第一篇：創建綠色飯店的工作內容

創建綠色旅游飯店的工作內容：

前言：市旅游局局長道書明說的好：創建綠色旅游飯店是每個星級飯店都要做的一件事。而今年由于金融危機等原因嚴重影響了上海各旅游飯店的營收。許多飯店入住率明顯不比去年。工作上也比較有空，而這個時候恰恰就是抓技術改造的最好時機。如果等到明年，畢竟明年有7000萬人次的世博會要開。明年是抓經濟效益的時候，再去弄技術改造就不合時宜了。

一、綠色設計：

1、考慮自然采光的設計與運用

2、隔熱保溫材料的設計與運用

3、門窗隔墻有減少噪聲的設計

4、采用新型墻體材料和環保裝飾材料

5、有使用太陽能、風能和地熱能

6、又采用冷熱電聯供

7、雨水收集和中水系統的設計

8、有減少污染排放的設計

二、能源管理

1、建立能耗設備的分類臺帳，計量儀表臺帳

2、安裝水、電、汽計量儀表，設立分布臺帳，要求按使用部門分立臺帳。編制計量用

具的網絡圖

3、建立能耗定額，考核制度和獎懲辦法由單位總經理親自簽發，并真正將獎勵和懲罰

制度實行起來。而不是停留在口頭上。并且要有獎勵的記錄。

三、環境保護：

1、污水排放要達標，鍋爐煙塵排放要達標。由專門的單位來檢測。

2、安裝油煙凈化設備，且排放達標。

3、噪聲符合環境噪聲標準，一年內無重大環境污染事故及無環境方面的投訴）。

4、垃圾處理有與環衛部門的合同包括廢油脂回收的合同。嚴禁擅自賣給外面收油的。

5、使用溴化鋰吸收式等環保型冷水機組

6、使用無氟空調和無氟冰箱。

7、不使用F1211滅火器。

8、空氣質量符合新風量的要求：30立方/小時/人。

四、降低物資消耗：

1、減少客房各類棉織品的洗滌次數。

2、客用品減量使用，多次使用。牙刷建議有提示客人多次使用的牌子，牙膏、肥皂要

減量。

3、4、五、提供綠色產品與服務

六、社會環境經濟效益

第二篇：創建綠色飯店

圖片新聞

——創建綠色飯店培訓有感

開展綠色活動，提供綠色服務，倡導綠色消費，永康賓館在經營管理中非常注重節能降耗和促進環境和諧，堅持以節約資源、保護環境為理念，這剛好與“綠色飯店”的核心不謀而合：為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產經營過程中加強對環境的保護和資源的合理利用，這是時代的需要，是改善生存環境、倡導現代消費理念的體現，也是飯店提高自身品位與開源節流的需要。著眼于追求經濟效益和環境效益最優化的綠色管理，將是飯店為取得競爭優勢、贏得顧客、占領市場所必須采取的一種管理戰略。2011年X月X日部門經理為全體員工就“創綠，我們能做些什么？”為題上了一節實用性極強的培訓課：如何在現實生活中工作中實踐“環保、健康、節約、安全”。通過一系列生動精彩的培訓內容，使員工真正理解創綠活動的含義，從而自覺地參與到“創綠”活動當中，自覺地節約每一滴水，每一度電。

