第一篇：咖啡苑自助早餐推廣方案

咖啡苑自助早餐推廣方案

目前咖啡苑的自助早餐一直依賴于客房，使早餐的經營狀況較被動。根據咖啡苑現有情況，將38元/位的自助早餐進一步推廣：

1、推廣對象：俄羅斯房客。

2、推廣方式：向所有當天入住的俄羅斯房客的房間投放次日

10元早餐代金券，客人可憑代金券到咖啡苑享受28元/位的自助早餐。

3、推廣目的：提高咖啡苑的收入，帶動咖啡苑的人氣。

4、成本費用：自助餐成本較高，存在大量浪費的情況，因此

特采取2種降低成本的方法：

A、將早餐剩余的菜品保存起來，待晚上拿到露西作為特價菜進行推薦，素菜（）元/份，肉菜（）元/份，給露西一部分提成。

B、將早餐剩余的菜品，改成工作份餐，（8）元/份，可送餐。銷售對象：寫字間業戶、5樓旅行社及店內員工。禁止在咖啡苑用餐。

鑒于目前的市場情況，咖啡苑應采取高檔次、低消費的經營理念，順利度過難關。

咖啡苑：李丹寧

2009年4月22日

第二篇：自助早餐操作流程

自助餐早餐操作流程（早班各崗位服務程序及規范）

5:50自助早餐準備工作

1.檢查自身儀容儀表,準備上崗。

2.到前臺領取餐廳鑰匙、早餐預計人數單。了解當天早餐預計詳情，團隊散客用餐 時間及比例。

3.開餐廳大門，開餐廳帶燈及走廊燈（檢查全場燈光是否正常）。

4.開餐廳空調，合理調節室溫（標準室溫24℃），開空調應閉合所有窗戶及窗紗。

5.檢查地板衛，桌面衛生，所有桌面紙巾牙簽是否齊全。

6.檢查早餐臺衛生，準備充足的各式餐具，保證臺面餐具干凈無水漬。

7.布菲爐、粥桶注入溫水2厘米高。

8.布菲爐添加酒精，點火預熱。

9.打開粥桶、恒溫爐、熱水器、蒸籠電源提前預熱。

10.根據標準比例調配出品各式冷熱飲,包括橙汁、檸檬水、紅茶、咖啡、豆漿等。豆 漿和咖啡旁各準備糖盅、不銹鋼勺，攪拌棒。

11.出品冷菜擺放時注意葷素、顏色、口味搭配。

12.出品糕點擺盤要注意干凈美觀，糕點不可突出盤邊，盤內無面包屑。

13.出品布菲爐內熱菜，冬天時應注意保溫。

14.出品白粥及其他粥類，應保持粥桶外圍干凈。

15.出品沙拉兩至三款，跟配兩款沙拉醬。

16.出品油條、菜包、饅頭等其他早餐食物。要保持整體

17.所有菜品配備相應的餐夾、公勺。

18.早餐臺所有食物準備齊全后，檢查對應菜牌是否擺放規范齊全。

19.準備收餐車放至角落位置，收餐工具托盤、抹布準備至工作臺。

20.開電視機至新聞頻道，控制聲音大小至適中。

21.將早餐指示牌擦拭干凈擺至餐廳大門口。

22.再次檢查自身儀容儀表和早餐準備工作，各就各位。

迎賓員服務程序

1.事先了解當天早餐預計詳情，團隊散客用餐時間及比例。

2.上崗前檢查妝容，衣著干凈、精神飽滿、面帶微笑。

3.兩手自然下垂交叉于身前挺胸、平視地站在餐廳咨客臺旁等待客人的到來。

4.客人來時親切、友善地問候客人使用禮貌用語“早上好，歡迎光臨”

