第一篇：客房部PA工作職責及流程

客房部PA工作職責及流程

一、崗位職責(經(jīng)理)通過對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務水準，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責有：

1、檢查各公區(qū)領班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養(yǎng)效果。

2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設施，負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。

3、督導各區(qū)域領班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制情況。

4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲)、工作計劃和人力安排計劃。

5、負責員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質(zhì)量符合酒店的標準。

6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

7、完成上級布置的其他工作。

二、領班崗位職責 通過對服務員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務水準，具體職責有：

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。

2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。

3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

5、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。

6、負責員工的業(yè)務培訓，提高他們的清潔保養(yǎng)技術。

7、完成上級布置的其他任務。

三、員工崗位職責

通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：

1、根據(jù)領班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。

2、檢查責任區(qū)域各種設備設施和家具的完好情況，及時報告和報修。

3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房

第二篇：客房部PA 及洗衣房崗位職責及工作流程（推薦）

客房部PA 及洗衣房崗位職責及工作流程

（一）PA 部工作標準及程序、大堂工作標準與程序：

工作標準：）地面保持光亮，無污漬、痰漬、腳印及劃痕，且無死角；）轉(zhuǎn)門玻璃無手印、污漬，保持干凈明亮；）電梯內(nèi)無痰跡、雜物、手印等，保持干凈整潔，不銹鋼光亮；）休息處沙發(fā)、茶幾等保持無灰塵，干凈整潔，煙缸及煙筒內(nèi)無紙屑等雜物，煙頭不

得超過 3 個，煙筒內(nèi)白石子保持干凈；）所有裝飾品保持干凈，無灰塵；）天花保持干凈，無蛛網(wǎng)等雜物；）植物保持新鮮、旺盛，花盆及花墊干凈，無雜物、花葉無塵土；）銅器保持光亮，無手印、灰塵。

工作程序：

A、早班）開班前會，與夜班人員進行交接；）大堂地面推塵；）四部客用電梯清潔；）各區(qū)域進行細致抹塵（包括轉(zhuǎn)門內(nèi)外隔離柱，休息處內(nèi)煙缸、沙發(fā)、茶幾，1 — 2

樓樓梯欄桿、柱子，墻面及所有裝飾品等）；）地面再次推塵，并保持各區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生；）由領班安排其它員工進行替換，并輪流用餐，在此期間注意地面去污；7）進行本職區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生保持，并每隔半小時左右進行推塵一次；）與中班員工進行各項交接，并做好記錄；）由領班開班后會。

B、中班：）與早班員工進行交接；）地面推塵；）電梯清潔擦拭；）輪流用餐，并保證各區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生；）對各區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生進行巡視，保持每隔半小時左右地面輪回推塵一次；）做計劃衛(wèi)生；）輪流用餐，并清倒各煙筒垃圾；）巡視保持各區(qū)域衛(wèi)生；）同夜班進行交接；）開班后會。、外圍及二、三樓的工作標準與程序：

工作標準：）保證外圍地面干凈、無雜物，垃圾桶內(nèi)垃圾不超過 2/3，并保持垃圾桶表面干凈、無塵土；）草坪內(nèi)保持整潔，無果皮、紙屑、垃圾袋，以及各種建筑垃圾；）煙筒內(nèi)白石子保持干凈，垃圾不超過 2/3 ；）保持地角線及各木質(zhì)板無灰塵、干凈，地面無死角，壁燈光亮無塵埃。工作程序：

A、早班）與夜班員工進行交接；）正門口處外圍清掃；）

二、三樓所有區(qū)域抹塵、推塵清潔；）外圍所有區(qū)域清掃，包括草坪內(nèi)雜物；）巡視保持二、三樓區(qū)域衛(wèi)生；）替換大堂人員用餐；）員工用餐時間（與大堂人員交接后去吃飯）；）保持外圍正門口處及二、三樓所有區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生質(zhì)量；）清倒外圍垃圾桶內(nèi)垃圾并清掃所有外圍區(qū)域衛(wèi)生；）巡視各區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，并對不當之處進行細致清潔、整改，以備進行交接；11）與中班進行交接；）由領班開班后會。

B、中班：）開班前會，并與早班做好班前交接工作；）巡視并保持好分管的各個區(qū)域；）替大堂人員用餐；）徹底清掃外圍各個區(qū)域衛(wèi)生；）巡視二、三樓各區(qū)域衛(wèi)生并做計劃衛(wèi)生；）替大堂員工用餐；）員工用餐時間；）與夜班做好交接；）開班后會。、客用洗手間及會議中心的清潔工作標準與程序：

工作標準：）洗手間內(nèi)地面干凈，無發(fā)絲、水跡、污漬等，無雜物；）面盆、恭桶、便池等無水銹、毛發(fā)及各種雜物，保持干凈、光亮；）天花無破洞，邊角無蛛網(wǎng)、無灰塵，保持干凈明亮；）各種物品配備齊全，各種裝飾品保持干凈，無灰塵；）門面、隔板等無痰跡、污漬，保持潔凈；）地腳線、窗臺等保持干凈，無灰塵；）地面保持干凈、光亮、無污漬、死角。

工作程序：

早班）開班前會并與夜班人員進行交接；）客用洗手間細致清潔，并跟進早餐服務；）會議室及各通道清潔，并在期間保持大堂洗手間內(nèi)衛(wèi)生；）做計劃衛(wèi)生；）輪流用餐，并在此期間保持好各洗手間的衛(wèi)生且將紙巾全部配齊；）開餐服務；）保持各區(qū)域衛(wèi)生狀況，并做計劃衛(wèi)生；）同中班員工做好交接；）由領班開班后會。

中班：）開班前會，并同早班進行交接；）巡視并清潔各區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生；）做計劃衛(wèi)生；）輪流用餐，并將各洗手間內(nèi)用品全部配備齊全；）跟進各區(qū)域衛(wèi)生并為晚餐提供值勤服務；）做計劃衛(wèi)生；）同時用餐；）清倒所屬區(qū)域內(nèi)的垃圾；）與夜班進行交接；）開班后會。

備注：以上各項流程分別是在日常工作當中，無會議的情況下，如遇會議，應據(jù)實際情況進行調(diào)配。、夜班工作程序：）同中班進行各項工作的交接；）巡視各區(qū)域；）對大理石地面進行拋光保養(yǎng)；）所屬各區(qū)域內(nèi)地毯吸塵；）做計劃衛(wèi)生；）清潔大堂洗手間，并進行紙由配備；）大堂推抹塵，并清掃外圍；）與早班進行全面交接，并由早班領班檢查所做的全部工作，合格后下班。(二)PA 日程工作交接程序 :、A 班與 B 班的交接：

1）、由 A、B 班各一人進行垃圾房、工作間（衛(wèi)生、使用工具）、機器設備的交接

包括：

a、衛(wèi)生是否干凈（地面、抹布）；

b、使用工具的數(shù)量、好壞（如：小笤帚、托子有無損壞、缺少，蒼蠅拍、玻璃刮

等等所有使用工具）；

c、機器設備有無損壞、缺件、是否清潔干凈等有關機器方面的問題，如有損壞，詳

細說明情況，及時報維修。

2)、同時，再由 A、B 班各一人進行所有衛(wèi)生間、公共區(qū)域（大堂、二三樓、會議

室等的交接。包括：衛(wèi)生間、公共區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生是否干凈、設施設備有無損壞、缺少，蒼蠅多少等等，如有損壞及時報維修。

3)、同時，A、B 班領班進行總交接，包括以上兩條以及交接本上的內(nèi)容交接，如

有特殊說明的，需特殊交接。

4)、在交接過程中，其他人員仍然做好日常保潔工作。兩班交接完成后，在 B 班組同

意 的情況下，A 班組方可下班。、B 班與 C 班的交接：

由 B 班領班與 C 班進行交接。包括垃圾房、工作間、機器設備、衛(wèi)生間、公共區(qū)域、交接本等進行交接。同樣，在交接過程中，其他人員做好日常保潔工作。交接完成后，在 C 班組同意的情況下，B 班組方可下班。、C 班與 A 班的交接：

由 C 班與 A 班領班進行交接。包括垃圾房、工作間、機器設備、衛(wèi)生間、公共區(qū)域、交接本等進行交接。同樣，在交接過程中，其他人員做好日常保潔工作。交接完成后，在 A 班組同意的情況下，C 班組方可下班。

(三)洗衣房工作標準及程序：、濕洗工作標準與程序：

1）、操作前檢查電源和機器設備是否處于正常狀態(tài)，準備好各種洗滌劑和其它洗滌用品，確保每日正常用量。

2）、洗滌前對布件及衣物進行檢查、分類，并按不同質(zhì)地、顏色分開，分批洗滌，客衣

及客洗布件要分別貼上編碼帶。

3）、檢查時發(fā)現(xiàn)有遺留物及時處理，客人有遺留物品，應按失物處理程序處理。

4）、根據(jù)待洗布件的品種、質(zhì)地和數(shù)量配好適量的洗滌劑，有重污的布件或衣物特別處

理后，再放入機器清洗。對回洗的布件應按回洗的程序操作。

5）、將布件或衣物按標準放入洗衣機中，注入冷水進行預洗。

6）、預先后注入溫熱水，加入洗滌劑，根據(jù)織物質(zhì)地及污物程度設定洗滌強度和洗滌時

間，加溫進行主洗。白色織物應加入氯漂進行漂洗；彩色織物應加入氧漂進行漂洗；操作時，特別注意勿將氯漂沾在非白色織物上。

7）、主洗后排水，注入清水進行漂洗，根據(jù)織物使用時間，制定漂洗次數(shù)。

8）、反復用清水漂洗，直至漂清布件或衣物。在最后一遍清洗時，加入中和劑，并視需

要加入漿粉。

9）、將布件或衣物脫水甩干，關閉洗衣機。取出布件或衣物。

10）、將洗好的衣物、布件嚴格按質(zhì)量標準進行檢查，不合格的給予回洗。

11）、洗干凈的衣物、布件給予烘干，需熨燙的送平燙班組，并做好洗滌記錄。2、干洗工作標準與程序：）、操作前檢查電源和機器設備是否處于正常狀態(tài)，準備好洗滌劑及其它干洗用具。2）、干洗工對衣物進行檢查分類并按不同的質(zhì)地、顏色分開，分別洗滌。）、檢查衣物口袋，如發(fā)現(xiàn)異物及時取出處理。如客衣內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，做好登記，按賓客物品程序處理。）、根據(jù)所洗衣物的品種、質(zhì)地和數(shù)量，合理配備適當?shù)南礈烊軇＃σ挛镉刑貏e污漬的部分（如領口、袖口），用揮發(fā)性洗滌溶劑進行局部處理。