人類只有一個地球，讓我們共同創造一個綠色的明天。

第三篇：創建綠色飯店工作匯報

創建綠色飯店工作匯報山西省五臺山五峰賓館2010年8月27日前言發展低能耗低污染低排放的低碳經濟，創建環保、節約、安全、健康的綠色飯店，已經成為國際趨勢和行業方向，創建綠色飯店工作匯報。創建綠色飯店能夠實現良好的社會效益，也能夠為企業帶來巨大的經濟效益。做到資源利用最大化，環境影響最小化，不僅可以為消費者提供安全健康的服務環境，而且還可以為企業長遠的發展創造良好的契機。創建綠色飯店，不是權宜之計，是長遠之策，可持續發展之策。目前，我國的生態環境亟需保護改善，我省的佛教旅游圣地五臺山雖然得到了完善的保護，成功申遺，但是生態環境本身很脆弱，永遠需要保護好這片凈土，本土的賓招企業義不容辭又任重而道遠，必須從我們企業自身的方方面面和一點一滴做起；必需人人樹立起綠色生產的觀念，實行綠色經營方式的轉變，最大可能地滿足消費者綠色消費的需求。創建綠色飯店，是五峰賓館依托五臺山旅游，始終不渝發展優勢企業的一大目標，企業行為一貫與五臺山旅游經濟發展與社會道德建設相匹配，以節約資源、保護環境和安全健康的服務為經營理念，以科學的環保設計、人性化的有效管理和先進的技術措施為服務手段，為消費者提供安全健康的清潔生產和綠色服務。公司簡介山西省五臺山五峰賓館，位于五臺山風景名勝區，是由山西省著名民營企業家、全國勞動模范李生祥先生投資興建的，1993年開工建設，1995年5月1日正式對外營業。賓館占地面積26800平方米，建筑面積30000平方米，共有590名員工（其中管理人員42人），賓館內設有總統套房、豪華套房、普通套房、高級標房、普通標房、單人房等各式客房500套，共有床位1000支；三個餐飲部設有風格迥異的各式餐飲包間，可同時安排1300余位賓客就餐；宴會廳、會展廳、歌舞廳、商務中心、旅游服務中心、購物中心、電腦電話服務中心、康樂中心、美容美發、停車場等配套設施一應俱全；營造了“四季鮮花競放，全年綠色滿目”的和諧生態環境。五峰賓館現代設施完備、組織機構健全、是經營管理一流的中國五星級飯店。賓館自開業以來，共接待海內外游客近300萬人次，共接待省部級以上領導干部及海內外各界知名人士1100人次，建館18年來，開拓創新，與時俱進，以人為本，誠信經營，始終堅持賓客至上，服務為先的理念，狠抓管理，健全組織，強化隊伍，做文化，做產品，做市場，內強素質，外樹形象，一步一個腳印，一年一大變化，創立了典型的“五峰現象”和濃厚的“五峰文化”，獲得各種榮譽161項。是山西省旅游酒店行業的標桿企業，也是忻州市商界的領軍企業。運營情況作為一家依托五臺山旅游發展起來的景區企業，我們深深懂得綠色經營對于本土生態環境、對于旅游和每一個人生存質量的重要性。“實現綠色設計，推進綠色營銷，引導綠色消費，實現清潔生產，保障安全健康，創建綠色飯店”是我們的服務宗旨，安全健康，綠色服務，長期以來都是我們工作的中心。在創建綠色飯店、提升市場競爭力過程中，我們采取了一系列措施，節能降耗、集約經營、低碳生產、低碳消費。為了節約資源，有機構做保障，早在2005年賓館就成立了創建綠色五峰管理委員會，委員會由各部門管理人員組成，負責各項節約工作的管理、監督和指導工作，每月定期召開節約工作會議，通報上月各部門的節約情況，總結經驗，提出新措施，為推動工作的進展和制度的落實起到了很大的作用。賓館推行科學規劃，綠色設計。結合落實五臺山“申遺”工程措施，在建筑設計和施工中充分注重利用保護當地自然景觀、人文景觀。形成了與五臺山自然景觀相匹配的生態園式的建筑群落。為了節約耕地，開發利用荒溝、荒山、荒坡進行主體建筑，設計講求科學，盡量擴大自然乘覽通風面積，減少了能源消耗，充分地利用了五臺山的天然氧吧。實施太陽能綜合利用工程，利用太陽能進行取暖熱水。與五臺山環境衛生管理處達成協議，進行綠化周邊環境，工作匯報《創建綠色飯店工作匯報》。