第一篇：黃岡嫁娶民俗

黃岡嫁娶民俗

黃岡簡介：黃岡具有悠久的歷史，早在舊石器時代，本區域即有人類居住。夏商時代，即有行政建置，有2000多年的建置歷史。秦漢之際，為郡國之屬。黃岡山明水秀，人杰地靈，孕育了中國佛教禪宗四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能，宋代活字印刷術發明人畢昇，明代醫圣李時珍，現代地質科學巨人李四光，愛國詩人學者聞一多，國學大師黃侃、徐復觀，哲學家熊十力，等等一大批科學文化巨匠，為中華民族乃至世界歷史發展作出了重要貢獻。同時，黃岡的革命傳統光輝燦爛，是中共早期建黨活動的重要駐地和鄂豫皖革命根據地的中心，組建了紅十五軍、紅四方面軍、紅二十五軍、紅二十八軍等革命武裝力量，發生了“黃麻起義”、新四軍中原突圍、劉鄧大軍千里躍進大別山等重大革命史事件。在這片英雄的土地上，先后誕生了董必武、陳潭秋、包惠僧三名中共一大代表，董必武、李先念兩位國家主席，林彪、王樹聲、韓先楚、陳再道等200多名開國將帥，鑄就了“緊跟黨走、不屈不撓、艱苦奮斗、無私奉獻”的老區精神。

現在我們主要來了解下黃岡的嫁娶民俗（主要是農村）。

一、說媒。俗話說，一家有女百家求。到了談婚論嫁年齡的男方父母會托當地的媒人給兒子找媳婦。一般農村婚嫁較早，直到現在也有很多男女十八⑨歲就結婚的（沒有上高中大學）。媒人會根據男方父母的要求物色對象，在征得男方父母的同意下，就會上女方家說親。在七、八十年代，即使是自由戀愛的男女也一定會走“說親”的形式，由男方找一個媒人上女方家說媒（現在大多已經沒有這個，但是隨著自由戀愛的泛濫開來，很多年輕人在飽嘗自由戀愛帶來的情傷之后越來越傾向于由親友或熟人介紹對象相親）。繁文縟節的形式總歸比現代年輕人流行的裸婚顯得更鄭重。

二、上門認親。女方家里認同了男方的條件的話，那么男方就要準備上門認親了。作為男女成為夫妻的第一次見面，上門認親的儀式會很隆重，也會有一些禮數。男方在叔父或舅父及媒人帶領下，帶上給女方買的布匹（要夠一身衣服）或服飾，并擺上一定數量的魚、肉、煙、酒、糖等（糖主要是打發給小孩）禮物。女方也會擺上酒席，宴請男方來客，并請上大伯三叔等男性長輩來做陪客。一般這樣的上門認親在一個村子或者鎮上都會是一個大事情，所以自然也會吸引全村上下的注意，女方家非常熱鬧，特別是小孩子會去向新女婿要煙要糖，氣氛很好。

認親后，親戚朋友就會以未過門的媳婦、女婿來稱呼男女雙方了。男女雙方父母互稱親家，男孩子也可以光明正大的來約會女孩子了。

三、應節。在雙方結婚之前，逢年過節，男方不需上女方家應節（方言是節日送禮物的意思）每次應節，男方必須準備上好的魚肉、煙酒等六樣八樣的禮物，由男孩子用大籃子送到未來的丈母娘家。如果哪個節日沒有給女方應節，就代表男方放棄了女方；女方要是對男方不滿意，也會拒絕男方來應節。對于當時那個環境和經濟條件，每次男方都會花費不少（魚肉一般要六斤以上，要是雙數），因此，上門認親之后，男女雙方都會在一兩年內結婚，以減少應節次數。

四、請示。準備要結婚了，男方家長會請算命先生根據男女的生辰八字及其他的一些規矩確定一個或者幾個吉日，然后媒人帶這著男方準備的一些禮物，拿著算命先生算出來的東西，到女方家里請示。如果女方家長同意，那么就會給媒婆說明彩禮等要求，媒婆回去轉達男方后，男方準備相關彩禮準備應大節。

五、應大節。這個程序相當于我們現在的訂婚。黃岡俗稱過路，大概是男方過路等于走女方親戚的意思。父親（是男方父親第一次正式上親家的門）帶著彩

禮（一定數量的錢、魚肉、煙酒糖、布匹等，起碼有一個人用扁擔挑著，有時候要幾個人挑），來正式確定結婚的日子。確定了結婚的吉日之后，男女雙方就通知各自的親戚朋友，于吉日來赴宴。女方開始準備嫁妝（有的母親很早就開始準備，等待這一天，實在是未雨綢繆）嫁妝里最重要的一個部分就是納鞋底（鞋墊）、做布鞋棉鞋，全是手工制作，一般要準備滿滿一箱。

六、結婚。結婚那天是最熱鬧的，女方嫁姑娘、男方娶媳婦，分別在男女家中辦酒席。女方家中酒席大多在下午五點左右開席，男方酒席大多在半夜時分開席?，F在一般都是女方在賓館辦酒中午開席，男方辦酒要請雙方的親戚（女方一般只請近親或者父母兄弟姐妹）。以前結婚的規矩主要有：

1、入洞房前，男女雙方不能見面，即使男方去新娘家抬嫁妝時也不能見，要等到掀起蓋頭時才會見到新娘子。

2、轎至，女方關閉大門，雙方隔門放鞭，男方送足“求門禮”散足“彩錢”，即往門縫里塞錢（現在一般都是每次塞一百）直到女方滿意才開門接轎。

3、抬嫁妝。男方上午要去女方家抬嫁妝。男方在新郎的帶領下，“率領”

一、二十個人，一早出發到丈母娘家，簡單吃過早飯。這個時候會有捉弄新郎官的節目，一般是新娘的嬸娘、嫂子弄些鍋底灰往新郎臉上身上涂，有時候也會波及和新郎同去抬嫁妝的人。根據老規矩，嫁妝必須在中午十二點之前從新娘家出發。嫁妝包括“三大件”：棉絮被褥、衣柜、盆盆罐罐。

4、哭嫁。女方酒席進行到快結束時，新娘會在舅媽、嬸娘的陪伴下，到每個桌子哭嫁，以示對將要離別的不舍之情。每個桌子哭完之后，新娘回到房中，真正的哭嫁開始了。新娘的母親、舅媽、嬸娘、嫂子甚至奶奶們都會挨個或者一起在新娘的窗床前大哭，邊哭邊說一些舍不得新娘離開的、到婆家要好好做媳婦、不要忘了娘家、?；丶铱纯粗惖脑?，場面混亂而有序。

5、上轎。結婚時必須用轎子的，轎子由男方租好，先抬到女方家，轎子會貼上紅對聯，窗戶和頂上都會糊上紅紙?？藜薜母叱睍r分，嫂子拿著私房錢箱，自家兄弟背著新娘上轎，一般在到達婆家前，新娘子不能下轎子，腳不能落地。