揮發(fā)性清潔溶劑一般為四氯乙烯。）、將衣物放入干洗機內(nèi)注入四氯乙稀進行洗滌，根據(jù)需要可配制皂油。）、根據(jù)衣物的污垢程度，設定不同的洗滌時間性，進行循環(huán)清洗。）、排出溶液，將衣物甩干，視情節(jié)是否進行二次洗滌。）、衣物甩干后，開啟熱風進行烘干處理。）、用低速冷風，對衣物進行冷卻處理。）、關閉洗衣機，取出衣物。如需要，刷去衣物表面上的絨毛。）、對洗好的衣物嚴格按質(zhì)量標準進行檢查，不合格的應給予重洗。、將洗好的衣物送去熨燙，并做好洗滌記錄。、平燙工作標準與程序：）、工作人員在操作前應檢查設施、設備是否處于良好狀態(tài)，保證機器安全無誤、無

起鉤現(xiàn)象。）、開啟平燙機，打開蒸氣進行預熱。根據(jù)不同布件設定速度及溫度，做好操作前的準備工作。）、將臘布放于平燙機上進行反復滾壓操作。平燙帶注意打臘、避免發(fā)澀。）、將洗滌好的布草進行分類，操作時避免將布草掉在地上，以至造成二次污染。5）、熨燙時將布件平整放在平燙帶上，使其自然滾入、壓平。操作時應注意安全，避

免手指與滾軸接觸。）、燙平后的布件應根據(jù)標準進行疊放，同時檢查洗滌質(zhì)量是否合格、是否有破損，對不合格的送回返洗，對破損布草單獨挑出，交布件室處理。）、將燙平、疊好的布件送布件室進行交接。）、工作結束應洗將蒸氣關閉，待滾軸準確后再關閉機器，避免燙帶損壞。9）、工作完畢后，及時關閉設備，切斷電源，并做好檢查、清潔工作。、客衣收發(fā)工作標準與程序：）、客房服務員在清潔房間時，應及時將客人洗滌衣物報洗衣房。）、客衣收發(fā)員應在規(guī)定時間內(nèi)上樓層逐層收取客衣，并提醒樓層員工檢查。如有加

急，應放下手中工作，及時到樓層收取。）、與樓層員工交接所洗客衣。洗衣單應由客人填寫，如客人未填，應替客人填上并

請客人簽名確認。客人填寫洗滌種類（干、水洗）有誤的，應詢問客人后，方可更改。如客人不在，應確認客人是否需洗滌，并請樓層管理員代簽。）、收發(fā)員應核對洗衣單上的房號、姓名、交洗衣物的件數(shù)、洗滌種類、時間是否準

確及注意客人所提出的特殊要求。）、檢查客衣有無破損，特殊污跡及衣物內(nèi)有無遺留物品。如有遺留物品，應及時交

還客人，客人不在時交于房務中心處理。如客衣有破損或有無法除掉的污漬，應向客人指出并在洗熨服務單上注明。）、客衣清點無誤后，請樓層員工在交接單上簽字確認并送洗。）、客衣收發(fā)員根據(jù)洗滌實數(shù)，填寫價格，并將洗衣單第一聯(lián)存根；第二聯(lián)交房務中

心入帳；第三聯(lián)待客衣洗完后，一同交于客人。）、客衣收齊后，進行編碼分類，交于干、水洗工進行清洗，做好有關特殊事項的交

接。）、洗滌完畢后，核對洗衣單及衣物的編碼，準確無誤后按規(guī)定時間送回樓層，檢查

洗滌質(zhì)量，如有不合格的應及時回洗，嚴禁將不合格衣物送回。如屬加急客衣，應按客人要求及時送回。）、將洗好的衣物送回樓層，與樓層服務員進行交接，交接無誤后，請樓層服務員簽

字確認。）、匯總當日洗滌件數(shù)、金額，準確無誤的填寫“洗衣日報表”并做好存檔工作。5、工服保管員及縫紉工工作標準與程序：）、服從領班工作安排，做好制服的質(zhì)量檢查和貯存保管工作。）、認真檢查和驗收洗凈的制服質(zhì)量，對不符合標準應送回返洗。）、負責收調(diào)各類制服分類、清點和計數(shù)登記工作，手續(xù)完備，準確無誤。4）、負責縫補員工工作制服，各類布件、客衣等織品。）、縫紉工負責改制各類報廢的布件，完成臨時指派其它縫制工作。）、遵守酒店及部門規(guī)章制度，確保工作場所衛(wèi)生、維修、安全保持良好狀態(tài)，對所

負責區(qū)域出現(xiàn)問題及時上報，使工作能夠正常運轉(zhuǎn)。

7）、完成當日布置其它任務。、布件房工作標準與程序：）、服從領班工作安排，做好布件的質(zhì)量檢查和貯存保管工作。）、嚴格執(zhí)行帳物相符的工作職責，定期檢查核對數(shù)量。）、負責收調(diào)各類布件，清點和計數(shù)登記工作，手續(xù)要齊全，準確無誤。）、負責修剪布件洗滌時脫落線頭，并按標準疊放各類布件。）、負責清查各類布件破損及污染，不合格應安排回洗。）、遵守酒店及部門的規(guī)章制度，確保工作場所維修、安全、清潔保持良好狀態(tài)，對

所負責區(qū)域突發(fā)事件要及時上報，使工作能夠正常運轉(zhuǎn)。）、完成當日布置的其它工作。

（四）管家部基層管理制度：、每個員工要熱愛本職工作，敬業(yè)愛崗，忠于職守，心往一處想，勁往一處使，把工

作做到精益求精；、努力學習業(yè)務知識，迅速提高自身素質(zhì)，做一流工作，創(chuàng)一流業(yè)績；、按時上、下班，不遲到、不早退，有事請假，做到出滿勤、干滿點，做到高效率工

作；、每個員工穿著要整潔大方，堅決按酒店的儀容儀表做好，更好地樹立酒店的形象；5、待人接物要有禮貌，遇見客人主動打招呼，面帶微笑，說話要和藹可親、講普通話；6、工作時間精力要高度集中，一絲不茍，不隨便聊天或脫離崗位；、每個員工要自覺遵守酒店制定的各項規(guī)章制度，不走樣、更不能陽奉陰違；8、無規(guī)矩不成方圓，獎優(yōu)罰劣，激發(fā)每個員工積極性；、按時參加酒店舉行的各種會議，認真聽，深刻領會，堅決執(zhí)行；、做一名合格的四星級酒店員工。

第三篇：PA主管工作職責及流程（范文）

PA主管工作職責及流程

公區(qū)崗位職責

一、崗位職責（主管）

通過對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務水準，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責有：

1、檢查各公區(qū)領班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養(yǎng)效果。

2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設施，負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。

3、督導各區(qū)域領班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制情況。

4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。

5、負責員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質(zhì)量符合飯店的標準。

6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

7、完成上級布置的其他工作。

二、領班崗位職責

通過對服務員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務水準，具體職責有：

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。

2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。

3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

5、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。

6、負責員工的業(yè)務培訓，提高他們的清潔保養(yǎng)技術。

7、完成上級布置的其他任務。

三、員工崗位職責

通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：

1、根據(jù)領班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。

2、檢查責任區(qū)域各種設備設施和家具的完好情況，及時報告和報修。

3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房。

公區(qū)操作規(guī)程

一、樹立正確的清潔保養(yǎng)意識

二、制定科學的清潔保養(yǎng)規(guī)程

1、大廳清潔保養(yǎng)的標準 ① 門窗衛(wèi)生

門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如，窗簾不能有破損、脫鉤現(xiàn)象，窗軌、窗簾上不能有灰塵和其他污跡。② 天花、墻面與地面衛(wèi)生

天花、墻面及地面應保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落和墻紙起翹現(xiàn)象，不能有污跡、灰塵和蛛網(wǎng)，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。

③ 燈具衛(wèi)生

燈具每天擦拭，做到光潔明亮、無灰塵。④ 家具、用具衛(wèi)生

各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規(guī)定位置，以方便客人使用。

2、公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標準 ①

門

衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。

②

天花、墻面及地面衛(wèi)生

衛(wèi)生間天花、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網(wǎng)、無積水。

③

排風扇

通風設備要求完好、有效、噪音低。

④

梳妝臺面、面盆

梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發(fā)，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照飯店的規(guī)定進行擺放。⑤

恭桶、便池

馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產(chǎn)生。⑥

燈具、電源插座

燈具、電源插座保持完好、有效、安全，不能有破損亦不能積有灰塵或其他污跡。⑦

客用品衛(wèi)生

方巾，客人用后及時補充，始終保持完好、衛(wèi)生，按規(guī)定洗滌消毒，做到無破損、無毛邊、無異味。

3、其他區(qū)域清潔保養(yǎng)的標準

飯店外公共區(qū)域清潔保養(yǎng)標準：

飯店外公共區(qū)域主要是指庭院、花園停車場、建筑物外墻等處，其清潔保養(yǎng)標準主要是保持干凈整潔，做到無垃圾、無灰塵、無污跡、無異味。公區(qū)清潔保養(yǎng)程序

一、大廳日間的清潔衛(wèi)生

1、推塵，大廳多是硬質(zhì)地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持光亮如鏡，雨雪天時，應在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，放上存?zhèn)慵埽箝T入口處經(jīng)常擦洗地面的泥土和水跡。

2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛(wèi)生質(zhì)量標準要求，公共區(qū)域的煙灰缸應及時替換，且煙頭不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發(fā)現(xiàn)沙缸內(nèi)有煙頭、紙屑等亦應及時清理掉。

