第一篇：高職旅游服務禮儀課程教學方法探討

高職旅游服務禮儀課程教學方法探

討

旅游服務禮儀課程作為高職教育體系中的重要課程，具有較強的綜合性、交性和實踐性，要求學生具備良好的實踐操作能力和較高的職業意識。在高職旅游服務禮儀課程教學過程中，教師必須要準確把握學生的認知規律，積極探索課程的教學方法、教學內容和教學模式等，繼而培養學生的人文素養與核心職業能力，提高教學質量，滿足旅游行業對高端技能型人才的需求。本文就對高職旅游服務禮儀課程教學方法進行分析和探討。

中國論文網 /7/view-12955791.htm

一、優化教學方法

通常在學習過程中，視覺和聽覺的同時使用可以促進記憶與學習效率的提升。由于旅游服務禮儀課程教學相對枯燥沉悶，以往單一的教學方法已經難以滿足學生的實際學習需求，這就需要教師在實際教學中創新教學方法，科學運用現代化的教學方式，為學生創設寬松自由的學習環境，增強課堂教學的多樣性、趣味性、直觀性。在實際教學活動中，教師可以從具體的教學內容出發，對互聯網、多媒體課件、視頻、音頻等教學手段進行合理選擇，激發學生的參與興趣，調動學生的好奇心，生動形象地展示教學內容，使學生更好地理解旅游禮儀內容。如講解“儀態禮儀”中的手勢禮儀、蹲姿、坐姿、站姿等知識時，教師可以利用動態視頻教學和現場演示，讓學生通過即時模仿學習來掌握動作要領；又如學習“儀表禮儀”的相關內容時，利用視頻或圖片使學生切實感受到人際交往中良好儀表發揮的積極作用，增強教學效果。

二、加強實踐課程教學

實踐課程教學不僅可以對學生基本理論知識的掌握程度與所學知識的運用能力進行綜合考察，還能有效實現理論與實踐的統一，提高學生的專業知識水平、實踐創新能力和服務意識。首先，開展情景模擬式教學。情境模擬式教學主要指的是虛擬再現或模擬事件發展和發生的環境過程，使學生更好地掌握所學知識，能在短時間內提高能力；將其應用到旅游服務禮儀課程教學中，可以通過模擬形象具體的情境，引導學生進行實踐訓練與操作，準確掌握禮儀規范。學生可以自行分成不同的小組，自由搭配服裝或自行編創服務場景，模擬時間和小組人數不受限制。在設置情景的過程中，場景安排可以是旅行社、酒店或其他，從而使學生產生身臨其境之感，在模擬的實踐活動中獲得提高與發展[2]。其次，培養基礎服務技能。當前高職院校的旅游服務禮儀課程教學活動中，多是以現有的形體訓練室為基礎進

行基本技能的訓練，并且受學時的限制，課程設置中缺乏實踐教學環節。面對這種情況，必須要適當調整的教學計劃，以現有課時為基礎，增加一定課時的實訓教學課程，通過分組的方式進行訓練和講解示范，在訓練過程中可搭配輕松舒緩的音樂。這樣可以減輕學生學習的壓力，使學生之間相互糾錯，共同提高禮儀舉止，如目光語、微笑語、蹲姿、坐姿、站姿等。

三、科學設計教學內容

禮儀的內涵十分豐富且涉及面廣，良好禮儀習慣的形成需要經過較長的時間，但是高職院校的學制較短，在旅游服務禮儀課程教學過程中必須要準確把握核心內容，做到有的放矢。通常高職院校整合旅游服務禮儀課程教學的內容時，應該遵循“以就業為導向、服務為宗旨、能力為本位”的原則，深入調查用人單位和學生雙方，制定能滿足用人單位崗位需求和符合學生認知規律的教學內容。同時教師在實際教學過程中，應該

結合學生的發展特點，科學設計“五步教學階梯”，即認識禮儀、做好自己、無障礙溝通、崗位服務有風采、游刃有余，使學生掌握基本的禮儀常識與服務技能，引導學生正確實現由在校生到職場人的轉變，促進學生就業能力、實踐能力、職業能力的提高。

