第一篇：連鎖超市運營總監職位描述

連鎖超市運營總監職位描述

職責：

1.全面負責營運中心的各項工作，負責制定營運中心經營管理制度、流程，根據實際實施情況進行優化修訂，并對其實施情況給予監督指導。

2.指導督促營運系統落實完成公司既定的方針政策、銷售任務及各項管理指標。3.負責營運網絡及其服務標準的建設和完善工作。

4.參與公司整體策劃，健全公司各項制度，完善公司運營管理；

5.建立、健全公司內部信息系統；負責協調各部門工作，建立有效的團隊協作機制；管理并激勵所屬部門的工作業績效。

任職資格要求：

1.運營管理等相關專業本科以上學歷；、2.國內知名連鎖企業同等職位5年以上工作經歷；

3.熟悉國家相關法律法規，具有敏銳的市場意識，分析問題解決問題能力強； 4.具備項目管理，渠道管理等規模化管理工作經驗；

5.能承受工作壓力，富有激情與進取精神，強烈的責任心，能適應高頻率出差；

6.較為出色的人際溝通能力、協調處理能力和商務談判技巧；

7.認同企業文化，有良好的職業操守，嚴格遵守國家法律法規，執行企業各種規章制度。

崗位職責：

1.全面負責超市各門店的營運管理運作，保證各門店經營與管理活動的有序進行； 2.制定運營指標、年度發展計劃，推動并確保銷售指標的達成；

3.制定超市制度體系、業務流程，建立規范、高效的運營管理體系并監督實施； 4.策劃推進及組織協調超市重大運營計劃，進行市場發展跟蹤和策略調整； 5.培養和發展優秀的超市運營隊伍。任職資格：

1.大專及以上學歷；

2.來自其他公司的營運總負責人，三年以上精品超市營運總監工作經驗； 3.對精品超市營運管理模式有系統的了解和實踐經驗，對精品超市營運管理有較深入的認識，能夠有效指導各項營運工作的開展；

4.有較強的激勵、溝通、協調、團隊領導能力，責任心強。性格特點描述：

具有豐富的精品超市營運管理經驗，性格開朗，有融合力，能帶領營運團隊完成業績指標，熟悉了解精品超市的運營和管理方法，有耐心和堅韌的抗壓能力，能夠調整和帶動團隊的積極性和主觀能動性，具有培訓和宣講能力，頭腦靈活，具有財務核算的基本常識，并能保持不斷學習的習慣和積極向上的心態。

一、營運經理管理權限：

經總經理授權負責統管公司經營工作，建立統一的經營管理方針政策，行使對公司經營工作的指導、指揮、監督、管理的權力，并承擔執行各項規章、工作指令的義務。

二：營運經理管理職責：

1.負責抓好公司經營規章制度和細則制定、系統規劃年度工作計劃，制定標準化、規范化的工作流程，經總經理批準后監督執行。

2.負責為重大決策事項提供數據支持和專項研究報告。負責定期為公司提出定題企業經營狀況分析和前景預測報告。

3.管理協調市場部和技術部工作，確保公司經營系統整體功能發揮，對重大問題上報總經理裁決。

4.負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公布。5.主持公司經營系統總體設計方案，負責全公司經營投資預算方案、在批準后組織實施。6.密切關注國際國內信息產業動向和趨勢，評估重大信息技術的影響，為公司引進先進信息技術提出意見和建議。

7.負責審查部門提交的各種工作匯報，評估工作效率并對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，并做出工作評定。

8.負責指導、管理、監督各部門下屬人員的業務工作，改善工作質量和服務態度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。

9.負責組織完善各部門制定與其專業管理相關的各項管理制度； 10.負責組織對公司人員培訓;11.完成總經理臨時交辦的工作。

任職資格:

1、本科以上學歷。

2、五年以上市場營銷以及經營管理經驗。

3、洞察力和邏輯思維能力強，有一定的營銷思路和領導才能。

4、具有豐富的市場營銷知識和經營操作能力，對經營的運作狀況有準確的分析判斷和較強的控制能力.崗位職責及考評

第一部分：崗位要求（20分）

1、管理規范、尊重下屬。（2分）

2、嚴格遵守公司作息制度。（2分）

3、工作積極，責任心強。（2分）

4、進取心強，每月制定出自己的工作計劃。（2分）

5、關心體恤員工生活、工作。（2分）

6、注重個人儀表、言談舉止，全力維護公司及個人形象。（2分）

7、團結、上進、創新、合作，不拉幫結派。（2分）

8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。（2分）

9、善于溝通，及時解決員工消極心態，并能協助其它部門工作。（2分）

10、保守公司秘密。（2分）

第二部分：崗位職責（60分）

1、每月對管理人員及員工做兩次運作管理及工作技能等相關知識培訓。（4分）

2、每月實施企劃培訓一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個人學習以適應市場發展需求。（2分）