3、整理座位。大廳休息處的沙發(fā)、茶幾、臺燈等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。地面上、沙發(fā)上、茶幾上若有果皮、紙屑應及時清理，大廳椅墊、沙發(fā)應每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應勸其坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺，大廳若有鋼琴，應每天擦拭干凈，擺放在鋼琴上的鮮花應注意更換，一般每兩天更換一次。

4、除塵。負責大廳清潔的服務員，必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺 面、各種指示牌、公用電話機、燈座大廳玻璃門等。

5、其他工作。大廳休息處基鋪有地毯，服務員應及時吸塵用酒精清潔公共電話，還應清潔大廳公共洗手間，經(jīng)常用抹布擦拭大廳區(qū)域綠色植物枝葉上的浮灰，用濕布擦拭花盆邊，保持盆內(nèi)無枯葉及臟物，清理過道地面等等。上述工作一般在日間進行，服務員應根據(jù)客流情況，一般要求一兩個小時循環(huán)一次，進行上述工作時，應盡量做到不影響客人和其他員工。

二、大廳晚間的清潔保養(yǎng)

大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務員的工作內(nèi)容主要有，吸塵、清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。

三、公共洗手間的清潔保養(yǎng)程序

公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。

1、公共洗手間小清理程序

① 檢查洗手間設備有無損壞。如果有，應及時報修。② 倒空所有垃圾容器。

③ 抹凈臺面、地面及恭桶的水跡、污跡。④ 擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。

⑤ 補充用品，如洗手露、擦手毛巾、衣刷、卷紙、梳子等（視情況替換鮮花）。

2、公共洗手間徹底清潔程序 ① 檢查洗手間設備有無損壞。

② 倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。

③ 放水沖凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。④ 戴上橡膠手套，用經(jīng)消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。

⑤ 先用清水沖凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。⑥ 用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。

⑦ 用恭桶刷清潔恭桶，用經(jīng)消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗凈，抹干，抹凈，同樣刷洗地面。

⑧ 配齊物品，如洗手液、擦手毛巾、衣刷、卷紙、梳子、針線包。女洗手間還應配好衛(wèi)生袋。

⑨ 拖凈或擦凈地面，使地面無水跡，無污漬。

四、電梯的清潔保養(yǎng)

1、客用電梯的清潔

對客用電梯的清潔一般分中、晚、深夜三次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、電話機除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養(yǎng)，對電梯按鈕也要經(jīng)常用干抹布擦拭，以保持無手印、無臟跡、無雜物，電梯廂內(nèi)的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，飯店應采取每天更換星期地毯的辦法，來解決電梯地毯特別容易臟的問題。應注意的是星期地毯應在每日零時更換，經(jīng)常清潔電梯外的煙灰筒并保持里外干凈。

五、餐廳的清潔

1、清潔家具設備。

2、擦亮金屬器件及玻璃、鏡面等。

3、地毯吸塵清洗。

4、分期進行桌椅、沙發(fā)墻面、燈具的清潔保養(yǎng)。

5、清潔餐廳內(nèi)的花盆、花卉植物等。

6、按客用衛(wèi)生間的清潔規(guī)程對餐廳男女公共衛(wèi)生間進行清掃。

六、會議室的清潔

1、清潔會議室的桌、椅。

2、抹窗臺、地腳板。

3、清潔接待室。

4、清潔洗手間。

5、地面拖抹、地毯吸塵、除漬，必要時應進行清洗，結晶處理。

6、清潔空調(diào)出風口。

7、清倒垃圾。

店外公共區(qū)域清潔工作的內(nèi)容

一、飯店環(huán)境的清潔 這里的環(huán)境是指飯店外、屬飯店負責清潔的區(qū)域和地段以及飯店周圍。對飯店負責的區(qū)域除每天必須多次清掃外，還必須定期進行水洗，以符合門前“三包”的要求。

二、庭院、花園的清潔

1、飯店的庭院、花園，應每天用掃帚進行清掃，及時除去地面上的垃圾及樹葉等雜物。

2、對于草地、盆景、花木等應按規(guī)定進行澆水、施肥、修枝、整形、除草滅蟲等工作。

3、庭院、花園的地面一般每周應用水沖洗一兩次。

4、飯店大門前要不停清掃，門前清掃通常應先噴灑適量的水以防起灰塵。

5、對汽車帶到門前的泥沙，污漬應及時清理，門前的花盆、花槽、防滑地氈下的泥沙每天要清理兩三次，地氈要定期換洗門前的地面也要定期用水沖洗，一般第星期應沖洗一兩次。

三、停車場的清潔

1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應用拖帕拖凈停車場地面。

2、一日數(shù)次清理煙灰筒內(nèi)外。

3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。

4、每天清理沙井、溝渠、花槽等處。

5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。

一、地毯的清潔保養(yǎng)規(guī)程

1、吸塵。地毯吸塵，客房區(qū)域要求第日一次，大廳、餐廳等每日不得少于三次。

2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。

3、吸塵時，應采用由里向外的方法進行，并按一定的順序，以免遺漏。

4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應立即加以清除，不同的污漬應用不同的方法，否則滲透擴散后會留下永遠無法清除的頑漬。

5、清洗地毯。

① 清洗前先將待洗區(qū)域地毯上的家具、物品撤除或移開； ② 將地毯徹底吸塵；

③ 檢查有無污漬，若有先除漬； ④ 檢查清潔劑是否符合要求；

⑤ 將清潔劑按使用說明配制；

⑥ 嚴格按機器使用說明或要求操作，并按從里到外的次序設計清洗路線，以免遺漏； ⑦ 洗完后，用吸水機將污水徹底吸凈；

⑧ 放吹風吹干；

⑨ 干后用吸塵器把毛吸順。

二、沙發(fā)、軟面椅、床頭板、墻面的清潔程序

1、每天清掃時，用吸塵器吸去沙發(fā)面上、座墊上及織物上的浮灰及碎屑。

2、發(fā)現(xiàn)污漬及時去除，一般用稀釋的清潔劑（許多飯店采用地毯清潔劑），先用刷子蘸上一點清潔劑在污漬處刷洗，然后用干凈的抹布抹去泡沫，晾干即可。

3、清洗前先準備好清潔劑、清潔桶、刷子、抹布，方法與除漬基本相同，定期進行清洗，資金雄厚的飯店可配置專用清洗沙發(fā)機，以達到徹底清洗的效果。若飯店資金較緊張，可采用手工方法清洗。

三、木質(zhì)地面的清洗保養(yǎng) 木質(zhì)地板的最初保養(yǎng)

新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。

1、木質(zhì)地板的最初保養(yǎng)

① 新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。② 在木地板上打蠟，一般需上三層，而且每一層都須拋光。

2、日常清潔保養(yǎng)程序

① 在鋪設木地板的區(qū)域出入口處鋪上一塊尼龍地毯墊，每天清理更換以減少客人出入時帶進砂粒。

② 用噴上靜電除塵水的拖把除塵或塵推推塵，也可使用吸塵器吸塵保持地面光亮無灰塵。③ 用油灰刀、細砂紙、抹布等去除地面上的小斑跡，并根據(jù)情況補蠟。

④ 蠟面局部有臟跡，可用拋光機噴蠟，局部擦洗，待其干后進行補蠟，并且拋光。⑤ 客人活動頻繁區(qū)域，如多功能廳、舞廳等處，需每天拋光。

3、徹底清潔保養(yǎng)程序

①

清洗木質(zhì)地面污垢不宜用洗地機，只能用拖把和稀釋過的中性清潔劑進一步保養(yǎng)。

②

對木質(zhì)地面再次打蠟前去除陳蠟的方法是，用磨砂機干磨，而后，用吸塵器吸去陳物，磨砂機可用洗地機和拋光機替代，只須換上鋼絲絨軟墊即可。

③

木質(zhì)地面的表面有氣孔，需上封蠟滲透填充來增加光潔度，最好上兩層封蠟。④

木質(zhì)地面所有的封蠟和面蠟應為油基蠟。

四、大理石清潔保養(yǎng)程序

1、準備

備好所有機器，清潔工具和所需化學品。

2、擦洗

①

將需擦區(qū)域封起，盡可能多的將家具清走。②

將清洗液稀釋在一桶水中。

③

用清洗機黑墊清洗地面，不能有漏洗之處。④

吸水器將溶劑吸起。

⑤

用水清洗地面并用吸水機吸起。⑥

用干凈拖布拖干地面殘留液體。

⑦

確保在拋光或結晶處理前地面完全干燥。

3、拋光

①

從地面的最遠一端開始。

②

將拖布浸入溶液桶中，去掉多余的溶液。

③

逐區(qū)將地面涂薄層溶液，左右涂抹，邊縫重疊。

④

第一涂層干燥后，反復這一過程。

⑤

視地面使用頻率決定所涂層數(shù)，過往頻繁的地方應涂五層。⑥

次日用紅盤拋光。

4、結晶處理

①

準備白盤單刷機。

②

在地面上噴灑溶液，每次做一小片區(qū)域。

③

用機器進行拋光直到地面光亮，移至下一區(qū)。④

工作結束后，用拖布將殘留液體拖凈。

5、收起工具

①

清洗并擦干機器設備，工具液體容器。②

整齊地擺放在指定地點。

洗衣房崗位職責

一、領班工作職責

1、負責所轄組別的考勤、紀律、工作進度、工作質(zhì)量和合理安排勞動力。

2、經(jīng)常巡視所轄范圍的設備情況，有問題應及時報修并監(jiān)督修理。

3、組織所轄組別員工擦拭保養(yǎng)設備，搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。

4、教育帶領員工遵守飯店各項規(guī)章制度，洗衣部紀律和崗位工作規(guī)程。

5、向主管匯報每個星期的洗滌化學用品的消耗量，并按月定期領取工作用品。

6、工作完畢，檢查所轄設備、工作場所的衛(wèi)生和安全情況。

7、監(jiān)督員工對工作規(guī)程和設備操作規(guī)程的執(zhí)行情況。

8、處理布草的洗滌、干燥問題。

9、協(xié)調(diào)好與其他工作組別的工作聯(lián)系。

10、不斷完善操作流程，崗位工作規(guī)程，設備操作規(guī)程。

11、做好員工思想工作，培養(yǎng)團隊精神。

12、執(zhí)行主管的其他工作指示。

責任：有效的組織生產(chǎn)，保質(zhì)保量完成任務。要求：

1、熟悉布草水洗的流程及洗滌化學用品。

2、熟悉所轄范圍內(nèi)的設備性能與使用技術。

3、熟悉織物的性能與洗滌、干燥技術。

4、良好的管理能力和處理人際關系的能力。

5、不以公謀私。

6、對新進員工進行培訓（崗前）。

二、機手工作職責

1、責任

負責按質(zhì)按量完成布草的洗滌工作。

2、要求

①熟悉洗衣機的工作原理,使用技術。②熟悉布草的洗滌流程。

③熟悉洗滌化學用品的性能。④身體健康，體能優(yōu)良。⑤責任心臺，好學上進。

3、工作崗位職責 ①每天上班時，按洗衣機和干衣機的操作規(guī)程開啟并試驗設備。下班時，也按操作規(guī)程關閉設備。

②各種布草洗前應嚴格按類別、顏色和污垢程度分類并決定洗滌的程度與洗滌用品的使用。③布草放進洗衣機前，應稱取重量，不能超負荷洗滌。

④每一機次布草的洗滌應做好洗滌記錄（按規(guī)定表格填寫清楚）。⑤洗衣機工作期間，應作巡視察看，注意設備有否異常情況發(fā)生。

⑥對于不合質(zhì)量標準的布草應匯報領班，并調(diào)查原因，采取適當措施進行重洗。⑦經(jīng)常擦拭保養(yǎng)洗衣機，保持環(huán)境衛(wèi)生。⑧協(xié)助領取洗滌用品。

