第一篇：食堂衛生安全管理領導小組及職責

高 坪 中 心 小 學

食堂衛生安全管理領導小組及職責

為了切實加強食堂食品衛生安全管理工作，積極有效控制學校食物中毒及其他食源性疾病的發生，確保師生員工的身體健康和生命安全，維護正常教育教學秩序，特制定本職責。

一、食堂食品衛生安全工作領導小組

組長：趙洪林

成員：尚明鋒 羅洪亮 楊征麗 袁仲國

潘喜貴 宋維紅 李蓮

二、工作職責

食堂領導小組要嚴格執行有關法律與規章，落實食堂食品安全工作的監督與檢查，嚴格責任追究，以確保師生身體健康和生命安全。

趙洪林：全面負責食堂衛生的監管和設備購置審核，及時辦理員工的年度體檢與年審換證，定期與不定期聽取組員的匯報，重大事情作出決策并提出指導性意見。

尚明鋒：具體負責食堂日常衛生的監管，收集師生對食堂的膳食衛生、質量等方面的意見;監督學校食堂的衛生質量，設備安全使用狀況;定期或不定期與食品衛生管理員檢查食堂工作人員的個人衛生、衣著、有關證件，膳食質量、衛生狀況；檢查監督食堂每餐的出品情況，做好每天留樣工作，確保師生的膳食衛

生安全，及時向學校主管領導匯報，協助并提出整改意見，落實整改措施。

羅洪亮：具體負責指導與培訓食堂工作人員，經常巡視檢查食堂;定期或不定期與食堂負責人檢查、監督食堂的衛生環境，及時提出整改意見，建立食堂衛生檢查監督管理檔案，及時向學校分管領導匯報食堂衛生狀況，向食堂負責人提出整改意見。

楊征麗、宋維紅、潘喜貴：具體負責對食堂所有食物的進、出貨驗收把關，指導采購人員有計劃安排好每周食譜，要求采購人員向供應商索證，收集學生對食堂的膳食衛生、質量等方面的意見，及時向學校分管領導匯報及向食堂負責人提出整改意見。

李蓮：具體負責食堂清潔、衛生，做好廚具、餐具的清洗消毒工作，做好食物的入庫、儲存及食物加工，把握好食品的加工關和質量關。認真履行協議的有關規定，堅持在崗在位，管理好食堂。

高坪中心小學

第二篇：食堂食品衛生管理領導小組及職責

食堂食品衛生管理領導小組及職責

為了切實加強加強食堂食品衛生安全管理工作，積極有效控制學校食物中毒及其他食源性疾病的發生，確保師生員工的身體健康和生命安全，維護學校正常教育教學秩序，特制定制度。

一、成立食堂食品衛生安全工作領導小組及職責

組長：

副組長：

組員：

職責：每月負責全面檢查食堂衛生管理工作。

二、建立食堂工作人員分工負責制

組長：

副組長：

組員：

1、認真履行協議的有關規定，堅持在崗在位，管理好食堂。有計劃安排好每周食譜，保證質量。確保就餐人員按時用餐。

2、教育職工牢固樹立為師生服務的思想，增強工作責任感，充分發揮其主觀能動性，不斷提高食堂的服務水平。

3、經常聽取師生員工對食堂工作的意見和要求，不斷改進服務態度，保證伙食標準。

4、保持良好的食堂環境及飲食衛生，不售腐爛、霉變、過期等食物。

5、按相關食堂管理規定認真組織炊事人員參加體檢，保證服務人員的個人衛生健康。所有食堂從業人員要分工不分家，齊心協力做好學校食堂食品衛生工作。

三、明確職責，落實責任

校長為學校食堂食品衛生安全工作第一責任人，全面負責學校食堂食品的衛生安全工作；副校長王程具體負責學校食堂食品衛生安全管理工作,負責制定相關制度和工作的安排落實；食堂日常食品衛生安全工作檢查小組負責日常安全衛生工作的檢查；胡開專等食堂工作人員負責食堂采購食品的驗收工作和學校師生的就餐工作。學校食堂領導小組或檢查小組成員要嚴格執行有關法

