第一篇：旅游管理系2008級高職各專業畢業設計

鄭州旅游職業學院旅游管理系2005級五年制、2008級

高職各專業畢業設計上交通知

08級各班級：

根據學院對旅游管理系08級高職教學工作安排，旅游管理系對08高職畢業設計的收交工作細則作出以下調整，請輔導教師和學生按規定及時完成畢業設計工作。

一、05五年制1——3班：

1、05五年制大專班畢業設計第一次提交時間4月10日； 2、05五年制大專班畢業設計第二次提交時間4月20日；

3、逾期未按規定上交畢業證書推遲半年發放。

二、08級高職：

1、08級高職各專業畢業設計第一次提交時間4月5日； 2、08級高職各專業畢業設計第二次提交時間4月15日；

3、逾期未按規定上交畢業證書推遲半年發放。

2010、2011年旅游管理系畢業生畢業設計版式見附件1

三、畢業論文各種表格裝訂順序：

1、開題報告（僅指以論文形式提交的畢業設計）

2、畢業設計進展檢查情況記錄

3、鄭州旅游職業學院畢業設計（論文）評審意見表

4、畢業設計正文

旅游管理系2010-3-29

第二篇：1-2007級高職各專業畢業作業工作計劃

江蘇電大昆山學院2012屆五年制大專（高職）

畢業實習、畢業論文工作計劃

根據省五年制高職教育處 教[2011]24號文件《關于制定2007級省統設專業畢業實習和畢業作業實施意見的通知》和江蘇城市職業學院五年制高職各專業畢業實習實施意見及畢業設計（畢業作業）實施意見的的相關要求，為確保我校五年高職2007會計、電子應用技術、機電一體化技術、計算機信息管理、商務英語、物流管理、報關與國際貨運各專業畢業實習、畢業設計（畢業作業）工作的如期完成，特制定工作計劃如下： 一． 工作步驟：

1、成立畢業實習、畢業論文領導小組。（2011年11月27日前）

2、制定實施方案和具體執行工作進程表。(2011年11月27日前)

3、召開學生實習動員會和指導教師、管理人員會議，明確任務和職責。確立指導教師與評定組。(2011年12月5日前)

4、召開指導教師與學生見面會，布置畢業實習、畢業論文工作。(2011年12月5日前)。

5、學生實習，指導教師正確指導實習工作，上報學生實習單位及指導教師表.(2011年12月20日前)。

6、指導完成畢業論文的選題和審定提綱，上報畢業設計（畢業作業）課題及指導教師資格審查表（2011年12 月30日前），學生逾期未完成，作自動放棄處理。

7、指導教師指導學生填寫好畢業論文審題表和畢業論文任務書。（2012年2月26日前）。

8、上報答辯日期及評審教師名單。（2012年2月26日前）

9、學生在指導教師的指導下認真完成實習工作并完成實習小結，填寫實習評定表和畢業論文正稿。指導教師不斷檢查實習進展情況和實習質量，負責書寫評語和做好指導記錄。（2012年3月20日前）

10、召開評定組和指導教師會議，組織進行實習成績評定和畢業論文成績評定。（2012年3月20日前）。

11、組織論文答辯，并將相關材料收集上交教管處。（2012年4月10日前）

12、完成論文材料的統計和成績的上報。（2012年4月18日前）

注意：因每年的4月中下旬，我校都是自學考試考點，請各系在具體安排 時考慮這一因素，以免因此不能順利組織答辯工作。

二． 工作要求：

1．領導小組制定工作計劃，選聘指導教師，成立評定組，組織實施，及時解決計劃實施過程中出現的一些問題。按上級學校有關要求及時完成材料上報工作。

2．指導教師根據省校相關文件的規定，正確指導學生畢業實習和畢業作業選題，提供必要的參考資料和文選，指導和審定畢業論文提綱。經常與學生保持聯系，解決實習中出現的問題和解答畢業論文中的疑難問題，督促學生按計劃進行實習并修改和審閱畢業論文的初稿和修改稿。書寫定稿的評語和評定畢業論文成績，指導學員做好實習小結準備工作。

3．班主任根據工作計劃和本專業工作進程表具體實施。做好學生的思想工作，協助指導教師做好學生實習和畢業論文的選題及指導工作，經常與指導教師和學生保持聯系，及時了解工作進展情況，解決可能出現的問題，確保此項工作能保質保量順利進行。在整個計劃實施過程中要及時、準確收集、整理、上報本專業的有關材料。