⑨執(zhí)行領班、主管的其他工作指示。

三、客衣洗滌工職責

1、責任

負責按質(zhì)按量洗滌需水洗處理的衣物，并對其進行干燥處理。

2、要求

a熟悉洗衣機的工作原理和使用技術。b熟悉衣物的洗滌流程。

c掌握洗滌用品的性能。

d熟悉紡織品的性能與鑒別技術。

e能識別英文洗滌說明和各種洗滌標志。f責任心強，體能優(yōu)良。

3、工作規(guī)程

a每天上班時，按洗衣機的操作規(guī)程開啟試驗設備，下班時也按操作規(guī)程，關閉設備。b檢查客衣是否有破損、褪色、搭色、紐扣是否完整，若有問題，應通知主管，再由主管征求客人的意見。

c對易損的飾物及紐扣應拆下、洗燙后再裝回。

d按衣物的不同質(zhì)地、顏色、洗滌時的不同溫度要求進行分類，并選取適當?shù)南礈斐绦虻南礈煊闷贰?/p>

e衣物放進洗衣機前應稱取重量，不能超負荷洗滌。f對于不宜機洗的衣物應作手洗處理。

g衣物若有污漬，所有易臟部位，應作預去污處理，以減小返洗率。

h對于罕見的衣物面料，有夾層衣物，帶襯衣物，一定了解其耐水性能，若無把握，應以衣物的邊角料作試驗處理。

i衣物需要作漂白處理時，應按其具體要求處理。

j衣物放入洗衣機，滿足水位啟動后，才投稿洗滌用品。

k衣物的干燥處理，應按其耐溫性能選擇。

l每機次衣物洗滌完畢取出后，應檢查洗衣機滾筒是否有遺留小件物品。m洗衣機工作期間應作巡視察看，注意設備是否有異常情況發(fā)生。

n每一機次衣物的洗滌和干燥，應做好工作記錄。

o對于不合質(zhì)量標準的衣物，應向領班匯報并分析原因采取適當措施再作處理。p經(jīng)常擦拭洗衣機，保持環(huán)境衛(wèi)生。q執(zhí)行領班、主管的其他工作指示。

四、干洗工職責

1、責任

負責保質(zhì)保量地洗滌需干洗的衣物及布草。

2、要求

a熟悉干洗機的工作原理和使用技術。

b熟悉干洗溶劑與各種洗滌去污劑的性能。c掌握紡織物的性能和鑒別技術。

f能識別英文的洗滌說明和各種洗滌標志。e責任心強，反應敏捷。

3、干洗工崗位職責

a每天上班時，按干洗機的操作規(guī)程開啟并試驗設備，下班時，也按操作規(guī)程關閉設備。b認真檢查衣物，看是否適合干洗，是否有褪色、破損、染色、特殊飾物，特殊污漬及遺留物品。若有，應通過主管征得客人同意后再處理。c若衣物有污漬，應作預去污處理。

d衣物的分類按顏色、質(zhì)地、厚薄和耐洗牢度進行。

e取下衣物上不宜干洗，易脫落的紐扣、飾物、塑料或金屬扣環(huán)等。f衣物上若有橡膠、仿草、氯綸等，不宜干洗。

g對于一些罕見面料，應取其邊角料，用干洗溶劑進行試驗處理。h對于易串毛的織物，纖細的衣物等，不宜與其他衣物同批處理。i干洗的順序是先淺色，其次中色，后深色分別進行。j干洗后衣物應檢查，洗滌效果是否良好。k衣物洗好后，應用衣架懸掛待燙。l易串毛織物洗后，應清理纖毛過濾網(wǎng)。m每一機次衣物的干洗，應做好工作記錄。

n對于不合質(zhì)量標準的衣物，應向主管匯報并分析原因，采取適當措施再作處理。o干洗白色織物應使用蒸餾處理后的干洗溶劑。

p衣物放進干洗機前應稱取重量，不能超負荷洗滌。q蒸餾缸內(nèi)殘污厚度目測超過1厘米，應作清理。r干洗溶劑低于50%透明度應作蒸餾處理。

s干洗機工作期間，應密切注意其各部分的工作狀況。t經(jīng)常擦拭、保養(yǎng)干洗機，保持環(huán)境衛(wèi)生。u執(zhí)行主管、經(jīng)理的其他工作指示。

五、熨燙工的崗位責任和規(guī)程

1、責任

操作熨燙設備、保質(zhì)、保量熨燙衣物。

2、要求

①熟悉熨燙設備的工作原理和使用技術。②熟悉各類紡織品的性能。③熟悉各類衣物的熨燙技術。④工作認真、負責、快捷。

3、工作規(guī)程

①每天上班時，按熨燙的操作規(guī)程開啟設備，下班時，也按操作規(guī)程關閉設備。②按照衣物的熨燙標準，靈活應用熨燙機或熨斗進行處理。③禁止熨衣物上易損的紐扣，拉鏈鉤子、飾物等。④對于未洗干凈的衣物，暫不熨燙，送回洗滌小組。⑤每熨完一件衣物，應作自檢，看熨燙質(zhì)量是否達標。⑥衣物熨好后，用衣架掛好。

⑦每天做好熨燙工作記錄。

⑧經(jīng)常擦拭保養(yǎng)熨燙工具，保持環(huán)境衛(wèi)生。⑨執(zhí)行主管、領班的其他工作指示。

六、烘干工責任及工作規(guī)程

1、責任

負責按質(zhì)按量完成布草的烘干工作。

2、要求

a熟悉干衣機的工作原理和使用技術。b熟悉布草織物的耐溫性能。c了解布草原含水量對烘干影響的關系 d熟悉各類布草烘干的要求。e掌握各類布草的烘干時間、溫度。f體能充沛、責任心強。

3、工作規(guī)程

a每天上班時，按干衣機的操作規(guī)程開啟設備，下班時也按操作規(guī)程關閉設備。b每次把布草放進干衣機前應稱取重量，不能超負荷使用。

c根據(jù)布草情況，調(diào)整烘干時間和冷卻時間。

d注意布草烘干過程中的檢查，以防設備失控引致不良后果。

e掌握好布草烘后含濕量，如臺布、餐巾應7成干，枕套8成干等等。f每烘完一機次毛巾，應對過濾器清潔一次，每周清潔熱交換器進氣濾網(wǎng)一次。g嚴禁對含有易燃品的布草進行烘干。h做好每天的工作記錄。

