第一篇：關于進一步開展食品質量快速檢測工作的通知

關于進一步開展食品質量快速檢測工作的通知

關于進一步開展食品質量快速檢測工作的通知

各縣（區）工商局、分局：

為認真貫徹省、市政府食品安全工作會議精神，按照國家工商總局、省工商局食品安全專項整治部署和市局川工商辦[2006]43號文件要求，充分發揮工商行政管理機關流通領域商品質量監督管理的職能作用，維

護市場經濟秩序，保護消費者合法權益，各局要認真開展食品質量快速檢測工作。現就進一步加強食品質量快速檢測工作提出如下意見：

一、指導思想

開展食品質量快速檢測的主要目的是進一步強化對流通領域食品質量的監管，進行消費引導和消費提示，更好地維護市場秩序和保護消費者合法權益。檢測工作中，要按照全面落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，嚴格組織實施檢測，加強對快速檢測信息的利用，加大對快速檢測中發現不合格食品的后處理力度。

二、工作措施

（一）各局要將此項工作作為今年消保工作的重要內容，制訂周密計劃，采取有力措施，進一步推進落實，建立健全商品質量快速檢測機制，加強對執法人員的業務培訓，加大資金和設備投入。年底前，各局至少有4個以上（含4個、開發區局2個工商所）基層工商所配備快速檢測設備。

（二）食品質量快速檢測不得向被檢者收取任何費用。所需樣品隨機抽取，數量不得超過快速檢查的合理需要。

（三）執法人員應向被檢查者出示證件并告知有關事項，然后開展食品快速檢測工作。開展食品快速檢測工作，事先不得通知被檢查者。執法人員使用儀器設備對樣品進行檢測時，應嚴格遵守操作規范，做好檢測記錄，確保檢測結果真實準確。執法人員和被檢查者應在檢測記錄上簽字確認,被檢查者拒絕簽字的，由執法人員和見證人共同簽字予以注明。

（四）開展食品質量日常快速檢測要與市場巡查工作進行有機結合，充分發揮快速檢測的發現機制作用，有針對性地加強流通領域食品市場的日常監管，特別是對農產品、水產品、畜產品等，利用快速檢測方法，重點檢測農藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽等有毒有害項目。

（五）開展食品質量快速檢測除日常檢測外還應根據消費者申訴較多或群眾反映問題比較集中的食品；政府其他部門反映存在問題比較嚴重的食品；突發事件；舉報人提供線索舉報的實施食品質量專項快速檢測。

（六）檢測中發現有質量問題的，要立即采取先行控制措施，防止不合格食品繼續流通，并及時抽樣送法定檢驗機構檢驗。快速檢測結果不得對外公示（農貿市場日常快速檢測信息在市場內公示的除外），并且不得作為辦案依據。

三、工作要求

（一）統一思想，提高認識。2004年國務院明確了“工商部門負責食品流通環節的監管”，這即是黨和政府對工商部門的信任，也是對工商部門市場監管能力新的挑戰。各局要清楚地認識到開展食品質量快速檢測，是當前我市工商部門食品安全監管手段的重要組成部分，運用技術檢測手段加強食品質量監管，改變工商部門以往用“眼睛看、鼻子聞、手工摸”的傳統食品安全監管方式，是新形勢下工商工作實現職能轉換、職能創新，促進市場監管職能到位的重要舉措，務必將食品質量快速檢測工作落到實處。

（二）嚴肅檢測工作紀律，提高檢測工作水平。各局執法人員在開展食品質量快速檢測時，要嚴格遵守食品質量檢測的紀律和規定，對檢測中涉及的有關事項嚴格保密，不徇私情，不得有“吃、拿、卡、要”等違法違紀行為，不得利用檢測工作之便，故意刁難被檢測人、獲取非法利益。檢測人員與受檢食品經營者有利害關系的，應當回避。開展檢測工作的執法人員，要認真學習相關法規和知識，努力掌握檢測技能，不斷提高自身素質。

（三）加強工作指導和信息溝通。各局要及時上報食品質量快速檢測工作進展情況，加強信息溝通和反饋，健全請示報告制度，認真做好檢測記錄，匯總檢測數據，適時提示和警示消費者，引導科學合理消費。對食品質量檢測中遇到的新情況、新問題要及時向市局匯報請示。檢測及處理結果在每月流通領域商品質量監管情況中一并上報市局消保科。

