第一篇：綜合技能訓練總結分析報告

綜合技能訓練總結分析報告

班級：06511

時間： 2007-2008學年第2學期

課程名稱： 網絡技術

任課教師： 李林峰

06511是中專班，由于基礎較差，在綜合技能訓練中，有部分學生不能夠完成試驗，大部分學生在老師的提醒下都能夠與小組的同學配合完成試驗。由于網絡技術這門課的內容較多，建議以后分為三門課程：網絡基礎、網絡服務器、網絡設備。這樣試驗可以開更多。也可以更加貼近社會。

綜合技能訓練由于時間短不能夠完全包含所有試驗的要點及內容，以后要加強技能訓練的時間和強度。

第二篇：技能訓練總結

科研技能訓練總結

作為一名在校大學生,很高興在學習之余，在老師的指導下開展一些社會實踐活動，特別想親身體驗一下科學家們是如何進行科學研究的。一是增加自己的知識面，開闊視野；二來提高自己社會工作實際操作技能，為以后能更好勝任工作奠定堅實的基礎。科研技能訓練是大學中必不可少的一個環節因為科研技能徐連能培養學生的科研能力、創新意識和創新能力，通過科研技能訓練，使學生掌握科學研究的過程和方法，能夠初步掌握進行科學研究、科技論文寫作的方法步驟，全面掌握進行科技活動必備的素質要求，激發學生的專業熱情和學習興趣，為學生撰寫畢業論文、進行畢業設計奠定基礎，并能培養學生的科研組織能力和專業知識綜合運用能力，提高其與專業有關的綜合素質,并且能提高創新能力！

過科研技能訓練，我學到了很多東西，在理論上，動手上，甚至在態度上都有了很大的提高。科學研究講究嚴謹，每個研究者都要懷著一絲不茍的態度去做好每一次研究，在研究開始前的計劃與大量準備是必不可少的。通過訓練我發現要干好一件事情必須要不怕困難，堅持到底，只有這樣才會戰勝困難，贏得最后的勝利。作為信息時代的大學生，僅會操作鼠標、懂得理論知識是不夠的，基本的動手能力是一切工作和創造的基礎和必要條件。另外，理工科的學生不是只有會計算和實驗就夠了的，培養表達能力也很重要，要懂得把自己的想法恰如其分的表達清楚，梳理成文章，讓感興趣的人很好的欣賞自己的創作。所以通過科研技能訓練，讓我在原有水平上有了一個量的提高，對我以后的發展和專業水平的提高有很大的幫助，我想我會一直努力用理論聯系實際的方法不斷提高自己，奔向人生最高處。通過這次培訓，我知道了兩點:

一、做學問。搞研究不是一件簡單輕松的事，需要的是踏實的工作。在開始工作前，應該制定一個現實可行的研究計劃。既需要像課題計劃那樣的長期。計劃，也需要日常工作的短期計劃，并根據計劃準備實驗，同時也要根據實驗結果。對計劃作相應的調整。在實驗過程中，實驗記錄有著舉足輕重的地位。如果將實驗記錄隨便記在紙片上，一旦弄丟，只好重復實驗，那就得不償失了。實驗中的奇怪現象也應該詳細記錄，因為這很可能是前人從未注意過的，而成為一個創新點。實驗結果要有一定的精確度，而且要可重復。從實驗結果到實驗結論的得出，要考慮到所有的實驗條件，以免得出錯誤結論。實驗小結也是相當必要的。古人說做學問要入乎其中出乎其外，就是這個道理。做實驗我們可以得到大量的實驗數據，這些數據說明什么問題？對于這些問題可以怎樣解釋？這些都是要考慮的。不斷地總結才能總攬全局。從實驗題目的擬定到實驗工作的進行，甚至是實驗論文的撰寫，都需要不斷地獲取新的知識。新知識的來源不是老師，而是參考書、文獻以及學術報告。良好的自學習慣就成了科研工作者的必備素質之一。雖然我目前的文獻閱讀量還十分有限，但我了解到一些“技巧”。看文章時作筆記是一個好方法。因為看過較容易忘記，記下來以后會容易查到，還有一點是可以把較重要的東西記下來，為以后自己寫文章打下基礎，當再看到這些文章要點時，就會很容易收到啟發，對自己的立題會很有幫助。在做筆記的基礎上，還要定期總結，特別是對自己所關心的領域，要全程關心，仔細閱讀，定期總結。