i干衣機工作期間，注意是否有異常情況。j經(jīng)常擦拭保養(yǎng)干衣機，保持環(huán)境衛(wèi)生。k執(zhí)行領班、主管的其他工作。

七、平燙工的責任及工作規(guī)程

1、責任

負責對平張布草熨燙與折疊，符合質(zhì)量和進度要求。

2、要求

①熟悉熨機的工作原理和使用技術。②掌握各類布草的熨燙速度要求。③體能良好，責任心強。

3、工作規(guī)程

①

每天上班時，按平熨機的操作規(guī)程開啟設備，下班時也按操作規(guī)程關閉設備。②

臺布、床單、枕套、餐布等必須拉平通過傳送帶送入機內(nèi)，若發(fā)現(xiàn)有污漬時，應及時揀出，來不及揀出的，應通知收方。③

對于熨燙質(zhì)量不合格的，應揀出。

④

床單、臺布以10張為一包裝，床單折疊后在兩端平衡捆扎臺布以十字型捆扎，使用白色尼龍繩。

⑤

做好每天的平熨工作記錄。

⑥

每熨燙臺布、餐布后，應使用特殊鋼絲網(wǎng)布清潔平熨機數(shù)次。⑦

把熨好的布草送往布草房。

⑧

平熨機工作期間，注意是否有殿堂情況。⑨

經(jīng)常擦拭保養(yǎng)平熨機，保持環(huán)境衛(wèi)生。

⑩

執(zhí)行主管、領班其他工作指示。

八、毛巾折疊工責任及工作規(guī)程

1、責任

負責按質(zhì)按量完成折疊工作。

2、要求

①

掌握各類毛巾的折疊方法 ②

工作認真，仔細耐心。

3、工作規(guī)程

①

對烘干后的毛巾分類折疊，擺放整齊，浴巾、地巾以10條為一包裝，手巾以20條為一包裝，面巾以50條為一包裝，以白色尼龍繩捆扎。

②

對不合質(zhì)量標準的毛巾要挑出，登記數(shù)量，送回水洗組處理。③

記錄折疊包裝好的毛巾數(shù)量，送往布草房。④

保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生。

⑤

執(zhí)行領班、主管的其他工作指示。

九、收發(fā)工責任及工作規(guī)程

1、責任

準確及時收取和送回客衣

2、要求

①

相貌端莊、舉止得體、儀表大方。

②

有一定的語言技巧及較好的人際溝通能力。③

能講與洗衣有關的工作英語。④

熟悉酒店的情況。

⑤

熟悉客衣的洗滌流程和織物性能。⑥

責任心強，反應敏捷，精明能干。

3、工作規(guī)程

（1）收衣

①

按早班文員的電話記錄，盡快到客房收集客人要洗的衣物。

②

到客人房間收集衣物，首先應核對記錄的房號，然后禮貌地敲門或輕按門鈴，并同時用中英語口報“洗衣服務”。

③

收衣時，若有“快衣”，熨燙衣物或“貴賓衣物”應及時送交客衣檢查員處。

④

收衣時，客人在房間，應禮貌地問候客人，檢查洗衣袋內(nèi)是否有洗衣單，該填的項目，如姓名、房號、衣物項目件數(shù)等是否齊全，若無應請客人補填。

⑤

收衣時，應詳細填寫收衣工作記錄，完成后交文員。

⑥

在離開樓層時，應致電本部文員，詢問同樓層或其他樓層是否還有要收的客衣。⑦

負責把“致客通知書”和有問題的衣物送至客房。

⑧

完成收衣工作后，完成領班、主管的其他工作指示。（2）送衣

①

負責送洗衣賬單至前臺財務處。

②

將客衣按各樓層順序進行整理，把有關數(shù)量登記清楚。

③

到達樓層后，應看清楚房號，禮貌地敲門或輕按門鈴，并同時用中英語

口報“洗衣服務”。

④

吊掛的衣物放進衣櫥里，折疊包裝的衣物放在床上。

⑤

客人在房間的由客人簽收，客人不在房間的，由該樓層服務員簽名證實。⑥

若客人在房內(nèi)，送衣畢離房時，應禮貌地與客人道別并輕關房門。

⑦

送衣時，若遇客人房門掛有“請勿打擾”牌的，可把洗衣服務卡從門底縫塞入房內(nèi)，并在送衣記錄上注明，把衣物帶回交給文員，等客人電話通知時，再送。⑧

貴賓衣物及快期衣物，按規(guī)定時間完成后即送回。⑨

完成工作后，把送衣記錄交給文員。

⑩

完成送衣工作后，執(zhí)行主管、經(jīng)理的其他工作指示。

十、客衣檢查員

1、責任

準確無誤地和保質(zhì)保量地對洗前客衣進行檢查和編號對洗后客衣進行檢查和整理。

2、要求

①

熟悉客衣的洗滌流程。

②

熟悉織物性能和各種洗滌標志符號。

③

了解衣物污垢的辨別技術及預測其去除的可能性。④

熟悉各種衣物的性能。

⑤

有一定的與洗衣有關的英語閱讀能力。⑥

責任心強，認真仔細，反應敏捷。

3、工作規(guī)程

（1）檢查污衣

①

檢查打碼機的工作情況。

②

檢查每份洗衣單上客名，房號是否清楚，如有問題，應交文員查核。

③

仔細檢查每件衣物是否有破損，掉扣、搭色、掉色、拉鏈問題等（并對每件衣物作一整體檢查）。若有問題，應填寫“致客通知書”交主管過目檢查，再由送衣員送至客戶。④

對于檢查合格的衣物，在洗衣單存根上登記其特征（商標、顏色等），編上號碼，并對衣物打碼。

⑤

檢查客人在洗衣單上注明的特別要求，并通知有關執(zhí)行的人員。（水洗工、干洗工、熨燙工、主管、經(jīng)理）

⑥

把打好碼的衣物，按干洗、水洗、熨燙分別放進推車內(nèi)，送往有關組別。⑦

打碼完畢后，關閉打碼機，把洗衣單送交文員處理。⑧

檢查污衣完成后，執(zhí)行主管、領班的其它工作批示。

洗衣部紀律

一、準時上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由洗衣部根據(jù)工作情況作安排。

二、遵守工作時間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請假手續(xù)（病假者出示醫(yī)院有關證明）。

三、服從分配聽從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。

四、要求把全部時間用于生產(chǎn)勞動，不擅自離開工作崗位，不從事與生產(chǎn)無關的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應請示當班領班，獲準后才可離開。

五、工作期間，若感身體不適，應報告當班主管。

六、遵守設備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責任制。

七、遵守酒店有關儀容、儀表的規(guī)定。

公區(qū)工作流程安排（PA）

一、主管上班時間：（行政班）8:00-12:00 14:00-18:00

1、提前15分鐘到崗,著工裝、佩戴好工號牌,到指定地點簽到.2、檢查夜班員工工作,是否達到應有的清潔保養(yǎng)效果.3、督導公區(qū)的工作,保證工作質(zhì)量和進度,達到清潔保養(yǎng)效果.4、制定和編排公共區(qū)域大清潔、工作計劃、防疫(殺蟲)工作計劃和人力安排計劃。

5、員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質(zhì)量符合飯店的標準。

6、責員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作。調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重大會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

7、完成上級布置的其他任務。

二、地毯工上班時間：（行政班）8:00-12:00 14:00-18:00

1、提前15分鐘到崗。著工裝、佩戴好工號牌到指定地點簽到。

2、到庫房整理好清潔器具巡查樓層，整理煙灰缸，處理過道地毯污漬。

3、隨時接受主管與經(jīng)理的其他工作安排。

4、工作完成后，清洗機器，整理好庫房，簽退下班。

三、大廳保潔上班時間：下午7：00—15：30（早班）

1、提前15分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。

2、整理好清潔劑和清潔器具。

3、到崗位，先做大廳玻璃門、門把手、墻面、臺面、各種指示牌、公用電話、燈座家具、抹塵，然后推塵，清理公共衛(wèi)生間，保持大廳和門前衛(wèi)生。

4、完成主管與經(jīng)理的其他工作指示。

四、大廳保潔上班時間：下午15：00—23：30（中班）

1、提前15分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。

2、到崗位與早班做好交接班。

3、保持大廳門前衛(wèi)生和公共衛(wèi)生間衛(wèi)生。

4、隨時接受主管與經(jīng)理的其他工作安排。

5、整理好清潔器具，然后簽退下班。

五、電梯養(yǎng)護、公區(qū)樓道保潔、上班時間

1、提前15分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。

2、整理好清潔劑和清潔器具。

3、到崗首先清潔電梯，后清潔樓梯衛(wèi)生。

4、隨時主管與經(jīng)理的其他工作安排。

5、清理好清潔器具然后簽退下班。

六、外圍保潔、上班時間：7：00—10：00、15：00—20：00

1、提前15分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。

2、準備好清潔器具，清潔飯店外屬飯店負責清潔的區(qū)域和地段以及飯店周圍的衛(wèi)生。

3、保持地面無垃圾、煙頭、無衛(wèi)生死角。

4、隨時接受主管與經(jīng)理的其他工作安排。

5、清理好清潔器具，然后簽退下班。

八、夜班保潔上班時間：23：00—7：00

1、提前15分鐘到崗著工裝，佩戴好工號牌，到指定地點簽到。

2、整理好清潔劑和清潔器具到工作崗位。

3、做好公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生，做好大廳石材養(yǎng)護。

4、做好主管、經(jīng)理的工作安排。

5、清洗好器具、整理好庫房、簽退下班。布件房的崗位職責

一、布件管理員 崗位職責

1、負責制服與棉織品的收發(fā)、分類和貯發(fā)的正常運行；

2、制定制服與棉織品的運行方案；

3、與洗衣房密切合作，保證制服與布件的供應；

4、驗收新制服和新棉織品；

5、定期盤點棉織品；

6、提出廢舊棉織品及制服的處理方案；

7、完成上級交辦的其他工作任務； 業(yè)務要求

1、掌握酒店常用棉織品規(guī)格、品種、質(zhì)地知識；

2、了解棉織品洗滌熨燙的質(zhì)量標準；

3、能及時發(fā)現(xiàn)棉織品和制服分發(fā)流程和各個環(huán)節(jié)中發(fā)生的問題，迅速處理；

4、熟悉棉織品、制服發(fā)放制度和貯存、保管知識；

5、具有倉庫安全、消防滅火常識；

二、布件收發(fā)員 崗位職責

1、檢查和接受臟布件和制服，負責運送到洗衣房；

2、驗收經(jīng)洗滌的干凈布件和制服；

3、對收發(fā)的布件進行分類、記數(shù)、保管，并做好登記造冊；

4、在緊急需要棉織品和制服的情況下，親自到洗衣房催取；

5、發(fā)現(xiàn)任何有員工或洗衣房引起的制服和布件嚴重損壞時，及時向領班、主管報告；

6、完成上級交辦的其他工作任務； 業(yè)務要求

1、熟悉制服和布件的交換程序；

2、了解各部門對棉織品的基本要求；

3、懂得棉織品和制服的洗滌熨燙質(zhì)量標準；

4、熟悉酒店各級人員、不同工種的制服標準；

5、了解棉織品、制服和貯存保管知識；

6、掌握酒店常用棉織品的規(guī)格、品種和質(zhì)地知識；

三、縫紉工

崗位職責

1、修補及改做員工的制服，必要時間向住客提供服務；

2、縫補可以修補的棉織品或?qū)髲U的棉織品改制成其他有用的物品；

3、修補窗簾及其他布件；

4、完成上級交辦的其他工作任務； 業(yè)務要求

1、掌握縫紉方法；

2、鑒定衣物的質(zhì)地；

3、了解各種縫補所需的紗線和性質(zhì)的特點；

4、能正確使用縫紉機及其他縫紉設備，可以用不同織物設計、剪裁和制作所需物品；

5、除縫紉機故障，懂得維護常識； PA組紀律

1。準時上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由PA組根據(jù)工作情況作安排。

2。遵守工作時間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請假手續(xù)（病假者出示醫(yī)院有關證明）。3。服從分配聽從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。

4。要求把全部時間用于生產(chǎn)勞動，不擅自離開工作崗位，不從事與生產(chǎn)無關的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應請示當班領班，獲準后才可離開。5。工作期間，若感身體不適，應報告當班主管。6。遵守設備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責任制。7。遵守酒店有關儀容、儀表的規(guī)定。

第四篇：客房部PA崗位職責

客房部

一、主管崗位職責

PA崗位職責

通過對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務水準，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責有：

