第一篇：新泰市加大農產品質量追溯點建設

新泰市加大農產品質量追溯點建設

隨著新泰市農產品質量安全監管平臺的建立和啟用，農產品質量安全追溯管理逐步落到實處，已納入追溯管理的兩家基地在追溯管理中起到了積極的示范和引領作用。為進一步擴大追溯面，全面提高新泰市農產品質量安全監管水平，新泰市結合農產品質量安全示范縣創建項目計劃建立追溯點12處，配備速測儀、電腦、視頻監控、攝像頭等儀器設備。目前，相關儀器設備的招標工作已經完成，正與供貨廠家積極聯系，爭取11月底完成各追溯點建設。

質監科王仲貴

第二篇：農產品質量安全追溯體系建設概述[推薦]

農產品質量安全追溯體系建設概述

摘要：通過介紹追溯、可追溯性和追溯體系的概念和產生背景，了解食品、農產品質量安全追溯體系的建設進展狀況，掌握農產品食品在法規、監管制度建設以及追溯系統設計規范等方面的成效, 為探索建設我國農產品質量安全追溯體系提供思路和借鑒。

關鍵詞：農產品；質量安全；追溯；追溯體系；概述

農產品是人們賴以生存的必需品，然而近年來有關農產品質量安全的事件頻繁發生，嚴重地威脅世界民眾的身體健康和生命安全，引起農產品消費信任危機，影響社會穩定。為切實保障農產品質量安全，構建完善的質量安全控制體系，世界各國積極尋求解決農產品安全問題的有效途徑，其中建立從“農田到餐桌”的全過程質量安全可追溯體系被證實是確保農產品質量安全、維護消費者權益的有力手段。

當出現食品安全問題時，能夠第一時間發現并撤出危害消費者健康的食品，強化產業鏈上各企業的責任意識，給予消費者選擇權和信息知情權，為政府提供快捷、現代化的監管手段。鑒于此，本文通過介紹追溯、可追溯性和追溯體系的概念和產生背景，概述農產品食品、質量安全追溯體系的建設進展狀況，掌握農產品食品在法規、監管制度建設以及追溯系統設計規范等方面的成效，為探索建設我國農產品質量安全追溯體系提供思路和借鑒。追溯體系的應用背景

“追溯”最早被應用于汽車制造業，農產品質量安全管理實行追溯是從20 世紀80 年代瘋牛病事件后逐漸發展起來的，最早由法國等部分歐盟國家提出。2000 年7 月歐洲議會、歐盟理事會共同推出(EC)NO 1760/2000 法令《關于建立?？苿游餀z驗和登記系統、牛肉及牛肉制品標簽問題》，第一次從法律的角度提出牛肉產品可追溯性要求，旨在作為食品安全管理的措施，幫助識別食品的身份、流通環節和來源，按照從原料生產至成品最終消費過程中各個環節所必須記載的信息，確認和跟蹤食品生產鏈相關產品的來源和去向，在發生食品質量問題時，可以查找問題原因，迅速召回問題產品。2001年7月上海市頒發了《上海市食用農產品安全監管暫行辦法》，提出在流通環節建立市場檔案的可追溯體制，正式將可追溯制度應用于我國農產品質量安全領域。追溯、可追溯性和追溯體系概念

追溯，在中國“溯”意逆水而行，后引申為追求根源，比喻回首往事、探尋淵源。在韋伯斯特字典中，追溯是指對某一活動或進程的歷史進行跟蹤或詳細分析的能力。國際標準化組織(ISO)提出了更為嚴格的定義：追溯是跟蹤和溯源動植物食品和飼料產品的生產和流通的各個環節的能力，具有跟蹤和溯源雙向性的特點。可追溯性，最早在1987年的NFEN ISO 8402中被定義為：通過記錄的標識追溯某個實體的歷史、用途或位置的能力。國際食品法典委員會(CAC)的定義是能夠追溯食品在生產、加工和流通過程中任何特定階段的能力。

