第一篇：食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

為了加強(qiáng)學(xué)校對食堂的管理，不斷提高食堂為教育、為師生服務(wù)的質(zhì)量和水平，確保膳食衛(wèi)生、安全，特成立十閘東小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作職責(zé)。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長： 杜英亮

成員：李昌祥、宋印倍、劉一軍、徐國棟、姬廣濤、劉明

二、職責(zé)：

1、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。

2、定期不定期地深入食堂，對食堂的安全、質(zhì)量、價格等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

3、適時進(jìn)行市場菜價調(diào)查，與本校食堂所采購的菜進(jìn)行對比。

4、經(jīng)常聽取和收集師生對食堂工作的意見和建議，定期召開

食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組會議進(jìn)行專題性研究，監(jiān)督食堂不斷改進(jìn)和提高工作。

5、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門窗炊事員個人衛(wèi)生。

6、定期對食堂工作進(jìn)行評價，參與對食堂工作的考核

第二篇：食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

為了切實加強(qiáng)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，積極有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，特制定制度。

一、成立食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

組長：

副組長：

組員：

職責(zé)：每月負(fù)責(zé)全面檢查食堂衛(wèi)生管理工作。

二、建立食堂工作人員分工負(fù)責(zé)制

組長：

副組長：

組員：

1、認(rèn)真履行協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，堅持在崗在位，管理好食堂。有計劃安排好每周食譜，保證質(zhì)量。確保就餐人員按時用餐。

2、教育職工牢固樹立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)工作責(zé)任感，充分發(fā)揮其主觀能動性，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

3、經(jīng)常聽取師生員工對食堂工作的意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)。

4、保持良好的食堂環(huán)境及飲食衛(wèi)生，不售腐爛、霉變、過期等食物。

5、按相關(guān)食堂管理規(guī)定認(rèn)真組織炊事人員參加體檢，保證服務(wù)人員的個人衛(wèi)生健康。所有食堂從業(yè)人員要分工不分家，齊心協(xié)力做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作。

三、明確職責(zé)，落實責(zé)任

校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全工作；副校長王程具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作,負(fù)責(zé)制定相關(guān)制度和工作的安排落實；食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組負(fù)責(zé)日常安全衛(wèi)生工作的檢查；胡開專等食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂采購食品的驗收工作和學(xué)校師生的就餐工作。學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組或檢查小組成員要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法

律與規(guī)章，落實食堂食品安全工作的監(jiān)督與檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究，以確保師生身體健康和生命安全。

貴州中醫(yī)藥學(xué)院（職校）

2013年2月4日

第三篇：食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

為了切實加強(qiáng)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，積極有效控制食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保員工的身體健康和生命安全，特制定制度。

一、成立食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

組長：

副組長：

組員：

職責(zé)：每月負(fù)責(zé)全面檢查食堂衛(wèi)生管理工作。

二、建立食堂工作人員分工負(fù)責(zé)制

組長：

副組長：

組員：

1、認(rèn)真履行協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，堅持在崗在位，管理好食堂。有計劃安排好每周食譜，保證質(zhì)量。確保就餐人員按時用餐。

2、牢固樹立為就餐人員服務(wù)的思想，增強(qiáng)工作責(zé)任感，充分發(fā)揮其主觀能動性，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

3、經(jīng)常聽取員工對食堂工作的意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)。

4、保持良好的食堂環(huán)境及飲食衛(wèi)生，不售腐爛、霉變、過期等食物。

5、按相關(guān)食堂管理規(guī)定認(rèn)真組織炊事人員參加體檢，保證服務(wù)人員的個人衛(wèi)生健康。所有食堂從業(yè)人員要分工不分家，齊心協(xié)力做好食堂食品衛(wèi)生工作。

****單位

****年**月**日

第四篇：學(xué)生食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

宜州市德勝中學(xué)學(xué)生食堂 管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

根據(jù)上級有關(guān)文件精神和管理制度，為創(chuàng)建河池市示范性優(yōu)秀食堂，優(yōu)化食堂服務(wù)意識，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的學(xué)生之家。特成立德勝中學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：

一、組織機(jī)構(gòu)：

組

長：覃定永（校

長）副組長：吳國斌（副校長）

譚耀武（副校長）

組

員：覃全重（總務(wù)處主任）

田榮瓊（政教處主任）

玉采靈（校團(tuán)委書記）

謝愛明（食品安全管理員）孟妮妮（食品安全管理員）

黃曲輝（工會委員）李玉芳（工會委員）及各班生活委員

二、職責(zé)：

覃定永

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作，食堂工作第一責(zé)任人。吳國斌

直接負(fù)責(zé)食堂規(guī)范化管理的全面實施，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)，具體做好食堂大宗物品的定點采購，對食堂的設(shè)備進(jìn)行維修，擬出定期檢查和督查計劃制度，具體做好食堂工人的工作分工，督促食堂工作人員是否按計劃和制度執(zhí)行工作，同時對食堂的采購、驗收、食品留樣各種票據(jù)的整理進(jìn)行督查和檢查。