6、接新娘。在雙方商定的地點，男方接轎子的人等新娘子的到來。女方到了接轎的地方，要把新娘子交給新郎家的人，還需要給送轎子的人紅包、喜糖，要求男方的兩個“打燭姑”（相當于現在的伴娘）表演節目。接到轎子（有時候像是搶）后，男方接轎子的人抬著轎子飛快的跑，一路顛簸，故意捉弄新娘子。

7、拜天地。給公婆敬茶，接公婆給的紅包。

8、鬧洞房。掀起你的蓋頭來。

七、撿箱底。結婚的第二天，新郎家也是熱鬧非凡。吃過早飯后，把新娘帶來的嫁妝箱擺在堂屋中央，由新郎的嬸娘、舅媽打開箱子，給各位自家親戚分發新娘在娘家做的鞋墊、布鞋、棉鞋等，至親的還有衣服等比較貴重的東西。翻到最后，展示給大家看的是新娘家人給新娘壓箱底的陪嫁。

八、回門。結婚后的第三天早上，新婚夫婦帶著禮品回到女方家，吃過午飯后，日落前回家。

新式婚禮婚俗多有改易和簡化，現在一般為了省事，多請婚慶公司來代理結婚事務。

第二篇：地區結婚嫁娶禮儀簡述

X X 地 區 嫁 娶 禮 儀 簡 述

XX地區嫁娶禮儀簡述

結婚，不僅意味著一個新的家庭的成立，而且意味著社會上又多了一個新的細胞。由群婚制過渡到一夫一妻制，是人類文明發展史上具有深遠意義的轉變，是人類家族倫理形成的起點，是人類繁衍后代方式的重要進步。對于夫妻二人，結婚是影響他們一生的重要事情；對于雙方父母來說，兒女成婚意味著他們養兒育女職責的圓滿完成；對于一個國家來說，公民成婚意味著又會有新的公民誕生，這是一個國家乃至民族生生不息的動力。就潛意識來看，男的沒有娶妻，女的沒有嫁人，都是或多或少有問題的表現，無論人們賦予單身群體多么高貴的稱呼，但是潛在的看法是沒有辦法改變的。

鑒于結婚如何之重要，所以無論是哪個民族、哪種職業、多少年齡的人，結婚都是頭等大事，并為此衍化出許許多多的禮儀講究。接下來，就以我的切身經歷和調查走訪得到的內容對XX地區的嫁娶結婚禮儀作一個了解和簡單的研究。

（一）訂婚：緣定終生

結婚前的準備工作主要是選日子和商量禮金的事情，以及一些簡單的宴席準備。

先由男方家長聘請媒人，媒人主要承擔簡單的調查和協調職責，調查男女方的直系親屬中是否有狐臭、有精神病史、是否有男盜女娼名聲敗壞者、是否有家族遺傳心臟病史等問題，可以看到調查的內容涉及道德、身體健康等問題，但是呢，實際情況可想而知，調查結果并不能客觀全面，大多道聽途說，以訛傳訛，這樣的調查也往往成了一個心理安慰。至于媒人的選擇，當然是能夠和男女雙方都比較熟的最好，不能的話，要有見過世面的人、有頭有臉的人來擔任。媒人的報酬起初以一坨花糕為貴重的物什，不過現在花糕成為一種象征性的東西被保留了下來，油糕、煙、酒以及酒席提前備好的整鴨、整雞之類的都可以作為尊貴的禮物答謝媒人，以單個論件，數量以六或八的倍數為吉祥，取六六大順和八八發財之意。

禮金的協調是雙方交鋒的熱點，好的媒人可以通過個人的魅力為東家講成一個滿意的價格，又能使另一方也感到心滿意足，所以，好媒人的地位是很高的，人們相信他們能為新婚的雙方帶來好運，而且在實際過程中，當結婚雙方發生矛盾以至于影響婚姻的時候，媒人往往負有道義上的調和職責。禮金的價碼也隨著經濟的發展不斷增加，有五個六、五個八之類的，現在女方也會要房要車，但是需要注意的是，禮金的項目卻沒有多大的改變，最為重要的是傳統的禮金，這一部分主要是給女方家里的，感謝女方父母含辛茹苦的養育，父母也會取出部分或全部作為陪嫁，還有一部分也是算在其中的，有作為儀式性的樟木箱、洗漱用具、改口費、照相費等等，諸如此類，雖然不是一次性的交付，但都屬于男方的支出，就在此一次性列舉。

宴席準備，這個詞似乎不太準確，但是呢，我們常說，準備過年大概一個月，但除夕一陣炮響，年味就夠了，所以我這里這么說也是殊途同歸，一個道理的。先來說說，男女的衣服吧，沒有多大的區別，都是婚紗、西服，但要有一件棉衣，是要求女方穿的，取光景厚實之意，準備的新床被講究三鋪三蓋，取天地人和之意。男方要求系紅色布腰帶，里面要放硬幣，取紅紅火火、腰纏萬貫之意。還有十全鞋墊，這十全指多個圖案，有“柿柿如意”、“蛤蟆搬磚”、“蓮年有魚”、“石榴多子”等。結婚前會有一次訂婚宴，頭一天，請凡是幫忙的鄰里，第二天是正日，只有早午兩頓，這一次要將女方父母的定金交足一半。

（二）結婚：步入殿堂

經過一系列緊鑼密鼓的準備，我們極其重要的結婚儀式就馬上要登上舞臺了。這是非常重要的時刻，無論現代帶有西方色彩的儀式有多么得簡化；也無論生活水平提高，人們心中對宴席本身的期盼越來越少；也無論社會人情冷漠，道德水平下滑得有多么厲害，婚禮本身的意義，一對新人結成良緣，這是好事，是大喜事，在農村，無論兩戶人家有多么的不合，有多么深的矛盾，在兒女結婚時一次熱情的邀請都將會成為改善兩家人關系的絕好時機。接下來，我們一起看看，一起去感受一下結婚的氛圍吧。

結婚大禮有四天，這是古老的禮法。頭一天只是準備工作，要蒸花饃，傳統的給女方要有一對胖娃娃，象征子孫滿堂，還會有一對牛具，就是一對牛，這是古老農業文明的遺風，家里有牛有馬，會很大程度上節省人力，為農田的精耕細作提供可能。還有花糕。

會趕制干面尖，將白面用冷水和好，搟成大小相同的菱形面尖，將兩個對角折疊，晾干，這是一種儲存糧食的好方法，食用時取出煮一下就好，易消化，這是新媳婦新女婿在正日那天早上要吃的，清淡，平平淡淡就是福。