國際食品標準委員會(Codex)對“可追溯性”的定義是：加工、儲運、流通等任何過程的能力，以保持食品供應鏈信息流的完整性和持續性。歐盟《通用食品法》(EC178 /2002)的定義是指在生產、加工及銷售的各個環節中，對食品、飼料、食用性禽畜及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質的追溯或追蹤能力?！讹暳虾褪称锋湹目勺匪菪泽w系設計與實施的通用原則和基本要求》(ISO 22005: 2007)中將“可追溯性”定義為：跟蹤飼料或食品在整個生產、《質量管理和質量保證———術語》(GB /T 6582-1994)將可追溯性界定為: 追溯所考慮對象的歷史、應用情況或所處場所的能力。中國良好農業規范(ChinaGAP)中對可追溯性的要求是：通過記錄證明來追溯產品的歷史、使用和所在位置的能力(即材料和成分的來源、產品的加工歷史、產品交貨后的銷售和安排等)。

可追溯體系是可追溯性概念在產品安全管理方面的理論表述。歐盟《通用食品法》(EC 178/2002)認為是追蹤食品從生產到流通全過程的信息系統，目的在于食品質量控制和出現問題時召回。國際食品標準委員會(Codex)將可追溯體系定義表述為食品市場各個階段的信息流的連續性保障體系。美國農業部第830號農經調查報告首次將食品可追溯體系按照“深度、寬度和精確度”三個標準進行評價，其中寬度指系統所包含的信息范圍，深度指可以向前或向后追溯信息的距離，精確度指可以確定問題源頭或產品某種特性的能力。中國物品編碼中心從技術角度解釋了食品可追溯體系，即采用EAN/UCC 系統對食品原料的生產、加工、儲藏及零售等供應鏈各個環節上的管理對象進行標識，通過條碼和人工可讀方式記錄信息，一旦食品出現衛生安全問題，可以通過這些標識追溯到問題食品的源頭。農產品質量安全追溯體系建設概況

自英國出現首例瘋牛病以來，世界各國更加重視農產品和食品質量安全，紛紛采取措施防止相關問題再次出現。目前，全世界己有多個國家和地區成立專門機構，并實行相關法律法規，建立相應追溯體系，對農產品和食品質量安全生產過程進行嚴格地監控、跟蹤與追溯。

我國農產品食品質量安全追溯體系建設仍然處于研究和起步階段，但近年來我國對農產品質量安全追溯理論與實踐進行了積極探索，在追溯管理和體系建設上取得了顯著進展。3.1 農產品食品法律法規建設概況

國家相繼出臺了《國務院關于加強食品安全工作的決定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《關于進一步加強農產品質量安全工作的意見》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《關于加快食品安全信用體系建設的若干指導意見》等綱領文件，出臺了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規及《農產品產地安全管理辦法》、《流通領域食品安全管理辦法》、《農產品包裝和標識管理辦法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》、《食品召回管理規定》等規章制度。

3.2 農產品食品追溯體系技術規范建設概況

我國各級政府高度重視農產品、食品追溯體系技術規范的建設，逐步建設建立健全各項農產品食品追溯體系技術規范，以保證追溯系統的有效實施。在借鑒歐盟國家經驗的基礎上，相繼制定了《飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求》、《飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南》、《農產品追溯編碼導則》、《農產品質量安全追溯操作規程通則》、《農產品質量安全追溯操作規程水果》、《農產品質量安全追溯操作規程茶葉》、《農產品質量安全追溯操作規程畜肉》、《奧運會食品安全食品追溯編碼規則》、《農產品質量安全追溯生產單位代碼規范》、《果品質量安全追溯產地編碼技術規范》、《亞運會食品安全食品追溯編碼規則》、《食品可追溯性通用規范》、《食品追溯信息編碼與標識規范》等相關指南和標準，旨在建立農產品質量安全例行監測制度和質量安全追溯制度，強化“從農田到餐桌”的全程監管。中國物品編碼中心在借鑒了歐盟國家成功經驗的基礎上，相繼制定了《牛肉制品溯源指南》、《水果、蔬菜跟蹤與追溯指南》、《我國農產品質量快速溯源過程中電子標簽應用指南》以及《食品安全追溯應用案例集》、《牛肉質量跟蹤與溯源系統實用方案》等規范和應用指南。這些技術規范的實施，切實有效推動了我國農產品食品質量安全追溯工作的順利展開。結束語