4．實習評定組與指導教師要研究實習成績和畢業論文評分標準和實施細則（不同專業要求有所不同），確定學生實習成績，確定畢業論文成績。

5．學生必須認真對待此項工作，按照要求在規定的時間內保質保量地完成。要虛心接受指導教師的指導，主動與指導教師、班主任保持經常性的聯系。杜絕抄襲，弄虛作假的現象出現，抄襲的論文一律不予及格。

教管處 2012年11月

第三篇：高職旅游管理專業教學方法研究

高職旅游管理專業教學方法研究

我國高等旅游教育經過多年的發展，取得了顯著成就，但是問題依然很多，特別是教學方法滯后，許多高職院校采用的教學方法較為傳統，嚴重地影響著我國高職高專旅游管理專業的教學效果，使之無法適應市場經濟和旅游企業發展對旅游人才的迫切需求。因此，改進旅游管理專業教學方法成為提高旅游教育質量的關鍵環節。

一、我國高職院校旅游專業教學方法現狀

我國高職旅游教育經過多年的發展，取得了顯著成就，為旅游行業培養了一大批優秀人才，為促進我國旅游業的發展做出了積極貢獻。然而旅游教學蓬勃發展的背后，也存在著教學方法滯后等現象。很多院?；具€是停留在傳統的教學觀念和模式上，無法適應市場經濟和旅游企業發展對旅游人才的迫切需求。這引起人們深深的思考：在信息爆炸的知識經濟時代，教師是要求學生熟練地完成課后練習題并通過等級考試？ 還是引導他們用所學的知識解決學習、生活中的實際問題？ 是“授人以魚，還是授人以漁”？答案不言自明。那么，如何授人以漁？ 目前的現狀是：經過傳統的應試教育培養起來的學生非常習慣于教師對知識定論式的講授，缺乏自主探索知識的能力，缺乏用知識解決實際問題的能力。造成這種現狀的一個主要原因是我們所采用的教學方式是以教師講為主，學生聽為輔。教師講得再好，學生未必都能聽得進去。結果必然是教學效果不佳。為此，教育部出臺的文件《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》和《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》，明確提出高職高專的教育一定要擺脫傳統教育思想與人才培養模式的束縛，跳出“學科本位”的誤區，以學生未來就業崗位的知識、能力和素質要求為主線，構建適合高職發展規律和旅游業自身特點的“能力本位”教學手段與教學方法。因此，改進旅游管理專業教學方法，提高教學效果成為迅速提高我國旅游教學水平，提高旅游教育質量的關鍵環節。

二、教學方法與教學手段改革的基本原則

1.先進性原則。借助先進的多媒體技術與教學軟件，還原真實的職業情景，模擬真實的職業任務和流程，讓學生了解企業工作環境，感受職業工作氛圍，加深職業體驗。

借助網絡平臺建設師生互動平臺和網絡教學資源庫，方便教師全程指導、跟蹤、管理、監督，實現師生全程互動、資源共享。

2.能力本位原則。根據高等職業教育培養“適應生產、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用性專門人才”的要求，教學方法的改革應實現從“傳授知識、教師主體”轉變為“培養技能、學生主體”。

3.一體化原則。按照職業教育能力本位的教育原則，教學中不存在完整的、單獨的的系統理論知識的講授，而是按照職業能力的形成需要補充“適度、夠用” 的知識，將知識、理論、實踐融于一體；將教學做融于一體。

三、教學方法改革的具體措施

在教學方法上，應堅持以人為本、注重教與學并重，課堂教學與實踐教學密切配合，從“以教師為中心”轉變為“以學生為中心”，注重學生素質和綜合能力的培養，結合專業課程特點教學中要采用項目教學法等多種教學方法。

1.角色互換法。根據不同課程及同一課程不同教學內容的要求，有針對性地采用靈活多樣而又相對穩定的教學方法，以期提高教學質量。

旅游管理大部分的專業課和某些基礎課的實踐性和應用性比較強，在教學過程中，應增強教學過程的生動性和形象化。針對某些課程中的某些教學環節，師生角色可以互換，教師將有關教學內容事先布置清楚，讓學生有準備地進行“教學”，鍛煉學生的語言表達能力；同時也可以根據學生在課堂上的講解發揮情況，隨機應變提出一些問題，鍛煉學生的臨場應變能力。在這一教學環節中，學生是課堂形式上的主導，教師則是幕后總導演。

