第一篇：日興收費站食物中毒應急處置預案

日興收費站食物中毒應急處置預案

為保障收費站員工安全，減輕員工所受到的傷害，防止事態的進一步擴大。特制定如下應急處置方案：

一、組織機構

根據統一領導、分級負責的原則成立柳林收費站食物中毒應急處理、救援領導小組。

組

長：詹紅 副組長：趙璽峰

成員：周揚 虎園 陳靜 劉軍

應急搶險、救援小組下設協調辦公室（主線收費站辦公室），各成員要結合工作實際落實具體責任，確保各種突發安全應急事件的有序開展。

二、應急領導小組職責

1、應急領導小組為本站最高指揮機構,負責重大事故的應急指揮,根據事件的等級和變化情況，研究決定突發事件處理工作的重要事項和重大決策；

2、接受上級主管部門的領導,落實有關工作指示。

3、負責本站重大突發安全事件應急處置工作的組織領導和指揮協調。

4、負責制定各項應急預案。

5、負責組織實施應急預案的演練。

6、下達預警和預警解除指令。

7、下達應急預案啟動和終止指令。

8、確定現場應急指揮中心人員,并下達指令。

9、突發事件發生后，視情況,組長或副組長或派人,立即趕赴事故現場指揮，成立現場指揮部。組織協調決定事故救援工作中的重大問題，按應急救援預案組織現場搶救。在應急處置過程中,負責向上級主管部門求援,并配合政府應急工作。

10、負責組織突發事故的應急救援演練，監督檢查各系統的應急演練情況。

11、根據事件的性質、規模、類別等情況提出應急處置的原則和要求。

12、及時研究處理突發安全事件的重大事項，及時上報重大應急處置工作進展情況等。

三、應急處置措施及響應

對自帶飯菜的員工，班長應該對飯菜進行集中管理，確保食物安全，預防人為投毒事件的發生。

一級響應：若員工不慎出現食物中毒，第一發現人應立即撥打報告站級值班管理人員，站級值班管理人員接到報告后應在向管理處處長匯報情況的同時，立即聯系120車輛將中毒員工及時送往就近醫院，并自己或抽調站上人員陪同前往。另一方面安排人員封存所有食物、餐具，保護好現場，以方便查找中毒原因，便于醫院搶救醫治。必要時，應通知派出所至現場作相關調查取證。

二級響應：若中毒人數較多，站級值班管理人員（或其他工作人員）應立即通知休息人員立即到站集合，頂換在崗中毒人員，保持收費工作正常進行。同時封鎖消息，避免不相關人員的圍觀與騷亂，保持收費區域和辦公區域的秩序穩定。

日興收費站 2014年1月3日

第二篇：日興收費站火災應急預案演練方案

日興收費站火災應急預案演練方案

一、火災應急預案演練目的

為了提高職工消防應急能力，全力、及時、迅速、高效地控制火災事故，保障企業財產和人員的生命安全，加強消防意識；掌握消防技術，使員工在遇到突發火災的情況時，能夠及時有序的撤離到安全區域，保證生命安全，最大限度的減少火災事故損失和事故造成的負面影響。

模擬火災場景：收費站院內，在3月19日上午10：30左右，突然發生火災。火災的煙霧已經蔓延到整個院內。火災發生初期，員工甲用身邊滅火器進行撲救，未能達到撲救效果，火災繼續蔓延。收費站主要領導接到報告后，立即啟動火災應急預案。

本次火災應急預案演練設置等級為二級響應。火災影響范圍基本處于場內范圍，第一時間組織搶險組人員對起火點進行撲救，同時緊急疏散辦公區域人員。

二、演練程序

1.應急救援指揮部設在站長辦公室。2.應急救援總指揮詹紅，宣布演練開始。

3.應急救援現場指揮趙璽峰，負責指揮協調各職能組相關工作。

4.各職能組負責人及成員（見附表）

5.應急救援總指揮詹紅，宣布演練開始后，由趙璽峰用手提式揚聲器發出的警報聲模擬火災報警鈴聲。一班負責人周揚立即組織人員用樓道內的滅火器第一時間滅火，同時，向收費站站長報告發生火災的情況（根據起火點現場情況，隨時報告）。起火現場火勢未得到控制或無法控制，此時，向119報警求助（報警時要簡述火災情況，說清楚火災發生單位所在區域、地址、附近明顯標志物、聯系電話，必要時派員引導救火車至火災現場）。在119未到達之前，各職能組展開救援、疏散工作。

