第一篇：高校旅游社交禮儀課程教學方法初探

題目：高校旅游社交禮儀課程教學方法初探

成績：

學 號：182094104

學生 姓名：王狀

院 系：地理科學學院

年 級：09 級1班

專 業：旅游管理

聯系 電話：***

****年**月**日

高校旅游社交禮儀課程教學方法初探

摘要：高校旅游社交禮儀是一門操作性很強的課程, 要提高教學效果, 需要從多方面入手做好教學工作，采取靈活的教學方法，以增強高職旅游社交禮儀課程教學的實效性，培養高素質旅游專業人才。文章探討了如何根據大學本科生旅游專業學生的特點, 進行旅游社交禮儀教學方法的研究與改進, 以提高教師教學能力, 為學生營造一個良好的學習禮儀的大環境, 提高學習效果。

關鍵詞：旅游；禮儀；教學方法

1、引言

孔子說過“不學禮，無以立”。孟子講究“修身”和培養“浩然之氣”。荀子主張“隆禮”、“重法”，提倡禮法并重，并有“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”的禮儀名言。禮儀有著悠久的歷史與傳統，而如今旅游社交禮儀課程是高校教學中一門重要的必修課程。該課程以禮儀活動, 禮儀規范, 禮儀規律為主要研究對象, 在教學中要求學生掌握旅游服務禮儀的基本理論并達至咖范要求, 注重理論與實踐操作的結合, 側重學生綜合素質能力培養和良好職業習慣的形成, 是一門應用性極強的學科。

2、旅游社交禮儀課程教學現狀

旅游社交禮儀課程的強實踐性與應用性的特點決定了學生不僅要掌握有關的禮儀理論, 更要注重理論的實踐應用, 注重理論與訓練的有機結合。但當前教學中存在的突出問題在于學生所學理論與實踐相脫節。大多數教師在課堂上往往機械地照本宣科, 教學方法落后, 現代化手段在教學中應用不充分, 網絡教學進展緩慢, 教學內容陳舊, 不容易激發學生的學習興趣, 缺少參與意識, 不能充分發揮學生的潛能。絕大多數學生能夠很快并熟練地掌握禮儀理論, 但并不能自如地應用到實際工作中, 即便是在訓練課中表現出色的學生, 一走出課堂, 便又恢復了原樣, 表現出各種固有的不良的禮儀習慣, 而且這種理論與實踐相脫節的現象學生自身能夠清楚地意識到但卻難以克服。隨著我國旅游業的迅速發展, 旅游行業急需大批具有扎實的旅游專業知識和服務禮儀技能的應用型人才, 要適應旅游市場這種需求, 就必須建立新的教學觀念, 把傳統的“ 以教師為中

心”的教學方法轉變為“以教師為主導, 學生為主體” ,把以教師灌輸為主的教學方法轉變為以學生參與為主的教學方法, 這樣才能調動學生學習的積極性和主動性, 鼓勵學生獨立思考, 培養學生的創新意識與實踐能力, 最大限度地發揮學生的潛能, 實現提高教學質量的目的。因此, 研究雄學方法和教學手段的改革, 是旅游社交禮儀課程教學中的一個重要課題。

3、旅游社交禮儀課程教學方法分析

要培養高等旅游社交禮儀應用性人才, 就必須選用科學教學方法。與其它類型、層次的旅游教育相比, 高校旅游教育的教學方法更加強調實踐性, 這既是高取琳瓣教育的教學特色所在, 也是培養旅游技術技能性人才的基本保證。旅游社交禮儀課程教學方法的實踐性主要體現以下三個方面: 一是互動性教學, 更加重視學生的參與。因此, 在教學中必須堅持以學生為本, 讓學生多多參與, 親自動手, 親自實踐。二是要根據旅游社交禮儀課程特點合理確定理論教學與實踐教學的比例, 加強學生的專業技能培養, 注重實訓。三是要把教學與學生就業緊密結合, 更加注重旅游職業素質的培養, 努力使學生通過旅游社交儀實訓教學獲得良好的服務操作技能。

旅游社交禮儀課程教學的基本要求是在體現旅游高校教育特色的前提下, 實行理論教學、實際操作和實習基地訓練相結合的教學方法。采取多種課堂教學方式開展理論教學, 用理論指導操作, 培養學生的動腦、動口與動手能力;設立旅游專業實訓基地, 使理論教學緊密聯系對客服務實際,培養學生從事旅游服務職業所具備的禮儀基礎知識、操作技術和基本技能。

4、旅游社交禮儀主要教學方法

4.1 演示訓練法

在旅游社交禮儀實訓中, 關于各種儀容儀態禮儀、行為禮儀、宴請禮儀等等, 必須要用演示法才能使學生了解正確的操作規范。

首先, 教師應該利用多媒體從不同角度、不同層面對旅游禮儀進行綜合闡述。一方面, 教師可利用多媒體直觀、形象的特點, 將抽象的社交禮儀理論知識融入具體的情境中,通過大量生動、直觀、精美的圖片, 使學生感性地、多方面、多層次地理解知識, 提高學生學習的興趣。例如在講解儀容儀表時, 可以利用大量的圖片, 讓學生感受到良好的儀容儀表在社交中的重要作用;在講解站姿、坐

姿、走姿時, 利用圖片分步驟講解, 學生的印象更加深刻;在講解宴請禮儀時, 用多媒體展示宴會座次、桌次的安排, 學生記憶也會更加深刻;另一方面, 教師也可利用多媒體播放與所教章節相關的視頻、錄像, 比如禮儀表演、禮儀視頻教學課程、化妝教學視頻等等, 借助影像資料提高學生的學習興趣, 認識到禮儀在社會生活中是必不可少的, 而且還能潛移默化地幫助學生提高審美能力、提升文化修養, 樹立正確的、高雅的生活情趣。其次, 為了使學生獲得更直觀的視覺效果, 教師也必須在課前準備好教學輔助物品, 親身示范標準禮儀。比如在教學生化妝時, 不能單純的通過多媒體展示化妝步驟和化妝技巧, 教師還應該準備好化妝品, 找學生當模特親自為學生化妝, 粉底怎么打, 眉毛怎么畫, 睫毛膏怎么涂, 腮紅和唇膏如何抹等技巧, 通過教師的親身示范, 學生會記憶的更加深刻。在講解領帶的打法時, 事先準備好幾條領帶, 數量至少跟學生分組的數量相同, 上課時, 親身示范浪漫結、亞伯特王子結、半溫莎和溫莎結等領帶的打法, 分步驟講解, 并根據學生的了解情況, 多次演示, 演示完畢后, 讓學生分組訓練。教師親身演示比多媒體演示更加靈活, 而且講解的速度和頻率可根據學生的掌握情況靈活進行。通過教師的示范, 學生近距離地看到教師社交禮儀的標準做法和身上體現的美感, 以及禮儀對一個人綜合素質的重要性, 從而激發他們學習好禮儀規范的熱情, 提高學習效果。