2.情景教學法。情景式教學法是在現有的校內教學中模擬規定情景，將學生與教師置身于虛擬情景中，結合教學內容組織教學，如“導游業務”課程，教師可以通過視頻等輔助性教學手段，使學生面對相關畫面進行景點、景區講解；同時，學校與教師也要積極創造條件，將教學現場置換到真實的旅游工作環境中，按職業標準，由企業一線技術能手或專家現場教學，調動學生的積極性，激發學生的學習興趣，強化教學效果，同時也培養學生的綜合職業能力，使學生能夠身臨其境，更有利于調動自身潛能。

3.項目教學法。按照行業標準和崗位技能要求，先由教師按職業能力模塊細分為若干個項目，然后將每個項目分給學生個人或小組，以規定時間或小組競賽的方式完成任務，達到培養學生團結協作能力和動手能力的目的。在項目教學中，學生成為教學的主體，教師則是項目設計師及教練。師生在教學中充分互動，通過反復的教與練，學生不是被動的知識與理論的接受者，而是在一步步的思索探究、主動實踐中理解理論，運用知識，熟練技能，形成能力。

當然，項目的選取非常重要。選取項目要以教學的內容為依據，以現實的對象為材料，選擇難度適合的項目，既要包含基本的教學知識點，又能調動學生解決問題的積極性。教師需要讓學生有多種的機會在不同的情景下來應用所學習的知識，充分運用現代教育技術的手段給學生提供多種學習的資源。

4.問題教學法。教學中教師對有關重點、難點和疑點提出問題，通過講解和討論加以解答，使學生在教學過程中處于主動地位，加強了教學過程中啟發性、探索性和創造性思維。問題教學法容易激發學生學習興趣，通過學生自身的思考，學到的知識深刻難忘，并且有利于培養學生的創造性思維能力。從生動的、典型的、能引起學生興趣的實例入手，引起學生的思考和關注，從而把學生引到課堂所講授的內容上來，讓學生的思維緊跟問題的發展去想象，教會學生觀察問題、分析問題的方法，培養其解決問題的能力。

（作者單位：長春職業技術學院）

第四篇：高職院校旅游管理專業禮儀教學初探

高職院校旅游管理專業禮儀教學初

探

高職院校旅游管理專業是一門應用性非常強的專業，目前多數高職院校在該專業教學上普遍存在對禮儀教學重視不足的問題，本文從實踐能力培養的角度提出了在專業教學中強化禮儀教學的幾點對策與建議。

中國論文網 /7/view-12754835.htm

根據世界旅游組織的統計，目前旅游業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。據世界旅游理事會（WTTC）在WTO召開的世界大會上宣布，中國旅游就業是世界第一位的，根據世界旅游組織的研究結果，到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地，年接待1.37億人次的入境旅者，同時2020年出境人數1億，位列世界第四。因此我國對旅游管理人才需求有很大的缺口。為此，很多高職院校都開設了旅游管理專業，用以培養旅游管理專業方面的服務人員。

旅游管理專業是近幾年新興的一個熱門專業，由于市場對人才的大量需求，使得有相當多的學生選擇這一專業，但是多數高職院校很少設置針對旅游管理專業的禮儀教學，而是隨其他專業一起當成一門公共科目進行教學。對學生而言，要想成為一名合格乃至優秀的旅游人員，除了在儀容、風度上有要求之外，還需要旅游服務人員有出色的人品及高尚的道德情操等諸多素質。所以禮儀教學在旅游管理專業中應該占有較大的比重，僅僅依靠每周幾節的公共課教學是很難在短短的學習期間達到旅游服務人員要求的，筆者認為應該從以下幾個方面對旅游管理專業的學生進行強化的禮儀教學：

一、將儀容儀表禮儀的學習與日常生活表現統一

起來

旅游服務人員大部分是從事旅游服務接待工作的工作者，都要與旅游者面對面接觸，在旅游者心目中，旅游一線接待人員往往是一個地區、一個民族乃至一個國家形象的代表，因此，注重儀容儀表是旅游服務人員必須遵守的一項個人禮儀要求。在教學中，這部分教學內容看似簡單，卻難以取得良好的效果，很大的原因就是高職院校的學生沒有工作經歷，對儀容儀表美的認知停留在追求時髦潮流上，這就導致學生在日常的儀容儀表裝扮上有很多與日后工作的儀容儀表有諸多差距。比如，旅游管理專業中對酒店服務員的儀容儀表要求是畫淡妝，不留披肩發，前發不護額以及著裝要求清潔、挺括、美觀等等，學生往往很難在日常生活中做到，女生畫濃妝，男生留長發，衣服追求時尚，穿奇裝異服現象比比皆是。這就要求禮儀

