第一篇：五星級酒店施工總結

酒店工程總結

1、新樓裝修前，一定要把主體結構的沉降觀測點引出來，以便后期的沉降觀測。主體結構、電氣設備和弱點系統機房等必須設置有防雷措施。

2、各項控制的輕重排序：安全、適用、質量、成本、進度

3、工序安排不可亂，欲速則不達，隱蔽工程在沒有完成之前，工期再緊也不可做飾面層，避免造成大量的返工。

4、酒店常規參建單位：建筑、空調、消防、防排煙、主體水電、內裝、外裝、弱電、有線電視、固裝、活動家具、裝飾燈具、旋轉門、潔具、地毯、鍋爐、洗衣房設備、高低壓設備、電梯、水箱、水泵、換熱器、廚房設備、燈光音響、室外管網、景觀綠化、通訊及信號放大（移動、聯通、電信）、泳池設備、健身設備、餐飲用品、電視機、其他小電器、布草類等。配合施工單位：自來水公司、電力公司、天然氣公司、市政公司、園林局等。

5、雨棚和室內裝飾切不可大面積使用不銹鋼材料，性價比太低，但局部可采用進行點綴裝飾。雨棚裝飾時考慮預留LED屏幕位置和電源，預埋節假日條幅或燈籠的懸掛點（必要時預留電源）。

6、簽訂弱電和裝飾公司合同時，一定要界分清弱電控制箱與強電控制箱之間的線路由哪一方連接。

7、酒店項目的墻、頂面各種安裝的孔洞不計其數，在裝飾面層開孔的問題在合同中一定要明確有誰來開孔洞、是否計取費用，防止投

資超資和工程扯皮推諉；

8、在沒有直飲水功能的酒店，給水管道材質不建議采用金屬管道，因為該管道的連接技術要求很高、暗藏式的管道需做防腐保溫處理、明管道需做保溫隔熱處理、密封膠墊易老化漏水、需要專用的施工機具、維修困難及造價高昂；建議采用常規的PPR管道熱熔連接，技術成熟、耐久性好、施工速度快、維修使用方便、造價低廉；

9、施工工序不能亂，安裝工程、水電隱蔽、裝飾基層、頂面裝飾面層、墻布、固裝、地毯、窗簾、活動家具、布草等；

10、公共區域消防分區的卷簾后如何進行裝飾收邊或收口，要有確切的裝飾節點圖。

11、新建酒店在結構主體完成后，砌筑工程要根據裝飾和安裝布局方案進行，切不可亂砌墻體。

12、發電機房、鍋爐房、變壓器房和洗衣房的墻體在砌筑時要預留設備進入通道，除非門口寬度滿足設備要求。

13、結構主體施工時衛生間處地面必須考慮降板；盡量不要預留排水管道洞口，應根據后期的裝飾定位方案重新開洞布設管道。

14、在制作輕鋼隔墻時，凡是有噪聲、氣味的部位及或不同使用功能之間的隔墻必須做到結構層板處，防止聲音和氣味傳播。

15、地面鋪貼的石材和墻面濕貼及濕掛的石材，結晶處理不可過早，需要待濕氣基本排完后方可進行結晶，防止濕氣破壞石材。

16、頂面和前面的涂飾工程施工時要留最后一遍涂料，待質檢人員檢查合格后再進行。

17、裝飾細部重點考慮不同材質、不同平面、平立面等之間是如何收口，各個交接點都應該有節點圖紙或說明。

18、如設計有暗藏式推拉門，應暫時留一側隔墻墻面不封，待推拉門軌道安裝完畢后再進行封閉；根據裝飾造型，也可在此留軌道檢修口。

19、砌筑墻體預留的各種門洞口都應該比裝飾完成面尺寸要求大100mm以上，樓板的標高應比裝修完成面標高±0.00低50mm以上。20、在做網架結構頂面時，要充分考慮后期裝飾和安裝的荷載及分布情況；裝飾荷載主要有：吊頂轉換層、吊頂、大型裝飾燈具（分集中吊點和分布吊點）和工程燈具、大型移動隔斷等，安裝荷載主要有：空調管道和風機、消防管道、防排煙管道、舞臺燈光的鋼骨架及電機和強弱電的橋架和管線等。

