第一篇：廚藝比拼策劃方案

八面山分工會 “廚藝比拼”策劃方案

一、比賽目標

弘揚收費站美食文化，提高廚房后勤人員廚技，增進友誼,推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，為收費站的穩定和發展作貢獻。

二、參賽對象

廚房后勤人員：李要弟、鐘福來、李勝堯

三、比賽時間：

2014年9月24日晚餐

四、比賽規則

1、本次比賽以小組賽的形式進行，將廚房后勤人員分為兩組,兩兩對決，指定保潔員黃慶波作為幫廚參與比賽，嚴禁掌廚。

第一組：鐘福來 李勝堯 第二組：李要弟 黃慶波

2、參賽小組根據指定菜譜進行比賽準備，晚上6:00準時開餐，由當晚用餐人員品嘗，以投票的形式決出優勝隊。

3、食材由伙食委員會以“4+2X”的形式進行安排。4道指定食材，另外2道食材由參賽小組自行決定，葷素不限。所有食材烹調方式由參賽選手自行決定。

五、比賽要求

1、伙食委員會人員要控制好整場比賽節奏。

2、伙食委員會人員至少提前3天通知參賽小組有關比賽的事宜，參賽小組必須在23日前告知伙食委員會自定的菜品。

3、采購員務必根據比賽菜譜準備相應的食材、調料等，保證比賽順利進行。

4、收費站內勤人員負責對賽場進行監督，嚴禁出現違紀違規現象。

5、伙食委員會人員負責統計當晚用餐人數，制定切實可行的投票方式。

6、比賽結果由伙食委員會人員統計，由分工會主席楊周當場宣布。

7、廉政監督員對整場比賽進行監督，保證比賽在公平、公正、公開的環境下進行。

六、獎項設置

優勝組 1名 獎金：200元

指定食材如下： 雞、排骨、豬肉、辣椒

第二篇：廚藝比拼大賽

廚藝比拼大賽

之

“14號樓男生請你來吃飯”策劃方案

（同輩咨詢部與14號樓樓工委合辦）

2016年4月14日星期四

一、活動主題

“14號樓男生請你來吃飯”

二、活動目的

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活;同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺;同時，加強經濟管理學院男女生之間的溝通，建設更加和諧的校園。

三、活動時間、地點

時間：2016年5月8日 地點：二食堂三樓小劇場

四、活動對象

參賽對象：14號樓男生 邀請對象：6號樓女生

五、活動準備

前期準備：

1、比賽一周前，同輩咨詢部及十四號樓工委制作海報，張貼在十四號樓及六號樓，做好宣傳工作，統計報名，并根據報名人員進行調整篩選進行分組，每組三人共六組。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、比賽前工作人員到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作，把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

賽前準備：

1、主辦方提前準備砧板、菜刀、一次性碗碟、一次性筷子、一次性手套、洗潔精等比賽必備工具。

2、主辦方采購紫菜、火腿、雞蛋條、胡蘿卜、面包片、生菜、黃瓜、花生米、拉皮、豆皮、白菜、各種水果、苦瓜、等食材及食用鹽、醋、香油、沙拉醬、韓式辣醬、芥末醬等醬料，選手根據游戲結果自選食材。

六、活動流程

觀眾到位后，到本活動檢錄處登記簽到。請領導致開幕辭并宣布比賽開始。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。比賽主要分為兩個部分：

（一）廚藝比拼

制作環節：

1、正式比賽開始前，進行“正話反說”小游戲（主持人拿著事先準備好的詞語，每說一個詞，參賽者要反著說一遍，比如“新年好”選手應立即說出“好年新”，第一輪三個字第二輪四個字，以此類推，難度增加），每組派一人最終決出隊伍名次；

2、獲勝隊伍優先挑選食材，每組3分鐘；

3、廚藝比拼正式開始，用時20分鐘，每組隊伍根據自己手中的材料制作三道菜（每菜分兩份），同時主持人穿插其中提問，選手介紹菜的菜名、程序、做法、歷史、功效等。

品嘗環節：

1、制作完成后，工作人員將菜端給評審團，由評審團品嘗，同時，每組隊伍將另一份菜自由地端給觀眾進行品嘗；

2、評審團品嘗完后進行點評、提出意見并打分，另隨機抽選幾位大眾評審點評，所有觀眾可通過手中的心形卡片打分，紅色面代表“喜愛”，綠色面代表“嫌棄”，示意手中的卡片表達自己的態度；