老師在教學過程中不僅強調禮儀課堂中的學習與練習，還要規范學生在日常生活中的表現，及時糾正不符合服務要求的行為，讓學生養成良好的職業審美，養成根據場合進行儀容儀表裝扮的習慣，按照禮儀規范去做，并注意細節，不要一味追求潮流。

二、將儀態舉止禮儀的學習與日常禮節結合起來

旅游服務人員要求經常與游客打交道，從生理的角度看，較好的體形、強健的體格、端莊整潔的儀表和瀟灑飄逸的風度，會對游客產生天然的吸引力和首因效應，為進一步發展交往、增進友誼、開展工作打下相應的基礎。為此在對旅游管理專業學生進行禮儀教學的過程中，應當注重對學生形體的訓練以及儀態舉止的強化練習。相對于其它專業比如計算機、機電等專業的學生，在儀態舉止方面的學習，要求應更嚴格。但是僅僅在坐、立、走、蹲或者手勢等姿勢上一味強調或者練習，無疑是枯燥

乏味的，教學效果并不明顯。而如果將這些符合禮儀要求的舉止結合在日常禮節的運用中，效果將事半功倍。比如上課時的師生互相問候，學生可以采用前腹式站姿，打招呼時遠距離招手致意等等，都要求將儀態舉止與禮節相結合才能給人以彬彬有禮的感覺。尤其學生在到景區、酒店等實踐單位實習時，將課堂上學習的各種禮節運用到位，是最好的學習方法。接待中的站立，導游中的手勢，溝通時的微笑，都可以得到很好的發揮與鍛煉。學生學習禮儀的過程，本身是一個養成教育的過程，而良好的風度的展現，是一個人良好儀態舉止在日常生活中展現，讓學生在日常生活中行使禮節時運用好儀態舉止，是禮儀教學中一個很好的辦法。

三、將語言溝通禮儀的學習與旅游服務結合起來

旅游服務離不開語言，服務語言離不開禮貌。旅游服務接待的過程，是從問候客人開始，到告別客人結束。在工

作中使用禮貌語言，講究語言藝術非常重要。旅游服務人員需要講好普通話，語言要準，語調要好，詞匯要豐富，表達要準確。在整個禮儀學習過程中，語言溝通禮儀是相對其他禮儀要求較難的一部分。旅游服務人員不僅要掌握常用的日常禮貌用語，還要擅于運用旅游相關專業的一些知識來對客人講解，對語言溝通能力有相當高的要求。相當一部分學生知識面窄，詞匯不豐富，很多時候處于無話可講的狀態，更談不上用禮貌語言，尤其在沒有任何情景假設的情況下，很多學生找不到話題，也就無法進行語言禮儀的實踐。僅僅讓學生憑借著日常生活中的對話來理解掌握語言禮儀，很明顯與旅游管理專業相去甚遠。要改變這一狀態，結合模擬導游等專業課是一個很好的辦法。將學生設定為旅游服務人員的角色，創造一個接團帶團的旅游情景，將導游迎送禮儀、與游客的溝通協調禮儀、導游講解禮儀等知識點融入到接團、接站、入住、講解、送

別等環境中，給學生提供既定話題，在模擬的過程中不斷地發現問題解決問題。這就既鍛煉了學生的語言表達，又糾正了很多不良的說話習慣，并且提示學生在溝通中運用“請，謝謝，對不起，您……”等禮貌語言，達到旅游服務人員的語言溝通要求。

四、將微笑服務禮儀的學習同禮儀道德修養結合起來

微笑是指一個人微微含笑時的表情，微笑服務是情感服務，能拉近人與人之間的距離，調節情緒，消除隔閡，促進雙方溝通。作為旅游服務人員來講，微笑服務既是應具備的服務技能，也是一個人職業道德修養的外在表現。大多數禮儀教學對微笑服務禮儀的培訓都是從表情規范上入手，比如對著鏡子練習，用某些英文字母、普通話某個字的發音矯正口型，或者咬筷子，咬蘋果等等方法。這種方法可以讓學生找到微笑的基本感覺，但是真正運用的時候，僅僅是