4.2 情境模擬式教學

情境模擬式教學是指在教學過程中, 模擬旅游職業場景或情境, 突出旅游禮儀技能的運用, 幫助學生掌握旅游禮儀規范的教學方法。為了克服單純訓練的枯燥, 增強訓練的真實性和效果性, 在教學中教師要設計各種模擬場景, 增強學生身臨其境的實際感受, 激發他們在不同情境下的創造性, 不但有利于學生牢固掌握所學知識, 還有利于他們將理論更好地運用于實際之中。比如在練習宴請禮儀時, 給學生設想一個虛擬情境, 將學生分成幾組, 每組6—8 人, 有些扮客人, 有些扮宴會組織者, 從宴會的舉辦事由, 到發請帖通知客人, 會場布置, 桌次、席次的安排, 餐桌擺臺、引領客人入席、席間服務等等全套宴請禮儀, 都由學生親自設計組織, 這樣的情景模擬就非常逼真而直觀, 讓參與者完全以主人翁的角色去發現、去分析問題, 把握癥結, 策劃活動, 解決問題, 這不僅可以大大激發學生的學習興趣, 也為日后投身于實實在在的旅游實務活動作好準備。

4.3 課堂教學與課外實踐相結合

雖然學生在旅游社交禮儀實訓期間, 會盡量使自身的言行舉止符合禮儀的規范要求, 但隨著課程的結束和時間的推移, 沒有了特定的環境, 有一部分學生的言行又會回到以前的狀態。所以除了在實訓室的訓練, 教師還應該積極創造各種實踐機會, 鼓勵學生參與課外活動, 并在立足校園的基礎上, 在條件允許的前提下向社會延伸, 參加各種社會實踐, 真正實現學以致用的目的。教師可以鼓勵學生組織個人形象展示秀, 模擬導游大賽, 西餐廳擺臺大賽等等活動, 也可以向學校申請各種校外實踐活動, 比如講到旅游工作人員服務禮儀時, 爭取跟酒店、景區、旅行社聯系, 讓學生在這些部門進行頂崗實習, 真正將所學的旅游服務禮儀運用到實踐中, 并在實踐中檢驗所學知識, 鞏固所學知識。通過課堂教學與課外活動的結合, 學生實踐能力會大幅度提高, 今后走上工作崗位能很快適應所接觸的各種場合, 應付自如, 表現出良好的禮儀修養。

4.4討論式教學

教師在實訓課上可以把一些富有啟發性的禮儀問題或者身邊發生的事例編成思考題, 引導學生課下查找資料,獨立思考。課上組織學生分組討論, 推薦代表發言, 最后教師概括點評。這一方式使學生更深刻地理解和應用所學知識, 拓寬了學生的思路。學生在教師的啟發下, 激烈討論, 各抒己見, 即使自己的觀點是錯誤的, 也在辯論中明白了錯誤所在, 這使學生成為課堂教學的主體, 變被動學習為自主探究。

4.5競賽式教學

在訓練過程中, 將學生按照每組6-8 人的人數分組,教師演示每一堂課應該學習的禮儀操作時完畢后, 讓同學按組進行練習, 每一組都選出一個組長負責自己組員的訓練情況, 等訓練時間結束, 讓各組同學分別展示訓練成果,然后由教師和其他同學進行評分, 并對每組學生的表演進行現場點評, 通過這樣的考核方式, 使他們更加重視訓練, 注意展現自身良好的儀容、儀表、儀態, 會收到比較理想 的教學效果。

4.6榜樣激勵教學法

在檢驗學生的練習效果時, 教師可以用錄像機進行拍攝, 然后在電腦上播放整個訓練過程, 然后將操作較規范同學的照片貼在實訓室的展板上。這樣既讓學生通過影像資料直觀的看到自己操作的不規范之處, 在練習中加以改正,也看到榜樣同學的規范操作, 以及他們貼在展板上的照片,也會刺激更加主動、刻苦的練習, 爭取獲得更好的錄像效果, 在眾人面前展示自己的魅力。

5、旅游服務禮儀課程教學方法改進的對策

5.1借鑒“實踐主導型教學” 方式, 改革教學組織形式

“ 實踐主導型教學”是以自主創業中各項知識及技能的要求為主線進行教學與實踐, 采取實踐一理論一再實踐的分段式教學或完全以實訓代替理論教學。在旅游服務禮儀課程的實踐教學中, 由來自一線旅游實踐部門的“雙師型”教師通過指導學生創設和運營“模擬旅游公司” , 學生在旅游飯店和旅行社等企業的各個模擬崗位進行崗位規范服務鍛煉, 熟練掌握各項旅游業務操作和職業崗位所需的各種禮儀知識, 即在實踐中學習理論;同時還可培養與他人相互合作和交流的能力。整個創新模擬過程直觀性強, 學生可把所學知識馬上付諸于實踐。學生容易理解、容易掌握, 而且印象深刻。通過這種教學方法改革, 使學生提前涉及企業服務的理念, 縮短學生學習企業崗位所必需的能力的進程, 為學生旅游職業素質能力的培養提供了開放式、規模化的渠道。

5.2啟發學生思維, 注重案例教學, 提高能力培養

為提高學生的創新能力和學習熱情, 課堂教學在專門講授旅游禮儀基礎理論的同時積極引導學生進行旅游案例解析, 并通過舉辦各種創新案例講座來提高學生學習的熱情。案例選取應從旅游服務禮儀實際問題出發, 精選具有充分的代表性、源于實際問題的典型例題與案例, 既可以采用由學生獨立分析, 再以書面作業完成的分散方式;又可以采用先分小組討論, 后到課堂上全班討論這種集中形式。教師的講解要重點放在引導學生尋找正確的分析思路和對關鍵點的多視角觀察上, 而不是用自己的觀點影響學生。通過講解這些從實踐中抽取并精心改造和設計的例題和案例, 讓學生逐步地掌握處理旅游業中常見禮儀禮節問題的方式方法, 逐步地建立起學生應該掌握的旅游服務禮儀理論知識框架。課程講授采用傳統的課堂教學與現代化多媒體影視教學相結合的方法, 課堂上采用黑板板書與電子教案相結合的方式, 并根據課程內容的需要播放一些FLA S H 動畫、有關酒店服務禮儀的聲音視頻、充分調動學生的學習積極性和參與意識, 促使學生相互溝通, 培養團隊精神, 實現教學相長, 使學生成為課堂教學的中心