3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，并拿出解決方案。（5分）

4、從客觀實際出發，制定分配每月銷售任務，督促完成每月制作任務。（5分）

5、監督營銷計劃和制作任務的完成情況，監督落實資料備份，并隨時加以督促、鼓勵，指正,并將監督情況寫在每日的工作匯報中。（10分）

6、做好各部門及總經理之間的溝通，在解決問題的同時完善工作流程。（3分）

7、每月15日及下月1日向總經理遞交工作總結及工作計劃。（5分）

8、每周日3：00以前將本周工作總結匯報于總經理。（5分）

9、每月28日向總經理以書面形式遞交三點問題、三點經驗。（3分）

10、每次不斷完善修訂營銷工作計劃，并以書面形式上報總經理。（5分）

11、配合各部門做好人事管理。（2分）

12、幫助公司制定企劃活動，（4分）

13、積極貫徹落實公司百分考核制。（7分）第三部分：經營任務（20分）

1、每月完成計劃任務100%（20分）

2、每月完成計劃任務80%—100%（20×（80-100%）分）

3、每月完成計劃任務60%—80%（20×（60—80%）分）

5、每月完成計劃任務60%以下，不記分。

第二篇：連鎖超市運營實戰篇

連鎖超市運營實戰

第一章 生鮮連鎖超市相關概況

1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎

為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產生的背景 生鮮連鎖超市的運營特點 生鮮連鎖超市的發展趨勢

10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經營結構 13.經營生鮮連鎖超市的難點 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰

15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時段開業最合適 17.中國蔬菜流通現狀

18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發展 19.各地政府對生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網上生鮮連鎖超市的發展狀況 22.國內外生鮮連鎖超市對比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農超對接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價 28.中國生鮮連鎖超市經營現狀 附表：

1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數據 2.鄭州市平價生鮮連鎖超市銷售數據

第二章 店面選址 1.2.3.4.店面選擇的重要性 尋找店面方法

什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業態與生鮮連鎖超市互補 5.6.7.8.9.所在社區或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區域內其他商家經營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規劃要求

10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發展規模和潛力評測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標消費群居住情況 15.潛在顧客的消費習慣 16.人口經濟水平與消費能力 17.商圈流動線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時卸貨車位

22.同行業在本區域的數量及經營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積

28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結構 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設置

35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數量

37.工程物業配套、水電暖能源供應情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續約時間 40.前任租賃者評價 41.鋪租談判，繳付房租方式 附表：

生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪租賃合同樣本

第二章 裝修布局 1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費用預算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設備采購渠道 入口規劃 吊頂設計 燈光布局 聲音設計 墻面規劃

10.通道設計 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產區設計方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風 20.熟食區裝修方案 21.特產區裝修 22.收銀臺選擇

23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計量設備選擇 26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區 30.衛生設施 31.消防設施 32.營業設施 33.冷藏設施 附表：

生鮮連鎖超市開張備忘錄

賣菜哥生鮮連鎖超市設備采購明細清單

第四章 產品結構

1.2.3.蔬菜區 水果區 肉蛋區 4.5.6.7.8.9.水產區 熟食區 糧油區 干貨區 活禽區 調味品區

10.速凍食品區 11.促銷區 12.飲料區 13.百貨區 14.南北特產區 15.功能蔬菜區 16.現場加工區 各類產品經營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則

10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表

1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產品類數據 6.熱賣干貨數據 7.生鮮銷售比例數據 8.容易產生損耗品類 9.生鮮區所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標準 11.蔬菜整理包裝標準

第五章 保鮮方式

1.2.3.各類產品的保鮮條件 冷鏈管理技術 影響產品保鮮因素 4.5.6.7.8.9.周轉期設定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時間 葉菜類保鮮方法

10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細化倉儲 附表： 1.2.3.第六章 產品陳列

1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要 生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標準 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時間安排

陳列內容

1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區域設置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細節 9.生鮮連鎖超市促銷類產品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市陳列必備清單

第七章 貨源采購

1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設備 采購時間安排 蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應商 供貨商的確定 采購單的規范 分析供應商報價的方法

