第一篇：酒店PA工作職責

PA崗位職責操作規程

崗位職責：

1、規范著裝，保持良好的儀容儀表，做到三輕：說話輕，走路輕，動作輕

2、遇見客人微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務

3、每天按照規范流程和質量完成酒店大堂、客廁、辦公區域等的清潔工作

4、按照標準實施酒店綠植的清潔養護和清潔、擺放

5、打掃公共區域時發現設施設備的故障和設備及時報修

6、工作中遇到困難或不能解決的問題，及時上報領班

7、正確使用保管和保養清潔工具

9、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事立即報告上級

10、完成上級指派的其他任務

公區操作規程：

1、大廳清潔保養的標準 ①門窗衛生

門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如。②天花、墻面與地面衛生

天花、墻面及地面應保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落不能有污跡、灰塵和蛛網，更不能有衛生死角，大廳地面保持光亮。③家具、用具衛生

各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規定位置，以方便客人使用。

2、公共衛生間清潔保養的標準 ① 門

衛生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。②天花板、墻面及地面衛生

衛生間天花板、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網、無積水。③梳妝臺面、面盆

梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。洗手液客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照規定進行擺放。④恭桶、便池

馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產生。

一：大廳日間的清潔衛生

1、推塵。大廳多是硬質地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持光亮如鏡，雨雪天時，應在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，大門入口處經常擦洗地面的泥土和水跡。

2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛生質量標準要求，公共區域的煙灰缸應及時替換，且煙頭不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發現沙缸內有煙頭、紙屑等亦應及時清理掉。

3、整理座位。大廳休息處的沙發、茶幾、等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。地面上、沙發上、茶幾上若有果皮、紙屑應及時清理，大廳椅墊、沙發應每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應勸其坐在沙發座上，也不允許在沙發上睡覺。

4、除塵。必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺面、各種指示牌、大廳玻璃門等。

二、大廳晚間的清潔保養

大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務員的工作內容主要有，清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。

三、公共洗手間的清潔保養程序

公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。

1、公共洗手間小清理程序

①檢查洗手間設備有無損壞。如果有，應及時報修。②倒空所有垃圾。

③抹凈臺面、地面及恭桶的水跡、污跡。④擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。⑤補充用品，如洗手露、擦手紙、卷紙

2、公共洗手間徹底清潔程序 ①檢查洗手間設備有無損壞。②倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。

③放水沖凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。④戴上橡膠手套，用經消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。

⑤先用清水沖凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。⑥用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。

⑦用恭桶刷清潔恭桶，用經消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗凈，抹干，抹凈，同樣刷洗地面。⑧拖凈或擦凈地面，使地面無水跡，無污漬。

四、電梯的清潔保養

對客用電梯的清潔一般分中、晚二次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養，對電梯按鈕也要經常用干抹布擦拭，以保持無手印、無臟跡、無雜物，電梯廂內的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，所以要定期更換清洗。

五、停車場的清潔

1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應用水管沖洗停車場地面。

2、一日數次清理煙灰筒內外。

3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。

4、每天清理沙井、溝渠、花槽等處。

5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。

PA

日常管理制度

一、準時上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號牌，例休和節假日由領班根據工作情況作安排。

二、遵守工作時間和考勤制度，不遲到早退、不曠工。

三、服從分配聽從調動，下級服從上級，個人服從組織。

四、不擅自離開工作崗位，不從事與生產無關的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應請示當班領班，獲準后才可離開。

五、工作期間，若感身體不適，應報告當班領班主管。

六、遵守設備操作規程、崗位工作規程和責任制。

七、遵守酒店有關儀容、儀表的規定。

第二篇：酒店PA工作職責

PA崗位職責操作規程

崗位職責：

1、規范著裝，保持良好的儀容儀表，做到三輕：說話輕，走路輕，動作輕

2、遇見客人微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務

3、每天按照規范流程和質量完成酒店大堂、客廁、辦公區域等的清潔工作

4、按照標準實施酒店綠植的清潔養護和清潔、擺放

5、打掃公共區域時發現設施設備的故障和設備及時報修

6、工作中遇到困難或不能解決的問題，及時上報領班

7、正確使用保管和保養清潔工具

9、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事立即報告上級

10、完成上級指派的其他任務

公區操作規程：

1、大廳清潔保養的標準

①門窗衛生

門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如。

②天花、墻面與地面衛生

天花、墻面及地面應保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落不能有污跡、灰塵和蛛網，更不能有衛生死角，大廳地面保持光亮。

③家具、用具衛生

各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規定位置，以方便客人使用。

2、公共衛生間清潔保養的標準

①?門

衛生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。

②天花板、墻面及地面衛生

衛生間天花板、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網、無積水。

③梳妝臺面、面盆

梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。洗手液客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照規定進行擺放。

④恭桶、便池

馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產生。

一：大廳日間的清潔衛生

1、推塵。大廳多是硬質地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持光亮如鏡，雨雪天時，應在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，大門入口處經常擦洗地面的泥土和水跡。

2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛生質量標準要求，公共區域的煙灰缸應及時替換，且煙頭不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發現沙缸內有煙頭、紙屑等亦應及時清理掉。

3、整理座位。大廳休息處的沙發、茶幾、等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。地面上、沙發上、茶幾上若有果皮、紙屑應及時清理，大廳椅墊、沙發應每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應勸其坐在沙發座上，也不允許在沙發上睡覺。

4、除塵。必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺面、各種指示牌、大廳玻璃門等。

二、大廳晚間的清潔保養

大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務員的工作內容主要有，清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。

三、公共洗手間的清潔保養程序

公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。

1、公共洗手間小清理程序

①檢查洗手間設備有無損壞。如果有，應及時報修。

②倒空所有垃圾。

③抹凈臺面、地面及恭桶的水跡、污跡。

④擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。

⑤補充用品，如洗手露、擦手紙、卷紙

2、公共洗手間徹底清潔程序

①檢查洗手間設備有無損壞。

②倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。

③放水沖凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。

④戴上橡膠手套，用經消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。

⑤先用清水沖凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。

⑥用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。

⑦用恭桶刷清潔恭桶，用經消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗凈，抹干，抹凈，同樣刷洗地面。

⑧拖凈或擦凈地面，使地面無水跡，無污漬。

四、電梯的清潔保養

對客用電梯的清潔一般分中、晚二次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養，對電梯按鈕也要經常用干抹布擦拭，以保持無手印、無臟跡、無雜物，電梯廂內的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，所以要定期更換清洗。

五、停車場的清潔

1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應用水管沖洗停車場地面。

2、一日數次清理煙灰筒內外。

3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。

4、每天清理沙井、溝渠、花槽等處。

5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。

PA日常管理制度

一、準時上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號牌，例休和節假日由領班根據工作情況作安排。

二、遵守工作時間和考勤制度，不遲到早退、不曠工。

三、服從分配聽從調動，下級服從上級，個人服從組織。

四、不擅自離開工作崗位，不從事與生產無關的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應請示當班領班，獲準后才可離開。

五、工作期間，若感身體不適，應報告當班領班主管。

六、遵守設備操作規程、崗位工作規程和責任制。

七、遵守酒店有關儀容、儀表的規定。

第三篇：PA工作職責[定稿]

酒店客房部PA崗位職責 ?

工作概述

直接對公共區域領班負責。

1.在公共區域領班安排下按照酒店的工作程序認真完成管轄范圍的清潔衛生工作，確保公共場所的清潔。

2.熟悉熟練機器設備操作方法。

?