5.如有客人可能對酒店服務不認識，這時應以真誠友善的笑容、親切的問候和幫助 使客人深深確信這里就是他（她）所要用餐的地方。

6.主動向前伸出雙手從客人手上接過餐券并禮貌的指引客人進入餐廳用餐使用禮貌用語“這邊請”。

7.如客人忘記帶餐券，應向客人解釋憑餐券用餐，并示意抱歉。

8.如客人無餐券，應向客人介紹早餐票價標準，相應的收取大人/兒童票價。

9.客人有行李時，應主動幫客人放置行李并負責看管。

10.如客人告知需打包時，應立即通知服務員幫忙拿取一次性餐具。

11.客人有需要幫助時，應第一時間為客人服務，如不能處理則立即上報領班，由 領班負責為客人解決問題。12.客人投訴，應第一時間致歉，認真聽取客人意見，上報領班妥善處理。

13.統計好當前已用餐人數，了解預計還將用餐人數及團隊用餐情況，通知布菲員控制菜肴出品。

14.客人離開時，熱情禮貌送客，眼光平視客人，使用禮貌用語“請慢走，歡迎下次光臨”。

15.提醒客人帶好隨身物品及行李。

16.收市時應及時統計出當日實際用早人數，并開單至前臺簽字入賬。

布菲員服務程序

1.開餐前預先檢查餐臺上菜肴是否出品齊全，菜牌是否擺放到位，菜品質量是否合

格，各保溫爐是否處于保溫或加熱狀態，餐具是否齊全，各式調味品是否準備充足裝飾物是否整潔美觀，擺設規范。

2.預先了解餐臺所有菜品的名稱、產地、口味及簡單制作過程。

3.預先了解當日團隊及散客用餐高峰期分布。

4.準備清潔工具、干凈抹布或口布、不銹鋼夾。站在自助餐臺入客方向等待迎接客人用餐。

5.客人開始取自助餐時，打開所有保溫爐蓋，主動指引客人拿取餐碟。

6.開始巡視餐臺，隨時注意所有菜肴剩余份量。

7.添菜原則

不菲爐內熱菜剩余三分之一時應立即通知廚房加菜。

蛋糕面包針對團隊和散客區別供應，如供應不足時應提前告知領班。

包子饅頭針對團隊和散客區別供應，如供應不足時應提前告知領班。

油條針對團隊和散客區別供應，如供應不足時應提前告知領班。

咖啡應準備充足咖啡杯及咖啡勺等應及時補充。

橙汁、牛奶、咖啡二次添加時應估計所需量進行調制（半桶為宜）。應保證口感，同時不可調制過量造成浪費。

所有菜品二次添加時應注意保持餐臺衛生及擺盤美觀。

8點過后加菜應事先告知廚房預計剩余用餐人數。

8.巡臺流程，從餐臺一端順時針依次檢查菜品份量和菜品質量，餐臺及容具衛生、餐具數量。

9.自助餐臺服務注意事項

應特別注意餐臺衛生。

冷菜盤邊緣應保持干凈，使用口布擦拭溢出湯汁，餐臺上不可有殘留菜物。

隨時歸位被客人混用的自助餐夾，臟的餐夾及時更換。

添菜時間不得超過2分鐘，空位應擺放正在添菜提示牌。

餐中應隨時關注酒精燃燒情況，及時添加酒精保證爐溫。

餐臺上發現有破損，有污漬餐具應立刻撤走。