5.3對學生進行情景訓練

在情景模擬法中, 采用一種“仿真法”培養和檢測學生的學習能力, 提高他們對旅游業實際服務操作效果的關注, 進一步體會旅游服務禮儀課程基本概念、基本理論、基本方法的重要性。例如可以聘請旅游飯店的老總, 請他談該飯店在過去幾年中具有代表性的員工對客服務中的禮儀經典案例,然后將企業的基本情況以及酒店老總提供的問題告知學生,由他們對這些實際服務案例進行點評和仿真操作, 最后, 請酒店老總到校專門就上述問題在企業是如何解決的情況通告學生。通過模擬情景教學, 使學生能夠學會如何將那些在旅游服務中的棘手問題進行妥善處理的方法。

5.4構建校企聯合的旅游服務禮儀實踐教學平臺

旅游專業應主動和地方旅游企業聯合, 優勢互補, 使高職院校的人才培養與企業的人才需求形成良性互動, 獲得校企雙贏。旅游專業教學對學生的實際操作能力要求較高, 通過合作可彌補我國高職旅游教育中普遍存在的資金和設施設備投人不足問題, 提高學生的操作技能。一方面, 學生可以在課余時間進人旅游企業各個崗位進行服務操作, 把所學的禮儀知識更好的用干旅游服務實踐;另一方面, 學校可以選擇一家有先進管理理念、企業績效顯著的知名企業作為共同建設旅游服務禮儀課程的共建伙伴。請企業管理者指導修訂課程教學大綱與教案, 聘請企業的主要領導人為本課程的客座教師, 直接參與教學過程。旅游高職教育的發必須和旅游企業、行業的事業緊密結合起來, 通過依托行業、背靠企業、產教學結合途徑培養學生較強的職業適應能力。

6結束語

旅游社交禮儀教育是促進旅游從業人員素質全面發展的有效方法。學習旅游社交禮儀課程對旅游專業學生重塑整體形象、提高整體素質、強化職業道德, 提高我國未來旅游業服務水平, 縮短我國旅游業與國外先進旅游業之間的差距起著重要的作用, 所以應充分重視旅游服務禮儀課程的教學,并積極探討有效的教學方法。

參考文獻

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第二篇：《旅游社交禮儀》課程教學大綱.

無錫工藝職業技術學院

《旅游社交禮儀》教

學 大 綱

經管系旅游管理教研室修訂

2009年 1月 3 日

無 錫 工 藝 職 業 技 術 學 院

《旅游社交禮儀》教學大綱

適用專業: 旅游管理（專 學 制: 3年 教學課時: 60 學 分: 2.5

一、課程的性質和任務

《旅行社經營管理》是廣播電視大學旅游與飯店管理專業的必修專業課程。通過本課程的學習，可以使同學們掌握旅行社經營管理的基本原理、一般方法并樹立科學的管理理念，為進一步學習其他專業課和為日后的實際管理工作奠定理論基礎。

二、課程教學目標

1、正確認識課程的性質、任務及其研究對象，全面了解課程的體系、結構，對旅行社經營管理有一個總體的認識。

2、掌握旅行社經營管理的基本職能、基本概念、基本原理和基本方法，了解學科發展的新理論與新思想。

3、緊密聯系實際，學會分析案例，解決實際問題，把學科理論的學習融入對經濟活動實踐的研究和認識之中，切實提高分析問題、解決問題的能力。真正掌握課程的核心內容，為企業經濟效益的提高服務，為社會主義市場經濟體制的建立和完善作出貢獻。