工作職責

遵守酒店管理當局及部門所訂的政策和規章制度。

1.對上司所安排的工作，如有不滿，先工作，后上訴。絕對服從上司安排。2.依照所安排分配去做： a)b)c)d)e)f)g)h)搬家私或其它雜物。洗抹窗門、墻、玻璃。清理垃圾桶垃圾。

清潔所有指定的公共地方。（酒店門口花壇，A棟與B棟之間的走廊，花園）如有需要協助客人解決問題，要有禮貌為客人服務。所有工程單或特殊事情都要報告工程部和經理。清潔入口地方，樓梯等。酒店外圍要保持清潔。

3.清潔所有服務區域，如大堂、辦公室、貴賓房、走廊、樓梯、大堂煙灰盅要常清理及常抹玻璃大門。4.5.6.7.將拾獲的物品交與領班或部門經理登記，并問他們取回失物登記表格。發現任何事情（包括工程維修）都要報告工程或經理。定時做各項大清潔。

每天中班在幸福驛站有客入住時及時打開東區一，二樓的走廊燈，早班人員負責第二天關燈 8.每天中班和晚班要時時關注A.B兩棟的公共衛生，并在每個樓層登記表簽到

第四篇：酒店PA崗位工作職責及工作流程（xiexiebang推薦）

PA部各崗位工作職責及工作流程

PA部各種用具的操作方法及日常衛生工作 布草房、員工更衣柜管理

第一節 PA部各崗位工作職責及工作流程

一、PA部主管工作崗位職責

1、對上級負責，認真完成上級下達的各種指示和任務；

2、全權負責本部門的運作，制定崗位職責和工作流程，保證其良好的運作；

3、主持班前和班后會議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并分配好當天的工作崗位，下達有關指示，總結每天的工作情況；

4、負責本部門員工的考勤，排好更期表、崗位分配表，并處理好員工的請假、交接班、遲到、違紀等事宜；

5、全權參與獎懲制度，做到獎罰分明，充分調動員工的工作積極性；

6、做好部門員工的思想道德教育工作，充分認識本職工作的重要性，不斷的提高工作效率和工作質量；

7、營業中巡查各個工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導員工按規定做好各項工作；

8、參加公司和部門的各項會議，認真聽取上級領導的工作指示和建議，改良部門的運作和工作質量，不斷提高管理水平；

9、做好公司廢品的回收與銷售工作，充分利用資源，禁止浪費現象發生，并將收入所得全部款項交給公司進行登記；

10、認真登記公司的所有用品、用具、杯具等損耗情況，并將實際情況及時反映給上級領導，嚴格控制公司的成本。

11、精簡員工人數，發揚勤儉節約，吃苦耐勞的優良傳統和精神，提高整體人員素質；

12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理與搬運，保持公司營業場所良好的清潔環境。

二、PA部清潔工崗位職責

1、服從上級的指揮完成各自的崗位工作；

2、每天將清理的垃圾及時送垃圾站，不得隔夜；

3、營業時間結束時要及時將杯、碟送到洗杯間，要做到小心輕放，避免碰撞以減少損耗；

4、及時清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物，保持樓面清潔；

5、嚴格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三沖、四清毒。

6、保證樓面有充足的杯、碟使用，并符合衛生標準。

7、每天對杯、碟的損壞數量進行登記，分清是樓面損壞，還是本部門損壞；分清是自然損壞或人為損壞。

8、回收廢物紙皮，易拉罐等集中賣出，錢款交回公司財務部，任何人不得占已有。

三、PA部公共客用洗手間服務員崗位職責

1、每天必須在8點以前清潔干凈區域衛生，整齊著裝，端莊的儀容、儀表，精神飽滿的站位迎接客人的到來。

2、服務中必須使用“晚上好，里面請”“請慢走”“祝您玩得開心”等禮貌用語。

3、在工作區域內，不得出售任何物品，未經客人同意，不得按摩，更不能向客人強行索取小費等。

4、洗手間內要充足供應免費紙巾，并保持男洗手間每個尿槽內應有三個臭丸。

5、洗手間洗手臺、地面、玻璃等不得有水跡、污跡。馬桶、尿槽應保持無污漬、無污垢、無異味。

6、洗手間內所有超薄電視都要調到外國電影或音樂臺，并保證洗手間內設施、設備的完好無損，如有損壞，照價賠償。

7、上班時間嚴禁在場內來回竄動，更不能走出公司。

四、PA部工作服務流程

一、營業前

1、按時上班，穿著整潔

2、班前例會，聽取PA部主管的工作安排；

3、備好營業前的一切工具及用品。

二、營業中

1、清掃Disco大廳或KTV包房走廊衛生。

2、遇到客人嘔吐到大廳或走廊立刻清掃干凈，并用空氣清新劑清除異味。

3、負責清洗客人用過的各種杯具、水果盤、小食碟等。

4、負責把空酒瓶或其它垃圾按指定路線運送到公司外垃圾房。

5、中途服務中，路上遇到客人或上司要主動打招呼。

6、當有服務員告知區域或包房洗手間有客人喝醉酒嘔吐時，要立刻拿工具清掃干凈，不得不理采服務員。當進入KTV包房時，一定要先敲門（一輕兩重）清理衛生時，若客人打賞小費，一定要禮貌致謝，拾到客人物品要上交領導。

7、吃霄夜時，一定交接有序，不可以空崗。

8、營業中要不斷巡視全場每一個角落的衛生情況，做到即時清理。

9、收、搬杯具等其它玻璃器時，一定要分類放置，輕拿輕放，以防損壞家私。

10、營業中，對清潔衛生工作認真負責，隨叫隨到不可以睡覺。

三、營業后

1、清洗完所有客人用過的杯具、水果盤、小食碟，并分類放置好。

2、清理運送完場內所有空酒瓶和垃圾，不得讓垃圾過夜。

3、整理好酒吧內的空紙箱放到指定位置。

4、聽從PA主管的工作安排，工作完畢后，打卡下班，并關掉PA部一切電源，鎖好門窗下班。

五、PA部工作計劃（早班衛生工作計劃）

KTV包房清潔組：

1、清洗房間垃圾桶。

2、清潔KTV包房及走廊風口。

3、全面清理功放及電視柜。

4、音響全面抹塵及沙發腳部清潔。

5、大理石臺全面清潔及打蠟。

6、全面清潔家私并上蠟。

7、洗手間地漏口及吊燈內清潔。抹塵組：

1、全面清潔所有吊燈。

2、所有消防器材抹塵清潔。

3、清潔空調口、排風口及風門。

4、電腦柜、家私柜清潔打蠟。

5、地角線、邊角線全面清潔。

6、大理石臺面打蠟。吸塵組：

1、吸各樓層走廊墻毯及沙發底部。

2、吸大廳墻毯及卡座沙發底部。

3、全面吸各樓層所有地毯。

4、全面清潔吸塵機：兩部吸塵機對吸塵。（3天一吸）抹銅組：

1、全面清潔各樓層房門框頂部銅。

2、全面清潔大廳地角線銅。

3、全面清潔大廳天花銅。

4、大廳天花不銹銅上油。

玻璃清潔組：

1、全面清潔1/F包房頂棚玻璃及洋酒柜玻璃。

2、刮各樓層包房頂棚玻璃。

3、刮各樓層走廊天花玻璃。

4、全面刮大廳高處玻璃及各酒吧臺內玻璃。

5、全面清潔外墻招牌玻璃。

地毯清洗組：

1、舞池、舞臺木地板打蠟。

2、全面清洗大廳地板。

3、大門口地板打蠟。

4、總統房地板打蠟。

5、地毯、墻毯沙發隨臟隨清潔。杯具清洗組：

1、漂洗所有扎壺、冰桶。

2、漂洗所有果盤。

3、全面漂洗碗具。

4、全面漂洗洛杯。

5、全面漂洗水杯。

6、全面漂洗紅酒杯。

第二節 PA部各種用具的操作方法及日常衛生工作

一、PA部清潔用具的介紹

1、地拖、地拖桶

2、馬桶刷、U型管道刷、垃圾桶

3、玻璃刮：玻璃刮的規格很多，購買時往往以俱樂部的玻璃裝飾大小而定。在購買玻璃刮時，同時購買配套伸縮桿、抹水器、抹水毛條、玻璃刮膠條等。玻璃刮的使用方法：用抹水器毛條在桶內沾水，清水將玻璃打濕，用玻璃刮的使用方法：刮“7”字，將水和灰塵一同刮下，每刮一下，要用毛巾擦玻璃刮，否則，灰塵會留在刮上影響下一步清潔，如玻璃上有油污等情況時，應用適量的玻璃清潔劑操作，勾兌比例按產品說明書進行。