四、構建校企合作的教學平臺

高職院校在實施旅游服務禮儀課程教學活動時，應該積極與地方旅游企業進行合作，優勢互補，使企業的人才需求與自身的人才培養形成良性互動，達到資源共享、互動雙贏的目的。由于旅游服務禮儀專業要求學生具備較高的實際操作能力，通過校企合作可以彌補高職院校在基礎設施和資金等方面的缺陷，提高學生的實踐操作技能和職業素質。一方面，學生可以利用假期到旅游企業進行頂崗實習，熟練掌握服務操作技能，在旅游服務實踐中靈活運用所學的禮儀知識，實現理論與實踐的有機統一。另一方面，高職院校可以選擇績效

顯著和管理理念先進的知名企業進行合作，共同構建旅游服務禮儀課程，聘請企業管理者來指導課程教案和教學大綱的修訂或者是邀請企業領導作為旅游服務禮儀課程的客座講師，直接參與教學過程。總之，旅游高職教育的發展與行業事業、旅游企業進行密切合作，通過產教學結合、依靠企業、依托行業等方式來培養學生的實踐操作能力與職業適應能力。

五、結語

總之，旅游服務禮儀課程作為一門交叉性和應用性較強的學科，教師在實際教學過程中需要創新教學模式，優化教學方法，加強實踐課程教?W，科學設計教學內容，合理構建校企合作的教學平臺，通過機動靈活的考核形式評價學生。這樣才能充分調動學生的主觀能動性，激發學生的學習興趣，增強學生的自信心，使學生進一步掌握所學的禮儀知識，并將其靈活運用到實踐中，提高學生的核心職業能力和科學文化素

養，為旅游行業培養出更多高素質技能型人才。

（作者單位：恩施職業技術學院）

第二篇：高職秘書禮儀課程教學方法探究

高職秘書禮儀課程教學方法探究 【摘要】本文根據高職教育的特點，結合自身教學實踐，對于如何提高秘書禮儀課程教學的實效性，在教學方法上進行了探索與實踐，以期提高教學質量和效果，使學生更好地適應社會及職業發展的需要。

【關鍵詞】秘書禮儀；教學方法；改革

秘書禮儀課程是高職院校文秘專業普遍開設的一門專業核心課程，旨在培養學生塑造良好的職業形象，提高他們禮儀素養和綜合素質。在課程教學過程中，如何調動學生學習的積極性，取得較好的教學效果，達到教學目標，是值得每位任課教師用心探索、深入研究的教學實踐課題。

一、增加學生對課程的認同感

古人云：“人無禮，無以立”。所謂重禮，是指通過這門課程的學習，首先要讓學生深刻認識到禮儀在社會生活和秘書工作中的重要作用和意義，以激發他們的學習興趣，端正學習態度。所謂知禮，是指在重禮的基礎上，要讓學生了解禮儀的基礎知識，理解并領會禮儀的基本原則和核心內涵，熟練掌握日常生活和秘書工作中常用的各種禮儀規范。如果不了解或不熟悉這些規范，必然會在人際交往和秘書工作中失禮失儀。所謂行禮，是指秘書禮儀課程教學的目的不僅僅要求學生掌握相關禮儀知識，更重要的是使知識內化為學生的一種自覺意識和行為，在人際交往和秘書工作中靈活運用，使學生真正成為文明的使者、禮儀的楷模。另外，在教學過程中還要注意引導學生樹立正確的人生觀、價值觀以及人際交往態度，使學生的禮儀素養和綜合素質得到提升，為日后的可持續發展奠定基礎，這也是高等職業教育區別于和一般職業培訓的不同之處。

二、改革教學方法，提高教學效果

長期以來，我國許多高職院校的文秘專業仍然采用突出以“教師為中心，教材為中心，課堂為中心”的教學模式，不注重學生的實踐認識，“滿堂灌”的現象非常普遍，嚴重制約了學生綜合職業技能的提高。教師在教學中重視理論知識的傳授是必要的，但不能脫離實踐。近年來興起的情境教學法在一定程度上使理論與實踐得到了進一步的結合。