21、一、大型移動隔斷

1、宴會廳移動隔斷藏板箱設計時，要考慮藏板箱門扇的大小，避免門扇擋住移動隔斷軌道，使移動隔斷無法推入藏板箱內。常規做法是把藏板箱門扇分成大小不等的兩扇門或外開180度（此時要考慮軌道與藏板箱外立面的間距是否滿足要求）。

2、藏板箱寬度要保證門扇放入藏板箱后，兩側至少預留100mm間距，確保使用人員的操作空間。

3、考慮主體結構受力荷載，在明確受力點位后確保結構安全。

4、移動隔斷兩側面要預留裝飾收口位置，裝飾面層不易太重，保

證效果的前提下，盡量減輕荷載。

5、移動隔斷選擇時，重點考慮其軌道材質、滑輪質量、內部受力方式、隔音系數、單方重量、密封方式等因素。

6、軌道在轉彎處必須加圓弧導軌，不可直接拐彎，以防止出現撞擊現象。

7、如果藏板箱門扇過大過重，安裝方式除了加裝合頁外，還可以考慮在門扇下面加滑輪予以支撐。

8、最后一塊板處要增加伸縮節，方式有外附式和內嵌式，外附式缺點：由于中間空心，隔音效果不好。內嵌式缺點：裝飾面層不容易做，外觀看不太美觀。另外設計最后一塊伸縮板時一定要結合墻面裝飾方案，確保板塊的分割尺寸合理適用。

9、選擇施工單位時，建議選擇技術和售后服務好的廠家（多瑪等），能做到實時跟蹤工程的進度，廠家有義務配合施工進度提出相關施工時的注意事項。

二、大堂

1、大堂墻面和柱面必須留足清潔插座且帶高檔防濺盒；禮賓臺處預留電源和網絡插座；凡是見客的部位統一使用高檔面板；

2、裝飾燈具必須考慮能夠智能調光控制、維修方便、使用成本低；燈具的回路設計合理且符合調光要求；在選用光源時要符合調光和節能要求；燈光的流明度和光束角必須合理，亮度符合要求，人行走不能出現影子。

3、旋轉門：設計方案時必須結合門洞口的裝飾方案，確保各類預

埋件尺寸合理適用；地面石材與旋轉門及平開門的外尺寸齊；門斗上方留照明，不宜太亮；提前預留旋轉門所需電源；旋轉門中間必須有應急疏散功能；

4、大堂服務臺要考慮電源插座、網線、電話線（根據情況足量配置）及與警方連接的線路（網上查詢客人的各種證件是否有效）等；

5、酒店入門處的知客臺需要設置具有電源、網線、電話線功能的地插；

6、大堂區域設置的商務中心（方便客人適用，裝修要高檔）、自助取款機、電話亭的裝飾要有檔次，位置要合理，方便客人適用；

7、大堂墻地面選用的石材要高檔、不易破碎，必要時背后需要加輔助鋼筋；造型新穎、有創意；墻面石材在下石材料單時一定考慮所有陽角的處理方式，如果留海棠角的話，為保證整體效果，海棠角處石材的側面要做光面處理，因為此處的石材做結晶很困難；

8、大堂考慮如何布置消防系統（水炮和紅外對射）和空調送排風系統（射流風口及外裝飾）；消防廣播和背景音樂所用的設備要高檔且與整體裝飾風格協調；

9、大堂吧建議采取下沉式，地面鋪地毯；大堂吧服務臺要考慮廚房設備所用的上下水管道和服務用的各種強弱電線路；

10、大堂區的行李房空間要足夠大且門要做成雙扇，以方便行李車進出；

11、服務臺附近的貴重物品寄存室內要有服務窗口，外設休息等待位置，內設儲物柜和保險柜；

12、大堂如果有水池水景，建議除預留的上下水外，其他墻柱面裝飾面層一定要先到底并做好隔離措施，再進行水池的砌筑；提前考慮水池的循環泵位置，對于噪聲大的泵采取隔音措施。