律與規章，落實食堂食品安全工作的監督與檢查，嚴格責任追究，以確保師生身體健康和生命安全。

貴州中醫藥學院（職校）

2013年2月4日

第三篇：食堂食品衛生管理領導小組及職責

食堂食品衛生管理領導小組及職責

為了切實加強加強食堂食品衛生安全管理工作，積極有效控制食物中毒及其他食源性疾病的發生，確保員工的身體健康和生命安全，特制定制度。

一、成立食堂食品衛生安全工作領導小組及職責

組長：

副組長：

組員：

職責：每月負責全面檢查食堂衛生管理工作。

二、建立食堂工作人員分工負責制

組長：

副組長：

組員：

1、認真履行協議的有關規定，堅持在崗在位，管理好食堂。有計劃安排好每周食譜，保證質量。確保就餐人員按時用餐。

2、牢固樹立為就餐人員服務的思想，增強工作責任感，充分發揮其主觀能動性，不斷提高食堂的服務水平。

3、經常聽取員工對食堂工作的意見和要求，不斷改進服務態度，保證伙食標準。

4、保持良好的食堂環境及飲食衛生，不售腐爛、霉變、過期等食物。

5、按相關食堂管理規定認真組織炊事人員參加體檢，保證服務人員的個人衛生健康。所有食堂從業人員要分工不分家，齊心協力做好食堂食品衛生工作。

****單位

****年**月**日

第四篇：學生食堂管理領導小組及職責

宜州市德勝中學學生食堂 管理領導小組及工作職責

根據上級有關文件精神和管理制度，為創建河池市示范性優秀食堂，優化食堂服務意識，提高食品質量，確保食品衛生安全，使食堂成為安全、衛生、文明的學生之家。特成立德勝中學食堂管理領導小組，具體如下：

一、組織機構：

組

長：覃定永（校

長）副組長：吳國斌（副校長）

譚耀武（副校長）

組

員：覃全重（總務處主任）

田榮瓊（政教處主任）

玉采靈（校團委書記）

謝愛明（食品安全管理員）孟妮妮（食品安全管理員）

黃曲輝（工會委員）李玉芳（工會委員）及各班生活委員

二、職責：

覃定永

全面負責學校食堂工作，食堂工作第一責任人。吳國斌

直接負責食堂規范化管理的全面實施，嚴把食品衛生安全質量關，具體做好食堂大宗物品的定點采購，對食堂的設備進行維修，擬出定期檢查和督查計劃制度，具體做好食堂工人的工作分工，督促食堂工作人員是否按計劃和制度執行工作，同時對食堂的采購、驗收、食品留樣各種票據的整理進行督查和檢查。

謝愛明

負責對學校采購的小宗或零星物品進貨單進行付款，對庫房的保質期小食品的進貨渠道是否正規及保鮮、保質等定期檢查負責督促驗收人員把每天采購的物品清單當天上交，負責學生刷卡消費數據采集充值，負責食堂各種票據的整理工作。

孟妮妮

對食堂的采購、驗收、食品留樣各種票據的整理進行督查和檢查，并隨時對進出庫臺賬進行抽查審閱，協助吳副校長做好當日的采購臺賬工作，做好食堂內外的衛生督促與檢查同時定期檢查食堂用具的消毒工作情況等。

黎素薇

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數量質量進行把關，并分發所采購的物品到面點組，做好食品添加劑專職使用管理工作。積極做好所負責區域衛生工作。

覃香表

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數量質量進行把關，并分發所采購的物品到每個小組，積極做好所負責區域二組安全、衛生工作。

韋翠平

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數量質量進行把關，并分發所采購的物品到每個小組，積極做好所負責區域三組安全、衛生工作。

冷桂娥

做好食堂采購物品的驗收，對所采購物品的數量質量進行把關，并分發所采購的物品到每個小組，積極做好所負責區域四組安全、衛生工作。

食堂小組成員負責按時全面準確地做好食堂的各項安全、衛生工作，不折不扣地做好記錄，每周每組派出一名驗收員與食堂采購物品的驗收，資料記錄必須完善完整，該簽字的一項不漏，同時做好嘗試食品是否安全的記錄。

附：

1.食堂管理人員工作時間，上午：8:00---12:40，下午：3:30---6:20 2.陪餐人員工作要求，學生一日三餐應到場，以解決學生在就餐中出現的違紀問題，并做好記錄。

第五篇：食堂管理領導小組及工作職責

食堂管理領導小組及工作職責

為了加強學校對食堂的管理，不斷提高食堂為教育、為師生服務的質量和水平，確保膳食衛生、安全，特成立十閘東小學食堂管理領導小組，制定工作職責。

一、領導小組：

組

長： 杜英亮

成員：李昌祥、宋印倍、劉一軍、徐國棟、姬廣濤、劉明

二、職責：

1、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強食堂與師生的雙向信息溝通。

2、定期不定期地深入食堂，對食堂的安全、質量、價格等進行檢查和監督。

3、適時進行市場菜價調查，與本校食堂所采購的菜進行對比。

4、經常聽取和收集師生對食堂工作的意見和建議，定期召開

食堂管理領導小組會議進行專題性研究，監督食堂不斷改進和提高工作。

5、監督檢查食堂膳食衛生、用具衛生、室內外地面門窗炊事員個人衛生。

6、定期對食堂工作進行評價，參與對食堂工作的考核