10.采購人員崗位設定 11.采購管理制度 12.采購詢價原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購外包

17.如何合理訂貨，確定采購計劃 18.如何確定采購價格 19.采購的品種、數量、質量 20.特價促銷產品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級 23.進店流程及驗收標準 24.比質比價策略 25.倉儲管理 26.蔬菜分揀 27.去除農藥殘留 28.場地及設備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗收標準

附表：

1.生鮮連鎖超市供應商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產品價格調查表 3.采購經理職責

4.生鮮連鎖超市供銷協議樣本

5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單

第八章 定價方式

1.生鮮連鎖超市毛利計算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價方法 3.生鮮連鎖超市商品定價技巧 4.生鮮連鎖超市定價決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價 6.生鮮連鎖超市組合商品定價 7.競爭對手對比定價方式 8.生鮮連鎖超市價格調整規范 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價參考表 9.生鮮連鎖超市調味品定價參考表

第九章 人員配置 1.2.生鮮連鎖超市人員設置 生鮮連鎖超市各崗位職責 3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本

生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設置 生鮮連鎖超市員工培訓方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設定

10.采購人員薪資設定 11.配送人員薪資設定 12.財務人員薪資設定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排

17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內容 附表：

1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責任區域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表

第十章 促銷策略 1.2.3.4.5.6.7.促銷方案 促銷海報 促銷廣告語 促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責 促銷商品選擇 8.9.促銷達成目的 促銷商品價格的制定

10.促銷創意 11.促銷執行 12.促銷最佳位置 13.促銷結果反饋 促銷安排

1.生鮮連鎖超市促銷用品清單

2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運用 13.生鮮連鎖超市會員儲值的運用 14.生鮮連鎖超市促銷的準備要點 15.生鮮連鎖超市促銷評估方法及數據分析

第十一章 財務管理

1.生鮮連鎖超市固定資產投資預算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計算 4.供應商往來結算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現金管理 7.生鮮連鎖超市票據管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動資金管理

財務控制 1.2.3.4.5.6.7.工資 辦公費 折舊費 招待費 水電費 差旅費 電話費 8.9.招聘費 交通費

10.開辦費 11.宣傳費 12.印花稅 13.無形資產攤銷 14.物料消耗 15.維修費 16.員工補助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費 20.車輛保險 21.工會經費 22.調整項目 23.手續費 24.開戶費 25.銷戶費 26.利息支付 27.應付利息 28.賬戶管理費 29.調整項目 30.物業管理費 31.促銷費 32.獎金發放 33.安防費 34.勞保清潔用品 35.運輸費 36.交通費用 37.充值贈送 38.代金券 39.其他費用 附表：

1.生鮮連鎖超市運營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現金流量表 7.生鮮連鎖超市財務管理制度 8.生鮮連鎖超市現金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產管理制度

第十二章 日常運營

1.顧客服務與管理 2.日月周會議總結 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調查 7.信息管理 8.質量控制 4.銷售管理

5.超市設備管理與維護 6.資金管理 7.日常事務管理 8.競爭對手動態監控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學習與培訓

附表：

1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業員工作流程表 3.庫存盤點工作表

4.生鮮連鎖超市商品管理要點 5.生鮮連鎖超市運行狀況評估表 6.營業時間安排表 7.店內日常工作流程表

8.生鮮連鎖超市員工休息時間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度

第十三章 損耗處理

損耗的定義 1.2.3.4.5.6.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標準 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統計方法 7.生鮮連鎖超市報損處理流程

附表：

1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施

第十四章 增值業務開發

1.酒店、飯店、餐廳配送業務 2.生鮮連鎖超市自產優質農產品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發 4.家庭式訂單模式開發 5.生鮮連鎖超市會員儲值服務 6.現場加工產品選擇 7.高毛利產品選擇 8.附屬商品選擇 附表：

1.蔬菜配送可行性商業報告 2.生鮮連鎖超市會員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團購蔬菜運營方案 5.生鮮連鎖超市自產商品種類

第十五章 蔬菜團購電子商務

1.蔬菜電子商務需求分析 2.賣菜網的服務群體分析 3.賣菜網的可行性分析

4.本地化蔬菜電子商務盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務合作方案

第十六章 政策資金申請

1.生鮮連鎖超市補助政策申請單位 2.生鮮連鎖超市政府補助標準 3.生鮮連鎖超市補助申請流程 4.生鮮連鎖超市政府驗收標準 5.生鮮連鎖超市補助申請樣本 6.生鮮連鎖超市補助答辯要點

