味道空間感動服務(wù)標準

用心極致

滿意加驚喜

王俟曼

2016年5月12日

序號

感動項目

適合贈送的人群

贈送、制作要求

標準感動語

冰糖雪梨

咳嗽、喉嚨痛

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：每天飯口之前

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：不要有焦味及燙嘴、梨塊要小

5.使用器具：碗

6.禁忌：防止?fàn)C嘴又放吸管

7.出品狀態(tài)：溫?zé)?/p>

第一條：您好，發(fā)現(xiàn)您今天有點不舒服，特為您熬了一碗冰糖雪梨送給您，祝您在蓮花食匯堂用餐愉快

小米粥

胃痛、兒童

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：每天飯口之前

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：要粘稠適中

5.使用器具：碗

6.禁忌：禁止贈送溫或涼

7.出品狀態(tài)：熱

第一條：親愛的小寶貝，今天的你好棒哦，姐姐讓廚房煮了一碗小米粥送給寶貝，祝寶貝健康快樂到永遠

第二條：您好，發(fā)現(xiàn)您今天有點不舒服，特為您熬了一碗小米粥送給您。祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。

牛奶

孕婦、胃痛

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：現(xiàn)熱

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：溫度適中，不要有焦味

5.使用器具：杯子

6.禁忌：防止?fàn)C嘴又放吸管

7.出品狀態(tài)：溫或熱

第一條：偉大的準媽媽您好，很高興您來蓮花食匯堂用餐，我熱了一杯牛奶送給您，給您和寶貝補補鈣，祝您用餐愉快。

第二條：您好，發(fā)現(xiàn)您今天有點不舒服，特為您熱了一熱杯牛奶送給您。祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。

蜂蜜水或葡萄糖水

解酒

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：現(xiàn)調(diào)

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：不要很甜或很淡

5.使用器具：杯子

6.禁忌：防止?fàn)C嘴又放吸管

7.出品狀態(tài)：溫

第一條：您好，發(fā)現(xiàn)您今天有喝酒，特為您準備了一杯蜂蜜水送給您解解酒，祝您在蓮花食匯堂用餐愉快

長壽面

過生日

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：飯口

3.負責(zé)部門：面點師

4.制作要求：音樂調(diào)整為生日快樂，員工唱生日快樂歌

5.使用器具：碗

6.禁忌：禁止贈送溫或涼的7.出品狀態(tài)：熱

第一條：您好，今天是您的生日，送您一份長壽面，我代表食匯堂蓮花店祝您生日快樂，萬事如意，幸福安康！歡迎常來蓮花食匯堂！

雞蛋羹

兒童、老人

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：飯口之前

3.負責(zé)部門：上什

4.制作要求：不要太油、太咸

5.使用器具：碗

6.禁忌：禁止贈送溫或涼的7.出品狀態(tài)：熱

第一條：親愛的小寶貝，能在蓮花食匯堂遇見你，真的很高興，姐姐讓廚房蒸了一碗雞蛋羹送給你，祝寶貝健康快樂到永遠！

第二條：您好，歡迎您來蓮花食匯堂用餐，送您一碗雞蛋羹，祝福您福如東海，壽比南山?。g迎常到蓮花食匯堂來。

綠豆湯

中暑

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：每天飯口之前

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：不要太稀、沒有甜味

5.使用器具：碗

6.禁忌：防止?fàn)C嘴又放吸管

7.出品狀態(tài)：溫或冰

第一條：您好，炎炎夏日，送您一碗綠豆湯解解暑，祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。

銀耳羹

孕婦、兒童、老人

1.贈送頻率：經(jīng)常

2.制作時間：每天飯口之前

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：不要太稀、沒有甜味

5.使用器具：碗

6.禁忌：防止?fàn)C嘴又放吸管

7.出品狀態(tài)：溫或冰

第一條：偉大的準媽媽您好，很高興您來蓮花食匯堂用餐，送您一碗美容養(yǎng)顏的銀耳羹美，祝您用餐愉快。

第二條：親愛的小寶貝，能在蓮花食匯堂遇見你，真的很高興，姐姐熬了一碗銀耳羹送給你，祝寶貝健康快樂到永遠！

第三條：您好，歡迎您來蓮花食匯堂用餐，送您一碗銀耳羹，祝福您福如東海，壽比南山??！歡迎常到蓮花食匯堂來。

面條

吃素、胃痛

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：現(xiàn)做

3.負責(zé)部門：面點師

4.制作要求：不能放肉、蛋或用肉湯

5.使用器具：碗

6.禁忌：禁止贈送溫或涼

7.出品狀態(tài)：熱

第一條：您好，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您吃素，小妹特意叫面點師為您做了一份素面，祝您用餐愉快，歡迎常到蓮花食匯堂來。

第二條：您好，歡迎來蓮花食匯堂用餐，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您今天有點不舒服，特為您送上一碗熱湯面，祝您幸福安康?。?/p>

大骨湯

受傷，孕婦

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：每天制作

3.負責(zé)部門：大骨間

4.制作要求：不要有骨頭渣

5.使用器具：碗

6.禁忌：禁止贈送溫或涼

7.出品狀態(tài)：熱

第一條：您好，歡迎來蓮花食匯堂用餐，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您受傷了，特為您送上一碗大骨湯，祝您早日康復(fù)！！

第二條：偉大的準媽媽您好，很高興您來蓮花食匯堂用餐，特送上一碗精心熬制的大骨湯，給您和寶貝補補鈣，祝您用餐愉快。

衛(wèi)生巾

生理期

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：提前備好

3.負責(zé)部門：感動服務(wù)專員

4.制作要求：贈送隱蔽，避免顧客尷尬

5.使用器具：無

6.禁忌：禁止購買質(zhì)量不好的7.出品狀態(tài)：無

第一條：您好，歡迎來蓮花食匯堂用餐，得知今天是您的特殊日子，特送上一杯紅糖水及神秘東東，有什么需要隨時叫我。祝您用餐愉快。

紅糖姜水

感冒、生理期

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：現(xiàn)熬

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：生理期需打蛋花，不能放吸管

5.使用器具：杯子

6.禁忌：禁止送溫或涼

7.出品狀態(tài)：熱

第一條：您好，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您今天有點不舒服，特為您熬了一杯紅糖姜水送給您。祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。

第二條：您好，歡迎來蓮花食匯堂用餐，得知今天是您的特殊日子，特送上一杯紅糖水，有什么需要隨時叫我。祝您用餐愉快。

酸梅湯

沒食欲、嘔吐

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：現(xiàn)做

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：不要太稀、沒有甜味

5.使用器具：杯子

6.禁忌：防止?fàn)C嘴又放吸管

7.出品狀態(tài)：溫或冰

第一條：您好，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您今天有點沒食欲，特為您熬了一杯開胃的酸梅湯送給您。祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。

熱水袋

感冒、生理期

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：提前備好

3.負責(zé)部門：感動服務(wù)專員

4.制作要求：獲知消息，第一時間插電

5.使用器具：無

6.禁忌：禁止送溫或冰的7.出品狀態(tài)：熱

第一條：您好，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您今天有點不舒服，一直很冷，我把熱水袋拿給您，希望能緩解一下您的不適。祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。

果盤

辣到或膩到

1.贈送頻率：偶爾

2.制作時間：現(xiàn)做

3.負責(zé)部門：果汁吧

4.制作要求：保證干凈無污染

5.使用器具：盤

6.禁忌：禁止送變質(zhì)

7.出品狀態(tài)：常溫

第一條：您好，在為您服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)您被辣到了，特為您做了一份果盤送給您。祝您在蓮花食匯堂用餐愉快。