會有棉被子，用來包新媳婦，在下婚車往婆家走的時候，還有媳婦從娘家往彩車走的時候都要包的，嚴格說，是用來襯在下面抱媳婦用的，被子講究厚，寓意日子殷實，紅紅火火。

當然還會有宴席酒菜的準備，以前講究八大碗，說得簡單一點，就是肉食、蔬菜的混煮亂燉，現在時代變了，吃的方面沒有那樣講究，追求大魚大肉，頭一天只是幫忙的人要吃席，第二天，臨近親友要來，早上只有燴菜、粥和涼菜，還會有紅稀飯，燴菜，營養，易于烹制；粥，大米，小米，紅豆之類，感謝自然的無私饋贈，早飯過后，余下的干凈，沒有動過的粥和菜是要送人的，中國人講究禮，講究回報，尤其是在農村社會，這更是帶有互助和共享的色彩，這是儒家多少年來禮教的成果。整個早飯講究實效和便捷，因為午飯是重頭戲，雖說不是正日子，但同樣重要，無論家境如何，東家都會竭盡全力讓客人吃好，那意味著父母的愛，風風光光的一次婚宴是父母對兒女一次滿意的交代，父母的愛總是這樣的無私，又有些固執。晚飯是雜碎，好的廚師會提前叫東家準備好拌涼菜要用的食材。

油糕是多年來的保留項目，在正日子也就是第三天粉墨登場，好的油糕會為東家贏得人們的連連喝彩，酒席的質量固然重要，但油糕的好壞也是人們評價東家的重要參考，所以東家會提前選好糕米，聘請好的師傅。糕米，是傳統的五谷之一，在中國歷史悠久，被視為大地重要的給予，油糕要先蒸再炸，金黃的色澤不僅令人食欲大振，也預示著日子金黃，財源滾滾。無論老幼婦孺，都會吃糕，人們常常評論一個人飯量大小時往往會問他能吃幾個糕，好的飯量意味著勁大力壯，老人也會吃糕，而且往往令年輕人不可企及。正日子一大早，用過早飯，母親要安排兒子去娶親，會有禮盒。一般有三個，一個放有綠豆、紅棗和核桃，這是幾樣極富吉祥意味的東西，紅棗不僅對女性有滋補功效，而且寓意人家有骨有肉，人丁興旺，綠豆和核桃也是補品，但他們都是大眾民星，實用質樸。一個盒子放有三斤棉花和一個針線包，這是女工必備的，也是家庭責任的傳遞。最后一個盒子，放有少量的白面，花椒，大料，也是做飯的原料。三個禮盒里都用紅線、紅紙包裝，外用大紅喜字封蓋。

這一天兒子的早飯就是提前準備好的干面尖，簡單的碳水化合物能夠為兒子一上午的應酬忙碌提供能量。準備的禮盒也是要帶去的，還有牛具、花饃和花糕，還有兒子抱新媳婦要用到的棉被子。在女方家里，也會備有簡單的膳食，這時候女方會有年齡較小的人負責綰花，并將新納好的鞋墊襯在新郎官的鞋里，當然新郎要大大方方的給紅包，男方會帶一個負責放禮炮的人，在新郎禮車到達之前響禮炮，既有驅逐不好的東西，也有通知的作用。男方迎親的禮車講究六或八這樣的吉祥數字，開頭一輛一般是白色，講究白頭到老，一對新人一般在第二輛或者第三輛上。禮車從男方家里出發和返程時講究不走重復的路線，因為人們追求生活節節高，日新月異，而不是一成不變，沿途的井蓋、下水道之類的帶有黑口的都要用紅紙掩蓋，人的一生最怕摔跟頭，所以新婚大禮是絕對不能有黑窟窿的。在婚車到男方家里之前會提前迎接的人，有的負責響鞭炮、有的負責點干草把子，有清道和通知的作用，也帶有驅散晦氣的說法。新娘子下車的時候得有“全人”來迎接，所謂“全人”就是指上有父母公婆在世，下有子孫兒女的婦女，一家團圓，三世同堂是家族興旺的表現，人們常常認為有人，尤其是有男丁，家族的脈氣才會旺，光有錢沒人是絕戶，那是祖上不積德的后果。新媳婦的紅蓋頭不是新郎來揭，而是由男方家里年幼的孩子來揭，提前會有大人教給孩子開臉，用一根紅線，上下左右各一下，然后用專門的棍子來揭蓋頭。

吉時已到，要舉行拜人儀式，這也是一對新人最累的時候，他們要一直鞠躬，拜人講究先里后外或者是先外后里，也就是男方的親人和女方的親人先后問題，朋友鄰里是不在拜人之內的，其中禮金以直系同父同母的姐姐哥哥以及高一輩的姑伯舅姨的禮金最重，是為大禮，同輩長者的禮金講究互相參照，如果有人的禮金超過大他輩份的人，將被視作無禮和特立獨行、出風頭，不是內斂的表現。凡是論資排輩中輩份較大卻沒有成人或者是年老沒有經濟來源的，沒成人就是沒有娶親，這些人也應得到理解，不在拜人之列，若是東家給總管的名單中也列有未成人的族人，會被人們笑話，說東家投機倒把，貪圖小便宜，不識禮數。之后就是吃席，正日的第二天，也就是第四天，還會再次邀請幫忙的鄰里吃飯，稱作謝人，謝謝鄰里的幫忙。在這天上午，新人要回門，就是去女方娘家，又是一天的應酬。

夜幕降臨之后，整個儀式就結束了，領過結婚證的只能算是法律上成為夫妻，在人們心中一場盛大的結婚典禮才是真正的成婚，才會得到人們心里的認同。在這么一次規模浩大的宴席上，許許多多的中國文化的因素得以體現。

(三)變化與反思

嫁娶禮儀是每個人一生中最重要的儀式之一，人這一輩子，生老病死，婚喪嫁娶，淋漓盡致的詮釋了人作為一個社會個體的全部角色，生為子女到組建家庭再到繁育后代，最終落葉歸入沃土。在這樣一個隆重的儀式中包涵了眾多的中國文化元素，現在我們就一起來梳理一下，同時看一看儀式所發生的變化并做簡單地思考。

XX地區的嫁娶儀式包涵了濃厚的鄰里互助共享色彩、農耕文明的古老遺風和儒家孝義的文化特征。先來看看鄰里互助共享吧，在農村，修建新屋、舉辦婚禮之類的大事人們講究互助，這是一種道義原則上的義務，但是它堅固強大，勝過法律的約束力，強大的輿論是其重要的監督，整個婚禮從洗碗洗盤、掌勺烹制到司儀總管，人們幫忙都是有可能的，而且是經常的事，想請到好的花饃師傅、大總管、廚師之類的光有錢是不行的，得有情，酒席前前后后都得每天準備好送的東西，經常料理宴席的人們清楚，整個酒席下來，分送鄰里的東西才是花銷所在，人們吃的并不算多。再來看看農耕文明的古老遺風吧，無論是為女方準備的牛具、無論禮盒里裝的綠豆核桃、還是金黃的油糕，人們從大自然中索求，陽光、雨露、和風，因此萬物生長，之后便有衣有糧，感謝，感謝養育我們的一方沃土，感謝四時風調雨順，這是古老的農耕文明的遺風。最后說說儒家的孝義觀念，兒女要感謝父母的養育之恩，鄰里要互助友愛，這統統可以被囊括在孝義這一個廣泛的概念里，這也是中國文化極為重要的核心，人們常說要學習西方教育兒女的方式，努力鍛煉子女的獨立意識，其實這個說法是片面的，中國的家庭文化中獨立意識的教育和培養本生就是它的重要內容，不過中國家長與子女有密切的互助關系，而西方則相對薄弱，況且中國的教育有其獨特的文化環境和自我調節能力，完全的照搬就是妄自菲薄。

