第一篇：大酒店創建“綠色飯店”工作總結

XX大酒店創建“綠色飯店”工作總結

**XX大酒店位于中國竹鄉—**縣城，東枕石馬港，西鄰體育場，四周環境優美，空氣清新，距商業繁華街0.5公里。酒店融客房、餐飲、娛樂、會議、休閑會所為一體，是**首家三星級旅游飯店，也是湖州市首批國家特級酒家之一。

XX大酒店自開業以來堅持以可持續發展作為酒店的經營理念，以顧客的綠色消費為中心和出發點，強調消費者利益，環保利益和酒店自身利益的有機統一；堅持清潔生產，倡導綠色消費，力爭為消費者提供符合人體安全、健康要求的產品，并引導社會公眾的節約和環境意識，改變傳統消費觀念。2006年初，根據上級旅游部門的要求積極參加創建“綠色飯店”的活動中來，酒店董事會統一思想，立即將創建“綠色飯店”納入重要工作議事日程。

XX大酒店于2006年6月正式向縣旅游局申報“綠色飯店”，在市、縣旅游局的大力指導和幫助下，酒店在提高員工對“綠色飯店”認識的同時，加強對客人綠色消費的宣傳，并開展一系列節能降耗、保護環境的綠色活動。通過創建活動，現將“創綠”工作總結如下：

一、宣傳發動階段。

（一）成立酒店“創綠”領導小組

為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創綠”工作有序地開展，酒店于06年3 月成立了以酒店總經理為組長，各部門主要負責為組員的XX大酒店創建“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，并在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網絡。

（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。

XX大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層干部認真學習“綠色飯店”認定細則，并邀請省、市旅游局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，并對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店創建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。

二、組織實施階段

（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。

“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，并向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和創建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，并印刷有關資料供客人和員工閱讀。

（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。

酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄發布“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。

（三）取長補短，學習借鑒其他飯店創綠經驗。

為了了解最新的創綠信息，吸取其他酒店的“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層干部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。

三、節省能源、降低消耗。水、電、煤是酒店能源利用的三個重要組

成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，XX大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，并采取以下節能降耗措施：

(一)節水措施

（1）酒店鍋爐房原采用自來水進行水磨除塵，用水量大、費用高，后

改在酒店沿河范圍內開挖水井，利用井水水磨除塵，經過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節約自來水近4000噸，估計每年用水節約近8萬元。

（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；

統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少污水的排放。

（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房采用定時開放，以

減少不必要的浪費。

（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進行管道改造，利用消

防井水進地冷卻循環，減少用水量。

（二）節電措施

（1）在酒店各部門安裝電表，單獨計量，建立計量臺帳，并對每月能

耗情況進行分析比較。

（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻設備，安裝后在使用空調情況下日平均可節約用電760KW·h.（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節

變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低

耗電量。

（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等設備的開停。

（三）節煤措施

（1）根據鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風機造成耗煤耗電的情況，對引風機進行添置改造，以達到節煤降耗的效果。

（2）由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，后來采取改變塊、細煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。

（四）節約物資消耗

（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。

（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。

（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。

（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統一回收，供員工使用。

（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面復印、打印。

（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務。

四、關注環保、保護環境。**是全國第一個國家生態縣，有著得天獨

厚的地理環境優勢。由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：

（一）改善環境質量。

（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安

全型的優質材料。

（2）客房部開辟無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設置吸煙區

域，并在員工中開展禁煙活動。

（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到100%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。

（二）排放物處理

（1）酒店擁有標準污水排放系統及廚房污水處理設施，各項指標達到

國家排放標準。

（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗

衣粉。

（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。

（三）固體物處理

（1）酒店在大堂、客房區域設置廢電池收集箱，統一回收處理。

（2）對生活垃圾實施分類收集。

五、提供綠色服務

（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，并積極

推薦無污染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。

（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執

行情況，并積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（XX大酒店為04年度、05年度食品衛生量化分級管理A級單位）。

（3）發放賓客意見征詢表，主動征詢消費者對酒店“創綠”工作的意

見和建議。

此外，XX大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費

觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：2005年12月**工運雜志、2006年3月10日浙江工運雜志