第三篇：運營總監職位要求

營運總監崗位職責與工作內容

1、崗位名稱：營運總監

2、崗位級別：二級

3、直接上司：總經理（董事長）

4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內容：全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

6、崗位職責：

一。管理權限：經總經理授權負責統管公司經營工作，建立統一的經營管理方針政策，行使對公司經營工作的指導、指揮、監督、管理的權力，并承擔執行各項規章、工作指令的義務。

二：管理職責：1.負責抓好公司經營規章制度和細則制定、系統規劃工作計劃，制定標準化、規范化的工作流程，經總經理批準后監督執行。

2.負責為重大決策事項提供數據支持和專項研究報告。負責定期為公

司提出定題企業經營狀況分析和前景預測報告。

3.管理協調市場部和技術部工作，確保公司經營系統整體功能發揮，對重大問題上報總經理裁決。

4.負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月

考核評分及時公布。

5.主持公司經營系統總體設計方案，負責全公司經營投資預算方案、在批準后組織實施。

6.密切關注國際國內信息產業動向和趨勢，評估重大信息技術的影響，為公司引進先進信息技術提出意見和建議。

7.負責審查部門提交的各種工作匯報，評估工作效率并對存在的問題加

以處理，定期聽取直接下級述職，并做出工作評定。

8.負責指導、管理、監督各部門下屬人員的業務工作，改善工作質量和

服務態度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。

9.負責組織完善各部門制定與其專業管理相關的各項管理制度；

10.負責組織對公司人員的業務培訓;

11.完成總經理臨時交辦的工作。

任職資格

1、大專以上學歷。

2、五年以上市場營銷以及經營管理經驗。

3、具有豐富的市場營銷知識和經營操作能力，對經營的運作狀況有準確的分析判斷和較強的控制能力.4、洞察力和邏輯思維能力強，有一定的營銷思路和領導才能。

崗位職責及考評第一部分：崗位要求

1、管理規范、尊重下屬。

2、嚴格遵守公司作息制度。

3、工作積極，責任心強。

4、進取心強，每月制定出自己的工作計劃。

5、關心體恤員工生活、工作。

6、注重個人儀表、言談舉止，全力維護公司及個人形象。

7、團結、上進、創新、合作，不拉幫結派。

8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。

9、善于溝通，及時解決員工消極心態，并能協助其它部門工作。

10、保守公司秘密。

第二部分：崗位職責

1、每月對管理人員及員工做兩次運作管理及工作技能等相關知識培訓。

2、每月實施企劃培訓一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個人學習以適應市場發展需求。

3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，并拿出解決方案。

4、從客觀實際出發，制定分配每月銷售任務，督促完成每月制作任務。

5、監督營銷計劃和制作任務的完成情況，監督落實資料備份，并隨時加以督促、鼓勵，指正,并將監督情況寫在每日的工作匯報中。）

6、做好各部門及總經理之間的溝通，在解決問題的同時完善工作流程。

7、每月15日及下月1日向總經理遞交工作總結及工作計劃。

8、每周日3：00以前將本周工作總結匯報于總經理。

9、每月28日向總經理以書面形式遞交三點問題、三點經驗。

10、配合各部門做好人事管理。

11、幫助公司制定企劃活動。

12、積極貫徹落實公司百分考核制。

第四篇：職位說明書及任職資格運營總監

職位說明書及任職資格運營總監

職位名稱 運營總監 職位代碼 所屬部門 職 系 職等職級 直屬上級 總經理薪金標準 填寫日期 核 準 人職位概要:策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。

工作內容:

%修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；

%策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；%建立規范、高效的運營管理體系并優化完善；

%制定公司運營標準并監督實施；

%制定公司運營指標、發展計劃，推動并確保營業指標的順利完成；

%制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；

%完成總經理臨時交辦的其他任務。

任職資格:

教育背景:

◆管理類專業本科以上學歷。

培訓經歷:

◆受過戰略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務管理等方面的培訓。

經 驗:◆8 年以上企業工作經驗，5 年以上高級管理工作經驗。技能技巧:◆在企業戰略規劃領域有深厚的理論功底和豐富的運作經驗；

◆精通項目管理，并有獨立實施項目管理操作的成功經驗；

◆熟悉行業動態及運營發展趨勢；

◆熟練操作使用辦公軟件；

◆優秀的英語聽、說、讀、寫能力。

態 度:

◆正直、坦誠、成熟、豁達、自信；

◆優秀的領導溝通、協調、調度、指揮組織、開拓能力；

◆優秀的統籌、分析、綜合、歸納能力；

◆高度的工作熱情，良好的團隊合作精神。

工作條件:

工作場所:辦公室。

環境狀況:基本舒適。

危 險 性:基本無危險，無職業病危險。

直接下屬 間接下屬

晉升方向 輪轉崗位

第五篇：生鮮連鎖超市運營實戰手冊

生鮮連鎖超市運營實戰手冊

作者簡介：劉洪舟，山東濰坊人，蔬比得、賣菜哥蔬菜超市創始人，鄭州市平價蔬菜超市負責人。2010年入選80后百萬創業富豪榜，杭州市大學生創業之星，浙江省山東省商會會員。

第一章 生鮮連鎖超市相關概況

1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎

為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產生的背景 生鮮連鎖超市的運營特點 生鮮連鎖超市的發展趨勢

10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經營結構 13.經營生鮮連鎖超市的難點 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰 15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時段開業最合適 17.中國蔬菜流通現狀

18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發展 19.各地政府對生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網上生鮮連鎖超市的發展狀況 22.國內外生鮮連鎖超市對比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農超對接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價 28.中國生鮮連鎖超市經營現狀 附表：

1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數據 2.鄭州市平價生鮮連鎖超市銷售數據

第二章 店面選址 1.2.3.4.5.6.7.8.9.店面選擇的重要性 尋找店面方法

什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業態與生鮮連鎖超市互補 所在社區或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區域內其他商家經營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規劃要求

10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發展規模和潛力評測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標消費群居住情況 15.潛在顧客的消費習慣 16.人口經濟水平與消費能力 17.商圈流動線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時卸貨車位

22.同行業在本區域的數量及經營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積

28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結構 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設置

35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數量

37.工程物業配套、水電暖能源供應情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續約時間 40.前任租賃者評價

41.鋪租談判，繳付房租方式 附表：

生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪租賃合同樣本

第二章 裝修布局

1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費用預算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設備采購渠道 入口規劃 吊頂設計 燈光布局 聲音設計 墻面規劃

10.通道設計 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產區設計方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風 20.熟食區裝修方案 21.特產區裝修 22.收銀臺選擇

23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計量設備選擇

26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區 30.衛生設施 31.消防設施 32.營業設施 33.冷藏設施 附表：

生鮮連鎖超市開張備忘錄

賣菜哥生鮮連鎖超市設備采購明細清單

第四章 產品結構 1.2.3.4.5.6.7.8.9.蔬菜區 水果區 肉蛋區 水產區 熟食區 糧油區 干貨區 活禽區 調味品區

10.速凍食品區 11.促銷區 12.飲料區 13.百貨區 14.南北特產區 15.功能蔬菜區 16.現場加工區 各類產品經營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則

10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表

1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產品類數據 6.熱賣干貨數據 7.生鮮銷售比例數據 8.容易產生損耗品類 9.生鮮區所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標準 11.蔬菜整理包裝標準

第五章 保鮮方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.各類產品的保鮮條件 冷鏈管理技術 影響產品保鮮因素 周轉期設定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時間 葉菜類保鮮方法

10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細化倉儲 附表： 1.2.3.第六章 產品陳列

1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要

生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標準 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時間安排 陳列內容

1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區域設置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細節 9.生鮮連鎖超市促銷類產品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市陳列必備清單

第七章 貨源采購

1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設備 采購時間安排

蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應商 供貨商的確定 采購單的規范

分析供應商報價的方法

10.采購人員崗位設定 11.采購管理制度 12.采購詢價原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購外包 17.如何合理訂貨，確定采購計劃 18.如何確定采購價格 19.采購的品種、數量、質量 20.特價促銷產品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級

23.進店流程及驗收標準 24.比質比價策略 25.倉儲管理 26.蔬菜分揀 27.去除農藥殘留 28.場地及設備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗收標準

附表：

1.生鮮連鎖超市供應商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產品價格調查表 3.采購經理職責

4.生鮮連鎖超市供銷協議樣本 5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單

第八章 定價方式

1.生鮮連鎖超市毛利計算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價方法 3.生鮮連鎖超市商品定價技巧 4.生鮮連鎖超市定價決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價 6.生鮮連鎖超市組合商品定價 7.競爭對手對比定價方式 8.生鮮連鎖超市價格調整規范 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價參考表 9.生鮮連鎖超市調味品定價參考表