在歐美發達國家以及泰國等發展中國家，農產品質量安全追溯體系已在較大范圍內推廣應用，并取得了非常良好的效果。我國在牛奶、豬肉、海產品、有機食品等產品已實施了產業鏈全程安全追溯，實現了“產品質量有保證、企業誠信可考量、問題責任可追究”的管理創新，創建了“中國制造”品牌的市場競爭力，縮短了與國外在這方面的差距。綜上所述，建立完善的農產品食品質量安全追溯體系是確保農產品食品質量安全、維護消費者權益的重要手段之一，更是農產品食品質量安全管理未來發展的必然趨勢。

參考文獻

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［6］ 文向陽．食品安全追溯應用現狀與發展［J］．熱點聚焦，2006．

第三篇：農產品質量安全追溯體系

農產品質量安全追溯體系

《杭州三園茶業有限公司》

為進一步提升我公司農產品質量安全水平和全程監管能力，探索在農業系統建立農產品質量安全可追溯制度的經驗和模式，在上級有關部門的大力支持下，從2014年起開始進行農產品質量安全追溯體系建設試點工作：

一、篩選合理的追溯軟件系統

為了尋求合理、實用、方便、易操作的追溯軟件系統，經過多次試驗，我們最終確認了杭州百代信息工程有限公司的軟件進行實體操作，初步建立了公司農產品質量可追溯監管管理平臺，目前試點工作正在進行，幾種軟件各有優缺點。

二、確定了茶葉質量安全追溯試點主體

通過認真篩選，確定兩個單品的茶葉為主要渠道，其中確定徑山茶為主題的農產品的質量體系建設，對茶葉采摘、施肥、除草等相關環節進行操作式記錄，在銷售出的農產品中保證客戶能夠查詢到從生產加工等流程全面透明化的質量安全可追溯條碼制。

三、積極推行農業標準化生產

為了進一步增強我公司茶葉生產的綜合生產能力，加快先進實用技術和科技成果推廣應用，推進標準化生產進程，提高茶葉產品質量安全水平，全面提升我公司的茶葉市場競爭能力，確保徑山茶在市面上的良好口碑，確保茶葉生產者收入的穩定增加，確保茶葉的健康可持續發展，在總結以往經驗的基礎上，今年繼續全面推行“從茶園到茶壺”的責任制工作，健全“三表一冊”生產管理原始檔案，這既是綠色生產原始記錄，也是農戶茶葉生產技術的明白資料。

四、企業實行準入準出制

我公司作為專業生產徑山茶的生產企業，對進入市場的茶葉實行準入制，對初級加工包裝后銷售的茶葉實行準出時加貼可追溯條碼的監管運行機制。對進入企業進行銷售的茶葉進行二維碼等防偽標簽，并將不合格編碼及時上報縣農牧局進行復檢，不合格者堅決予以銷毀，并對相關基地進行跟蹤抽查。

五、全面推行茶葉質量抽檢制

公司自建立農產品追溯體系之后，由農產品質量檢測辦公司負責對采收上市前的茶葉產品進行全程跟蹤檢測，推行上市前統一進行抽檢，抽檢合格后允許上市，不合格的限期整改，再次抽檢合格后方可上市。

六、追溯信息系統基本建成

公司配備電腦和追溯條碼專用打印機，確保了追溯軟件的正常運行。將茶園地塊管理、茶園農事操作、干茶加工操作、種植信息、施肥信息、檢測報告等基本情況，錄入追溯平臺，建立中央管理數據庫進行管理。追溯信息系統運用先進的信息技術，將追溯關鍵點與質量控制點有機結合，對農產品生產實行全程信息化管理，為科學管理農產品生產與經營提供了有效的工作載體?；具_到了有效記錄、鏈接、傳輸、監督追溯信息的工作要求，基本實現了通過網絡查詢可追溯產品和企業質量安全信息的工作目標，滿足了廣大消費者的知情權和監督權。

