第一篇：主題餐飲空間室內設計解析論文

【摘要】主體餐飲的出現在日益蓬勃的餐飲行業的發展角度來說，幾乎是市場主體和消費者的一種必然選擇。隨著社會的發展，人們對餐飲行業的要求層次也越來越高，餐飲空間室內的設計是吸引消費者的一種重要營銷手段。本文就我國主體餐飲行業的現狀進行分析，探討其中存在的一些問題，從客觀角度探討主題餐飲空間設計的理念和原則，從多個角度對主題餐飲空間室內的設計進行了研究。

【關鍵詞】主題餐飲；室內空間設計；分析

我國餐飲業的迅速發展也推動了餐飲空間室內設計的多元化發展，餐飲空間除了為消費者提供一個用餐環境之外，更是通過設計來突出某種主題信息，烘托用餐環境，優化用餐氛圍，在滿足人們生理需求的同時還要豐富人們的精神文化需求。文中分析了主題餐廳空間室內設計的理念和原則，并進一步探討了主題餐廳空間營造與形態符號的表現手法。

1主題餐飲空間的現狀分析

1.1主題餐飲空間的現狀和存在的問題

主題餐廳與傳統餐廳相比，顧名思義就是有特定主題性質的餐廳，無論從消費群體還是室內空間的設計上來說，都有別于傳統只專注于提供飲食服務的餐廳。主題餐廳的出現，講究的是整體環境氛圍的裝飾裝修，從更專業的角度上來說，主題餐廳的食物、裝修、理念、文化和服務，都具備較強的整體性和新穎性，往往能營造出一種特殊的氣氛，讓廣大消費者在眾多琳瑯滿目的餐廳中找到煥然一新的感覺。在歐美發達國家和我國經濟發展比較繁榮的港澳臺地區，主題餐廳是一種早已流行的餐廳經營模式。大陸主題餐廳的起源，時間上則要追溯到20世紀末，一般來說，經濟越是發達的地區，餐飲行業的服務意識也越強，競爭也越大，從宏觀角度上來說自然促進了餐飲行業經營模式的多元化發展。但隨之而來出現的問題是，面對主題餐廳概念的普及，有的主題餐廳空間設計者不能夠正確了解主題餐廳設計的內涵，例如有的在設計上虛張聲勢、盲目博人眼球；不了解排隊叫號制的真正用意就設計排隊叫號制；一味追求獨特和另類的設計而脫離了實際等問題。種種偏頗的誤解使得設計者在設計主題餐飲空間時，無論是通過何種裝飾手法、藝術主題，都無法營造出恰當有內涵的文化氛圍。

1.2主題餐飲空間的營造與表現意念

社會風俗、傳統文化、地域風情、自然宇宙等等意念都可以用作主題餐飲空間營造的素材，無處不在的靈感源泉都成為設計師進行餐廳主題空間設計的素材。只有掌握這些表現意念的靈魂，真正了解想要表達的主題的內涵，才能將文化和空間設計完美糅合。主題餐廳空間設計的表達離不開人們的文化觀念，所謂藝術就是來源于生活又高于生活，在營造某種表現意念的過程中，既要遵循人們的觀念基礎，更要在設計過程中推陳出新，給人新穎、出類拔萃的感受。

2主題餐廳空間室內設計的理念和原則

2.1主題餐飲空間的創建

鮮明獨特的主題是主題餐飲空間的核心，創建主題餐飲空間不僅是對主題文化的一種確定，更是對其市場需求和對外服務的一種定位，看似整體合一的氛圍中實際蘊含著一個企業想要表達的理念、價值觀和使命。主題餐飲空間創建的素材要從餐廳所在的地區、地域文化、生態環境、情感需求和藝術氛圍等多方面選取，例如在一些少數民族多的地區，通常就選擇民族特色鮮明的主題；歷史文化底蘊深厚的地區，就選取歷史文化相關的主題；對藝術格調比較有追求的地區，在空間設計上就充分體現其藝術性等。主題餐飲空間的創建就是要在眾多餐廳中，將其包裝成一種文化產品，增加其辨識度，在琳瑯滿目的競爭者中形成一種特殊標志，從而促進餐廳文化的發展和刺激消費者的消費欲望。