4、塵拖：由塵拖頭和塵拖架組成，塵拖頭有棉類及紙類兩種，棉類可以洗滌且相當耐用，紙類價格便宜衛生但不耐用。

5、吹風機：用于風干地毯及更換KTV包廂酒氣等。一般備用有三段風力控制及可調整之前腳，抽風口有安全網保障防護。

6、打蠟機：用于硬性地面和木質地板的清潔和上光，俱樂部一般采用多功能洗地機，它即可洗地、洗地毯，也可起蠟、拋光。拋光時上拋光網絲面墊。打蠟程序：清潔地板（起蠟）——吸水——用高級蠟拖——上層底蠟——拋光——再上一層面蠟——再拋光——再上一層面蠟——再拋光。

7、擦地機：單刷、雙刷、三刷等，俱樂部普遍使用單刷，單刷以17時機和20時機最好用，速度可分為慢、中、快、超高速機等。其中慢速、機及中速機較適合洗擦地板用，高速機用來打蠟及做噴磨地板用。

8、洗碟機：為了保證日常餐具清潔工作，必須遵守以下的工作程序及要求：

A、班前準備：

（1）檢查洗碟機水箱、噴臂、隔渣盤、隔水簾是否清潔、裝好、排水閥是否關好，打開水掣，將清水注入水箱，待水箱滿水即關水掣，然后關好機門，打開總開關，蒸汽閥將水加熱。（2）檢查洗碟機的快干水、枧油是否足夠，如不足，即添加。（3）待洗碟機溫度達到要求后，均可運行工作。

（4）備足下欄盤及杯架，并將垃圾桶、泔水桶擺放到指定位置。（5）用60-80℃熱水開好浸漬粉。

（6）檢查并搞好洗碟機房內衛生（包括洗碟機、餐車、碟臺、地面、保潔柜）以及公共地段衛生。

B、洗碟機操作程序

（1）收下欄餐具，要做到勤收、并分類放好，不能超載，而且擺放要安全，使用之餐車如發現有壞或運轉不靈，應及時送工程部報修，絕對不能使用。運回的下欄餐具不能阻礙出入通道，應擺放指定位置。

（2）運回的下欄餐具應先將碟上的食物殘渣清掉，用清水沖刷，然后分類按規程放進洗碟機內清洗，清洗后發現有漬的餐具，現放到浸漬池浸漬。但茶杯、咖啡杯等重漬類餐具，必須在沖刷后，先行浸漬，然后放進洗碟機內過洗，避免過多的重復勞動。

（3）對于小件餐具及器皿應用指定的用具裝載，沖洗后再放到洗碟機內過洗，避免餐具掉進洗碟機內，造成洗碟機故障。

（4）負責落洗餐具的員工，一定要控制好餐具落洗的節奏，確保餐具沒有雜物，小件餐具放在前面，大件餐具放在后面，以達到餐具清洗的目的。

（5）清洗后餐具，要檢查是否合格，不合格的餐具要重新處理，破損的餐具挑出，放到指定位置，待登記統計處理。合格的餐具應分類放好，疊放不能超過10”高，在一定量時，運到指定保潔柜內存放。

（6）洗碟機水箱內的水質在運行使用到一定時間內，進行更換（視情況而定）。（7）各員工在工作時應注意保持場地干潔、節約用水，用電，控制好操作噪音。（8）正確使用洗碟機專用化工品，在保證清洗效果的前提下，加以節約。C、下崗前的工作要求：

（1）在確保當市營業用餐具全部清潔完后，將所有用具清洗干凈，放回原指定位置，垃圾及泔水均送到垃圾房存放。

（2）關掉洗碟機電源、水掣、蒸汽閥，打開洗碟機機門，打開排水閥，將水排清，將噴臂、隔水簾拆下，清洗干凈，隔渣盤取出清理，然后放到碟臺上風干，另清洗洗碟機內、外衛生。（3）搞好碟臺、餐車、場地衛生及公共地段衛生，清點爛餐具并作好記錄，做好交接班記錄，關好水、電。

9、吸塵器：包括直立式吸塵器、吸力式吸塵器、混合式吸塵器。

吸塵器的使用須知：

A、使用前必須檢查電子電線有否破損，插頭有否裂或松脫，以免引起觸電事故； B、檢查吸塵機有否隔塵網片，機身耳鉤是否損壞或丟失；

C、拉吸塵機時要一手抓吸塵機吸管，另一只手拉著吸塵機的手柄，這樣可方便拉動，避免碰撞其它物體； D、要檢查吸把轉動是否靈活，發現有問題要報告工程部檢修，以免損壞把頭和底部鐵盒； E、吸塵機堵塞時，不要繼續使用，以免增加吸塵的負荷，燒壞電動機頭。

F、發現地毯上有大件物體和尖硬物體時要揀起，如用吸塵機吸會損壞內部機件或造成吸管堵塞；

G、吸塵后要檢查吸塵機的輪子是否纏繞有雜物，要及時清理、加油；

H、吸塵機每天使用完畢后，必須清理小袋，抹干凈機身，將機頭與機身分拆擺放好，并定期對吸塵袋進行對吸；

I、不要用吸塵機吸水或用水沖洗塵袋，以免堵塞塵袋網眼，燒壞主機，吸管可拆出單獨用水沖洗，但要等晾干后方可使用； J、如有損壞要及時報修。

10、地毯抽洗機：滾刷式噴洗地毯，可將地毯底部之污垢除去并即時吸干，使地毯回復光澤，擁用特大清水和污水箱，操作方便快捷，也可配備手扒，進行清洗沙發、軟包、小地毯等。

二、PA部清潔劑的介紹

1、TR-101地毯清潔劑

特性：適用于干泡清潔機及各種纖維質家俱

比例：1：30（稀釋劑：水）

2、TR-103地毯除漬劑

特性：清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬、咖啡漬、果汁漬等。比例：1：5（稀釋：水）

3、TAPICLEAN地毯除油噴劑

特性：清除地毯上的頑固性油漬

4、NOF清潔蠟

特性：適用于金屬、塑膠、油漆面家俱及大理石墻身的保養、清潔、打蠟 比例：1：1（稀釋劑：水）

5、酸性清潔劑

特性：適用于清潔馬桶、洗手盆、馬賽克、痰盂等瓷器用具

比例：1：2－5（稀釋劑：水）

6、堿性清潔劑

特性：適用于洗手間的各種瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清潔 比例：1：5－10

7、玻璃水：主要用于擦拭鏡面和裝飾玻璃。

8、空氣清新劑：有些含濃郁香味，目的是將臭味掩蓋，也能起到一定滅菌和清新空氣的作用。

三、PA部各崗位日常清理規程

（一）大堂衛生清潔規程

1、地面干拖（云石、大理石地面）

（1）使用噴有靜吸塵劑的干拖進行工作；

（2）將塵拖平放地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地；將地面的灰塵推往較隱蔽的地方；（3）每拖塵一次后，用吸塵機吸干凈塵拖上的灰塵；

（4）推塵每半小時循環一次，視灰塵程度及人流量密度而增減次數；

（5）每次推塵后應及時將地面灰塵，垃圾打掃干凈，地面不能留有腳印、污跡。

2、家具及云石臺的清潔保養

（1）用半干半濕毛巾抹干凈家具及云臺上的灰塵。（2）將家具保養蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。（3）用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，重點擦除污跡，達到光亮清潔。

（二）煙箱的清潔

（1）用鑷子將煙頭、雜物清干凈，用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹干凈。（2）每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。

