第一篇：前臺操作說明

啟謀軟件收銀操作說明

1：收款掃描商品條碼----------結算（按ENTER）--------輸入收款錢數-------

按ENTER-------找零。

2：作廢掃描商品條碼后，若顧客不要此商品按“i”鍵取消。

3：行清掃描商品條碼后，如果其中有一個商品顧客不需要，可以按一下“u”

鍵，然后掃描此商品即可清除。

4：數量若顧客同時購買幾個相同的商品時。先輸入數量-------按數量鍵“q”

-------掃描此商品即可。

5：退貨按退貨鍵“a”-----如果此收銀員沒有這項權限需刷權限卡---------掃描

商品------結算即可。

6: 改口令 收銀員修改自己的密碼。在收銀界面按“x”鍵--------輸入一次當前

口令---------再輸入兩次新口令。新口令修改成功。

7：掛單掃描商品后若需掛單，輸入數量（1到9之間）------再按“p”鍵。提

單時，輸入掛單號------再按“p”鍵

8：重打小票 如果顧客需要重新補打小票。在收銀界面按“b”鍵------------然后

按“F1”-----輸入客戶需要重打小票的流水號。（按“F3”鍵重打上筆流水）

9：會員卡在收銀界面按“m”鍵----------刷卡（掃描卡）（建議：在掃描商品

之前刷卡）。

10：開錢箱 在收銀界面 按“c”鍵即可打開錢箱。

11：檢查網絡連接按”F2”鍵---------選擇” 檢查網絡連接”------確定即可(注：檢

查網絡連接 的目的是交換前后臺數據)

12：其他支付方式掃描商品-----結算（ENTER鍵）------選擇支付方式（F4銀

行卡，F5會員卡）

13：交班退出收銀界面---------按F4鍵-------按F1鍵-------輸入下一個收銀員

賬號。

14：班中離機退出收銀界面-----按F2鍵-------按F1鍵--------輸入登陸密碼即可。

第二篇：前臺操作流程專題

前臺基本操作流程

以下前臺基本操作流程僅供參考，實際操作需靈活處理。

1、散客預定：單擊將預定的空凈房、輸入預定房間相關信息（預定人姓名、電話、XX領導通知、房價、客住天數、經手人留名）

2、散客入住：雙擊空凈房、按F6掃描客人身份證、設置客住天數、保存、制門卡。

3、填寫押金單：日期（年、月、日）、客人姓名（XX）、付款方式（現金）、客人交房費和押金金額（大寫壹、貳、叁、肆、伍、陸、柒、捌、玖、拾。小寫）、每天房費（150元/天）、門卡張數（1卡）、經手人簽名、請客人簽名確認。

4、入押金：單擊押金、選擇人民幣押金（代碼900）、輸入金額、輸入押金單號。單機打印、選擇賓客入住單、單擊確定、打印賓客入住單。

5、調房：修改三聯押金單和賓客入住單上的房號、雙擊原房間號、原房號修改成新房號、制新門卡、填寫調房單（房價有變需領導簽字）。

6、退房：打開需退房的主單、單擊查房、收到查房OK、單擊退款、選擇賓客結賬單、單擊確定、打印賓客結賬單、退款給客人。

7、開發票：需客人提供開票單位、詢問清楚開票需求、登錄企稅通、單擊前廳部、選擇旅店業、輸入開票單位、選擇需開項目（住宿費、餐費……）、根據客人實際消費和客人要求填寫開票金額、單擊打印發票、單擊確定、打印三聯發票、相應單據上注明已開發票和抄寫發票號。

備注：

1、同行房的操作

2、特價房需通知同意特價的領導簽字確認。（押金單和電腦主單需備注清楚）

第三篇：酒店前臺操作必備知識

酒店前臺操作必備知識

一． 前臺人員推銷必備常識簡介：

前廳部的首要任務即推銷客房，兼顧其他設施之推銷，這就要求所有的前臺人員都要相當熟悉酒店的商品，并善于觀察和分析客的消費心理，區別不同對象，恰到好處的為客人安排房間，這樣，既照顧了酒店的利益，又照顧了客人的利益，兩全其美，令雙方都滿意，以下推銷房間的必備知識。