發現菜品有問題應立即撤走并報備領班處理。

整理餐臺時遇到客人在打菜時應讓出位置不得讓客人等候。

任何情況下不得使餐臺上餐具空缺。

10.隨時觀察客人動向及客人需求，主動為客提供高效、細心、周到的服務與幫助。

11.按照巡臺流程及時發現并處理餐臺問題，中途不得脫崗，保證自助餐臺菜品質量和服務質量直到收市。

服務員服務程序 1.上崗前應確定服務區域，并于區域內準備齊全收臺工具、收餐車、托盤、抹布、不銹鋼夾等。

2.檢查餐桌及工作臺所備物品是否齊全。

3.客人來時應第一時間問候，引導客人落座，并主動幫客人拉椅。使用禮貌用語，“早上好，這邊請坐”。

4.客人將喝完飲品時應主動的去詢問客人是否要再加一杯飲品還是更換其它飲品。

5.客人到自助餐臺取食物時，及時清潔餐臺，如幫客人疊好餐紙，空的杯、盤及時清走，清理桌面垃圾等。

6.看見客人停止用餐時應主動詢問客人是否可以收走臺面的其它餐具。

7.當客人離開時，應主動替助客人拉椅，并提醒客人帶好隨身物品。

8.餐桌上用品不足時應及時添加。

9.區域內地板上有雜物應使用不銹鋼夾夾起放入垃圾桶。

10.客人提問問題時應停止手上工作禮貌回答問題，并提供幫助。如不能解決應立即上報領班處理。

11.遇到客人投訴，應第一時間致歉，并了解詳細緣由，上報領班處理。

12.當客人離開時每位員工見了都應向客人致道別語“請慢走，請帶好您隨身物品，歡迎下次光臨”。

13.所在區域空閑時應主動幫助其他同事，互相配合以提高工作效率。

14.明檔區域服務員應主動幫助客人將所點食品送至餐桌，配上調味品并主動詢問客人是否需要添加。

15.服務員站崗應合理選擇位置，確保餐廳內所有用餐的客人都能得到所需的服務。

16.收臺步驟

使用托盤撤走臺面餐具——擦拭臺面——擺放好桌上用品——對齊餐椅——餐具撤至收餐車——收下一張臺

17.收臺注意事項:

收臺時托盤應托于左手上，不得放在臺面。

不得在客人面前整理餐盤垃圾。

收臺時，托盤不能舉過客人上方，避免臟物滴到客人身上。

收臺時應注意餐具輕拿輕放，避免影響客人用餐。

不可使用過濕的抹布擦拭臺面，以免殘留水漬。

不可使用過干的抹布擦拭臺面，以免臺面污漬殘留。

擦完桌面同時應習慣性擺好桌面物品。

空位餐椅應及時歸位，擺放整齊，等待下一批客人用餐。

收餐車應及時推回洗碗間，餐具應分類擺放整齊，避免造成破損。

收臺過程中應同時關注區域內其他客人動向，避免冷落客人或者未能及時 發現其他問題。

自助早餐收市

1.由迎賓通知客人我們的自助餐的時間結束了，程序為在客人身后稍站，然后說 “對不起，打擾了，我們的自助餐結束時間到了，您如果還要取食品的話，麻煩 您一次多取一些放在餐桌上可以嗎”然后得到客人的允許方可準備收餐。