2.2主題餐飲空間的設計原則

主題餐飲空間的設計一般來說有以下幾種原則：①市場導向原則；②適應性原則；③突出服務獨特性、主題鮮明性、文化性和靈活性原則；④平面、空間、立體、意境等的設計多維化原則。

3主題餐廳空間營造與形態符號的表現手法

在遵循主題餐飲空間的設計原則的基礎上，主題餐廳空間的營造實際上也是一種帶有靈活性的整合行為，即用不同的表現手法、利用不用的形態符號，來表達某種主題訴求。

3.1突出地域及民族特色

中國有56個民族，而全世界更是約有2000個大小不同的民族，每一個民族都有自己獨特的文化內涵、宗教信仰、道德觀念，因此民族特色和地域習慣無疑就成為了創建主題餐廳靈感的源泉。在漫長的歷史文化發展中，各民族的文化逐漸成為一種地域象征，因此民俗主題餐廳不僅是一種空間形態的區別，更是立足于滿足民族和地區飲食活動的一種需求。突出民俗文化特色的餐廳，通常是利用地方特有的風俗習慣、建筑特色、景點景觀等元素，來完善餐廳別具一格的風味。民俗主題餐廳不僅是推廣宣傳了某個民族和地區的特色美食，還能一定程度代表了某個地方的形象，而不同民族的集成，也是餐飲行業多元化的一種體現。

3.2強調所營造空間的文化內涵

強調所營造空間的文化內涵，就是要將空間設計和飲食文化完美結合，使其形成一種整體性。隨著社會的發展，主題餐廳已經成為一種時尚，消費者選擇某個主題餐廳不僅是對口味的選擇，同時也是對氛圍、就餐感覺和文化的一種選擇。一個主題餐廳可以從多個角度來完善其要營造的文化內涵，大到裝潢裝飾、小到餐具擺放，除卻一系列硬件設施的匹配之外，服務人員的用語、基本禮儀，企業對人員的文化培訓深入程度等，也是十分需要注意的。主題餐廳中的每一個細節都能潛移默化地影響著進餐的消費者，所有置身其中的過程實際上就是一個接受文化熏陶的過程。由此可見，主題餐廳強調所營造空間的文化內涵是十分重要且有必要的。

3.3追求個性、獨特和創新

現階段是一個追求個性、張揚個性的時代，人們追求個性體現在各個方面，其中必然也囊括了餐飲業。獨特、有個性的餐廳環境不僅能給人留下深刻的印象，還能給消費者帶來特殊的體驗感。縱容主題餐廳提倡追求個性和獨特，但其基礎仍舊離不開以市場和消費者需求為導向的原則。在滿足人們精神需求的基礎上，講述某個有深刻寓意的故事、突出某種情感的表達，實現美食與情景的結合，同時通過這種體驗感染消費者。主題餐廳空間設計的主題營銷手法通常有以下幾種：①利用裝飾形態符號；②利用情景形態符號；③利用燈光形態；④利用色彩搭配形態；⑤利用創新科技手段。裝飾形態符號的合理運用可以使餐廳的整個氛圍在相似的場景中體現出與眾不同的效果，在主題的表達上，裝飾形態的應用其中至關重要的作用，它突出的往往是某種風格特征，直接反映了某種餐飲環境的特色；情景符號的主要作用則是讓人產生聯想，增加了主題餐廳的趣味性和設計感；燈光照明和色彩搭配能夠通過利用色調、層次、造型、照射范圍等巧妙地形成光影圖案，從而給人豐富的情感體驗；創新科技手段就是利用先進的材料和施工技藝，糅合現代科技中聲音、光影、電燈技術，使整個餐廳氛圍變得新奇刺激，充分滿足人們的好奇心。

4結束語

從以上的論述中我們不難看出，主題餐廳空間環境的營造是由不同的文化訴求以及多種多樣的外界因素決定的。在空間設計的表達上，可以從外形、燈光、色調、裝飾以及構造材料等多個方面進行搭配和變換，進而由點及面地表達某種意念，創造一個相對和諧、整體的藝術氛圍。創造一個有內涵、有文化主題餐廳空間，需要從視覺、觸覺、聽覺等多個方面來進行烘托糅合，使人們在用餐過程中感受到一種精神的升華。

參考文獻

[1]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22.[2]趙彤.淺談主題餐飲空間室內設計的發展趨勢.文藝生活中旬刊，2017（4）.[3]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，2012.[4]汪政.主題餐廳的室內設計探討.科教導刊：電子版，2015（9）：86.

