第一篇：酒店值班經理每日工作內容

值班經理每日工作內容

8:00之前上崗前檢查自身的儀表儀容，精神飽滿。按公司規定著裝及佩帶工號牌帶于左

胸（另：男不留長發和胡須，女不長發披肩及要求淡妝著黑色皮鞋），同時檢

查員工的儀表儀容。

8:00-8:15查看交接班本，總臺班組交接班本并簽名，不明事項向交班經理了解清楚；并 考核總臺交接班工作。

閱讀各類訂單，報表，根據房態顯示，做到心中有數，了解當日是否有vIp客人住宿。

8:15-9:151.檢查夜審營業日報、出租率、應走未走客人。24小時每日必報及簽名。

2.檢查客人反饋意見，是否有客人投訴。

3.檢查客帳催收情況。

4.檢查夜班衛生。

5.做好各部門的鑰匙領用情況。

6.交班和班前會結束后，負責夜班接待員簽出下班。

7.巡視大堂，檢查設施設備，宣傳資料、大堂裝飾是否在完好，齊全。

8.巡視客房的設備完好狀態，和公共區域的清潔質量,檢查商務區電腦。

9:15-10:30 1.巡視廚房早餐工作是否正常、備品、備菜、領料、解凍、削洗、點心、所備

份數。

2.檢查點心、冷菜制作日期，是否在保質期內、冰箱內生、熟分開，魚肉分開，及廚房內的環境衛生、個人衛生。是否有浪費情況，對查出的問題開單并要

求立即整改。

3.巡視餐廳工作人員的到崗情況，精神狀況，衣冠是否整潔及各個人儀表。

4.對餐廳服務員的服務態度，操作規程進行現場督導，關心早餐的冷熱情況。

利用餐間聽取客人意見，和客人交換名片，聯絡感情，便于今后改進，發現

問題及時解決。

5.退房高峰時與總臺服務員一起接待客人，隨時觀察大堂內賓客抵店情況，保持靈敏反應，并觀察接待員，接待客人是否殷勤周到，是否規范禮貌用語，預定、預定代辦、商務服務、電話轉接、結帳、是否規范操作，做好現場督導，發現問題及時對員工進行一分鐘培訓，或現場培訓。

6.檢查總臺所有表式是備齊（按模式要求）接待員是否按內容填寫表式。

10:30-11:00工作午餐

11:00-14:001.根據當日客房銷售情況，靈活運用權限作出房價折扣、客房升級或限制鐘

點房決策。

2.隨時處理突發事件，接待和處理客人投訴；

3.每日親自征詢至少3位賓客意見；

4.做好賓客滿意度調查。

14:00-17:001.抽查不低于15個房間、客房主管簽字并做好記錄。

2.召集客房服務人員例會，根據當天檢查客房的情況進行交流，指出存在的問題，提醒員工注意改進。同時傳達上級有關指示及布置次日、近期的工作。

3.有工程問題及時報修，修好后有客房主管確認后簽字并至客人房間詢

問使用后的狀況，抽查報修單。

17:00-17:30工作晚餐

17:30-20:001.每班結束前認真填寫交班本，處理未完成的工作。

2.檢查是否有白天發生的問題，未解決需要關照夜班經理，對營業場所的安全情況巡邏，關心經理對水、電、煤關閉情況檢查。

19.40-21:301.看清交接班本，仔細聆聽日班經理的口頭交待。

2.了解客房出租率及預定情況。在前臺現場管理。

3.收取客房打掃衛生所用鑰匙，工作表及主管的房態表。

21:30-23:001.檢查餐廳、廚房、浴室、員工通道的門、窗、電、水、煤氣等設施（按23:00-23:301.23:30-24:001.24:00-0:301.0:30-5:001.5:00-6:301.2.6:30-8:001.指定要求開啟或關閉照明）。2.檢查下班員工是否都已按規定離開酒店。3.全面檢查酒店每個地方，處理及匯報當夜所發出的突發事件。4.檢查當日進出房的清潔標準，和檢查中班服務員做好的退客房。了解客房內訪客是否都已離店。2.檢查催收帳是否有赤字現象。3.檢查掛帳是否正確，如發現有誤及時平帳。4.與總臺一起接待好住宿客人。5.如在退房較多的情況下和保安一起做房間。住店客、退客房及半天房與樓層填寫的《客房使用情況表》是否一 致.核房態和房價等無誤后將電腦該為夜審狀態，進行夜審工作。2.檢查《房價變更單》是否開出并簽字認可。3.審核夜審報表。巡視整個酒店內每一層每一個角落的安全、衛生狀況，包括餐廳、廚房、浴室及后臺環境。巡視飯店的外環境，是否有疑點。2.填寫《24小時必報》，《每日客源分析報表》《CRS預留房確認》。3.對接待員的各類報表行審核，并簽字。4.檢查樓面環境、餐廳衛生，大堂衛生是否處于清潔狀態，做好新的一天的工作準備。做好客房房態表，根據出租率做好客房的用品配備。檢查保安巡邏本并簽字。3.安排好早餐工作并做好現場督促及服務工作，自助餐要不斷檢查食品數量、食品保暖、擺放整齊、品質質量。做好交班工作，和接班經理做好重要事項的口頭交接，向店助匯報當夜所發生的任何情況。