二、做人。我深知，我需要不斷地向周圍的同學們學習，對人坦誠相待，融入這個快樂溫馨的小集體。

以上僅是我進入實驗室之后的一些體會，我的路還很長，四年到五年的學習生活對我來說將會是一個考驗。我很高興，自己又回到了起點，重新開始我的學習馬拉松。接受考驗，我義無反顧！

第三篇：科研技能訓練開題報告總結

本學期由范老師擔任的《科研技能訓練》課程，主要講授了畢業論文開題報告的撰寫及實踐課程總結寫作輔導的內容，經過一段時間不懈的努力終于順利完成教學任務，并從中學習到了很多知識，現總結如下：

一、實踐的主要內容

通過范老師的悉心指導，在這次科研技能訓練中，我學到了很多知識，而這些知識都是我們在課堂上學不到的，對我們學生來說是十分珍貴的。這次技能培訓培養了我們的科研能力、創新意識和創新能力，通過科研技能訓練，使我們掌握科學研究的過程和方法，能夠初步掌握進行科學研究、科技論文寫作的方法步驟，也使我們基本了解了了畢業論文、開題報告的標準格式、開題報告的重要性以及二者的主要區別，更主要的是我們具備了全面掌握進行科技活動必備的素質要求，為我們以后撰寫畢業論文、進行畢業設計奠定基礎。還培養我們的科研組織能力和專業知識綜合運用能力，提高我們與專業有關的綜合素質。

二、科研技能訓練過程

在科研技能訓練的開始，老師先帶領我們了解了一下論文究竟是什么，寫論文必須要遵循的規范，保包括頁面設置、段落格式、字體、還有論文內容的分布，總分結構究竟是如何的。接著，老師給我們講解了寫論文的流程，包括一共有幾個部分，和應該先寫什么，后寫什么。讓我了解到了寫論文不單單是一篇文章就可以說明問題的，需要許多的準備工作。首先，是需要閱讀大量的相關文獻和收集相關的資料，在必要的時候還需要進行適當的調查。通過這一系列的準備工作，我們才可以擬定一篇論文的題目。

一篇完整的論文不僅僅只是一篇孤立的文章，它還包括外文翻譯和綜述。外文翻譯是對外國作家所寫的與自己的研究課題相關的一篇文章進行翻譯，這可以幫助我們了解國外對相關課題的研究發展情況。綜述是在閱讀了大量的相關文獻后，對那些文章中的不同的觀點歸納總結。這對自己所寫的論文是至關重要的，因為綜述是幫助我們了解到在自己想研究的領域中已經出現的思想，使我們在能夠借鑒前人得出的成果上再發展自己的理論。

三、寫作難點和收獲

寫作的過程中必不可少的會出現許多的問題，有些問題是很難解決的。在我寫作的過成中讓我頭疼的事情真的很多，比如說外文翻譯，在那時才發現自己的英語水品真的欠缺的太多，即使自己能夠了解到句子的意思，可是讓我用漢語表達出來卻很難。還有在寫論文的時候，真的要在有充足的資料前提下才能夠進行，否則就是“不知所云”。