13、所有見客處的消防通道門裝飾要和周圍的裝飾協調，建議此處的防火門由固裝廠家統一制作。

14、根據燈具的大小及重量需求，提前在吊頂里預留燈具吊裝點。

三、全日餐廳

1、布菲臺處要預留電源和給排水，設備外側的裝飾要采用耐熱、不易變形、抗油污和好清理的材料（臺面最好高檔石材，也可以用不銹鋼）。

2、接待臺處預留電源線、網絡線和電話線（地插或臺柜插座）。

3、明檔廚房應設置排煙的油煙罩，抽風量按油煙罩下沿標高為2200mm~2400mm，油煙罩的外裝飾必須考慮油煙機運行時震動的影響；設備外側裝飾同布菲臺要求；后墻面粘貼大理石或高檔墻磚；地面采用大理石或地磚，但是必須抗滲抗油污。

4、由于布菲臺和明檔處廚房設備的用電量很大且有些需要用空開控制，所以一定要考慮這兩處分支配電箱的位置及如何裝飾。

5、燈光需要設計，不易太亮；如果燈具過重，需要在天花吊頂里提前預留吊裝點。

6、靠近廚房，有單獨的傳菜通道；設置酒水柜。

四、會議

1、音響系統的管線要在吊頂前敷設完畢；裝飾施工時必須考慮音

響的位置及安裝方式。

2、每個有音響的區域必須考慮預留音響控制的位置，必要時預留觀察孔。

3、燈光系統需要吊頂前考慮吊架及升降方式，同裝飾和安裝單位結合預留位置，必要時預留觀察空洞。

4、會議室內重點考慮投影儀的位置，既不能影響裝飾效果，也不能影響裝飾燈具安裝，與投影幕的遠近距離還要合適。

5、墻面裝飾和周圍的門在制作上應注重考慮吸聲效果，保證既不能有回聲，也不能傳聲。

6、頂部的各種檢修孔、風口及消防噴淋等末端設備安裝位置要提前布置，既要滿足使用又要符合裝飾效果。

7、需要設置衣帽間和貴賓休息室；

五、餐飲

1、中餐包房的備餐間門口要保證在800mm以上；需要提前預留點餐電話位置；墻面考慮吊柜（如是輕鋼隔墻，需要預埋受力骨架）；墻面裝飾盡量采用乳膠漆和壁紙意外的材料（抗污染、便于清理）。

