第一篇：康樂部主管崗位職責

康樂部主管崗位職責

1.嚴格遵守并執(zhí)行本會所的《員工手冊》及康樂部規(guī)章制度。

2.監(jiān)協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督部門的運營狀況，嚴格要求部門員工,使其認真遵守會所的相關(guān)制度，并執(zhí)行會所的員工手冊，履行監(jiān)督會所制定的獎懲制度,禁止員工做影響會所形象的事。

3.及時詢問并了解任務(wù)信息,做好部門工作安排，保證各接待環(huán)節(jié)的流暢與高質(zhì)量服務(wù)標準；

4.熟悉部門各崗位的崗位職責與工作流程，處理日常工作事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門和上下級之間的關(guān)系及工作；要以身作則，給員工以模范帶頭效應(yīng).積極響應(yīng)會所領(lǐng)導的相關(guān)規(guī)定與要求,并及時的傳達給本部門所有員工;

5.定期檢查部門物品短缺情況并及時申領(lǐng);

6.協(xié)助經(jīng)理做好月報表月結(jié)工作；

7.每天對本部門的所有設(shè)備設(shè)施進行檢查,如有問題及時匯報并通知工程部進行及時維修；

8.每日檢查康樂區(qū)域與客用更衣室的衛(wèi)生工作,確保各區(qū)域清潔;

9.負責處理客人投訴,做好相應(yīng)的解釋工作,做好投訴記錄并及時匯報;

10.安排好本部門員工的工作班次，保證賓客的安全與舒適，滿足客人合理的要求;

11.建立并完善本部門的工作制度；每日協(xié)助經(jīng)理開部門會議，確保有無重大事情及重大活動安排,并按時參加主管會議。

12.定期組織員工進行相關(guān)專業(yè)培訓,不斷提高員工專業(yè)服務(wù)水平;

13.時常檢查部門員工的崗位職責履行情況,使其符合會所的服務(wù)標準;

14.調(diào)解員工糾紛并與員工建立良好的工作關(guān)系;

15.接待客人參觀，制定參觀路線以及制定統(tǒng)一介紹語言，以確保統(tǒng)一性、專業(yè)性，遇到客人投訴，應(yīng)做好相應(yīng)的解釋工作,且做好投訴記錄并及時匯報;

16.時常詢問客人對會所意見與建議,并及時反饋信息;

17.認真檢查并記錄康樂部的相關(guān)數(shù)據(jù)信息,與經(jīng)理保持良好的溝通;

18.每日查閱各崗位交接本,監(jiān)督交接事宜完成情況。

19.時常監(jiān)督各場所的開關(guān)門程序,確保安全無誤;

第二篇：康樂部崗位職責（推薦）

康樂部崗位職責

崗位名稱 康樂部經(jīng)理 直屬部門 康樂部 直接上級：副總經(jīng)理

直接下級：技術(shù)總監(jiān) 樓面主管 主要職責：

1、對總經(jīng)理負責，全權(quán)負責康樂部的經(jīng)營和管理。

2、制定部門工作計劃，建立管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容，職責規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量標準，并監(jiān)督貫徹落實。

3、分析同行業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)及市場發(fā)展趨勢，組織部門完成營業(yè)指標業(yè)務(wù)，抓好財產(chǎn)管理及核算，控制各開支，提高經(jīng)濟效益。根據(jù)市場變化和客人需要，制定公司營銷活動，并不斷推陳出新。

4、制定康樂部人員編制，負責各部門各職位，考核聘用工作，安排監(jiān)督各級員工培訓，根據(jù)業(yè)務(wù)需要，合理組織和調(diào)配人員，提高工作效率。

5、協(xié)調(diào)各分布的溝通協(xié)作關(guān)系，全面組織運作正常。

6、建立科學公正的管理體系，健全管理制度，關(guān)心員工，促進內(nèi)部團結(jié)，發(fā)揮集體潛能，不斷創(chuàng)新進步。

7、搞好與其他部門的協(xié)調(diào)配合工作。

8、主持部門管理會議，聽取下屬工作匯報，對各環(huán)節(jié)工作進行整改協(xié)調(diào)。參加公司例會和其他有關(guān)會議，主持部門會議，聽取管理人員工作匯報，研究問題，布置任務(wù)。

9、每月工作進行總結(jié)，并制訂下月計劃。

10、充分調(diào)動本部各級管理人員的工作積極性，并督導管理人員工作，通過管理人員監(jiān)督部門員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量，不定期或定期的抽查各崗位的工作情況，做到賞罰分明。

11、抓好管理層的思想教育工作，制定培訓計劃。

12、集和征求客人意見和建議，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量及部門管理中存在的問題，并提出整改措施。

13、部門員工有直接提議任免權(quán)。

崗位名稱 技術(shù)總監(jiān) 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部經(jīng)理 直接下級：技術(shù)小組長 技師 職責：（主要管理好技師的技術(shù)和服務(wù)）