A．熟悉酒店情況——即是指了解酒店 設計 特點、裝飾、布置、陳列、酒店的各種服務設施、服務項目、娛樂項目，特別是餐廳、客房的種類及其特點和酒店的價格政策等等。

B．宣傳酒店好處——主要是突出它的環境位置，如我們酒店地理環境幽雅安靜，園林式特點突出等等。

C．強調酒店的特點——這是指本酒店與其它酒店相比所具有的不同特點及其長處，如本酒店是本地最豪華的酒店，四面景色如畫，三面環水，是花園或酒店，到處植物如茵，獨具風格，擁有園林式餐廳群落，大小會議室，可供成人及兒童使用的游泳場，還有健康中心、歌舞廳等設備齊全的配套服務設施，更兼有客房及別墅的舒適高雅、設備齊全、豪華等等。

D．建立良好的關系——客人到店時，應向客人表示歡迎，并向客人介紹本酒店的情況，若正在聽電話或為客人辦理事情，對新到的客人也要表示歡迎，讓客人知道你已注意到他的到來，不使他感到冷淡。

客人有什么疑難，要及時幫人排憂解難，若客人因某種原因改變住店計劃，也熱情為他介紹別的酒店，有的客人需要酒店資料或者了解情況，要熱情接待盡量滿足他們的要求，要認識到他們是酒店的客人或未來的客人，要給他們留下良好的印象。

二．房間的分配負責分配房間的員工必須了解和掌握酒店的優缺點、位置、房租標準以及當日和每日訂房情況，做到心中有數，在分配房間時要根據客人的不同特點、檔次及旅行社的要求和酒店房間的具體情況給予妥當的安排，以下為一般規律：

A．分房前應認真審核訂房單的要求。

B．優先分配VIP客人和其他政府接待的團體，對VIP客人，要安排豪華或較好及窗外景色優美的房間，安排時注意保密、安全、衛生及服務方面等。

C．分房時要考慮到原住客人的離店時間和當天到達客人的抵達時間，盡量把早走客人的房間分給先到的客人。

D．根據客人的檔次安排房間和樓層的高低，對一般零散客人，由于他們住酒店的目的不是相同，在安排房間時要有所區別，如來做生意的客人，他們對房租不太敏感，可能安排房租較高的房間；旅游者對房租較敏感，可以安排房租較低的房間；旅行社或客戶可以為酒店帶來生意，可能安排較好的房間。總之，要區別不同對象，不同需要，給予恰當安排。

E．對團體客人，應盡量安排同一層樓及按相同的標準，相同窗外風景的房間并盡量集中。

F．對年老、傷殘者、帶有小孩的客人，一般應安排在離電梯較近的房間。

G．對于新婚夫婦，要安排大床房間，使他們感到酒店服務周到、親切。

三．房間的控制和保留

A．房間的控制——在預定的客人抵店的頭一天或前幾天提前將房間分配安排好，寫好交班記錄，使這些房間不能再出售給其他客人，如此可保證訂房客人的住房，使房間得以很好控制。

B．房間的保留——賓客在酒店開的房間，無論客人住否，只要客人申請保留，就應為客人保留，這種房間稱為“保留房間“，不經客人允許不能再售給新的客人或拿作他用。此種

房間按已開房處理，但需明確房費支付方式。

四．客人入住之前在客人抵店之前，為接待好客人應做好工作準備，如各種表格齊備，用品充足，對當天房間狀況一清二楚。對于有預定的團體或散客應預先分配好房間，打印出報表送呈客房部，并把資料，并把資料，房間鑰匙及餐卡（有的話）、房卡等一一準備好，等待客人的到來。