1.2.3.4.5.6.值班經理每周工作 每星期二下午一點參加營業例會，向店長匯報上一周工作的完成情況及下周工作的布置。銷售工作情況，客戶電話拜訪記錄。與各個部門密切配合，同時提出好的建議。落實服務方面的管理方面的不足，聽取客人意見反饋，工作中出現的普遍問題及工作難題和解決上周要解決而未解決的問題，下達工作指示。對客房、餐廳、總臺培訓每周一次，列出培訓內容及計劃，并組織實施，注重安全知識宣傳，提高員工安全防范意識。與廚師長一起查看庫房原料周轉及庫存情況，處理不新鮮原料，做到先進先用。檢查工程的周工作完成狀況。夜班上班前帶領前臺人員和保安到觀前街一帶發放單片和休閑卡，下夜班后繼續到火車

站發放單片。

值班經理每月工作

1.每月底做好財務分發的盤點表、做好各部門需申購的物品數。申購單一式兩份，由值班

經理和店助或店長簽字。

2.每月最后一天督促各部門將《員工考勤表》交至財務。

3.檢查工程每月計劃完成的工作及酒店設備保養情況，其他部門的月工作計劃完成情況。

4.對物品的報廢，應適當控制，不能隨意報損，寫明報廢原因。值班經理和店助或店長簽

字。

5.每月對員工的工作進行評估，并實施獎懲制度。

6.對各類單據進行歸檔整理工作；對遺留物品進行整理；

值班經理每季度工作

1.執行上級領導（店經理）的工作指示，負責本部門的工作計劃，安排、督促、檢查工作

情況，并解決存在問題。

2.嚴格按各部門規范、質量要求檢查各部門、各管區、各崗位工作。

3.督促并檢查消防季度應做工作。

4.節約開支，控制成本。

5.負責各類資料檔案的收集，存檔及管理工作，做好日常備忘錄。

6.關心員工的痛癢，及時為員工排憂解難，掌握員工思想動態，做好耐心細致的教育工作，做好愛心工作，前廳常見的幾種“作弊”方法

1、鐘點房和半天房。因為不用過夜審，價格上和單位折扣控制不是很死的酒店最容易賺零花錢。

這個應該是最容易的飛房，但如果客人是刷卡消費，還要賬單或要開發票，基本上沒有什么成功率了。

2、事后折扣。很多接待員會用借口說客人退房才說出自己的協議要求打折，沒辦法不打折。如果是房費REBATE控制嚴格的酒店，這類飛單也不容易出現，而且客人如果刷卡消費，基

本沒有飛單可能。

3、對于客人的未結帳務。很對客人會忘了結走自己的錢，而聰明的接待員就知道這就是自己的了。（大多數是不拿的）一般情況下這類未結的帳酒店通常都會入pending賬號，接待員在沒有押金單回執就私自結賬做pay out難度還是蠻大的。