1、直接對部門經(jīng)理負責，全面負責本部門新老技師的培訓工作。

2、負責培訓本部門技師禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范、手法及技師對公司的認識。

3、負責培訓本部門技師的公關(guān)技巧，讓技師學會推銷自己和讓客人享受最好的服務(wù)。

4、負責培訓本部門技師對公司的了解，規(guī)章制度、消費情況、設(shè)備的使用。

5、了解本部門技師的心態(tài)，上鐘情況，做好技師的思想準備，及時向部門經(jīng)理匯報技師工作。

6、按時參加部門例會，完成上司的工作指令，做好上傳下達的工作。

7、嚴于律己，獎罰分明，對技師一視同仁，搞好團結(jié)和睦、公平競爭的工作氣氛。

8、制定培訓計劃，嚴格按照要求培訓效果，保證技師上崗前全面合格。

9、不定期對技師各項技能進行抽查，保證技師服務(wù)水平。

10、落實各項規(guī)章制度的實施，監(jiān)督每位技師的行為規(guī)范及服務(wù)。

11、研究同行業(yè)服務(wù)技巧的趨勢，根據(jù)本公司的實際情況，對技師手法要常有

創(chuàng)新，保持本部門經(jīng)營特色。

崗位名稱 技師小組長 直屬部門

康樂部 直接上級：技術(shù)總監(jiān) 直接下級：技師

職責：（主要管理技師的考勤和班前班后點名檢查技師儀容儀表）

1、直接對上級負責，全力配合培訓工作，認真貫徹落實技師的管理條例。

2、著重培訓技師的手法技術(shù)，引導技師提高公關(guān)技巧。

3、調(diào)整技師心態(tài)，灌輸服務(wù)意識強化技師服務(wù)客人的責任。

4、注重與技師溝通，觀察技師行為舉止，努力提高技師素質(zhì)，為培養(yǎng)高素質(zhì)的技師隊伍，不斷努力。

5、深入了解技師動態(tài)，穩(wěn)定技師心態(tài)，對有異常現(xiàn)象及時處理并上報。

6、參加部門例會，及時傳達會議精神和反饋技師意見，做好上傳下達的工作。

7、注重細節(jié)服務(wù)，微笑服務(wù)。

9、了解同行市場趨勢，推陳出新，創(chuàng)立部門服務(wù)新特色。

10、認真、積極、耐心服務(wù)每一個客人，在部門技師中起到榜樣作用。

11、負責技師的每天考勤，班前點名和班前衛(wèi)生。崗位名稱 樓面主管 直屬部門

康樂部 直接上級：康樂部經(jīng)理 直接下級：康樂部領(lǐng)班

崗位職責：（主要管理好領(lǐng)班的工作安排和樓面的工作總結(jié)和計劃）

1、在本部門經(jīng)理的領(lǐng)導下，協(xié)助經(jīng)理負責和管理部門的日常工作，按照部門經(jīng)理的工作指令，貫徹落實公司各項規(guī)章制度，保證各項工作順利進行。

2、制定工作計劃，安排本部門領(lǐng)班級以下的崗位具體工作內(nèi)容，職責規(guī)范，并監(jiān)督本部門領(lǐng)班的工作。

3、培訓員工開源節(jié)流意識，抓好部門內(nèi)部成本控制。

4、充分調(diào)動領(lǐng)班的工作積極性，督導管理人員工作，通過領(lǐng)班監(jiān)督員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量，定期抽查下屬崗位的工作情況，做到獎罰分明。

5、抓好思想教育工作，制定培訓計劃，安排對下屬進行各類業(yè)務(wù)培訓，使之達到公司要求的業(yè)務(wù)水平。

6、及時收集和征求客人的意見和建議，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量及管理中存在的問題，并提出整改措施和及時上報給經(jīng)理。

7、參加部門例會，主持員工例會，聽取員工反映問題并及時總結(jié)上報。

8、每日向本部門經(jīng)理匯報工作，將部門存在的問題提出討論，并尋求解決方案，以求不斷改進。

9、不定期對下屬的工作質(zhì)量進行抽查，對領(lǐng)班級以下員工有提議任免權(quán)。

崗位名稱 康樂部領(lǐng)班 直屬部門 康樂部 直接上級：樓面主管

直接下級： 接待小組長 水區(qū)小組長 休息廳小組長

崗位職責：（管理好當班的服務(wù)員的工作、配合主管的工作、安排好客人消費）

1、直接對上司負責，負責每天當班分管區(qū)域的各項工作，保證區(qū)域工作運作正常。

2、每日準時召開班前工作安排會班后工作總結(jié)會。

3、熟悉部門的各項工作制度、設(shè)施、設(shè)備使用操作規(guī)程。

4、檢查區(qū)域營業(yè)前的準備工作，檢查好公司營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施狀態(tài)，保證運轉(zhuǎn)正常化。

5、服從上司安排的各項工作，檢查服務(wù)員服務(wù)過程中的各種問題并及時指正和總結(jié)匯報到上級。

6、協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，掌握員工心態(tài)，使自己所管班次形成良好的工作風氣，高效的工作能力。

7、同客人建立友好關(guān)系，記住客人姓氏，主動積極招呼好每一位來客。

8、組織服務(wù)員按規(guī)范操作，禮貌待客，監(jiān)督執(zhí)行各項規(guī)章制度，以身作則，關(guān)心員工，賞罰分明，對服務(wù)員的管理做到公平、公正、公開。