1、情景教學法

情境教學法是指在教學過程中針對一些教學內容設置模擬情境，便于形象教學的方法。文秘專業是理論性和應用性結合很強的專業，因而在課程設置中應突出本專業的特色，必須改變以往以知識傳授為中心的課程體系，應以能力培養為中心確定新的課程體系，增設技能實踐課程，并在教學中采用情境教學法，如講授辦公室禮儀時，有接聽電話、接待來賓的模擬訓練；個人禮儀中有頭發的修飾、女士化妝、著裝原則等模擬訓練。只有多采用案例分析，模擬訓練，課堂示范等情境教學法，才能更好地培養學生的秘書角色意識和專業技能。因此，合理地處理好理論知識與專業技能學習的關系，才能在有限的課時中，增強學生的感性認識，迅速提高學生的職業素養，這既是對理論知識的強化，也是專業實習實訓前的預演。

2、建立系統性的實訓教學體系，強化理論與實踐的結合在教學過程中，有針對性地在一些課程中采用情境教學法，這對于培養學生學習興趣，加深對專業的認識有一定的幫助，但對于培養學生動手能力的作用不大。目前，情境教學法的運用帶有較大的隨意性，因此，其教學效果較難得到保證。為了配合理論知識的講授，讓學生在實踐中充分感受實際操作經驗的重要，在理論講授之后開設模擬實訓課不失為一種行

之有效的方法。具體來講，如在講到站姿、坐姿、奉茶、引領等具體的禮儀內容時，首先由教師進行示范和講解，然后組織安排學生分組練習，互相觀摩、互相糾正，反復練習，直到掌握。另外，在日常生活中，要求學生從點滴做起，學以致用，提倡學生自我約束、相互監督，共同提高。通過這種課內課外相結合的方式，使學生從掌握知識到運用知識再到習慣的養成逐步提高。在此過程中，可較好地培養學生的注意力、觀察力和實際操作能力，實現了教、學、做一體化教學。

3、案例教學法

案例教學法在管理類學科中應用廣泛，由于其提高學生技巧水平的效果較為明顯，因而引入到秘書實務教學當中來。在案例教學的過程中，教師的重任就是組織學生積極參與案例學習。秘書禮儀是一門實踐性非常強的課程，在教學中采用案例教學具有十分重要的意義。從學生接受的角度講，如果教師只是介紹一些商務禮儀知識而不是與實際運用聯系起來，會給人枯燥乏味之感，也不能充分調動學生的學習興趣；從促進學生能力發展的角度看，案例教學是學生了解現實問題的重要媒介，可以培養學生分析問題、解決問題的能力，促進所學知識的靈活運用。在實施案例教學的過程中，要注意以下兩個方面。

（1）采用案例教學法要求教師根據教學內容，精選案例。因為案例是案例教學的核心，案例的選編是案例教學的基礎和關鍵。一般來說，選擇案例要考慮到案例的典型性、真實性和分析價值等。案例中所涉及的知識應當是學生已學過的或即將學習的知識，這樣才能保證案例教學的順利進行。盡管教材上提供了一些禮儀小故事作為案例，但是在這些案例之后緊跟著就給出了分析和點評，學生不必分析和討論，自然也談不上培養學生的分析能力和靈活運用知識的能力。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學生討論、分析。在案例的編寫上，要力求客觀生動。即在保證真實客觀事例的基礎上，可采用場景描寫、心理刻畫、人物對白等手法，使其生動，旨在調動學生的興趣。

（2）在教學過程中，教師可采用多種方式來實施案例教學。首先，我們可以用案例作為導入，以激起學生對即將學習的知識的興趣。比如在講授職業形象這一課時，我們用到了下面這個案例：鄭偉是一家大型國有企業的總經理。有一次，他獲悉一家著名的德國企業的董事長正在本市進行訪問，并有尋求合作伙伴的意向。于是他想盡辦法，請有關部門為雙方牽線搭橋。讓鄭偉欣喜若狂的是，對方也有興趣同他的企業合作，而且希望盡快與他會面。到了雙方會面的那一天，鄭偉對自己的形象刻意進行了一番修飾，他根據自己對時尚的理解，上穿夾克衫，下穿牛仔褲，頭戴棒球帽，足凳旅游鞋。無疑，他希望自己給對方留下精明強干、時尚新潮的印象。講完這個案例后，給學生留下思考的問題：你認為鄭偉和德國公司的董事長能否就合作之事達成共識？鄭偉的著裝有何不妥？他應該如何穿著？讓學生帶著問題進入到新知識的學習中，從而使所學知識印象更深刻。其次，我們可將案例作為課堂討論用，即在講完某一章節后，呈現多個案例，讓學生根據所學知識，討論并分析對錯、原因和解決的方法。