4、掛帳亂掛。因為對一些長期掛帳單位，特別是帳誤控制不嚴格的酒店，很容易就一些挺而走險的接待員造成漏洞。甚至大撈一把走人的。

這個就是酒店的財務制度是否嚴謹的問題了，大撈一把走人的還是比較愚蠢的做法，酒店不找你條子也會找你。

5、修改退房時間。聰明的接待員會從客人拿來加收來的半天房費，說成客人要求延遲退房，把半費裝自己口袋。

超容易的飛單，但前提是客人必須是付現金，而且不要發票和賬單。

6、開發票賺稅收。多開發票要10%的稅收，這個稅收就的總臺的個人稅收了。（電腦票還沒研究）

在大多數酒店多開發票應該還是嚴令禁止的。

7、修改客人資料，讓你查不可查。頭腦黑點的接待就會做出一些讓你查也查不到的事，修改了客人信息資料。將帳務抹黑了。你要查起來就有難度了。

這得看酒店用什么系統了，在OPERA系統中，任何改動都會被計入CHANGE中，很容易查到。

8、消費多輸點，自己也多吃點。

這個有點無厘頭了，除非你可以做鴛鴦賬單，并適合那些住店時間比較長的客人，消費項比較多，時間長了有些消費的具體金額無法記得，不過現在OPERA系統中都可以直接查小票，如果客人結賬時復查仔細，那就爆掉了。而且，客人必須是付現金的。

