第一篇：食品股2012年食品監(jiān)管工作思路

晉城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局城區(qū)分局

食品股2012年工作思路

根據(jù)分局辦公室安排，圍繞市局2012年“提升能力促轉(zhuǎn)變、強(qiáng)化落實(shí)促發(fā)展”工作思路，為了進(jìn)一步鞏固2011年城區(qū)食品安全監(jiān)管工作成果，以推進(jìn)城區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任為核心，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的宣傳教育培訓(xùn)，促進(jìn)監(jiān)管工作人員認(rèn)真履職，全面完成2012年食品安全監(jiān)管工作，現(xiàn)擬定食品股全年工作思路如下:

（一）加強(qiáng)依法行政，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)管。

重點(diǎn)抓好肉制品、乳制品、酒類、醋、食用油，特別是添加劑的專項(xiàng)整治，確保不發(fā)生較長(zhǎng)時(shí)間、較大范圍食品安全問題，在大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)不發(fā)生食品安全問題。

（二）轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，扎實(shí)督促企業(yè)全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

繼續(xù)加大企業(yè)培訓(xùn)力度、約談企業(yè)負(fù)責(zé)人、出廠檢驗(yàn)比對(duì)、法制宣傳、常規(guī)監(jiān)督檢查、特別監(jiān)督檢查等活動(dòng)。組織每項(xiàng)活動(dòng)全年至少一次，100%覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有企業(yè)，對(duì)每個(gè)企業(yè)每年檢查不少于4次，以督促企業(yè)全面落實(shí)質(zhì)量安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

（三）創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管。

全面落實(shí)層級(jí)監(jiān)督、屬地管理、區(qū)域負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，逐級(jí)簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任狀，實(shí)施食品分類、企業(yè)分級(jí)、監(jiān)管分等的監(jiān)管措施。對(duì)所有獲證企業(yè)全部進(jìn)行分類、分級(jí)、分等管理，并建立監(jiān)管情況匯總目錄，每半年充實(shí)更新一次，做到有據(jù)可查。

（四）強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，廉潔自律嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可制度。

嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可規(guī)范，督促、指導(dǎo)、幫助食品生產(chǎn)企業(yè)做好申報(bào)工作，規(guī)范自身行為，廉潔自律，潔身自好堅(jiān)決抵制吃拿卡風(fēng)氣，按照規(guī)定做好食品生產(chǎn)許可的相關(guān)工作。依法依規(guī)有序做好相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)管，組織落實(shí)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不安全食品召回等制度。

（五）加強(qiáng)部門聯(lián)合，有效推進(jìn)綜合協(xié)調(diào)。

配合區(qū)食安辦、市局搞好督導(dǎo)檢查，對(duì)上級(jí)提出的督導(dǎo)意見及時(shí)整改落實(shí)。按區(qū)食安辦、市局要求報(bào)送信息，力爭(zhēng)做到程序合法、時(shí)效及時(shí)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、信息完整、材料真實(shí)、格式規(guī)范。積極推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層質(zhì)監(jiān)工作站發(fā)揮耳目作用，開展調(diào)查摸底工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)基層食品安全，及時(shí)有效的檢查監(jiān)督。

（六）加大安全監(jiān)管保障力度，全面做好食品安全應(yīng)急處置工作。

爭(zhēng)取地方政府財(cái)政支持，保障監(jiān)管經(jīng)費(fèi)，確保有計(jì)劃地完成生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢測(cè)工作；配合總局、省局和市局完成風(fēng)險(xiǎn)檢驗(yàn)抽樣工作；按照風(fēng)險(xiǎn)信息通報(bào)，做好調(diào)查處理工作；結(jié)合城區(qū)實(shí)際對(duì)同類產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查或集中整治，切實(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)，積極開展風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)抽樣工作，適時(shí)組織食品安全應(yīng)急演練和質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)活動(dòng)。

（七）按照《山西省政府食品加工小作坊管理辦法》要求，做好小作坊監(jiān)管工作。遵照市政府文件規(guī)定的職責(zé)分工，全面摸清城區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)小作坊的數(shù)量、產(chǎn)品、基本條件等情況，建立監(jiān)管檔案，納入監(jiān)管視野，積極探索新型監(jiān)管模式和方法，實(shí)施有效監(jiān)管，確保全年不發(fā)生食品事故。

八、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，幫促和指導(dǎo)基層質(zhì)監(jiān)站開展協(xié)管工作，發(fā)揮其作用，全年對(duì)基層工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)法律、法規(guī)培訓(xùn)考核不少于一次，對(duì)食品企業(yè)負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)人員培訓(xùn)不少于兩次。

九、認(rèn)真做好投訴舉報(bào)工作，保證做到接報(bào)必查，有檢查有結(jié)果善始善終，推行有獎(jiǎng)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，加大生產(chǎn)違法

行為及黑窩點(diǎn)的查處和曝光力度，積極與新聞媒體配合，宣傳管理規(guī)范企業(yè)，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。

第二篇：食品監(jiān)管股年終工作總結(jié)

食品監(jiān)管股年終工作總結(jié)