謝愛明

負(fù)責(zé)對學(xué)校采購的小宗或零星物品進(jìn)貨單進(jìn)行付款，對庫房的保質(zhì)期小食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮、保質(zhì)等定期檢查負(fù)責(zé)督促驗收人員把每天采購的物品清單當(dāng)天上交，負(fù)責(zé)學(xué)生刷卡消費(fèi)數(shù)據(jù)采集充值，負(fù)責(zé)食堂各種票據(jù)的整理工作。

孟妮妮

對食堂的采購、驗收、食品留樣各種票據(jù)的整理進(jìn)行督查和檢查，并隨時對進(jìn)出庫臺賬進(jìn)行抽查審閱，協(xié)助吳副校長做好當(dāng)日的采購臺賬工作，做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生督促與檢查同時定期檢查食堂用具的消毒工作情況等。

黎素薇

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到面點組，做好食品添加劑專職使用管理工作。積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生工作。

覃香表

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到每個小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域二組安全、衛(wèi)生工作。

韋翠平

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到每個小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域三組安全、衛(wèi)生工作。

冷桂娥

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到每個小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域四組安全、衛(wèi)生工作。

食堂小組成員負(fù)責(zé)按時全面準(zhǔn)確地做好食堂的各項安全、衛(wèi)生工作，不折不扣地做好記錄，每周每組派出一名驗收員與食堂采購物品的驗收，資料記錄必須完善完整，該簽字的一項不漏，同時做好嘗試食品是否安全的記錄。

附：

1.食堂管理人員工作時間，上午：8:00---12:40，下午：3:30---6:20 2.陪餐人員工作要求，學(xué)生一日三餐應(yīng)到場，以解決學(xué)生在就餐中出現(xiàn)的違紀(jì)問題，并做好記錄。

第五篇：陳壩幼兒園食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

陳壩幼兒園食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

為加強(qiáng)我園食堂的建設(shè)和管理，優(yōu)化食堂服務(wù)意識，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)可口，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的幼兒之家，特成立陳壩幼兒園食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：

一、組長：

潘美霞

副組長： 歐國橋、高丹

成員：

高丹、余婷、李鳳榮

二、職責(zé)：

1、潘美霞：負(fù)責(zé)全盤工作

2、.歐國喬：負(fù)責(zé)食堂規(guī)劃管理的全面實施，并做好師生伙食賬目，具體需按《陳壩幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度》、《陳壩幼兒園食堂從業(yè)人員工作制責(zé)》及《陳壩幼兒園關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化（學(xué)生）幼兒食堂規(guī)范管理的幾點意見》安排好工作、定期檢查和督查計劃、制度。具體做好高丹、余婷、李鳳榮工作分工，并帶隊或督促好他們按照計劃或制度執(zhí)行工作，做好檢查、督查記錄，并向食堂提出改進(jìn)或整改意見，如果食堂不按照要求改進(jìn)，或整改不達(dá)標(biāo)，可以向園務(wù)會提出。

3、高丹：嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，具體要求食堂做好物品如：米、面、油、肉及各類干菜的定點采購及索證事宜、強(qiáng)調(diào)食堂按《食堂衛(wèi)生管理制度》做好臺帳及相關(guān)資料的收集整理歸檔、對庫房物品的保質(zhì)期、食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮質(zhì)等作定期檢查。并隨時 對食品儲藏室內(nèi)的食品出入庫臺帳進(jìn)行抽查審閱，同時定期進(jìn)行檢查食堂用具及幼兒餐具的消毒工作情況等。負(fù)責(zé)按時、全面、準(zhǔn)確地做好食品取樣留樣工作，并做好記錄。

4、余婷：負(fù)責(zé)驗收食堂每天所需的原料、調(diào)料領(lǐng)用和審簽、督促廚房各崗位搞好環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，做好防止食物中毒事故。并做好幼師幼兒的每天午餐、午點工作。

5、李鳳榮：具體負(fù)責(zé)每天的蔬菜、餐具及食堂相關(guān)衛(wèi)生、消毒工作，并做好廚房所有設(shè)備、器具、食具的使用及檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。