9、該退房間不退，換個房間再來賣。

這種也常見，比如該退的房間有公司協議價，接待員將其賣給散客，價格比門市價低，但比實際房價要高，接待員賺取差價，而且一定要支付現金，但這類飛單必須與客人協商好。

10、換房來結帳，高價變低價，差價留自己。

這類飛單應該就是換房價而已，但房費REBATE比較麻煩。

以上這些一旦碰到客人用信用卡結賬，就全都是浮云了！

第二篇：賓館值班經理每日工作內容

值班經理每日工作內容

8：00之前上崗前檢查自身的儀表儀容，精神飽滿。按公司規定著裝及佩帶

工號牌帶于左胸（另：男不留長發和胡須，女不長發披肩及要求

淡妝著黑色皮鞋），同時檢查員工的儀表儀容。

8：00-8：15查看交接班本，總臺班組交接班本并簽名，不明事項向交班經理

了解清楚；并考核總臺交接班工作。

閱讀各類訂單，報表，根據房態顯示，做到心中有數，了解當日

是否有vIp客人住宿。

8：15-9：151.查看夜審經理日報、出租率、應走未走客人。

2.檢查客人反饋意見，是否有客人投訴。

3.檢查客帳催收情況。

4.檢查夜班衛生。

5.做好各部門的鑰匙領用情況。

6.交班和班前會結束后，負責夜班接待員簽出下班。

7.巡視大堂，檢查設施設備，宣傳資料、大堂裝飾是否在完好，齊全。

8.巡視客房的設備完好狀態，和公共區域的清潔質量,檢查商務區

電腦。

9：15-10：301.巡視廚房早餐工作是否正常、備品、備菜、領料、解凍、削洗、點心、所備份數。

2.檢查菜品制作日期，是否在保質期內、冰箱內生、熟分開，魚

肉分開，及廚房內的環境衛生、個人衛生。是否有浪費情況，對查出的問題開單并要求立即整改。

3.巡視餐廳工作人員的到崗情況，精神狀況，衣冠是否整潔及各

個人儀表。

4.對餐廳服務員的服務態度，操作規程進行現場督導，關心早餐的冷熱情況。

利用餐間聽取客人意見，和客人交換名片，聯絡感情，便于今

后改進，發現問題及時解決。

5.退房高峰時與總臺服務員一起接待客人，隨時觀察大堂內賓客抵店情況，保持靈敏反應，并觀察接待員，接待客人是否

殷勤周到，是否規范禮貌用語，預定、預定代辦、商務服務、電話轉接、結帳、是否規范操作，做好現場督導，發現問題及時對員工進行一分鐘培訓，或現場培訓。

6.檢查總臺所有表式是備齊（按模式要求）接待員是否按內容填寫表式。

10：30-11：00工作午餐

11：00-14：001.根據當日客房銷售情況，靈活運用權限作出房價折扣、客房

升級或限制鐘點房決策。

2.隨時處理突發事件，接待和處理客人投訴；

3.每日親自征詢至少3位賓客意見；

4.做好賓客滿意度調查。

14：00-17：001.抽查不低于15個房間、客房主管簽字并做好記錄。

2.召集客房服務人員例會，根據當天檢查客房的情況進行交流，指出存在的問題，提醒員工注意改進。同時傳達上級有關指示及

布置次日、近期的工作。

3.有工程問題及時報修，修好后有客房主管確認后簽字并至客

人房間詢問使用后的狀況，抽查報修單。

17：00-17：30工作晚餐

17：30-20：001.每班結束前認真填寫交班本，處理未完成的工作。

2.檢查是否有白天發生的問題，未解決需要關照夜班經理，對

營業場所的安全情況巡邏，關心經理對水、電、煤關閉情況檢查。

19.40-21：3 01.看清交接班本，仔細聆聽日班經理的口頭交待。

2.了解客房出租率及預定情況。在前臺現場管理。

3.收取客房打掃衛生所用鑰匙，工作表及主管的房態表。

21：30-23：001.檢查餐廳、廚房、浴室、員工通道的門、窗、電、水、煤氣等設施（按指定要求開啟或關閉照明）。

2.檢查下班員工是否都已按規定離開酒店。

3.全面檢查酒店每個地方，處理及匯報當夜所發出的突發事件。

4.檢查當日進出房的清潔標準，和檢查中班服務員做好的退客

房。

23：00-23：301.了解客房內訪客是否都已離店。

2.檢查催收帳是否有赤字現象。

3.檢查掛帳是否正確，如發現有誤及時平帳。

4.與總臺一起接待好住宿客人。

5.如在退房較多的情況下和保安一起做房間。

23：30-24：001.住店客、退客房及半天房與樓層填寫的《客房使用情況表》是否 一 致.核房態和房價等無誤后將電腦該為夜審狀態，進行夜審工作。

2.檢查《房價變更單》是否開出并簽字認可。

3.審核夜審報表。

24：00-0：30巡視整個酒店內每一層每一個角落的安全、衛生狀況，包

括餐廳、廚房、浴室及后臺環境。

0：30-5：001.巡視飯店的外環境，是否有疑點。

2.填寫《24小時必報》，《每日客源分析報表》《CRS預留房確

認》。

3.對接待員的各類報表行審核，并簽字。

4.檢查樓面環境、餐廳衛生，大堂衛生是否處于清潔狀態，做好新的一天的工作準備。

5：00-6：301.做好客房房態表，根據出租率做好客房的用品配備。

2.檢查保安巡邏本并簽字。

3.安排好早餐工作并做好現場督促及服務工作，自助餐要不

斷檢查食品數量、食品保暖、擺放整齊、品質質量。

6：30-8：00做好交班工作，和接班經理做好重要事項的口頭交接，向店

助匯報當夜所發生的任何情況。

值班經理每周工作

1.每星期一點參加店務例會，向店長匯報上一周工作的完成情況及下周工作的布置。銷售工作情況，客戶電話拜訪記錄。與各個部門密切配合，同時提出好的建議。

2.落實服務方面的管理方面的不足，聽取客人意見反饋，工作中出現的普遍問

題及工作難題和解決上周要解決而未解決的問題，下達工作指示。

3.對客房、餐廳、總臺培訓每周一次，列出培訓內容及計劃，并組織實施，注

重安全知識宣傳，提高員工安全防范意識。

4.與廚師一起查看庫房原料周轉及庫存情況，處理不新鮮原料，做到先進先用。

5.檢查工程的周工作完成狀況。

值班經理每月工作

1.每月底做好財務分發的盤點表、做好各部門需申購的物品數。申購單一式兩

份，由值班經理和店助或店長簽字。

2.每月最后一天督促各部門將《員工考勤表》交至財務。

3.檢查工程每月計劃完成的工作及酒店設備保養情況，其他部門的月工作計劃

完成情況。

4.對物品的報廢，應適當控制，不能隨意報損，寫明報廢原因。值班經理和店

助或店長簽字。

5.每月對員工的工作進行評估，并實施獎懲制度。

6.對各類單據進行歸檔整理工作；對遺留物品進行整理；

值班經理每季度工作

1.執行上級領導（店經理和助理）的工作指示，負責本部門的工作計劃，安排、督促、檢查工作情況，并解決存在問題。

2.嚴格按各部門規范、質量要求檢查各部門、各管區、各崗位工作。

3.督促并檢查消防季度應做工作。

4.節約開支，控制成本。

5.負責各類資料檔案的收集，存檔及管理工作，做好日常備忘錄。

6.關心員工的痛癢，及時為員工排憂解難，掌握員工思想動態，做好耐心細致的教育工作，做好愛心工作，

第三篇：酒店值班經理工作內容(中英文)

酒店值班經理工作內容

Duty Manager: Day: Date:

值班經理： 星期： 日期：

1.(6:30am & 14:30 & 22:30)Read DM & Reception Logbook, new memos and event orders, brief all staff on duty.(早晨6:30,14:30和22：30)仔細閱讀大堂副理的交班日志和接待的交班日志，查看新的備忘錄和重大活動的記錄，與所有當班員工開個簡單的交班會。