分別對XX大酒店重視節能降耗工作作了相關報道。

2006年7月28日《今日**》報刊、**新聞網，7月30日的中國酒店人論壇分別以《住無煙房、吃綠色菜、用變頻空調》及《**五家知名飯店巧打“生態綠色”牌》等文章稱贊酒店的“創綠”行為所帶來的良好的經濟效益和社會效益。

終而言之，創綠“綠色飯店”不僅是社會環境發展的需要，也是我們酒店自身發展的需要，通過“創綠”活動，我們的經營理念有了顯著的轉變，環保意識有了明顯的提高，同時我們也充分認識到開展綠色服務有利提升整個酒店的服務質量，給社會給酒店都帶來好處。我們堅信，在二十一世紀，注重生態環境，著眼于追求經濟效益和環境效益最優化的新型管理—綠色管理，不再僅僅是酒店的一種時尚選擇，更是酒店為取得競爭優勢、贏得顧客、占領市場所必須采取的一種管理戰略。

人類只有一個地球，讓我們共同創造一個綠色的明天。

XX大酒店

二00六年八月十二日

第二篇：德龍大酒店創建“綠色飯店”工作總結范文

德龍大酒店創建“綠色飯店”工作總結

懷化市德龍大酒店，位于懷化市鶴城區正清路427號，與懷化市新中醫院相鄰，距火車站2公里，市體育中心1公里，地處懷化市城區兩條主干道湖天路與正清路交匯處。是一家集住宿、餐飲、茶藝、娛樂、露天大型停車場等于一體的綜合性商務酒店。2011年12月8日被評為三星級旅游飯店。酒店可提供標間、豪華標間、豪華單間、行政套房、商務套房、娛樂棋牌房等客房90余間，160多個床位。酒店同時配備有地下停車場和會議廳。可刷卡消費。

酒店下屬德龍海鮮城擁有500多平米餐飲大廳及各類包廂16個，并在一樓開設有海鮮超市和茶吧式中西餐廳，是各類商務應酬、商務接待、宴請賓朋的理想場所。

德龍大酒店自開業以來堅持以可持續發展作為酒店的經營理念，以顧客的綠色消費為中心和出發點，強調消費者利益，環保利益和酒店自身利益的有機統一；堅持清潔生產，倡導綠色消費，力爭為消費者提供符合人體安全、健康要求的產品，并引導社會公眾的節約和環境意識，改變傳統消費觀念。2013年，根據上級旅游部門的要求積極參加創建“綠色飯店”的活動中來，酒店董事會統一思想，立即將創建“綠色飯店”納入重要工作議事日程。

德龍大酒店于2013年8月正式向縣旅游局申報“綠色飯店”，在市、縣旅游局的大力指導和幫助下，酒店在提高員工對“綠色飯店”認識的同時，加強對客人綠色消費的宣傳，并開展一系列節能降耗、保護環境的綠色活動。通過創建活動，現將“創綠”工作總結如下：

一、宣傳發動階段。

（一）成立酒店“創綠”領導小組

為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創綠”工作有序地開展，酒店于2013年8 月成立了以酒店董事長為組長，總經理為副組長，各部門主要負責為組員的德龍大酒店創建“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，并在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網絡。

（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。

德龍大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層干部認真學習“綠色飯店”認定細則，并邀請市、區旅游局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，并對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店創建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。

二、組織實施階段

（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。

“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，并向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和創建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，并印刷有關資料供客人和員工閱讀。

（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。

酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄發布“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。

（三）取長補短，學習借鑒其他飯店創綠經驗。

為了了解最新的創綠信息，吸取其他酒店的“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層干部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。

三、節省能源、降低消耗。水、電、環保油是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，德龍大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，并采取以下節能降耗措施：(一)節水措施

（1）酒店廚房原采用天然氣進行炒菜加工，用氣量大、費用高，后改為酒店用環保油進行炒菜加工，經過近半年的用環保油量的月平均對比，利用環保油每月平均節約自來水近1000斤，估計每年用環保油節約近3.5萬元。