9、為客人安排技師講究方式、方法，不得給客人點技師，技師下鐘后，了解客人的消費意見并及時匯報，對客人提出的寶貴意見表示感謝。

10、做好上傳下達的工作，及時向上級匯報工作情況，向下級傳達，總結(jié)存在的問題和如何進行改善提出建議。

11、做好每次交接工作，負責樓面本班次員工每月的考勤排班工作。

12、不定期或定期組織服務(wù)員進行禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)操作培訓。

13、監(jiān)督各區(qū)域物品領(lǐng)用情況，嚴格控制成本，徹底杜絕浪費，做好開源節(jié)流的當班區(qū)域第一負責人。

崗位名稱 接待小組長 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：接待員

接待小組長崗位職責：（管理好接待人員的儀容儀表禮貌禮節(jié)）

1、在上級的領(lǐng)導下，按照上級的工作指令，保證前臺各項工作順利進行。

2、負責每天跟進前臺員工的儀容儀表，嚴格督促每一位前臺員工化淡妝上班。

3、每天提前檢查交班工作，了解是否發(fā)生特別事件或有未完成的工作及時處理并匯報上司。

4、教導每一位接待巡視各樓層迅速了解房態(tài)及營業(yè)狀況以便于帶客服務(wù)工作。

5、帶頭做好帶客工作，強化自身的服務(wù)意識。

6、培訓接待誠的微笑，熱情的服務(wù)招待每一位客人，使客人有賓至如歸的感覺。

7、要求接待對客人姓氏多記住，使客人有親切感和被重視感。

8、多與客人溝通，了解客人的要求，及時收集客人的消費意見并總結(jié)反饋給上司。

9、耐心、謹慎、迅速處理客人投訴，盡量給客人一個滿意的答案。

10、主動征求上級意見，對不能處理的事及時匯報。

11、對關(guān)心接待，讓她們以輕松愉快的心情為公司服務(wù)。

12、每天做好工作筆記和交班記錄，將有關(guān)事情清楚明確登記，當天工作當天完成。

13、每月負責前臺人員的排班及考勤工作。

崗位名稱 休息廳小組長 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級： 休息廳服務(wù)員 主要職責：（管理好休息廳服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和吧臺物品的記錄）

1、直接對上級負責，負責休息廳的日常工作并執(zhí)行部門傳達指令。

2、絕對維護公司利益，對同事之間團結(jié)友好，做到團結(jié)發(fā)展的精神。

3、上班之前開班前例會，檢查服務(wù)員的儀容儀表，按工作崗位分配人員就崗。

4、監(jiān)督營業(yè)中所需要的飲料、用具是否擺放適當位置，做到物質(zhì)是否達標，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

5、培訓每一位服務(wù)員掌握飲品知識及飲料調(diào)配技術(shù)，嚴格把好技術(shù)關(guān)。

6、加強成本控制，提交出品規(guī)格。

7、做好當班營業(yè)報表，控制水吧物品消耗和丟失。

8、監(jiān)督服務(wù)員私自拿用公司物品及偷吃現(xiàn)象。

9、檢查水吧的衛(wèi)生和用具存放工作。

10、申請好第二天所需購物單，并跟進到位。

11、監(jiān)督服務(wù)員各種出品質(zhì)量、速度、問題，避免浪費，減少公司損失。

12、班后會議，處理當班所發(fā)生的事情及人員休息問題。

13、每天向領(lǐng)班匯報當天工作，準時參加部門例會，就所屬區(qū)域內(nèi)存在的問題及時提出建議不斷提高出品質(zhì)量。

14、服務(wù)好休息廳的每一位客人。培訓好每位服務(wù)員的服務(wù)流程和當班的衛(wèi)生標準。

崗位名稱 接待員 直屬部門 康樂部 直接上級：接待小組長 直接下級：

崗位職責：（接待好每一為客人）接待作為形象代表，是客人對公司的第一印象，其服務(wù)技能、技巧是否規(guī)范、專業(yè)，直接影響客人對公司的服務(wù)素質(zhì)、管理水平的評價，所以身為接待要時刻謹記自己是滇能的代表，謹記自己工作的特殊性、重要性，上班時保持最佳狀態(tài)隨時隨地為客人提供專業(yè)、規(guī)范、主動、熱情的服務(wù)。

1、保持衣著、儀容整潔，儀表大方優(yōu)雅，符合公司要求。

2、精神飽滿、面帶微笑、堅持站立、敬語服務(wù)，向每位進或出的客人致意問候。

3、熟知滇能及部門服務(wù)設(shè)計項目消費，耐心妥善解答賓客疑問，按服務(wù)程序做好接待工作，努力學習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)水平。

4、掌握營業(yè)情況，了解房間動態(tài)，按賓客意愿熱情引導客人盡情消費。

5、熱情待客，賓客不分貴賤，迎客：堅持以情感客、以誠留客，熟記常客姓名，令客人有親切感。

6、服務(wù)過程中，要使用敬語和禮貌規(guī)范的禮儀動作。

7、有敬業(yè)、樂業(yè)、刻苦耐勞的精神，對客人做到熱心、周到、始終如一。

8、配合好各部門的服務(wù)迎接工作，做到準確報客、準確跟單，避免誤報、錯報令客人投訴、查賬造成不悅。

9、熱情主動同客人打招呼，讓客人有被重視感，不可以頂撞客人、得罪客人。

10、協(xié)助服務(wù)員招呼客人，以服務(wù)為第一己任，不可以索取小費，或因小費而喜怒于色，造成不良影響。

11、無條件服從上級合理的工作安排及遵守各項規(guī)章制度。

12、接待是公司的形象代表之一，應(yīng)不斷努力提高素質(zhì)，始終保持旺盛的服務(wù)熱情，為公司樹立良好的形象。崗位名稱 休息廳服務(wù)員 直屬部門 康樂部 直接上級：休息小組長 直接下級：