經過這次科研技能訓練，讓我真正的體會到要寫出一篇論文，究竟要做什么樣的工作，下什么樣的努力，對我的寫作水平也有很大的提高水平。通過老師的指導，通過寫論文的過程，我收獲很多。不僅僅是學會了如何寫出一篇優秀的論文，還學到了做一份文章需要付出什么樣的的努力。學到了一篇優秀論文的完成不僅僅是那一萬字的書面表達，在它背后是作者通過不斷的研究，收集思考才能創作出來的，文章后面有著作者的許多努力和辛苦。在寫論文的過程中我查閱資料，進行調查，有時候還和同學們交流討論，我從中也學會了和朋友們交流探討，互相幫助，無論是寫論文還是做其他的事情，同學，朋友的幫助和支持也是很重要的。在寫作的過程中我也學到了無論做什么事情，都不能只看表面現象，要深思熟略，認認真真的去對待，事情才能做好，做成功。總之，這次的訓練讓我受益匪。

第四篇：食品分析與檢驗技能訓練總結

湖北民族學院 劉戀

食品分析與檢驗技能訓練總結

姓名：劉 戀 學號：071040314

根據食品科學與工程專業的教學大綱和教學計劃，咱們10級食品科學與工程專業3、4班全體同學于本學期第十四、十五周——2013年5月27日至6月9日——開展食品分析與檢驗技能訓練。實訓地點在實驗樓食品科學與工程實驗室二，實訓指導老師為莫開菊、田成老師。

短短兩周的食品分析與檢驗技能訓練已經結束了。通過這次實訓，我們增強了專業意識，我明白食品科學是實踐性較強的一門課程，它更貼近我們的生活，掌握必要的食品分析與檢驗技能可以鞏固和加深我們對食品科學基礎知識和理論的理解和認識。同時，也明白了自己在校期間應該從哪些方面去增強自己的專業技能，提高自己的專業業務素質能力，為將來的實際工作打下更好的基礎。

此次實訓，我們共做了十三個實驗：實驗室基礎知識、玻璃器皿的洗滌及使用、滴定（酸堿中和滴定）分析基本操作練習、熟悉化學試劑的分類和用途、稱量技能的訓練、溶液的配制、常用實驗基本操作（觀看相關視頻）、熟練掌握常用實驗設備的操作方法(觀看相關視頻并進行設備操作訓練）、食品重要理化性質的測定（包括食品水分灰分測定，粗脂肪測定，過氧化值測定，蛋白含量測定）。通過此次食品分析與檢驗技能訓練，我們具體得到了以下訓練：掌握基本操作，正確使用儀器，正確取得有效的實驗數據，正確記錄和處理實驗數據以及表達實驗結果，認真觀察實驗現象進而作出分析判斷，正確設計實驗(包括選擇實驗方法、實驗條件、所需儀器、設備和試劑等)和解決實際問題，通過查閱國標，工具書和其他信息源獲得信息。下面我將對此次實訓的內容作介紹。

實驗室基礎知識這部分包括實驗室規章及安全知識的學習、實驗常用操作技能的簡介、實驗室常規儀器設備的簡介。通過實驗室基礎知識的學習，我們熟悉了實驗室的安全守則，加強了實驗室安全觀念。在以后的實驗中，我們進入實驗室首先了解實驗環境。弄清水、電源及防火設備。了解藥品特別是易燃、易爆、毒和強腐蝕性藥品的貯存和使用方法。注意安全、防火、防毒、防爆和防灼傷等。發生事故時要保持冷靜，采取應急措施，并立即報告老師妥善處理。我們也應該培養良好的實驗操作習慣。在實驗過程中，應注意保持實驗室和實驗臺的整潔，各種儀器、藥品擺放要井然有序，不能隨意丟棄廢液、廢物。并且注意節約水、電、藥品。每次實驗完，應將儀器洗凈，清理自己的實驗臺。

第二天的實訓中，老師就指導我們洗滌儀器，一般的玻璃儀器都要經過3個步驟才能達到要求：1.用洗潔精仔細刷洗，然后用大量清水沖洗；2.沖洗完后要用蒸餾水里里外外的潤洗3次；3.然后需烘干以備使用。從這么一個在大家看來或許很簡單的操作里，我學到了很多東西。