（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少污水的排放。

（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房采用定時開放，以減少不必要的浪費。

（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻循環，減少用水量。

（二）節電措施（1）在酒店各部門安裝電表，單獨計量，建立計量臺帳，并對每月能耗情況進行分析比較。

（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻設備，安裝后在使用空調情況下日平均可節約用電260KW·h.（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低耗電量。

（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等設備的開停。

（三）節電措施

根據酒店員工建議，改變原宿舍用電燒水沖涼耗電的情況，對改用空氣能熱水器進行添置改造，以達到節電降耗的效果。

（四）節約物資消耗

（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。

（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統一回收，供員工使用。（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面復印、打印。

（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務。

四、關注環保、保護環境。德龍大酒店有著得天獨厚的地理環境優勢。由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：

（一）改善環境質量。（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安全型的優質材料。

（2）客房部開辟無煙樓層，推出10間無煙客房；餐飲部設置吸煙區域，并在員工中開展禁煙活動。

（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到80%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。

（二）排放物處理

（1）酒店擁有標準污水排放系統及廚房污水處理設施，各項指標達到國家排放標準。

（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣間一律使用無磷洗衣粉。

（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。

（三）固體物處理

（1）酒店在大堂、客房區域設置廢電池收集箱，統一回收處理。（2）對生活垃圾實施分類收集。

五、提供綠色服務

（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。

（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執行情況，并積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（德龍大酒店為2012、2013食品衛生量化分級管理B級單位）。（3）發放賓客意見征詢表，主動征詢消費者對酒店“創綠”工作的意見和建議。

此外，德龍大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：

終而言之，創綠“綠色飯店”不僅是社會環境發展的需要，也是我們酒店自身發展的需要，通過“創綠”活動，我們的經營理念有了顯著的轉變，環保意識有了明顯的提高，同時我們也充分認識到開展綠色服務有利提升整個酒店的服務質量，給社會給酒店都帶來好處。我們堅信，在二十一世紀，注重生態環境，著眼于追求經濟效益和環境效益最優化的新型管理—綠色管理，不再僅僅是酒店的一種時尚選擇，更是酒店為取得競爭優勢、贏得顧客、占領市場所必須采取的一種管理戰略。

人類只有一個地球，讓我們共同創造一個綠色的明天。

德龍大酒店

二0一三年八月二十八日

第三篇：海大酒店創建綠色飯店工作匯報

海大酒店創建綠色飯店工作匯報

市旅游局、市環保局領導：

自從2013年第三季度開始我酒店開展創建綠色飯店以來，得到了市旅游局、市環保局領導的大力支持和幫助，領導的關懷更堅定了我們的信心，我們全體員工統一思想、統一認識，以《國務院關于做好建設節約型社會近期重點工作的通知》”和“國家商務部、發改委、國資委、環保局、旅游局、標準化管理委員會等六部委《關于開展創建綠色飯店活動的通知》”和市旅游局、市環保局創建綠色飯店的各項標準為工作指南，在2013年9月召開的全體員工動員大會，從思想上重視這項光榮的工作，這次會議標志著我酒店創建綠色飯店活動全面展開，隨著各項創建工作的逐步深入，我酒店正向著資源節約型、環境美好型綠色飯店的方向前進，我酒店將通過創建綠色飯店，為我鎮江新區建設節約型社會、建設友善之區、構建和諧社會發揮酒店行業示范的作用。我們充分的認識到了創建綠色飯店對于行業發展和社會進步具有重要意義。創建綠色飯店，促進酒店業向節約型、環保型發展，是建設節約型社會的重要環節，創建活動不僅是酒店業自身的問題，涉及到社會的方方面面，需要我們大家的共同努力。近年來我市酒店業在促進對外開放，發展旅游經濟，滿足商務和會展等方面、發揮了重要作用，酒店業經營方式已經成為能夠滿足社會消費行為的因素之一。

創建綠色飯店是我們酒店當今的重點工作，我們清醒的認識當今世界逐漸處于資源緊缺型狀態，環境的破壞也不斷加重，節約和和環保已經成為主題。我國是一個資源緊缺型國家，我市更是一個資源緊缺型城市。社會經濟的可持續性發展，建設和諧社會，需要社會各行業的廣泛參與，酒店業作為近年發展較快的行業，通過創建綠色飯店，減少資源浪費、減少環境破壞，對于社會其他行業具有帶動作用。