堅持不使用化學除蟲劑、除草劑、殺菌劑。發動員工利用業余時間打蒼蠅、滅害蟲，定任務、定時間、定措施，收到了顯著的效果。五臺山由于環境特殊氣候清涼，不需要空調設備，賓館普遍采用自然通風系統，達到了營業面積的95%以上；賓館全部采用電鍋爐，減少了粉塵排放，降低了能源消耗；五部餐飲全部采用電磁灶，既環保又節能；賓館的污水回用系統生產實踐6年，生產合格中水60余萬立方米，全面用于賓館的回水使用，節約資金100多萬元。污水的重復利用率達到了40%，達到了一個較高的處理、生產和利用的水平。注重強化賓館安全設施：賓館所有的客房、餐廳、公共區域都嚴格按照消防部門的規定配有自動噴淋裝置、煙感報警裝置和消火栓、滅火器、應急照明等設備，標志明顯，易出現問題的設備和區域設置了護欄和警示牌。易燃易爆物品單獨存放專人管理，有獨立的安全監控室，有先進的消防監控系統、安全巡檢系統，共有監控探頭35個，建成了覆蓋全賓館的安全監控系統。在其它方面也采取了許多措施：比如，a、確保供電系統的功率因素在0.95-1之間；b、使用節能型照明光源；c、洗衣房的工作時間調整到節能時間；d、定期檢查公共區域的衛生間有無跑冒滴漏現象；e、控制淋浴水的流量；等等。綠色服務，順應現代消費新趨勢餐飲和住宿，是賓館的兩大業務板塊，創建綠色餐飲和綠色客房，是我們工作的主題，長期以來我們無論從思想意識上，還是管理服務上，都在不斷加以強化，通過一系列的行動措施，把綠色服務做到面做到點。1，創建綠色餐飲服務：a、我們所有的餐廳均不使用一次性發泡塑料餐具；不使用一次性木制筷子；不使用不可降解的塑料袋，用口布替代餐巾紙的使用，最大可能地做到節約環保。b、制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，在接待大型宴會時安排有經驗的營銷人員合理定制菜單，菜品必要時提供分餐制，經營上推行自助餐，最大限度地避免浪費的產生。c、客人點菜時安排有營養保健經驗的服務員接待，根據客人的數量、年齡段、職業特點、身體狀態等判斷用餐量，恰當提醒客人控制點菜，減少浪費。d、剩余的食品酒水，主動給客人提供打包服務或存酒服務，并提醒客人使用存放的酒水，杜絕重復浪費。e、嚴把食品采購關，采購綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，使用符合生態標準的原料制作菜肴，安排廚房專人負責嚴格驗收，鼓勵供貨商提供綠色食品，實現綠色消費第一步的到位。f、組織員工學習環保知識，普及綠色食品知識，培訓如何有效地進行節能管理，減少對環境的污染和影響。g、針對菜品的時令特點，推出綠色、重營養的菜品，制訂綠色食譜，提倡健康飲食，點單為常客專做，為新客人推薦健康飲食。h、職工食堂為了讓員工吃的健康，一律使用自助餐，實行免費就餐，為了杜絕浪費，不允許有剩菜剩飯，有質監專人監督，對浪費現象嚴肅處理。經過制度的約束，員工已經養成了就餐沒有剩飯的自覺意識和良好的行為習慣。i、合理控制水、電、煤氣使用，對于食品解凍提倡自然解凍，減少水資源的使用。j、賓館特別強調不抽煙的文明新尚。設立了無煙餐廳，無煙包間，溫馨提示客人少吸煙；內部員工不準在工作場所和大廳走廊吸煙，“吸煙是一種不文明的行為”，已經成為員工的共識，從董事長帶頭不吸煙，在五峰賓館不是“不抽煙不像男人”，而是“抽煙就不像五峰的人”。杜絕火災，從不抽煙做起，已經成為員工的自覺行動。賓館到處是地毯，又在相鄰的龍泉寺景點旁，防止火災賓館18年從未有過火災的記錄，是從提倡客人不抽煙，反對員工抽煙做起的。2，創建綠色客房服務：a、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用的棉織品，按客戶意愿更換，利用“環保卡”減少洗滌次數，從而減少洗滌劑帶來的水污染。