2.Brief last night occupancy, today’s occ.forecast, VIP, group, FIT bookings and the weather of today.查看昨晚住房率，今天預計住房率，掌握VIP，團隊和散客的預訂情況和當天的天氣情況。

3.(6:30am & 14:30 & 22:30)Check grooming(uniform, name tag, hair, shoes, nails, socks, make up, attitude, energy)

(早晨6:30，14:30和22：30)檢查員工的儀容儀表(制服，名牌，頭發，鞋，指甲，襪子，化妝，態度，精神面貌)

4.Proper take-over

正常交接班

5.Print VIP departure list and check their bills, ensure there is no mistake.打印VIP離店清單，并檢查他們的帳單，確保準確無誤。

6.Check all sections-Concierge, GSC, BC, Reception, Health Club.檢查所有的小部門-禮賓部，賓客服務中心，商務中心，前臺接待，健康中心。

7.(7:00am & 15:00)Check arrivals preparation(Resv forms, VIP, group, FITs)clear about their arrival time and limousine arrangement.(早晨7:00和15:00)檢查客人到店的準備情況(預訂單，VIP，團隊和散客)，清楚地了解他們的抵店時間和用車安排。

8.Check VIP room set-up.檢查貴賓房的設置情況。

9.(Constantly)Organize the whole lobby area.Make sure all guest movement and behavior is in control.(始終)環顧整個大廳，確保所有客人的活動和行為都在自己的掌控之下。

10.Monitor & ensure room-escort of all arriving guest.監督并確保所有抵店的客人都有人指引到客房。

11.(Every hour)check 9500, 9600, 9601, 9602, 9605, 9607, 9609,9700.每個小時檢查一次9500, 9600, 9601, 9602, 9605, 9607, 9609,9700。

12.Check arriving groups resume, clear about payment and room arrangement.檢查到店團隊資料，明確付款方式和房間安排情況。

13.(12:00)Check due out rooms.(12:00)檢查預退房間情況。

14.Check arriving rooms blocking.檢查預訂鎖房的情況。

15.Make your rounds in hotel areas.巡視整個酒店區域。

16.Handle all guest complaints;log in book, for the outstanding case there must be a complete report in writing.處理所有客人的投訴;在交班本中做記錄，對典型的案例，要有一個完整的書面報告。

17.(9:00am & 15:00 & 21:00)Check room discrepancy report and file.(上午9:00和15:00和21:00)檢查房態差異報告并存檔。

18.Check lobby status(lightings and background music).檢查大堂燈光和背景音樂情況。

19.Clear pigeon hole at least 2 times a shift.每個班次必須檢查文件存放格兩次。

20.Ensure the whole lobby areas and FO all areas are clean and tidy.確保整個大廳區域和前廳區域的干凈與整潔。

21.Check supplies and make requisition.檢查用品供應和申請情況。

22.Ensure group breakfast arrangement & communicate with F&B.與餐飲部進行有效的溝通，做好團隊早餐的安排。

23.Check front desk cash float.檢查前臺備用金情況。

24.Check GSA’s shift report.檢查前臺收銀交班報告。

25.At least 2 vacant rooms should be checked and complete room inspection list(with problem one)to HSKP immediately and follow up result.每個班次至少應檢查2間空房，完成房間檢查表(有問題)，及時通知客房部并跟蹤處理的結果。

26.Jobs which need special attention & must be done.分清哪些是需要特別關注的和必須去做的工作。

27.(7:00am & 13:00)(15:00 & 18:00)Print trace report & follow up(2 times per shift)

(早晨7:00和13:00)(15:00和18:00)打印跟蹤報告并跟進(每班2次)

28.Daily GSTS & PCR enrollment

每天的客人滿意度調查報表和引入優悅會會員。

29.Random check profile modification at least 5 rooms per shift.The ones with problems must be corrected immediately.每班至少隨意抽查5間房間的資料錄入情況，有問題的必須立即處理。

30.Check PSB data ensure no problem and SIGN YOUR NAME on each of it.I hold all on-duty DM responsible for any mistakes on your shift PSB data.檢查公安局數據。確保沒有問題，并在每份上簽你的名字。當班值班經理對自己所在班次的公安局登記信息負全責。

31.Make courtesy call at least 4 rooms morning shift and afternoon shift, make record and update in computer.Afternoon DM put the courtesy call record book on FOM table before you off duty.早班和中班至少向4個房間打問候電話，在電腦里做記錄并更新。下午班次的值班經理在下班之前把問候電話紀錄表放到前廳部經理桌子上。