五．客人入住之后在辦理完全入住登記手續后，馬上通知客房部客人已入住，然后，將資料集中分類并存檔，把有關資料復印分發需要發送的部門，最后將所有資料、憑據全部過給前臺收銀處并簽上接待員的姓名。

六．房租房租的計算方法：通常酒店計算客人的房租是由客人到前臺辦理入住登記至結帳離開時為止。

A．一天房租——系指早六點后入住至第二天中午十二點前退房，計收一天房租。

B．半天房租——系指早上六點后入住至當天中午十二點，為半天房租；或至第二天中午十二點后退房，加收半天房租，如超過第二天下午六點發后退房需加收一天房租。

C．特別房租——系指客人已預訂房間，但由于客人抵達時，酒店因故不能提供同一等級的房間，只好提供級別稍高的房間給客人，但房租不變，這種房租稱為特別房租，必需在住宿資料上注明。

D．折扣房租——在淡季時，對VIP、熟客、常客及需要優待客人，在計算房租時給予百分之多少的優惠稱為折扣房租。如折扣率較大必須經由總監級以上人員批準。

E．免收房租——酒店對重要貴賓、對酒店有貢獻、在社會上有影響的人士、同行以及可為酒店帶來生意的重要的客戶，在入住時給予免費招待，不計收房租，但必須經由總監級以上人員批準，同時要在訂房單和帳單上加以注明。

七．特別事項

A．客人已訂房但酒店沒有同一類型的房間可提供。遇到這種情況，應首先向客人道歉、解釋，并同客人商量，詢問客人是需要級別高點的房間，房租不變還是級別低點的房間，房租降低，提出讓客人自己選擇。

B． 客人已抵達酒店但沒有該客人的預訂資料或預訂資料不符。出現這種情況，應再三核對清楚，確認有問題時，可先安排客人住下，如有可能應叫客人先交押金，再盡快與客人訂房的人或機構聯系核實，然后再按核實后的價格處理。

C．換房：換房可能是客人的愿望，也可能是酒店的要求。住店客人可能因為客房的舒適程度、價格、住店人數變化或其它等原因而要求換房，酒店也有可能由于住店客人的延期離店、客房的維修保養及保留房間的需要或另有用途而向客人提出換房的要求。如果是客人希望換房，一般說來，換房工作可順利進行，如果是酒店希望客人換房，事情就會變得比較復雜，可能會引起客人的抵觸情緒，所以在處理時特別慎重，但不論何種原因的換房，都應按照下列步驟和事項去辦理：

①弄清（或向客人解釋）換房的原因。

②換房前應征求客人的意見，并告訴客人換新房的情況及換房的時間。

③為客人換房時，最好有客人在場指導，若客人因事外出并委托酒店代為辦理時，須由行李員與客房 服務員等兩人以上在場，最好有大堂副經理或主管在場。

④搬運行李時如有客人在場，可按客人的指示搬放，若客人不在，搬運行要時應一樣不漏的按原樣放好。

⑤衣柜內若掛有衣服，要注意連衣掛一起拿，不要將衣掛取下。⑥換房完畢要填寫轉房單分送。

第四篇：前臺收銀操作管理

前臺收銀操作管理細則

（一）A類過失：

1、錯錄窗口：若有新收費項目，則先上報，問清錄入窗口后再操作。每月錄入窗口錯誤3次

以上，予以處罰5元/次。

2、營業收入交款本及報表填寫：5元/次，3次以上10元/次。

3、備注：轉帳帳單需蓋章注明該筆費用已轉入前臺（寫清轉入前臺相關房間或團隊）或AR

帳（注明AR帳名稱）。已開發票帳單需加蓋“發票已開”章，同時寫明實際開票金額，如開據機打發票則備注“機打發票XXXX號”。若結帳時帳目有特殊處理，也需在帳單上注明，以便財務核查。交班報表要注明日期、班次、收銀員名字等。帳單未注明或報表未按要求完成按5元/次處罰，3次以上按10元/次處罰，引起嚴重后果的，視實際情況處理。B類過失：