食品質量快速檢測工作將納入年終目標考核，年底前市局將對各局此項工作的落實情況進行隨機督查。屆時各局可以推選部份工作落實較好的工商所迎檢。食品快速檢測工作中好的做法、好的經驗市局將在全市范圍內予以推廣。

二○○六年四月七日

第二篇：關于進一步加強食品質量安全監督管理工作的通知

關于進一步加強食品質量安全監督管理工作的通知各省、自治區、直轄市質量技術監督局：

當前，食品質量安全形勢嚴峻，少數生產企業質量意識淡薄，假冒偽劣食品屢禁不止，嚴重影響人民身體健康和國民經濟的健康發展。為了從源頭上嚴把食品質量安全關，維護消費者的切身利益，總局決定自2002年下半年開始，首先對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品實行質量安全市場準入監督管理，并采取以下措施。

一、實行生產許可證管理

食品生產加工企業必須具備保證產品質量的必備條件，獲得食品質量安全生產許可證后，方可生產加工食品。各地質量技術監督部門要按照總局發布的實施方案對食品生產加工企業的環境條件、生產設備、加工工藝過程、原材料把關、執行產品標準、人員資質、儲運條件、檢測能力、質量管理制度和包裝要求等條件進行審查，并對其產品進行抽樣檢驗。對符合條件且其產品經全項目檢驗合格的企業，頒發食品質量安全生產許可證，允許其從事食品生產加工。

已獲得出入境檢驗檢疫機構頒發的《出口食品廠衛生注冊證》的企業，其生產加工的食品在國內銷售的；以及獲得HACCP認證的企業，在申辦食品質量安全生產許可證時可以簡化或者免于工廠生產必備條件審查。

二、對食品出廠實行強制檢驗

根據《產品質量法》第十二條 “產品應當檢驗合格，不得以不合格產品冒充合格產品”的規定和我局“三定”方案規定的“國家質量監督檢驗檢疫總局負責對國內生產企業實施產品質量監控和強制檢驗”的職能，對食品出廠實行強制檢驗。具體要求如下：

（一）取得食品質量安全生產許可證并經質量技術監督部門核準其具有產品出廠檢驗能力的企業，可以自行檢驗其出廠的食品。實施自行檢驗的企業，應當定期將樣品送到指定的檢驗機構進行定期檢驗；

（二）取得食品質量安全生產許可證，但不具備產品出廠檢驗能力的企業，按照就近就便的原則委托指定的檢驗機構進行食品出廠檢驗；

（三）承擔食品檢驗工作的檢驗機構，必須具備法定資格和條件，經省級以上（含省級）質量技術監督部門審查核準，由總局統一公布承擔食品檢驗工作的檢驗機構名錄。

三、實施食品質量安全市場準入標志管理

獲得食品質量安全生產許可證的企業，其生產加工的食品經出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注食品質量安全生產許可證編號并加印或者加貼食品質量安全市場準入標志。

食品質量安全市場準入標志表明食品符合質量安全基本要求，以“質量安全”的英文名稱QualitySafety的縮寫“QS”表示。

總局統一制定食品質量安全市場準入標志（以下簡稱“QS標志”）的式樣和使用辦法。

四、強化對食品生產加工企業的日常監督管理

各級質量技術監督部門要進一步加強對食品生產加工企業的監管，重點做好以下幾個方面的監督檢查工作：

（一）根據不同類型食品的特點，定期對食品質量安全進行監督檢查。主要檢查企業是否持續滿足保證產品質量的必備條件、是否持續保證食品質量安全符合標準規定的要求，以及食品質量安全生產許可證和市場準入標志的使用等情況；

（二）加強對食品生產企業原材料使用情況的監督檢查。檢查其在采購食品原材料時，是否向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗合格。不得使用過期、失效、變質、污穢不潔或者非食用的原材料生產加工食品；

（三）加強對使用新資源、食品添加劑新品種生產加工食品，或者利用新的原材料進行食品包裝的監督管理；

（四）在監督檢查中發現食品存在質量安全問題的，按照有關規定，書面通知企業限期整改，可以在一定時期內由指定的檢驗機構對該企業生產加工的食品進行逐批檢驗。對已經出售的、存在嚴重質量安全隱患、危及人身健康安全的食品，要按照有關規定，組織實施缺陷食品召回行動；