32.DM on Sunday afternoon shift must ensure this courtesy report is prepared & print out for FOM.周日當下午班的值班經理要確?？腿藛柡驁蟾嬉呀洔蕚浜貌⒋蛴〕鰜斫o前廳部經理。

33.On Friday, issues long staying guest amenities in the morning.每個周五的早上必須發放長住客贈品。

34.Make testing call at least 6 calls per shift.(Internal)

沒個班次至少打6個測試電話(內部)。

35.Property Walk Around(Both Shift Together)

酒店全區域的巡視(兩個班次一起)

36.Check all the Room Rates and Night Audit on night shift.夜班檢查所有房價及夜審

Duty Manager Check List

Morning Shift

1.Review yesterday’s DM’s log-book and takes over from night shift DM.查看昨日的值班經理交班本并和夜班交接班。

2.Take over the master keys and SDB from night shift DM.和夜班交接萬能鑰匙和保險箱物品。

3.Complete FO performance check list.完成前廳部工作完成檢查表。

4.Be familiar with VIP arrival and departure.熟悉VIP的到店和離店情況。

5.Follow up the pending issues both on the log book and trace report.跟進交班本和跟蹤報告上需要跟進的事宜。

6.Patrolling in hotel public area.巡視酒店公共區域。

7.Assist in front desk check in and check out during the peak time.在繁忙時段協助前臺辦理入住和退房手續。

8.Handling guest’s complaint and quick respond to guest’s comments and Complaints.解決客人投訴并對客人的意見和抱怨及時做出反應。

9.Trace due out rooms.跟進預離房間。

10.Be familiar with group arr.And dep.熟悉團隊的到店和離店情況。

11.Check room discrepancy and follow up accordingly.檢查并跟進房態差異。

12.Double check cashier’s rebate voucher and paid out voucher and sign on it

檢查減免單和現金支出單并簽字。

13.Conduct afternoon shift briefing.主持下午班的交班會

14.At least 3 vacant rooms should be checked, especially the show rooms.早班至少檢查3間空房，特別注意客人參觀房的檢查。

15.Handover to afternoon shift DM , Property Walk Around(Both Shift Together)

和中班值班經理交接班, 酒店全區域的巡視(兩個班次一起)。

Afternoon Shift

1.REVIEW DM’s log-book and take over from morning shift AM.查看值班經理交班本并和早班交接班。

2.Take over the master keys and SDB from morning shift DM.和早班交接萬能鑰匙和保險箱物品。

3.Complete FO performance check list.完成前廳部工作完成檢查表

4.Be familiar with VIP Arr.And Dep.熟悉VIP 的到店和離店情況。

5.Follow up the pending issues both on the log –book and trace report.跟進交班本和跟蹤報告上需要跟進的事宜。

6.Patrolling in hotel public area.巡視酒店公共區域。

7.Assist in front desk check in and check out during the peak time.在繁忙時段協助前臺辦理入住和退房手續。

8.Handling guest’s complaint and quick respond to guest’s comments and complaints.解決客人投訴并對客人的意見和抱怨及時做出反應。

9.Check room discrepancy and follow up accordingly.檢查并跟進房態差異。

10.Follow up on due out room, do not leave it to night shift。

跟進預離房間的退離情況，不要托到夜班。

11.Be familiar with group Arr.And Dep.熟悉團隊的到店和離店情況。

12.Double check cashier’s rebate voucher and paid out voucher and sign on it.檢查減免單和現金支出單并簽字。

13.Conduct night shift briefing。

主持夜班交接班會。

14.On weekends, prepare and conduct the regular meeting of FO.在周末時，準備并主持召開晨會。

15.Handover to night shift DM.Property Walk Around(Both Shift Together).和夜班值班經理交接班，酒店全區域的巡視(兩個班次一起)。

Night Shift

1.Review DM’s log-book and takeover from afternoon shift DM.查看值班經理交班本并和中班交接班。

2.Take over the master keys and SDB from afternoon shift DM.和早班交接萬能鑰匙和保險箱物品。

3.Be familiar with VIP Arr.and Departure.熟悉VIP 的到店和離店情況。

4.Follow up the pending issues both on the log-book and trace report.跟進交班本和跟蹤報告上需要跟進的事宜。

5.Check rate variance report.檢查房價差異報告。

6.Night Audit

夜審

7.Check upgrade status.檢查房間升級情況。

8.Random check the R/C in house and Arr.抽查在店客人和當日抵店客人的登記表。

9.Patrolling in hotel public area.巡視酒店公共區域。

10.Check night shift staff performance according to check list.根據工作完成檢查表檢查夜班員工工作情況。