滴定分析，我們并不陌生，在平時的實驗中常常操作。但是，通過這次觀看視頻學習以及實驗老師的指導，發現我們以前的操作大多很不規范。另外，滴定分析的一個難點在于終點顏色的判定，這個真的需要反復試驗和比較的。當然，也需要強大的耐心，不急不躁，靜心靜氣。

化學試劑這部分如果要系統的學習，我覺得還是比較繁瑣和復雜的。我們只需要掌握了一些實驗室常用試劑的分類及用途就ok了。但是，對于上次的練習，即使查了部分資料，我還是有沒弄懂的地方：酸堿滴定中一級、二級標準試劑分別是什么。我也和同學們交流過，但是，大家的結論也不一致。這個就希望老師能不吝賜教了。

在稱量技能的訓練中，我們觀看稱量操作的相關視頻，也進行了稱量技能的訓練。這次我特別注意了電子天平的調零和校準的學習，因為，這是平時稱量操作中容易忽視的地方。

整個實訓過程中，溶液的配制基本上都是自己親自或者小組成員合作完成的，雖然占用了很長一段時間，但是自己動手，印象深刻。以前一直不敢接觸濃硫酸等高腐蝕性物質，現在配制重鉻酸鉀洗液時候必須親自取用濃硫酸，做完這個實驗我再也不畏懼濃硫酸了。因為只要按照操作規范小心取用，一般是不會出現什么意外的。

通過觀看常用實驗設備操作的相關視頻，以及實際動手操作，我們對于分光光度計、旋轉蒸發器、凱式定氮儀、酸度計以及脂肪測定儀的原理及操作方法已經比較熟悉了。

到了實驗的后期，人會感覺比較的煩躁。實驗遇到的問題很多，雖然最后通過大家的努力想到了解決的辦法，但是在這過程中一次次的碰壁還是挺受傷的。特別值得一提的是，最后那個食品重要理化指標的測定，包括食品水分灰分測定、粗脂肪測定、過氧化值測定以及蛋白含量測定。這幾個實驗做起來很費時間和精力，確實是需要大家好好計劃的，只有好的計劃才能事半功倍。可是我坦率我在這個方面做的不是很好。在實驗前，我們本應該充分利用圖書館和網絡資源，查閱相關資料，弄清楚各實驗的原理和實驗具體操作內容。但是，我們很多人并沒有認真聽從老師的建議，結果到了進實驗室動手操作時，大家就慌亂了，甚至出現好長一段時間都不曉得做什么的情況。最后大家只能先認真查閱資料，理清頭緒，然后分工合作，將實驗進行下去。毫無疑問，這白白耗費了大量的時間，我們該從中吸取教訓，培養嚴謹的實驗態度。

現在回想起來，那段在實驗室的時間真的感覺過的特別充實，每天回來可能會覺得累點、辛苦點，但是心里感覺特實在。我覺得這次實訓具有針對性和實效性，讓我獲益匪淺。一方面加深了我對課本理論知識的認識,另一方面也提高了實驗操作能力。獲得了許多寶貴的實驗經驗，相信會對以后的學習以及工作有很大的幫助。通過失敗的實驗，更加從中得到教訓，應該養成認真嚴謹的科學作風以及學習態度。

對于收獲，不得不細說的是這次實驗還讓我樹立了嚴謹的科學意識。做實驗時，一定要自己動手，細致認真，切不可貪圖省力而想走捷徑。要知道，實驗是沒有捷徑可走的！剛開始，我們小組為了盡快完成實驗，不去認真思考就機械地按著老師給的方案去做，結果做到最后才發現方案不完全對，實驗失敗，這樣不僅浪費了時間，也浪費了精力。后來，每做一步，我都盡量問自己為什么，不懂的及時向同學請教。還有，就是實驗也不能為了省事而偷工減料或者縮短某些操作的時間，只有秉著嚴謹的態度，才可能有好的結果。當然，也不能為了符合標準的實驗結果而不尊重事實，隨意修改或者編造實驗數據，這些都是不可取的做法。實驗的結果有時并不是最重要的，重要的是實驗過程遇到的問題，并能及時想出解決問題的有效方法，這樣才能提高。