2、餐桌頂部的燈具必須具有可調角度功能，確定出、回風口的位置時要考慮人的座位、裝飾燈具和吊頂造型等，不可出現風短路現象。

3、電動餐桌必須提前預留電源位置。

4、大廳接待臺和豪華大包房服務臺位置處預留的電源、電話、網絡等插座必須滿足使用功能。

5、如果條件允許，傳菜通道與收餐通道盡量分開設置。

6、包間內能應有衣柜或掛衣架（位置盡量靠近門口但不能影響通行和使用）、衛生間、電視機、休息沙發（桌椅）、茶幾等。

7、酒店員工餐廳內應設置洗碗池或洗手池且下面留有地漏。

六、宴會廳

1、提前預留LED屏幕所需要的電源、網絡等插座；裝飾施工時需要考慮LED的散熱功能；特大型的LED屏幕還需要提前制作受力鋼骨架。

2、在做燈光音響時，要考慮宴會廳是否具備分開使用時的功能；必須設置燈光音響控制室及觀察孔。

3、懸吊升降燈光的支架要提前制作；根據燈光的性能參數在與裝飾和大型燈具不沖突的前提下要滿足使用距離。

4、墻面裝飾和門必須具備吸聲和隔聲功能。

5、確定出風口的位置要考慮裝飾燈具的形狀，出風氣流不能吹到燈具上。

6、設置衣帽間和貴賓休息室；如條件允許，設置專門的通道進入宴會廳區域。

七、游泳

1、室內游泳池的面積不得小于250㎡；設置有更衣室、淋浴區、衛生間。

2、設置消毒池；有水循環過濾系統。

3、有水深、水溫和水質的明顯指示標志（立式或墻上）。

4、有扶手桿，在明顯位置懸掛救生設備，有應急照明設施。

5、地面的裝飾材料要具備防滑功能；池的周圍邊要有排水溝；墻面裝飾材料考慮消聲功能。

6、頂部和墻面裝飾材料所用的金屬骨架必須做好防腐蝕措施（氯蒸汽腐蝕）。

7、空調系統的送排風及制熱和制冷量滿足功能需求；必須安裝除濕設備。

八、娛樂健身

1、健身區面積應不小于200㎡；設置專門的服務臺；健身器械不少于10種且有音像設施和器械使用說明。

2、健身區應遠離客房區，自然采光要好。

3、如場地條件允許，應設置專業形體房；設置有美容美發室。

4、如設置有棋牌室，應與健身室分開且做好隔聲措施；棋牌室內應有衣柜或掛衣架；設置專用或公共衛生間。

九、KTV區

1、裝飾材料及布局要重點考慮消聲吸聲及防火功能；空調的送排風系統必須要滿足使用要求（因包間基本上都沒有自然通風功能）。

2、弱電和音響系統的隱蔽工程要考慮功能齊全（網線、視頻線、音箱線等），包間內設置有衣柜或掛衣架。

3、區域內設置有公共衛生間，豪華大包間設置有單獨衛生間。

4、燈光需要經專業的人員進行設計，不易太亮。

十、SPA區

1、設置有接待臺和儲物間或儲物柜；公共區域設置有休息區。

2、包間內設置有浴池或浴缸、淋浴、坐便等；桑拿、汗蒸等可根據需要設置。在浴缸和桑拿、汗蒸處需要設置呼叫按鈕。

3、房間內有衣柜或掛衣架，根據需要也可設置專門的更衣室區。

十一、客房層走道

1、吊頂高度最低不得低于2400mm；所有管道井門、強弱電間門、樓梯口門和消防箱外飾面應與客房門木飾面一致；走道寬度不得低于1800mm。

2、墻面上的疏散指示牌要暗藏式的，走道頂部的應急照明燈符合要求；根據需要客房層走道增加空調送、回風口。

3、客房門牌號如果是帶燈顯示的，需要提前預留電源；門口處吊頂應有筒燈或墻面上有壁燈；

4、電梯廳處應設置固定電話；電梯門口裝飾盡快采取外八字形式。

5、走道頂部的各種風口、檢修口等要結合實際應用和裝飾造型確定位置。

6、所有進入房間內的管道洞口必須全部封堵，防止竄音。

7、每層的公共區域應該設置員工衛生間，員工是不允許使用公共衛生間和包間及客房的衛生間。

十二、客房衛生間：

1、五星級酒店客房衛生間數量的70%原則上不小于8平方（最高分）；

2、浴缸龍頭位置要滿足使用、安全、維修方便等的功能，設置檢修孔；