長期以來酒店業在用水、電和一次性用品等方面耗費大量的資源，一次性用品的使用，污水、油煙以及廢氣的排放等對環境造成了污染，創建綠色飯店，減少一次性用品的使用，控制污水、煙塵以及廢氣的排放，實施垃圾分類處理等措施，有利于減少污染，保護環境，凈化我們的居住環境，酒店業創建綠色飯店，一是可以減少資源的耗費，為社會做出貢獻；二是可以從自身節約，降低成本，提高企業的利潤。社會和企業均得益。為此，我們提出了“開源節流、節能增效”工作口號。并落實到具體的工作中去；

一，節能降耗。

1，通過每日能耗監控分析制度，加強了各用能部門的用能檢查，及時制止不合理的用能行為，靈活的控制空調開啟時間和夜燈的用電時間并對路燈安裝時控開關等節能措施。

2，對員工走道、樓梯間等安裝了感應開關，做到了人到燈亮，人走燈滅。

3，對原空調管道的保溫材料進行更改，改為橡塑材料保溫，減少了熱損失。

4，對酒店各部門都獨立安裝了水表、電表每半個月檢查一次，水電使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。

5，嚴格管理供用電，提高電的性能，確保功率因數大于0.9。6，員工浴室都按裝了水控智能刷卡裝置，大型設備及水泵都采用了變頻控制。

7，進一步加大能源管理制度，加強成本意識，完善物料管理，設施備件定置管理，大力抓好修舊利廢工作。

8，自行設計安裝了客房空調節電裝置，達到人走空調保持常溫，客人入房又達到正常溫度，符合星級酒店的要求又大大節約了電能。

9，水和天然氣根據氣溫隨時調整鍋爐的出水溫度，達到節能效果。

10，酒店設備的保養得當與否，決定了酒店設備能否提供正常的服務，同時也是降低能耗的重要途徑。如鍋爐煙道的定期除塵保養、冷凍機組冷凝器每年進行機械清洗、廚房蒸箱蒸發器定期進行除垢保養，都能起到確保傳熱效率，減少無功浪費的作用。工程部應定期對酒店的設施設備運行及能源消耗狀況進行分析，及時傳遞設備使用狀況和保養狀況，以便于管理層根據相關信息做出科學決策。

11，針對酒店原照明燈功率較大的情況下,在確保照明亮度的前提下我們改用功率較小的節能燈具。

12，針對抽水馬桶是用水大戶的問題，在減少用水量上下功夫，運用節能型馬桶。

二、完善制度

1，制定《能耗分析制度》等配套制度和操作流程，落實責任區，明確管理職責。

2，制定能源管理獎懲制度，將能源使用情況列入部門的月度考核，并與績效工資掛鉤。

3，結合定額管理和質量管理工作，建立能源管理月度量化跟蹤考核制度，在進行月度定額管理分析時將能源費用作為重點內容。

4，建立了設備臺帳，一房一卡制度，使每臺設備的運行情況及房間的好壞做到了如指掌。

5，制定送風控制制度。及設備巡檢制度。

6，要想真正保證節能工作的長效管理，我們還堅持“兩手抓”，一手抓教育，一手折完善制度。要通過建立完善的規章制度，把節能生產過程中的各項工作細化、量化，把責任分解到每一個環節、每一個崗位，并定期考核，發揮制度的保障和督促作用，不斷地進行技術改造，同時運用節能技術及設備，從而達到更有效的節能和降低經營成本。

7，采用綠色技術，在環保方面，為了控制污水的產生量，酒店使用低毒，低污染不含溶劑的洗滌劑，消毒劑，指引員工使用合適清潔劑和清潔方式，減少了二次污染。綠化部全部采用高效、低毒、緩釋的農藥，由此減少對土壤、水源、大氣的污染。

8，開辟綠色客房，使用綠色文具，綠色冰箱，節能燈具，并擺放綠色植物，設有無煙客房，設置吸煙區。通過采取以上辦法，在2012年客房平均入住率為70%，而2008年客房平均入住率為75%，2013年酒店在營收增長22%，的情況下，酒店僅電費2012年為148萬元，2013年電費為120萬元，相比少了18.9%左右。