（3）交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。工作時小心輕放煙箱蓋。以免造成響聲。

（三）外地墊的清潔

（1）每天用吸塵機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃干凈；（2）用濕地拖拖干凈地面；

（3）待地面風干后，將地墊放回原位。

（4）每周更換沖洗地墊一次，內外地墊鋪放要求整齊對稱。

（四）大理石舞池地面的清潔

（1）洗地

①自動洗地機的操作，將清潔劑按1：20的比例兌水注入清水箱內；

②裝好吸水刮后，啟動電源開關，放下洗地刷和吸水刮，扳動水制開關；

③啟動吸水機電源，手推操縱桿，以60米/分鐘速度前進，洗地和吸水同步進行； ④洗地機洗地時，行與行之間要互疊10公分，以免漏洗；

⑤洗地完畢后，要用干毛巾將地面特別是邊角位的水跡抹干凈，以免影響打蠟質量。（2）地面打蠟、拋光

①進行打蠟時，首先要檢查機上噴壺是否加滿保養清潔蠟； ②將控制桿調切到合適的高度；

③機體底盤針座接合拋光墊，保持機身底盤與地面平衡；

④接通電源，按動機身電源開關，使底盤轉動，當手柄提升時，機身向右移動，當手檔向下時，機身向左移動；

⑤當操縱機械從左至右移動時，拉動噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊蠟水均勻涂在地面上；

⑥打蠟前，用干地拖將地面灰塵，砂粒拖干凈；打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊10公分，每推100公分距離噴蠟一次；

⑦噴蠟完成后，換另一干凈拋光墊進行地面拋光；

⑧拋光推進速度應保持在50米/分鐘為宜，來回拋光3-5次，直至光亮為止。

（五）電梯清潔保養

①打開控制箱，按動指定按扭，使電梯停止運行；將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯；

②將“正在工作”告示牌放在電梯門前；

③用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果；

④用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分； ⑤用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門； ⑥用吸塵機吸邊角位和電梯門軌的砂塵；

⑦用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵；

⑧地面干后，裝上地腳保護板進行蠟拋光；地面大理石噴磨均勻，拋光的光亮度要高； ⑨工作完成后，取出保護板，把控制按鈕恢復原位，關上控制箱，恢復電梯正常運行。

（六）KTV廳房地毯的清洗

①用吸塵機對地毯進行吸塵處理； ②用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠；

③按比例將地毯水兌水后加入電子打泡箱內；

④將150轉/分鐘的洗地機套上地毯刷，接上電源； ⑤打開泡箱開關，將泡沫均勻地擦在地毯上；

⑥控制擦地機的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜； ⑦操作機械在地毯上來回洗刷3—4次，上下行距互疊10公分； ⑧用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫； ⑨用地毯擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫； ⑩工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷；

（七）沙發、凳椅的清洗

①將地毯水兌水后加入電子打泡箱內，同時抽洗機的水箱加入清水； ②用除跡劑除去沙發凳、餐椅上的污跡；

③將打泡箱和抽洗機的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源； ④啟動泡箱開關，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗； ⑤扶手、坐墊、沙發腳等部位要重點刷洗； ⑥啟動抽洗機電源開關，吸頭緊貼椅面吸洗；

⑦邊噴水邊吸水進行抽洗，反復抽洗3—4次，盡量把水份吸干； ⑧最后用吹干機把沙發凳、餐椅吹干。

（八）銅器的清潔

①倒少許擦銅水在干毛巾上； ②均勻將銅水涂在銅器上；

③用力擦去銅器上的污跡；

④待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器的銅水，直至銅器光亮；

（九）玻璃、鏡面清潔的操作

①發現玻璃沾有污跡時，用玻璃刀鏟除污跡物； ②把清潔毛頭套在伸縮桿上； ③按比例兌好玻璃水；

④將毛頭浸入玻璃水中；

⑤將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦；

⑥用另一伸縮桿套好玻璃刮，從上至下刮玻璃上的水跡； ⑦最后用干毛巾抹去玻璃腳上的水跡；

（十）客用洗手間的衛生清潔

1、鏡面、云石臺、洗手盆的清潔 ①用玻璃清潔工具進行操作；

②將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹； ③用玻璃刮刮去玻璃上的水跡； ④用干毛巾抹去遺留的水跡。

⑤將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺上。

⑥用清潔百潔布刷洗盆面及臺面上的污跡。⑦用清水將清潔劑沖洗干凈。⑧用干毛巾將水跡抹干凈。

⑨用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。

2、坐廁、尿槽的清潔

①將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球將清潔劑均勻地涂在坐廁及尿槽周圍。②用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈。

③如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進行清潔。④用熱水將清潔劑沖洗干凈。

⑤用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。⑥將地面水跡拖抹干凈。

3、坐廁水箱清潔

①關閉進水箱的閥門，按下水掣，放走水箱內的水。②小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。③用少量的酸性清潔劑倒入水箱內。④用手刷將水箱內壁四周洗刷干凈。

⑤打開進水閥門，用清水將箱內污水沖洗干凈。⑥將水箱蓋蓋好。

十一、垃圾房清潔操作

1、日班操作程序

①打掃員工通道地面衛生及清潔宣傳欄玻璃； ②將各部門運送來的垃圾整理包裝好； ③清潔垃圾房地面衛生； ④搞好“門前三包”衛生工作；

2、中班操作程序

①處理各部運送來的垃圾；

②配合街環衛站及時運走垃圾，做好登記工作； ③加強巡查“門前三包”地段衛生清理工作； ④沖洗垃圾房地面及拖抹員工通道地面； ⑤清潔員工內部洗手間。

3、夜班操作程序

①處理夜班垃圾；

②清潔員工通道地面衛生； ③沖洗員工內部洗手間；

④清洗“門前三包”地段地面衛生。

十二、蟑螂的除治

①蟑螂喜暗怕光，一般白天隱蔽，晚上活動，所以要抓住蟑螂的活動特點去滅殺。②經常搞好室內外環境衛生，堵塞可供蟑螂棲居的縫洞，廚房和倉庫堆放的物品應該經常清理檢查，隨時清除卵夾。

③各種食品應裝好、蓋好、餐具、容器、灶臺用后要清洗干凈，剩飯菜及時處理，使蟑螂無食可覓。

④用化學防治的方法滅蟑螂，投毒餌法、藥筆涂封法、滯留噴灑法。

十三、使用“除四害”藥物應注意的事項

“四害”是蠅、蚊、鼠、蟑螂。除“四害”的藥物有敵敵畏、敵百蟲、菊脂類藥噴灑劑、滅蚊片、蚊香。還有滅鼠用的毒餌、粘鼠膠，有滅蟑螂用的毒餌。

在使用除四害藥物時，人們應注意保護自己，不被藥物污染自身以致造成損失。如噴灑藥劑時要戴口罩，人要身置上風，以防噴灑的藥物隨風飄向自己身上，最好是半瞇眼，防止藥物刺激眼睛。此外，放置毒鼠、蟑螂等毒餌，最好是晚上才放，放在小孩拿不到的地方，以防小孩無知食入口，點蚊香則要注意防火，不要挨近易燃物，最好是用鐵瓷盤等盛裝燃點。

四、PA部對物品、用具的保潔與保養

（一）、用具的保潔

1、玻璃器皿

玻璃器皿在保管工作中應做到：

（1）分類洗滌。洗滌程序是：用冷水沖后去污洗滌，浸泡消毒，清水沖洗。器皿洗凈后要控干水并用潔凈的巾布揩擦。

（2）揩擦。揩擦玻璃器皿時動作要輕，力度使用得當，以免造成損壞。每塊餐巾揩擦4-5個酒杯，達到無水痕和手紋，呈現光、潔、澀、干、透明光亮狀。

（3）存放。玻璃器皿存放時應按不同規格、種類分檔存放，切忌堆疊碼放，以免擠壓碰撞而破損。如發現有殘破裂痕的玻璃器皿，應撿出停止使用。

2、餐具消毒

A、煮沸消毒；B蒸氣消毒；C干熱消毒；D化學消毒

（二）物品的保養

1、地毯的保養

地毯在使用過程中保管得當與否是地毯使用壽命長短的關鍵。

（1）日常清潔與定期保養相結合，鋪有地毯的廳房每日營業前應進行吸塵保潔工作，每晚營業工作完畢后應將地毯上的紙巾、雜物清除掉。在日常工作中，發現地毯局部有油污、痰跡等，應及時進行局部清洗；遇有湯、水、酒灑在地毯上時，要進行吸濕處理，以免地毯受潮霉爛。同時，地毯要進行定期清洗保潔。