第二篇：餐飲空間室內設計任務書

考試說明（大作業）

課程名稱：餐飲空間室內設計 班級：11環藝

教師：丁燦彧

一、設計要求

1、自定餐廳經營類別，選定某一主題，要力求方案主題鮮明，具有豐富內涵和文化底蘊，風格不限，造價不限。

2、掌握餐飲建筑室內設計的基本原理，以滿足功能問題為基礎。

3、針對餐廳內服務的需要，充分考慮各功能分區，組織合理的流線。

4、要求合理把握對色彩、光環境、陳設、綠化以及室內景觀的塑造，創造合理、舒適宜人的餐飲環境。

5、要以人體工學的要求為基礎，滿足顧客的行為、心理尺度及服務人員的服務尺度。

6、盡可能合理地安排餐位、人性化地進行人流、出餐、物料運輸儲存等動線組織。

7、廚房設計部分不設計。只留空。

8、門頭設計以及大門設計是亮點，突出餐廳主題，店招等夜晚效果要突出。

9、墻 面以點餐牌作為裝飾主體，設計形式不限（方便客戶抬頭就可以有選擇，不需要擁擠到吧臺）

10、樓梯間細節設計符合主題（扶手、墻面裝飾燈）

二、設計成果

（1）圖紙要求（上課帶草圖交流，最終作業要求平面圖與立面圖交cad格式文件，效果圖可用手繪掃描，交jpg格式圖片。）

1、總平面布置圖：

要求：注明各功能區名稱；有高差變化時須注明標高；應布置家具、地面鋪磚及設備。

2、頂棚布置圖：

要求：注明頂棚標高、尺寸及材料；布置燈具及設備。

3、餐廳主要立面圖：

要求：不少于六張；要體現主題、裝飾藝術；注明尺寸及材料。

4、入口門廳立面圖：

要求：一張；表現餐廳主題；應注明材料及尺寸。

5、入口門廳透視效果圖：

要求：一張；手繪，表現主要設計風格。

6、頂棚或立面設計的構造節點圖。

要求：不少于四個，注明尺寸及材料

7、設計說明：

要求：不少于500字；說明設計構思、分析材料的選擇。

8、功能分析圖（功能泡泡圖）和交通流線分析圖。注：每張cad圖紙須有統一格式的圖名和圖標，要求有詳細的尺寸、材料、標注

（2）模型：要求比例為1:30/ 室內室外兼顧，包括室外景觀，室內環境。餐廳門頭等。空間和家具均要體現，色彩與設計圖紙一致、材質盡量追求逼真。所有元素需按比例制作。

四、參考書目

1、《室內設計資料集》

張綺曼 鄭曙旸 主編

建工出版社

2、《室內外設計資料集》

薛健 主編

建工出版社

3、《室內設計原理》 上下冊

來増祥 陸震緯 編著

建工出版社

4、《中國一流飯店》

蔡波

建工出版社

5、《餐飲建筑設計》

鄧雪嫻

建工出版社

6、《餐館賣場設計》

張世琪 編著

遼寧科技出版社

八、設計進度安排

設計時間4周

第一周：分組，確定并分析主題，數據準備。進入第一次草圖階段：

這一階段主要工作有兩項，即：正確理解餐飲建筑室內設計要求，；進行方案構思，結合主題的選定，做出初步設計方案。

1、了解餐飲空間應滿足的功能需要，并分析各功能空間的特點。

2、分析室內原型空間及已有的自然條件，確定出入口、主要功能區的大體位置，并進行功能分區。

3、針對顧客及服務流程，合理安排各功能區流線，合理組織人流。

4、分析各功能空間應滿足的功能需要，對各功能區進行內部規劃。按已劃分的功能區安排合適的家具。

5、考慮室內藝術功能需要，合理安排裝飾陳設、綠化等。

該階段應集中精力先作整體方案性分析，畫平面功能分析圖，安排功能分區，可做兩、三個小比例方案，比較分析后選出優良者再做家具布置設計。在家具布置設計時要充分考慮人體尺寸要求、心理要求等。草圖應畫出總平面圖及初步立面，比例可比正式圖小。