11.Assist in front desk check in and check out during the peak time.Follow up on due out room.在繁忙時段協助前臺辦理入住和退房手續。跟進預離房間。

12.Handling guest’s complaint and quick respond to guest’s comments and complaints.解決客人投訴并對客人的意見和抱怨及時做出反應

37.Make testing call at least 6 calls.(Internal).早班至少打6個測試電話(內部)。

13.Be familiar with group Arr.And Dep.熟悉團隊的到店和離店情況。

14.Double check GSA’s rebate voucher and paid out voucher and sign on it.檢查減免單和現金支出單并簽字。

15.Conduct morning shift briefing.主持早班交接班會。

16.Ensure breakfast arrangement & communicate with F&B.與餐飲部進行有效的溝通，做好早餐的安排。

17.Handover to morning shift DM，Property Walk Around(Both Shift Together).和早班值班經理交接班，酒店全區域的巡視(兩個班次一起)。

Note: Double check the morning call setup with the GSA.Provide service to guests, when the Business Centre is not in business hours.和總機員工仔細核對叫醒時間。在商務中心下班之后，為客人提供必要的服務。

第四篇：值班經理工作內容

值班經理工作流程

*每天：

1早班，開早會，提醒早班同事相關事宜——9：30

拿備用金給票務和賣品早班同事——9：40

確認格瓦拉15：00點前訂票——9：50

巡場一周，檢查是否一切正常——10：00（重復）

和財務核對昨晚營業收入錢款——10：30

整理明天排期，包括修改票價和整理要打印的排期——13：00

確認格瓦拉20：00點前訂票——15：00

確認明天排期不作更改，并發給格瓦拉——15：30

拿備用金給票務和賣品晚班同事——16：30

核對早班同事收入錢款——16：50

與晚班值班同事交接今天工作——17：00-18：00 2晚班：與早班值班同事交接今天工作——17：00-18：00確認格瓦拉當天所有訂票——18：00

確認明天排期不作更改，并打印交給場務——18：20

發當天18：30前購票人數——18：30

巡場一周，檢查是否一切正常——19：00（重復）發當天20：30前購票人數——20：30

打印數據表給監票——21：30

核對晚班同事收入錢款——23：30（最后一場開映后）整理當天營業數據——00：00

確定所有人員全部離開影城，驗查場內設置是否正常開關——01：00（最后一場開映完后）

*每周：

開例會，并安排完成例會所提問題時間——星期一

發星期四、五排期——星期二

發星期

六、日、下星期一排期——星期四

通知各部門交下周排班，整理后發給總公司——星期五

通知各部門發下星期一例會議題給行政——星期六

發下星期二、三排期，整理本星期數據——星期日

*每月：

完成本月宣傳小冊紙發送——本月10號前把各部門下月需要申購物品匯總交到倉管處——本月15號前

把月總結、月會員開卡數據、月度營運數據統計表、月招待票統計表、時戲服務質量反饋表以電子版交到行政處——本月30號前

第五篇：酒店總值班經理培訓內容

飯店值班經理內容

一、值班經理排班說明

1、為保證飯店正常的經營秩序，考慮飯店夜間經營管理較薄弱的實際，決定從4月份開始，飯店夜間值班經理由經營部門和非經營部門主管級及以上管理者輪流值班，并分為值班領導和值班經理。值班領導為飯店副總經理級及以上人員，值班經理為主管級及以上人員。

2、主管級納入飯店值班經理值班的目的。多方面鍛煉、培養各層級管理者的綜合素質，加強對內外與客人的溝通與協調，以及遇突發事件解決問題的能力；與此，增進對部門間工作情況、流程的了解、掌握和熟知度，達到增進團結，共同推動飯店經營管理工作。

二、值班領導職責

1、負責每日18：00至凌晨8：30對值班經理上報賓客投訴和各種突發案件的處理；

2、負責協調并參與VIP客戶接待；

3、負責對值班經理當值的監督與領導，督導值班經理嚴格履行飯店值班經理崗位職責，抓好制度落實；

4、負責不定時抽查值班經理當值情況以及在崗員工值守情況，發現問題及時處理；

5、負責審閱值班經理記錄本，批辦記錄本上反映的問題，并跟蹤其整改情況。

三、值班經理崗位職責

1、全權負責飯店夜間安全工作，妥善處理夜間發生的治安事件。

2、加強夜間巡視，特別是主要部門的巡查工作，發現問題及時處理并做好記錄（如：財務室、庫房、餐廳、廚房等經營場所、辦公室門窗等是否已鎖；天然氣是否關好；有無按時開關燈，飯店的設施設備是否完好等）。

