第一篇：幼兒園廚藝露一手策劃

09—10學年度第一學期幼兒園“廚藝露一手”活動策劃

一、活動目的為了培養教職工們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，出吃營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我園特此舉辦這次以“弘揚中國傳統美食，活躍幼兒園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。

二、活動時間及報名時間和地點:

活動時間：

2009年11月14日上午10：00

報名地點：

保健室（報名時須將菜名一起上報，不得擅更改，以便分類）

三、活動地點：

廚房操作間

四、參賽對象：

幼兒園全體教職工

五、活動前準備

1、報名表

2、評分表（色、香、味、形各占25℅）

3、資金預算300元

4、操作工具：裝飾盤自備

5、調味料：食堂可提供鹽、味精、糖、料酒、油、醬油、醋。其余自備。

6、操作材料：自備

六、活動內容：

本次比賽分四個類別：冷菜、炒菜、燒菜、水果拼盤四類。選手根據自己的特長選擇類別操作。

1、具體時間規定：

冷菜—15分鐘炒菜—15分鐘燒菜—30分鐘水果拼盤—15分鐘

2、要求有特色、有創新

3、選手根據自己的水平自備原料。（原料不得事先處理）

4、本次比賽分操作區（廚房）和展示區（中一班）

后勤園長負責操作區。

業務園長負責展示區。（貼標簽標注菜名、作品人）

選手在裝盤時，另外裝一小碟（碟可由幼兒園提供），由評委品嘗評分，每組操作結束后進行品嘗評分。

七、獎項設置

1、四個類別菜分設一等獎1名、二等獎1名、三等獎1名，共設12名。

2、“最佳特色風味獎”一名；“最佳廚藝獎”一名

第二篇：廚藝策劃

附件1：

南寧市家庭廚藝比賽方案

一、活動背景

根據自治區婦聯的有關通知精神，自治區婦聯將在每年中秋節、重陽節和全國公民道德宣傳日前后，圍繞“弘揚孝道、構建和諧”主題，開展9月“孝道文化月”創建活動，每年突出一個重點內容，組織開展有針對性、形式多樣的主題教育實踐活動。南寧市婦聯將在今年“孝道文化月”期間開展“弘揚孝道、構建和諧”主題系列活動，以弘揚中華民族尊老愛幼的傳統美德為目標，開展“父母給子女送一本有孝老愛親教育意義的書籍，子女給父母發送一條文明出行、安全出行的溫馨短信，家庭成員給親人精心制作做一道既富有愛意又富有營養的菜肴”的“三個一”活動，并舉辦一場家庭廚藝比賽。

二、活動目的為豐富“孝道文化月”創建活動的內容，增強居民的健康營養知識，樹立健康、文明、科學、簡約的現代生活理念，在家庭中倡導孝老愛親，弘揚孝道文化和中華傳統美德，凝聚深厚的夫妻情、親子情、鄰里情，營造和諧的家庭氛圍，構建和諧社會，南寧市婦聯決定舉辦家庭廚藝大賽。

三、活動名稱

南寧市家庭廚藝大賽

四、活動主題

孝老愛親和諧情、健康飲食生活美

五、活動時間、地點

2009年9月中旬，南寧市區（具體時間、地點待定）

六、組織單位

主辦單位：南寧市婦女聯合會

七、參賽人員范圍及報名方法

要求六個城區婦聯組織發動家庭參加比賽。以家庭為單位報名參加，要求三口之家或是三代人組成。凡報名參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報名表。各城區參賽家庭名額僅限2戶家庭。報名截止時間：9月15日。

八、比賽方法

比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評委點評、大眾評委品嘗等幾個步驟舉行，決出最后名次。

九、比賽規則

1.本次比賽以廚藝比賽為主，旨在弘揚健康飲食、科學飲食、營養飲食。

2.比賽分規定菜烹制、愛心菜烹制兩個項目進行。規定菜。由比賽主辦方提供原料，選手可以根據大賽要求，在規定時間內做出菜品，由專家評判；

愛心菜。選手可以自由發揮，專為親人制作特別具有一定寓意的菜品，材料（價格不能超過25元）選手自帶，并進行烹飪，自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，創意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評價打分。

3.每個比賽項目各為10分值。兩個項目累計總分，從高分到低分，并參考大眾評委的投票（分“好、較好、一般”三個等次），最后由專家評委確定一、二、三等獎。此外，還將由專家評委根據菜品的寓意，確定3道菜為“最富愛意的菜肴”。

十、比賽項目

（一）比賽項目一：“一菜百變亮絕活”