3、工作人員統計評審團打分及每隊“喜愛”得票數，按6:4得出每隊最終結果，稍后公布。期間可發放飲料、薯條等小零食，再次感謝**漢堡店的贊助。

（二）胃口比拼

1、參賽隊伍每隊至少派出一人加上觀眾當中自愿參賽三人，進行“超級大胃王”比賽；

2、選手的比賽內容為：3個正常漢堡+2個火辣雞腿堡（要辣）+2個芥末漢堡（加芥末醬），當中吃的最多最快的一人獲勝。

（三）宣布結果并頒獎

評委根據廚藝比拼環節統計得分宣布結果并頒獎，以及對“大胃王”頒獎。

七、獎項設置

廚藝比拼一等獎一組獲價值100元飯店代金券一張 二等獎二組每組獲韓國飲料一箱 三等獎三組精美每組獲水杯三個 “大胃王”獲勝者贈LED節能辦護眼臺燈一個，另其他參加“大胃王”選手可獲得精美禮品一份

八、活動預算

1、工具費，包括餐具、刀、砧板等，200元；

2、食材費，包括蔬菜、水果、醬料等，500元；

3、礦泉水，40元；

4、獎品費用300元

第三篇：廚藝大賽策劃方案

“我愛艷陽”

之廚王爭霸賽

活動文案

一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參

翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和

滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統，營造良好的公司氛圍。引導

“綠色、健康、營養”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員

工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭

霸賽”。活動具體內容如下：

一、活動主題：我愛艷陽我愛廚房

二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心

活動策劃：艷陽集團總部企劃中心

三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹銷售公司，男女不限

四、活動時間：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活動地點：總部負一樓員工餐廳

六、評審組成員

集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人

主持人：XX

七、活動報名

由人力資源中心下發通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中

心沈賽華處。

八：活動內容：

廚藝展示：冷菜

水果蔬菜拼盤

包餃子比賽

廚藝展示：熱菜

九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）

主持人熱場、領導人發言（1:30——14:00）

1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）

評分環節 + 知識問答

2、水果蔬菜創意拼盤（14:40——15:00）

主題概述：每組1分鐘

評分環節 + 知識問答

3、包餃子比賽（15：20——16:00）

評分環節 + 知識問答

4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）

快炒30分鐘燉煮：60分鐘

（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）

評分環節

5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子

6、頒獎環節統分后分別選出各獎項現場頒獎

7、晚宴開始18:00

活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）

九、活動規則：

1、由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注；

2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。

3、廚藝展示環節，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成后為菜品創意取名，評委根據評分細則進行打分。

注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。

包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）；

4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）；

5、包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成搟面、包餡；規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）

6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進

比賽現場；

7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分；

8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

十：活動各部門負責工作安排：

統一由人力資源中心進行安排，各部門配合十、活動經費預算

標準：每位選手50元/道，整場活動經費不超過1萬元

十一、比賽提供物品

用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃

食品：晚宴酒水

獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套

十二、比賽應急預案

創口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）

十三、比賽獎勵

獎金+獎牌

根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算

最佳風味獎（冷菜組）一名： 獎金300元

最佳風味獎(熱菜組）一名： 獎金500元

廚王風采獎：一名 300元

最佳團隊獎 ： 一等獎：500元二等獎：400元三等獎：300元 冷菜組和熱菜組根據參賽人數分別選出最佳風味獎各一名 參賽中表現突出參賽選手評為廚王風采獎一名

十四、評分標準（具體評分細則見附表）

個人廚藝環節按照每道菜十分制的評分標準進行評分，以平均分做為選手最后總分。

包餃子環節和果蔬拼盤兩環節得分相加為最后總分，根據總分評選出不同獎金額的最佳團隊獎前三名。

十五、評分表以及報名表詳見附件

第四篇：廚藝大賽策劃方案

城關鎮中心學校 第一屆炊事員廚藝大比拼

活動方案

城關鎮中心學校

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，也為弘揚中華的飲食文化傳統，營造良好的學校氛圍。引導“綠色、健康、營養”的消費理念，展示城關鎮中心學校員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆城關鎮中心學校第一屆炊事員廚藝大比拼。活動具體內容如下：