崗位職責：（用心服務(wù)好每一位客人）

1、班前整理好儀容儀表，上班時間保持良好的精神面貌。

2、按時上下班，服從上級安排，對所有客人應(yīng)禮貌、熱情歡迎。

3、檢查好物品齊全與否，并及時補充到位，隨時檢查負責區(qū)域的工程，并上報下工程單。

4、為客人送飲品、茶水要及時，并主動為客人服務(wù)。

5、為客人服務(wù)過程中不可私自為客人點鐘或推介。

6、時常巡視、注意房間動態(tài)，及時為客人提供服務(wù)。

7、服從管理，按質(zhì)按量及時完成工作任務(wù)。

8、敬業(yè)愛崗，不允許將私人情緒帶到工作中，不得當面頂撞客人、上司。

9、品德端正，維護好公司聲譽及顧客利益，拾到客人物品者立即上交。

10、遵守部門各項規(guī)章制度，尊敬上司、團結(jié)同事。

11、愛護公司財務(wù)，杜絕浪費，積極參加衛(wèi)生打理和設(shè)備保養(yǎng)工作。

12、上班時間，不得做與工作無關(guān)的事，不允許私自離崗、串崗、隨意走動等。

13、極富上進心，不斷加強業(yè)務(wù)技能和工作效率，提高自身素質(zhì)。積極參加培訓，熟悉公司基本概況（崗位的相關(guān)標準、服務(wù)流程、公司的各種消費情況），以確保向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1、上班前準備各種飲品原料的補充（各類水果、飲品、糖漿及備用所用物品）。

2、保證及時提供客用飲品和生果。

3、工作時，做到工作流程到位和順利。

4、做好每日飲品報表，交接好現(xiàn)貨數(shù)目。

5、搞好上下班的交接工作，并作好記錄。

6、在操作中細心、認真，不得故意或隨意浪費原材料。

7、保證出品的衛(wèi)生及質(zhì)量，絕對不能出現(xiàn)衛(wèi)生和質(zhì)量問題。

8、當天垃圾，當天處理；當班垃圾，當班處理。（配合公衛(wèi)做好房間衛(wèi)生）

9、每天鮮貨品種，保持新鮮衛(wèi)生，對變味、過期變質(zhì)，當天處理。崗位名稱 排鐘員 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級：

主要職責：（負責安排技師上鐘，記錄號技師上下鐘時間）

1、嚴格遵守部門規(guī)章制度，服從管理安排，不頂撞上司，不辱罵技師。

2、協(xié)助技師房主任負責技師房日常管理工作，執(zhí)行和貫徹技師管理制度。

3、搞好崗位衛(wèi)生，檢查電腦是否運作正常。

4、查看交班本，跟進交班事項，備齊所有物品。

5、每天準時點到，做好技師的排鐘記錄，做好技師加班、遲到、加鐘、買鐘的記錄，并每天做好交接和當天匯報的工作。

6、公正無私按順序排鐘，熟悉當班技師號。

7、監(jiān)督技師儀容儀表、上鐘速度、紀律等并及時處理匯報主管。

8、協(xié)助技師房主管做好技師的排班工作。

9、準確做好技師每天鐘數(shù)登記，協(xié)助技師房主管做好每月技師各類報表。

10、協(xié)助技師房主管落實、執(zhí)行技師部管理條例，有義務(wù)反饋技師意見，并協(xié)助主管完善和健全技師管理條例。

11、注意個人形象，注意儀容儀表、禮貌禮節(jié)，講究管理方式與溝通技巧，爭做一個出色的基層督導人員。

12、負責掌握技師動態(tài)，隨時回答樓面詢問及妥善做好客人留牌的工作。

13、對待技師做到平易近人，對技師的處罰做到公平、公正、公開，絕不徇私舞弊。

崗位名稱 吧臺服務(wù)員 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級： 休息廳服務(wù)員

主要職責：（做好消費品的登記、做好客人物品寄存登記、服務(wù)好休息廳的客人）

1、上班前準備各種飲品原料的補充（各類水果、飲品、糖漿及備用所用物品）。

2、保證及時提供客用飲品和生果。

3、工作時和樓面靈活配合，做到工作流程到位和順利。

4、做好每日銷售報表，交接好現(xiàn)貨數(shù)目。

5、做好每日申購貨品數(shù)量的靈活控制。

6、搞好上下班的交接工作，并作好記錄。

7、定期對水吧設(shè)施進行保養(yǎng)和檢查，確保設(shè)施的正常使用。

8、在操作中細心、認真，不得故意或隨意浪費原材料。

9、保證出品的衛(wèi)生及質(zhì)量，絕對不能出現(xiàn)衛(wèi)生和質(zhì)量問題。

水吧衛(wèi)生標準：

10、對水吧器具、杯具用前用后清潔衛(wèi)生。

11、各類飲品沖劑，用前和定期檢查，變質(zhì)和過期退貨處理。

12、對各類杯具、器具定期消毒清洗。

13、水吧、冰柜、冰機、吧臺、內(nèi)外地面、果汁機及用具，班前后清潔。

14、當天垃圾，當天處理；當班垃圾，當班處理。

15、每天鮮貨品種，保持新鮮衛(wèi)生，對變味、過期變質(zhì)，當天處理。崗位名稱 輸單員 直屬部門

康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：

輸單的崗位職責：（做好手牌的發(fā)放，核對好客人的消費輸入）

1、按時上下班，穿著工裝保持良好的精神面貌。

2、按照工作流程使用電腦輸單。

3、認真核對好手牌發(fā)放。

4、核對好客人的消費錄入。

5、因工作失誤造成的經(jīng)濟損失，由當事人負責賠償。

6、服從領(lǐng)班安排的工作，團結(jié)同事。

7、配合前廳接待好每一位客人。

8、崗位名稱 自助餐人員 直屬部門

康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：

自助餐廳人員崗位職責：（對部門經(jīng)理負責）

1、在餐廳領(lǐng)班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量；

2、服務(wù)周到，禮貌待人；

3、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；

5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；

6、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；

7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙。

8、自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行(食品衛(wèi)生法)，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；