三、課程教學內容和要求 第一章 禮儀的起源和發展

教學目標：了解和掌握禮儀的起源與發展；東西、方禮儀的差異；禮的相關概念和禮儀的功能。

教學內容：

第一節 禮儀的起源

第二節 現代禮儀

第三節 東方禮儀與西方禮儀

第四節 禮儀與社會文明

重點難點：禮儀發展到各個階段時的特征；禮的相關概念之間關系；利益的起源與發展；禮儀的概念和功能。

第二章 旅游接待人員的日常禮儀

教學目標：熟悉和掌握見面禮儀的使用方法；了解拜訪和接待的基本禮儀規范；學習并撐握饋贈禮儀規范；掌握接打電話的基本禮儀

教學內容：

第一節 稱呼和介紹

第二節 會客與訪客

第三節 溝通和交流禮儀

第四節 接待中的禮儀

重點難點：握手禮的伸手順序 ；為他人介紹的內容和順序；禮品的選擇方法。第三章 旅游接待人員的形象塑造

教學目標：能根據工作的性質，正確的修飾自己的儀容；能正確的選擇服裝；能按規范正確地

著裝。

教學內容：

第一節 旅游接待人員的儀容修飾 第二節 旅游接待人員的儀表修飾 第三節 旅游接待人員的儀態培訓

重點難點：正確地選擇適合自己的化妝色彩及色彩的搭配；正確地選擇適合自己的色彩及色彩的搭配。第四章 旅游接待語言藝術處理

教學目標：提高旅游工作者用語言表達尊重的能力；了解旅游工作者通過語言表達尊重的重要性；熟悉語言禮儀的特點、類型、原則、要求；

教學內容：

第一節 旅游從業人員語言修養的基本要求 第二節 旅游從業人員語言的職業特點 第三節 旅游從業人員語言規范

重點難點：旅游工作者的口頭語言禮儀的特點及原則；口頭語言禮儀的原則。

第五章 旅游飯店接待禮儀

教學目標：提高酒店服務員禮貌待客的服務能力。掌握酒店大堂門廳服務、行李員、大堂副理的禮貌服務規范；提高學生客房禮貌服務的能力；熟悉和掌握酒店客房服務禮儀規范。

教學內容：

第一節 前廳接待禮儀運用

第二節 客房部接待禮儀運用 第三節 餐飲部接待禮儀運用

第四節 其他部門接待禮儀運用

重點難點：酒店大堂門廳服務、行李員、大堂副理的禮貌服務規范。大堂副理的禮貌服務規范；樓層服務禮儀規范；客房清潔服務禮儀規范。

第六章 旅行社接待禮儀

教學目標：提高學生導游服務的禮貌待客能力；了解和掌握導游迎送、帶客游覽、帶客購物服

務禮儀規范。

教學內容：

第一節 導游服務禮儀 第二節 客服中心接待禮儀 第三節 旅行社其他禮儀

重點難點：帶客游覽禮儀規范；針對客人的個性化需求提供合理的服務

第七章 其他禮儀

教學目標：了解宗教禮儀、少數民族禮儀、我國主要客源國禮儀。教學內容：

第一節 宗教禮儀 第二節 少數民族禮儀 第三節 客源國和地區禮儀 第四節 了解涉外接待禮儀

重點難點：在旅游接待實踐中將宗教禮儀、少數民族禮儀和客源國禮儀能靈活運用。

四、課時分配及教學方式和手段

序號

課程內容

理論教學 課內實踐教課時小

學

計

備注課時數 教學方式手段

課時數

教學方式手

段 禮儀的起源2

講授

和發展 旅游接待人6

講授

員的日常禮儀 旅游接待人10

講授

員的形象塑造 旅游接待語言藝術處理

講授 旅游飯店接待禮儀

講授 旅行社接待禮儀

講授 其他禮儀

講授 禮儀視頻欣賞 4 機動

期中測試 2 期末考試

合計

五、教學建議及說明

采用理論和實踐相結合的教學方法，使學生將旅游接待禮儀的理論知識運用于實踐。制定: 經管系管理教研室 執筆人：

審核人： 批準日期：

第三篇：高校社交禮儀課程教學方案探索

高校禮儀課程教學方案探索

摘要：高校禮儀教育是素質教育重要的組成部分，是學生步入社會與人交往的一座橋梁。“社交禮儀”作為近年高校開設的一門新興課程，其教學方法應該根據教學目標和教學內容來選擇，以期有利于教學目標的實現和教學內容的完成。單

一、傳統的教學方法阻礙了禮儀課教學內容的滲透，如何對傳統的教學方法進行改革，探索新的現代教學方法，以激發學生的學習興趣，促使學生道德自覺意識、獨立人格和良好個性特征的形成，是本文探討的主要內容。根據社交禮儀操作性強的特點、教學對象的個性特征和學以致用的教學目標，要求教學必須突破傳統教學模式，注重理論與實踐的有效結合，運用多種教學方法，增強學生的學習興趣，以收到良好的教學效果。

關鍵詞：高校；禮儀課程；教學方法探索

《社交禮儀》是一門集理論性、實踐性、應用性、藝術性等特征于一體的綜合行為科學, 是素質教育的重要組成部分, 是適應當今社會對于人才的全面能力需要和大學生自身素質提高的迫切要求而開設的、頗具時代特色的知識體系。教學內容包括了社交基本理論, 涵蓋了眾多禮儀常識。在現代經濟社會中,人際溝通能力與禮儀風范已成為直接塑造個人形象、間接塑造企業形象的基本條件。對大學生進行禮儀教育，不僅是弘揚傳統文化的需要，也是當代大學生走出校園步入社會的橋梁，因此對大學生進行禮儀教育有著不可低估的作用。為此，目前很多高校紛紛開設了禮儀類公選課。但是目前高校此類課的教學多采用傳統的“以教室為中心、以教師為中心、以教材為中心”的教學模式。作為授課教師，要取得良好的教學效果，幫助學生更好地學習禮儀，運用禮儀，關鍵在于教學方法的改進。本文就高校禮儀課程方面的教學方案展開分析與探索，對如何進一步提升課程質量進行思考與探討。１、高校禮儀課實際教學中存在的問題

目前普通高校的禮儀課一般是作為公共選修課而開設的，教學內容涵蓋各類禮儀常識和社交基本理論，與其他專業課程不同，內容上難度不大，沒有深奧的理論，學生一看就懂，往往不夠重視，而教學過程中，教師又往往局限于照本宣科教導學生怎樣做，課堂氣氛較沉悶，學生聽課很難投入其中，教學狀況不容樂觀。從一些高校開設的實踐來看，教學中存在的突出問題表現在以下三方面：

1.1 教學方法不夠靈活，削弱了教學質量與效果。

由于禮儀課一般設為公選課，聽課的學生較多，而教師往往沿襲傳統的教學模式——“一支粉筆，一塊黑板”，教學方法一般是缺乏互動性的“填鴨式”，由于教學方法單一，學生很容易產生疲勞感，精神懈怠，課堂氣氛沉悶，教師講授的內容無法在學生中產生共鳴與回

應，教學效果較差。

1.2 教學中理論與實踐相脫節。

禮儀課是一門應用性、操作性較強的學科，一方面需要理論知識的講解、傳授，更需要技能的訓練，如果教師僅僅在教學中向學生灌輸一些定論，讓學生循規蹈矩地被動接受知識，顯然不能與這門學科的特點相適應。而就目前來看，許多高校的禮儀課上，教師仍拘泥于單純的理論講授，忽視實踐訓練，學生為學理論而學理論，結果是只懂理論，不會運用，理論與實踐脫節。

1.3 考評方式單一，無法達到課程教學的目標。

禮儀課程實踐性很強，而以往該課程的考試主要以理論考試為主，“一紙定成績”，導致學生對所學的知識死記硬背，融會貫通的能力較差。

由此可見，傳統的教學手段和考核方式已經很難滿足禮儀課程教學的需要，甚至阻礙了教學內容的滲透，限制了課程發展的規模，只有根據新形勢的需要不斷創新，構筑全新的教學新體系才是唯一的出路。而禮儀課作為一門新興學科，在進行新的教學探索方面具有一定的有利條件，為此在具體的教學環節和考試形式上我們進行了一些有益的嘗試。

２、《社交禮儀》課程教學方法選擇的前提

2.1 基于教學目標的科學確定

教學方法要服務于教學目標。根據《社交禮儀》課程的性質，其教學目標主要應定位在三個方面：（1）讓學生意識到社交禮儀對于自己未來職業生涯的重要性，樹立起基本的禮儀意識，沒有基本的禮儀意識就不會在實踐中認真“行禮”，這個目標在教學過程中往往被忽視或掩蓋了；（2）讓學生學會與學習、生活密切相關的以日常交往為核心的禮儀規范，只有與學習、生活密切相關學生才會認為有用，這個目標在教學過程中往往被不切實際地擴大了；（3）促使學生將課堂上所學的禮儀規范知識和技能轉變成良好的生活和工作習慣，邊學邊用，學用合一，這個目標在教學過程中往往被有意無意地“省略”了。要想實現上述三個教學目標，就要考慮合適的教學方法與之適應，因為對于教學目標而言有效的教學方法才是好的。

2.2 基于教學內容的科學選擇

根據《社交禮儀》課程教學目標，其教學內容主要應該選擇學生在校園生活和走向社會所需的最基本的社交禮儀事項及其規范：（1）儀表禮儀模塊，主要包括儀容修飾、行為舉止、表情神態、常規著裝和佩戴飾品等；（2）公共禮儀模塊，主要包括校園生活禮儀、公