b、洗衣袋用布制的，可以重復使用，垃圾袋選用可降解的，房間的牙刷區分為兩種顏色、牙膏采用獨立包裝，可供客人重復使用，避免了“一次性”的產生。c、客房用紙和衛生用紙最大限度使用環保再生紙。d、設立“無煙”客房，并采取了有效的“無煙管理”措施，數量占賓館總數的15%。e、房間光源使用節能燈。f、房間使用落地窗，有充足的采光，可以節約照明用電。g、選用國際品質的節水淋浴設備，節水靜音型馬桶。h、房間的設備均選用符合國家環保要求的家具。i、每天清掃房間時每房開窗通風半小時，在特殊的天氣下加大通風量，保證客房清新的空氣質量。j、量化使用清潔劑，在清潔劑的分發、配比上有專人負責控制，減少清潔劑帶來的污染。k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒，避免了消毒劑帶來的污染。l、房間內擺放了一定數量的綠色植物，改善房間內的空氣質量。m、放置客房環保提示，以及綠色環保卡鼓勵客人綠色消費。n、提供健康的臥具，為客人的舒適睡眠提供更多的選擇，如為客人提供枕頭菜單，同時也提供了其他類型的床墊，供客人根據自己的喜好進行選擇。多年來，我們始終堅持著將環保觀念和舉措堅持不懈地融入飯店管理中，不惜增加工作程序、工作量和經營成本，自覺地將環保措施落到了實處。環保與安全并營，宣傳與行動并重。觀念的轉變與制度的保證并重，是我們在內部推進綠色經營意識的有力工具。在此方面，我們采取了以下措施，鼓勵并提醒更多的員工加入到綠色體系，從而傳遞綠色觀念，創造綠色環境。a、宣傳是五峰賓館最重要的一項工作，新聞部有專人負責編撰《五峰簡訊》雜志（月刊），還有一份《五峰快訊》（旬刊），開辟了《創建綠色飯店》的專欄，每期有綠色主題內容宣傳。鼓勵員工提出合理化的環保建議。b、建立了以各部門專人負責的創建綠色飯店宣傳委員會，并負責節能管理工作，加強日常監測工作，全方位的臺賬記錄等，都已經成為我們改進工作的依據，更好地加強了大家的節能意識。c、每月定期召開綠色環保節能會議，共同探討關于飯店環保節能工作的進展，并部署進一步的工作，實現了全員教育、全員參與的目標。d、“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店賓客成為綠色消費者”，是我們飯店的工作目標之一。e、強制執行垃圾的處理，安排專人負責按照是否可回收分類處理，食品垃圾和廚房垃圾采用了獨立容器包裝處理，對于危險的廢棄物設有獨立的存放點。f、辦公實現自動化，充分利用“OA”系統進行文檔處理，實現“無紙化”辦公。g、設衛生專管員，更有效地傳遞健康與安全生活的理念及管理；執行安全責任首問制，實現安全管理全保障。h、建立了一套較完整的飯店節能手冊，成為對各個部門節能工作最有效的指導，細化到對照明、洗浴時間的管理以及具體責任部門負責等；每個部門也都據此分別制定了本部門的節能計劃。i、配備必要的安全設施外，包括客房內的防毒面具，疏散逃生圖等，加強安防監控，為安全運行開路。j、積極參與各類環保公益活動，如無車日，無煙日，地球日等，我們都會通過各類宣傳活動，向員工及客人傳遞環保信息，擴大環保意識的影響力，這些活動的舉辦不僅加強了我們自身的環保意識，也特別受到了高端商務客人及外國客人的推崇。“中國綠色飯店”的申報，是對我們工作提出的新要求。五峰賓館作為一個知名的五星級酒店企業，讓客戶完全滿意，需要精細化的服務，其中自然包括綠色服務，綠色服務也是越來越多的客戶對我們的工作提出的新要求。如何給客戶提供更加舒適、環保，更加安全、健康的綠色服務，是我們工作需要進一步完善和努力的方向。“綠色生活無止境，環境保護大家行”，為了讓五臺山的天更藍水更清地更秀，人與環境更友好和諧，我們將以更加嚴格的高標準要求自己，完善綠色服務，創建好綠色飯店。山西省五臺山五峰賓館2010年8月27日