組員之間的團結協作是這次實驗成功完成的保障。我們知道在這短短兩周的時間里，要想每個人都把所有實驗做一遍是不可能的。于是，我們有了明確的分工，自己的實驗自己負責，這樣就不會顯得很混亂，也不會出現有的同學無所事事的情況，也能有效率地完成實驗任務。如果遇到不懂的問題，大家在一起商量，組員一起討論，集思廣益，組員們團結協作。這樣不僅增強了團隊凝聚力，每個人都收獲頗豐。

總之，這次實訓給了我很大的幫助，尤其是在認知上，在態度上，都是很大的提高。最后，衷心地感謝莫開菊、田成等老師的悉心指導以及全體組員的付出和合作！

2013年6月15日

第五篇：茶藝技能訓練報告

茶藝技能訓練

一、綠茶沖泡程序和茶具選擇

實訓目的

1.掌握綠茶沖泡的流程；

2.掌握綠茶沖泡的三種投茶方法；

3.學會跟據綠茶品質控制泡茶水溫； 4.學會跟據綠茶品質選擇用具和方法。實訓原理

1.綠茶是不發酵茶，一般選擇茶樹的葉芽部分，高級綠茶芽葉十分的細嫩；

2.沖泡綠茶一般采用玻璃器皿；

3.沖泡綠茶有三種投茶方法，上投法、中投法、下投法； 4.沖泡綠茶的水溫在75℃-85℃，越細嫩的茶，水溫要求越低。實訓內容

1.沖泡綠茶可以選擇玻璃杯、瓷壺和蓋碗；

2.綠茶的基本沖泡順序：燙杯、賞茶、投茶、注水、待湯、聞香、賞茶、品茶；

3.選擇西湖龍井、毛峰、竹葉青三種茶，用玻璃杯分別采用下投法、中投法和上投法沖泡，并觀賞三種茶在杯中的狀態和葉芽的細嫩程度及外形特點；

4.分析討論三種投茶方法的區別及三種茶采用不同沖泡方法的原因； 5.分別用玻璃杯、瓷壺和蓋碗沖泡同一種綠茶，并分別品評香氣、茶湯并觀查葉底，分析討論三者的區別和形成原因； 6.總結對客服務時，跟據不同情況分別采用哪沖泡方法。

實訓體會：

通過本學期的學習，我了解到綠茶為不發酵茶，綠茶的特點是茶干色綠，清湯綠葉，具清香或熟栗香，甜花香，滋味鮮醇。綠茶沖泡的步驟，沖泡綠茶的三種投茶方式，根據綠茶品質控制泡茶水溫、選擇沖泡用具和方法。

在實踐中我們首先觀賞了老師親自進行的茶藝表演，我覺得這也是一種美的享受。同時也認得了各種茶具及其用處。在觀看老師給我們表演的茶藝表演之后，我們自行練習茶藝表演。首先我們清楚綠茶的沖泡過程，就是燙杯、賞茶、投茶、注水、待湯、聞香、賞茶、品茶；而投茶則根據綠茶的形狀、細嫩程度分為三種投茶方式。

一、上投法，適合細嫩，條索纖細的茶葉，這樣的話茶葉下沉快，如，竹葉青；

二、中投法，適合的茶葉是對比上投法的茶葉要壯一些，芽葉比較壯實不是特別細嫩的茶葉，如，毛峰；

三、下投法，適合的茶葉是葉片更為粗老、形狀為扁平的不易下沉的茶葉，如，西湖龍井。

另外根據茶具的不同，其泡茶時所突出的特點也不一樣，首先是用玻璃杯的顯著特點是觀賞性強，這也與綠茶鮮綠的特點有關，紫砂壺的特點是不奪茶香氣又無熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入沸水也有茶香。蓋碗可以控制蓋口的大小,能在最快的時間內把茶湯瀝盡,葉底又一目了然,它不添加什么、也不隱去什么,這些都是蓋碗的好處。在面對賓客時，根據不同的茶葉我們要選擇相應的茶具，通過相應的沖泡方法。如，客人想欣賞茶葉的變化，我們就可以用玻璃杯來沖泡相應的綠茶，若客人只想品味茶湯的滋味，則可以不用玻璃杯，用相對更適合茶葉的器皿來沖泡。