6、外出調查餐飲建筑室內設計；

第二周 第二次草圖階段：

這一階段的主要工作是修改并確定方案，進行方案深入完善。修改一般在原方案的基礎上進行，不作重大改變。

方案確定后，將比例放大進行細部設計，使方案日趨完善。要求如下；

1、進行總平面圖深入完善，考慮設計風格及規范要求。

2、根據總平面圖進行地面鋪貼設計和頂棚設計，要求與總平面圖相協調。

3、研究立面造型，推敲立面細部，要求滿足功能和裝飾藝術需要、體現設計風格，并與頂棚和平面要相協調。4同時開始準備模型制作

第3-4周正圖階段模型制作階段，這一階段的主要工作是彌補二草的缺漏，將方案進一步細化推敲。調整平面、頂棚和立面三者的關系，在色彩、風格及材質的表現上要相協調。正草的圖紙要求、比例大小與正圖相同，通過工具或電腦繪圖，使圖面布置更趨均衡、完美。

對正草作少許修改后出正式圖紙，要示圖面美觀，表達準確、完整，完成所有設計成果。同時進行模型制作。

重要的注意事項：

1、餐廚比

座位數

相關尺度（座位尺寸、通道尺寸、桌間尺寸。。。）衛生間及衛生器具設置數量、2、交通流線

空間組織

餐廳主題設定

行為心理

第三篇：餐飲空間室內設計調查報告

餐飲空間室內設計調查報告

一、目標市場地理環境

1、市場地理特點：位于市中心的火鍋城中，人口密度較高,交通便利，2、氣候條件與風土人情：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。

二、行業環境分析

（一）目標市場主要經濟指標：

1項目名稱：貴州遵義·拾味館

拾味館2004年誕生于海南海口，是一個全國知名的砂鍋骨湯連鎖品牌。文火慢燉的拾味骨湯，不但是拾味館的招牌味道，更是餐館本身所要傳達的慢生活的態度。考慮了拾味館品牌內涵與遵義加盟店所處的地理位置后，將本項目的主風格定位品味休閑風格。

由于遵義的特色創業，當地的消費群比較多樣，顧客或邀三五好友小聚，或請滿座高朋暢聊。在為加盟店進行室內設計時用一條走廊區分了大堂區包廂區，空間的過渡上不僅具有設計感，且保證了兩個區域之間互不干擾。大廳前門緊靠服務臺。確保客人在進行入餐廳時能第一時間感受到服務的熱情。包廂區的入口即是一條走道，墻面上飾以富有當地文化特色的裝飾，木質雕花的背景在燈光的映照下更顯韻味悠長。根據消費群體的不同，又分別設計幾種不同氛圍的包廂，顧客的選擇余地更大，而每間房的細節之中隨處可見設計者在其中的用心。

（二）產業環境：

1、商業繁盛情況。

2、商業化的趨勢與潛力。

3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。

（三）社會環境：

1、當地風俗習慣。

2、歷史文化。

3、民族結構。

4、國際交往，主要食品原料生產流通。

三、市場分析

1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。

2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。

C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

5、在該地開店的優勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網絡關系。

拾味館企業介紹

拾味館創始于2005年，是一家全國性的餐飲連鎖管理企業，以“關愛-幸福” 的品牌形象贏得眾多消費者的認同與支持。公司總部位于海南省海口市，是具有深厚海南文化和特色的餐飲企業，在深圳、武漢分別設有分公司。公司自創立以來，首創“拾味砂鍋骨湯”，并以其為特色主打菜品，領跑與推動中華骨湯文化的發展。

拾味館以鑄造行業領導品牌為核心目標，憑借標準化、數字化的管理理念，以令人矚目的速度每年快速增長。先后獲得“中華餐飲名店”、“全國知名砂鍋骨湯連鎖品牌”、中國公眾營養與發展中心認證的“營養健康倡導產品”等眾多殊榮。截止2011年底，拾味館已在北京、海口、深圳、武漢、西安、長沙、貴陽、昆明、惠陽、廣州、三亞11個城市開設近30家拾味館餐廳，擁有員工超過2000人