（五）省級質量技術監督部門要加強對承擔食品檢驗任務檢驗機構的監督管理，發現不科學、不公正等違規行為的，應當依法追究檢驗機構的責任；

（六）要逐步建立本轄區食品生產加工企業質量檔案。并按照總局統一制定的管理軟件，實行計算機管理，逐步實現信息聯網，資源共享。

五、統一組織，規范操作，確保落實食品質量安全監督管理的各項措施

總局對食品質量安全監督管理工作實行統一管理、分級負責。

（一）國家質檢總局負責指導、監督全國食品質量安全市場準入的實施工作。負責制定規范性文件和各類食品質量安全許可實施細則，管理許可證審查人員和檢驗人員的資質；

（二）省級質量技術監督部門負責組織實施本行政區域內食品質量安全監督管理工作。負責宣貫有關規定及實施辦法，負責受理、審查大型食品生產加工企業食品質量安全生產許可證的申請并頒發證書，組織實施對企業的監督管理工作；

（三）市（地）級質量技術監督部門負責受理、審查本轄區內食品生產加工企業食品質量安全生產許可證的申請并頒發證書，組織實施本轄區內食品生產加工企業的監督管理工作；

（四）縣級質量技術監督部門按照總局的統一規定，主要負責調查本轄區內食品生產加工企業保證產品質量基本條件和對食品生產加工企業進行日常監管。對于具備承擔食品質量安全生產許可證審查發證能力的部分縣級質量技術監督部門，經省局審核同意、國家質檢總局批準，可授權其承擔相應的發證審核工作；

（五）企業申請辦理食品質量安全生產許可證和委托質量技術監督部

門進行的產品質量檢驗，應當按照國家有關規定交納費用。收費標準按照國家物價管理部門批準的文件執行。

各級質量技術監督部門要高度重視食品質量安全監督管理工作，加強領導，并由本局質量監督工作部門負責落實本通知的各項工作，按照總局的統一部署，積極穩妥地把食品質量安全市場準入制度落實好、實施好，開創質量監督工作新局面。各地在組織實施過程中，要注意總結經驗，并將實施情況及有關問題及時報總局產品質量監督司。

特此通知。

二OO二年五月十六日

第三篇：關于關于進一步加強食品質量安全監督管理工作的通知（定稿）

關于進一步加強食品質量安全監督管理工作的通知

國質檢監函[2002]282號

各省、自治區、直轄市質量技術監督局：

當前，食品質量安全形勢嚴峻，少數生產企業質量意識淡薄，假冒偽劣食品屢禁不止，嚴重影響人民身體健康和國民經濟的健康發展。為了從源頭上嚴把食品質量安全關，維護消費者的切身利益，總局決定自2002年下半年開始，首先對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品實行質量安全市場準入監督管理，并采取以下措施。

一、實行生產許可證管理

食品生產加工企業必須具備保證產品質量的必備條件，獲得食品質量安全生產許可證 后，方可生產加工食品。各地質量技術監督部門要按照總局發布的實施方案對食品生產加工企業的環境條件、生產設備加工工藝過程、原材料把關、執行產品標準、人員資質、儲運條件、檢測能力、質量管理制度和包裝要求等條件進行審查，并對其產品進行抽樣檢驗。對符合條件且其產品經全項目檢驗合格的企業，頒發食品質量安全生產證許可證，允許其從事

食品生產加工。

已獲得出入境檢驗驗疫機構頒發的《出口食品廠衛生注冊證》的企業，其生產加工的食品在國內銷售的；以及獲得HACCP認證的企業，在申辦食品質量安全生產許可證時可以簡化或者免于工廠生產必備條件審查。

二、對食品出廠實行強制檢驗

根據《產品質量法》第十二條“產品應當檢驗合格，不得以不合格產品冒充合格產品的規定和我局”三定“方案規定的”國家質量監督

檢驗檢疫總局負責對國內生產企業實施產品質量監控和強制檢驗“的職能，對食品出廠實行強制檢驗。具體要求如下：

（一）取得食品質量安全生產許可證并經質量技術監督部門核準其具有產品出廠檢驗能力的企業，可以自行檢驗其出廠的食品。實施自行檢驗的企業，應當定期將樣品送到指定的檢驗機構進行定期檢驗；

（二）取得食品質量安全生產許可證，但不具備產品出廠檢驗能力的企業，按照就近就便的原則委托指定的檢驗機構進行食品出廠檢驗；

（三）承擔食品檢驗工作的檢驗機構，必須具備法定資格和條件，經省級以上（含省級）質量技術監督部門審查核準，由總局統一公布承擔食品檢驗工作的檢驗機構名錄。

三、實施食品質量安全市場準入標志管理

獲得食品質量安全生產許可證的企業，其生產加工的食品經出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注食品質量安全生產許可證編號并加印或者加貼食品質量安全市場準入標志。