第四篇：創建綠色飯店工作總結

創建綠色飯店工作總結

我單位自創建綠色飯店工作開展以來，在上級領導關懷和指導下，在各基層和廣大員工共同努力下，創建工作取得了一定成績，現就創建情況總結如下：

一、提高認識，加強領導

創綠色飯店，堅持綠色管理是社會發展的需要，環保意識被越來越多的人所接受，已成為我國的國策，倡導綠色消費，自覺遵守環保法律法規，是每名飯店管理者的起碼的理念和標準。為了提高 意識，飯店領導專門召開中層領導會議，就創建環保飯店的偉大意義進行討論，經過討論大家一致認為，創建綠色飯店是社會發展的需要，是我們飯店經營管理升華的體現，沒有環保理念的飯店不是合格的飯店，不倡導綠色消費的飯店不是群眾喜歡的飯店，也是不合法的飯店。大家認識統一后，為把這項工作做好，成立了以公司總經理為組長，飯店經理為副組長，各部門經理為組員的創建綠色飯店領導小組，就這樣我們提高了認識，健全了領導機構，為搞好這項工作奠定了基礎。

二、制定措施，堅持做到“四不”

領導小組成立后，就如何開展創建工作，我們進行了認真分析、研究，根據我單位所處地理位置和周邊環境，制定了以下措施：

① 飯店衛生每天一清掃，三天一大掃，從廚房到餐廳，從客房到會議室，做到地凈、窗亮、不留死角，工作服一天一換，客房被罩、床單一人一換，飯店副經理每天上班后，檢查飯店衛生情況，并及時張榜公布，做到獎好罰差，將衛生工作納入季評、年評考核項目。

② 排煙、排污嚴格按國家標準進行修建安裝，并請環保部門協助檢查、指導，最后達到驗收標準，哪一項達不到標準追究分管領導的責任。通過嚴格把關，我們飯店基本上做到了飯店經營不產生擾民問題不經營國家明令禁止的野生動物食品和制品，不適用白色泡沫餐盒和造成資源浪費的餐具。

三、提倡綠色消費，杜絕資源浪費

在提倡綠色消費的工作中，對服務人員進行服務用語宣傳教育，對就餐的客人，常用“您先用著，不夠再點”提醒客人在用餐時注意節約。用餐完后，將剩余飯菜主動給客人打包帶走。我們還常常對后廚和所有服務人員進行節約一滴水、一粒米、一根菜的教育，使大家在自覺發揚節約精神的前提下，宣傳節約倡導綠色消費。

四、擴大綠化覆蓋率，創造迷人美麗的飯店環境

在創建綠色飯店過程中，為了給飯店打造一個美麗的外部環境，我們發動飯店全體員工，從山上移來柿子樹、香椿樹，從外地買來冬青、花苗進行栽種美化，在創建活動中，大家不怕苦、不怕累共種樹70余棵，冬青一千余棵，花苗一千余棵，有利的推動了綠化覆蓋率，改變了飯店周邊環境，為創建工作做出了貢獻。

年月日

第五篇：天壇飯店創建綠色飯店情況

天壇飯店創建綠色飯店情況

在2009年，為了開拓天壇飯店可持續發展的國際化品牌之路，構建起天壇飯店的綠色文化品牌。經飯店領導研究決定參加全國綠色飯店工作委員會在全國組織的創建“中國綠色飯店”活動，爭創四葉級“中國綠色飯店”。自2009年6月份活動開展以來，飯店突出開展了以下工作：

一、組織各部門開展好“創綠”工作

實施方案下發以后，各部門積極行動起來，抓緊時間落實各項工作。

1．培訓工作方面

參照創建綠色飯店的有關條款內容，各部門組織員工相繼開展了各種形式的培訓活動。飯店組織經理到北京長峰假日飯店、河南大廈等飯店學習；還采用了外派學習和辦班學習的獎勵性培訓方式，派有關同志外出學習共10余次；并對各部門經理和各部門主管、領班、員工進行培訓，規范了工作內容，統一了工作標準，制定了員工儀容儀表及行為規范，使員工的整體素質有了較大提高。

2．宣傳工作方面

（1）按照GB/T-21084—2007標準完成了《綠色飯店管理手冊》的修訂工作。

（2）注重著力培育和塑造綠色企業文化，除在每間客房中放置宣傳冊外，還在員工食堂和市場部各樓層設立了宣傳欄，及時進行綠色飯店宣傳工作。

（3）客人在表揚信中多次對飯店的環境建設給予表揚。

（4）《綠色行動指南》初稿編寫完畢并將放置在公共區域向賓客進行宣傳。

3．完善標識系統方面

在飯店創建綠色飯店期間，各崗位相繼設立了一些綠色標識，主要有：

（1）客房部的“晚安卡”—— “為了您的安全，請勿在床上吸煙”