今年在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門、各科室的支持、配合下，我股室認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市食品藥品監(jiān)督工作會(huì)議精神，緊緊圍繞工作目標(biāo)，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，充分履行食品安全綜合監(jiān)管職能，本著“嚴(yán)一分食品監(jiān)管，多一分飲食安全”的工作基調(diào)，從實(shí)際出發(fā)，充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，積極開展餐飲，化妝品、保健品的綜合監(jiān)管工作，全面開展食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊擾亂食品市場(chǎng)秩序的違法行為，促進(jìn)全縣食品市場(chǎng)健康有序發(fā)展。現(xiàn)將全年工作開展情況總結(jié)如下：

一、摸清本底，深入了解全縣大中型餐飲狀況。

摸清全縣餐飲單位本底，同時(shí)發(fā)放“關(guān)于加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全的通知”，食品監(jiān)管工作做到了“三結(jié)合”，即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”。全縣共有大型餐飲單位15家，中型餐飲單位30家，小型餐飲單位415家。

二、抓宣傳，營(yíng)造良好執(zhí)法環(huán)境。

在全縣調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上對(duì)各服務(wù)單位大力宣傳我局現(xiàn)有的職能，告知各業(yè)主對(duì)加工間、食品原料倉(cāng)庫(kù)和進(jìn)貨臺(tái)賬登記等方面的要求，為以后經(jīng)常性執(zhí)法監(jiān)督創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。安鄉(xiāng)手機(jī)報(bào)上三條信息：打擊餐飲行業(yè)違法添加非食

用物質(zhì)和濫用食品添加劑“兩非”專項(xiàng)整治行動(dòng)情況；托幼機(jī)構(gòu)專項(xiàng)整治情況；“地溝油”專項(xiàng)整治情況。市局網(wǎng)站上通訊十篇《加強(qiáng)托幼機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督檢查》、《安鄉(xiāng)局開展“兩節(jié)”、“兩考”期間食品安全大督查》、《全市“農(nóng)村賑酒”規(guī)范化管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在安鄉(xiāng)召開》、《嚴(yán)查保健食品確保人民健康》、《加強(qiáng)橫向聯(lián)系，探索監(jiān)管新路》。

三、農(nóng)村家庭聚宴工作樹典型。

4月12日?qǐng)A滿召開全市農(nóng)村家庭聚宴現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。農(nóng)村家宴申報(bào)指導(dǎo)，鄉(xiāng)村廚師的指導(dǎo)培訓(xùn)規(guī)范有序，以安豐鄉(xiāng)、三岔河鎮(zhèn)為典型全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，鄉(xiāng)村廚師持證上崗率達(dá)100%，簽訂農(nóng)村家宴制作食品安全承諾書達(dá)到100%。我們本著穩(wěn)定當(dāng)前，謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)，突出重點(diǎn)的思路，把農(nóng)村賑酒家庭聚宴的監(jiān)管工作作為我們的突破口，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦緊密配合狠抓監(jiān)管，認(rèn)真落實(shí)管理工作責(zé)任，從申報(bào)、備案、監(jiān)督管理、信息反饋等各個(gè)環(huán)節(jié)上制定嚴(yán)格管理方案，工作責(zé)任制等一系列管理制度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村賑酒家庭聚宴的監(jiān)管，取得了一定的成績(jī)。為了更好的完善監(jiān)管機(jī)制，提升我縣監(jiān)管水平，我局與漢壽縣、澧縣、柳葉湖管理區(qū)等兄弟縣局的同志們緊密聯(lián)系，相聚在一起大家相互學(xué)習(xí)，互幫互教，相互傳授餐飲業(yè)、保健品、化妝品監(jiān)管的好經(jīng)驗(yàn)，好方法，通過這種橫向聯(lián)系，大大的提高了我縣的監(jiān)管水平和人員監(jiān)管素質(zhì)，為探索新形式下的監(jiān)管新路創(chuàng)造了很好的條件。

四、抓效能，認(rèn)真履行職責(zé)。

（一）餐飲環(huán)節(jié)。

1、開展“兩節(jié)”期間餐飲食品安全大督查，按照《食品安全法》的要求，加強(qiáng)巡查，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)，檢查中發(fā)現(xiàn)凱樂大酒店、晶鑫大酒店、長(zhǎng)鷹國(guó)際大酒店衛(wèi)生條件較差、衛(wèi)生設(shè)施不到位，有使用“白板肉”、“三無”產(chǎn)品、不合格洗滌消毒用品材料的現(xiàn)象。出動(dòng)執(zhí)法人員182次，出動(dòng)執(zhí)法車輛45輛次，檢查餐飲服務(wù)單位、賓館、學(xué)校食堂等81戶，制作執(zhí)法文書170份，對(duì)就餐點(diǎn)的許可證照、衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生設(shè)施；管理人員、從業(yè)人員健康培訓(xùn)；餐飲食品安全制度落實(shí)；餐飲具消毒保潔；采購(gòu)食品及其原料索證；食品留樣制度落實(shí)情況及嚴(yán)禁使用違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等進(jìn)行了檢查。