任何事情都不是一成不變的，傳統的禮儀也在變化。表現在儀式的簡化、物質的追求兩個方面。儀式簡化是西方簡潔文化禮儀內化的重要表現，例如不再行跪拜大禮，而是代之以鞠躬禮，父母子女互贈感言和祝福一改以往訓誡的方式，諸如此類的變化都更加的人性化，更加的符合人們的感情需求，同時還有就是在酒席的操辦過程中現代化的商業酒宴承辦模式更加廣泛的運用，并且日益成熟，競爭也更加充分，成為新時代在結婚禮儀開出新的花朵。物質的追求最大的變化就是攀比風氣日益盛行，而且男女的結合越來越受到現實物質的阻隔，市場經濟嚴重的沖擊了傳統的儀式。

無論如何，隨著社會的發展，結婚禮儀的變化也是必然的，好的變化使得整個儀式更加的回歸文化的本身，壞的變化也使得儀式受到越來越多的質疑。但是我們應該看到的是，整個結婚禮儀背后的父母親情沒變、男女愛情沒變，這是整個結婚儀式發展更新的動力和源泉，以及不可動搖的根基。我們要對事情的發展走向充滿信心，個人、家庭和社會都應該發揮各自的能動作用，積極推動、引導結婚禮儀向著好的方向發展，為其注入新的活力與生機。

另外，本文據XX地區人們的采訪錄音和個人生活經歷整理，難免有所缺漏，敬請指正。

歷史與旅游文化學院

2016年12月11日

第三篇：世界上最有趣的嫁娶風俗

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世界上最有趣的嫁娶風俗

作者：邢逸群

來源：《閩南風》2012年第08期

摩洛哥：柏柏爾族的 “新娘集市”

在摩洛哥的阿特拉斯山地，居住著古老的柏柏爾族。在柏柏爾人的生活地區，有一個名叫艾莫契爾的村莊，那里一年一度地舉辦著被稱為“新娘集市”的婚市。柏柏爾族姑娘年滿12歲，即可參加這樣的婚市，如果一位姑娘能在婚市上吸引住某個男性求婚者的目光，得到父母的同意后，他們便可以開始頗為漫長的戀愛時光了。依照摩洛哥法律，不滿16歲的少女是不能結婚的，但不少柏柏爾人都極力維護著自己的婚姻傳統，他們的女兒總是過早地去“集市”上迎候青年男子的挑選。對于寡婦和離過婚的女人，艾莫契爾村的婚市是一個可以再次把自己“出售”給某個心上人的公開的市場，因為已有生兒育兒的經驗，相對而言，往住會更容易達成婚約。

在柏柏爾女人出嫁前，做母親的要把指甲花的汁液涂到女兒的雙腿上，這是一個必不可少的儀式。柏柏爾人相信，這樣做后，就可以驅開一切災禍和妖魔鬼怪的幽靈。在把自己即將出嫁的姑娘送走之前，母親還要在女兒的膝蓋上留上一個長吻。這一儀式完成后，女兒還需獨居一段時間，而后才騎著一頭騾子（這是一種被認為沒有“性別”的牲畜），去她丈夫的家里。一位娘家的女親戚要陪著她一塊去，到那兒后，女親戚負責把新娘抱到她的婚床上，新娘的雙腳不能沾地，不然的話，妖魔會進入她的身體。新娘過門，載歌載舞的婚禮舉行之后，在新婚之夜，丈夫要向上天發誓永遠保護自己的妻子。

埃塞俄比亞：卡洛族婚俗中的“瘋狂”女子

位于埃塞俄比亞腹地的奧莫河河谷風景優美，居住在那里的卡洛族姑娘的多情和愛美之舉也聞名遠近。為了增加自己身體外觀的魅力，更能吸引異性，姑娘們常常是費盡心機?？遄迨且粋€非常小的民族，在物質財富方面也非常貧窮，卡洛族女子為了找到一個好人家，往往要在自己身體上下很大本錢。她們在進入青春期后，時常要忍受劇痛，在前胸和腹部做一些手術。比如，用刀片在皮膚上切割出一些口子，把大量竹簽插進傷口，并使它們呈現一定的圖案。這樣，等傷口痊愈后，經過精心制作的圖案便會保留在她們的前胸和肚皮上。據卡洛族的男子說，這樣做后，對男人們具有很大的誘惑，他們一致認為，年輕姑娘的身子經過這樣的處理后，會顯得越發性感。

夏天過去，玉米、大豆和高粱都收獲完畢后，卡洛族年輕人的求愛季節也就開始了。已到婚嫁年齡的卡洛族青年身上穿著很少的衣服，露出自己身上華麗的裝飾——除上文提到的竹簽圖案、臉部花紋外，還有戴在上臂和腕部的鋁合金鐲子、懸掛在腰部和下身處的珠串等。她們懷著極大的狂熱，去參加充滿了年輕人生命活力的舞會。在舞會上，如果一個青年男子看中了哪位姑娘，他會向她變著花樣地扭動自己的屁股。到了晚上，他們會跳起一種節奏非常狂烈的舞蹈，而且邊舞邊歌。對于卡洛族男女青年來說，這往往是他們達成婚約、走向婚姻、以致終身廝守的開端。