1、檢查各公區(qū)領班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養(yǎng)效果。

2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設施，負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。

3、督導各區(qū)域領班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制情況。

4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。

5、負責員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質(zhì)量符合飯店的標準。

6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

7、完成上級布置的其他工作。

二、領班崗位職責

通過對服務員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務水準，具體職責有：

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。

2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。

3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

5、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。

6、負責員工的業(yè)務培訓，提高他們的清潔保養(yǎng)技術。

7、完成上級布置的其他任務。

三、員工崗位職責

通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：

1、根據(jù)領班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。

2、檢查責任區(qū)域各種設備設施和家具的完好情況，及時報告和報修。

3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房。

第五篇：PA工作流程

衛(wèi)生間清洗工作流程

1、準備清潔用具藥水、消毒水和需補充的衛(wèi)生用品。準備好面盆刷、馬桶刷、玻瓷凈清潔劑和“八四”消毒液，兩塊干凈抹布（臺面抹布，馬桶抹布要分開），和需補充的洗手液、紙手帕、梳子、卷筒紙等衛(wèi)生用品。

2、3、帶上“工作進行中”的牌子，按敲門規(guī)范操作并自報身份（您清洗面盆，將清潔劑、消毒劑按比例配臵好灑在面盆里進行清好，服務員，請問衛(wèi)生間內(nèi)有人嗎？），確認無人后方可入內(nèi)。洗，清洗洗后光亮無污漬。用干凈的抹布抹凈水籠頭、臺面和化妝鏡上的水漬。

4、5、更換梳子（巡視時發(fā)現(xiàn)梳子上有污漬即時更換），整理補充臺清洗恭桶內(nèi)外，用噴壺裝上玻瓷凈、84消毒液按比例配臵好面上的紙手帕、洗手液。

后，噴在馬桶內(nèi)及馬桶刷子上進行清洗直到光亮無污漬。再清洗小便池，把樟腦丸和蓋子拿起，把藥水噴 在小便池內(nèi)進行刷洗，干凈后抹凈恭桶內(nèi)外水跡，水箱、恭桶底座，抹凈不銹鋼卷筒架內(nèi)外水跡，補充卷筒衛(wèi)生紙并將卷筒紙外端折成三角形。6、7、8、9、清除垃圾桶內(nèi)的垃圾，洗凈垃圾桶內(nèi)外污漬抹凈水跡，放到恭檔板門，墻裙抹塵（每班每次巡視時發(fā)現(xiàn)有灰塵、污漬及時清拖凈地面的污漬、水跡，做到地面無水漬，無污漬。檢查設施設備，發(fā)現(xiàn)問題或損壞在五分鐘內(nèi)報房務中心并放臵桶的右側(cè)與恭桶平行。除）。

好提示牌，更換報架上的報紙。

10、噴適量空氣清新劑，保持無異味，關燈退出。如果在做衛(wèi)生時有客人用洗手間，應及時退出，并說：“對不起，你請先用”。

11、正常工作情況下每間衛(wèi)生間的清洗須在三十分鐘內(nèi)完成。

衛(wèi)生間站崗跟蹤服務流程

1、待客人距離衛(wèi)生間5米時須微笑上前開口問候“先生或小姐，您好，請問是否找衛(wèi)生間，您這邊請”。微笑時要隨和親切不要有拘束感，帶引客人至門口。2、3、4、5、開門、開燈請客人入內(nèi)關門。

幫客人打開水籠頭，水不要開得太大，防止灑到客人的身上，如客人在化妝，應尊重客人的習慣，給客人提供方便、輕松的拉開門，服務員站在門口外（為了不打擾客人）等候客人送客，待客人用完后關掉水籠頭，并遞上洗手液、紙手帕，開門。環(huán)境，不打擾客人，讓客人感到舒適、滿意為宜。“請慢走或請走好”。

6、送走客人后及時補充紙手帕，折正衛(wèi)生紙，清理衛(wèi)生間衛(wèi)生。

大堂地面清潔工作流程

1、準備干凈的塵推，噴上吸塵靜電水，拿上一塊干凈的濕抹布，員工按勻速迂回推拖，在來回推塵時，注意不可影響賓客的正常活動，推拖時應離客人1米遠，推拖時姿式是挺起胸，雙手拿著塵推柄，塵推柄頂上小腹。2、3、4、在推塵時，如發(fā)現(xiàn)地面有污漬應及時抹凈。

在整個大堂內(nèi)推拖一遍后，應將地拖推至工作間門口，抖掉垃把塵推刷干凈后，重新噴上靜電水，等塵推干后，開始新的一圾，并清掃干凈抖掉的垃圾。次塵推。

5、循環(huán)往復。

玻璃清潔工作流程1、2、3、4、5、6、準備好玻璃清潔課目，水桶、清洗架、刮水器和干抹布。調(diào)配好藥水。（80：1）

用清潔器沾上玻璃清潔劑，在玻璃上來回清洗至整塊玻璃清洗用刮水器由上至下刮水，每刮一次用抹布擦干刮水器，直至整用抹布擦干灑到地面上的水漬，大堂內(nèi)可用干布墊在玻璃底用干抹布抹凈遺留在玻璃上的水跡。干凈為止。

塊玻璃完全刮凈為止。部。

7、直至全部完成，要求光亮如新，收回工具。

不銹鋼、銅器拋光工作流程1、2、3、準備干凈的兩塊干抹布和不銹鋼潔亮劑。用一塊軟干布抹不銹鋼，銅器上的灰塵。

將“潔亮劑”搖勻噴在不銹鋼、銅器上，并在銅器不銹鋼上來回擦拭。電梯拋光時，如有客人進入電梯時，員工應說聲“對不起，請問您上幾樓？”立即按好樓層并退出。

4、用另一塊干凈干抹布反復擦拭，將其擦至又黃又亮為止。

15、收回“潔亮劑”及抹布（每部電梯包括每層電梯門不銹鋼拋光須個小時，金屬拋光，兩人做兩小時）。

木器家具上蠟工作流程1、2、3、4、5、準備木器家具上光蠟，一塊干凈的濕抹布，一塊干凈的干抹布。拿濕抹布擦拭掉木器上的浮灰、污漬，待木器表面干。搖勻上光蠟，噴在干布上。在木器上從左至右反復擦拭。擦至木器光亮為止。

清洗地毯工作流程1、2、3、4、5、6、7、帶上有泡地毯水和除漬劑、水桶、吸水機、單擦機，進入應該首先從里至外檢查一遍如有嚴重的污跡，先用除漬劑去漬。按比例配制藥劑，并加入機器內(nèi)（每間客房大約用地毯水70用地毯清洗機由里至外沿一路線來反復清洗，直至污跡清除為用吸水機從里至外 吸去地毯上的污水，一定要按順毛吸水。從里至外檢查一遍，如不合格重新清洗，直至合格。擺好房間內(nèi)的桌、椅子等，關門，收拾好清洗機、吸水機，離

35-40清洗的區(qū)域。

克，除漬劑約60克）。

止，但一定要注意不要碰壞物品。

開并知會樓層服務員。

8、清洗吸水機，單擦機抹塵。（一般正常情況下清洗一間客房需分鐘）

大理石地面拋光保養(yǎng)工作流程1、2、3、4、5、6、帶上“工作進行中”的牌，晶面護理液（K-23），把藥水裝入用清水抹塵，當天所要保養(yǎng)的區(qū)域（所抹區(qū)域需放上“小心地等地面干透后將藥水噴在所要拋光的大理石上（噴灑前藥水一來回反復打磨至光亮再進行下能（第一能四小塊一打磨）。整個區(qū)域拋光完畢后，進行檢查如有哪塊沒拋好，進行整改，最后進行推塵。噴壺內(nèi)，單機。滑”的牌子）。定要搖勻）。

直到光亮為止。

單擦機的使用1、2、3、插上插頭，套上地刷（如是地面打磨就套上有鋼絲棉的針盤）。打開開關，左手邊是放手開關，右邊是開機和放下手把的開關。雙手抓住手把，從左至右，從里至外進行操作。

4、工作操作完成后清理機械，抹塵。

客房清潔保養(yǎng)簡介

一、清潔保養(yǎng)的概念：一為清潔，即去除塵土、油垢和污漬；二是保養(yǎng)，即保護調(diào)養(yǎng)使之保持正常的狀態(tài)。保養(yǎng)工作好可將清潔的周期延長，起到了節(jié)約的功效，在清潔保養(yǎng)上要多做保養(yǎng)少做清潔，因為凡是有一點濃度的清潔劑都會多少損害建筑物和裝飾品。

二、清潔保養(yǎng)的意義：

1、有效的清潔保養(yǎng)工作使酒店看上去顯得舒適、高雅、富有魅力，它是一家飯店興旺發(fā)達的標志。

2、它滿足了客人對飯店最基本和最迫切的要求，因而能使客人覺得物有所值并對飯店產(chǎn)生好感。

3、它能創(chuàng)造整潔衛(wèi)生的環(huán)境，使得員工精神愉快，精神振奮，從而工作面貌煥然一新。

4、它能延長飯店的建筑、設備、用品的使用壽命。此外，現(xiàn)代化的清潔保養(yǎng)工作使得勞動強度降低，速度加快，質(zhì)量提高，其效益不可低估。

三、清潔劑的使用管理細則

1、一般的清潔劑皆為濃縮液，使用前必須嚴格按照使用說明進行稀釋。若清潔劑濃度過高，既浪費清潔劑，又對被清潔物有一定的損傷作用；濃度過低，則達不到清潔效果，不能符合星級飯店要求。

2、不能使用粉狀清潔劑。因粉狀清潔劑多由非常細小的顆粒組成，對被清潔物表面尤其是衛(wèi)生潔具表面有一種摩擦作用，會損傷物體的表層。同時粉狀清潔劑在溶解的過程中易于沉淀，難以達到最佳的清潔效果。

3、要根據(jù)被清潔物不同的化學性質(zhì)、用途、衛(wèi)生要求選擇合適的清潔劑，達到飯店的保養(yǎng)要求。

4、清潔劑在首次使用前，必須在小范圍內(nèi)進行試用，效果好的才能在大范圍內(nèi)使用。

5、清潔劑的使用分配要做好領用登記工作，并做到每月核算，減少不必要的浪費。

6、高壓罐裝清潔劑、揮發(fā)溶劑清潔劑以及強酸、強堿清潔劑在使用中都要特別注意安全問題。前兩者屬于易燃易爆物品，后者對人體肌膚易造成傷害。在日常工作中領班要讓清潔員掌握正確的使用方法，配備并使用相應的工具，嚴禁在工作區(qū)域吸煙等。

