說來，發展農家樂這一新型休閑旅游業的社會氛圍不夠濃厚。

起步晚，發展速度慢。常山縣城至今已經有多家農家樂投入運營，而且在

縣城有著一定的名氣，如桃花源農家樂、小九寨等等。而村的農家樂從年年才開始發展，起步時間比較晚，同其他農家樂的發展相比進展速度不夠快。

發展模式單一，水平不高。一是村的農家樂用房多為農民自家住房經改造而成，內部格局不夠合理。二是模式單一。農家樂主要就是用餐。前來的客人在等待用餐的時間大多只能喝喝茶，周圍沒有可游玩的娛樂設施。三是規模檔次低。農家樂均存在規章和設施不完善，規模不大，品牌不響的問題。四是菜肴品種單一。幾家農家樂的菜肴都存在同一的現象。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。五是經營理念、經驗缺乏。農家樂的經營人員和從業人員幾乎都是農民組成，既沒有較高的知識水平，又沒有參加專業的培訓，就連當地的人文歷史、風俗習慣、自然風光等都介紹不清，農家樂的經營者對于如何經營、如何發展缺乏經驗。六是環保衛生意識還不夠強。農家樂的經營戶缺乏環保意識，經營過程中無形中對周邊的環境衛生帶來極大的負擔，時間久了會造成環境污染。http://

究其原因，主要有以下幾個方面：

觀念和認識的差距阻礙農家樂的發展。村是一個傳統的農業村，干部群眾長期以來只重視農業生產，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料。對于如何從事經營活動缺乏經驗。改革開放以來，許多農民外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。大部分人對開發農家樂旅游感到陌生，沒有意識識到開發休閑旅游所存在的商機和意義，沒有認識到本地發展農家樂的有利條件和價值，從而沒有投入大規模的開發。

缺乏專業人才推動農家樂的規模開發。進行旅游開發需要很強的專業性，在農村從事旅游開發的人才不多，而農民本身文化水平有限。因此，要推動村的農家樂開發形成規模發展，有一定的困難。

資金投入不足已經成為農家樂發

展的制約。發展農家樂，需要一筆較大的投資。村屬于一個中等收入的農村，農民并不十分富裕。加上農民歷來對投資心存懷疑，要籌措資金開辦農家樂也有一定的困難。

推進農家樂發展的力度不夠大。雖然對農家樂發展村里動員和部署已經有一段的時間了，但是，沒有完整相關的規劃和具體計劃，尚未出臺相關的優惠政策措施，有很多舉措也沒有得到很好的貫徹落實。在發展過程中出現了這樣的現象：重視歸重視，但相關的具體事項沒有人去抓，去落實。

發展農家樂的基礎不夠扎實。村的生態旅游尚處在發展完善階段，規模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農家樂發展相關的農業產業不夠發達，如蔬菜業、養殖業，還有特色傳統產品大多沒有得到充分的挖掘。這無疑增加會對農家樂的發展產生影響。

四、對村農家樂發展的建議

征對以上存在的問題和原因，對農

家樂的發展提出以下的建議：

要對村的農家樂發展有一個準確的定位，做出合理的發展規劃。要充分認識和分析村發展農家樂的優劣勢，保持村農家樂的特色，同時要吸取其他地方農家樂發展的相關經驗，穩步推進農家樂的發展。

要積極尋求上級和有關部門的幫助。目前，國家出臺的很多政策都對農家樂的發展極為有利。我們就應該積極向上級需求政策上的扶持。同時，向有關部門尋求幫忙。如縣旅游局對農家樂這一休閑旅游的規劃，縣農辦對農家樂發展的支持，還有有關信貸部門的資金扶持等等。

要為農家樂的發展培養專業人才。農家樂的發展需要專業的人才。可以通過多種途徑培養人才。可以對農家樂經營用戶進行專業培訓，使他們增強管理經營經驗：對農家樂的廚師進行培訓，以豐富農家樂的菜肴品種，增加特色，以滿足各種不同層次的客戶需求：對農

家樂的服務人員進行陪訓，提高他們的服務水平和服務意識。同時可以采用“走出去引進來”的辦法，組織部分干部群眾到其他農家樂發展較成功的地方學習和考察，學習和借鑒他們成功的經驗。

通過多種途徑解決資金投入不足問題。可以實行政策性資金捆綁使用，從林業、環保、農業、衛生、新農村建設辦等部門涉農資金集中定向支持；可以實行農民以土地、物權入股合作的方式，盡量不改變用地性質及資源現狀，既符合政策走向降低開發門檻又降低投資成本來鼓勵農民合作開辦農家樂；可以考慮對外招商引資；同時還可以通過信貸措施，來緩解資金不足問題。

要建立農家樂發展的長效機制。農家樂的發展涉及到交通、建設、環保、衛生、公安等眾多部門，是一項龐大的系統工程。要充分協調好各方面的運作，為農家樂的發展提供一個良好的運行環境。特別是在環境衛生方面，這是關系到農家樂發展的關鍵環節，是農家樂能

否長久發展下去的重要因素。可以通過建立各家衛生責任制、村衛生監督責任管理小組等各項措施來保證農家樂的環境衛生。

要明確責任，形成發展合力。村農家樂的發展不僅僅是村本村的事情，它的發展需要縣鄉各級主管部門的幫助和扶持。只有充分發揮各級的積極性和主觀能動性，共同努力，才能形成合力，才能把村農家樂發展的更好。