3、浴缸設計時一定要考慮上、下水位置，且浴缸邊沿的空間滿足浴缸支托架和安裝龍頭的需求；考慮洗浴用品的擺放位置；考慮浴缸拉手和晾衣繩的安裝位置；

4、浴缸周圍和座便器旁邊必須留有緊急呼叫按鈕，座便器邊還需安裝電話、請稍后按鈕、雙聯手紙盒、手機擱板等；

5、在浴缸、淋浴、座便器和洗面臺附近必須選擇性預留地漏；毛巾架和晾衣繩在星級酒店是必不可少的；

6、洗面臺處需要預留剃須刀插座（110v/220v）、吹風機插座、放大鏡和防霧鏡電源等，根據需要預留壁燈、吊頂和燈帶電源，體重計不可少；

7、地面應按常規比臥室和過道低，不建議同一標高；因為施工中容易出現坡度誤差，一旦漏水損失較大；

8、頂部在排風扇或暗藏式花灑頭處預留檢修孔，以方便后期維修；

9、選擇性預留夜燈，但必須具備防水措施；

10、淋浴區墻面防水做到天花以下（不低于1800mm），其他區域上翻300mm以上；

11、地面必須具備防滑措施，特別是淋浴區域；

12、冷、熱水標示清楚，面盆排水方式采取暗裝墻排水，淋浴區采取地溝篦子方式排水；

13、五金潔具必須高檔，衛生間有連接客房電視機的音響系統；

十三、客房（五星級不少于50間）： 1、70%的客房面積不少于20平方（不含衛生間和過道），凈高不

低于3米；必須有標準間（大床房、雙床房）、殘疾人房、兩種規格以上的豪華套房；

2、高檔實木進戶門必須安裝自動閉門器、貓眼、門鈴、防盜鏈等；

3、客房小走道頂部有應急照明燈；選擇性考慮該處的夜燈電源；根據戶型設計方案確定該處是否留清掃插座；

4、客房必須有微型酒吧，酒吧上部應設計有射燈照明，且考慮酒吧柜內小冰箱電源插座和臺面上開水壺電源插座；

5、衣櫥的進深不小于550mm，寬度不小于110mm，高度不低于2400mm；考慮照明功能且能智能控制；如果保險柜放在衣櫥內，則要考慮是否預留電源；

6、進門處墻面上的插卡取電、照明開關、空調溫控器等功能性面板要統一（顏色、高度、檔次），且順序合理、使用方便；

7、辦公桌處要預留電源插座、網絡插座和電話插座等；床頭柜上預留電話、電源插座外，還需要考慮客控系統所需插座；凡是屬于客控系統的插座，底盒為客控專用底盒；

8、床頭天花上應有閱讀燈，墻面上有壁燈或在床頭柜上擺放臺燈；床頭柜處可選擇性安裝夜燈；

9、行李架上方應有照明，辦公桌應考慮臺燈，茶幾旁邊考慮落地燈；

10、電視機處需要預留電源、網絡和有限的插座，不小于25英寸。

11、窗簾如果為電動軌道時，需要在吊頂封閉前預留電機電源和控制電源；根據需要設置藏窗簾的部位。

12、根據地毯的鋪裝厚度確定找平層和石材完成面的高差，正常的地毯面應高于石材面5mm左右。

13、吊頂時需要考慮消防噴淋、煙感、廣播、空調風口等設備的布置，確保滿足規范要求的前提下不影響裝飾造型。

14、在施工壁紙或墻布和木飾面之前必須完成石材結晶的粗磨和細磨工作，而且木飾面應在壁紙或墻布施工完成后進行。

15、行政層需要設置行政酒廊（餐飲、閱讀、休息及公共衛生間等）和小型會議室或洽談室；有專門辦理入結手續的服務臺；附設寫字臺電話，且有一鍵式呼叫管家服務按鈕。

16、空調的出風口切不可對著床或沙發吹，而且空調的風機盤管不可懸掛在床頭位置。

十四、窗簾：兩側窗簾軌道必須重疊搭接，不能直接；窗簾布必須經過水洗，防止縮水；窗簾下不距客房地面地毯間距≤10mm；窗簾布最少兩層且按照2:1進行折疊。

十五、廚房：廚房設計要重點考慮電源、送排風、排煙、制冷、地溝和地漏位置；墻、地面防滑防污及便于清潔；生熟分離、涼熱分離、各類倉庫等位置；根據不同的廚具廠家的廚具規格和衛生局的有關標準進行方案調整。

十六、電梯：

1、電梯要選擇足夠大的尺寸，荷載應為1350KG（不得低于1150KG）；電梯門裝飾完成寬度應不低于1100mm（結構寬度保證在1200mm到1300mm左右）；裝飾盡可能簡單，保留更多的載人空間；