第九章 人員配置 1.2.3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人員設置 生鮮連鎖超市各崗位職責 生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本

生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設置 生鮮連鎖超市員工培訓方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設定

10.采購人員薪資設定 11.配送人員薪資設定 12.財務人員薪資設定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排

17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內容 附表：

1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責任區域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表

第十章 促銷策略 1.2.3.促銷方案 促銷海報 促銷廣告語 4.5.6.7.8.9.促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責 促銷商品選擇 促銷達成目的 促銷商品價格的制定

10.促銷創意 11.促銷執行 12.促銷最佳位置 13.促銷結果反饋 促銷安排

1.生鮮連鎖超市促銷用品清單 2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運用 13.生鮮連鎖超市會員儲值的運用 14.生鮮連鎖超市促銷的準備要點 15.生鮮連鎖超市促銷評估方法及數據分析

第十一章 財務管理

1.生鮮連鎖超市固定資產投資預算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計算 4.供應商往來結算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現金管理 7.生鮮連鎖超市票據管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動資金管理

財務控制 1.2.3.工資 辦公費 折舊費 4.5.6.7.8.9.招待費 水電費 差旅費 電話費 招聘費 交通費

10.開辦費 11.宣傳費 12.印花稅 13.無形資產攤銷 14.物料消耗 15.維修費 16.員工補助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費 20.車輛保險 21.工會經費 22.調整項目 23.手續費 24.開戶費 25.銷戶費 26.利息支付 27.應付利息 28.賬戶管理費 29.調整項目 30.物業管理費 31.促銷費 32.獎金發放 33.安防費 34.勞保清潔用品 35.運輸費 36.交通費用 37.充值贈送 38.代金券 39.其他費用 附表：

1.生鮮連鎖超市運營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現金流量表 7.生鮮連鎖超市財務管理制度 8.生鮮連鎖超市現金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產管理制度

第十二章 日常運營

1.顧客服務與管理 2.日月周會議總結 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調查 7.信息管理 8.質量控制 4.銷售管理

5.超市設備管理與維護 6.資金管理 7.日常事務管理 8.競爭對手動態監控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學習與培訓

附表：

1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業員工作流程表 3.庫存盤點工作表

4.生鮮連鎖超市商品管理要點 5.生鮮連鎖超市運行狀況評估表 6.營業時間安排表 7.店內日常工作流程表

8.生鮮連鎖超市員工休息時間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度

第十三章 損耗處理

損耗的定義 1.2.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 3.4.5.6.7.生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標準 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統計方法 生鮮連鎖超市報損處理流程

附表：

1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施

第十四章 增值業務開發

1.酒店、飯店、餐廳配送業務 2.生鮮連鎖超市自產優質農產品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發 4.家庭式訂單模式開發 5.生鮮連鎖超市會員儲值服務 6.現場加工產品選擇 7.高毛利產品選擇 8.附屬商品選擇 附表：

1.蔬菜配送可行性商業報告 2.生鮮連鎖超市會員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團購蔬菜運營方案 5.生鮮連鎖超市自產商品種類

第十五章 蔬菜團購電子商務

1.蔬菜電子商務需求分析 2.賣菜網的服務群體分析 3.賣菜網的可行性分析

4.本地化蔬菜電子商務盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務合作方案

第十六章 政策資金申請

1.生鮮連鎖超市補助政策申請單位 2.生鮮連鎖超市政府補助標準 3.生鮮連鎖超市補助申請流程 4.生鮮連鎖超市政府驗收標準 5.生鮮連鎖超市補助申請樣本 6.生鮮連鎖超市補助答辯要點

第十七章 連鎖生鮮連鎖超市運營 1.蔬菜連鎖超市經營現狀 2.蔬菜連鎖超市盈利點 3.蔬菜連鎖超市加盟品牌 4.蔬菜連鎖超市總部選址 5.蔬菜連鎖超市布點設置 6.蔬菜連鎖超市成本控制 7.蔬菜連鎖超市機構設置 8.蔬菜連鎖超市人員設置 9.蔬菜連鎖超市運營難點 10.蔬菜連鎖超市合作伙伴 11.蔬菜連鎖超市追溯系統 12.蔬菜連鎖超市配送方案 13.蔬菜連鎖超市人才培育 14.蔬菜連鎖超市政策扶持

附表：

連鎖生鮮連鎖超市創業計劃書