第四篇：農產品質量追溯推廣應用方案

農產品質量追溯推廣應用方案

為進一步做好食用農產品合格證制度落實和加快質量追溯推廣應用工作，結合工作實際，特制定本實施方案，請結合實際，抓好貫徹落實。

一、工作目標

以農產品生產企業、農民合作社、家庭農場為主，全面落實食用農產品合格證制度，同時鼓勵小農戶參與試行。

以區級以上農業農頭企業、區級以上合作社示范社、區級以上示范家庭農場以及“兩品一標”生產企業為主，全部納入追溯體系管理。同時提高追溯標識加貼率，對追溯系統內，有包裝農產品的質量追溯“二維碼”標識加貼率達100%。

二、職責分工

食用農產品合格證由全區統一樣式，統一印制。區農業農村局負責日常宣傳、培訓，負責轄區內生產企業的開具指導、監督檢查等工作;各涉農鎮辦負責做好發放備案和檢查等工作；農產品生產經營單位負主體責任，按照企業生產實際，如實填寫出具。

質量追溯應用，區農業農村局負責平臺的完善和維護，企業納入平臺的審核，轄區內企業的宣傳培訓，信息現場核查，清理“問題”企業等；各涉農鎮辦負責使用指導和現場檢查，加強平臺內企業管理；企業對其錄入追溯平臺企業簡介、檢測信息、生產過程記錄的真實性負責。

三、重點任務

(一)食用農產品合格證工作

1.加強宣傳和培訓指導。各涉農鎮辦要充分調動一切力量，將一圖看懂合格證、合格證制度告知書等宣傳資料發放給轄區內所有生產經營主體；做好對食用農產品生產企業、農民專業合作社、家庭農場等開具主體的指導服務，推動合格證制度全面試行；積極組織生產經營主體參加合格證制度宣講和業務培訓,將農產品質量安全監管、技術服務、農產品認證等相關業務與合格證工作相結合,全面提升生產主體質量意識。

2.開展轄區內生產者調查。各涉農鎮辦要對轄區內農產品生產經營單位進行全面調查摸底，將生產主體名單報區農產品質檢中心，由區農產品質檢中心建立健全轄區生產者名錄數據庫，包括生產者名稱、地址、類型、生產品種等信息，確保試行范圍規定的主體全面覆蓋。

3.強化監督檢查。將開具并出具合格證納入日常巡查檢查內容，對生產者是否按要求開具并出具合格證、合格證的真實性進行檢查，嚴防虛假開具合格證、承諾與抽檢結果不符等行為。嚴格產地準出，推動將食用農產品合格證、追溯碼、“兩品一標”標識等作為農產品外銷的必要條件。對未能開展合格證管理的生產經營主體,加大質量抽檢力度，防范不合格產品流入市場。對于承諾合格而抽檢不合格的農產品生產經營主體,要依法嚴肅查處,加大聯合懲戒力度；對于虛假開具合格證的,將移交農業執法部門，并納入誠信管理。(“兩品一標”農產品,有效的食用農產品質量追溯、耳標，以及肉品品質檢驗合格證章同合格證證明，不必重復開具）。

(二)質量追溯推廣應用工作

1.擴大追溯范圍。各涉農鎮辦在開展農產品生產經營主體摸底調查的基礎上，爭取把規模化以上的生產者（區級以上農業龍頭企業、區級以上合作社示范社、區級以上示范家庭農場以及“兩品一標”企業)納入進來，實現追溯全覆蓋。同時積極督促和支持有包裝農產品的生產者，做到農產品質量安全追溯“二維碼”標識加貼率達100%。

2.落實掛鉤機制。加大《關于做好農產品質量安全追溯與農業農村重大創建認定、農業品牌推選、農產品認證、農業展會等工作掛鉤的通知》的宣傳力度，嚴格執行“四掛鉤”工作機制以行政推動和掛鉤倒逼等手段推動追溯應用。