7、任何清潔劑使用過多都會對被清潔物產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至是損傷，所以一定要杜絕平日不清潔，萬不得以時在用大量清潔劑的壞習慣，這種方法既費時費力，效果也不好。

8、在選購清潔劑時不僅要根據(jù)山莊狀況選擇合適的清潔劑，而且要考慮到環(huán)保要求，盡量選擇對環(huán)境污染較小的清潔劑，如無磷清潔劑等。

酒店清潔用具的使用和保養(yǎng)

一、抹布

1、抹布應折疊起來，可以多面使用，以提高工作效率，保證清潔質(zhì)量。

2、抹布要每天進行專門的洗滌、消毒，以確保抹布的清潔質(zhì)量。

3、抹布要多備一些，各項清潔用抹布要專項分開，制定合格的標準，保證每位員工在使用時都能用上合格的抹布。

4、不同用途的抹布，選購時應在顏色上加以區(qū)分。

二、吸塵器

1、首次使用前，要閱讀使用說明書，按說明書所述方法將吸塵器安裝好備用。

2、請工程部人員檢查設備，并指導正確使用方法。

3、每次使用前必須檢查電線有無破損，插頭有無破裂或松動，以免引起觸電事故。

4、檢查吸塵器能否正常運轉(zhuǎn)，檢查機體和附件是否損壞，螺釘有無松動。若有損壞要在三分鐘內(nèi)報修，對松動的螺釘則應立即緊固。

5、拉吸塵器時要一手拿吸塵器吸管，一手拉著吸塵器的抓手，避免損壞吸塵器吸管及碰撞其他物體。

6、吸塵時發(fā)現(xiàn)地毯上有體積較大或尖利物體，如紙團、針尖、圖釘 等要及時撿起來，以免損壞內(nèi)部機件和造成吸管堵塞。吸塵器堵塞時，要立即停機清理，以免增加吸塵器的真空負荷。吸塵器的輪子每月要清理一次，在平日使用時若有雜物要隨時清理。

7、吸塵器不能用來吸液體、黏性物、金屬粉末等。如是干濕兩用吸塵器則要按說明書做好相應處理后再使用。（現(xiàn)山莊使用的吸塵器需取出塵袋、塵隔）

8、吸塵器在使用過程中應隨時將刷子上的毛發(fā)及絨線頭清理干凈,若發(fā)現(xiàn)刷頭磨損過大,應上報予以更換以免影響吸塵效果。（一般每個刷頭的使用年限為一年）

9、吸塵器有漏電、發(fā)動機溫度過高以及異響聲，應立即停機檢查。若不是一般的堵塞等，應在三分鐘內(nèi)報工程部，并做好跟蹤記錄。

10、吸塵器每天使用完畢后，應先切斷電源，整理好電源線，然后清理塵袋，抹凈機身，將配件清理干凈收好，并對吸過濾網(wǎng)。

11、每兩個月請工程人員檢修、更換潤滑油。

三、吸水機

1、首次使用前，要閱讀使用說明書，按說明書所述方法將吸水機安裝好備用。

2、請工程部人員檢查設備，并指導正確使用方法。

3、每次使用前必須檢查電線有無破損，插頭有無破裂或松動，以免引起觸電事故。

4、檢查吸水機能否正常運轉(zhuǎn)，檢查機體和附件是否損壞，螺釘有無松動。若有損壞要在三分鐘內(nèi)報修，對松動的螺釘則應立即緊固。

5、吸水時發(fā)現(xiàn)有體積較大或尖利物體，如紙團、針尖、圖釘?shù)纫皶r撿起來，以免損壞內(nèi)部機件和造成吸管堵塞。吸水機堵塞時，不能繼續(xù)使用，以免損壞機器內(nèi)部零件。吸水機的輪子每月要清理一次，在平日使用時若有雜物要隨時清理。

6、吸水時，如聽見異響要馬上停機檢查。

7、使用完畢后，要將各種配件洗刷干凈，晾干后裝入配件箱內(nèi)保管。

8、吸水機拆卸時動作要輕，以免碰撞造成損壞。

四、單檫機

1、使用前先檢查各個部件是否完好。

2、打開機器時，注意水箱是否保持密封，以防污水、清潔液外流。

3、使用時若有異響，要立即停機檢查。若是機械故障在五分鐘內(nèi)報修工程部，并做好跟蹤記錄。

4、操作過程中要注意掌握好單檫機的手柄，加水、移動機器時必須先停機，將手桶放好，以免造成將操作人員打傷或機械損傷。

5、清洗完畢，要將剩余的清潔液傾倒干凈。

6、使用完畢后，應把各種配件清洗干凈，晾干后妥善保管。

織物類材料的清潔保養(yǎng)技術

一、地毯的清潔保養(yǎng)

地毯的日常清潔與保養(yǎng)主要包括三個方面：吸塵、除漬、清洗。

1、吸塵

徹底的吸塵是保養(yǎng)地毯最重要的工作，吸塵不但可除去地毯表面積聚的塵埃，還可吸除深藏在地毯底部的砂礫，避免由于摩擦而在地毯纖維根部割斷纖維，而且經(jīng)常的吸塵可以減少地毯的洗滌次數(shù)，保持地毯的彈性及柔軟度，延長使用壽命。

1）地毯吸塵，一般在客房區(qū)域要求每日一次；客人活動頻繁的區(qū)域每日不得少于三次，平時吸塵可用普通吸塵器，但每半個月要用直立式吸塵器徹底吸除地毯根部的雜質(zhì)、砂礫等。2）吸塵前要先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品。

3）吸塵時，客房和公共區(qū)域的角落、墻邊等處應選用合適的吸塵器配件。

4）吸塵時應采用由里到外的方法進行，并按一定的順序，以免遺漏。吸塵應采用推拉式，推時應逆毛，拉時要順毛，保證吸過的地毯纖維倒向一致。（注：不能在賓客休息、活動、開會時吸塵，以免打擾客人）5）吸塵結束后，再檢查一遍，發(fā)現(xiàn)沒吸干凈的地方需重吸。

（二）除漬

在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應立即加以清除。不同的污漬要用不同的方法加以清除，否則滲透擴散后會留下永遠無法清除的臟跡。飯店常見地毯污漬的處理方法有：

1）黃油。將落在地毯上的黃油全部徹底刮掉，用海綿蘸上地毯去漬劑溶液擦拭，然后吸干。如清除不徹底，可重復進行，直至污漬徹底去除為止。

2）奶油。先把地毯上的奶油用抹布、紙巾等徹底吸干，用海綿蘸上清潔劑溶液擦拭，把溶液吸干，然后再用海綿蘸上溫水擦拭，吸干水分即可。

3）咖啡、可樂、果汁、茶水。將地毯上的咖啡液、可樂汁、果汁、茶水用紙巾、抹布徹底吸干，用海綿蘸上清潔劑溶液擦拭，再用紙巾、抹布吸干溶液，然后用海綿蘸上清水擦拭，用同樣方法吸干水分，如果污漬是以前沾上的，可用帶微量漂白劑的專用溶液除去，吸干溶液后再用海綿蘸上清水擦拭并吸干水分即可。如果是茶漬，最后還應用專用弱酸性溶液擦拭并把溶液吸干。4）嘔吐物。發(fā)現(xiàn)地毯上有嘔吐物時，應立即刮去并吸干臟物，用海綿蘸上清潔劑溶液擦拭，把溶液用抹布或紙巾吸干，再用海綿蘸上清水擦拭，然后把水分吸干。

5）口香糖。先用小刀小心的把口香糖徹底刮去（如口香糖已結成硬塊狀時，先用冰塊冷敷一下使其發(fā)脆，再用小刀刮去），用海綿蘸上清潔劑反復擦拭，然后用紗布吸干。處理較困難時可用專用的去膠噴劑去除。

6）唇膏。先用小刀把地毯上的唇膏輕輕刮去，用海綿蘸上醋酸或清潔劑溶液擦拭，然后用抹布把溶液吸干，如果使用清潔劑，則還應再用海綿蘸上清水擦拭，在把水分吸干。

7）指甲油。如發(fā)現(xiàn)客人不小心把指甲油沾到地毯上，應先用小刀輕輕刮干凈，后用海綿蘸上醋酸或指甲油去除劑擦拭，用抹布吸干，然后用海綿蘸上地毯清潔劑擦拭、吸干。如指甲油較多時，可重復以上的清潔方法。

8）血跡。對地毯上的血跡，可用紙巾吸干后用蘸上冷水的海綿擦拭，把水分吸干后再用海綿蘸上清潔劑溶液擦拭，用抹布吸干溶液，最后用海綿蘸上清水擦拭，把水吸干。

9）燒焦痕跡。被燃燒的煙火毀傷的地毯，可小心將地毯上簇絨燒焦的一端剪去加以擦拭。然后再用海綿蘸上清潔劑進行擦拭，對毯絨很短的地毯，有時可采用砂紙擦拭，消除燒焦處的痕跡。

（三）清洗

清洗地毯的程序如下：

1、清洗地毯，應先將待洗區(qū)域地毯上的家具、物品撤除或移開。

2、將待洗地毯徹底吸塵。

3、檢查地毯有無污漬，如有應先除漬。

4、檢查清潔劑是否符合要求，應避免使用含有油質(zhì)或殘余物的清潔劑，以免再積成油污。測試的方法是將清潔劑進行蒸發(fā)，查看其殘余物是否可被吸塵器吸取，可以吸取的則說明該清潔劑不會積聚臟污；亦可在小塊地毯上試用。