2、開展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)，從5月6日開始?xì)v時(shí)一個(gè)半月的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)監(jiān)督整治食用油采購(gòu)、規(guī)范管理情況。重點(diǎn)追查、登記散裝食用油來源，重點(diǎn)排查食用油用量大戶的登記資料，嚴(yán)防廢棄油脂流向非法加工廠后再向市場(chǎng)銷售。整治過程中，共抽檢食用油樣品17個(gè)，經(jīng)縣疾控中心檢測(cè)，全部符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、全縣范圍內(nèi)開展“打擊餐飲業(yè)食品非法添加和濫用食品添加劑”的專項(xiàng)整治，并張貼了相關(guān)宣傳資料。

（二）學(xué)校衛(wèi)生。

1、學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況。

為了保障廣大師生的身體健康，杜絕食源性疾患的發(fā)生，對(duì)所管轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)25所學(xué)校食堂進(jìn)行了為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查，并對(duì)其進(jìn)行量化分級(jí)管理評(píng)定。檢查中發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)校食堂關(guān)鍵項(xiàng)目不符合要求，部分學(xué)校食堂工作人員未見有有效健康證明，學(xué)校食堂規(guī)模與就餐學(xué)生不相適應(yīng)等。針對(duì)以上情況，監(jiān)督執(zhí)法人員提出限期整改意見100余條。通過此次專項(xiàng)檢查及量化分級(jí)管理評(píng)定，大部分學(xué)校都建立健全了衛(wèi)生管理制度，配備了兼職食品衛(wèi)生管理員；多數(shù)學(xué)校配備了與供餐規(guī)模相適應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施，加強(qiáng)了餐具的消毒、保潔。

2、“兩考”期間學(xué)校監(jiān)督檢查情況。

6月4日至12日，對(duì)學(xué)校食堂及定點(diǎn)餐飲店進(jìn)行了為期8天的監(jiān)督檢查，以食品原料為監(jiān)督重點(diǎn)。嚴(yán)格審查每餐使用的食品原料、調(diào)輔料制作及餐飲具消毒過程，對(duì)食堂操作過程進(jìn)行全程監(jiān)督指導(dǎo)。共檢查學(xué)校食堂及定點(diǎn)餐飲店9家。對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)戶提出限期整改意見20余條。高考期間，我局8名執(zhí)法人員每天對(duì)學(xué)校進(jìn)行全方位、全過程、全天候的監(jiān)督，同時(shí)對(duì)“兩考”期間的就餐菜譜進(jìn)行了備案審查，為高考的考生筑起了一道健康防線。

3、托幼機(jī)構(gòu)專項(xiàng)檢查情況。

從2011年5月9日至19日，在全縣范圍內(nèi)集中開展托幼機(jī)構(gòu)餐飲食品衛(wèi)生安全執(zhí)法檢查。重點(diǎn)檢查園長(zhǎng)作為幼兒

園食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任落實(shí)情況、幼兒園食堂許可證照情況、食堂管理人員從業(yè)人員健康培訓(xùn)情況、食堂基本設(shè)施及衛(wèi)生狀況、食品衛(wèi)生安全制度落實(shí)情況、餐飲具消毒情況、采購(gòu)食品及其原料索證情況，以及嚴(yán)禁使用違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治行動(dòng)的落實(shí)情況。此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查共出動(dòng)執(zhí)法人數(shù)63人次，檢查幼兒園食堂20家，下達(dá)監(jiān)督意見書80余份，指導(dǎo)食堂整改落實(shí)到位8家。

4、鄉(xiāng)鎮(zhèn)專項(xiàng)整治

9月中下旬至11月上旬開展了所管轄9鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、幼兒園食堂、藥房保健食品的集中整治。

（三）保健食品專項(xiàng)整治。

摸清了縣城區(qū)大藥房及藥店的本底，同時(shí)對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、保健品批發(fā)零售商場(chǎng)、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法檢查，重點(diǎn)查處普通食品及保健品中使用非食品成分、虛假標(biāo)識(shí)和廣告宣傳、偽造和盜用批準(zhǔn)文號(hào)、利用義診、會(huì)議銷售假冒偽劣保健食品等違法行為。專項(xiàng)整治共檢查保健食品經(jīng)營(yíng)單位28戶，出動(dòng)執(zhí)法人員65人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛3臺(tái)，書寫檢查筆錄28份，提出整改意見50條，沒收不合格保健食品56種353盒，下達(dá)行政處罰20戶次，共計(jì)罰款2.2萬元。

四、切實(shí)做好政務(wù)公開工作。

為切實(shí)保障群眾的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)和參與權(quán)，我局采取四項(xiàng)措施切實(shí)做好政務(wù)公開工作：一是明確公開目標(biāo)。結(jié)合全年食品監(jiān)管工作重點(diǎn)，及時(shí)制定了政務(wù)公開實(shí)施方案，明確政務(wù)公開目標(biāo)任務(wù)和工作內(nèi)容，并將政務(wù)公開工作落實(shí)到具體人頭。二是落實(shí)公開制度。認(rèn)真落實(shí)縣政務(wù)信息公開指南和相關(guān)工作制度，嚴(yán)格執(zhí)行公開內(nèi)容、公開形式、公開期限等方面的具體規(guī)定。三是突出公開重點(diǎn)。結(jié)合食品監(jiān)管實(shí)際，重點(diǎn)公開政策法規(guī)、業(yè)務(wù)工作、許可受理、行政處罰等需要社會(huì)公眾廣泛知曉和參與的內(nèi)容。四是拓寬公開渠道。通過政務(wù)公開欄、報(bào)紙，廣播電視及本局網(wǎng)站和行政權(quán)力網(wǎng)上運(yùn)行系統(tǒng)等途徑公開，更大程度上方便群眾知曉食品藥品監(jiān)管相關(guān)各類信息。全年共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》380個(gè)。

安鄉(xiāng)縣食品藥品監(jiān)督管理局

二O一一年十一月二十三日

第三篇：2010年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作思路.