單2013年第一季度，客房出租率比2012年上升10%，而用電量卻比去年同期節約4萬元。

雖然在創建綠色酒店過程中我們做了大量的工作，但還有許多地方需要進一步完善。在今后的工作中，我們將努力提高員工愛護酒店環境的工作積極性和主動性，樹立節約與環保理念，強化管理，積極進取并不斷學習先進酒店的在綠色飯店方面的管理經驗，節約資源、節能降耗、保護環境，使我們的酒店真正成為名副其實的綠色飯店，為鎮江市旅游事業的發展作出更大的貢獻。

謝謝大家！

第四篇：創建綠色飯店工作總結

創建綠色飯店工作總結

我單位自創建綠色飯店工作開展以來，在上級領導關懷和指導下，在各基層和廣大員工共同努力下，創建工作取得了一定成績，現就創建情況總結如下：

一、提高認識，加強領導

創綠色飯店，堅持綠色管理是社會發展的需要，環保意識被越來越多的人所接受，已成為我國的國策，倡導綠色消費，自覺遵守環保法律法規，是每名飯店管理者的起碼的理念和標準。為了提高 意識，飯店領導專門召開中層領導會議，就創建環保飯店的偉大意義進行討論，經過討論大家一致認為，創建綠色飯店是社會發展的需要，是我們飯店經營管理升華的體現，沒有環保理念的飯店不是合格的飯店，不倡導綠色消費的飯店不是群眾喜歡的飯店，也是不合法的飯店。大家認識統一后，為把這項工作做好，成立了以公司總經理為組長，飯店經理為副組長，各部門經理為組員的創建綠色飯店領導小組，就這樣我們提高了認識，健全了領導機構，為搞好這項工作奠定了基礎。

二、制定措施，堅持做到“四不”

領導小組成立后，就如何開展創建工作，我們進行了認真分析、研究，根據我單位所處地理位置和周邊環境，制定了以下措施：

① 飯店衛生每天一清掃，三天一大掃，從廚房到餐廳，從客房到會議室，做到地凈、窗亮、不留死角，工作服一天一換，客房被罩、床單一人一換，飯店副經理每天上班后，檢查飯店衛生情況，并及時張榜公布，做到獎好罰差，將衛生工作納入季評、年評考核項目。

② 排煙、排污嚴格按國家標準進行修建安裝，并請環保部門協助檢查、指導，最后達到驗收標準，哪一項達不到標準追究分管領導的責任。通過嚴格把關，我們飯店基本上做到了飯店經營不產生擾民問題不經營國家明令禁止的野生動物食品和制品，不適用白色泡沫餐盒和造成資源浪費的餐具。

三、提倡綠色消費，杜絕資源浪費

在提倡綠色消費的工作中，對服務人員進行服務用語宣傳教育，對就餐的客人，常用“您先用著，不夠再點”提醒客人在用餐時注意節約。用餐完后，將剩余飯菜主動給客人打包帶走。我們還常常對后廚和所有服務人員進行節約一滴水、一粒米、一根菜的教育，使大家在自覺發揚節約精神的前提下，宣傳節約倡導綠色消費。

四、擴大綠化覆蓋率，創造迷人美麗的飯店環境

在創建綠色飯店過程中，為了給飯店打造一個美麗的外部環境，我們發動飯店全體員工，從山上移來柿子樹、香椿樹，從外地買來冬青、花苗進行栽種美化，在創建活動中，大家不怕苦、不怕累共種樹70余棵，冬青一千余棵，花苗一千余棵，有利的推動了綠化覆蓋率，改變了飯店周邊環境，為創建工作做出了貢獻。

年月日

第五篇：創建綠色飯店工作總結

創建“綠色飯店”工作總結

二0一二年三月

國際大酒店創建“綠色”工作總結

環境和能源問題日益成為困擾社會發展的重要問題，也已經得到社會各界的高度重視，創建“環保模范飯店”是利國、利民、利酒店的一項實事工程，每一家具有社會責任感的企業，都應關注生態環境的保護，節約資源，在謀求自身發展的同時盡最大的努力維護子孫后代的生存權益。