1、房價錯錄：預訂、入住、夜審人員均負責任，照價賠償。如提前發現未引起嚴重后果，則

按實際情況，對相關操作人員予以10元/次處罰。

2、漏錄/錯收帳：產生消費時，立即開單入帳。因未開單或開錯單導致費用漏收，由開單人

員負責賠償。若已開單未入帳或錄錯帳導致費用漏收，由錄帳人員負責賠償。結帳人員未檢查入帳單據而導致費用漏收或錯收，則錄帳人員負60%責任，結帳人員負40%責任。一經發現漏錄錯錄帳目，未引起嚴重后果的，將予以20元/次罰款。以上賠付均按客價賠償。

3、簽單人簽字：入住時必須留下簽單人字樣，轉帳帳單由指定簽單人簽字。若因前臺未核實

簽單人，導致簽單人不符而收不到帳，由前臺當班人付全責。不按規定操作，未導致帳目漏收，則按10元/次處罰。

4、協議公司打折：前臺未按協議打折，導致客人拒付時，由當班人員付全責；若客人只付打

折后的金額，則其余金額由當班人員負責賠償（少打折則按帳單金額補齊差額，多打折則補齊少收的金額）；若能按帳單收到消費費用，仍按操作失誤處以10元/次處罰。

5、房態漏錄、錯錄：導致漏收房費，由錄入人員付全責；操作失誤，按50元/次處罰。C類過失：

1、帳單及附件：押金收據未收回或帳單丟失，處罰100元/次，超過4次退回人事部。其他

附件單據丟失10元/次。

2、發票、收據管理：若有票據遺失、缺少，由該班人員照價賠償，3次以上退回人事部。

3、扣減費用：未經上級同意并簽字認可而擅自扣減的費用，由操作人員按同等金額賠償，3

次以上則退回人事部。

第五篇：前臺收銀操作流程

一、廳面收銀工作程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：

（一）班前準備工作：

1、前臺收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由前臺主管監督執行。

2、、上班提前十五分鐘到崗，做好區域衛生清潔工作。

3、主管主持召開班前例會，檢查儀容儀表。

4、收銀員清點備用金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理備用金交接手續，并在餐廳收銀員備用金交接登記簿上簽字。

5、查閱上班已使用到的帳單及收據號，檢查尚未使用的帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回。

6、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查傳真機色帶、發票及需用工具是否足夠、。

7、檢查POS機、驗鈔機、打印機是否可正常運作。

8、查閱交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。

（二）結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式三聯：白聯為收銀存根、綠聯為廚房、紅聯為財務。

2、客人要求結帳時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現付的，收銀員根據客人結帳方式在暫結單上，重新打印結算方式后，將白聯結帳單交回客人，紅聯結帳單則留存。

4、客人結帳是掛帳的，收銀員辦理掛帳手續后，二聯帳單都交收銀員處。

5、客人結帳是信用卡的，則由廳面人員將客人信用卡交收銀員進行POS機操作，信用卡紙上必須有持卡人簽名。白聯結帳單及信用卡客戶聯交客人，紅聯結帳單及信用卡銀行聯、商戶聯則交回收銀員

7、結帳時客人出示優惠卡或者廳面管理人員給予客人重新打折，收銀員應將優惠卡（或者管理人員簽名）和三聯帳單按程序辦理。

8、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，再由廳面經理級以上人員證實后，將修改單和作廢單（三聯）交收銀員送財務部核數員審核。

7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面經理級以上人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收帳款。

8、收銀員在營業結束，后應計算出當日營業收入，做賬務報表及現金繳款單上交財務。

9、交班時，必須在〈發票登記記錄表〉上登記本班已使用的發票號，接班收銀員簽字確收。