一種技能的體現。旅游服務人員面對的是復雜的勞動對象，必須滿足多樣的服務要求，如果不具備良好的職業道德素養，僅憑技能展示微笑服務是很難堅持下去的。旅游服務人員只有選擇積極、樂觀、豁達的心態，才能從容應對職業活動中的各種問題，化解各種矛盾，表現在言行上就是態度和藹，語言文明，禮貌待客，服務周到，體現在職業形象上就是熱情好客，微笑陽光。如果在微笑服務禮儀的教學中，結合禮儀道德和職業道德的修養，對學生盡可能的進行心態方面的疏導，培養良好的職業道德，讓學生發自內心的熱愛所學的旅游管理專業，將使學生能夠從內心深處感受到微笑服務的真諦，充分認識旅游服務人員與客人的關系是服務與被服務的關系，在工作崗位上排除一切心理障礙和工作以外的事，全身心地進入角色，以真誠的微笑與友善出現在客人面前。

禮節禮貌既是個人修養和內心情感世界的外露，也是優質服務的重要內

涵。旅游管理專業培養的是旅游服務人員，相對于其它專業的學生，有很明顯的特點。旅游服務人員要有良好的風度，注重儀容儀表、行為舉止方面的細節，需要具備良好的溝通能力，在旅游接待中，要使用敬語，要提倡微笑服務，要懂得接待中介紹、問候、握手或其他禮節的順序及有關知識，要懂得不同國家、不同地區在接待習俗上的差異，還要講究與游客交談的語言藝術及表情、體態籌。這就要求針對這些特點加大加重對旅游管理專業的學生進行禮儀方面的訓練和指導，注重課程教學和應用實踐的結合，尋求比較有效的教學方法，培養能馬上適應工作要求的合格的旅游服務從業人員。

第五篇：高職旅游管理專業教學改革的初探管理論文

我國的高職教育經過近20年的艱難探索,現正步入一個飛速發展的新階段。截止2005年全國高職院校1091所,高職院校占高等學?？倲档?0.9%,高職院校在校生660萬,占高等教育在校生總數的43.8%?？梢赃@么說,高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之,旅游業已經成為我國重要的產業之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加,對旅游人才的要求也不斷提高,使得我國旅游教育正面臨前所未有的發展機遇和改革壓力。為適應我國旅游業發展的需要,培養一大批基礎理論扎實,知識面廣,素質高,應變、創新能力強,德才兼備,高質量的適用的旅游管理專業人才。因此,積極開展旅游教學改革,努力提高旅游教學水平與教學質量,也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務。

我國高職院校旅游管理專業教學現狀

1.1 教學內容和教學方法較為陳舊

首先教學內容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業的發展,作為未來旅游管理人才的本專業學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內容脫離旅游業實際,學生畢業后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題,教學的結果難以做到學以致用。

其次在教學方法上,現在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講,學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態,整個教學過程沒有互動,學生的獨立思考能力、創造力都未能得到重視與發揮。究其原因是一些教師習慣于傳統的教學方式,不愿改進,由于教學方法單一,學生很容易疲倦,課堂氣氛沉悶,教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練,導致理論與實踐脫節;同時現代化的教學設備缺乏,由于資金短缺,院系無法為學生創造優越的學習條件。

1.2 理論課程與實訓環節嚴重脫節

許多的高職院校在旅游管理這個專業的課程設置上片面的要求科目全而多,但是并沒有考慮到這個專業本身所具有的特殊性。從某個角度而言,旅游管理專業確實像是一個多個專業的組合體,沒有自己一定的特征和重點。此外,在課時的分配上存在問題,理論課程與實訓環節脫節現象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統一被安排在最后的畢業實習中。這種理論與實踐的脫節,使得學生在學校學習時感到理論內容空洞乏味從而缺乏學習積極性,出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現了因為沒有系統的訓練而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現狀。再加之,高職院校的教師大多是應屆畢業生,盡管有高學歷,但缺乏實際工作經驗。教學缺乏吸引力和實際作用。

1.3 教學考核評估方式比較單一

通過理論考試進行評分是目前大多數學校所采用的對學生進行考核評估方式,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,對學生動手能力和職業素質的評估單靠考試是無法判斷的,只能把學生培養成死讀課本的書呆子。對高職旅游管理專業教學改革的幾點建議

2.1 安排適用和實用的教學內容

為滿足不斷發展的旅游業需求,使教學內容能符合我國旅游管理工作的實際需要,為此要求任課教師要密切關注旅游業發展態勢,通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關專業信息,及時更新知識,將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中,不斷革新教學內容,讓學生對自己專業和學科的最新的發展動態有一個及時的了解,同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關的專業信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內容,要及時補充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規劃對于湖北旅游業的展望以及目前湖北省的五A級旅游區有哪幾個等等。