2010年食品安全監(jiān)管工作思路

2010年質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品安全監(jiān)管的主要任務(wù)就是進(jìn)一步貫徹實(shí)施《食品安全法》及相關(guān)的法律法規(guī)，逐步調(diào)整職能，理順關(guān)系，保證質(zhì)監(jiān)職能的切實(shí)履行；進(jìn)一步貫徹實(shí)施國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全整頓的各項(xiàng)任務(wù)，提高全市食品監(jiān)管能力的有效性；進(jìn)一步健全快速反應(yīng)機(jī)制，提高隊(duì)伍的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

具體來說主要有以下幾項(xiàng)工作：

一、全面實(shí)施《食品安全法》，把好食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)

把好生產(chǎn)許可，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，是保證食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全的核心環(huán)節(jié)。《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)許可工作作了較大的調(diào)整，國(guó)家局《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)送審，近期將會(huì)發(fā)布。

1、從嚴(yán)把關(guān)，抓好源頭。由于對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的把關(guān)由原來的衛(wèi)生部門和質(zhì)監(jiān)部門二家把關(guān)改為由質(zhì)監(jiān)部門一家把關(guān)，所以質(zhì)監(jiān)部門在食品生產(chǎn)許可工作中更要嚴(yán)格把關(guān)。在新的管理辦法沒有頒布前按現(xiàn)有的規(guī)定實(shí)行，在新的管理辦法頒布并實(shí)施后按新辦法執(zhí)行。新的辦法對(duì)規(guī)定條件、許可程序、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和審查員管理等方面作了較大調(diào)整，特別是融入了原衛(wèi)生許可方面的諸多規(guī)定，要求相關(guān)的每個(gè)部門都要確立從嚴(yán)把關(guān)的指導(dǎo)思想，從申請(qǐng)、受理、文件審核、現(xiàn)場(chǎng)審核都要嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量。

2、整合力量，加強(qiáng)溝通。要進(jìn)一步整合市、縣（區(qū)）、技術(shù)機(jī)構(gòu)（審查中心）及審查員的力量。縣（區(qū)）質(zhì)監(jiān)局是食品生產(chǎn)

許可的第一道關(guān)，必須把好；要進(jìn)一步發(fā)揮食品審查中心的作用，設(shè)立專職機(jī)構(gòu)和人員，承擔(dān)更多的審查任務(wù)；要進(jìn)一步加強(qiáng)審查組長(zhǎng)和審查員的管理，逐步建立一個(gè)職、權(quán)、利相配套的審查員管理制度，和各部門之間要加強(qiáng)聯(lián)系，相互配合，使全市生產(chǎn)許可管理工作更加規(guī)范。

3、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)督。雖然省人大對(duì)小作坊的監(jiān)管沒有確定原則，但對(duì)于食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管仍是質(zhì)監(jiān)部門責(zé)無旁貸職責(zé)。一是要對(duì)目前已經(jīng)掌握和實(shí)施監(jiān)管的小作坊繼續(xù)進(jìn)行監(jiān)管，按原計(jì)劃做好日常巡查和產(chǎn)品質(zhì)量抽查工作。二是加強(qiáng)與政府的溝通，與橫向的協(xié)調(diào)。按照農(nóng)副產(chǎn)品初級(jí)加工小作坊、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通小作坊和餐飲服務(wù)小作坊的不同情況，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門齊抓共管，保證小作坊的食品安全。

二、進(jìn)一步開展食品安全整頓工作，依法規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為

1、繼續(xù)開展食品安全整頓工作。在進(jìn)一步鞏固“四查四建四落實(shí)”的成果，繼續(xù)以高風(fēng)險(xiǎn)和容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的食品為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查的力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工行為。開展食品安全整頓工作要與貫徹實(shí)施《食品安全法》相結(jié)合，與開展國(guó)家局、省局布置的專項(xiàng)檢查相結(jié)合，與日常巡查相結(jié)合，與形成長(zhǎng)效管理的工作機(jī)制相結(jié)合，使監(jiān)管保障能力建立得到切實(shí)加強(qiáng)。

2、進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為。要按照國(guó)家局《關(guān)于依法規(guī)范食品加工企業(yè)的指導(dǎo)意見》的精神，明確指導(dǎo)思想和工作原則，落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任，根據(jù)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中的17條要求加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確立重點(diǎn)，完善機(jī)制，強(qiáng)化基層，部門聯(lián)動(dòng)，在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下組織開展。