拾味館環境、

第四篇：環藝畢業論文：餐飲空間室內設計任務書

畢業設計論文任務書 系院 專業 班級 學生姓名 學號 指導教師 職稱

論文題目 “Coffee or Tea”內部空間設計

起止時間 自2009年9月1日起至2010年6月20日

一、畢業設計論文題目來源 學生自擬題目

二、畢業設計論文的基本要求

在選題確定后應充分閱讀、掌握文獻資料制定進度計劃和方案。結合畢業論 文創作、設計題目獨立思考勤于實踐努力創新按要求完成畢業論文創 作、設計任務書的各項任務。

針對本設計論文選題認真查閱與該設計論文相關的文獻資料與設計資 料并開始著手準備文獻綜述填寫開題報告撰寫論文大綱獲進行設計作品的創意 構思和草圖設計。

在畢業論文創作、設計期間必須嚴格遵守學習紀律按時、獨立完成規定 的任務畢業設計的各項成果應在教師指導下獨立完成發揮主動性和創造性。不得 抄襲他人成果。

畢業論文或創作說明應結構完整格式規范。應包括開題報告中文摘要、關

鍵詞目錄正文參考文獻包括引文出處附錄等內容。畢業設計作品要注重 方案創意精于構思應包含設計方案草圖、平立面圖及效果圖具有完整性和系統 性。

畢業論文必須按統一要求的格式排版和印刷畢業設計要精心編排展板。

三、畢業設計論文的主要內容 1 闡述茶樓和咖啡廳的優缺點。2 茶樓與咖啡廳相集合的特別之處。根據“Coffee or Tea”這一主題確定主要針對的人群選擇店鋪應坐落在什么位置 最適合。店面設計要符合“Coffee or Tea”這一主題的特點從外觀和風格上反映“Coffee or Tea”的經營特色。5 設計的內容 6 設計整體風格 “Coffee or Tea”局部設計的分析。8 “Coffee or Tea ”燈光效果。www.tmdps.cn

四、進度安排

1畢業論文開題 第七學期1-4周 畢業論文選題明確畢業論文題目 第七學期4-8周

2畢業論文任務書下達,教師做論文撰寫報告,明確要求與規范 第七學期10周

3擬訂畢業論文提綱構建論文框架 第七學期10-11周

4撰寫畢業論文初稿 第七學期12-13周 撰寫畢業論文二稿 第七學期14-16周 撰寫畢業論文三稿 第七學期17-18周 畢業論文檢查、調整 第七學期的19周 論文格式調整嚴格按照統一要求交稿、打印裝訂成冊 第八學期六月上旬 指導教師評閱論文寫出評語 第八學期六月中旬

5畢業論文答辯 第八學期六月底

五、主要參考文獻資料

[1] 郝大鵬.室內設計的方法[M].西南大學出版社,2000.[2] 常懷生.環境心理學與室內設計[M].中國建筑工業出版社,2000.[3] 張品.環境設計[M].天津大學出版社,2006.[4] 陳瑜.談建筑室內外空間整體性設計[J].建筑與環境,2009(4)[5] 宋凱書.談室內空間設計中效果光的應用 [J].吉林省教育學院學報.學科 版,2009(7)[6] 王金鳳.家具的古典與現代[J].中國建筑裝飾裝修,2007(5)[7] 丁錚.室內設計的風格與材質表現[J].《家具與室內裝飾,2004(5)[8] 咖啡的歷史[J].資源與人居環境,2006(2)[9] 謝洪玉.中華茶文化大觀[J].東方食療與保健,2009(8)[10] 王逢瑚.中式家具在現代室內設計中的時尚混搭[J].家具與室內裝飾,2009(6)

指導教師簽字:

年 月 日 教研室主任簽字

年 月 日

注本表由指導教師填寫經教研室主任審定后下發給學生。

www.tmdps.cn

第五篇：主題辦公空間室內設計指導任務

辦公空間建筑室內設計指導任務書

一、教學目的與要求

1．了解辦公建筑室內設計的基本特點及內部空間組成要求。

2．學習并掌握辦公平面空間組合的方法，有機處理建筑內部的功能流線和交通流線，合理布局內部空間與空間的銜接過渡關系。

3．學習并掌握辦公建筑內環境的功能要求、裝飾要求、消防要求等；熟悉并掌握較大面積室內環境設計中的平面規劃、功能設計、三維空間設計。4．整體的空間內部環境設計要求符合建筑形式美的規律，創造有個性的吻合辦公建筑特性的室內形象。