國際大酒店秉著節約材料耗費，保護地球資源，確保產品的安全使用、衛生、方便，以利于人們的身心健康和生活品質的提升，并引導綠色消費，培養人們的綠色意識，優化人類的生存環境這一綠色營銷宗旨在酒店內積極開展創建“綠色飯店”系列活動。現將五年來“綠色飯店“創建工作匯報如下：

國際大酒店是

首家五星級旅游飯店，酒店占地面積4畝，建筑面積45000平方米，共25層，高98米。

酒店內設標準房、豪華套房及行政房共297間（套），其中有總統套房、無煙樓層、女士樓層及行政樓層。酒店設有32個包廂及西餐廳、日式餐廳，提供正宗地道的中餐、西餐、鮑翅，餐位數達1000個。酒店還配備2個大型多功能廳和十余個小型會議室，以及娛樂、健身、休閑、購物等各類設施。是目前 縣內規模最大、硬件設施最好、功能最完善的酒店。

綠色環保低碳是國際大酒店孜孜以求的奮斗目標，在經營管理中，酒店各級人員不斷努力，尤其是2010年10月份酒店被評為國家五星級旅游飯店，新標準對于倡導綠色設計、清潔生產、節能減排、綠色消費的理念提出了新的要求，根據國家旅游局《旅游飯店星級的劃分與評定》新標準的有關規定和要求，在硬件和軟件方面已做了大量細致的工作。酒店在2009年獲得市綠色環保模范單位，2010年和2011年分別得到縣經貿企業、縣旅游局的節能獎勵。酒店以五星為契 2 機努力打造的服務品牌，使國際大酒店的管理水平、服務水平朝著更高的方向邁進，為的旅游事業作出應有的貢獻。

一、加強“組織管理”，倡導全員綠色消費

1、酒店成立以 總經理為組長，行政總監 為副組長，各部門主要負責人為成員的領導小組。行政辦負責創綠辦公室”的職能負責綠色飯店持續發展的日常工作的落實跟進工作，每年制定綠色設計、清潔生產目標，明確工作職責。各部門成立了創建小組，形成了酒店創建二級網絡機構。

2、為持續改進酒店的環境，滿足法律法規的要求，實現污染預防為目的，制定酒店的環境方針：“遵紀守法、節能降耗、預防污染、持續發展”，為實現酒店的環境方針，確定酒店的環境目標：努力降低室內空氣污染；確保餐飲服務衛生；實現合格排放。

3、為控制能耗，提高酒店員工的節能意識，杜絕浪費，酒店節能小組每月召開節能委員會匯報節能工作措施情況及推出新的節能措施，建立健全有關節能、環保和降耗的規章制度。

4、開展全員培訓。酒店在新員工入職培訓中將“綠色”服務納入培訓教材，將“綠色”理念深入到每位員工中，邀請專家做“創綠色飯店，打造節約型社會”講座。提高酒店環境管理水平，提高全體員工的環保意識，為消費者創建一個“安全、健康、環保”的消費環境。

5、制訂創綠工作計劃。酒店創建綠色領導小組根據實際經營工作及創綠色飯店工作，制定工作計劃，“創綠”辦公室跟進各部門創綠工作的落實情況，并組織召開專題會議匯報創綠進程。

6、加強創綠宣傳工作，前廳、客房放宣傳冊，大堂放置宣傳單頁；下發《員工環保須知》，酒店內全員創建綠色飯店，倡導綠色消費，開展“節能金點子”活動，建設綠色消費氛圍。

7、酒店創建綠色飯店一年來，無投訴、無環境污染事故，得到社會各界的支持，得到當地環保部門的肯定。

8、創建工作的原始材料、臺帳、文件等檔案資料納入ISO9001的管理。

二、嚴格“污染管理”

1、自覺遵守國家有關節能、環保、衛生防疫等法律法規。未受過環保、衛生方面的投訴及行政處罰。

2、污水處理設施、廢氣處理設施完備，邊界噪聲標準等經過縣環境檢測站監測，排放口設置規范，水污染物達標排放；

3、裝置符合環保要求的隔油池，泔腳及廢棄食用油脂安全處置率達100%

4、生活垃圾實施分類收集、綜合利用，廢電池統一收集;