9、服從部門上級調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助服務(wù)員做好開餐準備工作。

10、負責每天的計劃用料和領(lǐng)料工作，做好記錄，嚴格控制食品成本，杜絕浪費。

11、做好客人的投訴工作，做好改進工作。

崗位名稱 搓背技師 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級： 搓背技師的崗位職責：（服務(wù)好每位搓背的客人）

1、對部門經(jīng)理負責，參加部門的會議。

2、做好所在崗位的衛(wèi)生，配合好服務(wù)員搞好水區(qū)的衛(wèi)生。

3、堅守工作崗位，及時的服務(wù)好位客人。

4、根據(jù)客人的需求，做好服務(wù)。

5、掌握好專也知識和技能，做好二次消費的推銷。

6、做好客人的消費登記報到錄入。

第三篇：康樂部人員崗位職責

康樂崗位職責

康樂部是酒店重要經(jīng)營部門之一，以向賓客提供娛樂休閑，會議接待服務(wù)為主，通過為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足客人娛樂需求而獲得經(jīng)濟效益。是為賓客提供娛樂、健身、會議等服務(wù)項目的部門，是酒店增加功能、滿足客人需求，并借以吸引賓客、提高酒店聲譽和營業(yè)額的重要組成部分，而對于這個重要組成部分我們每個崗位要做好都有其分工職責。

一、經(jīng)理的職責

在每一天的工作中到辦公室瀏覽上班情況及收入日報表。辦公室處理日常事務(wù)或會所各樓層處理相關(guān)問題，帶領(lǐng)、領(lǐng)導好這個部門。在整個部門中起著領(lǐng)頭的作用，在整個酒店中起到衍接，經(jīng)理工作上是一個部門的精神支柱。

經(jīng)理每天在上班時要對整個部門都巡視一遍，在部門中處理一些特殊的事務(wù)，衍接好酒店中的上級領(lǐng)導交給的事務(wù)，在帶領(lǐng)我們做好上級的交給事務(wù)，每時通知我們酒店高層領(lǐng)導的意愿、要求。

二、主管職責

主管在整個部門上的中鈕承上起下，主管一方面是協(xié)助經(jīng)理主持管理好整個部門，一方面是在經(jīng)理有事務(wù)繁忙時可以幫助他處理，或是在經(jīng)理有事時幫助處理一些特殊問題。

主管在每一天的工作中要主持和監(jiān)督好部門上的工作，協(xié)助經(jīng)理做好上面交下來的每一次工作，也要同時處理好部門上下的一些問題。

三、文員

文員的職責就是在經(jīng)理的吩咐下做好他所要求的、吩咐的事務(wù)，同時做好整個部門的制度監(jiān)督，按排好整個部門的人員，管理好部門上的考勤制度，做好部門和酒店的傳達，做到部門、酒店的上傳下達的作用。同樣協(xié)助經(jīng)理做好部門上報的事務(wù)，監(jiān)督好部門上下的各個規(guī)章制度。

四、領(lǐng)班

領(lǐng)班到崗，查閱交班本、填寫維修單或申購單，組織上班員工開班前會；完成部門經(jīng)理交辦的其它任務(wù)，檢查服務(wù)員的工作情況，從五樓至一樓巡視一遍，領(lǐng)用所需物資，辦公室衛(wèi)生清理；

整理儀容準備各分崗接待，沒有接待安排細致衛(wèi)生。做好員工工作的監(jiān)督，領(lǐng)班帶領(lǐng)好當班的人員，主持好當時的工作，協(xié)調(diào)員工之間的工作和工作按排。

五、員工

在當班人員中“當班領(lǐng)班”分好工作后要認真完成，做好上級領(lǐng)導交給的事務(wù)，完成接待的任務(wù)。

在當班領(lǐng)班按排好工作后服務(wù)員在各個崗位要認真執(zhí)行而這些崗位都有其職責

1、大廳接待 ；

1、崗位職責:

（1）確保臥云仙居康樂部會所大廳內(nèi)正常的工作生活秩序

（2）及時發(fā)現(xiàn)臥云仙居會所大廳區(qū)域內(nèi)的安全隱患,并及時上報.（3）制止一切在大廳內(nèi)破壞公司設(shè)施 擾亂正常的工作 生活秩序的行為

（4）確保臥云仙居會所區(qū)域內(nèi)車輛停放有序,車輛一律靠右停放。

(1)當崗人員必須面帶微笑，要主動與客人及領(lǐng)導問好

(2)當崗人員必須按照要求佩帶工號牌.對講機及準備好記錄本。

2、網(wǎng)絡(luò)培訓中心；

1、工作職責：

(1)確保所屬區(qū)域內(nèi)正常生活秩序。

(2)對出入人員攜帶物品進行檢查,是否符合規(guī)定.(3)制止破壞公司設(shè)施的一切行為.(1)進入網(wǎng)絡(luò)中心及閱覽室要佩帶公司統(tǒng)一工號牌，必要時還須進行登記(主要針對外來人員及臨時進入人員)