二、工程概況

該建筑結構形式為框架結構，總建筑面積為2875.63平方米，詳細的工程概況參見圖紙（任務書后三頁）

三、設計內容

1．設計任務

本設計的對象是主題類辦公空間室內設計。2．室內空間組成及要求

根據自己所選題目，進行調研，最終確定所需的空間。

注：

1、根據所設計會所的經營定位以及風格的不同，對各項功能的面積分配可進行合理化調整。

2、建筑原始條件中的柱子位置和尺寸（見附圖）不可拆除或改動，門窗位置、大小在結構合理的情況下可變動。

四、設計要求

總體要求：

空間布局合理、功能分區明確、交通動線流暢。基本定位：風格、品位針對性強，概念明確。圖紙表現生動，制圖規范，表達充分。

圖面版式新穎，表達準確、充分、完整；效果圖充分體現真實性。設計圖紙必須按國標規范嚴格制作。

具體要求：

1、確定“建議書” 方案提出的原因定義與宗旨 方案設計范圍

市場調查、資料分析 地點分析 顧客分析

建筑物與環境分析

經營方式（為顧客提供的驚訝方式）企業形象 設計概念

要求：學生寫作建議書與教師輔導相結合進行。

2、空間分析

特定功能分析、列出所需要的空間 使用功能分析 各空間人流量分析 設備家具分析

各空間之間的關系分析 各空間的人流路線

計算出空間的最小平米數

要求：以圖表文字分析加圖形分析進行設計，教師對普遍存在的問題要集中講授 采用一對一式的輔導。

3、區段圖

要求：以圖表或泡泡圖的方式標出各空間聯系的科學性，必要性。

4、制作平面規劃圖

要求：嚴格按照建筑制圖規范制圖。

5、三維設計

設計概念在三維空間的應用。功能設計與三維空間的結合。

設計概念、建筑的構件與三維空間結合。三維空間設計與造型、色彩設計的結合。

6、方案表達

效果圖（手繪、電腦）。

平面圖、立面圖、剖面圖、施工圖、頂棚燈位圖。三維動畫設計。模型制作。版面設計。

7、講評

五、進度計劃

第七學期，3周。

1.市場調查與資料分析階段；

在這一階段中的教學重點是市場調查與資料的收集與分析。教師講述清楚市場調查與資 料分析的重要性市場調查的方法，并出若干調查選題供學生選用。市場調查的方法可依選題而定，即可以個人為單位，也可以小組為單位，采用分工負責的方法，針對不同調查問題進行調查，并將調查結果在全班進行交流，以求得對調查對象有全面的認識。對于市場調查的資料進行分析是其中的重要階段，是鍛煉學生綜合能力的重要方面。將采用文字歸納與圖表歸納并重的方式完成對資料的分析。第八學期，2周

3.設計策劃階段；

在資料分析的基礎上，即開始設計策劃，提出自己的設計概念、功能分析、空間規劃，并提出設計建議書。教師針對學生所提出的方案與學生進行討論，論證其合理性。學生根據教師建議調整和肯定設計方案。第八學期，2周

在上一階段的基礎上，開始設計策劃，根據自己的設計概念進一步深化挖掘。并結合設計概念對室內空間進行空間排序，進入平面規劃。這一階段要求設計概念深刻生動，表達準確，深化內涵。設計概念與空間設計結合的切入點要巧妙。反映設計概念的形象提煉要典型、生動、形象感強。要充分考慮到材料和施工難度。要注意空間的氣氛特質。第八學期，2周

在此階段學生方案中的空間規劃、功能分析已經確定，在教師的指導下，掌握空間設計規律，結合前一階段的分析，以及平面的確定。開始進入頂棚燈位圖和立面圖的跟進。第八學期，2周

在此階段學生方案中平、立剖面圖經過長時間的推敲和分析均已確定。設計由二維進入三維，即軸測圖、效果圖的草圖階段。第八學期，2周

草圖過完兩輪后，敲定正稿，進入效果圖和軸測圖的制作階段，可以手繪也可以電腦制圖，其間要將前期的設計概念完善和實現在三維效果中，其實現也就是材料，色彩，采光，照明，設施，家具等細節的綜合表現。第八學期，2周