無障礙電梯側壁要留有扶手，頂部的通風照明系統齊全；

2、轎廂內的控制按鈕不得少于兩個，分布位置合理；具備五方通話功能（內、頂、下、機房、監控中心）；

3、電梯廳每層的呼叫按鈕、樓層顯示器等功能型器件要高檔、適用。

十七、高低壓配電、洗衣房：

1、樓層配電箱內必須設置有24V電源，用于消防系統的防火閥智能控制；

2、洗衣房必須考慮工位送風功能；地面裝飾要考慮防滑；配置單獨的除濕設備。

3、強電橋架在敷設時必須有跨接地線，與弱電橋架應保持在500mm以上。

十八、空調、消防、有線電視、弱電、鍋爐

1、空調的水、風、電系統，消防的干支管，有限電視的視頻線及強弱電系統的橋架和管線等隱蔽工程，在施工前必須根據裝飾設計提前預排位置、點位和走向。

2、空調的風口、控制面板，消防的煙感、噴淋，有線電視的面板及弱電系統的面板材質和顏色要與整體的裝飾設計風格協調一致。

3、智能客控系統的面板底盒一般都是專用底盒，不可與普通底盒混用。

4、強弱電間需要有照明燈具和開關；一般墻頂面白色涂料，地面地磚或水泥收光面。

5、消防應急燈必須是雙回路電源且能自動切換到應急配電箱。

6、所有隱蔽起來的閥門、設備的位置必須預留檢修口，方便后期管線的檢修維護。

7、發電機和增壓水泵下面必須有減震墊，鍋爐房必須設置泄爆孔。

8、發電機房的位置盡量與變壓器和高低壓配電房接近。

9、消防控制室必須設置在一層，這是河南省消防驗收的硬性指標。如設置專用通道防止地下室，地方消防部門驗收時為不合格。

第二篇：五星級酒店施工感受（模版）

最近手頭上的工程也基本告一段落，空調的調試也基本上結束了。落得有空也就在辦公室里面和給那些供應商們算算帳，免得到了過年的時候一個一個的來討債，躲都來不及呢。所以算帳算的累了的時候也覺得該給我這兩年做的這幾個超大型商場和五星級酒店的空調暖通工程作個總結了。也算是對人生的一段總結，得出的經驗教訓也能讓自己將來少走許多彎路。

進公司做的第一個工程是一個五星級酒店的工程，其實這個工程我參與的并不是很深，因為那個時候對整個暖通工程的原理，系統以及施工都不是很有概念。所以大多數的時候都只不過是個看客，只是到了工程后期，才從先前獲得的一些知識當中發揮了一些出來。這個時候開始接觸到了空調器其實并不需要一個完好的機房來放，完全可以吊在一個相對比較狹小的夾層里面，但只是那個時候的這個構思并不是很成熟，這方面的經驗也不是很豐富，設計院也不可能作出這樣的設計，導致了后來再做商場的時候也犯了同樣的錯誤，就是留給空調器的檢修空間實在是太小了。當然這當中一個很重要的原因就是對建筑和裝飾的讓步太大，一味的給它們留出空間，反而讓自己將來的維護保養變得比較困難。而從后來商場的一些夾層的結構作法也能看出其實給空調機做的夾層的結構一定要做無梁結構，否則安裝和維修都是很不方便的，而結構上卻是能很方便的做出來的。

我們在第一個酒店的時候把部分空調器和風機放在夾層上是迫不得已而為之的作法，所以所有的夾層結構都是后加的鋼結構，而鋼結構一個很大的缺點就是振動。所以一定要擺放必要的減振設備來達到減振的效果，我們在個別的設備上沒有擺放減振，導致這個夾層的振動非常厲害，以致影響到了周圍。而在后來的商場，則是有計劃的把所有可能的機器都擺放到了夾層上，所以這里的夾層結構是混凝土的結構，但是也導致了一個缺陷，就是結構本身非常的龐大，以致再不能過多占用建筑空間的前提下，壓縮了太多的機房空間，出現了我先前講的情況，就是空間太小，雖然后來想到了無梁樓板的作法，但是已經大部分的夾層都施工完畢了。這不得不說是一個很重要的經驗。另外就是無論是鋼結構的還是混凝土的夾層結構的樓板上的防水都是一定要做好的，因為空調機難免會有漏水的情況，而沒有做防水的話，會給夾層下的商戶帶來很大的煩惱。在施工過程中就出現了這樣的情況，由于趕進度，所以在沒有做防水的情況下空調器就搬上了夾層安裝，后來商場開業后就出現了部分空調起由于冷凝水管堵塞或者是倒坡引起的倒翻漏水，而由于防水沒有能夠做，就直接滲漏到了下面的商戶的吊鼎上，如果事先做了防水的話，水就不會滲漏，而是通過每個夾層的地漏排出去了。今天是第一部分對空調機房夾層的一些經驗教訓。以后會不定時 的送上一些工地上的經驗教訓，也是對自己的一個警示。