尼日爾：沃達比族青年中的“瓦爾迪比”婚事

在一個沃達比族村落里，許多雙眼睛都投向了一位名叫莫泊布的年輕姑娘，她同時迷住了兩個向她求愛的年輕男子的心，他們是一對堂兄弟。兄弟二人同時愛上了莫泊布，他們佩戴著各自的護身符，爭相向姑娘展示自己身體的魅力，以求吸引住她的目光。沃達比人是終日游走于尼日爾的薩赫爾草原上的一個游牧部落。在他們中間，記者發現了一個非常獨特的婚俗：一對年齡相當的堂兄弟或表兄弟，通常被人們稱作“瓦爾迪比”，他們在擁有特殊的血緣紐帶的同時，還可以共同分享同一位少女的愛情。在走向婚姻之前，二人可以同時與這位姑娘談戀愛，如果她后來嫁給了他倆當中的一個，另一個也會繼續受這個新家庭的歡迎。在姑娘答應的情況下，兩兄弟還可以共同跟她睡在一個床上。這種風俗在非洲的其他任何一個民族都不存在。對于被稱作“瓦爾迪比”的兄弟倆而言，他們的行為是受沃達比人的社會道德規范許可的。這樣的兩兄弟在日常生活中必須勤勞、虛心，待人誠實。當她決定嫁給其中一個時，按照民族慣例，在準備出嫁前，她要戴上帶穗的面紗，并且不可通過面紗向外看人。結了婚的沃達比族女人每年都會參加一個名叫“沃爾索”的盛大聚會，以慶賀她們生兒育女的功勞。婦女在生了第一個孩子后，會在慶典舉行時把丈夫送給自己的產床裝飾一新，她們往往用竹子或塑料桿給床上加一些框架，再系上一些飄帶和幔形飾物，以及用桃子的圓核做成的珠串。如果一個婦女的產床在慶典中被評為第一名，沃達比人將會通過民間口口相傳的史詩，對她加以歌唱和贊美。南非：恩得波勒族的婚禮包含三重儀式

在南非布勒托里亞北部鄉村看到一棟由非常原始的顏料涂抹的裝飾而成的民舍后，記者馬上打聽到，這時的恩得波勒人將要完成一場為時頗為漫長的婚禮。恩得波勒人世代居住在附近的村莊，養殖牛馬，種植著苞谷和小米。恩得波勒族的婚禮由三重儀式組成，逐一完成后，往往要費時若干年。第一個儀式叫“洛巴拉”，這是男女雙方婚前的一次協商活動，通常男方要向未來新娘家里送一些定婚禮，禮物包括金錢和日常生活用品。

新娘在完婚前為期兩周的隔離獨居，是恩得波勒人婚禮中的第二重儀式。這一期間，會有別的已婚婦女前來教她如何成為一個好妻子。獨居的日子結束后，新娘穿著由大量珠串裝飾而成的盛裝，開始進入她為期一年或者若干個月的“女人時代”。這一時期，她用珠串制成的裙環（恩得波勒人把它叫作“格爾瓦尼”）圍在自己的腰部和大腿上，裙環色彩繽紛，對她身體上發育成熟的女性特征起著很好的強調作用，據說這種裝扮很能激發恩得波勒男人的情欲。

而后，按照恩得波勒族對女人的要求，為顯示其羞澀溫柔的天性，這位未來的新娘要裹上一條毛毯，眼皮向下耷著站立于公眾面前。這條毛毯被恩波得勒人稱作“婚毯”，結婚之后，每逢盛大節日或者參加什么重要活動時，新娘都要披著它。在已被裝飾一新的新郎家的院落門前，新娘常常撐著一把傘，把自己遮起來。傘是東方國家人們的日常用品，傳到非洲后，被恩

得波勒女人用來表達她們的羞澀了。只有當新娘生育了第一個孩子時，她才算是真正嫁給了那個娶她的男人。生下第一胎孩子是恩得波勒人婚禮中的第三重儀式，也是最為關鍵的一項儀式。

納米比亞：希姆巴族的“搶婚”

在其住房內平靜的黑暗中，恩格洛洛把一件用皮革制成的婚禮頭飾“俄科利”戴在年已十五的克里卡赫頭上。前者是后者的母親，她們正在完成一種將俄科利從母親傳給女兒的婚前儀式。當晚，按當地希姆巴人的成婚規矩，克里卡赫的未婚夫將帶著他的家人前來搶婚。俄科利后部被弄成牛的耳朵和角的樣子，它們會落下來，罩住新娘的面孔。

希姆巴人在納米比亞東北部的考科威爾德草原放牧牛馬，他們的婚禮也有許多象征性的儀式。女子在出嫁前，要用紅赭石、奶油脂、香草和樹脂和成一種香料，并親手把它們涂在自己身上，它們色彩鮮明，而紅色在其中尤其突出，象征著新娘婚后有極強的生命力和生殖能力。在婚禮上，克里卡赫身穿一身新做的衣服，上面灑滿了香水和桔子等果汁。

第四篇：黃岡學習心得

赴湖北黃岡學習總結

2012年3月12日，我們一行六人趕赴湖北黃岡學習，經過三個月的學習，我受益匪淺，楚文化的凝重深厚，黃岡教育理念的先進，教育氛圍的濃厚，高素質的教師隊伍給我留下了深刻的印象，現就其這三個月的學習，總結如下：

一．全區，縣重視教育的氛圍非常濃厚，關心下一代成長的工作非常到位.關心下一代工作是一項系統工程，學校、家庭和社會共同擔負著教育下一代的重要使命，要提高關心下一代工作的針對性和實效性，我們必須準確把握教育系統關心下一代工作的重點。從教育工作實際出發，教育系統關工委工作的重點，是要突出抓好青少年思想道德教育、家庭教育和關愛留守兒童工作。

（一）以社會主義核心價值觀為重點，深入開展青少年思想道德教育。

社會主義核心價值體系，是馬克思主義中國化的最新理論成果，是實現中華民族偉大復興的共同精神力量，是建設小康社會、構建和諧社會進程中的根本思想基礎。全市教育系統各級關工委要根據青少年思想道德建設實際和不同年齡段的特點，結合學校的教育教學實際，圍繞黨的十七大和十七屆五中全會提出的奮斗目標，把對青少年學生進行社會主義核心價值體系的教育貫穿于青少年思想道德建設的始終，貫穿于關心下一代工作的全過程，用馬克思主義中國化的最新理論武裝青少年，用建設有中國特色社會主義的共同目標去激勵青少年，用以愛國主義為核心的民族精神和以改革開放為核心的時代精神去教育青少年，用以“八榮八恥”為主要內容的社會主義榮辱觀去引領青少年，使社會主義核心價值觀為廣大青少年所感知、所認同、所接受、所掌握，從而堅定廣大青少年走中國特色社會主義道路的信心和決心。我們要通過講座、知識競賽、演講比賽、主題班會等多種形式，在全市學校開展“老區精神校校行”、“弘揚培育民族精神月”、“形勢教育大課堂”、“五好小公民”、“中華魂”、“廉潔教育進校園”等活動，弘揚中華民族優秀傳統文化，構建文明和諧校園，全力營造青少年健康成長的環境。