2.布菲員關閉保溫爐在點燃的固體酒精。關閉所有餐臺使用電源。

3.先回收所有餐臺上使用餐夾及密封各類調料醬汁。

4.準備收餐車兩輛以上，廳面人員配合將所有菜品回收到餐車上，擺放整齊，不得重疊放置。5.將餐車推回至后廚由廚房人員負責回收菜品。

6.打暗廳面燈光，關閉空調，關閉電視。如還有人員用餐應保留部分燈光及空調以免影響客人用餐。

7.將門口早餐指示牌收回餐廳。

8.早餐收市衛生工作內容

餐臺及明檔臺面衛生。

餐桌及工作臺衛生。

迎賓臺及收銀臺衛生。

傳菜部衛生。

地面衛生。

9.嚴格按照早餐收市衛生檢查表進行全餐廳區域衛生檢查。

10.收市衛生注意事項

布菲爐、粥桶、蒸籠內水每日更換。

明檔及餐臺所有調味品應密封放置。

所有不銹鋼類容器需擦拭至明亮無污漬。且無水漬，避免生銹。

傳菜部所有飲料調粉要用木夾密封，柜臺門應閉合。

餐臺臟的臺布、口布等一律需更換。

地板地毯每日需吸塵，吸塵器需定期清理。

餐臺及餐桌底下地板衛生需檢查，全場吸塵無死角。

垃圾桶每日更換。

所有餐車擦拭干凈擺放整齊。

第三篇：凱里大酒店早餐推廣方案

凱利大酒店早餐推廣方案

一??DM單頁

要求：價格體系，早茶品種，推銷推廣，定點發放。

二 展架

要求：店內外布置，附圖片。

三 中晚餐送早餐券

要求：每桌都送

四 單品體驗券

要求：早餐就餐客人消費一定金額送體驗券。

五 開業特價

要求：單品特價、免費茶水、免費贈飲。

六 免費品嘗

要求：店外限供，小區限供。

七 套餐等級設定

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第四篇：如何推廣自助加油

如何推廣自助加油

規范化管理是保障

按照“職責明確、標準統一、運營安全、服務一流”，河北石油實施標準化、程序化、流程化管理，提升自助加油站的管理水平，以一流管理保障自助加油業務有效推廣。

明確職責，統一規范。針對自助加油站的工作內容調整崗位設置，將加油員調整為現場管理員，明確了現場秩序管理、客戶加油指導、現場安全管理、現場宣傳推介四項重點工作內容，在此基礎上科學地制定了每項工作的具體內容，梳理了每項工作流程和工作節點，制定了自助加油站員工服務規范、自助加油客戶須知、自助加油客戶操作流程、自助加油站員工手冊。

強化培訓，提升技能。一是統一培訓方案、培訓內容、培訓教材，對自助加油站員工實

行全員全方位培訓。培訓內容包括自助加油實施細則、員工崗位職責、業務流程、配套管理制度、營銷管理辦法、各項應急預案以及自助加油過程中應注意的各種問題等。同時，還針對員工現場宣傳、溝通能力上的欠缺，制定了引導類、推介類、答疑類三種標準話語和服務禁忌語，有效提升了一線員工現場推介能力。二是打造培訓樣板站，以點帶面，以樣板站為培訓基地，將理論培訓和實踐相結合。定期組織自助加油站員工進行座談，交流溝通技巧、分析存在的問題，進而在實踐中不斷完善培訓內容。

防范風險，確保安全。一是對自助站各類潛在危害進行識別，從自助加油操作流程和設施設備兩個方面排查可能存在風險點和隱患點，對隱患點及時整改，對潛在風險點制定六類應急預案并在自助業務開始前反復演練，確保每個員工都熟知應急預案并能熟練處置各類緊急情況。二是制作自助加油顧客須知，強化對顧客的溫馨提示，防范人身傷害和財物被盜糾紛。如提示客戶自助站嚴禁為各類容器和油罐車加油、提示各類安全注意事項、提示保管好財物、提示加油期間如遇價格調整按照調整后價格結算等。

建立對自助加油業務的評價體系。重點從五個方面對進入成熟期的自助站進行效果評價。一是自助站硬件設施符合建設標準且運行狀態良好。二是零售量基本不減少且變化幅度與非自助站沒有較大差異。三是人均勞效得到提高。四是員工勞動強度顯著下降。五是各項管理工作符合自助站管理標準，管理水平不滑坡且有實質提升。圍繞上述五個方面，河北石油研究制定了自助加油評價體系，采取賽馬機制，進行橫向對比評價，調動各方面的積極性，有效推動了自助加油業務的推廣。

營銷管理是手段

自助加油站營銷管理主要包括圍繞轉變客戶消費觀念、培養自助消費習慣，細分自助加油站營銷階段和營銷環境，制定差別化營銷措施，建立自助加油站日監控和營銷效果評價辦法。

省、市公司對自助加油站銷量實施日監控日分析，加油站在現場收集客戶意見和運行中存在的問題并及時上報。河北石油分公司通過日監控發現和總結了推廣自助的難點和特點。一是在銷量變化上，加油站自助后銷量均會出現不同程度的波動，個別加油站前兩個月降幅曾達到30%，而市場控制力強、固定客戶比例高、持卡比例高的站減幅較小。二是從流失的客戶類型看，過路過境車及固定客戶中的私家車、農用車、摩托車客戶流失比例最高。三是從地理位置看，位于國省道、高速公路等流動客戶比例高的加油站銷量減幅大，而位于市區、縣城的自助加油站銷量減幅小。通過實施日監控，河北石油及時準確地掌握了自助加油站銷量變化特點、客戶流向和客戶訴求，為制定有效營銷措施奠定了基礎。

全自助加油站的營銷基本原則為以客戶為中心，妥善引導客戶消費觀念，培育客戶自助意識，根據不同的客戶、不同的市場控制力、不同的發展階段采取差別化措施，減少客戶流失，加速自助加油站銷量恢復，強化監控，及時評價、靈活調整。按照分階段實施、全過程管理的思路，河北石油結合實際情況和前期的推廣經驗，將全自助加油營銷推廣分為三個時期——宣傳推介期、培育過渡期、成熟穩定期。針對每個階段的特點采取差別化營銷措施，用最快的時間和最少的營銷資源讓客戶接受自助加油。