第三篇：五星級酒店實習總結

實習感悟

大三實習我來到了上海世博錦江公寓酒店。上海世博錦江公寓酒店是上海市政府為接待世博會各參展國工作人員而建、由錦江酒店管理集團代為統一管理的一家公寓式酒店。

這家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出資建立，委托錦江集團進行管理，真正的業主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店，公寓式酒店在我國才剛剛起步，還沒有形成完善的管理經營體系，錦江酒店管理集團也是首次嘗試管理公寓式酒店。經過在這樣一家特殊的酒店長達半年的實習，大大加深了我對酒店管理的認識和理解。

在實習期間我被分到了酒店最為重要的兩個部門——前廳部和客房部各實習了一段時間。在前廳部我做的是前臺接待，在客房部做的是客房陪修員。實習期間我認識和總結了酒店在管理經營上的一些權限和不足，我覺得在國內大多數酒店都或多或少的存在同樣的問題。

在做前臺接待期間，我被分到了酒店主大堂，負責酒店大部分的登記問詢，任務也極其繁重。我認為酒店在以下幾個方面還存在不足：

一是前廳部作為酒店的形象、中樞部門卻沒有正式的、完整的規章制度。規章制度的出現往往是在員工出現錯誤之后再把正確的操作流程通過批評會的方式向員工做出要求。在這種情況下就導致員工由于缺少規章度的約束在操作中產生諸多的失誤。舉個例子，有一位員工為客人租賃保險箱，在填寫登記單的時候填到了另一位客人的保險箱登記單上了，而當另一位客人來存取物品時發現自己的保險箱登記單被別人涂改過，自然會認為別人動過他的保險箱，因此產生了投訴。而在此之前前廳部并沒有制定填寫保險箱登記單的規范操作流程，員工沒有正確的操作規范作指導自然容易產生失誤，酒店再開會強調已為時已晚。

二是酒店保修操作流程過于繁雜。通常情況下是客人打電話給總機，然后總機通知前臺，前臺還需打電話通知客房部，由客房部再最終傳達給工程部，工程部再派人到客人房間。簡單的一個保修卻要經歷足足四個部門！本來客人保修時心情就很急切，經過四個部門的信息傳遞耽誤了時間，很容易導致客人投訴。客人打電話到總機，總機通知前臺時，萬一前臺在忙便會耽誤一段時間，前臺通知客房部時萬一客房部在忙便又會耽誤一段時間。總之，操作流程顯得繁雜而又低效。

三是禮賓部效率低下。由于酒店領導常常會忽視禮賓部的管理和督察，使得許多行李員趁機開小差，無視客人的要求，從而引起客人的不滿。比如說許多客人由于要趕飛機往往需要凌晨離店，離店時行李比較多，客人往往需要行李員開行李車幫忙運送行李。由于夜間前廳部大部分領導不值班，許多行李員就趁機找各種借口搪塞客人的要求，引起客人對酒店服務的不滿。

四是酒店前廳部和客房部不能進行良好的溝通和協調，出現問題時相互推卸責任。前廳部和客房部是酒店兩個最為重要的部門也是聯系最為密切的兩個部門，兩者如果不能進行良好的協作，會嚴重影響酒店正常營業。比如說客人進店或離店時前臺需要第一時間打電話通知客房部清潔或者查房。如果前臺工作人員由于種種原因沒有及時通知客房部，又或者客房部工作人員忘記查房或者打掃房間，便會導致使客人住進臟房引發投訴或者由于忘記查房而導致酒店物品損失。前臺工作人員和客房工作人員又會相會推卸責任。