三、建立食品監(jiān)管快速反應(yīng)機(jī)制，提高抗風(fēng)險(xiǎn)的能力

1、要完善信息的傳送機(jī)制。要進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息管理制度，根據(jù)《食品安全法》的要求，企業(yè)和監(jiān)管部門都應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全事故及與本企業(yè)、本地區(qū)、本部門相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估方面的信息及時(shí)通報(bào)，以保證信息的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。

2、要完善食品突發(fā)事件的快速反應(yīng)機(jī)制。要建立食品突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，完善專家?guī)旖ㄔO(shè)，根據(jù)《食品安全法》的要求，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，組織開展食品安全應(yīng)急演練，做到食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)，早控制，早處理，提高控制風(fēng)險(xiǎn)和消除危害的能力。

3、要完善食品安全的投訴、舉報(bào)和來信來訪處理機(jī)制。要進(jìn)一步制定、完善食品安全的投訴、舉報(bào)制度，明確歸口部門，做到受理登記、組織調(diào)查、情況反饋三落實(shí)，并加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾食品安全的識(shí)知能力。

四、從嚴(yán)執(zhí)法，打擊各種食品生產(chǎn)的違法行為

1、加強(qiáng)執(zhí)法。要依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，惡查食品違法行為。以獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)為重點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)貨臺(tái)

賬、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)等不符合食品安全保障要求的責(zé)令其限期改正，整改仍達(dá)不到要求的，如實(shí)向社會(huì)公布并吊銷其生產(chǎn)許可證。要從嚴(yán)打擊無證生產(chǎn)、制假售假、濫用添加劑等違法行為，對(duì)嚴(yán)重違法企業(yè)要列入“黑名單”從嚴(yán)監(jiān)管。

2、建立內(nèi)部協(xié)作機(jī)制。一是溝通機(jī)制。食品、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督、稽查及技術(shù)機(jī)構(gòu)要有一個(gè)聯(lián)合執(zhí)法的例會(huì)制度，定期交流情況，分析原因，商定方案；二是配合機(jī)制。重點(diǎn)解決食品監(jiān)管部門在信息、執(zhí)法文書等方面的銜接問題； 三是通報(bào)機(jī)制。各部門之間的情況要相互通報(bào)，以保證形成合力，提高執(zhí)法能力。

第四篇：食品監(jiān)管

干洲工商分局食品監(jiān)管問題研究

食品安全關(guān)系到人民生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和和諧社會(huì)構(gòu)建的工作大局。但是，在當(dāng)前，食品安全事故頻頻發(fā)生，凸顯出我國(guó)食品安全監(jiān)管監(jiān)管體系中存在弊端。就我工商分局而言，盡管食品生產(chǎn)企業(yè)較少，也未出現(xiàn)過食品安全事故，但通過調(diào)研和日常巡查，也存在一些不容忽視的問題。

一：食品經(jīng)營(yíng)狀況

目前，干洲管轄的區(qū)域內(nèi)有兩個(gè)鎮(zhèn)和兩個(gè)場(chǎng)，分別是干洲鎮(zhèn)、澡下鎮(zhèn)、農(nóng)牧漁種場(chǎng)、干墾分場(chǎng)。其中干洲鎮(zhèn)面積為172.5平方公里，人口有33824人，有19個(gè)行政村，食品經(jīng)營(yíng)戶76戶；澡下鎮(zhèn)面積150.8平方公里，有9個(gè)行政村，人口有12000人，食品經(jīng)營(yíng)戶19戶；農(nóng)牧漁種場(chǎng)有四個(gè)分場(chǎng)，總面積20平方公里，有4個(gè)行政村，人口有1523人，食品經(jīng)營(yíng)戶7戶；干墾分場(chǎng)面積25平方公里，有4個(gè)行政村，人口2200人，食品經(jīng)營(yíng)戶9戶。其中農(nóng)村及邊遠(yuǎn)地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶49戶，前店后廠經(jīng)營(yíng)戶9戶。

二：目前食品監(jiān)管中存在的問題

（一）：農(nóng)村及邊遠(yuǎn)地區(qū)消費(fèi)者對(duì)法律的認(rèn)識(shí)程度普遍較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，防范意識(shí)很弱。在購(gòu)買食品時(shí)，缺乏查看所購(gòu)食品的生產(chǎn)日期、合格證的意識(shí)。一些食品經(jīng)營(yíng)業(yè)主法律意識(shí)淡薄，素質(zhì)偏低。雖然工商部門不斷頒布各種法律法規(guī)，但得不到徹底執(zhí)行。不少食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員既使簽定了承諾書，在利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，依然說一套做一套，違規(guī)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

（二）食品安全在工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等多部門的監(jiān)管之下，且食品經(jīng)營(yíng)主體點(diǎn)多面廣，難以有效的實(shí)施監(jiān)管。新的《食品安全法》實(shí)施以來，出現(xiàn)了前店后廠的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶，這部分食品經(jīng)營(yíng)戶規(guī)模