共場所禮儀、餐飲基礎禮儀等；（3）交往禮儀模塊，主要包括稱謂禮儀、介紹禮儀、握手禮儀、名片禮儀、電話禮儀、交談禮儀等。這樣設定的教學內容并不追求大而全，而要做到小而細，確保教學目標的實現。與此對應，結合教學目標，就要考慮什么樣的內容應當選擇什么樣的教學方法才會更有效。比如，目前在教學中許多教師熱衷于采用多媒體技術手段，大量的幻燈片及視頻資源確實使課堂教學很生動，但是不適合所有的教學內容，而且多媒體技術只是教學方法中的手段和媒介。

３、禮儀課程教學模式、方法的新嘗試

由于我國的學校教育整體上偏重于知識的傳授，加之考試、升學的壓力，中小學階段基本上不安排系統的禮儀教育，到大學來補這一課時，學生往往感到既陌生又熟悉，就應借助于多種多樣的教學形式增加學生的學習樂趣，使學生處于活躍、放松的狀態，從而收到良好的學習效果。對于實用性較強的人際溝通與禮儀課程而言,在教學中采用“體驗—感悟—行動”的體驗式教學模式，能較好地實現高等職業教育的人才培養目標。

“體驗—感悟—行動”的體驗式教學模式。在課堂組織過程中，突破了傳統的以知識為主線的單一陳舊的教學模式，以學生為主體、以教師為主導，充分調動了學生主動學習的熱情和興趣。下面闡述在“體驗—感悟—行動”的體驗式教學模式下，多種教學方法的嘗試與運用。

3.1 講座教學法

當今世界國際合作與貿易交流日趨頻繁，在市場經濟的大潮中交際是一種參與競爭的手段，也是人們適應對外開放開拓局面的一種本領。現代化的生產方式頻繁的對外交往，要求新世紀的大學生不僅具有良好的業務素質，而且還要具備豐富的交際禮節常識。

邀請社會組織各大公司、賓館里富有經驗的實踐者或禮儀專家前來為學生進行專題講座, 介紹自己在各項工作中運用禮儀的體會和方法。這種教學方法的優點是: 有“ 聽君一席話, 勝讀十年書”的效果,使學生感到猶為親切;能調動學生思維, 使學生結合自己學過的禮儀理論, 向講座者提出自己感興趣或疑惑的有關問題, 學到實踐者成功經驗, 吸取其失敗教訓, 從而提高實踐中自己的綜合素質。

3.2 案例教學法

社交禮儀是一門新興的應用性學科,禮儀知識不難理解,內容也并不陌生。上課時如果照本宣科,無異于味同嚼蠟,不能充分調動學生的積極性。因此教師的首要任務就是激發學生學習的興趣。由于禮儀與人們的生活密切相關,教學中運用理論與實際相結合的原則,列舉師生

親身經歷的正反兩方面的典型實例,克服了空洞說教的弊端,收到了很好的教學效果。

案例的價值體現在通過學習、研究案例, 做到舉一反三, 提高實踐技能, 這種方法有助于調動學生學習積極性、主動性,檢驗學生對理論的理解、掌握情況, 培養學生敏銳的觀察力、分析力與判斷力, 活躍課堂氣氛, 鍛煉了學生表達、動手等能力。案例的運用包括以下幾個循序漸進的階段:(1)教師挑選一些結合理論評述具有典型意義的成功或失敗的案例, 也可把實際生活中具有正反兩方面禮儀的事實或活動記錄下來,整理成課堂所需例子, 用它驗證課堂上某一理論, 重在培養學生對案例的興趣, 明白學習案例的意義;(2)指導學生自己收集案例。為此, 學生就必須關注大眾傳播媒體的報道, 查閱相關的書籍資料, 留意身邊的人或事, 學習變得主動。(3)組織學生編寫案例, 課堂討論。教師啟發、引導、指導學生討論。在討論時, 教師應注意引導學生分析、總結禮儀活動的規律。

3.3 討論發言法

在教學過程中,如果教師沿用傳統的教學方法,一味地“老生常談”,教師仍是主體,學生被動地接受,課堂氣氛沉悶,容易使學生喪失興趣,產生逆反心理,很難調動學生學習的積極性。采用討論式教學方法,能在課堂教學上突出學生的主體作用,啟發他們的思考。所謂討論式教學方法,就是指在教學過程中,由教師或學生提出某一個或幾個問題,通過充分討論形成共識,達到掌握它的一種方法。在傳授知識時應盡量避免單純地灌輸,啟發學生將所學過的知識及時運用于實踐之中。如在講饋贈禮儀時,首先讓學生討論在正常的人際交往中“需不需要送禮”,達成共識后再討論“什么時候送”、“送什么”和“怎樣送”等問題。通過討論,激發了學習的興趣,增強了記憶,使學生真正成為課堂的主體,變被動學習為主動探索,最大限度地實現了教學互動,矯正學生日常的錯誤行為,以達到師生的共鳴。

3.4 情景互動教學法

情景教學法是指在教學中通過創設生動、形象、具體的情景和氛圍，來認識問題、理解問題。較之傳統的課堂教學法而言，情景教學法更直觀、更具體、更貼近實際。在情景教學法的運用中，我們可以把課堂教學活動看成是一個由主體、客體與環境相互聯系相互作用的運行系統，主體是教師與學生，客體是知識與能力，而情景則是教師傳授知識，學生獲得知識、提高能力及師生間交流互動的載體。因此，一切的課堂活動都是以情景為背景的，這需要教師在授課過程中，在講解一定的禮儀規范和禁忌后，通過積極的教學活動去創設情景，組織學生分組演練，讓學生以自己的實際行動來打造情景，通過具體演練來體會其中的感覺，從而在情景中學習知識、掌握一定的禮儀操作技能。

在進行情景互動模擬時，由師生共同選擇案例，并編寫劇本由教師在課堂上假設某種禮

儀活動場景，讓學生分別扮演相應角色,可將班內學生分成若干小組，分別到講臺前面進行演示，要求班內其他同學進行觀察,待模擬結束后,由學生進行點評,針對模擬表演和學生點評的結果,教師再進行適當點播,從而糾正錯誤的姿勢和動作。學生對這種模擬教學興致高,積極性大。這種情景互動的教學方法使學生對動態的禮儀問題進行分析與決策，同時也鍛煉了學生上臺的勇氣和膽量, 鞏固和檢驗學生相應的禮儀知識；使學生及時看到他人長處和自己不足, 培養和提高他們運用禮儀的自覺性與實際運用禮儀技巧都具有重要的作用。