（2）毯上毯及散鋪毯的保管，毯上毯及散鋪毯的使用與滿鋪地毯不同，毯上毯及散鋪毯是時用時收，用時應先將場地清理打掃干凈再鋪上，收藏保管時，先要吸掉灰塵、清理干凈并撒放樟腦丸，然后打卷包封，儲藏于干燥、通風的地方（有條件的應配設地毯架），防止蟲蛀、霉爛。

2、地板的保養

（1）膠地板的保養：又稱人造樹脂地板，由纖維、顏料及填充物制成。在做保養時，應避免接觸油類溶劑、避免用水過多和堿性清潔劑、溫度過高低、砂磨等。

（2）硬地板的保養：又稱非樹脂地板，如：三合土地面、大理石、人造大理石、木地板、水松木地板、瓷磚等。硬地板有一共同點即有氣孔。如果砂礫、清潔粉粒等進入后地板就會被破壞。在地板表層打蠟可對砂礫等的進入起到抑制作用。在清潔保養地板時要注意以下幾點：

A、避免使用無抑制劑的酸性清潔液或堿性過強的清潔液。B、避免使用洗擦劑和砂粉類。C、避免硬地面起沙塵。D、避免使用粉狀清潔劑。

3、電器設備的保養

A、電視、功放的保養

（1）要防止酒水、果汁等酸、堿物的進入，以免日后引起金屬件生銹或原件斷裂，從而導致點唱系統不靈。

（2）清潔房間時，要用干布或毛軟刷擦去電器上的灰塵。（3）咪頭要防止進酒水，嚴禁用力敲打。

（4）要盡量避免搬動電視、功放、音響等，以防事故的發生。

4、墻面的保養

（1）墻面一般為軟包，墻紙或各式新型材料板塊組成。（2）定期對墻面進行吸塵。

（3）如要對墻面進行清潔時，要先小范圍測試是否掉色，以確定選取清潔方式及清潔劑。（4）墻上的掛畫進行鏡面抹塵，完后掛放端正。

五、PA部吸塵器的消防安全使用與保養

1、使用前應檢查電壓是否符合供電標準，電源線有地接地裝置，各零部件是否完善好用。

2、使用家用吸塵器要求室內保持干燥、通風良好，空氣中無易燃、可燃、腐蝕性氣體存在，以防引發爆炸事故，釀成災害。

3、家用吸塵器連續使用時間不能超過1小時，以免電動機過熱燒壞或電機短路而引發火災。

4、不能用吸塵器來吸取鐵釘、圖釘、金屬粉末以及液體、粘性物體或紙屑、粉塵等，以防發生故障，引起火災或爆炸事故。

5、使用時如發現漏電或電動機溫度過高和異常聲響，應立即停止使用，請專業人員進行檢修。

第三節 布草房、員工更衣柜管理

一、布草房

1、布草房管理員守則

（1）公司設布草員一名，上班時間：1:00PM——晚上10:00PM，逢星期日休息。（2）負責公司員工收發制服登記手續。

（3）負責公司員工交來需換洗的制服交給洗衣店，及接收洗店送回清洗好的制服，并分類擺放整齊，布草房與洗衣店交接衣服時間為：1:00PM——2:30PM。（4）負責辦理離職員工衣物收回及新入職員工制服派發的工作。

（5）負責跟進所有破損制服的縫、補、上鈕扣、換拉鏈等工作，確保員工有充足的制服換。（6）若收到樓面部書面通知申請采購的制服或自查發現員工制服數量不夠派發，應立即填寫采購申請單，交給總經理。

（7）員工遺失物的領取及處理流程，由樓面經理到布草房領取與遺失的相同物品發放給員工（如當時沒有存貨，則由布草房通知總經理盡快處理）。

（8）凡購買任何用品，應先填寫采購申請書，交予總經理簽名，若未經同意，不得自行購買。

（9）制服太殘舊及洗衣店送回之制服不夠干凈，應以書面形式向總經理反映。

（10）洗衣店送回的制服，若屬洗衣店洗壞，應立即開單記錄下來，并要洗衣人員在單上簽名，將單證交給總經理處理賠償事宜；

（11）若發現公司員工在布草房內破壞，及不遵守布草房守則者，應立即加以制止，若不能處理，則書面通知總經理處理（寫清楚所犯事由、姓名、所屬部門、日期及時間）。（12）逢每月1號盤點制服，將盤點表交給總經理及財務部各一份。（13）每天收貨、發放制服及每月盤點制服工作，要認真準確的點算。

2、布草房管理制度

（1）、布草房是幫員工清洗并存放員工工作制服布草的地方。不作任何物品的存放，不允許任何人在布草房休息或干別的事情。

（2）各部門員工按時到布草房更換干凈的制服，不得提前更換。特殊情況要換者必須有部門經理簽名。

（3）布草房并負責員工制服，布草的補修等。

（4）嚴格按程序做好清洗、更換制服，對制服數量嚴格登記、定期盤點。（5）私人服裝，任何人不得拿布草房清洗，一經發現立刻給予處罰。（6）布草管理要分類、分部門放置并保管好，防蛀防潮。

3、員工換洗工衣制度

（1）員工必須嚴格按公司規定日期、部門換洗制服，具體安排如下： 星期一、四：樓面部（女），咨客部，、收銀部、女部長 星期二、五：KTV部、傳酒部、男部長

星期三、六：酒吧部、保安部、西廚部、工程部、督察部、總控 注：布草房逢星期天休息，不安排更換制服。

（2）員工可在規定的換洗時間內進行換洗制服，在非換洗時何更換，布草房有權拒絕，員工不得有異，若遇有特殊原因確需在非規定時間內換洗者，應交一份由部門經理簽批的申請報告書給布草房，布草房才準予換洗；