比賽內容：規定菜制作

1.參賽家庭（每個家庭3人）按照各組指定的動物性原料作為主料，輔料由參賽家庭自由配搭，在規定時間（1

5分鐘）內制作一道菜品。

2.專家評委品嘗、點評。

3.大眾評委品嘗投票（分“好、較好、一般”三個等次）。

（二）比賽項目二：“秀我愛心菜”

比賽內容：愛心菜制作

1.根據愛心菜的色、香、味、形、器、營養搭配6個方面和在規定時間（15分鐘）內制作菜品的情況進行評分。

2.現場講解：根據對愛心菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。

3.專家評委品嘗、點評。

4.大眾評委品嘗投票（分“好、較好、一般”三個等次）。

第三篇：廚藝大賽策劃

廣安職業技術學院廚藝大賽策劃書

一、活動目的為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

二、活動時間

報名時間：2010年11月17日～11月24日

比賽時間：11月26日（星期六）14：00～16：30

三、參賽場地

學校食堂一樓

四、參賽設備器材及提供物料

1.鍋、碗、瓢、盆等用具和食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉由食堂提供

2.食材由參賽人員自行準備

3.若需特殊器具請選手自行準備

注：菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

五、活動流程

1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書。

2、將活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和廣播站負責處理宣傳問題（海報宣傳和廣播）。同時，本部門全體成員參加宣傳，并指導其正確填寫報名表，本部門全體成員組織宣傳，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

3、比賽場地、時間和食堂負責人商議。

4、邀請評委（老師

5、場地布置：相關工作人員提前30分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料做好比賽前的其他準備工作。

6、26日2點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以15分鐘為上限。菜品制作后，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，拿到評委面前一一給予品嘗，回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等。比賽過程中安排人員處理突發事件。

7、比賽結束安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作

8、于3月30號之前獲勝的選手選出。設一等獎一名，二等獎一名、三等獎一名

9、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

六、部門人員安排:

肖揚（）及選手到場簽到工作，安排選手出場。

劉爽（）負責聯系食堂，核查工作，并布置灶臺。

張鈺（）負責所需味料，場地布置規劃。

李念（）節目順序、計時、統分。

阮小晴（）現場次序維護

李憶（）負責現場安全

注：前期場地布置時，男生共同完成搬運桌椅，灶具的工作，并進行桌椅布置，后期結束后各重新整理場地，女生負責打掃衛生和清洗工作。

城市管理學院團委會、學生會維權部制

評分細則：1著裝整潔，個人衛生保持良好，精神面貌好（滿分5分）2備料準備充分，對物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練，切配規整，物料損耗合理，加工占時不超過整體的制作的過程的1/3（滿分10分）4操作熟練，味料使用合理，制作占時不超過整體制作過程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個人風格（滿分20分）7表達清晰，介紹菜品的出處及特色具專業性，趣味性，制作要領介紹完整，占時不超過五分鐘（滿分10分）8分工合理，團隊協作緊密、默契（滿分15）

第四篇：“廚藝大比拼”策劃

自動化與電氣工程學院 “露一手”廚藝大比拼

策

劃

書

一、活動背景

一方面為了為培養良好的飲食習慣和飲食方式，弘揚中國優秀傳統飲食 文化，使健康飲食、特色飲食深入人心，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營養，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！