3.做好追溯應用服務指導。各涉農鎮辦要組織轄區內生產者參加追溯應用培訓。深入生產者實地，指導督促生產者如實填報主體名稱、產品名稱、生產記錄、認證情況等基本信息。積極通過系統培訓、到點指導、遠程協作等方式整體推進追溯系統應用能力。

4.加大宣傳力度。要充分借助各類博覽會、推介會等展銷活動，宣傳展示追溯產品，促進優質優價，提高農產品生產經營主要大力宣傳追溯理念，提高追溯影響，推動形成關心追溯、支持追溯的社會氛圍。

四、工作安排

(一)培訓宣傳階段(2021年1-3月)。

各涉農鎮辦要組織農產品生產企業和種植、養殖大戶參加追溯系統推廣應用培訓，利用科技之春、3.15等活動，借助網絡、短消息等平臺，開展食用農產品合格證制度和追溯應用宣傳。

(二)全面落實階段(2021年4一10月)。

各涉農鎮辦要組織工作人員深入農產品生產企業、合作社、家庭農場，開展合格證制度開具和追溯應用指導服務。

(三)總結歸納階段(2021年11月一12月)。

總結經驗，查找問題，各涉農鎮辦11月底前將總結報區農業農村局。

五、保障措施

(一)加大落實力度。

落實合格證制度，加快追溯推廣應用目標已明確，工作方法和路徑清晰，各涉農鎮辦要切實提高思想認識，明確工作人員，確定時間進度，落實職責分工及進度安排，確保任務落到實處，達到預期目的。

（二）健全獎罰機制。

各涉農鎮辦要建立生產經營主體信用檔案，落實“掛鉤”機制，對于虛假開具合格證的、填報追溯信息不真實的生產經營主體，根據有關規定予以通報。對于承諾合格而抽檢不合格的農產品，要追根溯源，找出原因，進行整改。區級今年將對各涉農鎮辦進行督查指導，對于工作滯后的涉農鎮辦將在一定范圍內通報。

(三)強化督促檢查。

將合格證制度試行納入重點工作，進一步提升農產品質量安全監管、技術服務等工作人員業務能力水平，組織開展合格證制度宣傳和培訓，確保合格證真實開具、有效使用。加強追溯信息在線監控實地核查，重點對主體管理、信息采集、標識使用等有關情況實施監督，確保生產、流通信息及時準確上傳。

第五篇：2020年農產品質量安全追溯工作方案

2020年農產品質量安全追溯工作方案

根據《省人民政府關于2020年實施33項民生的通知》和市農業農村局市財政局《關于印發市2020年農產品質量安全追溯實施方案的通知》的要求，為組織實施好我區2020年農產品質量安全追溯體系民生工程項目，特制定本辦法。

一、指導思想

為全面貫徹落實黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會及省、市全會會議精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，牢固樹立“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，堅持以實施鄉村振興戰略為總抓手，以提升農產品質量、保障農產品生產和消費安全為目標，以打造長三角綠色農產品生產加工供應基地為契機，按照“政府主導、部門推動、立足現有、因地制宜”的原則，通過推進“三品一標”農產品快速發展和推進優化農產品質量追溯，完善農產品原產地可追溯制度和質量標識制度，全面實行農產品產地環境監測、規范農業投入品使用、推行全程質量控制技術、落實食用農產品合格證制度等措施，為農產品質量提供強有力保障。

二、目標任務

2020年，完成13個“三品一標”農產品認證（其中新培育7個）和11家規模生產經營主體的農產品實現追溯；推動5家規模以上農產品生產經營單位入駐國家或省追溯管理信息平臺，建立名錄信息化數據庫，實施食用農產品合格證制度；探索開展1家綠色食品區塊鏈追溯應用。