4、行為教學法

首先，我們通過結合校企合作的方式，組織學生參與社會實踐，使學生在實踐中掌握禮儀理論知識和技能。比如在講授商務拜訪和接待模塊后，讓學生參加各種展覽展銷活動、慶典活動、新聞發布會以及由政府或企業舉行的大型活動，讓學生頂崗實習，參與這些活動中的對領導、嘉賓、媒體、參展商等人員的接待工作，包括機場或車站的接待、會議和宴會的接待。通過親身實踐，增強學生的實際操作能力，提高學生的禮儀綜合素質及待人接物的禮儀技巧。其次，可通過情境模擬活動來實現實踐教學。模擬活動是一種模仿性的準實踐活動。我們將學生分成若干個小組，進行情境模擬，還可在組與組之間進行比賽。由老師根據所學內容，提供各種情境，如機場接待、辦公室接待、商務介紹和交換名片、接聽電話和留言、商務贈禮、關于價格與交貨日期的談判、西餐點菜等。學生根據情境要求設計語言、表情、服裝、動作、情節，最后表演出來。在課堂教學組織方面，要注意兩點：一是學生的廣泛參與性，應該讓每個學生都參與進來。二是活動的各個環節放手讓學生自己去組織，老師只是加以引導，真正實現以學生為主體，以教師為主導的教學模式。

三、改革課程的評價體系傳統秘書禮儀課程考核評價體系存在評價方式、評價內容和評價標準單一的問題，基于行為導向的秘書禮儀教學考核評價不以學生知識的掌握程度為中心，而是以學生技能的應用及解決實際問題的能力為中心。這一考核評價體系的建立，需要構建多元化的評價方式、多元化的評價主體、動態化的評價過程以及職業化的評價標準。

多元化評價方式是以學生為本、以實施素質教育為出發點，根據考核的目的、性質、內容及特點采用多樣性、開放式的評價因子，改變單一的閉卷、筆試的考核方式，全方位、立體化地考核學生的能力與素質，激發學生學習的積極性。為確保評價的有效性及合理性，應盡可能探索多樣化的考核方式，采用技能測試、模擬練習、口頭面試、書面問答、直接觀察等多種評價方法，著重考核學生綜合運用所學禮儀知識解決實際問題的能力。除考核禮儀素質和禮儀技能外，教師還要兼顧學生的其他職業能力，如工作的責任心和敬業精神、能夠與他人合作的能力、自主學習能力和創新能力等。

構建多元化的評價主體。秘書禮儀課程的考核要建立由教師、學生、企業專家等構成的多元化評價主體，以真實地反映學生的禮儀學習狀態、禮儀技能應用和禮儀素質水平。如秘書禮儀實訓考核，根據不同案例的實訓要求，采取學生小組和教師共同評分的辦法，從態度、知識、技能、形象、團隊合作等方面進行總體評價。學生首先對自己的“工作”即禮儀課程的學習成果進行自我評價，在此基礎上教師進行指導性評價。同時，邀請企業和行業專家參與，成立禮儀課程考核評價工作小組，對學生進行全面考核驗收。

構建職業化的評價標準職業化的評價標準即在課程考核中引入職業資格鑒定的要求，將職業技能培訓引入具體課程。職業資格鑒定經過專家的研討和多年實踐的檢驗，其知識內容的深度與廣度、技能要求的比重及其與專業的關聯度、知識與能力的考核比例等要素相對客觀、合理。構建職業化的評價標準不僅可以提高考核的效度和合理性，而且可以提高學生的職業素養和職業技能，縮短畢業后崗位適應期。

高職教育的培養目標是培養滿足社會生產、管理、經營、服務等方面需要的實用型、技能型高級人才。增強學生的禮儀觀念、提高禮儀素養是培養高素質秘書人才的需要。本文根據高職教育的特點，結合自身教學實踐，對于如何提高秘書禮儀課程教學的實效性，在教學方法上進行了探索與實踐，以期提高教學質量和效果，使學生更好地適應社會及職業發展的需要。

【參考文獻】

[1] 閔建國.論高校秘書專業培養模式的建構[J].秘書之友, 2002,(06).[2] 丁寧.加強秘書專業實訓教學的思考[J].當代秘書, 2003,(9).[3] 金正昆.社交禮儀教程[M].北京: 中國人民大學出版社, 2009.