食品質量安全市場準入標志表明食品符合質量安全基本要求，以”質量安全“的英文名稱Quality Safety的縮寫”QS“表示。

總局統一制定食品質量安全市場準入標志（以下簡稱”QS標志"）的式樣和使用辦法。

四、強化對食品生產加工企業的日常監督管理

各級質量技術監督部門要進一步加強對食品生產加工企業的監管，重點做好以下幾個方面的監督檢查工作：

（一）根據不同類型食品的特點，定期對食品質量安全進行監督檢查。主要檢查企業是否持續滿足保證產品質量的必備條件、是否持續保證食品質量安全符合標準規定的要求，以及食品質量安全生產許可證和市場準入標志的使用等情況；

（二）加強對食品生產企業原材料使用情況的監督檢查。檢查其在采購食品原材料時，是否向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗合格。不得使用過期、失效、變質、污穢不潔或者非食用的原材料生產加工食品；

（三）加強對使用新資源、食品添加劑新品種生產加工食品，或者利用新的原材料進行食品包裝的監督管理；

（四）在監督檢查中發現食品存在質量安全問題的，按照有關規定，書面通知企業限期整改，可以在一定時期內由指定的檢驗機構對企業生產加工的食品進行逐批檢驗。對已經出售的、存在嚴重質量安全隱患、危及人身健康安全的食品，要按照有關規定，組織實施缺陷食品召回行動；

（五）省級質量技術監督部門要加強對該承擔食品檢驗任務檢驗機構的監督管理，發現不科學、不公正等違規行為的，應當依法追究檢驗機構的責任；

（六）要逐步建立本轄區食品生產加工企業質量檔案。并按照總局統一制定的管理軟件，實行計算機管理，逐步實現信息聯網，資源共享。

五、統一組織，規范操作，確保落實食品質量安全監

督管理的各項措施

總局對食品質量安全監督管理工作實行統一管理、分級負責。

（一）國家質檢總局負責指導、監督全國食品質量安全市場準入的實施工作。負責制定規范性文件和各類食品質量安全許可實施細則，管理許可證審查人員和檢驗人員的資質；

（二）省級質量技術監督部門負責組織實施本行政區域內食品質量安全監督管理工作。負責宣貫有關規定及實施辦法，負責受理、審查大型食品生產加工企業食品質量安全生產許可證的申請并頒發證書，組織實施對企業的監督管理工作；

（三）市（地）級質量技術監督部門負責受理、審查本轄區內食品生產加工企業食品質量安全生產許可證的申請并頒發證書，組織實施本轄區內食品生產加工企業的監督管理工作；

（四）縣級質量技術監督部門按照總局的統一規定，主要負責調查本轄區內食品生產加工企業保證產品質量基本條件和對食品生產加工企業進行日常監管。對于具備承擔食品質量安全生產許可證審查發證能力的部分縣級質量技術監督部門，經省局審核同意、國家質檢總局批準，可授權其承擔相應的發證審核工作；

（五）企業申請辦理食品質量安全生產許可證和委托質量技術監督部門進行的產品質量檢驗，應當按照國家有關規定交納費用。收費標準按照國家物價管理部門批準的文件執行。

各級質量技術監督部門要高度重視食品質量安全監督管理工作，加強領導，并由本局質量監督工作部門負責落實本通知的各項工作，按照總局的統一部署，積極穩妥地把食品質量安全市場準入制度落實好、實施好，開創質量監督工作新局面。各地在組織實施過程中，要

注意總結經驗，并將實施情況及有關問題及時報總局產品質量監督司。

特此通知。

二00二年五月十六日

第四篇：2011第一季度食品質量安全監管工作開展情況

龍里縣質量技術監督局

關于第一季度食品安全監管工作開展情況的報告

縣人民政府：

今年以來，我局以保障食品安全為主要目標，通過開展食品安全整頓、強化高風險食品監督抽查、大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，食品企業管理繼續進一步規范，小作坊食品質量有效提高。

