做一個咖啡廳主管的職責

1.全面負責咖啡廳的日常管理運營：接待、服務、點單、入賬等;

2.熟練掌握咖啡的基本知識及制作;

3.各種銷售方案、計劃的實施;

4.嚴格控制各項費用、損耗;

5.咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造.咖啡廳主管工作職責2

負責協調好餐廳的每日整體運營，遵照餐廳經理的指示，協調好各員工的崗位工作。

咖啡廳主管工作職責3

熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標準的服務。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。

在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的賓客。

確保在開始營業前餐廳準備就緒，侍應生和餐桌服務員都遵守開始營業規范。

詢問客人是否有預訂，如有預定在預訂冊上做記錄。

為客人登記預訂并注有用餐喜好，如客人沒有預訂則在預訂冊上記錄。

陪同客人前往喜歡的餐臺或預訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐。

接聽電話訂位并按餐廳的規范在預訂冊上記錄。

保持工作場地干凈、整潔。

咖啡廳主管工作職責4

了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

咖啡廳主管工作職責5

1.身體健康，無不良嗜好

2.為人禮貌友好，細致認真，能吃苦耐勞，有責任感，服從管理

3.語言表達清晰，溝通能力較強。

4.善于學習，積極參加門店培訓，不斷提高自己的服務技能

5.主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客

6.有奶茶店相關工作經驗的優先

7.負責門市的日常經營工作;熟悉門店各個工作流程

8.按照產品標準流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無誤;

9.管理日常采購(水果、物料、設備更新)。

10.安排備料(隨時檢查倉庫用料情況，及時采購)、新品按排培訓。

11.極參加培訓，不斷提高服務技能。

咖啡廳主管工作職責61、調制各種花式咖啡、調酒飲品，為顧客提供良好的服務體驗;

2、接待、收銀(前臺接待顧客，介紹門店內容及收費標準);

3、客區衛生清潔(負責門店客區正常的衛生清潔);

4、盤點門店所需物料，按照需求訂購;

咖啡廳主管工作職責71、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，服從安排。

2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。

3、按要求做好責任區內的環境衛生。

4、做好餐具各項補充，以使替換。

5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序。