二、紅茶沖泡程序和調飲拼配

實訓目的

1.掌握紅茶沖泡的基本流程；

2.掌握紅茶的清飲沖泡和調飲沖泡方法；

3.學會跟據紅茶飲用方法不同，控制茶湯的沖泡濃淡程度； 4.跟據紅茶品質自創一種調飲拼配。實訓原理

1.紅茶是全發酵茶，具有紅湯、紅葉的特點；

2.紅茶的口感厚重、味道濃郁、滋味甘醇，可以分為清飲和調飲兩種方法；

3.沖泡紅茶要用100℃的沸水沖泡；

4.紅茶具有很好的溶合性，可以和很多飲品或食物拼配，調飲成不同風格和口味的飲品。實訓內容

1.沖泡紅茶可以選擇紫砂壺、瓷壺、蓋碗、紅茶沖泡器等很多種類的泡茶器；

2.紅茶的基本沖泡順序：溫壺溫杯、賞茶、洗杯、投茶、注水、觀色、出茶、分茶、聞香、賞茶、品茶；

3.選擇祁門紅茶和滇紅功夫兩種紅茶沖泡，首先進行清飲，祁紅口味香甜，滇紅味道濃烈；

4.加入牛奶、冰糖和檸檬、冰糖進行奶茶和檸檬紅茶的調飲沖泡； 5.討論紅茶清飲和調飲不同和口味形成原因； 6.根據紅茶的特點，選擇一個紅茶，設計出一種調飲拼配，并說明理由。實訓體會

紅茶是全發酵茶，其特點是紅湯紅葉，色澤烏黑圓潤，沖泡后具有甜花香或蜜糖香。其基本的沖泡方式是溫壺溫杯、賞茶、洗杯、投茶、注水、觀色、出茶、分茶、聞香、賞茶、品茶；而沖泡紅茶有兩種方法，分別是清飲沖泡和調飲沖泡。所謂清飲是在沖泡紅茶時不加任何其他物品，保持紅茶的真香和本味的飲法稱為清飲法。相對應的調飲是在沖泡紅茶時加入輔料，以佐湯味的飲法稱之為調飲法。調飲紅茶可用的輔料極為豐富，如牛奶、糖、檸檬汁、蜂蜜甚至香檳酒進行調配。在實踐中我們分別品飲了祁門紅茶和滇紅功夫兩種紅茶，首先進行清飲，祁紅口味香甜，滇紅味道濃烈；而后我們又進行了調飲。根據紅茶的特點，我自行設計了一款調飲紅茶，其方法如下： 1.備茶3-5克（我用的祁紅，因為祁紅以其高香形秀著稱），冰糖3-5克（根據個人口味增減），純牛奶3-5克（根據個人口味增減），沸水。2.先把紅茶放置于茶杯內，我用的飄逸杯，洗茶一次 3.再注水悶3分鐘左右，倒入公道杯中，用茶漏過濾下。4.加入冰糖和牛奶，攪拌、搖動充分后，即可飲用。