一、結合專項行動，開展食品安全整頓

我局以縣域特色食品和飲料、糖果、糕點、米粉等節日熱銷食品的生產加工單位為重點，切實按照省、州、縣的有關規定，開展專項監督檢查和抽查。

一季度，我局先后出動執法人員40多人次，檢查糕點加工小作坊2家、飲料生產企業5家、酒類生產企業2家、米粉生產加工單位9家、豆制品生產加工單位3家、油辣椒生產企業3家，從原輔料采購驗證、生產過程控制、環境衛生條件、產品出廠檢驗、不合格產品處理、銷售情況等進行全面檢查，重點是生產環境衛生、原輔料投入使用和產品出廠檢驗。

從檢查的情況看，我縣在生產企業都建立了原輔材料采購驗證記錄和投入使用記錄、生產過程控制記錄、產品銷售記錄，原輔料、成品貯存符合規定，對出廠產品進行了檢驗；但仍有1家企業未建 —1—

立原輔料采購驗證記錄、1家企業原輔料貯存條件未能達到防蠅、防鼠、防蟲的要求。列入監管的食品小作坊生產環境衛生相對較好、原輔料采購驗證和產品銷售記錄比較完善并開展了產品出廠委托檢驗；生產環境衛生條件差、未建立原輔料采購驗證記錄的2家小作坊已被我局責令限期整改。

二、開展重點食品監督抽查工作

按照省、州有關部署，我局及時組織人員對節日熱銷的重點食品開展了質量監督抽查。一季度，先后抽取飲料、桶裝飲用水、糖果等食品樣品11個送有關食品檢驗機構進行了檢驗。

三、下步工作打算

下一步，我局將繼續扎實開展我縣生產加工食品安全專項整治，嚴格執行巡查檢查標準、著力規范食品生產加工行為，保障節日期間生產加工食品質量安全。

二○一一年四月五日

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第五篇：2004年流通領域食品質量檢測工作現狀及對策

2004年流通領域食品質量檢測工作現狀及對策

近年來，食品安全問題越來越引起了社會的關注，一些觸目驚心的問題食品通過媒體被相繼曝光后，人們對食品安全的質疑達到了“望食卻步”的程度。作為監管流通領域食品質量工作的工商部門，如何開展對問題食品的圍剿，整治餐桌污染，重新樹立人們對食品安全的信心，已成為關注的焦點。至2003年底，全省工商系統建成了“三位一體”的食品質量檢測系統，從此步入了流通領域食品質量監管工作的新階段。本文以岱山為例，就海島地區檢測工作開展以來的運行情況及今后發展方向作一探討。

一、檢測工作開展情況

岱山縣工商局食品質量檢測點成立于2003年底，檢測點設在城區中心的高亭農貿市場，配有專職檢測人員2人。該局的食品質量檢測工作起步雖晚，但起點較高，目前開展的檢測內容有蔬菜中的農藥殘留、水產品、水發產品中的甲醛、糧食制品中的吊白塊及有關食品中的二氧化硫共四項定性檢測項目，檢測范圍為高亭農貿市場和高亭第二農貿市場，每天檢測各類食品質量15批次左右。今年來，檢測點通過每月制定工作計劃，有針對性地開展食品質量檢測工作，已開展對各類食品的檢測共計5012批次，其中農藥殘

留項目3210批次、不合格87批次，甲醛、吊白塊、二氧化硫項目1802批次、不合格54批次，直接銷毀不合格食品828公斤。同時，該局加強檢測工作宣傳力度，不僅每天在市場顯要位置公告檢測結果，還通過每二個月發布檢測報告以及每周一晚在岱山電視臺公告一周檢測結果，警示違法經營者和廣大消費者，不斷增強群眾食品質量安全意識，極大地提高了食品質量檢測點的社會知名度。

在此基礎上，緊緊依托食品質量檢測手段，在市場內開展了一系列專項執法工作，先后查處了年糕加工中使用焦亞硫酸鈉、豆芽中添加“保險粉”、用胡蘿卜冒充蟹膏并添加“保險粉”欺詐銷售蟹糊、用紅色染色劑浸泡水產品、在熟肉制品加工中違法使用著色劑以及銷售含有二氧化硫或甲醛的榨菜、泡菜、干黃花菜、腐竹、熟魚片等一大批違反食品質量安全案件，有力地打擊了制售有毒有害食品、欺詐等危害人民群眾身體健康的違法行為，取得了整治餐桌污染的階段性成果，得到了社會各界的充分肯定和贊許。