(2)發(fā)現(xiàn)有人攜帶物品外,必須根據(jù)物品攜帶人所提供的情況進行核實,(3)值班人員在值班期間遇到部門經(jīng)理及公司領(lǐng)導時必須站起身彎腰鞠躬。.3、畫展廳

崗位職責:

（1）確保所屬區(qū)域通風.無異味，東西擺放有序。

（2）對出入可疑人員進行檢查.（3）保證所屬區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔.無塵埃

(1)值班人員要主動帶領(lǐng)客人參觀

(2)對客人提出疑問時，詳細講解認真聽從客人的意見

4、三樓所有項目；

崗位職責:

（1）確保所屬區(qū)域內(nèi)無異常情況發(fā)生，物品擺放有序。

（2）.保證所屬區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔.物品無損壞

(1)值班人員規(guī)范站于門口左側(cè)，迎接客人進入，主動招呼后自行恢復

(2)客人要走時，及時檢查是否有遺忘物品,若有及時提醒客人帶走。

（3）禮貌送別客人，對客人說：歡迎下次光臨等

臥云仙居康樂部舞廳職責

2、工作職責:

（1）確保所屬區(qū)域工作秩序。

（2）確保所屬區(qū)域內(nèi)的工作人員、客戶的安全。

(3)及時制止在所屬區(qū)域發(fā)生的任何違反規(guī)定的行為

（4）熱情招呼客人，不以貌取人

（1）值班人員白天以衛(wèi)生為主，晚間以接待為主。

（2）在特定的情況下規(guī)范站于門口右側(cè),對出入賓客致意問好。.（3）盡量滿足客人要求

值班人員在當崗期間遇到部門同事要問好；遇到上級領(lǐng)導要鞠躬致意。

5、會議室；

（1）確保所屬區(qū)域工作秩序。

（2）確保所屬區(qū)域內(nèi)的工作人員、客戶的安全

（3）及時制止在所屬區(qū)域發(fā)生的任何違反規(guī)定的行為。

（4）認真聽取客人提出的意見及要求，及時跟進反饋與上報。

（1）值班人員接待會議時勤巡臺。

（2）值班人員在接待會議時，提前半小`時檢查音響設(shè)備是否完好，可以正常使用。

（3）遇到客戶必須禮貌問好。

6、棋牌室

（1）確保所屬區(qū)域工作秩序。

（2）確保所屬區(qū)域內(nèi)的工作人員、客戶的安全

（3）及時制止在所屬區(qū)域發(fā)生的任何違反規(guī)定的行為。

（4）確保公共設(shè)施.設(shè)備完好無損

（1）著裝整潔干凈.必須佩戴工號牌

（2）待客禮貌，確保物資齊全，無差錯。

（3）計時準確無誤，明了清楚

(4)保持室內(nèi)清潔無污，空氣清新

第四篇：酒店康樂部崗位職責培訓（精選）

酒店康樂部崗位職責培訓 服務(wù)員的崗位職責：

１。上崗前要檢查個人的衛(wèi)生和儀容儀表．

２。上崗前的準備工作，要檢查好自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生和所以的設(shè)備情況以及服務(wù)時的所需用品． ３。準備工作完畢之后，站崗迎客，以最飽滿的精神，最美好規(guī)范的姿態(tài)微笑的面容迎接客人的到來．

４。賓客來臨時，主動上前迎接，打開包廂門，把客人帶進包廂，請客人就坐調(diào)好適當?shù)臒艄猓炀毜卮蜷_電視及點歌系統(tǒng)，并流暢地介紹我們的設(shè)備的功能和操作，可體現(xiàn)我們一流的硬件設(shè)備． ５。當客人已穩(wěn)定后，服務(wù)員方可進行推銷，向客人介紹我們的特色小吃，點心，飲品之類，在客人能夠接受的前提下為公司創(chuàng)更好的效益．

６。服務(wù)中我們要規(guī)范熟練的操作，禮貌的用語，半跪式的服務(wù)，做到包廂舒適的氣氛和整潔的環(huán)境．

７。要做到觀察客人的所想所需，主動上前詢問，做到服務(wù)要主動．

８。結(jié)帳時要詢問客人是否有剩余的物品要退，是用現(xiàn)金還是信用卡及支票，是否要收據(jù)發(fā)票，然后去帳臺打單并仔細檢查客人消費細目表，是否有多算和漏算，然后用收銀夾夾好帳單．

９。客人走時，把包廂門打開，站在門口歡送客人，并提醒客人帶好隨身物品，并說＂歡迎下次光臨＂．

10。客人走后，馬上檢查麥克風及電腦電視設(shè)備是否有損壞和丟失．

11整理包廂（如遇翻擋迅速整理好包廂，迎接下一批客人）整理要有前有后，分類整理，玻璃器皿和盤碟分開，以免損壞，造成不必要的損失，瓶罐垃圾應(yīng)放在指定位置，要做到當天的包廂清潔衛(wèi)生，不留雜物，以免害蟲繁生（如蟑螂，白蟻等）之后關(guān)好包廂所以電源，打開包廂門及排風，讓空氣流通．