小、投資少，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和生活區(qū)沒有明確區(qū)分。尤其小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品，占有一定市場(chǎng)，因?yàn)樾∽鞣灰?guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋，成本較低，所以價(jià)格低廉，而且主要集中在居民區(qū)。大多數(shù)小作坊在日常監(jiān)管和巡查時(shí)，趕緊搞衛(wèi)生，記臺(tái)帳，偶爾抽查時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)生條件不好、臺(tái)帳記不全、要求的索證索票等都不完善等現(xiàn)象。針對(duì)小作坊而言，明確是屬質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管，但工商也分管一部分，職責(zé)不明確，像這類個(gè)體工商戶由于申請(qǐng)不到《衛(wèi)生許可證》而導(dǎo)致營(yíng)業(yè)執(zhí)照過期無效的現(xiàn)象很多，針對(duì)前店后廠的現(xiàn)象我分局都已做好市場(chǎng)巡查發(fā)出責(zé)令改正通知書，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來說，不利于食品安全監(jiān)管。

（三）基層監(jiān)管部門的檢測(cè)設(shè)備相對(duì)落后，效率比較低下，很難隨機(jī)實(shí)施檢測(cè)。在日常監(jiān)管中，監(jiān)管人員僅憑肉眼對(duì)外觀和標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查。檢測(cè)人員都不是專業(yè)人員，對(duì)化驗(yàn)知識(shí)一知半解，只按操作方法機(jī)械操作，出現(xiàn)問題不能及時(shí)解決。這些都給檢測(cè)水平的提高帶來很大困難，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提高造成無形隱患。

三：加強(qiáng)食品監(jiān)管的對(duì)策

一是要大力宣傳好的典型，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍。要有所為、有所不為，切實(shí)履行好職能范圍內(nèi)責(zé)任。對(duì)不屬于職責(zé)范圍的，要加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)配合。二是廣泛宣傳《食品安全法》和相關(guān)的法律法規(guī)，與各經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)簽定質(zhì)量承諾書，教育各經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，把好食品質(zhì)量關(guān)。三是指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立食品臺(tái)帳，做到采購(gòu)源頭可查，銷售流向可查。從源頭上確保食品的安全可靠。四是小作坊、食品攤販具有點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣，而且具有季節(jié)性、流動(dòng)性等特點(diǎn)，單憑工商部門監(jiān)管很難面面俱到，僅靠法律、行政等手段監(jiān)管也很難從根本上解決問題。重要的是小作坊、食品攤販業(yè)主的自律意識(shí)與覺悟，注重小作坊、食品攤販的質(zhì)量引導(dǎo)和培訓(xùn)。

四：建立食品臺(tái)帳制度。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的所有食品經(jīng)營(yíng)戶，我分局都分發(fā)了相關(guān)臺(tái)帳，以明確食品來源及流向，對(duì)購(gòu)銷貨食品進(jìn)行分項(xiàng)、分類登記臺(tái)帳，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理進(jìn)銷中出現(xiàn)的食品質(zhì)量問題。五是做好農(nóng)村及邊遠(yuǎn)地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查工作，鑒于分局人員和執(zhí)法車輛的實(shí)際情況建議一季度巡查一次。

干洲工商分局

二0一一年六月十四日

第五篇：食品股工作總結(jié)

咸豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股工作總結(jié)

2021年，咸豐縣食品安全監(jiān)管工作，在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的戰(zhàn)略思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨中央國(guó)務(wù)院、省委省政府和國(guó)家總局關(guān)于食品安全的決策部署，監(jiān)管責(zé)任體系基本建立，重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，食品安全形勢(shì)不斷向好，現(xiàn)將全年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、履職情況

（一）聚焦主業(yè)抓落實(shí)

1.冷鏈?zhǔn)称穱?yán)把控。一是根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管工作的通知》、湖北省疫情防控指揮部《關(guān)于印發(fā)湖北省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鞣桨傅耐ㄖ?鄂防指發(fā)〔2020〕209號(hào))，及省、州相關(guān)文件及會(huì)議精神，嚴(yán)格落實(shí)省、州針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽氐墓ぷ鞑渴穑瑢?shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈?zhǔn)称焚A藏、運(yùn)輸加工和銷售場(chǎng)所全鏈條、全覆蓋疫情防控。全面建立了冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)冷庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)進(jìn)口食品實(shí)現(xiàn)了全鏈條信息化追溯。二是加大檢查力度。全面檢查冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)渠道是否正規(guī)，索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬是否齊全，是否按照標(biāo)簽標(biāo)注的貯存條件進(jìn)行貯存，是否存在銷售過期、“三無”、偽劣變質(zhì)冷鏈?zhǔn)称罚攸c(diǎn)對(duì)進(jìn)口畜禽肉、水產(chǎn)品及水果的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明(海關(guān)通關(guān)單證)、核酸檢測(cè)證明、消毒證明等進(jìn)行監(jiān)督檢查。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員3000余人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶1000余戶次，完成冷鏈?zhǔn)称肪o急排查33次，未發(fā)現(xiàn)涉疫產(chǎn)品。完成全縣所有重點(diǎn)人員的應(yīng)檢盡檢工作及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称仿涞貦z工作。