（2）禁煙宣傳卡——“尊敬的賓客：您的房間屬于無煙客房，請不要在房間吸煙，如果您的客人需要吸煙，敬請予以勸阻，潔凈空間，清新享受。”

（3）節能提示卡——“尊敬的賓客：倡導綠色消費，維持生態平衡，讓我們共同來努力??但愿這不影響您旅途愉快，敬請您像在自己家里一樣，請關閉不必要的燈光，離開房間時請您關閉客房的電器和空調”

（4）增加了減少一次性客用品使用的提示。

標識增加以后，為賓客提供了更大的方便，很多賓客對此表示滿意，同時也達到了節能、環保等效果。

4．物資采購方面

自申報創建綠色飯店以來，采購部不斷加強產品質量檢查工作，更為注重產品的質量和環保。在選購煙酒、飲料等物品時，采購人員不辭辛苦，跑了很多地方，在價格合理的情況下，優先選擇那些通過綠色食品認證的產品。此外，他們還選用無磷洗滌的洗衣廠家，并先后采購環保型電冰箱、低噪音節電設備等物資。

5．工程改造方面

配合創建綠色飯店活動，工程部在基礎設施建設方面做了大量工作：

（1）在地下室建隔油池，集中處理廚房污水，使污水排放符合相應標準。

（2）在廚房安裝了油煙凈化裝置，達到了廢氣排放標準。

（3）安裝水表5塊，用水量從改造前的每月6072 m3降至現在的每月4404 m3，降低水耗量27%，達到了節能降耗的目的。

（4）為了做好節能工作，各部門制定了相應的管理制度，如《餐飲部節能管理規定》、《客房部節水節電管理制度》、《前廳部節水節電管理制度》等。

6．安全工作方面

安全工作事關工作大局，我們始終長抓不懈，在組織、制度和資金三個方面全力保障，確保萬無一失。

（1）建立健全安全工作各級組織機構。年初完善了安全委員會組織，由飯店領導任主任，各部門經理為成員，負責飯店的安全工作。逐級簽訂了安全工作責任書，做到了各司其職、各負其責，使飯店安全工作經常、持久的開展起來。

（2）加強學習，健全制度，狠抓落實。組織全體員工認真學習市委、市政府安全工作會上的講話精神和安全工作的指示，及時通報各類事故案例，進一步增強了員工的安全意識。8月份飯店組織了全員參加的“消防、安全、綠色飯店知識競賽”活動，得到了員工的積極響應。

二、取得的成績和改善后的效果

1．天壇飯店開展創建綠色飯店工作以來，得到了賓客的一致好評，很多賓客在《征詢意見表》上對飯店環境建設給予了很高的評價。

2．通過創建綠色飯店活動，向客人宣傳了安全、健康、環保、節能的理念。同時為了緩解工作壓力，飯店組建了員工之家，組織了綠色知識競賽，工會組織了運動會、聯歡會等活動。這些創建綠色企業的文化活動，進一步激發了職工的工作熱情，提高了員工的健康環保意識，使綠色的意識真正深入到了他們的服務工作中。

3．在店內報刊及集團的報刊雜志上刊登了創建綠色飯店的細致報道。

4．在洗衣方面，我們采用了將大部分布草外洗的措施，既降低了能耗、減少了人員成本，也達到了環保的目的。

5．在住店賓客的理解和支持下，一次性客用品的消耗節省了原來的15.5%。

6．在餐廳，我們不但有綠色包間和綠色菜譜，還增加了服務員提示，在客人點菜時適人員及菜量情況及時提醒客人，避免浪費，這一措施深受賓客的好評。

7．由于增加了綠色植物的擺放，改善了飯店的環境狀況。

8．為配合創綠活動，人力資源部還建立了各項節能降耗獎勵機制，并收到了良好的效果。

9．降低了飯店的能耗，以7月份為例，和去年同期相比水下降了10 %，電下降了8 %，燃氣下降了 8 %。

事實說明天壇飯店在創建綠色飯店工作中已取得了一定的成績，同時也切實體會到了創綠為企業帶來的良好效益，飯店將繼續深入貫徹綠色飯店的方針，完善飯店的各項設施設備，在創綠工作中更上一層樓。