3.5 電教教學法

傳統的講授法教學模式，僅僅靠粉筆和黑板。這種填鴨式的教學方法，容易使學生精神懈怠、萎靡不振，對課程內容失去興趣，教學效果可想而知。多媒體教學手段的運用不僅可以使授課內容直觀生動形象，擴大了信息量，且不受時間和空間的限制，有利于學生在較短的時間內掌握更多的知識。而且方便快捷、省時省力、容易組織實施，更為直觀、生動。社交禮儀課程應該充分利用現代化教學手段，增強課堂教學的直觀性、趣味性、多樣性，調動學生的積極性，盡可能讓學生在輕松愉快的氛圍中學習。

電教媒體所呈現的信息符號形式主要是語言、圖像和音響三方面，幻燈、投影、錄音、錄像等均有不同功能與特性，可以滿足不同教學需要。這些都有助于啟發學生主動思維，提高學生注意力、觀察力、想象力、理解力和記憶力, 同時對學生的創造力也大有裨益。４、禮儀課程教學目標考核的模式探討

考試考核是檢驗學生學習成績和教師教學效果的重要手段，對教學活動的開展和教學目標的實現具有很強的導向作用。其目的是促使學生關注學習的總體目標，調動他們的學習內在動力，積極參與學習過程，真正做到學習禮儀，遵守禮儀，運用禮儀。考試考核方式必須與教學模式相適應。

根據課程特點，《社交禮儀》課程的考核方式應與一般學科的考核方式有所不同。禮儀課程的考核目的不僅是考察學生對理論知識的的掌握程度，更要考察他們的基本修養與素質, 需要檢驗學生的實踐操作能力，看他們是否具備了現代人應當具備的禮儀規范和文化修養。顯然應用傳統的考試形式難以達到考核目的，需要探索有別于傳統考試的新形式。應摒棄傳統的理論、閉卷考試形式，將考核測評貫穿于整個課程學習過程之中,繼而達到理論密切聯系實際。具體考核方法應將理論考試與技能考試按一定權重比例體現在分數上，并將平時考核與期終考核相結合。終考核制定了考試改革方案。采取技能測試的形式進行。讓學生運用所學知識,分小組自編、自導、自演禮儀知識情景劇，以考核學生技能水平和綜合素質。考

試應以綜合測評學生知識水平為準則, 注意考試中相關知識的覆蓋面要有一定的廣度, 使學生的基礎知識、技能應用和創新能力的發揮都能體現出來。較為合理有效的考試形式是把考核內容分為理論知識考試和實踐操作考核兩部分。第二部分的考核可以通過讓學生自編自導自演禮儀小品來實現。這種綜合考核的形式可以充分調動學生的積極性，已不僅僅是對禮儀知識的掌握和運用能力的考察，實際上是對學生綜合社交禮儀素質的檢驗。

５、結束語

教學有法,但教無定法。禮儀課程教學方法不在于多，更不在于雜，關鍵是對于課程教學目標的實現和教學內容的完成是否有效。探討社交禮儀教學的最佳方法應考慮學科特點、學生實際和教學目標。

高校教師不僅是知識傳授者，他們的人格力量和表率作用也會對學生產生潛移默化的影響。教師的形象好、審美能力強、語言表達風趣、富有人格魅力，這樣的教師就具有示范性和說服力。進行禮儀教育，教師首先應該在學校生活的各個方面以自己良好禮儀的行為樹立榜樣，對學生進行潛移默化的影響與教育。

總之，社交禮儀作為一門新興的應用性學科,在教學方法上還有待于進一步探索和完善,以期取得更好的教學效果。通過課程改革和師生的共同努力，相信該課程在加強學生的禮儀修養、提高學生社交禮儀技能、增強學生團結合作意識方面會取得一定成效的。

[1] 李元授.交際禮儀學[M].武漢: 華中理工大學出版社,1999.[2] 林友華.社交禮儀[M].北京: 高等教育出版社,2003.[3] 陳華.試論社交禮儀教學改革〔J〕.河南財政稅務高等專科學校學報,2005.[4] 金正昆.社交禮儀教程[M].北京: 中國人民大學出版社,1999.

第四篇：旅游社交禮儀

1、握手的禮儀：除年老體弱或者有殘疾的人，總是站著而不能坐著，如戴手套，要把右手手套脫下，望著對方，把右手伸出去，同時講問候語或敬語。

2、握手的禁忌：握手時不能有氣無力，也不能太過火，用五指頭握者對方的手掌輕輕的握一兩下，不要握得次數太多、時間過長。握手時不要將左手插在褲袋里，不要邊握手邊拍人家肩頭，不要在握手時眼看著別人或與其他人打招呼，更不能低頭哈腰，無特殊原因不用左手握手。多人在一起時避免交叉握手。

3、與年長者或身份高者握手：一般不用雙手去握手，但如果對方是首次結識的一位比較年長或身份高者，可以用雙手握著對方的手以示尊敬，不過想對方微微鞠躬將更好。

4、5、與女士握手：女士先把手伸出來后，男士再伸手去握。名片在不同時期的不同稱呼：西漢-東漢-刺、六朝-名、唐朝-月勃、宋朝-門狀、明朝-名帖、清-名刺、改用紙后-名紙、現在叫-名片。

6、7、遞送名片禮節：雙手遞送名片，并配以口頭介紹。接受名片禮節：恭恭敬敬雙手棒接，名片一定要看一看，不要馬上裝進口袋，不要在名片上壓其他東西。

8、吻手禮節：歐洲和拉丁美洲一些國家保持著吻手禮，即男士親吻女士的手背或手指，是男士向女士致敬的一種極為優雅的方式。

9、在日本有人做過統計，一個普通職員一天中平均每11分鐘鞠躬1次，如果是服務行業的職員，每天大約鞠躬2000次。

10、儀表：合身、合時（符合時代、符合時令、符合時間）、合規。

11、旅游從業人員注重儀容儀表的意義：a、儀容儀表是樹立良好公眾形象的基礎和前提。一言一行、一舉一動都在眾人的關注之下，一句話、一個手勢或一次不規范的著裝，都將直接影響其公眾形象，進而直接影響到企業的整體形象。公眾可以從儀容儀表來評價一個人的道德修養、文化水平、審美情趣和文明程度，同時一個員工的儀容儀表也在一定程度上反映著他所在企業的管理水平和服務水平，儀容儀表可以先聲奪人，對個人、對企業起到積極的宣傳作用，給合作者留下良好的第一印象。b、注重儀容儀表是旅游從業人員尊重賓客的需要。禮貌服務是尊重客人的合理需求，儀容儀表本身就是一種禮節形式，可以使賓客求尊敬、求重視的心理得到滿足。c、良好的儀容儀表可盡快縮短旅游接待服務人員與客人之間的心理距離。“愛美之心人皆有之”，良好的儀容儀表，會令賓客賞心悅目，在腦海中留下深刻的印象。d、良好的儀容儀表是增強自信心的有效手段。優雅、得體的儀容儀表，不僅會使賓客賞心悅目，而且會令自己神采飛揚，心理滋生出一種自豪感與滿足感。人的自信心一方面來自于外界的肯定、贊揚與積極評價，更重要的是來自于良好的自我感覺。好的儀容儀表會帶給自己一份好心情，工作起來自然信心倍增，充滿活力。P4912、男士儀容儀表盡量體現出一種整體的美感，顯示出一種剛毅與果敢、機智與穩重的個人風采。男士的儀容注意的地方：a、面部整潔勤洗臉、勤剃須。b、合適的發型。c、勤洗澡、勤換內衣，避免煙味、酒味、汗酸味。d、不酗酒，不熬夜，養成早睡早起的好習慣。e、指甲常修常剪，皮鞋常亮常光，除手表和領帶外，不戴多余飾品。