二、活動目的：

為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，在做飯的過程中體會團隊合作的重要性。

三、活動意義：

為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生體會到其中的樂趣。

四、活動具體安排

1.活動時間：2009年5月06日下午兩點

2.活動地點：某某餐廳

3.活動對象：某班參賽同學

4.活動策劃：某班團委組織策劃本次活動

5.資源需要：每組同學自備食材

五、活動流程：

（—）活動準備階段

1.由團支書制定活動策劃書，交由主班委，最終確定比賽。

2.團支部跟學校食堂協商并借廚藝大賽用的廚具

3.提前將參與人員分組，男女按比例搭配，選出組長，負責組內各項事物

4.班委成員幫忙維持場地秩序及負責照相工作

（二）活動實施階段

1.各組派出幾人在統一地點做炒菜之前的準備工作，如擇菜、洗菜

等

2.在食堂廚師師傅的安全監督下切菜、炒菜

3.端菜上桌，同學們品嘗

（三）活動后續階段

1.賽后公示比賽結果，頒發獎品

2.最后由班委帶領部分同學進行賽后的場地的清理。

六、活動經費預算：

場地及餐具租借費用：200

獎品費用：

總計：

七、注意事項：

1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火，要提前向同學強調其安全性

2.班委要互相配合其工作，維護現場秩序

3.嚴格按評分細則來評比

自動化與電氣工程學院某班班委

二〇〇九年五月六日

附件

決賽評分細則（每項20分，共100分）

1.刀工熟練，切菜工整

2.作料適中，搭配合理

3.色澤外觀，食品衛生

4.口味適中，咸淡適宜

5.美味健康，營養豐富

第五篇：2012廚藝大賽策劃

外國語學院第十屆

“Wonderful Cooking ”廚藝大賽策劃書

為了豐富外國語學院學生的課余生活，提高同學們的生活熱情和積極性，我們外國語學院配合校 “第十一屆公寓文化節”，以“快樂美食”為活動宗旨，特舉辦外國語學院第十屆“wonderful cooking”廚藝大賽。具體安排如下：

一、大賽組織單位

1、主辦單位: 外國語學院

2、承辦單位：外國語學院團學會生活部

二、活動詳情

1、比賽時間：2012年3月29日（星期四）晚上6點開始

2、比賽報名時間：2012年3月20日—3月24日

3、比賽參賽對象：全體外國語學院同學

4、比賽形式：每組三人報名參加

5、比賽正式地點：小吃一條街（風格美發旁）

6、報名方式：652540（姜同學）663849（丁同學）

三、賽前準備

1、在比賽前召開生活部內部會議，生活部干部與干事仔細商討活動步驟，記錄會議的內容，同時制定好賽前的宣傳計劃；

2、主動聯系團學會宣傳部于3月20日之前出一張關于此次比賽的海報，放置于八根大柱處，向同學們宣傳此次活動、文字介紹活動內容及比賽的時間；

3、在3月20日中午12：30召開外國語11級各班生活委員會議，向各班生活委員說明本次活動的目的、比賽內容以及比賽意義，并希望各班生活委員能積極向同學們介紹此次活動，鼓勵大家踴躍參與其中；

4、設置評分表格形式，并且3月25日之前統計好各參賽選手名單，并且核對聯系方式及預備菜名；

5、在3月26日1210教室召開參賽選手會議，介紹本次比賽的評分標準以及比賽的規則，并要求選手上報各自小組參賽所需的材料、調味品以及廚具；

6、在3月28日召開團學會干事以及青年志愿者會議，安排好比賽當天的服務工作；

7、在賽前統計好所需材料及器皿并及時購買，同時制作打印評分表格和評分細則；

四、比賽流程

1、充分做好布置比賽場地等賽前準備工作；

2、安排選手就位，工作人員維持好比賽現場的秩序；

3、聯系新聞部做好拍照和文字報導工作；

4、選手在規定的時間內完成自己的參賽作品，由評委進行品菜打分；

5、在比賽結束好做好現場掃尾工作并為作品評比工作做好準備；

6、根據平均分值高低統計評比結果，確定獲獎組別，及時張貼結果；

7、挑選優秀參賽小組參加校廚藝大賽決賽；

五、評比標準（總分100分）

1、菜肴名稱：貼切、有創意、有內涵10分

2、菜肴介紹：菜品的材料、主題、涵義等10分

3、菜肴成色：主料為熟色，配料基本保持原色15分

4、菜肴口味：味道可口25分

5、營養價值：營養搭配均衡15分

6、操作技能：動作規范，熟練火候15分

7、場地衛生：保持灶臺的整潔10分

七、經費預算

1、食用油4瓶、醬油3瓶

2、鹽和味精各2包、料酒2袋、醋2袋、紅糖白糖各1袋

3、蔥、蒜、辣椒、姜、面粉、淀粉、辣椒等

4、洗潔精1瓶、餐桌布2塊、抽式紙巾2包、清潔球2個、一次性手套

七、工作人員安排

1、生活部負責整個活動的策劃、運行及總結工作；

2、請宣傳部做好宣傳海報、選手號碼牌、評委牌及道具等；

3、聯系新聞部做好比賽報道工作；

4、其余各部門負責全場秩序及現場各種狀況的處理；

5、安排青年志愿者以保證比賽的順利完成；

八、賽后工作

1、根據評委打分評選出一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名；

100元

25元

20元10元

2、對獲獎的選手及其作品進行宣傳展覽，并與4月6日前推選至校學生會作為我外國語學院的參賽代表并提供一定的精神獎勵；

3、對此次廚藝大賽及時進行總結，找出整個比賽中的不足,積累活動經驗，作為以后的借鑒。

外國語團學會生活部

2012年4月7日