6.搶險組：負責人虎園，負責組織2-3名人員撲救起火點火源。

7.疏散組：負責人陳靜，負責人員安全、有序的疏散。（疏散演練時間2分鐘）

8.救護組：負責人茍科，負責受傷人員的救治和報120送醫院急救。

9.保衛組：負責人劉軍，負責損失控制，物資搶救，對事故現場劃定警戒區，阻止無關人員進入現場，保護事故現場不遭破壞。

10.調查組：負責人陳亮，負責分析事故發生的原因、經過、結果及經濟損失等，將調查的情況及時上報上級主管部門。

11.后勤組：負責人趙璽峰，負責搶險物資、器材器具的供應及后勤保障。12.經過與消防戰士共同努力，火災被撲滅。現場指揮趙璽峰向總指揮報告火災撲滅情況。總指揮詹紅宣布演練結束。

13．參加預案演練的全體人員及員工，在站房正門集中，總指揮總結預案演練結束。分析火災應急預案的適宜性，對完善火災應急預案提出意見。

日興收費站

第三篇：日興收費站應急通行卷管理應急預案

日興收費站應急通行卷管理應急預案 為了規范安全收費站應急通行券的管理和使用，確保收費站工作正常有序的開展，特制定本預案，特成立應急領導組：

組長：詹 紅

副組長：趙璽峰

成員：周 揚虎 園陳 靜劉 軍

一、應急通行卷管理原則和分類

（一）管理原則

1、聯網收費高速公路，如遇突發情況不確定不能正常發放通行卡可以使用應急通行卷，大節假日專門時段使用專用應急卷。

2、應急通行卷由省結算中心統一制作、發行，站內不得私自制作、發行應急通行卷。

3、日興收費站應加強應急通行卷使用管理工作，具體工作由分管票卡副站長執行。

（二）日興收費站應急通行卷管理職責

1、負責應急通行卷的申領、保管、發放、回收、核銷工作。

2、值班站長按實際情況是否使用應急通行卷，建立相應報表和臺賬。

3、每月上報管理所應急通行卷用量。

4、站值班管理人員負責對應急通行卷副卷的回收，并建立相應的臺賬。

（三）應急通行卷的發放和調配

1、如確需發放應急通行卷，站值班管理人員按每班實際需要量已100取整的方式將應急通行卷發至當班收費員。

2、收費站如需增領應急通行卷，值班站管理人員應在需求日前3日向管理處提出領用申請。

3、辦理調配手續時，站值班管理人員認真審核“應急通行卷調配單”，避免應急通行卷的非正常流失。

4、調配通行卡，雙方工作人員當面清點應急通行卷數量，并在“應急通行卷調配單”上簽字。

（四）應急通行卷的回收、保管和核銷

1、收費員上交的應急通行卷及副卷由站值班管理員清點簽字回收。

2、站值班管理員要對入庫的應急通行卷定點存放，切實做好“三專、六防”。

3、站值班管理員每日核對領用、發出、庫存數量，做到帳票相符，站票卡管理員每十日進行一次票卡盤庫。

4、通行卡的核銷

（1）站值班管理員拿到收費員下班后所填的“通行卡票核銷單”，并與其填寫的數字核對無誤后，視為應急通行卷的核銷。

（2）站值班管理員根據各班領用及核銷單填制“應急通行卷臺賬”。

第四篇：學校食物中毒應急處置預案

學校食物中毒應急處置預案

為加強學校食品衛生安全工作，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒突發事件的處置能力，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。

一、組織機構與職責

(一)食物中毒應急處置領導小組

組

長：施正高

副組長：易會獻

蘭大情

成員：黃象春

林

俊

王

強

施正取

溫懷坤及全體班主任

（二）工作職責

負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構、疾病預防控制機構和教育部門，收集保全病人食用過的剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協助衛生部門進行調查。

二、緊急報告制度

（一）條件：有5人（含5人）以上出現疑似食物中毒癥狀。

（二）程序：在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的人員，應當立即向應急處置領導小組報告，應急處置領導小組接到報告后以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構、疾病預防控制機構和教育部門。

（三）報告內容：包括食物中毒發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。

三、食物中毒應急處置程序

應急處置領導小組接到食物中毒報告后立即啟動食物中毒應急預案，開展應急事件處置工作。

（一）停止供餐：立即停止學校食堂的供餐。

及時報告：發生食物中毒時，應急處置領導小組立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實，并及時報告當地衛生監督機構、疾病預防控制機構和教育部門。若懷疑是人為投毒，應立即報告公安機關。