效果圖基本制作完畢，開始進入版面設計，進行最后表現、打印出圖、裝裱、完成設計。第八學期，1周 4.設計講評及展覽階段。

在此階段里，學生要用流暢的語言表達自己的設計概念和設計方法。學生應在規定的時間里，把自己整套的設計用語言講述清楚并使在場的學生和教師有認同感，并要求學生服裝整潔，語言流暢。同時強調自我形象的塑，為以后進入市場從事設計工作做準備。

六、成果要求

1、彩色噴繪不少于6張1號復合形式的圖紙（用黑色KT板背板）。

2、設計說明書不少于2000字，中英文摘要對照300-500字，關鍵詞3-5個。A4打印紙制作畢業設計報告書（論文），包括封皮、封底、文本。注：設計報告書（論文）要求： 方案提出的原因定義與宗旨

方案設計范圍 市場調查、資料分析 地點分析 顧客分析 建筑物與環境分析 經營方式 企業形象 設計概念 空間分析 區段圖平面圖 立面圖 剖立面圖 頂棚燈位圖 軸側圖 效果圖 材料分析 工程預算書 其他有關材料

3、收集、整理畢業設計工作進展冊，A3尺寸，要體現出設計的連續性。

4、圖紙內容要求

平面布置圖（含地面鋪裝、設施、陳設設計等）； 天花平面圖（含頂面裝修、照明設計）

主要立面圖（每各功能空間至少2個立面），需表示空間界面裝修、設施和相應的陳設設計等；其他功能空間的立面圖數量自定。透視效果圖(至少8張效果圖)主要節點大樣（至少兩個）

5、英文文獻翻譯，英文原著不少于3000字節，中文譯文不少于2000字。

七、考核內容與方式

第一階段評分標準：

講評：點評平面規劃圖（電腦完成稿）

1、設計概念10分。

2、功能分析10分。

3、平面表現圖10分。

4、講評5分。

5、建議書5分。

6、資料收集5分。

7、出勤5分。第二階段評分標準：

1、空間效果圖25分

2、報告書5分

3、進展冊5分

4、制圖10分

5、動畫設計5分（加分）

6、模型制作5分（加分）

7、出勤5分

八、參考書目

1、《材料與構造.上.(室內部分)》，張小江、陳小曼，中國建筑工業出版社，2006 第一版

2、《材料與構造.下.(景觀部分)》，詹旭軍、吳玨，中國建筑工業出版社，2006 第一版

3、《環境系統與設施.上.(室內部分)》，周長積，中國建筑工業出版社，2007第一版

4、《環境系統與設施.下.(景觀部分)》，黃磊昌，中國建筑工業出版社，2007，第一版

5、《建筑空間組合論》，彭一剛，中國建筑工業出版社，1998，第二版

6、《室內設計師手冊》，高祥生，中國建筑工業出版社，2001，第一版

7、《室內設計標準圖集》，（美）S·C列茲尼科夫編著，中國建筑工業出版社，1997

8、《室內設計資料集1》，張綺曼、鄭曙旸，中國建筑工業出版社，1990，第一版

9、《室內設計資料集2》，張綺曼、潘吾華，中國建筑工業出版社，1998，第一版

10、《室內設計程序》，鄭曙旸，1999，第一版

11、《建筑的藝術觀》，（英）史坦利·亞伯克隆比，天津大學出版社，2001，第一版

九、參觀調研提要

1．結合實例分析辦公類建筑平面規劃有什么特點，采取什么方式？ 2．室內風格如何體現主題辦公空間的特性？

3．如何合理解決個人客戶，商業客戶與自身辦公需求等幾種不同的功能流線？ 4．如何處理原有建筑內環境形式與主題的關系？如何創造優美獨特的室內環境？

5．其公共休息空間是否體現對人的關懷？人流引導、空間環境、服務設施等是如何進行處理的？ 6．各個功能空間如何進行組合才能更加合理？人流是否順暢？辦公與商業是否有交叉？ 7．服務大廳各個功能之間怎樣布置？是否方便為客戶服務？

8．室內空間環境怎樣？采光如何處理？如何避免發生眩光現象？室內陳設應注意些什么？

十、設計指導要點

1、公共區域

以現代、簡潔的手法，布局嚴謹、線條簡練、色彩明快.其裝飾風格是整個大樓室內設計風格的主調，整體空間的天、地、墻應該相得益彰，注重點、線、面有機結合，相互穿插，在視覺上即能保持整體裝飾風格,又體現作為銀行的高效的節奏、周到的服務水準。