宣傳推介期需用時1個月。該階段營銷工作以宣傳推介為核心，同時在管理上大力開展培訓和安全應急演練。一是進行相關硬件調試，對員工進行相應的培訓，演練各種應急預案。二是營造濃郁的宣傳氛圍，通過員工口頭告知、現場條幅、海報和媒體廣告讓客戶了解自助加油的優點及特點，引導其主動接受。三是提前告知客戶自助加油的開始日期，鼓勵客戶提前嘗試學習自助加油操作和注意事項，重點加強現金客戶的轉卡工作。

培育過渡期需用時6~12個月。該階段采取自助加油為主，人工加油服務和促銷引導為輔的營銷策略。自助加油站營銷工作重點一是轉變員工角色和職責。該階段加油員轉變為現場管理員和營銷員，主要職責包括引導車輛入位、管理現場秩序、向客戶宣傳介紹自助加油

模式，引導客戶閱讀自助加油須知，指導客戶學習使用自助加油機，加強現場巡視、確保安全等。二是利用差別化的營銷手段引導客戶消費。對自助加油站汽柴油階段性給予0.05元/升的價格優惠，并讓客戶享受“油中感謝”雙倍積分，為他們設計增值回饋活動，派發禮品、自助抽獎、自助送彩票、開發特約商戶（如團購車險）、享受易捷購物折扣優惠等，充分彰顯自助價值，消除客戶抵觸心理，加速實現由“他助”向“自助”的過渡。

成熟穩定期階段主動自助客戶的比例能達到90%以上。員工不再履行操作加油機動作，徹底轉變為現場管理員，工作職責以監督巡視為主。在保證現場秩序及安全的情況下，重點推介加油卡及相關增值業務，推介非油商品及服務等。對于市場控制力較強，銷量恢復到自助前水平且保持自然穩定增長的加油站，適時減少價格優惠幅度直至全部部分讓利。

加油站開展自助業務一年后，油站基本恢復到原有銷量水平。

自助加油業務的推廣，“釋放”了部分用工，解決了加油卡及非油業務發展中人員不足的問題，使得一站式服務更加完善與周到，最大限度提升了加油站的網絡張力。自助加油業務的推廣，延長了對客戶服務的時間。開展自助后，將非24小時營業站調整為24小時自助加油服務，在提升客戶滿意度的同時，也提升了加油站的安全管理水平。

開展自助后，通過全方位的培訓和不斷的實踐鍛煉，提升了員工的現場管理能力、宣傳推介能力、指導溝通等綜合能力，員工獲得了全面發展，大大拓展了員工的發展空間。同時，促進了員工隊伍的和諧。開展自助加油業務，加油員轉變為現場管理員，脫離了簡單的重復勞動，員工的休息時間得到了保證，極大地增強了員工對企業的認同感，隊伍更加穩定和諧。鏈接 自助加油站定義

自助加油是指客戶在加油站通過加油卡、銀行卡、現金、授權憑證等支付手段，獨立操作加油機進行加油作業的一種自我服務消費模式，分為全自助加油站和混合自助加油站兩類。全自助加油站是在營業時間內所有加油機均實行自助模式的加油站；混合自助加油站分固定時段自助加油與固定加油機自助加油兩種模式。固定時段自助是指一天內在固定營業時間段內實施全自助加油。固定加油機自助是指在營業時間內部分加油機實施全自助加油。

第五篇：咖啡品牌推廣口號

咖啡品牌推廣口號

咖啡品牌推廣口號1

1、讓咖啡贊美生活——麥隆咖啡。

2、Believe your taste.

3、精心品味生命，麥隆精品咖啡。

4、總讓我想起你，盡管只喝過一口。

5、咖啡，在你心里也許不單單是一杯飲料。

6、萃取精選時光——麥隆咖啡。

7、致真實的味道——麥隆咖啡。

8、Bring more to coffee.