3、監督檢查上崗員工的工作表現：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現象，對違紀員工有權按規章制度提出處理意見，對工作中有突出表現的員工有權向上人力資源部建議給予獎勵。

4、遇到客人對飯店的設施設備、服務質量等方面的投訴時，要認傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不能與客人爭執，以期盡快平息客人的情緒，在考慮飯店的利益得到保護的同時，可以適當滿足客人的合理要求，以維護飯店的良好聲譽。

5、協調飯店各部門之間的關系，并處理飯店內部員工的投訴。

6、保持整個飯店溫馨祥和的經營氛圍，做好影響營業氣氛的各個環節的工作。

7、處理飯店夜間突發事件，維護飯店利益不受損壞。

8、做好夜間盜竊和消防安全的預防工作，消除各種隱患，保證飯店財務以及員工和客人的財產安全等。

9、落實完成值班領導或飯店領導布置的各項工作。

10、審核和批準業務部門在崗最高人員權限以外的優惠，減免事宜；凡確屬緊急情況需減免或優惠的應做好詳細記錄并逐級匯報。

11、處理客人有爭議的問題，了解當日營業情況。

三、值班經理管理制度

1、必須按照值班經理排班表作好值班工作，履職盡責，凡發現有遲到、早退及離崗、缺崗現象的，一律從嚴追究其責任。如有特殊情況不能值夜班或調換值班時間的，必需報經總經理批準同意后方可調換。值班當日不得離開飯店范圍，隨時與總臺（房務中心）保持聯絡。

2、值班時間為每日18：00至凌晨8：30（其中值班經理當天晚上至凌晨1：00之前不得睡覺，而后若無其他情況可回值班室休息，凌晨1：00至早上8：00由安防部巡視值班），值班經理不定時查崗，安防部在值班期間有需要解決的事項，及時報當日值班經理。值班經理當值次日上午可補休半天，但若遇飯店行政例會、部門例會或重大重要接待活動時，必須按時參加。

3、各部門如有特殊事項需值班經理處理的，即時聯系房務中心或直接通知值班經理。

4、巡視檢查。對飯店各要害部位以及設備設施情況，如各經營場所、廚房、工程部鍋爐房、空調機房、總臺、房務中心及園區停車場等加強巡視檢查，會同安防人員工實做好營業場所的安全保衛工作，注意防火防盜工作。

5、值班經理需協助各部門當班管理人員處理重要投訴事件，對涉及權限金額以內的免賠、罰款可根據情況作出處理，并把事情經過和處理結果記錄在值班本上。

6、忠于職守，在值班時對飯店的各營業場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，自己不能處理的，要立即通知相關部門；若遇到重大或緊急情況時及時報告當日值班領導。

7、突發事件的處理。值班經理必須學習并熟悉飯店緊急事件預警制度。對當值期間發生的任何問題，VIP等重要接待任務和突發事件均應及時處理報告，并作詳細記錄。

8、值班經理在值班期間，必須按要求巡視飯店各區域，督導各部門按飯店的規章制度和工作程序工作，對不規范的服務或服務質量問題，應及時要求有關部門當班管理人員予以糾正、改進，并將這些問題或現象記錄在值班本人。

9、檢查夜班當值班人員（工程、安防、通宵班等人員）的出勤紀律情況，員工宿舍及節約能源情況。注意如遇刮臺風、下大雨時的情況及一切消防安全情況，必要時及時做出相應處理，杜絕一切安全隱患，確保飯店財產和賓客安全。

10、值班記錄。值班人員須于當班日18：00前到行政部領取記錄本。值班結束時，要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明，在次日向值班領導匯報值班處理情況。并將值班記錄本放行政辦公室，并于次日12：00前呈報總經理閱示。

11、值班人員必須保證通訊暢通，值班經理在值班前和值班期間，禁止飲用白酒和含酒精類的飲料。

12、值班經理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時，需經值班領導批準，并把通訊方式和回店時間告知值班領導或房務中心。

13、值班經理在巡視各個區域時，應帶上消防巡查記錄本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區域。

14、以上管理制度各值班人員應認真遵守，否則，將按制度給予4分-100分質檢。