（二）以辦好家長學校為平臺，著力抓好家庭教育工作。

家庭是人生的第一課堂，家庭教育是人的啟始教育，也是終身教育。父母與孩子之間有著撫養關系、血緣關系、親情關系，家長對孩子的影響和教育，是學校的老師和校長無法替代的。我曾經看過一個報道，一個農村中學老師重視家庭教育，把學校教育和家庭教育緊密結合起來，大幅度提高學生學習成績的感人事跡?？戳艘院?，很受啟發。這位老師教學認真，擔任班主任工作積極性高，她和幾位科任老師花了大量的精力，決心把學生的學習成績提上去，但結果事與愿違，經過調查研究，多次家訪后發現，學生在學校老師抓得緊，可回到家里受到很大的干擾，尤其是留守兒童的子女更是如此。癥結找準后，他們認真抓了家庭教育，班級學生的成績提高很快，不僅全校名列前茅，而且全縣聞名。從這個事例中我們可以清醒的看到，抓不抓家庭教育，結果不一樣。這不僅關系到提高家長科學育子的水平，而且也是提高學生文化成績的重要途徑。人們常說，不重視子女教育的家長是一個不合格的家長，我看，不重視家庭教育的校長是一個不稱職的校長。現在隨著市場經濟的多元化，人們的價值取向發生了很大的變化，如離異家庭的大量增加（有資料統計達到20%），造成許多孩子從小就受到心靈創傷，失去了母愛、父愛；進城農民工的大量涌現，造成了大量留守兒童家庭親情的缺失；現在年輕父母望子成龍、望女成鳳心情迫切，對學校的期望值大幅增加。這些新情況，新問題，都使教育面臨很大的挑戰。我們的教育工作者在這種新形勢下該怎么辦，值得我們教育工作者深入思考。各級各類學校的領導和同志們，都要適應新形勢，研究新問題，制定新對策，切實把家庭教育抓緊抓實抓好。我市的家庭教育，在各級教育行政部門和關工委的努力下，經過幾年的探索，取得了顯著的成績，全市家長學校的覆蓋率城區達到100%，農村達到80%，辦學條件基本實現了“十有”(有校務委員會、校牌、教室、授課教師、教材、工作制度、工作計劃、考核、檔案資料、活動經費)；創建全國示范家長學校3所，省級示范家長學校50所，市級示范家長學校218所，市級家庭教育工作示范鄉鎮28個，省市級家庭教育工作示范縣1個。今后的任務，應重點抓好三項工作：一是要進一步加強家庭教育科學指導。各級教育關工委要努力完成教育行政部門給予的對家庭教育工作和家長學校的組織管理和指導工作，積極組織“五老”人員參與指導家庭教育。二是進一步提高家庭教育質量。家庭教育質量如何，關鍵在于家長學校師資水平。各級教育系統關工委家庭教育指導中心要定期開展家庭教育服務和培訓工作，組織研討交流活動，舉辦家庭教育師資培訓班，提高家長學校師資和工作人員水平。在全市開展黃岡市家長學校名師和“十佳”校長評選活動，充分發揮名師的“品牌”效應和示范作用。三是要進一步辦好家長學校。要通過開展家庭教育工作示范縣（市、區）和示范家長學校創建活動，家庭教育工作先進單位和個人評選活動，家庭教育經驗交流活動，開辟網上家長學校等，不斷強化措施，創新方式，重點在規范化、制度化、常態化上做文章，進一步提高家長學校的覆蓋率和辦學水平，實現家長學校從辦學粗放型向質量效益型轉變。

（三）以留守兒童健康成長為目標，切實做好關愛農村留守兒童工作。

隨著經濟社會和城鎮化的發展趨勢，農村進城務工人員大量增加，造成留守兒童也日益增多。認真抓好農村留守兒童的教育，不僅是實施義務教育、全面提高教育質量的需要，也是加強新農村建設、體現以人為本、構建和諧社會的民生工程。農村關心下一代工作是教育系統關工委工作的重要組成部分，而關愛農村留守兒童是當前做好農村關心下一代工作的重要切入點和突破口。全市教育系統各級關工委要努力融入這個大局，關注和幫助農村留守兒童在學習和生活上的困難。2010年9月，教育部關工委在四川召開會議，研究和探討了教育系統關工委關愛農村留守兒童工作的思路和方法；省教育廳關工委也在當陽市召開了現場會。我們要認真貫徹落實教育部、省教育廳關工委關于做好關愛農村留守兒童工作的政策意見和工作部署，本著“急黨政所急、想青少年所需、盡關工委所能”的原則，結合關工委工作的實際，積極配合黨政部門做好留守兒童工作。在實施農村留守兒童關愛教育工作中，要充分發揮家長學校和網上家長學校的作用，利用家長學校培訓農村留守兒童監護人，著力解決文化素質偏低、育子知識貧乏等問題。要結合農村實際，開展課題研究，增強農村留守兒童教育的有效性，著力解決他們學習、生活、心理、品行等方面的問題。各級教育關工委要積極參與和協助政府部門對農村留守兒童寄宿制學校、留守兒童之家，托管所、農家書屋、文化站（室）等建設。組織“五老”隊伍參與文化學習輔導、心理疏通、安全保護督察等服務管理，切實解決農村留守兒童親情缺慰、生活缺助、心理缺疏、學習缺導、安全缺護等問題。要大力宣傳和交流推廣我市關愛農村留守兒童工作的先進典型和經驗，營造全社會關愛留守兒童的良好氛圍，為農村留守兒童健康成長，促進義務教育均衡發展作出新的貢獻。

吳延生同志在講話中充分肯定了蘄春縣教育局在我市率先創建黃岡市和湖北省家庭教育工作示范縣的成績，概括了蘄春縣創建工作經驗有五條：一是領導重視，工作扎實，落實了創建責任；二是規劃具體，措施有力，加強了常規管理；三是創新模式，常態運作，注重了培訓質量；四是廣泛宣傳，典型引路，促進了平衡發展；五是發揮關工委作用，加強自評檢查，注重檔案建設。他對進一步抓好全市創建工作提出了如下四點要求：

（一）深化對家庭教育工作的認識，切實加強創建工作的領導；

（二）加強對家長學校的常規管理，切實抓好創建工作的基礎；

（三）明確創建標準和要求，切實抓好創建工作的重點；

（四）加強教育系統關工委建設，發揮關工委作用，切實做好創建工作的檢查和指導。吳延生同志強調指出：“推進家庭教育是教育系統關工委的重點工作，是我市教育系統關工委工作的特色和品牌。我們有蘄春縣的榜樣和各縣市區的示范典型，有近年來良好的工作基礎和條件，有廣大教育工作者特別是一大批熱愛家庭教育老同志的無私奉獻精神，只要領導重視、措施得力，堅定信心、工作到位，發揮優勢、乘勢而上，我市第二批省市級家庭教育工作示范縣（市、區）的創建目標就一定能夠如期實現?！?/p>