13、敬語：表示尊敬、恭敬的習慣用語。最大特點是請字開頭，謝謝收尾，對不起常掛嘴邊。請字包含對客人的尊敬與尊重，以及服務人員希望通過優質服務讓客人滿意的誠意。謝謝集中體現“客人至上”的待客服務原則上。對不起集中體現“退讓一敬人”的待客服務禮儀的精髓。

14、謙語：表示謙恭和自謙的一種詞語。在自我稱呼、自我判斷、自我評價、自我要求時，適于用謙語表達。

15、雅語：是一種比較含蓄、委婉的表達方式

16、回族：主要分布在寧夏回族自治區。信奉伊斯蘭教，主食為蒸饃，回民喜歡喝茶。

17、維吾爾族：主要分布新疆維吾爾自治區，信奉伊斯蘭教，在婉言拒絕不行時，要用雙手接受，忌用單手接東西，主食為囊，奶油，飲料喜歡奶類和奶茶，喜歡手抓飯。

18、藏族：分布在西藏自治區的大部分和青海、四川、甘肅、云南的部分地區。禮儀：習慣伸出雙手，掌心向上，彎腰躬身施禮，還有獻哈達的習慣，獻的哈達越寬越長，表示禮節越隆重。習慣：多信奉喇嘛教，大部分人飲酒和吸煙，有些藏民在進餐前先用手沾酒在桌上滴三滴，這表示敬佛，習慣用手抓著吃，對客人必以酥油茶招待。

19、蒙古族：是一個勤勞勇敢的民族，分布在內蒙古自治區、黑龍江、遼寧、吉林、新疆、甘肅、青海、寧夏、河北、河南等省區。蒙古人信奉藏傳佛教。

20、亞洲是世界上最大的洲，亞洲是世界三大宗教的發源地，佛教、伊斯蘭教、基督教

21、日本：日本人的特點是勤勞、守信、尊時，工作和生活節奏快。初次見面時要鞠躬，交換名片，一般不握手。日本人不給他人敬煙，在以酒待客時，應由主人或侍者斟酒為妥，在斟酒時壺嘴不能碰杯口，客人右手持杯、左手托杯底接受斟酒禮。在進日本式房間時，要先脫鞋，鞋尖向著房間門的方向，這點尤其重要。禮品一般送奇數，奇數表示陽、吉。宗教信仰：日本人信奉神道教和佛教，少數人信奉基督教和天主教。節日：成人節（1月15日）、女孩節（3月3日）、男孩節（5月5日）、櫻花節（3.15—4.15）。飲食習慣：喜歡喝茶，特別喜歡綠茶，在吃冷菜時，喜歡在裝好盤子后的冷菜上撒一些芝麻菜末、生姜絲、白醬等，用來點綴和調味，同時也表示這盤菜沒被人動過的標志。日本人喜歡吃清淡少油、味鮮帶甜的菜，日本人喜歡喝日本青酒。禁忌：日本人忌諱綠色，認為是不祥的顏色。荷花有佛教的神圣含義，不可用作商品，忌9（苦）、4（死）等數字，梳子不能單獨送，梳子和苦死是諧音。

22、韓國：韓國人性格剛強、勤勞勇敢、民族自尊心強。在與長輩握手時，還要以左手輕置于其右手之上，躬身相握，與長輩同坐

時，要保持姿勢端莊、挺胸、絕不敢懶散，用餐時，不可先于長者動筷。愛吃辣，韓國人在用餐時很講究禮節，用餐時不隨便出聲，不邊吃邊聊天，如不注意這些小節，往往會被別人看不起，引起反感。忌4這數字，認為不吉利。

23、新加坡：華裔占80%，語言、文字、習慣等方面都保留有中國習俗的氣息。華裔人多信佛教，印度血統的人多數信奉印度教。新加坡人忌說恭喜發財，認為發財是橫財，是不義之財，在新加坡嘴里叼香煙走路，以及隨地吐痰、吐唾沫、扔垃圾等要罰款。

24、泰國：泰國人見面時，一般不握手，而是雙手合十放在胸前，一般雙手舉得越高，對客人越表示尊重，但雙手的高度不超過雙眼。長者在坐時，他人應坐地或蹲跪，頭的高度不超過長者，否則是極大的失禮。泰國人主食以大米為主，愛吃魚類，不愛吃海參。禁忌：萬不可踏對方門檻，認為門檻下住著神靈，不喜歡用紅色寫死人的姓氏，所以泰國人忌紅色，泰國人十分重視頭部。泰國人就坐時，最忌翹腿

25、英國：英國人比較矜持莊重，不少人追求紳士和淑女風度。他們時間觀念很強，而且照章辦事，女士優先在英國比其他國家都明顯。4月1日為愚人節，英國人每天4餐，早餐、午餐、午后茶點和晚餐。英國人愛喝茶，早晨喜歡喝紅茶，忌13和3，還忌用大象圖案，認為大象是蠢笨的象征。忌送百合花，認為百合花意味死亡。

26、法國：法國人熱情開朗，談問題開門見山。法國的干鮮奶酪世

界聞名，有奶酪之國的美譽。法國的餐桌上都有葡萄酒。禁忌：忌黃色的花，認為不忠誠的表示。忌黑桃圖案，忌墨綠色，因為在二次世界大戰期間德國納粹軍服是墨綠色，忌送香水和化妝品給女士，被意味著求愛。

27、德國：德國人勤勉、矜持、有朝氣、守紀律、好清潔、愛年音樂。德國人特別愛喝啤酒，一旦碰杯，一口氣要將杯中酒喝光。禁忌：忌茶色、紅色、深藍色，忌用納粹標志或類式符號。P15828、美國：美國人以不拘禮節著稱于世，性格開朗，舉止大方。節日：感恩節、母親節、父親節。美國人不喜歡吃奇型怪狀的東西，不喜歡喝茶，喜歡喝冰水、礦泉水、可樂、啤酒。忌諱13和星期5，忌用蝙蝠做圖案的商品。認為兇神的象征。

