食品生產小作坊日常監督檢查計劃

為進一步強化食品安全生產經營活動的監督管理，規范對食品生產企業的日常監督檢查行為，落實食品生產經營者主體責任，保障我縣食品質量安全。根據《食品安全法》和《省食品生產經營風險分級管理辦法》以及《省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》的相關要求，按照《食品生產經營日常監督管理辦法》相關規定，特制定2021年度食品生產環節日常監督檢查計劃。

一、明確監管職責

縣市場監督管理局負責監督指導組織全縣食品生產經營日常監督檢查工作，各市場監督管理所負責實施轄區內食品生產經營日常監督檢查工作。

二、監督檢查事項

按照《食品生產日常監督檢查操作手冊》的方式檢查食品生產者的生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置、安全生產、環境保護等情況。

（一）取得生產許可證企業的檢查可隨機抽取日常監督檢查要點表中的部分內容進行檢查，原則上每年對本轄區內食品生產經營者的日常監督檢查應當覆蓋全部項目。

（二）食品小作坊對照《食品小作坊日常監督檢查表》內容進行檢查，要求食品小作坊每年對其生產的食品委托有資質的檢驗機構至少檢驗一次，并出具法定檢驗報告。

（三）安全生產、環保方面對照《食品、食品添加劑生產企業安全生產、環境保護監督檢查表》的事項進行檢查。

三、檢查方式

（一）取得生產許可證企業的，日常監督檢查要點表中的重點項目應當以現場檢查方式為主，一般項目可以采取書面檢查的方式。

（二）食品小作坊的日常監督檢查，應以現場檢查的方式進行。

（三）安全生產、環境保護方面的檢查，應進行現場檢查。

四、檢查頻次

（一）取得生產許可證的食品企業檢查頻次，按照食品及企業風險等級進行劃分，具體按照《食品生產企業風險分級監督管理工作表》執行。

（二）食品小作坊每個季度開展1次檢查，每年檢查頻次不得少于4次。

（三）安全生產、環境保護工作同食品質量安全工作一同部署、一同檢查，檢查頻次與日常監督檢查同步。

五、日常監督檢查結果

日常監督檢查結果要記入食品生產經營者的食品安全信用檔案，屬于基本符合的，應當就監督檢查發現的問題書面提出限期整改要求，結果為不符合的，有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即責令食品生產經營者停止生產經營活動。開展好“回頭看”工作，突出日常監督檢查及整改效果。

六、檢查結果對外公開

向社會公開日常監督檢查信息，并在生產經營場所醒目位置張貼食品生產經營日常監督檢查結果記錄表。