一、活動主題：城關鎮中心學校第一屆炊事員廚藝大比拼

二、活動主辦： 城關鎮中心學校

活動策劃： 城關鎮中心學校

三、活動對象： 城關鎮中心學校所轄區所有完小食堂炊事員

四、活動時間： 2016年1月23日

五、活動地點： 城關鎮中心學校

六、評審組成員 劉明山 黃海軍 屈從線 侯榮珍 何正平劉偉及各完小校長

組長：劉明山

七、活動報名

城關鎮中心學校所轄區所有完小食堂炊事員必須參加，無特殊原因不許請假。

八：活動內容： 廚藝展示：炒菜、涼菜、面點

九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）

1、早點：蒸包子、稀飯、涼拌小菜（5時30分至8時）

2、準備（8時至10時為廚師準備時間）

3、炒菜：見附表（11時至12時為炒菜時間）

4、上盤（12時準時上盤）

5、晚餐：大肉餃子（13時至16時）

活動規則：

1、由學校提供食材。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注。

2、每人只能烹飪一道菜，參賽人員烹飪菜品不能重復。

3、廚藝展示環節，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作。評委根據評分細則進行打分。

4、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場；

5、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分；

十：活動各部門負責工作安排

活動主持：黃海軍 聯絡員：何正平劉偉 攝影：劉江 錢貞 報道：劉江 錢貞 調度員：袁超 熊光菊

十一、比賽物品準備

用具：電磁爐、刀具、鍋鏟、小砧板等 服裝：自帶廚師衣帽、圍裙

十二、評分標準（具體評分細則見附表）

個人廚藝環節按照每道菜百分制的評分標準進行評分，以平均分做為選手最后總分。

十三、比賽獎勵

根據菜的色、香、味、型、搭配等因素和評分表，將菜品評1、2、3名，分別予以相應獎勵。

第五篇：廚藝大賽策劃方案

大冶廚藝大賽策劃方案

前言：

現代人除了追求時尚生活同樣也講究“食”尚生活，飲食在人們生活中有著舉足輕重的地位，對現代人而言，溫飽已不成問題，人們對吃的問題也變得越來越講究，如何吃好，保證身體所需的營養到位才是人們共同關注的話題。隨著人們物質文化生活水平的不斷提高，人們對食品、菜肴的色、香、味以及營養的搭配，有了更高的需求，由此可見，廚藝在人們的日常生活中變得越來越重要。廚藝不僅是一種文化的載體，同時也成了維系中國人感情的紐帶，因為“吃”的味道永遠讓人回味。

舉辦廚藝大獎賽可以使廚藝、趣味及生活創新相互融合，通過比賽，展現廚藝的樂趣與魅力，倡導健康、陽光、快樂生活。大賽的成功舉辦也可為商家提供迅速開辟市場的機會。

一、活動名稱

XX首屆家庭廚藝大賽

二、活動宗旨

秀出你的私房菜歡迎你來露一手

三、活動背景

為了進一步創造文明和諧的生活環境，豐富廣大市民的文化生活，通過比賽，展現廚藝的樂趣與魅力，倡導健康、陽光、快樂生活。由XX電視臺、XX網聯合舉辦的XX首屆家庭廚藝大賽將正式拉開序

幕。

四、活動目的通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓廣大市民學會健康飲食。

五、活動時間

4—6月

六、活動對象

全體市民

七、活動流程

（一）前期宣傳

X月X日前制作好宣傳單以及活動宣傳海報（不包括贊助商的海報及傳單），并將宣傳單、宣傳海報公告在各小區、各人群集中地宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，發送給居委會。組織協助居委會做好宣傳工作。制作前期廣告宣傳片（冠名單位），在大冶電視臺三個頻道黃金時間輪流播出，以保證活動的前期效應。

（二）報名工作

報名聯系方式：

聯系人：XX

電話：

QQ:

（三）活動海選

本次活動共進行四-六場海選，活動現場將特邀主持人和嘉賓。制造現場氣氛。

（待定）

1、海選地點：

XXXX五個小區為海選地點。（其他小區的市民朋友就近選擇地點參加海選）

2、海選細則：

參加海選選手每人現場制作一道拿手菜。由評委現場打分，每場選出三名選手進入復賽。

3、現場提供物品

（1）用具類：爐灶、小蒸籠、烤箱、炒鍋、手勺、漏勺、油桶、油托、高壓鍋、手布、砧板、料碗以及供嘗碟用的餐盤，特殊用具自帶。

（2）調味類：色拉油、香油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、雞精，特殊調味料自帶。

（3）為活躍氣氛，主持人還會提出一些關于烹飪和相關的問題。

（四）工作安排

1、相關工作人員（宣傳人員、助理、禮儀小姐等）提前50分鐘到達比賽現場，并對比賽用設備設施、原材料備料等進行檢查，核對比賽選手資料及菜品介紹，確保比賽正常進行。

2、評委提前20分鐘到達比賽現場，3、比賽選手提前30分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以30分鐘為上限。

5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹。

6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等，并于次日公布在XX網（冠名單位）廚藝大賽板塊。

（五）互動環節

1、在選手烹制過程中，主持人參與互動，與參賽選手進行交流，對選手進行采訪，讓選手介紹菜品以及特色等。同時也可以介紹笨到菜的烹制流程。

2、誠邀嘉賓評委現場點評，對一些有特色是菜品做評價。特別是對一些具有本土特色菜肴進行點評。重點突出本土文化。

3、現場進行小游戲大比拼。游戲環節略。

八、獎項設置

一等獎：一名 獎：

二等獎：三名 獎：

三等獎：五名 獎：

優秀獎：若干 獎：