（3）規定每天更換制服的時間為：下午 PM—— PM（4）換洗制服手續如下： A、先出示員工證；

B、登記姓名、日期、換洗制服的明細等； C、員工將需換洗的制服交給布草員；

D、布草員清點時，發現數目不對、破損、有意弄致難洗的污漬，即刻登記下來雙方簽名確認，將單交予辦公室處理；

（5）員工丟失或損壞制服，按制服原價的1倍賠償，從工資里扣除此款；（6）員工不準在布草房內聊天、談笑；（7）嚴禁將私人衣物拿到布草房清洗；

（8）員工必須嚴格遵守此規定，如有違反，扣分處理，情節嚴重者，即時無償解雇。

二、員工更衣柜管理制度

1、公司向發放制服的員工提供更衣柜；

2、更衣柜在辦理入職手續時，由人事部發放，離職時退還人事部；

3、更衣柜必須保持整潔干凈；

4、更衣柜只能按規定存放制服及當天更換衣物，不得存放其它私人物品，如貴重物品、現金、食物、危險品等，如有違反者，后果自負；

5、更衣柜鑰匙妥善保管，如遇丟失請與人事部聯系。未經人事部批準，員工不得私自加鎖或換鎖，不得私自調換工衣柜，否則扣分處理；

6、更衣柜內不得藏有任何屬于公司的物品，否則公司有權沒收，并作扣分處理；

7、更衣柜外面不得擺放其它雜物，如鞋、襪、紙巾等，違者清潔員當廢品處理，公司不負任何責任；

8、員工嚴禁私自調換更衣柜，每位員工的更衣柜編碼與姓名相吻合，已在人事部登備查。如特殊原因需更換，請到人事部申請。

9、上下班高峰期更衣室內較為擁擠請大家互相禮讓避免爭吵。

10、人事部將定期會同有關部門對員工更衣柜進行檢查，發現私藏公司物品及酒水，一律沒收并按公司規定開除處理。

11、嚴禁私撬他人更衣柜，一經發現視為偷竊，按公司有關規定開除處理，情節嚴重者送當地公安機關。

12、更衣室內嚴禁吸煙，謹防火災隱患。

13、離職人員請到人事部辦理退更衣柜手續。

第五篇：酒店PA工作內容

酒店PA工作內容：

1．PA也是酒店的門面，它能夠創造出一個干凈、衛生的環境，使客人住得舒服愉快。從而提高酒店住房率，增加酒店的收入

2．它可以保持酒店的級數，延長酒店的物業和設施的使用壽命，從而減少酒店的裝飾費用使酒店減少開支

PA工作場所：公共車場、酒店大堂、電梯間、走火通道、衛生間、房間地毯等。常用清潔機械及工具：

機器：洗地機、拋光機、吸水機、吸塵機、地毯抽洗機、晶面處理機、高壓水機、升降臺、電子打泡箱、吹干機、洗沙發機、手提拋光機等

工具：伸縮桿、玻璃刮、玻璃擦、塵推架、塵推罩、塵推桿、地拖、臘拖、雙桶榨水器、塵袋、球形刷、噴壺、抹布、白潔布、鋼絲鉗、鋼絲刷、膠手套 等 PA常用清潔劑（酸性、中性、堿性）：

酸性：鹽酸、氧酸、氰復酸、硫酸、潔而精、硫酸鈉、磷酸鉀等 中性：全能水、玻璃水、潔而亮

堿性：酸水、漂白水、鹽水、洗衣粉、香皀液

3．專用清潔劑：起脂水、面脂、底臘、噴磨脂、香口膠噴劑、省銅水、不銹鋼油、干泡地毯水、抽洗地毯水、松香水、殺菌液、敵敵畏、潔而亮、空氣清新劑、地毯粉 地板的分類：1條狀2板狀3塊狀4拼花狀

地板一般所用材料：1大理石2水磨石3花崗石4瓷磚5軟木地板6合成木地板7橡膠地板8泥清地板9亞麻油地板10青巖地板11煤礦地板12熱熔速化地板13泥稀地板14抗滑地板15倒體地板

泡洗地毯的程序：（工具：單擦機、電子打泡箱、干泡劑、強力除漬劑、手刷、毛巾、塵器）1.把工作中要用的工具和器、清潔劑等搬到工作區域 2.清除工作場所的家俬、花木等一切能搬動的物品 3.將工作區內吸塵一遍

4.將干泡地毯清潔劑按一定的比例配好倒入電子打泡箱內，將機器接上電源，檢查機器是否正常

5.按由內到外，由邊到中的順序清洗地毯（注意：開機前要先打開打泡箱，待地毯刷邊緣有泡滲出，打開機器清洗地毯）6.全場洗完后清點工具離開現場

7.找一個地方清洗工具，將工具放回工作間 8.洗地毯待干后用吸塵器吸塵一次 9.將搬離的物品、花木等搬回原處 10.填寫報表

地毯的抽洗方法（用品有：抽洗機、風機、抽洗液、告示牌、消泡劑、除漬劑、水桶、手刷）1.檢查機器用品、設備拿到施工場所 2.將要清潔的區域放好工作告示牌

3.搬開工作內移動的家俬、綠化物，清除地面的大垃圾、雜物、局部除漬 4.將抽風機全部打開，使整個地面抽風

5.根據地毯受污程度，將地毯抽洗液按一定比例配好（一般1：20），將溶液倒入清水箱內 6.將污水缸內倒入20－30毫升消泡劑防止漏水，保護馬達和延長使用時間 7.調好操作高度，接上電源

8.起動機器－將開關按次序打開電源－起動開關－吸水開關－抽水開關－發熱開關 9.污水報警器亮時關掉電源，將污水倒掉并加入消泡劑，方可繼續使用 10.檢查有無遺漏現象，拆掉告示牌，將工具清洗好，放回工作間 11.寫好工作報表

吸塵知識：（用品：吸塵器、掃把、垃圾鏟、香口膠噴劑等工作告示牌）1.檢查機器設備及用品 2.將工具拿到清潔區域

3.將告示牌放好，清除地板上的大垃圾及雜物 4.把吸塵器與軟管、吸塵拔頭連結好，拖上電源 5.起動吸塵器，按由內到外，由邊角到中間的順序吸塵

6.如發現有香口膠粘在地毯上，要及時用香口膠處理（冰膚法）7.吸完塵后，要清理吸塵器的塵袋及其它工具

8.檢查工具有無損壞及漏吸地方，撤掉告示牌將工具放回工作間，寫報表 起脂、洗地、打臘、拋光：

用品：洗地機、吸水機、拋光機、吹風機、地板鏟刀、地板刮、水桶、臘拖、塵推、地拖、壓榨器

藥水：強力起脂水、底臘、臘、拋光臘、20度－100度熱水 一.起臘：

1.檢查機器和用品，并拿到工作場所 2.告示牌表示正在工作，封鎖現場

3.搬開家俬和花木等，清除地面雜物和垃圾 4.將強力起臘水與（1：5）稀釋，用地拖配溶液，濕拖起臘地面，待反應（15分鐘）把洗地機配裝上針盤及取蠟墊，待反應以后洗地，速度要慢，一般要2次

5.地板刮將水刮在一起（6－10m2），裝好洗水機，用吸水機吸去臟水，如果效果不好需重復2次 二.洗地：

1.吸完所有地板上的水，用80度－100度的水拖地，第一遍拖完后，重復拖數次，最后要拖干，起動吹風機，開到最大速度吹干地面，用地板刮刀刮去沒有被起掉的殘臘及臟物，并檢查地面邊角處是否干凈，用塵推將整個地面的塵推一次 三.打臘：

1.吹干所有地面后開始打臘

2.將適度的底臘倒在榨水器內，上好臘拖，濕透，待臘拖壓在80%干后，開始打第一遍底臘（薄而均勻，不能有 漏，待第一遍干后，開始打第二遍，打臘方向同上次或相反為90度角，其它相同）

3.底臘干后，換上干凈的臘拖，打面臘方向還是同上一遍交成90度角方法上 4.待上次臘干后，再打第二次面臘，方法同上 5.待臘干后，起動風機開到低臘，整個地面吹干 四.拋光：

1.在拋光機上上好拋光墊，待地面完全干后拋光

2.拋光時速度不可太快（2－3厘米/秒）重疊前進，每次與行間重疊10－20平方米左右，拋光完所有打過臘的面積后把整個地面推塵一遍 3.清洗，清潔設備和工具放回工作間

4.將家俬和花盆等物品擺放原處，撤走告示牌 5.寫報表

電梯的清潔與保養：（用品：吸塵機、無絨抹布、不銹鋼清潔劑、萬能清潔劑、地板抹布、水桶、玻璃刮等）操作程序：

1．檢查清潔用品和清潔設備，并拿到工作場地 2．封停被清潔電梯，并在梯口放上告示牌

3．取出梯內地毯等用水管開始沖洗地毯，遇到污漬要用洗潔精擦地毯，沖洗干凈 4．用萬能清潔劑擦洗天花、鋼門，用吸塵器吸出電梯內及門軌的塵沙 5．用小毛巾仔細清洗天花上的抽風機口 6．用無絨抹布配不銹鋼油擦不銹鋼門 7．清潔所用工具，放回工作間，鋪好地毯 8． 寫好工作報表