5、降低清潔劑、殺蟲劑等物品的使用，減少污染;

6、室內有關裝飾、裝修材料符合國家標準；綠化裝飾與環境相協調;

7、防治水污染、保護水環境，酒店安裝污水沉淀處理系統。

三、促進“節能降耗”

1、餐廳均使用紙質飯盒，不使用不可降解的泡沫塑料飯盒，不使用木質一次性筷子，不使用一次性（濕）毛巾。

2、客房服務指南中有“綠色服務規范”,客房部在客房內設置節約用水告示牌，希望賓客減少棉織品洗滌次數；為盡量減少一次性易耗品的用量，酒店在客房內配置盒裝沐浴露、洗發液；禮品袋為采用紙質，洗衣袋為布質；對清潔劑使用量也進行了適當的量化使用，從而減少清潔劑的使用量。

3、酒店廣泛使用可再生能源，各部門保存只用過一面的紙張供重復使用降低酒店用紙量；客房廢棄床單改裝洗衣袋、抹布使用。

4、為利于中央空調運行系統優化和節能，安裝空調的CCN系統，完善BAS系統。

5、為降低能耗，工程部全面檢查酒店的電器和照明情況，對燈光進行改造及控制，使用節能燈比例達到80％以上。

6、水、電、汽計量分部門安裝，并建立臺帳，建立酒店能源統計工作制度。

7、每月有全面的能耗比較、分析、建議報告，各部門制定能耗定額、考核制度及獎懲辦法。

8、根據酒店實際運行情況，改造了洗衣房余熱回收，既減少用水量也能直接降低冷卻塔散熱的用電量；利用鍋爐煙囪熱量與生活水交換，節約鍋爐的用油量；外景燈、后勤公區及客房裝飾目標燈等改成自助LED燈，節約酒店整體的用電量；實行“一卡通”制度。

四、提供“綠色產品服務”

1、采用綠色設備和用品，洗滌使用無磷洗衣粉，采用環保滅火器。

2、推出“綠色客房”：

1）客房設置無煙樓層，入住登記時詢問客人，客房內不放置煙缸，調整煙感報警靈敏度；在樓層過道寬曠處設置休息座椅，放置煙缸。

2）中央空調的新風機組送風控制明確規定送風量及時間。

3）客房及衛生間內放置對人體有益的綠色植物。

4）開窗通風、負離子除異味等措施消除客房煙味。

3、綠色餐飲：

1）餐采購食品或原料優先采購有機食品、綠色食品、安全衛生優質農產品標志的食品或原料；

2）食品衛生符合國家標準，不出售國家禁止銷售的野生保護動植物，無食品衛生事故；

3）餐廳不使用難以降解的一次性餐具、一次性筷子及非環保型包裝材料；

4）餐廳設有無煙區；

5）倡導“適量點菜、文明用餐”，提供“餐后打包”服務。

6）為倡導客人綠色消費，在餐飲點菜區設置綠色食品展臺，提供20種以上綠色食品，熱情向賓客推薦綠色菜肴，同時配備7種綠色飲品。

4、賓客意見反饋書：對客人進行綠色消費滿意度調查，充實臺帳資料，采集客人的“金點子”，真正使酒店通過環境保護而得益。

5、室外綠化地的綠化覆蓋率達到100％，室內放置綠化植物與環境相協調。

五、提高“社會效益”

酒店全員積極開展創建綠色飯店，多次得到賓客的表揚與主持，尤其是外賓節能意識較強，酒店創綠活動得到社會媒體的報道，在一定程度上引導了賓客的消費習慣，改變消費觀念、服務觀念、經營觀念及生活習俗，倡導綠色消費。酒店員工成立環保志愿者隊伍，環保志愿者占酒店總員工數的30％以上，在重要環保紀念日開展多種形式環境文化活動，如3月22日國際水日，6月5日世界環境日、9月16日國際保護臭氧層日等，積極參加社會公益事業，宣傳環保知識。通過創“綠色”環保飯店，提高服務環境，確保酒店健康、可持續發展，同時通過創“綠色”飯店的建設，進行旅游消費引導，提高市民理性消費的意識。