第三篇：《旅游服務禮儀》考試卷

《旅游服務禮儀》考試卷

課號：

課名： 《旅游服務禮儀》

1、在為他人作介紹時，應如何把握介紹的先后順序？（10分）

2、簡答餐廳服務員迎送賓客、為賓客拉椅讓座的服務禮儀（10分）

3、請談談旅游業制服（或正裝）的穿著規范。（10分）考試班級： 學號： 姓名：

5.簡答導游員的接站、送站服務禮儀？（10分）

二、實踐操作題（共50分）

1、作為宋城集團旗下首家五星級酒店杭州第一世界大酒店的公關營銷部經理，你要代表酒店總經理***女士感謝你們的客戶單位DALY 公司長期以來在業務上的支持，并邀請DALY 公司總經理黃彪先生及相關領導參加本酒店12月20日舉行的年終晚會及答謝晚宴。為確定對方是否出席、出席人數及身份等信息，你還要通過電話的方式與他們進行溝通。請運用所學的禮儀知識及專業知識，簡答你落實此事的主要過程及應注意的禮儀細節。（18分）（共 頁）1 課號： 考試班級：

課名： 《旅游服務禮儀》 學號： 姓名：

2、后天你將去一家你向往已久的旅游企業面試，你需要做一下面試準備。到了企業，見到人力資源部周經理和陳主管，他們要求你先作自我介紹。請你運用相關禮儀知識，將你的面試準備工作和自我介紹內容寫下來，力求使這兩位領導對你留下很好的印象。（18分）

3、根據所學的中、西餐禮儀，請你用圖示的方式表示中餐10人圓桌、西餐“一”字長臺（6人）宴請的座次安排禮儀，圖后附以恰當的文字說明。（14分）

要求：座次安排符合國際上通行的次序禮儀規范，文字說明語言簡潔，符合邏輯，調理清楚。頁）2（共

第四篇：淺析旅游服務禮儀

淺談學習旅游服務禮儀的必要性

摘要：中國素有“文明古國”、“禮儀之邦”的美譽，縱觀中國五千年的燦爛歷史，“禮儀”是中國傳統文化的核心，也是如今社會主義和諧社會每一個公民必須具備的社會公德。旅游服務禮儀教育對于旅游管理的學生來說是必不可少的專業技能之一。旅游行業在某種意義上被稱為“禮貌行業”，其中工作在一線的從業人員的素質在某種程度上決定著旅游業的整體水平。因此在旅游管理專業學生的培養過程中開展旅游服務禮儀教育，提高旅游管理專業學生的基本素質對改善我國旅游業環境，促進我國旅游業的健康快速發展。

關鍵詞：旅游服務 禮儀教育 旅游管理人才 必要性

一 旅游服務禮儀的分類

二 旅游服務禮儀的重要意義

（一）旅游服務禮儀。旅游業屬于服務行業，其產品以服務為主，（二）周到禮儀解決服務糾紛

（三）規范禮儀服務帶來美的享受

三 旅游服務的必要性

第五篇：旅游服務禮儀教案

第一章 客旅游服務禮儀概述

教學目標：

1.理解旅游服務禮儀的概念、特點、作用及意義 2.掌握旅游服務禮儀的養成途徑

教學重點：

深化對旅游服務禮儀的理解，加強對客服務禮儀意識 教學難點：

讓學生將禮儀運用于旅游工作實踐

教學過程：

1.安全教育：教育學生上下樓梯不嬉戲打鬧，左讓右行 2.清點人數:

【講授新課】

第一節 旅游服務禮儀的概念、特點及原則

（第1—2課時）

一、旅游服務禮儀的概念

禮：

儀：

案例導讀與分析：見書P.2

二、旅游服務禮儀的特點 1.廣泛性

2.實用性和靈活性 3.共同性和差異性

案例。詳見書P.4

三、旅游服務禮儀的原則

（一）服務禮儀的基本原則 1.尊重 2.一視同仁 3.熱情 4.合宜 5.寬容 6.自律

（二）旅游服務禮儀中的“3A”原則 1.接受---親和友善的接受服務對象 2.重視—真心實意地重視服務對象 3.贊美—恰到好處的贊美服務對象

課后小結：

本節課，學習了第一章第一節的內容，大家一起認識了服務禮儀的一些概述，也對我們今后很可能從事的工作崗位所運用的禮儀有所了解。望同學們課后復習并將禮儀運用于生活中，完成作業，預習第二節的內容。

作業：

旅游服務禮儀的原則有哪些？

第二節

旅游服務禮儀的意義及作用

（第3課時）

一、加強旅游服務禮儀修養的意義

1.禮儀是市場經濟環境下旅游行業發展的需要

2.禮儀是旅游行業適應對外開放的需要

3.禮儀是塑造旅游從業人員者個人形象的需要

二、禮儀在旅游服務中的作用

1.有助于從業者的個人發展

知識鏈接

2.有助于改善企業的內部環境

3.是提供優質服務的關鍵

案例分析，見書P.8

4.有助于解決旅游服務糾紛

5.有助于提升國家形象

課后小結：

這節課我們主要學習了禮儀在旅游服務中的作用，生活中我們也處處可見禮儀，可使用禮儀，希望同學們多運用禮儀。

作業： 第三節

旅游服務禮儀的培養及運用

一、端正服務態度

二、培養職業道德

1.愛崗敬業

2.公平誠信

3.嚴于律己

三、學習禮儀知識

四、參加社會實踐

五、增強文化底蘊

六、塑造良好的行為模式

案例分析與講解

見書P.11

課后小結：

本節課我們學習了怎么培養個人禮儀，要學會在生活中運用。

作業：

預習下章節內容

（第4課時）第二章 旅游服務人員的儀容、儀表、儀態

教學目標：

1.理解儀容、儀表、儀態的概念和作用 2.掌握旅游服務儀容、儀表、儀態規范

教學重點：

把握儀容、儀表、儀態的整體性和協調性教學難點：

讓學生有規范的服務儀態

教學過程：

1.安全教育：

教育學生預防流感，多喝水 2.清點人數:

【講授新課】

第一節 儀容、儀表、儀態概述

一、儀容、儀表、儀態的定義

1.儀容：

指一個人的外觀、容貌。

2.儀表：

指一個人的外表。

5課時）（第

3.儀態：

指一個人呈現出來的一言一行。

二、儀容、儀表、儀態的作用

1.有助于塑造良好的個人形象

2.有助于拉近與賓客的心里距離

3.有助于增強服務人員的自信心

四、旅游服務人員儀容、儀表、儀態的基本要求

1.儀容：

發型的得體

面部的清爽

2.儀表

著裝

配飾

3.儀態

站如松，坐如鐘，行如風

手勢得體

表情自然

課后小結：

本節課我們了解了儀容、儀表、儀態的一個概述，也懂得了它們在工作和生活中的作用。

第二節 旅游服務人員的儀容、儀表

（第6--8課時）

一、發型設計 1.發型與臉型

圓臉型（娃娃臉）

方臉型（國字臉）

三角臉型

長臉型

菱形臉

知識鏈接:怎么打理自己的頭發

2.發型與體型

高大型

矮小型

高瘦型

短胖型

實訓項目一：

老師進行示范講解，再找幾個不同臉型的同學出來給他們打理一個適合他們臉型的發型出來。

詳見課件視頻。

二、面容修飾

1.化妝程序和技巧

上妝

修妝

卸妝 2.男士面容的修飾

耳朵修飾

眼部修飾

口腔保潔

鼻部修飾

唇部修飾

實訓項目二：

化妝技巧的練習

要求：知道規范的洗臉方法

掌握化生活妝的技巧 掌握化妝原則

教學工具：化妝品一套

方法：示范講解

女生示范

男生評價

詳見教材P.41

三、服飾

（一）裙裝

女士穿裙裝注意事項： 1.不穿黑色皮裙 2.正式場合不宜不穿絲襪 3.不露“三節腿” 4.不穿太暴露、性感的裙裝 5.不能忽視裙裝和鞋襪的搭配

（二）旗袍 1.場合 2.細節 3.儀態

（三）男生西裝 1.西裝穿法

拆除商標

熨燙平整

扣好紐扣

搭配襯衫

穿著得體 2.領帶

課堂拓展：

（四）中山裝

（五）服飾配件 1.帽子 2.腰帶 3.鞋子 4.襪子 5.包袋 6.首飾

注：數量和色彩 質地和季節 佩戴者的身份和體型

課后小結：

這一節的內容我們學的比較多，希望同學們下來之后多去熟練和實踐，特別是大家的服裝搭配和女同學的化妝技能。

作業：

服裝搭配的原則有哪些？

第三節

旅游服務人員的儀態

一、儀態的基本要求

（一）站姿

1.基本站姿

2.站姿的分類

叉手站姿

背手站姿

背錘手站姿

3.錯誤站姿

課堂訓練：

老師講解示范，學生進行練習。

（二）坐姿

1.基本坐姿

2.基本類別

垂直式坐姿

標準式坐姿

屈直式坐姿

前伸式坐姿

重疊式坐姿

分膝式坐姿

（第9—12課時）

3.不雅坐姿

課堂訓練：

老師講解示范，學生進行練習

（三）走姿

1.基本走姿

2.基本類別

后退走

引導步

前行轉身走

3.不雅走姿

課堂訓練：

老師講解示范，學生進行練習

（四）蹲姿

1.基本蹲姿

2.蹲姿的分類

高低式

交叉式

3.蹲姿禁忌

課堂訓練：

老師講解示范，學生進行練習

二、肢體語言的運用

1、手勢的注意事項

2、常用的手勢

橫擺式

直臂式

斜臂式

曲臂式

雙臂橫擺式

遞接物品

課堂訓練：

老師講解示范，學生進行練習

三、表情

（一）表情的特點

1.外露性強

2.配合語氣

3.復雜豐富

（二）微笑

1.微笑的作用

2.微笑的要求與原則

（三）眼神

1.不同眼神的含義

2.眼神交流的禁忌

實訓項目：

表情的練習

要求：掌握眼神的技巧

掌握微笑的技巧

掌握觀察對方的技巧

工具：小鏡子、筷子

方法：示范講解

分組練習

互相評價

課后小結：

這一節的內容我們學的比較多，希望同學們下來之后多去熟練和實踐，對你身邊的人多消息，平時注意自己的動作要優雅。

作業：

如何在旅游服務中更好的運用肢體語言？

第三章 旅游服務禮貌用語

教學目標：

1.理解旅游服務禮貌用語的概念、要求及特點 2.掌握常見的旅游服務禮貌用語

教學重點：

加強對旅游服務禮貌用語的認識 教學難點：

讓學生養成在旅游服務過程中恰當運用禮貌服務用語的習慣

教學過程：

1.安全教育：教育學生上下樓梯不嬉戲打鬧，左讓右行 2.清點人數: 【講授新課】

第一節 旅游服務禮儀的概念、特點及原則

（第13課時）

一、旅游服務禮貌用語的概述

（一）旅游服務禮貌用語的概念

（二）旅游服務禮貌用語的意義

二、旅游服務禮貌用語的要求

（一）標準的語音和適當的音量

（二）恰當的稱謂