ＫＴＶ服務(wù)員的服務(wù)流程

１。上崗前檢查個人的儀容儀表：男服務(wù)員：工作服：必須保持完整平整，清潔，不得有損壞污澤斑點，不能有遺失的鈕扣或線頭脫落；面部：面容要整潔，經(jīng)常刮臉，不留胡子；口腔：工作前不得吃有異味的食品（如洋蔥，大蒜和氣味較重的食物）更不能飲酒也不能有較濃的煙味，保持口腔清新，牙齒潔白，頭發(fā)堅持三天一洗，前不能低眉，不能遮住眼睛，兩邊鬢角不能超過耳朵上部，后面不能遮住衣領(lǐng)，不能留有怪發(fā)或漂染（黑色除外）其他顏色．耳朵不能佩帶耳環(huán)，手部不能佩帶戒指（訂婚戒指除外）指甲要剪短并整齊干凈，手腕不能佩帶任何物件（手表除外）腳部只能穿黑色短襪，鞋全部黑色布鞋，鞋式要穩(wěn)重大方，不得穿怪異或過于時髦的款式，不的有灰塵和污跡．女服務(wù)員：制服必須保持平整清潔，不能有破損或污澤斑點，不能有遺失的紐扣破損，面部化妝淡雅，眉毛不要畫得過于粗濃，粉不能抹得過于厚濃（唇應(yīng)紅色），工作前不得吃喝異味食品，頭發(fā)堅持兩天洗一次，不允許戴假發(fā)，頭發(fā)必須干凈整潔，沒有頭皮屑，并要求盤發(fā)，留海不能遮住眼睛，不能梳怪異頭發(fā)，不能漂染（除黑色外顏色），耳朵不能佩帶耳飾，勁部不能佩帶除工作用具之外的任何飾品，手部不能留長指甲，不得涂指甲油，手指只能佩帶訂婚戒指，手腕不得佩帶（除手表外）的任何物件，腳只穿肉色連褲襪無反光，不能有破洞或抽絲襪面清潔無污跡，鞋穿半高跟布鞋（黑色），不得有灰塵污跡．

２。上崗前的準備工作：要檢查打掃好自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生和所以的設(shè)備情況，以及服務(wù)時的所需用品，杯皿清潔衛(wèi)生標準，所有杯皿應(yīng)用開水燙過，再用口布細擦，手拿杯底以免留下指紋，檢驗應(yīng)在燈光下，查看要無水跡無指紋無灰塵，ＫＴＶ包廂內(nèi)所有器皿必須備齊，充足，規(guī)格大小按類擺放，茶幾臺面上的煙缸擺放數(shù)量對稱，打火機，開瓶器，紙巾要放到味位，檢查包房內(nèi)所有設(shè)施，電視機，電腦，音響，麥克風，殺菌燈，電話，臺燈，麥克風線要盤卷有序掛在指定位置，不得有結(jié)．沙發(fā)擺放要一致，墻面墻角門玻璃地面衛(wèi)生要做到位．

３。準備工作完畢后，站崗迎客，站姿標準，挺胸收腹，目光平行正視前方，時常保持微笑，女性雙手交叉握于腹部（左手在下，握空拳，右手在上）雙腳并攏，男性雙手交叉握于背后腰部（右手在內(nèi)，左手在外）

４。客人來臨時，主動上前迎接，服務(wù)員站立在包房門側(cè)，面帶微笑，并說＂晚上好，歡迎光臨＂同時把客人帶入包房內(nèi)，當客人入坐后，服務(wù)員應(yīng)關(guān)上包廂門，找一個顧客能看見自己正面的方向，面帶微笑，目光不得亂轉(zhuǎn)并做自我介紹：＂各位晚上好，我是本包廂的服務(wù)員，很榮幸今晚能為你服務(wù)．＂立即打開電腦電視，進入點歌狀態(tài)，把伴奏音和話筒音量調(diào)到適當?shù)囊袅浚⑼瑫r流暢地介紹我們設(shè)備的功能和操作．

５。當客人穩(wěn)定后，方可進行推銷，向客人推銷洋酒，紅酒，啤酒，以及我們這里的特色小吃（如溫州鴨舌和溫州蝦干等，不得進行強制推銷以免造成客人不滿），點好酒水和小吃之后，禮貌用語：＂請稍后，您們點的酒水馬上為您送到．＂在機動服務(wù)員還沒有把酒水送到之前，可以點跡首歌給客人唱，以免造成氣氛緊張尷尬．當酒水和小吃送到后，向客人說＂對不起，讓您久等了＂，當著客人的面把酒水打開，以示驗酒真假，并要問客人酒可以打開了嗎？客人同意后再打開，按次給客人把酒斟好，紅酒，洋酒有專用的酒杯，斟酒的方式也不一樣，啤酒不要對著客人的面開，應(yīng)沿著杯壁慢慢望往下倒，一半即可，不得亂搖，防止外溢．

６。服務(wù)中我們要規(guī)范熟練地操作，禮貌用語，半跪式的服務(wù)，保持臺面的清潔，及時主動的清理臺面，保持桌面的整潔，把剩余的空杯清理掉，不要讓客人覺得臺面很亂，應(yīng)勤換煙缸，煙頭不得超過３個，勤收空碟，空罐應(yīng)放在臺面下或放置指定的垃圾筐內(nèi)，以免客人忘記飲過的數(shù)量，及時主動詢問是否要添加酒水小吃（配合推車第２次推銷）但要掌握要領(lǐng)，不用公式化的強行推銷． ７。要做到觀察客人的所想所需，做到服務(wù)要主動，當客人損壞物品時，不管是有意或無意，不能直接向顧客索賠，應(yīng)通知部門主管及經(jīng)理，注意包房內(nèi)異常情況，玩撲克，懷疑有毒品，搖頭應(yīng)迅速反映給部門主管經(jīng)理．