二、檢測工作存在問題

1、檢測手段落后，檢測內容相對偏少。目前檢測點開展的農藥殘留、甲醛、吊白塊以及二氧化硫四項檢測項目，均屬低級的定性檢測，設備比較簡陋，主要依靠目測來定位，準確率不高，而且對目前食品質量問題中常見的化學品如亞硝酸鹽、苯甲酸鈉、雙氧水，著色劑如日落黃、檸檬黃以及

其他防腐劑根本無法檢測，以目前的檢測手段將難以適應更高要求的食品質量安全監管工作。

2、檢測經費不足，檢測范圍比較狹窄。食品質量檢測工作是一項注重社會效應的“民心工程”，需要投入較多的資金維持正常運轉，據測算僅試劑一項支出每年就需要2萬元以上，按照目前的檢測水平，不僅檢測范圍只限于高亭城區的高亭農貿市場和高亭第二農貿市場，每天的檢測批次也只能維持在15批次左右，從而在一定程度上影響了檢測工作的進一步開展。

3、配套制度不全，宏觀的檢測體系尚未形成。一是沒有形成覆蓋全縣網絡的檢測網絡，僅靠一個小小的檢測點來支撐食品監管大旗，顯得勢單力薄；二是與檢測工作互相支持的市場巡查、市場準入、市場預警、信用記錄等制度沒有發揮應有的作用，各種有效的監管機制還不能完全為檢測所用。

4、檢測不具權威，部門之間缺乏協作。工商部門目前的檢測與衛生、技術監督等部門的鑒定根本不在一個檔次，最主要的原因就在于檢測不具有法律效力，不能作為法定結論直接引用，從而極大地影響了工商部門開展食品質量檢測的積極性。與此同時，全縣各職能部門在食品監管上還沒有形成合力，往往是各管各的、各查各的，沒有形成系統性的監管體系，而且相互之間的支持和配合也不夠，我們曾經多

次碰到因復檢難而舍近求遠的事，不僅增加了監管成本，更重要的是影響了監管效率。

三、檢測工作發展對策

1、明確發展目標，繼續推進檢測工作建設步伐。牢固樹立陣地意識，堅守食品監管這塊陣地不放松、不退縮，一方面，要根據實際，制訂海島食品質量檢測工作發展規劃，進一步建立并完善以縣局檢測點為中心、以各基層所為支撐的食品質量檢測網絡；另一方面，要把加快現有食品質量檢測點的建設放在當前全局工作的優先位置，通過加強檢測人員技術培訓、充實完善檢測設備，進一步提高檢測能力和檢測水平。

2、加大檢測力度，不斷提高檢測工作知名度。檢測工作的生命力在于不斷創新，鑒于目前的檢測水平，要進一步加大檢測力度，就必須在檢測范圍、檢測品種、檢測項目上下功夫，通過增添檢測項目、擴大檢測品種、增加檢測批次，推動檢測工作向縱深發展。與此同時，加強對檢測工作的宣傳力度，在繼續做好每日市場公示、每周電視臺公告、每二個月通報的基礎上，及時反饋檢測工作信息，提供市場消費指導和警示，公布利用檢測手段查處的典型案例，努力提高檢測工作在群眾中的知名度和信任感，真正做到“為民檢測、檢測為民”。

3、完善檢測制度，加快形成食品質量監管體系。一是

要建立食品安全事件應急處理機制，通過信息報送、部門聯系、食品退市等措施，把“問題食品”可能發生的危害和影響降到最低；二是充分利用市場巡查、市場抽檢、專項執法等有效手段，加強對上市各類食品的監管力度，重點打擊經銷假冒偽劣、欺詐等情節惡劣的食品質量違法行為；三是進一步完善和深化商品市場準入制度，加強對上市食品進貨環節、來源的監管，嚴格執行上市食品準入標準，建立健全食品上市安全過濾機制，努力把監管關口前移到流通渠道之外。

4、探索檢測模式，積極開拓工商執法新體制。要當好食品安全監管的排頭兵，就必須樹立憂患意識，主動出擊，做到“人無我有，人有我先”，始終走在別人的前面。一方面，要拓寬檢測領域，在檢測工作已立足農貿市場的基礎上，積極向超市、公眾食堂、群眾送檢等領域挺進，切實做好食品檢測服務工作；另一方面，要積極爭取政府立項，掛牌設立工商檢測中心，優先保證工商部門送檢食品的檢測，徹底改變長期以來工商部門監管手段不足的現狀，變以前的劣勢為優勢，為進一步提高工商部門在食品質量監管方面的執法權威創造有利條件。