2.日常監(jiān)管全覆蓋。一是全面完成對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，并全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定59家,其中A級(jí)34家，B級(jí)24家，C級(jí)1家；食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定3155家，其中A級(jí)733家，B級(jí)1619家，C級(jí)682家，D級(jí)121家。開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理行動(dòng)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常監(jiān)督檢查全覆蓋，督促全面落實(shí)自查制度，全年出動(dòng)執(zhí)法人員7000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3600余戶次。二是全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)入網(wǎng)把關(guān)責(zé)任，第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)備案率達(dá)到100%；平臺(tái)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全面推廣無接觸配送，食安封簽的全面落實(shí)落地，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲全面開展專項(xiàng)行動(dòng)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲中侵害群眾利益專項(xiàng)整治，對(duì)訂餐平臺(tái)約談3次，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)檢查369家次，監(jiān)督抽檢7家餐飲單位12個(gè)批次，現(xiàn)場(chǎng)快檢40個(gè)批次，立案查處4起，罰沒1.1萬元。三是全面推行重點(diǎn)餐飲單位自查報(bào)告和從業(yè)人員培訓(xùn)抽查考核制度。根據(jù)《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于開展餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作的緊急通知》，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證且正常營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)入微信小程序“市監(jiān)學(xué)考”注冊(cè)登錄學(xué)習(xí)考試，覆蓋率已達(dá)到80％以上。

3.專項(xiàng)整治更深入。餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)出擊，集中開展“餐飲安全你我同查”行動(dòng)2期，網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)3次，持續(xù)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，完成本地餐飲市場(chǎng)主體“明廚亮灶”視頻數(shù)據(jù)向湖北省食品安全社會(huì)共治系統(tǒng)數(shù)據(jù)歸集接入已超過50路，本地餐飲市場(chǎng)主體“明廚亮灶”視頻采集設(shè)備在線率超過90%，開展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，在大中型餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所宣傳推廣，共計(jì)發(fā)放宣傳畫500余份，同時(shí)結(jié)合全縣省級(jí)衛(wèi)生城市創(chuàng)建、文明城市創(chuàng)建為契機(jī)，印制發(fā)放桌牌桌貼1000余份，發(fā)放宣傳單300余份。生產(chǎn)環(huán)節(jié)縱向到底，開展小作坊壯大提升行動(dòng)，小作坊建檔率達(dá)到100%，食品加工小作坊持證率100%，持續(xù)推進(jìn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)（食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊）專項(xiàng)整治行動(dòng)。流通環(huán)節(jié)橫向到邊，開展進(jìn)口食品專項(xiàng)整治，持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口食品安全監(jiān)管，開展保健食品專項(xiàng)整治，持續(xù)推進(jìn)保健食品行業(yè)安全排查，開展農(nóng)村食品專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品治理，開展豬肉市場(chǎng)、食品添加劑等專項(xiàng)整治。重點(diǎn)時(shí)間、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種不留死角，開展糧食安全專項(xiàng)整治，開展“小作坊、小餐飲、小攤販”食品安全專項(xiàng)和節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，開展春季、秋季學(xué)期開學(xué)前校園食品專項(xiàng)整治，開展校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治，開展托兒所幼兒園衛(wèi)生保健評(píng)價(jià)專項(xiàng)行動(dòng)，完成高考、中考、學(xué)考食品安全保障工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所全員出動(dòng)，全天候駐點(diǎn)，確保了高考2個(gè)、中考15個(gè)考點(diǎn)學(xué)校的食品安全，共出動(dòng)執(zhí)法人員及巡視人員210人次。綜上全年共開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)20余次，合計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員3500余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1600余戶次，各項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)持續(xù)深入，食品安全形式更加鞏固。

（二）鎖定問題抓成效

2021年以來，針對(duì)全縣食品監(jiān)管信息共享、風(fēng)險(xiǎn)防范能力及經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)等問題，通過“一業(yè)一證”改革、“小作坊提質(zhì)壯大行動(dòng)”、智慧監(jiān)管、追溯系統(tǒng)建設(shè)運(yùn)行等一系列的措施落地，精準(zhǔn)發(fā)力，成效顯著。“一業(yè)一證”審批系統(tǒng)及證照管理系統(tǒng)與省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)的對(duì)接讓信息共享互通，“智慧監(jiān)管”及追溯系統(tǒng)的運(yùn)行，讓人工智能與大數(shù)據(jù)充分發(fā)揮作用，使得以往的被動(dòng)監(jiān)管變?yōu)橹鲃?dòng)防控，通過問題導(dǎo)向，防患于未然。常態(tài)化的“你我同查”“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，讓社會(huì)公眾進(jìn)一步參與到食品安全監(jiān)督當(dāng)中，各類宣傳培訓(xùn)有序鋪開，對(duì)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理人員培訓(xùn)1次，對(duì)全縣教育系統(tǒng)食品安全管理人員及相關(guān)人員進(jìn)行春、秋季學(xué)期開學(xué)校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)2次，對(duì)2021年全縣“832”平臺(tái)供應(yīng)商食品安全知識(shí)培訓(xùn)1次，對(duì)全縣生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理暨追溯體系應(yīng)用培訓(xùn)2次，涉糧安全培訓(xùn)1次，落實(shí)小作坊智慧監(jiān)管培訓(xùn)1次，并組織食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行網(wǎng)上學(xué)習(xí)考試；組織開展食品安全宣傳周活動(dòng)1次，發(fā)表各類食品安全宣傳報(bào)道12篇。部門監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督使得經(jīng)營(yíng)主體食品安全意識(shí)得到提升，信息共享進(jìn)一步通暢，風(fēng)險(xiǎn)防范能力進(jìn)一步加強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)一步壓實(shí)。