三、建設內容

（一）認證“三品一標”農產品13個（其中新培育8個）。

具體為鎮6個（其中新培育3個）；鎮1個（其中新培育1個）；鎮1個（其中新培育1個）；鎮5個（其中新培育3個）。

1、依據農業標準化生產技術標準和“三品一標”農產品生產行業標準，培育“三品一標”農產品；

2、“三品一標”農產品生產經營單位有效使用質量追溯二維碼標識標簽，及時將產品信息上傳至國家或省追溯管理信息平臺；

3、具有包裝能力的“三品一標”農產品實施“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”。

（二）推動11家農產品生產經營單位入駐省追溯管理信息平臺。

其中：鎮3家，鎮2家，鎮2家，鎮4家。

1、推動規模生產經營單位按照農業行業或省地方標準開展標準化生產，實行農產品全程質量控制；

2、推動規模以上生產經營單位生產的農產品入駐國家或省追溯管理信息平臺，填寫主體信息，上傳證明材料，提交入駐申請等；

3、規模以上生產經營單位生產的農產品有效使用質量追溯二維碼標識標簽，帶碼上市。

（三）推動5家規模以上種植養殖生產經營單位入駐省追溯管理信息平臺，建立名錄信息化數據庫，推動食用農產品合格證制度實施。

其中：鎮2家，鎮1家，鎮1家，鎮1家。

對規模以上種植養殖生產經營單位（農業企業、農民專業合作社、家庭農場）入駐平臺管理，建立種植養殖生產經營單位名錄和實施食用農產品合格證制度的信息化數據庫。

（四）開展區塊鏈追溯應用。

對獲證的綠色食品采用區塊鏈技術實施追溯。鎮1家。

四、實施方法

（一）實施主體

“三品一標”認證、認定或登記的生產經營單位及規模以上農業生產經營單位；綠色食品、有機農產品生產經營單位；省農產品質量安全追溯管理信息平臺技術支撐單位。

（二）補貼辦法

工程項目資金計劃安排37萬元。補貼標準原則上為：

1、認證（新培育）“三品一標”農產品并實施追溯，信息上傳國家或省追溯管理信息平臺，實施地理標志農產品保護工程等。認證（新培育）無公害農產品認證第一個產品獎勵2萬元，每增加一個獎勵0.5萬元；認證（新培育）綠色產品、有機產品認證第一個產品獎勵3萬元，每增加一個獎勵0.5萬元；對新獲得農產品地理標志登記，每個獎補10萬元。

2、“三品一標”和規模以上農產品生產經營單位有效使用質量安全追溯二維碼標識標簽，信息上傳國家或省追溯管理信息平臺，實現“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”。每家企業獎勵0.5萬元。

3、對規模以上種植養殖生產經營單位（農業企業、農民專業合作社、家庭農場）入駐平臺管理，建立種植養殖生產經營單位名錄和實施食用農產品合格證制度的信息化數據庫，每家補助0.3萬元。

4、對獲證的綠色食品、有機農產品采用區塊鏈技術實施追溯開展區塊鏈追溯應用，每家企業獎補3萬元。

五、保障措施

（一）加強組織領導。

各鎮應明確相應工作職責，認真實施農產品質量安全追溯體系項目管理工作，加強組織協調，強化工作落實，嚴守網絡安全。

（二）落實管理責任。

按照屬地管理原則，實行分級負責制。各鎮要按照民生工程項目管理要求，制定項目實施管理辦法，建立健全民生工程補助項目工作責任制和責任追究制。加強項目檢查和監管，加強人員培訓。

（三）規范資金使用。

各鎮要嚴格按照項目經費使用管理要求，落實經費使用方向和補助標準，嚴格執行資金使用管理制度。同時要建立資金專賬核算，確保項目實施?？顚Ｓ?，規范使用，取得實效。

（四）加強監督考核。

各鎮要明確工作責任，落實管理措施，強化過程監督檢查，嚴格資金監管，確保政策落實到位。區農業農村局將會同區財政局加強對農產品質量安全追溯體系項目實施指導和服務，適時開展重點環節的督促或監督檢查。

（五）嚴格項目管理。

加強項目管理，強化項目資金審計。年終項目資金審計，包括項目資金投向是否合理，項目資金管理和使用是否合規合法，項目資金使用的經濟效益、社會效益和生態效益等情況。各鎮要建立資金管理制度，加強財務管理和檔案管理，自覺接受審計等部門的監督檢查。

（六）及時報送信息。

各鎮要建立信息報送機制，每月1號前報送任務完成情況及工作特色、做法。