5、將清潔劑按使用說明配制后，一般每間客房大約用地毯水70克，除漬劑約60克，水溫一般為30度，裝入洗地毯機的盛液器內(nèi)。

6、清洗地毯時應嚴格按機器使用說明進行操作，并設計合理的清洗路線，用地毯清洗機由里至外沿一字路線反復清洗，每次需重疊1/3以免遺漏。

7、干洗時，等地毯干后，使用直立式吸塵器徹底吸去清潔劑與污垢結合而成的結晶體即可。

8、濕洗時，洗地毯機刷洗完畢后，用吸水機吸遍地毯，將污水徹底吸凈，使地毯容易干燥。

9、用刷子逆毛將地毯纖維刷起，使之干后富有彈性。

10、地毯干之前不可留有車轍印或腳印。

11、將清洗區(qū)域內(nèi)空調(diào)的風量開到最大或使用吹風機，使其通風。地毯干后，用吸塵器徹底吸塵，除去殘余物，理順地毯纖維倒向。并將徹底清洗后的區(qū)域恢復到原來的狀態(tài)。

沙發(fā)、軟面椅、床頭板、墻面軟包的清潔保養(yǎng)

1、每天清掃時，用吸塵器吸去沙發(fā)面、坐墊及織物上的浮灰及碎屑。

2、發(fā)現(xiàn)污漬及時去除，先用刷子蘸上一點稀釋的清潔劑在污漬處刷洗，然后用干凈的抹布擦去泡沫，晾干即可。

3、清洗前先準備好清潔劑、桶、刷子和抹布，方法與除漬基本相同，定期（每兩年）進行清洗，清洗時，使用沙發(fā)清洗設備進行配合，以達到徹底清洗的效果。

混凝土地面（水泥地）清潔保養(yǎng)程序

1.水泥地面鋪好后除去垃圾、雜物，清除地面上的各種污漬。2.水泥地面應用聚氨酯、環(huán)氧樹脂涂料或酚醛清漆進行預處理工作。3.每天用掃帚或處理過的拖把清掃以清除地面上的垃圾、雜物和灰塵。4.發(fā)現(xiàn)地面有污漬可用抹布、紙巾等擦拭，較頑固的污垢可用小灰刀輕輕刮去。

5.徹底清潔時，可用拖把或洗地機進行，應使用稀釋的中性清潔劑，洗滌后用清水沖凈，讓其徹底干燥后，視情況決定是否上蠟，一般可用水性蠟拋光。

大理石、花崗石地面的清潔保養(yǎng)程序

一、日常清潔：（1）推塵：

① 用塵推推塵是利用塵推與在面摩擦時產(chǎn)生靜電，從而將灰塵吸起，達到除塵的目的。

② 推塵的正確姿勢應是握桿的手靠在腹部，盡量保持直線向前推進，平行地來回往復，行進中塵推緊貼地面，不能抬起，以免灰塵飛揚。

③ 塵推使用時先噴上吸塵靜電水，然后拿上一塊干凈的濕抹布，操作人員按勻速迂回推拖，在來回推塵時注意不可影響賓客的正常活動，推拖時應與客人保持2米遠距離，推塵時如發(fā)現(xiàn)地面有污跡要及時抹去。

④ 拐彎時，塵推應做180度轉(zhuǎn)向，始終保持將塵土往前推。⑤ 塵土積到一定程度時，應將塵土推至一邊，并用吸塵器將其除去

⑥ 塵推積塵過多應及時更換，以達到較好推塵效果。⑦ 塵推用好后應拿到工作間及時處理干凈重新噴上靜電水，推頭向上掛放，等塵推干后開始新的一次推塵。⑧ 塵推每天必須清洗，每15天送進洗房進行一次徹底清洗，以保證塵推的潔凈、松軟度；當塵推出現(xiàn)發(fā)硬的現(xiàn)象時需及時更換。

二、定期清洗：當推塵和噴磨無法去除地面的臟跡和磨損或不能使之恢復光滑的狀況時，可進行徹底的清洗和打蠟。地面洗滌周期一般為一個月。

（1）清洗地面前，將所有物件撤離，準備好適用的清潔器具和清潔劑，并拉上警示線或樹立警示牌，提醒行人注意安全。（清洗時間通常在夜間23時后或下半夜，以不影響客人的活動為宜，潮濕天氣不宜打蠟）（2）推塵，除去地面浮塵。

（3）用清水清洗需保養(yǎng)的地面，等地面干透后將藥水噴在需要打蠟的地面上（噴灑前要將藥水搖勻）。（4）打蠟程序與噴磨程序相同。

（5）全部完成后撤除防滑警示牌，家具物件復位。（6）及時檢查并清潔各種清潔器具，妥善存放以備用。木質(zhì)材料的清潔保養(yǎng)程序

木質(zhì)材料的最初保養(yǎng)1、2、1、2、3、4、5、6、7、新的木質(zhì)材料在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟拋光。在木質(zhì)材料上打蠟，一般需上三層，而且每一層都拋光。準備一干一濕兩塊抹布，帶上家俬蠟。

先用較干的濕抹布，將準備打蠟的家具全部進行擦拭一遍，清將家俬蠟一次滴2-3滴在干抹布上，抹均勻再對家具從上至直到光亮，手感柔滑，再進行下一部分，依次操作。每隔一個月對木制家具打蠟一次。

木質(zhì)家具要注意防潮、防曝曬以免家具變形。

平時在使用過程中要注意輕拿輕放，嚴禁拖行、碰撞，以免損木質(zhì)家具的日常清潔保養(yǎng)

除上面的浮灰、污漬等。下、從左至右平行涂擦。

壞木質(zhì)家具。

超過常溫的物品不能直接接觸木質(zhì)家具，以免造成油漆脫落或家具變形。

銅、不銹鋼器具清潔保養(yǎng)程序

1、日常清潔保養(yǎng)程序

（1）每天不時用干抹布擦拭，去除灰塵。

（2）發(fā)現(xiàn)銅、不銹鋼器具上有污漬、印跡，應及時去漬。（3）嚴禁使用強酸強堿等腐蝕性清潔劑或具有磨損性的粉粒狀清潔劑，以免使用其表面受損。

2、徹底清潔保養(yǎng)程序

所需的清潔劑（擦銅油、不銹鋼清潔劑）和抹布（柔軟紋布）。（2）將抹布疊四折。

（3）將清潔劑輕輕搖動，使之均勻無沉淀。（1）銅、不銹鋼器具一般2-4周徹底清潔一次。清潔前先準備好（4）將清潔劑適量均勻地涂抹在疊好的抹布上，立即均勻地用力擦拭銅、不銹鋼器具表面，不能等清潔劑干后再擦。（5）用干凈的抹布將器具上的清潔劑擦凈。

（6）如器具表面太臟，再用涂有清潔劑的抹布反復用力擦拭，直至擦凈為止。

（7）等器具表面擦凈后，再用干凈的抹布快速反復用力擦拭器具，直至光亮為止。

玻璃、鏡面清潔程序

1、每日清潔程序 上的浮灰。

（2）若有斑跡，可用抹布蘸上一點清水擦拭，再用干抹布擦干擦亮。

（3）若用清水無法去除，可噴射或用抹布蘸一點玻璃清潔劑再擦拭，然后用干抹布擦凈擦亮玻璃或鏡面。（4）若仍是去除不掉，可用剃須刀片輕輕刮去，但應注意力度，切勿刮傷鏡面。

2、定期清洗程序

布、海綿、玻璃抹水器、玻璃刮水器。（2）清潔程序：

（3）按使用說明要求的比例在提桶內(nèi)配臵好玻璃清潔劑溶液。

（4）準備好一桶清水。

（5）用玻璃抹水器蘸上玻璃劑從上部開始不斷地從左至右擦洗，然后反過來從右至左，一直往下擦洗到底部。橫向擦洗之后，再從左邊起上下擦洗直至右邊。若大塊玻璃（1）準備工具。包括提桶、小鏟刀或剃須刀片、平紋布制抹（1）用柔軟潔凈的抹布按一定順序從上到下抹去玻璃或鏡面或鏡面則將玻璃抹水器伸縮桿拉長，按在玻璃頂端從上往下垂直擦洗。

（6）用玻璃刮水器將玻璃上的溶液刮凈。可采用左右橫向刮擦的方法，可先把橡皮刮頭放在玻璃左上方，向右刮擦，在半途停下，再用同樣方法從右往左刮擦。刮擦時應注意及時用抹布除去刮把上的水分，并用這種方法刮至玻璃底部。若大塊玻璃或鏡面，則用橡皮刮去玻璃頂端從上向下垂直刮去水分。

（7）用玻璃抹水器蘸清水按③程序所述擦洗玻璃表面。（8）用玻璃刮水器按程序④所述將玻璃上水分刮凈。（9）用抹布將玻璃表面未刮凈或邊框上的水跡抹凈。（10）如仍有斑跡可在局部用清潔劑 重新擦洗，也可用小鏟刀或剃須刀片輕輕刮去，注意不可刮傷玻璃表面。（11）若小塊玻璃或鏡面，可用海綿替代抹水器，用抹布替代刮水器，具體清洗方法同上。

（12）凡使用清潔劑或人工合成清潔劑，須注意的是：應先參閱使用說明書仔細研究后再開始清潔工作。

枝形吊燈的清潔保養(yǎng)

（一般每年一次）

1、準備清潔工具和備用品。準備好專用的登高工作臺或高空臺架和長梯、更換燈泡的工作車、燈泡、清潔劑和清水、抹布、海綿、提桶等工具和用品。

2、清洗程序：

（1）根據(jù)使用說明要求的比例配制好清潔劑溶液。（2）準備好清洗用的清水。

（3）裝配好長梯和高空臺架或登高工作臺。（4）切斷電源，撤下用過的燈泡。

（5）用海綿蘸上少量清潔劑逐一擦洗吊燈的水晶飾品及燈座、燈管等。

（6）用抹布擦拭吊燈各處的清潔劑溶液。（7）用海綿蘸上少量清水逐一擦拭吊燈各個部位。

（8）先用抹布把吊燈上的水跡擦干，然后用干抹布把吊燈各處逐一擦亮。

（9）全部換上新的燈泡。所有的燈泡一次性更換比每天晚間搭臺去換一二個燒壞的燈泡要省事和經(jīng)濟（換下來的未燒壞的燈泡還可再利用）。

（10）接通電源，檢查燈泡是否都完好，若有故障，應及時更換或維修。

（11）吊燈各處清潔完畢后不能留有各種印跡。（12）清潔好各種工具和設備，妥善加以保存。