地毯的損壞及污染和保護方法： 1．塵埃：定期吸塵

2．污物：及時清洗以防其進入地毯內部發生化學反應 3．砂子：在門口放置門墊并定期吸塵使用，看護處理 4．勁酒：用吸收力強的布除掉，然后清洗

5．煙頭損壞：平時應放好充足的垃圾桶和煙盅，定期檢查并做好阻燃工作，如需要應做好挖補處理

6．家俬的壓印：應該經常移動家俬，在家俬腳上放置杯碟，使受力面積增大 7．清潔劑的殘漬：洗地毯后認真吸水，不要留未吸水的地方

8．地毯生蟲：經常殺蟲并做好防蛀處理，有必要時進行噴藥殺蟲 銅器的清潔：（工具：無絨抹布，萬能清潔劑，省銅水，噴壺）

1． 檢查用品、藥品 2.用雞毛將被潔物全面掃一遍 3.查看整個被潔物是否有其它臟物，如有則用萬能水清洗 4.將省銅水噴在疊好的抹布上，一次不能噴太多 5.按順序將物體表面擦干凈 6.待半小時后，用干凈的半無絨抹布將剛擦過的物體仔細擦過一次（注意：這次物質表面要無省銅水）7.將被清潔物品放回原處 8.將清潔用品及洗潔劑放回工作間，并用酸性清潔劑洗剛用過的抹布，晾好備用 地板的晶面處理：

將化學藥品加溫濃縮并結晶成晶體鋪在地面上的一種過程。它可以在地面上形成清澈透明的薄膜，此過程可以除去那些絲微的毛孔，并使地面在最后一次涂飾水變得更加光亮照人。注意：晶面加硬可用于大理石，水磨石。但它不可以用于花紋、深刻裂縫及被雜壓過的地面。對此地板需在晶面加硬過程前進行砂磨或噴磨處理。處理步驟及所用的工具、藥劑等：

1.工具、藥劑：打磨機（175轉）、云石翻新水磨劑、云石翻新水磨光劑、銅絲打磨墊、紅色墊、噴壺、起臘水不、黑色墊、中性清潔劑、刮水器、拖把、榨水器、水桶、抹布等 2.處理與步驟：a、大理地面在處理前要先進行測試，只有天然大理石才可以進行晶面處理（用酸性清潔劑在一個偏僻的地方試地板，無色泡產生則為人工合成大理石）b、處理前要進行起臘等，徹底清潔地面，待干c、把粉化晶化劑與水按4：1的比例混合，約放50克的混合劑于2平方米的地板上，用加重打磨機配紅色墊速回打磨約5分鐘（打磨時要適時加水，保持地面濕潤，打磨完后用利水器將殘余晶化劑刮到下一塊地面用清水清洗已打磨地面，待干。若不佳，請重復打磨數次，待所有地面都完晶化后，用干布將地板上粉末擦干凈（通常受損或全新地板要2-3次）。用噴壺裝上液化晶劑均勻噴入—3立方米的地面，用打磨機配銅絲墊打磨（注意：晶化劑沾満墊面而）d、粉狀劑和液狀劑可混合使用，對受損嚴重的地面可先用粉劑處理，過清水，待干后再用液狀劑處理e、處理過的地面日常保養：定時掃地、推塵、拋光。推塵時塵推上要噴上靜電劑去污垢或油液，可用1：40的中性清潔劑液拖地（不可用酸）。平常保養為先拖洗整個地面待干后用拋光機配白色墊拋光f、受損地面要定期用晶化劑進行修補（注意：上面這種晶化劑不可吸入人體或其它部位）

3.鼠害的控制：a、堵塞所有的入洞口及管道周圍的縫隙b、搬走可能做鼠巢的材料c、在有老鼠出入的地方放置鼠藥d、清除鼠類食物來源（如：垃圾桶蓋要蓋嚴，防止垃圾個漏）e、督促承包商在各個角落和裂縫地放置鼠藥，粘鼠板等，并定期檢查

4.花木的殺蟲：（藥品的使用標準和注意事項）a、藥品要符合農業部的有關標準b、進口藥品要有使用許可證c、要注意藥品對環境的影響，一般使用高效率藥d、不得使用濃烈氣味的藥品，以免干擾客人e、噴藥時要戴口罩、手套，避免藥品直接觸及皮膚f、噴藥時禁止吃食物，飲水，抽煙等g、噴后用噴藥王式肥皀洗手，有必要時要洗澡

5.地毯污漬的類型及清除步驟：a、類型有：酒精、煙灰、啤酒、果汁、尿液等（清除：將強力地毯除漬劑倒在抹布上輕輕抹去污漬，用吸塵器吸塵）b、巧克力、雞蛋、口香糖、牛奶、雪糕（清除：將強力地毯除漬劑1：4配比后抹掉污漬用紙巾吸取液體，或用硼砂1：90清洗后用吸水機吸水）c、類型（油類）：石油、香水、鞋油、油漆、臘、油漬（清除：用1：40的硼砂溶液抹掉污漬；用紙巾吸去液體待干；用地毯除漬劑和干泡地毯劑混合倒上地毯用手刷刷洗；用紙巾或干地巾吸干水分；待干后吸塵

領班職責：

1.要向部門經理負責，在部門經理和主管的領導下工作

2.每天檢查員工考勤，上下班情況，儀容儀表，工作效率和質量，勞動紀律 3.根據員工的工作能力合理安排工作 4.帶頭做好本職荼，越是困難越要挺身而出

5.勤巡查，發現問題及時處理，工作要仔細，提高效率，保證質量

6.掌握員工思想動態，學會做人的思想工作，經常找員工談心，進行出訪，搞好班組思想及組織建設

7.發揮班內骨干作用，共同做好工作

8.經常向經理、主管匯報情況，聽取指示，認真落實 9.加強自身建設，學習業務知識，提高管理水平10.協調部門與部門，上級與下級之間的工作 11.控制機器、藥劑、工具的使用 員工職責：

1.遵守國家紀律，熱愛酒店

2.熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護酒店聲譽 3.努力學習業務技術知識，不斷提高工作質量 4.嚴格遵守酒店的規章制度，服從酒店的管理 5.保守酒店的秘密，確保酒店的安全 6.根據領班的工作安排清潔責任范圍

7.檢查責任區內各種設施及家具的完好情況及時報告及報修 8.做好清潔機器的保養及清潔用品保管使用工作 9.控制成本的使用

酒店PA常用清潔劑

常用清潔劑

一、清潔劑的種類和用途

目前，各清潔劑生產廠家生產的口牌日漸增多，但基本的類型不外乎三種，即酸性清潔劑、中性清潔劑和堿性清潔劑。

（一）酸性清潔劑（０＜PH＜7）

因酸性具有一定的殺菌除臭功能，所以酸性清潔劑主要用于衛生間的清潔；酸性中和尿堿、水泥等 頑固斑垢，因此，些強酸清潔劑可用于計劃衛生；酸性清潔劑通常為液體，也有少數為粉狀，因酸有腐蝕性，所以在用量、使用方法上都需特別留意，禁止在地毯石材、木器和金屬器皿上使用酸性清潔劑。

酸性清潔劑的品種有很多，功能也略有差異，使用前要特別留意說明書，最好先做小面積試用，得到認可后才可推廣使用。

（二）中性清潔劑（PH＝７）

化學上把PH＝７的物質，稱為中性物質，而在商業上則把６≤PH<８的清潔劑皆稱為中性清潔劑，其配方溫和，可起到清洗和保護被清潔物品的作用，因此在日常清潔衛生中被廣泛運用，中性清潔劑有液體、粉狀和膏狀，其缺點是無法或很難除積聚嚴重的污垢，現在飯店廣泛使用的多功能清潔劑即屬此類。

（三）堿性清潔劑（０

堿性清潔劑對于清除油脂類臟垢和酸性污垢有較好效果，但在使用前應稀釋，用后應用清水漂清，否則時間長了會損壞被清潔物品的表面。堿性清潔劑既有液體、乳狀，又有粉狀、膏狀。