29、埃及：埃及人真正、爽朗、寬容、好客。這一特殊的個性通稱為埃及風格。進入清真寺時，要脫鞋，穿超短裙、短褲不得進入，接送東西時要雙手或右手，不能用左手。埃及人見面行握手禮，也有行親吻禮，節日：開齋節（伊斯蘭教歷10月1日），守齋29日，次日即為開齋節。主食為面餅，忌食豬肉，忌飲酒，喜歡吃甜食，喝紅茶和咖啡。禁忌：忌藍色和黃色，認為藍色是惡魔，黃色是不幸的象征，忌針。

30、現在禮儀的特點：

1、平等性

2、真誠性

3、實效性

4、兼容性

5、發展性。

31、旅游業的三大產業：旅行社、酒店、飯店32、1星安全、2星親切、3星舒適、4星豪華、5星文化

33、一流的酒店是使客人享受禮節、禮貌，迅速的服務。

34、旅游接待人員的4個原則：

1、真誠原則

2、主動原則

3、一致原則

4、合宜原則。堅持因時、因地、因人的原則，在工作中你就有種成就感。

35、禮儀的重要意義：

1、禮儀形象可以反映一個國家或企業的形象。

2、禮儀修養是審美對象。

3、良好的禮儀修養是解決糾紛的潤滑劑

第五篇：《旅游社交禮儀》教學計劃.

《旅游社交禮儀》教學計劃

一、課程說明：

《旅游社交禮儀》是旅游與酒店管理專業的一門專業課程，旨在系統地向學生介紹旅游禮儀學的基本理論和專門知識，并用以指導學生的旅游服務工作實踐。共54學時。

二、教學目標：

通過本課程的學習，讓學生了解社交禮儀的基本規則，掌握旅游接待與服務的禮儀規范，養成良好的職業道德和敬業精神，指導旅游服務工作實踐。

三、教學重點：

旅游接待人員禮儀行為規范、儀容儀表儀態、宴請活動禮儀、旅游從業人員的語言修養、我國少數民族禮儀、我國主要客源國和地區的習俗與禮節、宗教禮儀常識、國際禮賓禮儀等。

四、教學難點：

儀容儀表儀態、旅游從業人員的語言修養、我國主要客源國和地區的習俗與禮節、宗教禮儀常識等。

五、教學方法：

采用課堂講授和案例分析相結合的方法，同時以實踐教學相輔。

六、教學內容：

第1章 禮儀的起源與發展 學時分配 2

1.1 禮儀的起源 1.2 現代禮儀

1.3 東方禮儀與西方禮儀 1.4 禮儀與社會文明

第2章 旅游接待人員禮儀行為規范 學時分配 4 2.1 稱呼與介紹 2.2 會客與訪客 2.3 溝通與交流禮節 2.4 接待中的禮節

第3章 儀容、儀表、儀態 學時分配 4 3.1 儀容、儀表 3.2 儀態 3.3 服飾 3.4 美容與化妝

第4章 宴請活動禮儀 學時分配 4 4.1 宴請的形式 4.2 宴會的組織

4.3 出席宴會的禮儀要求

4.4 宴會菜店知識及中西餐飲食規范 第5章 旅游從業人員的語言修養 學時分配 4

5.1 旅游從業人員語言修養的基本要求 5.2 旅游從業人員語言的職業特點 5.3 旅游從業人員語言規范

第6章 旅游接待與服務禮儀 學時分配 4 6.1 旅游飯店的接待與服務禮儀 6.2 導游服務禮儀 6.3 旅游商務活動禮儀

第7章 我國少數民族禮儀 學時分配 4 7.1 我國主要少數民族的習俗與禮儀 7.2 少數民族節日 7.3 少數民族禁忌

第8章 我國主要客源國和地區的習俗與禮節 學時分配 4 8.1 亞洲國家和地區 8.2 歐洲國家和地區 8.3 美洲國家和地區 8.4 大洋洲國家 8.5 非洲國家和地區

第9章 宗教禮儀常識 學時分配 2 9.1 佛教禮儀

9.2 基督教禮儀 9.3 伊斯蘭教禮儀

第10章 一些常見的國際禮賓活動 學時分配 2 10.1 迎送、會見與會談、簽字儀式 10.2 開幕式、授勛、授獎 10.3 禮賓次序和國旗懸掛

第11章 出入境禮節及規范 學時分配 2 11.1 出境手續的辦理及途徑 11.2 出國訪問的一般要求 11.3 與外國人交往注意事項

七、章節重點：

第1章 禮儀的起源與發展 了解：1.禮儀的起源

2.東西方禮儀的比較

第2章 旅游接待人員禮儀行為規范 了解：1.稱呼禮儀

2.常用的會面禮 3.溝通與交流禮節

掌握：1.介紹禮儀

2.名片禮儀 3.握手禮儀 4.電話禮儀

第3章 儀容、儀表、儀態

了解：1.旅游從業人員儀容、儀表、儀態的基本要求

2.美容常識 掌握：1.體態語言

2.服飾要求

第4章 宴請活動禮儀 了解：1.宴請的形式

2.宴會的組織

掌握：1.出席宴會的禮儀要求

2.宴會菜店知識及中西餐飲食規范 第5章 旅游從業人員的語言修養 了解：1.旅游從業人員語言修養的基本要求

2.旅游從業人員語言的職業特點 應用：1.旅游從業人員語言規范

第6章 旅游接待與服務禮儀 應用：1.旅游飯店的接待與服務禮儀

2.導游服務禮儀 3.旅游商務活動禮儀

第7章 我國少數民族禮儀

了解：1.我國主要少數民族的習俗與禮儀

2.少數民族節日 掌握：1.少數民族禁忌

第8章 我國主要客源國和地區的習俗與禮節 熟悉：1.亞洲國家和地區

2.歐洲國家和地區 3.美洲國家和地區 4.大洋洲國家 5.非洲國家和地區

第9章 宗教禮儀常識 熟悉：1.佛教禮儀

2.基督教禮儀 3.伊斯蘭教禮儀

第10章 一些常見的國際禮賓活動 掌握：1.迎送、會見與會談、簽字儀式

2.開幕式、授勛、授獎

3.禮賓次序和國旗懸掛

第11章 出入境禮節及規范 了解：1.出境手續的辦理及途徑

2.出國訪問的一般要求 3.與外國人交往注意事項