教師是一個神圣的職業，肩負著為祖國培養下一代的歷史重任。當一名教師容易，但是要當好一名教師卻是不易的，通過學習，我有幾點體會。

一、教師必須具備創新觀念與創新思想。

教育的本質是培養人的社會屬性，教育的價值在于促進人的發展和社會統一，這就是新的教育觀。創新教師教育觀的基本內涵包括：轉變以教師為中心、以傳授知識為主要目的的傳統教育觀，形成以培養學生能力為主要教學目標的新教育觀；改變嚴守紀律死氣沉沉的課堂氛圍，營造主動探索、生動活潑的課堂氛圍；鼓勵創新性學習，發揮學生的主體能動性；要敢于打破常規，激發學生創造性解決問題的欲望；尊重學生個性，善于發現和保護學生的創新意識，使每個學生都能發揮自身潛能；建立新型師生關系，尊重學生人格，以寬容、保護、積極的態度對待學生；注重實踐，打破封閉式教學。傳統教育中之所以出現高分低能的現象，就是教師思想上重知識輕實踐造成的。一個大學物理教師不會修簡單的收音機就是一例。要把教學活動延伸到相關聯的現實生活中去，改變封閉的教學形式，讓學生通過實踐活動親身感受具體而豐富的客觀世界，從而激發其好奇心和求知欲，使其在實踐過程中發現問題、解決問題。

二、教師必須具備較高的業務素質。

要實施創新教育理念，創新型教師必須具備以下幾種業務素質：(１)有豐富的知識結構，這是教師發揮創造性的基本保證。(２)有較高的管理藝術。管理包括兩方面，一是班級的整體管理，二是針對每個學生的個別指導。(３)有豐富的情感。教師聲情并茂的朗誦，熱情洋溢的贊賞以及在與學生接觸時的儀態、表情和舉止所表現出的積極情感能隨時地激發、調動學生的熱情，激發學生的學習動機，學生因“親其師而信其教”，變苦學為樂學，單純的知識傳授變成了雙向的情感交流，使教者亦樂、學者亦樂。

三、教師要有敬業精神。

能否成為一個好教師,首先在于有無敬業精神,是否喈嘆這項職業。要有“捧著一顆心來，不代辦根草去”精神，陶行知先生獻身教育無怨無悔，關鍵在于有一種精神。從一個人心理角度看這是一種自我超越的境界。我們每個人都有本我、自我和超我三個心理層次，培養教師的敬業精神，弘揚好的風氣，鼓勵教師為神圣的教育事業奉獻自己，會使每個人通過自我的修養，約束本我的不正當欲念，達到超我的境界。倘若不抓住教師敬業精神的培養，素質教育就可能是空中樓閣，只有培養出良好的教師敬業精神才能把素質教育落到實處。因此，欲興事，先興人，鑄造愛崗敬業的高尚形象，并努力提供一切所必需的條件，使每個教師忠誠于黨的教育事業。有了這個基礎，教師的教育觀、質量關、人生觀等就比較容易調整到位，跟上時代的步伐，他們才會自覺地站到素質教育的前列，成為合格教師。

四、力求成功教育。

成功教育認為,教育面向的是人,培養的是社會需要的人。每一個學生都有成功的潛能，都有成功的愿望和需要。通過教育，每個學生都可以在原有的基礎上獲得成功，取得發展。成功教育強調，通過教育的改善，促使學生獲得多方面的成功，激發其形成自我學習、自我教育的內部學習動力機制，自我開發潛能，成為學習的成功者，從額為其成為社會的成功者做好基礎素質的準備。

成功教育既有改革教育目標的意義，又有改革教育方法的意義。改革教育目標的意義在于：教育的本職任務、教師的本職任務原本就應該為社會培養成功者，使每一個學生在各個方面都能得到主動發展。成功教育把激發、形成學生的內部學習動力機制作為培養目標，強調為學生修身發展的長遠需要服務。改革教育方法的意義在于：改變傳統的外壓式的強制教育，通過教師創造成功機會，學生主動參與的活動方式，使學生產生成功體驗，改變消極的自我概念，主動內化教育要求，自我開發內在潛能，主動發展個性。

赴湖北黃岡學習總結

2012年3月12日，我們一行六人趕赴湖北黃岡學習，經過三個月的學習，我受益匪淺，楚文化的凝重深厚，黃岡教育理念的先進，教育氛圍的濃厚，高素質的教師隊伍給我留下了深刻的印象，現就其這三個月的學習，總結如下：

一．全區、縣、學校重視教育的氛圍非常濃厚，關心下一代成長的工作非常到位.開學初，全縣召開教育大會，全縣60%的教師參與大會，縣長、縣委書記親自主持會議并對全縣教育的發展作了重要的指示，教育局長就全縣教育存在的問題、發展的方向等作了重要的回報，并就一些違法亂紀的現象在會上作了通報，規模之大，重視之程度，我們是力所不能及的。

區教育局要求通過講座、知識競賽、演講比賽、主題班會等多種形式，在全市學校開展“老區精神校校行”、“弘揚培育民族精神月”、“形勢教育大課堂”、“五好小公民”、“中華魂”、“廉潔教育進校園”等活動，弘揚中華民族優秀傳統文化，構建文明和諧校園，全力營造青少年健康成長的環境。

二．以辦好家長學校為平臺，著力抓好家庭教育工作。

家庭是人生的第一課堂，家庭教育是人的啟始教育，也是終身教育。父母與孩子之間有著撫養關系、血緣關系、親情關系，家長對孩子的影響和教育，是學校的老師和校長無法替代的。有一個報道，一個農村中學老師重視家庭教育，把學校教育和家庭教育緊密結合起來，大幅度提高學生學習成績的感人事跡。看了以后，很受啟發。這位老師教學認真，擔任班主任工作積極性高，她和幾位科任老師花了大量的精力，決心把學生的學習成績提上去，但結果事與愿違，經過調查研究，多次家訪后發現，學生在學校老師抓得緊，可回到家里受到很大的干擾，尤其是留守兒童的子女更是如此。癥結找準后，他們認真抓了家庭教育，班級學生的成績提高很快，不僅全校名列前茅，而且全縣聞名。從這個事例中我們可以清醒的看到，抓不抓家庭教育，結果不一樣。這不僅關系到提高家長科學育子的水平，而且也是提高學生文化成績的重要途徑。人們常說，不重視子女教育的家長是一個不合格的家長，我看，不重視家庭教育的校長是一個不稱職的校長。現在隨著市場經濟的多元化，人們的價值取向發生了很大的變化，如離異家庭的大量增加（有資料統計達到20%），造成許多孩子從小就受到心靈創傷，失去了母愛、父愛；進城農民工的大量涌現，造成了大量留守兒童家庭親情的缺失；現在年輕父母望子成龍、望女成鳳心情迫切，對學校的期望值大幅增加。這些新情況，新問題，都使教育面臨很大的挑戰。我們的教育工作者在這種新形勢下該怎么辦，值得我們教育工作者深入思考。各級各類學校的領導和同志們，都要適應新形勢，研究新問題，制定新對策，切實把家庭教育抓緊抓實抓好。黃岡市的家庭教育，在各級教育行政部門和關工委的努力下，經過幾年的探索，取得了顯著的成績，全市家長學校的覆蓋率城區達到100%，農村達到80%，辦學條件基本實現了“十有”(有校務委員會、校牌、教室、授課教師、教材、工作制度、工作計劃、考核、檔案資料、活動經費)；創建全國示范家長學校3所，省級示范家長學校50所，市級示范家長學校218所，市級家庭教育工作示范鄉鎮28個，省市級家庭教育工作示范縣1個。