救治病人：

1、學校安排教師及時將患病學生送到就近醫院，協助醫療機構救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。

2、及時收集病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。

3、學校安排教師做好排摸調查工作，加強家校聯系（安排專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

4、學校在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時當地衛生監督機構、疾病預防控制機構和教育部門，直至所有患病學生全部康復到校上課。

采取控制措施：

1、保護現場，保存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

2、追回已售出的造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品。

3、保存被污染的食品加工設備及用具。

（五）配合調查：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和物品。

餐廳衛生管理制度

餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品安全的重要環節。為此，特制定餐廳衛生管理制度：

一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。

三、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

五、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。

操作間管理制度

操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品安全的重要環節。為此，特制定操作間管理制度。

一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品安全法》和相關衛生知識，提高其法制意識和食品安全意識。

二、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。

三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。

四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。

五、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十一、充分發揮“三防”設施的功能和作用。

十二、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。

十三、未經食堂管理人員允許，從業人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。

十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。

粗加工管理制度

學校食堂粗加工區管理得好，不僅能保證師生的食品安全，而且也能有效預防食物中毒。為此，特制定食堂粗加工區管理制度。

一、分設肉類（包括水產品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標識。

二、分設加工肉類（包括水產品）和蔬菜的操作臺、并且有明顯標識。

三、肉類（包括水產品）和蔬菜的用具、容器分開使用，并且有明顯標識，盛裝過生食的容器不得盛裝加工好的食品，防止交叉污染。

四、加工過肉類（包括水產品）和蔬菜的操作臺、砧板及容器，必須及時清洗消毒、晾干。

五、保持粗加工區的清潔衛生，保持下水道暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

六、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。

從業人員衛生知識培訓和健康檢查制度

學校食堂從業人員必須了解食品安全知識，學校必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓和健康體檢，確保學校食堂的食品安全。為此，特制定學校食堂從業人員衛生知識培訓和健康檢查制度。

一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品安全法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。

二、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用

三、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，取得健康證，方可從事食堂工作。

四、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。

學校食堂從業人員晨檢制度

一、每天早晨食堂工作人員上班后，由食堂負責人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：

1、觀察食堂工作人員精神狀態是否有過度疲勞和病態；

2、觀察食堂工作人員眼球、面色是否特黃（有患肝炎的可能）；

3、觀察食堂工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

4、觀察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病；

5、詢問食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的疾病；

6、觀察食堂工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個人衛生是否符合要求。

二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表，并在晨檢表上并簽字，晨檢表要求真實、準確。

三、如檢查中發現個別食堂工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：

1、食堂工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下；

2、對指甲過長，個人衛生不符合要求的，責令其搞好個人衛生后上班。

3、食堂工作人員及管理負責人出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等癥狀時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、對患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，立即調離工作崗位，不得從事接觸直接入口食品的工作。

庫房管理制度

學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規范的庫房管理也是保證師生食品安全的重要環節。為此，特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。

二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質，要設置防鼠設施。

三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

五、庫房物品應標明品名、生產日期、保質期、入庫日期，按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面15厘米。

六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

配餐間管理制度

配餐間是飯菜分發的場所，為了確保配餐間的整潔衛生，特制定配餐間管理制度。

一、充分利用“三防”設施，保持配餐間的清潔衛生。

二、配餐前要對配餐間進行半小時至一小時的空氣消毒，并定期擦拭紫外線燈。

三、工作人員進入配餐間前要再次更衣，洗手消毒，戴上一次性手套、口罩才能分發飯菜。

四、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，以及其他有礙衛生的不良行為。

五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。飯菜盡量在2小時內供師生食用，若超過2小時要加熱貯存（60℃以上），若超過4小時要重新燒煮后供師生食用。不得供應隔夜飯菜。

六、未經允許，從業人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。領取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

七、雜物和非直接入口食品不得進入配餐間。

食品留樣管理制度

食品留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣制度。

一、指定專人負責食品留樣工作。

二、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、餐次等。

三、留樣食品應留足數量（不少于250克或250毫升），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

四、留樣食品必須保留48小時。

五、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與食品留樣無關的其他食品。

六、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現問題按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

原料采購索證登記制度

學校食堂的原料采購是保證學校食品安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，特制定食堂原料采購索證制度。