８。結(jié)帳時，要詢問客人是否有剩余物品要退，是用現(xiàn)金還是信用卡，是否要收據(jù)發(fā)票（一般情況下，問客人收據(jù)行不行），然后去帳臺打單并仔細檢查細目表，是否有多算和少算，然后用收銀夾夾好帳單，收到客人的支付現(xiàn)金金額應(yīng)當面點清，再當面復述一遍所付現(xiàn)金金額，以免帳單和現(xiàn)金不符，找零應(yīng)歸還客人，信用卡買單：國際卡無需密碼和出示身份證，國內(nèi)卡應(yīng)到收銀臺拿ＰＯＳ機到包房內(nèi)請客人輸入密碼，并根據(jù)情況出示身份證核對，將ＰＯＳ機和客人信用卡一同交由收銀臺，打單，收音臺打單無誤請客人簽名后，將消費底單和信用卡歸還客人，如用支票應(yīng)出示身分證，并要有擔保人． 客人要簽單時，煩請負責干部擔保，以備查詢，如遇打折，應(yīng)告訴客人原價多少，打折后多少（買單禮貌用語＂對不起，讓您久等了，這是您今晚的消費單，共計人民幣若干元，請過目，謝謝，您給的是若干元，請稍等為您找零）．

９。客人走時，把包廂門打開,站在門口歡送客人,(先生,小姐請走好,歡迎下次光臨)并提醒客人帶好隨身物品。

10、客人走后，馬上檢查話筒及電腦電視設(shè)備是否有損壞丟失情況。

11、整理包廂（如有翻檔馬上清理后臺）整理有前有后，按類整理，玻璃器皿和盤碟分開，以免損害。造成不必要的損失，要做到當天的包廂清潔衛(wèi)生，不留雜物，不讓害蟲繁生，之后關(guān)好燈，包廂門留開，排風要打開，可以讓空氣流通。

吧臺崗位職責

1。上班著裝整潔，以飽滿的精神、清醒的頭腦對待自己的工作。

2。銷售物品要按成品、半成品歸類分開、區(qū)域衛(wèi)生、單據(jù)交接，補充當班的所需物品。3。根據(jù)服務(wù)員的出品單、檢查是否正確、準確無誤的發(fā)貨不能少發(fā)或發(fā)錯。

4。保管好出品單的聯(lián)號，不能私自涂改作廢單據(jù)，要有主管部門簽字、注明原因。5。不得外借營業(yè)中的物品用具，銷售物品（特殊原因）。6。愛護公司財物，所有的物品、用具。物品保持清潔衛(wèi)生（每天打掃物品要統(tǒng)一擺放，要輕拿輕放。7。杯具損壞要領(lǐng)班以上人員確認報損。8。每周進行一檢查和盤點，把過期的物品全部報有關(guān)部門廢除。統(tǒng)計各類物品數(shù)量，銷售多少、庫存多少，帳面要清晰，每月底要做總銷售報表交財務(wù)對帳。9。按規(guī)定使用消毒柜，冰箱每天把所有啤酒、飲料冰制好。

吧臺服務(wù)程序

1。上班著裝整潔，以飽滿的精神、清醒的頭腦對待自己的工作。

2。把自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈，酒柜、玻璃全部打掃干凈，成品、半成品歸類分開擺放，所需的單據(jù)補充，物品補充全部到位。

3。檢查電腦打印機的電源，打印紙是否充足。

4。如有出品單來，快速撕下單據(jù)，核對貨物，按量發(fā)貨，不能多發(fā)也不能少發(fā)。5。保管好出品單的聯(lián)號，不能私自涂改，作放廢單據(jù)要有主管部門簽字注明原因。6。中途如有時間要仔細核對單據(jù)數(shù)量，確保無誤碼。

7。服務(wù)員要求買單時，把單據(jù)核對清楚方可交給服務(wù)員拿走買單，當服務(wù)員的面把現(xiàn)金點清。

第五篇：康樂部經(jīng)理消防安全崗位職責

康樂部經(jīng)理消防安全崗位職責

一、康樂部經(jīng)理是本部門消防安全責任人，在酒店消防安全責任人和管理人領(lǐng)導下，開展消防安全管理工作，掌握本部門的消防安全情況。

二、將消防工作與本部門的經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，實施消防工作計劃。

三、在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓。

四、定期組織實施對本部門消防設(shè)施，滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完整好用，確保疏散通道暢通。

五、定期組織對本部門的防火檢查和隱患整改工作。

六、增強員工消防安全意識，教育、組織員工勤看、勤聽、勤檢查，善于發(fā)現(xiàn)存在的火災(zāi)隱患。注意飲酒過量和吸煙的客人，及時處理異常情況。

七、加強對應(yīng)急照明，安全疏散指示標志的管理，保證疏散通道的暢通。

八、組織員工熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，確保在發(fā)生火災(zāi)事故時，把損失降到最低程度。

九、定期向酒店消防安全責任人和管理人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。餐飲部經(jīng)理是本部門消防安全責任人，在酒店消防安全責任人和管理人領(lǐng)導下，開展消防安全管理工作，掌握本部門的消防安全情況。