我覺得要改善以上幾點不足，酒店要做好以下幾點工作：

一：制定SOP即酒店規范操作流程，完善各項規范制度，加強員工培訓，定期對員工進行考核。

二：精簡保修流程，由總機或前臺直接通知工程部工作人員，并記下對方工號做記錄。

三：客房部和前廳部相互傳達信息時要記下對方工號做備案，以免相互推卸責任。

在客房部我做的是陪修員，主要工作就是陪工程部師傅對客房進行檢修。在此期間，我發現了酒店的另外一些問題：

一是由于缺乏對客房服務員的督導，很多客房服務員會在打掃客人房間時磨洋工。因為客人房間內部沒有監控，許多會不掛‘正在清潔’牌，于工作時間在房間內偷懶。

二是許多客房部領班查房時不夠認真，許多損壞物品沒有及時通知工程部維修，使客人住進壞房，引發投訴。

要解決以上兩點問題我覺得酒店領導要加強對客房服務人員的監管，提高工作效率。可以定期對每個員工的工作績效進行評估和舉辦一些規范操作比賽。客房部領班要以身作則做好客房檢查，同時酒店也要完善相關的獎懲制度。

半年的實習讓我學到了很多課本以外的知識，豐富了頭腦同時增強了動手操作能力。業余時間到很多國際知名品牌酒店的觀摩讓我看到了我國酒店業和很多國際知名酒店的巨大差距。在酒店業競爭日趨激烈的今天，我國的酒店業也還有很長的路要走。作為一名酒店業學子，我們要更好的學習專業知識，為推動我國酒店業的進一步發展，貢獻自己的一份力量！

第四篇：五星級酒店實習總結

五星級酒店實習總結

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(The Majestic Hotel)，名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

第五篇：五星級酒店前臺實習總結

五星級酒店前臺實習總結

聘才網小編為大家搜集整理的《五星級酒店前臺實習總結》，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來幫助。

五星級酒店前臺實習總結一

轉眼間8個月的實習結束了，這八個月使我改變了很多，也學到了很多，初入社會 更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力。下面我將向匯報一下在實習的八個月里我的酒店前臺接待實習報告。

經過學院聯系，我按期來到大連海景酒店進行為期八個月的實習，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位前臺接待，大連海景酒店共有123間客房，在大連其他的五星級酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面積大，全海景著稱。前廳部(front office)應該是整個飯店的核心部門，也應該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接到，形象是一方面，但是個人素質也是很重要，個人素質包括語言 能力和接人待物的應變能力，以及處理突發事件的態度，front office是整個飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解，同時前廳工作人員的服務還直接關系到酒店相關產品的推銷。總結起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌、禮儀五星級酒店前臺接待實習報告。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。

2、飯店應知應會知識。前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時要對各部門新推出的營銷計劃 以及每個部門的特點做一個詳細地了解。

3、前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理check in;在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，兌換外幣等服務;最后是為客人辦理check out并與客人交流，做一個對酒店服務方面的意見反饋。

4、語言方面。在前臺平時對客服務中，時刻運用普通話是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語 的學習，平時我們學習的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務，就必須科學的對酒店英語進行學習，在實踐 中掌握技能。

5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅游景點等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務的前提。

前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多，經過八個月的實習，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，一直以來自己都是以學校里學習的科學理論知識為主要學習內容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識，雖然自己即將面臨畢業，可是學習是一輩子的，在工作和生活中發現自己的欠缺就要立即運用自己的學習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關系方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。在實習的這段時間里，我時刻以一名黨員的身份告誡自己，時刻秉承為人民服務的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現，在離開學校后的人生征途中我會時刻以一名黨員的標準和身份警戒自己，鞭策自己，演繹精彩的人生!五星級酒店前臺實習總結二

經過兩年多的學習積累，終于在XX年，開始了人生的一個新的歷程實習。作為文秘專業的學生，我選擇了與專業較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。

剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。

也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：

一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

實習現在已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將繼續在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店能夠越來越好!五星級酒店前臺實習總結三

根據教學計劃的安排，XX年4月20號至09年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習酒店管理專業課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物欲橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多!

1，起初的適應階段

由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。

2，之后的積極工作，努力學習

根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店--酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過,我們即將結束實習,希望能留在這里,穩定的環境學習,不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環境與企業文化,那樣只會讓我們更加混亂,學不到什么東西的,但是酒店不能接受我們的建議,最后與學校聯系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習,學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領.起碼我還是學到了,在學校學不到的東西.實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務員就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程,通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引.