一、食堂采購人員采購原材料時，必須定點采購食品。

二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。

三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。

四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

五、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志（質量安全認證）。

六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。

七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。

衛生檢查制度

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品安全，特制定食堂衛生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，并做好檢查記錄。

二、學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，并做好記載。

三、檢查內容：

1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，垃圾桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

2.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作時吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發揮“三防”設施的功能和作用。4.從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。

5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。餐用具清洗消毒管理制度

為了規范學校食堂餐具、容器、用具的清洗、消毒、保潔工作，特制定本制度。

一、配備專職或兼職的餐具消毒員。

二、建立餐用具消毒臺賬，記錄每日餐用具消毒情況。

三、清洗餐用具時，應做到專池專用，并要明顯標識。不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

四、餐用具使用前必須按照工序洗凈、消毒并保持清潔，未經消毒的餐用具不得使用。

五、從業人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的順序操作。餐飲具應首選熱力方法進行消毒，使用化學藥物消毒的應至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

六、用于餐用具洗消的洗滌劑、消毒劑，必須符合國家衛生標準。

七、消毒后的餐用具應及時放入密閉的專用餐具保潔柜內保存，避免再次受到污染。保潔柜要定期清洗，保持清潔，不得存放其他物品。

八、禁止重復使用一次性使用的餐具，不得使用不符合安全標準的餐飲具。

九、應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。每次檢查應做好記錄。

從業人員洗手消毒方法

一、洗手消毒流程

（一）用清水將雙手完全潤濕；

（二）均勻的抹上洗手液；凈；

（五）在消毒液內浸泡30秒；

（六）再將手烘干。

二、洗手六步法 正確洗手六步法介紹

（三）采用六步法洗手；

（四）再用清水將手沖洗干

第一步：雙手手心相互搓洗。(雙手合 十搓五下)

第四步：指尖搓洗手心，左右手相同(指尖放于手心相互搓洗)

第二步：雙手交叉搓洗手指縫。(手心對手背，雙手交叉相疊，左右手交換各搓洗五下)

第五步：一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同。

第三步：手心對手心搓洗手指縫。(手心相對十指交錯，搓洗五下)

第六步：指尖摩擦掌心或一只手握住另一只手的手腕轉動搓洗，左右手相同。

第五篇：景區食物中毒應急處置預案

景區食物中毒應急處置預案

為了及時處理和控制景區-公司-部門內可能發生的食物中毒事件，保證（保護對象）和相關工作人員身體健康，根據《中華人民共和國食物衛生法》、《食物中毒事故處理辦法》的規定，結合景區實際情況，制定本細則。

一、適用范圍

1.本方案適用于景區-公司-部門內食物中毒事件的處理和控制。

2.本方案指的食物中毒，是指被生物性、化學性有毒有害物質污染的食物或者食用了含有毒有害物質的食物后出現的急性、亞急性食源性疾患。

3.上款規定的食源性疾患已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的，按照該法執行。

二、事前預防

1.景區建立嚴格的食品衛生安全管理制度，設置專人進行衛生安全監舒檢查，對在景區內實行租賃、承包、合作經營的餐飲網點，要簽訂食品衛生安全責任書，明確各自相應的責任。杜絕景區內無照經營的食品商販，為景區創造良好的衛生環境。

2.利用各種途徑和多種宣傳工具，通過各種形式，做好食品安全知識的宣傳和教育工作，提高工作人員、（保護對象）對有害食物的鑒別能力、增加（保護對象）防病知識。

3.景區-公司-部門要嚴格執行衛生法規及相關的管理

條例。對在景區內從事餐飲經營的人員實行定期身體檢查，對患有嚴重傳染性疾病的人員，要堅決勸離該鋪位，防止傳染性疾病蔓延。

4.嚴把食品采購、貯存、加工、銷售關；嚴把餐飲用具消毒關；做好蚊、蠅、嶂螂、老鼠的預防工作，防止病菌傳播。

三、應急處理程序

1.接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告后，接報人應立即向分管領導報告。立即啟動《食物中毒應急預案》，并實施本細則。

2.接到食物中毒或者疑似食物中毒事件的報告時，接報人對事件的發生情況應進行詳細登記，及時填寫《食物中毒事故報告登記表》。通知報告人保護現場、留存病人糞便、嘔吐物、可疑中毒食物及盛裝可疑中毒食物的容器。