三、青茶的沖泡程序和茶具搭配

實訓目的

1.掌握烏龍茶的基本沖泡的流程；

2.了解烏龍茶四大產區的品飲習慣和習茶方法；

3.了解主泡器在沖泡烏龍茶時所發揮的作用和特點； 4.學會跟據烏龍茶的品質和種類不同，選擇沖泡用具；

5.學會跟據烏龍茶的發酵程度不同，控制泡茶水溫，選擇沖泡方法。實訓原理

1.烏龍茶是半發酵茶，不同種類的茶發酵程度從10％-70％； 2.烏龍茶有四大產區，每個地區的沖泡方法都略有區別；

3.沖泡烏龍茶跟據發酵程度從低到高，水溫也要從85℃-100℃有所區別。實訓內容

1.沖泡烏龍茶可以選用紫砂壺和蓋碗沖泡；

2.烏龍茶的基本沖泡順序：備器、溫壺溫杯、賞茶、置茶、沖水、刮沫、出水、二沖水、淋壺、出茶、分茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶； 3.選擇大紅袍和鐵觀音兩種茶，分別用蓋碗和紫砂壺沖泡； 4.分析討論主泡器不同對茶葉香氣、滋味等方面的影響； 5.總結兩種沖泡方法的特點和適用范圍。

實訓體會：

烏龍茶為半發酵茶，其特點是外形條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，花香明顯，滋味入口微苦后轉甜，耐沖泡。烏龍茶有四大產區，分別是閩北、閩南、廣東和臺灣。

烏龍茶的沖泡順序是：備器、溫壺溫杯、賞茶、置茶、沖水、刮沫、出水、二沖水、淋壺、出茶、分茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶。備器，就是把主炮茶具和輔炮茶具準備好，而溫杯溫壺是為了提高茶具的溫度，因為當茶具與茶湯飲用的溫度相同有助于茶湯滋味散發。我們這次的實踐的烏龍茶品種有大紅袍和鐵觀音，這兩種雖然都是烏龍茶，但是差別卻很大，大紅袍是重發酵茶，外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。而鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，茶條卷曲，肥壯圓結，沉重 紅芽歪尾桃勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

在主泡茶具選擇上，紫砂壺沖泡烏龍茶，可以達到瞬間達到高溫，滿足烏龍茶的沖泡要求，而且紫砂壺還有一個好處就是可以留香。而因為鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差很大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。還可以打開碗蓋聞蓋香。

這兩種方法各有利弊，所以適用的茶葉和情況也是不同的。例如，紫砂壺就適合長期飲用使用，因為它有留香的作用，而蓋碗就適合茶藝表演中使用，因為蓋碗中的蓋可以聞香。

四、茉莉花茶的沖泡

一、茶具組合

三才杯（即小蓋碗）三個，白瓷茶壺一把，木制茶盤一個，電隨手泡一套，青花茶荷一個，茉莉花茶（每人3g）茶道具一套，茶巾一條。

二、花茶的基本沖泡程序。

第一道程序“燙杯”。“春江水暖鴨先知”。第二道程序“賞茶”。“香花綠葉相扶持”。第三道程序“投茶”。“落英繽紛玉杯里”。第四道程序“沖水”。“春潮帶雨晚來急”。

第六道程序“敬茶”。“一盞香茗奉知己”。第七道程序“聞香”。“杯里清香浮清趣”。第八道程序“品茶”。“舌端甘苦人心底”。

第九道程序“回味”。“茶味人生細品悟”。第十道程序“謝茶”。“飲罷兩腋清風起”。

三、花茶是詩一般的茶，她融茶之韻與花之香于一體，通過“引花香，增茶味”，使花香茶味珠聯璧合，相得益彰。從花茶中，我們可以品出春天的氣息。花茶是詩一般的茶，所以在沖泡和品飲花茶時也要求有詩一樣美的程序。

茶藝設計

設計主題：兩個在異客他鄉的游子對家鄉的一種思戀。借端午之際回到家鄉用茶表達自己在外的一種思鄉之情。很久沒有回家了，好不容易回家，看到了家鄉的變化，家鄉的茶園還是那么的美！兩位游子親自是去茶園采茶，然后到加工廠讓師傅做，再親自泡茶給客人品嘗。

音樂：由《家鄉美》改編的《茶鄉美》，這首在泡茶之前表演者演唱的，歌詞“茶鄉美，最美是那茶園的美。清晨太陽照，蓮花水水中睡，綠茶紅茶一杯杯。月兒向湖墜。茶鄉美，最愛是那茶香的水，阿哥茶園坐，琴聲柳樹醉。阿姐阿妹采茶歸，笑聲多清脆。茶鄉美，茶鄉美，最美是那談談的茶香味。水邊的風兒輕輕吹，天空的燕子悠悠的飛。遠方的游子請你快快回！” 泡茶時的背景音樂為《云水禪心》