（三）精煉的語言

（四）適當的語氣、語速和語調

1.謙恭的語氣

2.適中的語速

3.柔和的語調

（五）文雅的用詞

三、旅游服務禮貌用語的特點

（一）言辭的禮貌性

1.敬語

2.謙讓語

3.鄭重語

（二）措辭的修飾性

1.謙謹語

2.委婉語

（三）語言的生動性

（四）表達的靈活性

課后小結：

本節課我們通過學習認識到旅游禮貌服務用語的一些用法和概述，下來之后同學們預習下一節的內容。

作業： 第二節

常見的旅游服務禮貌用語

（第14—16課時）

一、問候語

二、迎送語

1、歡迎語

2、送別語

三、請托語

1、標準式請托語

2、求助式請托語

3、組合式請托語

四、致謝語

1、標準式致謝語

2、加強式致謝語

3、具體式致謝語

五、征詢語

1、主動式征詢語

2、封閉式征詢語

3、開放式征詢語

六、應答語

1、肯定式應答語

2、道歉式應答語

3、謙恭式應答語

4、諒解式應答語

七、贊賞語

1、評價式贊賞語

2、認可式贊賞語

八、祝賀語

1、應酬式祝賀語

2、節慶式祝賀語

九、婉拒語

1、道歉式婉拒語

2、轉移式婉拒語

3、解釋式婉拒語

十、道歉語

實訓拓展：

服務禮貌用語

要求：掌握常用的服務禮貌用語及使用方法

掌握使用服務禮貌用語時的正確儀態

方法：將學生分組

學生分組練習，老師指導

學生分組考核，用器材記錄學生考核過程

課后小結：

本節內容學習了一些禮貌用語，讓我們學會了怎么在生活中運用禮貌用語，在生活中我們也應該多用我們本章節所學的內容。

作業：

如客人提一下我們達不到的無理要求，服務員要用什么方式解決？

第四章 旅游服務人員職場禮儀

教學目標：

1.掌握旅游服務人員職場禮儀的內容

2.掌握旅游服務人員常用的涉外見面禮儀與日常交往禮儀 3.掌握辦公室交往禮儀

教學重點：

加強對涉外交往禮儀的認識 教學難點：

讓學生將禮儀運用于旅游工作實踐中

教學過程：

1.安全教育：

教育學生愛護生命，不打架斗毆。

2.清點人數:

【講授新課】

第一節 涉外見面與日常交往禮儀

（第17--20課時）

一、稱呼禮儀

（一）稱呼的基本原則 1.準確原則 2.適度原則 3.尊敬原則

（二）尊敬和謙稱 1.尊稱 2.謙稱

（三）國內通用的稱呼 1.傳統稱呼 2.現代稱呼

（四）國際通用的稱呼 1.一般稱呼 2.特殊稱呼

二、握手禮儀

（一）握手的方式 1.握手的手勢 2.握手的時間 3.握手的力量

（二）握手的順序 1.身份不同時 2.迎來送往 3.身份相似 4.禮節性握手

（三）握手的禁忌 1.忌左手相握 2.忌交叉握手

3.忌戴手套、戴墨鏡握手 4.忌心不在焉

三、介紹禮儀

(一)介紹的類型及方法 1.介紹他人 2.自我介紹 3.他人介紹

（二）介紹后的禮儀 1.點頭、欠身、起立 2.握手 3.寒暄 4.遞接名片

四、名片禮儀

（一）名片的分類及其內容

（二）名片的交換 1.呈遞名片 2.接受名片

五、電話禮儀

（一）固定電話禮儀 1.打電話的禮儀 2.接電話的禮儀

（二）移動電話禮儀 1.使用移動電話的禮儀 2.使用移動電話的禁忌

六、傳真禮儀

1、操作規范

2、信息明確

3、注意事項

4、行文禮貌

七、電子郵件禮儀

1、書寫規范

2、發送講究

3、主要安全 知識鏈接

課后小結：

本節內容學習了一些職場禮貌用語，讓我們學會了怎么在以后的工作崗位上運用禮貌語，在生活中我們也應該多運用我們本章節所學的內容。

作業：

1、握手時，哪一方應該先伸手？

2、應該按照何種順序為他人做介紹？

3、名片的種類及其內容有哪些？

第二節

辦公室禮儀

（第21—22課時）

一、同事交往禮儀

（一）互相尊重

（二）團結互助

（三）不過分炫耀

（四）公私分明

二、上下級交往禮儀

（一）與下屬交往的禮儀

1.與下屬平等相處

2.批評講究藝術

3.鼓勵下屬

4.關心下屬

5.利益與員工分享

6.尊崇有才干的下屬

7.培養領導的人格魅力

（二）與領導交往的禮儀

1.相處的禮儀

2.稱呼的禮儀

3.握手的禮儀

4.打招呼的禮儀

三、異性交往禮儀

（一）女士優先

（二）注意個人衛生

（三）言談、舉止得體

（四）盡量少吸煙

案例導讀與分析：

課后小結：

本節內容學習了一些職場禮貌用語，讓我們學會了怎么在以后的工作崗位上和同事的交往禮儀，在生活中我們也應該多運用我們本章節所學的內容。

作業：

1、上下級如何交往才能夠更加和諧？