3.游覽過程中（保護對象）發生疑似食物中毒現象，尤其是群體性發病情形的，要嚴格執行首見報告制度，發現人必須在第一時間報告景區-公司-部門相關領導；景區-公司-部門醫務人員對疑似食物中毒病人做前期處理并將患者送至指定醫院就診。景區-公司-部門內發現有（保護對象）或員工出現食物中毒癥狀（頭暈、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等）時，發現人要簡要了解中毒者的國籍、發病前就餐情況、所吃食物等，及時向景區-公司-部門應急領導小組辦公室報告。立即聯系區衛生監督所、區人民醫院等部門協助做好現場采樣及病人救治工作。

4.食物中毒應急處理工作小組應馬上派出人員，攜帶食物中毒應急處理箱及時趕赴事故現場進行調查處理，病人已送醫院治療的應派人到醫院進行跟蹤調查。確認發生食物中毒后，要立即撥打120 或119，請求支援。

5.到達現場后，應盡快了解事情經過，并采取以下措施控制現場，防止事態擴大：

（1）立即停止事故發生單位的一切生產經營活動，停止食用可疑中毒食物，并將中毒患者送醫院救治，做好病人的交接和追蹤；

（2）保護現場，封存可疑中毒食物、原料；停止銷售或經營并追回已售出的可疑中毒食物；

（3）封存可能被污染的食物用工具及用具；（4）責令事故發生單位消毒、清洗中毒場所和相關設施、消除可疑污染因素；

（5）必要時對共同進餐未發病者進行預防性服藥。

四、食物中毒事件的分級和報告 1.食物中毒事件的分級：

根據食物中毒事件的發生程度，劃分為重大食物中毒事件和一般食物中毒事件。

重大食物中毒事件為中毒人數10人以上（含10人）或有人員中毒死亡；

一般食物中毒事件為中毒人數少于10人。2.中毒事件報告

景區-公司-部門內如有食物生產經營單位發生食物中

毒或疑似食物中毒事件，必須及時以最快的方式向應急辦公室工作人員報告。辦公室人員接到食物中毒事件報告后，及時向應急領導小組組長報告。

對重大食物中毒事件，必須1小時內報告市衛生局。對一般食物中毒事件，必須6小時內報告市衛生局。

五、采樣

所采樣品應盡量在２小時內送達區衛生監督所。如有特殊情況，應保存于冷藏條件下，４小時內送達區衛生監督所。

六、調查情況分析及結果判定

1.中毒患者確定：通過現場核實的發病情況和進食情況分析，對已發現或報告的可疑中毒患者進行鑒別，確定中毒人數。

2.中毒原因分析：根據確定中毒患者流行病學分布的特點，提出是否為一起食物中毒事件的意見，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食物及其來源、中毒原因、進食可疑中毒食物的時間、地點等提出假設。

3.食物中毒的結果判定：根據發病者的潛伏期和臨床癥狀、流行病學和衛生學調查、實驗室檢驗結果，按照《食物中毒診斷標準及技術處理總則》（GB14938）規定的診斷標準，由進行調查處理的工作小組提出初步判定意見，判定是否為食物中毒及中毒原因，報食物中毒應急處理領導小組進行確認。食物中毒的判定應盡可能有實驗室診斷資料，但由于采樣不及時或已用藥或其他原因而未能取得實驗室診斷資料時，可判定為原因不明食物中毒，必要時由三名副主任醫師

以上的食物衛生專家進行判定。

七、處理

1.對封存的食物及食物用工具、用具，應當在封存之日起十五日內完成實驗室檢驗或衛生學評價工作，由應急辦公室根據檢驗結果或評價結論作出處理決定。

2.事件處理結束后，應急辦公室應對事件進行總結，填寫《食物中毒事故調查報告表》，并撰寫調查報告及時報市衛生局。調查報告內容應包括：事件概況、事件經過、現場調查、衛生監測、檢查結果、事件原因分析、結論、事件處理經過、效果、成績與問題、建議等。

3.在確認事件經過后依照《中華人民共和國食物衛生法》等相關法律、法規的規定，按照規定的程序和要求對造成食物中毒的責任單位作出警告、罰款或其它行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理。

八、保障措施

1.食物中毒應急處理工作小組人員應加強對食物中毒相關業務知識的學習，熟悉食物中毒事件的處理方法和操作程序等。

2.食物中毒應急處理用品的配備，以及事件調查期間所需經費和其他物質條件。

3.為維護景區-公司-部門形象，穩定（保護對象）情緒，依照國家有關規定，由景區-公司-部門應急領導小組或相關部門通過媒體發布有關信息。