插花：三色堇、紅康乃馨，表達對家鄉，對親人的一種思戀。

掛畫：中國西部茶海之心——鳳岡·田壩的一幅全景圖，代表家鄉的茶園風景。

一、茶具組合

帶電隨手泡一套，三才杯兩套，茶盤一個，白瓷小茶杯6個，茶道具一套，茶荷兩個，茶花一組，茶葉兩份。

二、基本程序

1、目品

2、湯杯

3、投茶

4、潤茶

5、鼻品

6、沖水

7、奉茶

8、賞茶

9、品茶

10、謝茶

三、解說詞：

迎著端午的到來，姐妹二人相約回到家鄉。她們心情舒暢，不禁再次被家鄉的美景所吸引。今日的茶園，可謂是更加迷人，一山千行綠，從古望到今，縱橫阡陌間，唯有茶樹香。將此采摘回家，細細品味，想到此情此景，更是笑意滿面。此正所為：“迎春出佳人，意為品佳茗，嘻戲茶園地，樂得滿載歸”的真實寫照。此時兩人的心情無法用語言來形容。享受在這不寄他人先寄我，只因我是別茶人的陶醉之中。

剛采摘回來的鮮葉，在工人師傅的精心制作下，創作出完全不同功效的茶葉，不由得引起大家內心的期待，大家都等不及想看看，這包裝過的佳人，是否還是那么動人，扣人心弦。兩人靜靜的等待著，只為一睹佳人的芳容，一品佳茗的芳香。

一段歷史上演著古老的傳奇，悠久綿延中巍峨著恒久的記憶。用底蘊成了今日別樣的鳳崗，于這浪漫時節的邂逅，讓我們一同靜聽這座小城的華美傳奇。

就在兩人還沉浸其中的時候，完美佳人，如空靈般展現大家面前，此時此景，猶如新雨凈空，靜等佳人樂。

鳳崗縣是一座有著悠久歷史的美麗小城，也是西部茶海之心。今天的鳳崗，放眼疊疊茶山，蔥蔥郁郁，雖然看起來并不特別，我想，也許只有懂行的人才知道，那是含有鋅和硒有機茶。林茶相間的茶園，是一道靚麗的風景線，也是茶之美的欣賞者。

瀑布般的新雨從高而落，我想，此時落下的不僅僅是水，還有滿滿的佳人柔情，猶如行云施雨君一笑，高山流水一若情。

看那建好的觀景樓，是為了讓自己，讓來到茶山的其他人，以從容的好心情欣賞茶山品茶水。看那茶室里的詩句，生于寒山，不畏孤獨，采摘而后生，自強不息。抄制放香，丟茶渣，無怨悔，茶為我詩，把茶之品性給說透了；青山綠水，蟲鳴鳥叫，環保低碳，給世界一杯凈茶就這幾句，把有機茶之妙點明了。

萬千風景中，無法拒絕的傾慕之美，看那豐富多彩，感那精妙絕論，一山一景一茶心，傳遞著眉目之情，一紅一綠訴說這甜言蜜語。鳳崗之美只因你的到來，于這愛的芬芳，演繹一段傾城。

出浴夸門挺，客滿等佳人，浮面輕易笑，寓意敬七分。四海相聚知音人，茶亦修生亦養性，如一粒粒明珠，又如剛出浴的美人，柔美，輕盈，讓人匪夷所思，蠢蠢欲動。

茶鄉情感熱心腸，茶香飄送遠四方。問之茶鄉人不少。人來人往不可數。如若有意請前來，有機茶園在鳳崗。泡杯香茶給你嘗，若好別忘帶回鄉。

中國西部茶海之心——鳳岡·田壩

茶席擺放