9、遠離喧囂，品味生活——麥隆咖啡。

10、走進麥隆，喚醒味覺；體會人生，與你同行。

11、麥隆咖啡，讓我愛上咖啡。

12、精品咖啡，精致生活。

13、對我而言，過去平無奇；而未來，卻是醇美至致——麥隆咖啡。

14、咖啡，不將就——麥隆咖啡。

15、我真的不想走——麥隆咖啡。

16、Start with you.

17、你值得擁有最好的——麥隆咖啡。

18、麥隆，啡你莫屬。

19、匠心雕琢，只為給你片刻醇香。

20、麥隆，讓我學到了很多；關注，關心已成一種習慣。

21、讓生活更有態度。

22、看得到的專業，回味得到的香醇，感受得到的.優質——麥隆咖啡，值得用一生去品味。

23、一滴，就找到喚醒靈魂的味道。

24、喝你一生（麥隆咖啡）也不夠。

25、因為有你，所以mellower。

26、我們只做最好的——麥隆咖啡。

咖啡品牌推廣口號2

1、半咖啡，自己做主的咖啡。

2、定制半咖啡，享受全生活。

3、咖啡，也能隨心所欲。

4、半咖啡，只為你存在。

5、美好生活，只因半咖啡。

6、半咖啡，我的獨有醇香系。

7、半咖啡，“全”由您定義。

8、稀世鮮焙，專屬美味。

9、半盅咖啡，一生追求。

10、全部生活來自半咖啡。

11、半咖啡，全滋味。

12、愛情我會專一，咖啡我要一半。

13、炫出我的精彩，炫出我的個性。

14、自我生活，皆在半咖啡。

15、半咖啡，伴朋友。

16、一生總回味，難舍半咖啡。

17、往來皆是客，都喝半咖啡。

18、半咖啡，一生情。

19、半咖啡，全由您。

20、美好的一天從半咖啡開始。

21、一杯香濃，“半”您一生。

22、半咖啡，悠悠香味，不可阻擋。

23、全新生活，難舍半咖啡。

24、無需伴侶的好咖啡——半咖啡。

25、精挑細選，只為這一半。

26、半咖啡，味道由你來定。

27、半咖啡，味半功倍。

28、新鮮問鼎，個性炮制。

29、沒有半咖啡的人生，總有遺憾。

30、生活，我的'另一半——半咖啡。

31、半咖啡，拌出你我的感情，伴著我們走一生。

32、追求你所愛，永不放棄——半咖啡。

33、半咖啡，品出生活新滋味。

34、新鮮由你品獨貴，一半個性半咖啡。

35、半咖啡，享受品質生活。

36、半咖啡，另一半是我。

37、半咖啡，完美人生。

38、真誠貼心隨你行，因為有你，一切更加精彩。

39、半咖啡，調出個性美滋味

40、個性半咖啡，新鮮共品味。

41、半分選擇，十分感動，我的咖啡——半咖啡。

42、生活的另一半——半咖啡。

43、半咖啡，半口味，伴隨著我們的生活。

44、我的獨一無二，只有半咖啡知道。

45、半糖主義，咖啡真諦。

46、香濃你我，咖啡陪伴。

47、半咖啡，專屬、稀缺、品位。

48、半咖啡——唯美生活好伴侶。

49、一半新鮮烘焙，一半定制出味。

50、半咖啡，適合辦公，陪伴，攪拌和伴隨的咖啡。

51、品味生活的真諦，半咖啡相伴一生。

52、半咖啡，非你莫屬。

53、喝有品位的咖啡，做有涵養的人——半咖啡。

54、我，來杯半咖啡。

55、半咖啡，人生的一半。

56、個性定制，舒坦到胃。

57、半咖啡秀個性，一切由你而定。

58、品味人生，盡在半咖啡。

59、事半功倍——半咖啡。

60、半咖啡，伴個性。

61、半咖啡，想和TA一起分享。

62、半咖啡，半世（是）咖啡一世情。

63、半咖啡，個性生活，時尚品味。

64、因為專屬，所以稀缺。

65、半咖啡，您的專屬咖啡。

66、半是新鮮半個性，半是情調半咖啡。