（四）表面活性劑

堿性和中性清潔劑并非只是含純堿，為增強除污效果，提高清潔功效，在清潔劑中常含有大量其他化合物，其中最常用、最大量的即為表面活性劑。

表面活性劑是一種能有效減少溶劑表面張力，使得污垢與被清潔物結合力降低的一種物質，它的含量多少和質量高低形成了各種去污效果不同的清潔劑。

除表面活性劑外，清潔劑中還含有其它化合物，如漂白劑，泡沫穩定劑、香精等。

二、飯店常用的清潔劑

在做計劃衛生工作時，使用合適的清潔劑不僅省時、省力，提高工作效率，而且對延長被清潔物使用壽命很有益處，但清潔劑和被清潔物都有較復雜的化學成分和性能，若清潔劑使用不當不僅在不到預期效果，相反會損傷被清潔物品，因此，選擇合適的清潔劑對飯店來說是非常重要的。

目前飯店常用的清潔劑大致有以下幾種：

（一）酸性清潔劑 １.鹽酸（PH＝１）

主要用于清除基建時留下的污垢，如水泥、石灰等斑垢，效果明顯。２.硫酸鈉（PH＝５）能與尿堿起中和反應，可用于衛生間恭桶的清潔，但不能常用且必須少量。

３.草酸（PH＝２）

用途與鹽酸、硫酸鈉相同，只是清潔效果更強于硫酸鈉，使用時要特別注意。

以上三種酸性清潔劑都可少量配備，用于清除頑固塵垢或計劃衛生。但使用前必須加以稀釋，且不可能將濃縮液直接倒在被清潔物表面〔如上海莊臣公司生產“力猛威”〕 ４.恭桶清潔劑（1≤PH≤5）

恭桶清潔劑呈酸性，但含合成抗酸劑，以增加安全系數，有特殊的洗滌除臭和殺菌功效，主要用于清潔衛生間恭桶、男用便器、洗手盆等用具。使用時應先按說明書稀釋，且注意必須倒在恭桶和便池內清水中，不能直接倒在被清潔物表面。５.消毒劑（5＜PH＜9）

主要是呈酸性，可作為衛生間的消毒劑，又可用于消毒杯具，但一定要用水漂凈。“八四”消毒液即為較好的一種）

（二）中性清潔劑

１.多功能清潔劑（6≤PH≤8）２.洗地毯劑

這是一種專門用于洗滌地毯的中性清潔劑，因含泡沫穩定劑的量有區別，可分為高泡和低泡兩種形式，低泡一般用于濕洗地毯，高泡用于干洗地毯，若用低泡洗地毯劑宜用溫水稀釋，去污效果更好。

（三）堿性清潔劑

１.玻璃清潔劑（7≤PH≤10）

玻璃清潔劑有桶裝和高壓噴罐裝兩種，前一種類似多功能清潔劑，主要功能是除污斑；使用時需裝在噴壺內對準臟跡噴一下，然后用干布擦拭即光亮如新，后一種內含揮發性溶劑，芳香劑等，可去除尚油垢，用后留有芳香味，且會在玻璃表面留下透明保護膜，更方便以后的清潔工作，省時省力效果好，但價格較高。

２.家具蠟（8≤PH≤9）

在每天的客房清掃中，服務員只是用濕布對家具進行除塵，家具表面的油污等不能除去，對此，可定期用稀釋的多功能清潔劑進行徹底除垢，但長期使用會使家具表面失去光澤，還應定期使用家具蠟，家具蠟形態有乳液、噴霧型、膏狀等幾種，它具有清潔和上光雙重功能，既可去除家具表面動物性和植物性油污，又可形成透明保護膜，具有防靜電、防霉的作用。使用方法是將適量家具蠟倒在干抹布或家具表面上，擦拭一遍，其作用是清潔家具，１５min后再用同樣方法擦拭一遍，這一遍是上光。３.起蠟水（10＜PH＜14）

用于需要再次打蠟的大理石木質地面，起蠟水堿性強，可將陳蠟及臟垢浮起而達到去蠟功效。使用時應注意需反復漂清地面后才能再次上蠟。

（四）上光劑

１.擦銅水

擦銅水呈糊狀，主要原理是氧化掉銅表面的銅銹而達到清潔光亮銅制品的目的，應注意的是只能用于純銅制品，不能用于鍍銅制品，否則會將鍍層氧化掉。２.金屬上光劑

含輕微磨蝕劑，脂肪酸、溶劑和水。主要用于銅制品和金屬制品，如水龍頭、卷紙架、浴簾桿、毛巾架、鎖把、扶手等，可起到除銹、去污、上光的作用、金屬上光劑只限于純金屬制品使用。

３.地面蠟

地面蠟有封蠟和面蠟之分。封蠟主要用于第一層底蠟，內含填充物，可堵塞地面表層的細孔，起光滑作用，面蠟主要是打磨上光，增加地面光潔度和反光強度，使地面更為美觀。蠟有水基和油基兩種。水基蠟一般用于大理石地面，其主要成分是高分子聚合物，于燥會形成一層薄薄保護膜；油基蠟主要成分是礦物石蠟，常用于木板地面，蠟的形態有固體、膏體、液體三種比較常用的是膏狀、液體這兩種地面蠟。

（五）溶劑類

溶劑為揮發性液體，主要用于去除怕水的被清潔物上的污漬。１.地毯除漬劑

專門用于清除地毯上的特殊斑漬，對羊毛地毯尤為合適，地毯除漬劑種類很多，如清除果汁色斑的，有清除油脂類臟斑的還有清除口香糖的。但地毯上有臟斑應及時擦除，否則除漬效果不明顯。

２.牽塵劑（靜電水）

用于浸泡塵推，對免水拖地面如大理石、木板地面進行日常清潔和維護，達到清潔保養地面的效果。３.殺蟲劑

這里指噴罐裝高效殺蟲劑（如“必撲”、“雷達”等），由服務員使用，對房間噴射后密閉片刻，可殺死蚊、蠅和蟑螂等爬蟲和飛蟲。但對老鼠則應購買專門的滅鼠藥或請專業公司進行處理。４.酒精

適用于電話消毒等清潔項目。

５.空氣清新劑

空氣清新劑品種很多，產品質量的差距很大，辨別質量優劣的最簡單的方法就是看留香時間的長短，留香時間長則質量較好，空氣清新劑具有殺菌、去異味、芳香空氣的作用。三.清潔劑的使用

為了有效地使用清潔劑，充分發揮其效能，減少浪費，提高清潔保養工作的安全性，有必要對飯店常用清潔劑進行嚴格的管理與控制，在使用過程中應注意的事項如下：

（１）一般清潔劑皆為濃縮液，使用前必須嚴格按照使用說明進行稀釋，配水比例適中。濃度高，既浪費清潔劑，又對被清潔物有一定的損傷作用；濃度過淡，則達不到清潔效果，不能符合三星級飯店的衛生要求，影響飯店服務質量。

（2）不能使用粉狀清潔狀。因粉狀清潔劑對被清潔物表面尤其是衛生潔具表面有一種摩擦作用會損傷物體的表層。同時，粉狀清潔劑在溶解過程中易于沉淀，往往也難以在到最佳的清潔效果。

（3）應根據被清潔物不同的化學性質、用途及衛生要求選擇合適的清潔劑，達到飯店清潔保養的要求。

（4）清潔劑在首次使用前應先在不范圍內進行試用，效果良好的才可以在大范圍內推廣使用。

（5）應做好清潔劑的分配控制工作，減少不必要的浪費。

（6）高壓罐裝清潔劑、揮發溶劑清潔劑，以及強酸、強酸清潔劑在使用中都應注意安全注意安全問題。前者屬易燃易爆物品，后者對人體肌膚易造成傷害，服務員應在日常工作中掌握正確的使用方法，使用相應的防護工具，禁止在工作區域吸煙等。

（7）任何清潔劑一次使用過多都會對被清潔物產生不同程度的副作用，甚至是損傷，因此，不能養成平日不清潔，萬不得以時再用大量的清潔劑清洗的壞習慣。這種方法既費時、費力、效果也不好，也不要指望好的清潔劑對任何陳年臟垢都非常有用。（8）飯店應根據各自的資金狀況選擇合適的清潔劑。