三．時間是教學質量的保障。

在整個黃岡地區，學生要在早晨6點20左右上早讀課，他們到校的時間可能更早，中午不許回家，在校休息一小時，然后午自習，下午三節課后還有兩個晚自習，學生在7點25之后才能回家，有了這樣的時間保障，學生的學習成績能不提高嗎？ 四．課內比教學，課外訪萬家。

學校以課內教學為突破口，周密安排，全員參與，不斷更新教師教育教學觀念，全面推行新課程改革。課外，學校老師在校領導和教育局領導的帶領下，對全校學生進行家訪，通過家訪，消除了與一些家長的誤會，親密了學校與家長的關系，明確了老師身上的責任，更新了對學生的認識。

第五篇：黃岡飲食文化

課程名稱：中國地理環境與飲食文化學號：0936210***姓名：林岳峰

蘇東坡與黃岡飲食文化 我的家鄉湖北黃岡市位于湖北省東部、大別山南麓、長江中游北岸。地理方位為:東經114°25′至116°8′、北緯29°45′至31°35。北接河南、東連安徽、南與鄂州、黃石、九江隔江相望。黃岡市黨、政、軍機關駐地黃州，是中外聞名的文化古城，西距省會武漢78公里。

黃岡地處湖北省東部、大別山南麓、長江中游北岸，京九鐵路中段?，F轄一區（黃州）、二市（武穴、麻城）、七縣（紅安、羅田、英山、浠水、蘄春、黃梅、團風）和一個縣級龍感湖農場，版圖面積1.74萬平方公里，總人口730萬。

歷史文化源遠流長。黃岡有2000多年的建置歷史，孕育了中國佛教禪宗四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能，宋代活字印刷術發明人畢升，明代醫圣李時珍，現代地質科學巨人李四光，愛國詩人學者聞一多，國學大師黃侃，哲學家熊十力，文學評論家胡風，《資本論》中譯者王亞南，等等一大批科學文化巨匠，為中華民族乃至世界歷史發展作出了重要貢獻。其中黃岡飲食文化也在荊楚文化中占有重要地位，經過千百年的孕育，黃岡飲食文化慢慢凸顯出其獨特的風味。

宋神宗元豐年即公元1080年，一代文學巨匠蘇軾被貶黃州，至元豐七年（1080年）調離，在黃州生活了四年又四個月。在此期間，他不僅以其輝煌的文學作品使黃州聲名遠播，更以其曠達的人生品格、遇事善于琢磨研究精神，在與黃人交往中，注意研究烹飪藝術，特制了東坡菜和東坡小吃，“中國烹飪事業的發展，推動了中國輝煌燦爛的飲食文化的繁榮，作出了突出的、數一數二的重大貢獻?！?/p>

貶居黃州期間，是蘇東坡制菜、作點、釀酒最多的時間。被貶黃州后，蘇軾親自制作了許多精美可口的菜肴，當地老百姓把這些菜叫做“東坡菜”，如東坡肉、東坡魚、東坡羹，七種東坡酒中就有東坡蜜酒、黃州“壓茅柴”酒在黃州釀成。東坡先生都留下了一首通俗的詩歌，成為黃州優秀傳統文化中與東坡文學文化遺產并肩比美的輝煌亮點。東坡菜、東坡小吃和東坡酒奠定了黃州東坡系列飲食文化的基礎。另外，還有些蘇軾喜食的當地食品，人們為了紀念蘇軾也在這些食品的前面冠以“東坡”二字，如東坡餅等。經過長期的積累形成了許多獨特的具有鄂東地方風味的傳統風味菜點和小吃，如黃州的燒梅、炒湯圓，團風的狗腳、耙雞湯，麻城的肉糕、銀絲空心面，紅安的綠豆耙，武穴的酥糖，羅田的印子耙等。這些充滿鄂東地方鄉土色彩的小吃，既可作為饋贈親朋好友的禮品，也是招待貴客不可多得的地方特產。/

3東坡菜

相傳蘇軾在黃州生活期間，親自制作了許多精美菜肴，東坡肉、東坡魚、東坡羹等“東坡菜”一直流傳至今。在黃岡還能品嘗到燒梅、炒湯圓、耙雞湯、肉糕、銀絲空心面、綠豆耙、酥糖、印子耙等充滿鄂東地方鄉土色彩的小吃。

黃岡寶斗餅

饒平縣城黃岡鎮生產一種餅食叫寶斗餅，是全國獨一無二的一個餅種，八角四方，如賭具寶斗，故名。它的用料，非常精美、講究，以豬油或豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥（砂）加油、白糖、白內丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻后裝進甕里密封冷藏，存放一段時間后才取用。這種寶斗餅，吃起來松軟、清甜、涼爽，不粘牙，不油膩，非?？煽?，一直暢銷國內外。許多歸國華僑和港澳同胞常慕名購買，因而久盛不衰。

黃州燒梅

黃州燒梅是黃州城傳統名點，已有一千多年的歷史。它配料精、制作細，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴燒梅。當時黃州為八縣生員應試之地，各地考生喜食黃州燒梅，店家就在燒梅上端點了一點，象征紅頂子，?？忌茍鋈缫?，高榜及第，又含有“榴結百子，梅呈五?！敝?。黃州炒湯圓炒湯圓為黃州地方風味名點。自清光緒元年（1875年）至今，已有一百年的歷史。此湯元為秋冬兩季時令品種，操作復雜、技術性強，炒出之湯元色澤金黃，外焦內軟、香甜可口，食而不膩。系用芝麻油火文火慢炒而成。

團風狗腳

團風狗腳距今已有一千多年的歷史了，據史書記載，狗腳曾是蘇東坡喜愛的點心之一。狗腳系用白面粉、糖稀、紅糖、麻油、五香和蘇打和面做成的狗腳形的食品，貼放在爐內紅炕上烘烤而成。其色澤金黃，松酥可口，香甜，耐存放，為團風特產。

武穴酥糖

武穴酥糖屬地方傳統特色產品，武穴市原名廣濟縣，歷史悠久，源遠流長。時人稱為“桂花董糖”、“止

咳粹”、“孝母酥”。后經作坊加工，歷代糕點名師不斷改進，於清朝道光八年定名為酥糖。武穴酥糖伴隨著這個美麗的傳說，膾炙人口，家喻戶曉，流行於吳頭楚尾、長江中下游一帶，經久不衰。

在蘇軾之后的幾百多年中，黃州地區的人民群眾和有志之士，不僅繼承他所留傳下來的系列飲食文化制作方法和技巧，同時，還沿著他的研究方向，繼續研制出了更多新的飲食種類的品牌，使東坡系列飲食文化成為社會財富和一筆優秀的非物質文化遺產。