(三)圍繞創(chuàng)新抓特色

1.智慧監(jiān)管破管理難題。以“一業(yè)一證”改革為契機(jī)，創(chuàng)新監(jiān)管模式。投資40萬元建立小作坊“縣鄉(xiāng)坊”三級(jí)在線視頻監(jiān)管平臺(tái)全方位實(shí)時(shí)監(jiān)管，全縣食品生產(chǎn)加工小作坊310家，上線運(yùn)行297家，入網(wǎng)率達(dá)到95%以上，實(shí)現(xiàn)了在產(chǎn)小作坊視頻監(jiān)控全覆蓋，變被動(dòng)監(jiān)管為主動(dòng)防控，變“事后滅火”為“事前防范”，讓“大數(shù)據(jù)”對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患“先知先覺”；未來對(duì)接省局人工智能平臺(tái)，從小作坊往餐飲“明廚亮灶”等其他行業(yè)擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)可識(shí)別、可抓拍、可感知、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警“五大功能”，可將監(jiān)管部門、企業(yè)主體、社會(huì)公眾的關(guān)注點(diǎn)同“臺(tái)”體現(xiàn)，構(gòu)建部門監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)主體自律、人民群眾監(jiān)督的“三位一體”共治格局。

2.追溯體系防源頭風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)力推進(jìn)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)和運(yùn)行，以食品安全信息平臺(tái)為支撐，促進(jìn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)落地，全縣生產(chǎn)企業(yè)入網(wǎng)賦碼運(yùn)行71家，除長(zhǎng)期停產(chǎn)企業(yè)外，入網(wǎng)率達(dá)到100%。通過食品安全追溯系統(tǒng)的運(yùn)行，基本實(shí)現(xiàn)了高效監(jiān)測(cè)、長(zhǎng)效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預(yù)警、信息互通，“以點(diǎn)帶面”的源頭控制，風(fēng)險(xiǎn)防范能力空前提升。

3.你我同查造濃厚氛圍。全面推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí),結(jié)合“網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲中侵害群眾利益問題”專項(xiàng)整治，全年開展2期“你我同查”執(zhí)法檢查活動(dòng)。通過現(xiàn)場(chǎng)直播的形式開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，通過鏡頭，將餐飲單位的食品安全狀況全方位呈現(xiàn)在觀眾面前，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲食品安全監(jiān)管工作透明度。通過公開檢查過程，讓更多人參與到食品安全監(jiān)管工作中來，共同督促餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，營(yíng)造了食品安全人人參與的社會(huì)共治氛圍。

二、存在的問題

（一）重點(diǎn)工作多而不精。食品安全工作是各項(xiàng)工作當(dāng)中的重中之重，全年針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)區(qū)域、各個(gè)品類的專項(xiàng)行動(dòng)持續(xù)展開，但是受系統(tǒng)執(zhí)法力量薄弱、專業(yè)水平不足限制，許多的專項(xiàng)交集重復(fù)，在眾多工作當(dāng)中抓不住重點(diǎn)，流于形式的走馬觀花，反而達(dá)不到實(shí)際效果。

（二）對(duì)外宣傳勤而不深。2021年組織的各類培訓(xùn)宣傳活動(dòng)次數(shù)多，范圍廣，但是形式單一、層次淺、載體少，缺乏對(duì)《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的宣貫，缺乏食品安全知識(shí)的普及，致使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員素質(zhì)有待提升。

三、下一步打算

（一）以更嚴(yán)的要求壓實(shí)責(zé)任。圍繞工作定位，嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)決策部署，充分發(fā)揮職能作用，全力做好市場(chǎng)監(jiān)管各項(xiàng)工作。強(qiáng)化地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，形成以政府主導(dǎo)、部門主抓、企業(yè)負(fù)責(zé)的良好機(jī)制；完善食品安全督查考核制度，發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，完善社會(huì)共治平臺(tái)；形成更嚴(yán)格的責(zé)任追究制度，形成一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，一級(jí)對(duì)一級(jí)要求的責(zé)任落實(shí)體系。

（二）以更高的標(biāo)準(zhǔn)提升水平。在今年取得的成績(jī)基礎(chǔ)之上，對(duì)標(biāo)其他縣市，找差距、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，確定明年總體目標(biāo)更進(jìn)一步。進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)習(xí)培訓(xùn)，營(yíng)造干事創(chuàng)業(yè)良好氛圍，監(jiān)管水平、監(jiān)管本領(lǐng)提升一大步。進(jìn)一步對(duì)今年典型亮點(diǎn)工作進(jìn)行挖掘和總結(jié)提煉，形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)，未來監(jiān)管水平提升一大步。

（三）以更實(shí)的措施突破難題。繼續(xù)打造智慧監(jiān)管體系，歸集整合全縣注冊(cè)登記、隱患排查、執(zhí)法辦案、消費(fèi)投訴舉報(bào)等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、分析和預(yù)測(cè)預(yù)警等功能，有力支撐食品監(jiān)管各項(xiàng)工作。

咸豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股

2021年11月19日