電梯間和走道，在功能與格調上均以體現輕松舒適,交通流暢為設計前提.建議運用筒燈及條形的燈帶照亮公共空間的手法。材料及顏色選用潔凈、明快、簡單、空間感強的更能增加現代的氣氛

2、領導辦公室

領導辦公室均采用了現代設計的風格,造型簡潔大方，細部精美，在材料上主要運用木材，地毯、地板等相互搭配，天花設有吊頂,功能齊全的辦公家具配以電腦，創造出全新的工作環境，舒適而安靜.3、員工辦公區

員工辦公區采用大方、簡潔、明快的設計手法，在辦公桌椅的規劃上,空間的劃分上，色彩的運用,燈光的安排上，做到格調新穎，布局靈活多變，墻面不應有過多的裝飾，天花設有吊頂，主要使用新型的環保材料.開敞式的工作空間減少了個體的私密性,激發了同事之間的交流和交往，明亮細膩的燈光運用，合理的空間分配，營造出舒適,實用,品味高尚的辦公空間，4.會議室

會議室主要包括大會議室、小會議室和培訓室,在設計上注重對隔音、吸音、多層次燈光等材料及技術的運用,通過色彩、光線簡潔的手法運用,突出會議室的莊重,親切，大方的整體效果，在材料上采用鋁板等吸音材料,給人一種明亮寬敞的視覺效果.設有投影屏幕，充分體現出會議空間的功能性及核心部分的著重性，大會議室有多媒體系統，內設有成套的會議設備.設置同聲傳溢，電視會議設備和等離子電視,專業燈光系統等設備.設計上，主要的筆墨落在靈活多變的可調節性規劃組織上，用以滿足不同的使用要求。故此，在選材上以耐磨的高檔飾面材料為主材。內襯進口吸音材料，可以滿足各種活動對于聲音級別的要求.小型會議室依然因循了整個設計的簡潔、通暢的特性，保持了設計語言的連續性，精致的細節，反射金融機構的嚴謹、求實、進取的工作態度。

5、貴賓接待室、貴賓接待室的設計使得整個空間看來更與眾不同，通過線條簡潔，充滿明快感的色調與飾品搭 6 配，而使用充分穩重感的黑色石才地面，更是創造了一個舒適的空間.所有這些都營造了一種令人愉快溫馨的氣氛.追求明亮而溫暖的氣氛.7、衛生間

衛生間整體造型簡潔,色調清新,采用新時代的環保材料,細部設計精致.明亮的鏡子，高檔現代的潔具。令整個空間顯的高雅而時尚。

環藝專業： B：畢業設計 上交項：

全部展覽部分刻錄成光盤上交；

規格：圖片文件為JPG格式，分辨率：300dpi，圖紙文件為CAD格式；

展板為A1尺寸至少6張，報告書A3尺寸1冊； C:報告書：

要求有封面、目錄、封底，設計說明不少于200字； 內容：（紅色字體的部分是我第四周要檢查的部分）（1）方案提出的原因定義與宗旨（2）方案設計范圍

（3）市場調查、資料分析（4）地點分析（5）顧客分析

（6）建筑物與環境分析（7）經營方式（8）企業形象（9）設計概念分析（10）空間分析

（11）主題類辦公空間設計要點分析（12）功能分析

（13）設計功能分區

（14）設計空間序列關系及交通流線分析（15）區段圖（16）平面圖（17）立面圖（18）剖立面圖（19）頂棚燈位圖（20）效果圖

注：內容可根據設計選題作增減調整 最終圖紙要求

一、設計規劃圖

1、平面圖（2張）

2、地面鋪裝圖（2張）

3、頂棚燈位圖（2張）

4、立面圖（≧8張）/剖面圖

5、節點大樣圖（≧2張）

二、設計效果圖（≧12張）

1、大堂（≧2張）

2、走廊、過道（≧2張）

3、辦公室（≧2張）

4、經理室（≧2張）

5、會議室（≧2張）

6、特色空間（≧1張）

7、VIP理財室（≧2張）

8、接待室（≧2張）

9、版面（≧6張）