第一篇：食堂食品安全工作領導小組

食堂食品安全工作領導小組

組長：梁治華（校長）

副組長：楊亞卓（副校長）

成員：吳文斌楊衛國李世文

王橫君郭秀娟石萍

田鋒濤劉莉屈翀霄

冀毅

食品安全實行校長責任制，校長是

學校食堂食品安全管理的第一責任人和

管理員。

食品衛生監督電話：27792286987871

郵箱地址：2316467277@qq.com

547192607@qq.com

硯池河鎮中心小學

2013年2月26日

第二篇：小學食堂食品安全領導小組

黑水縣色爾古寄小食堂食品

安 全 領 導 小 組

2014年春季學期

色爾古寄小食堂食品安全領導小組

為加強學校食品衛生工作，保障學校師生的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒和食源性疾患突發事件的處理能力，特制定本預案。

一、預防措施

1、建立學校的食物中毒應急處置工作領導小組，堅持“預防為主”的衛生工作方針，制訂制度，落實措施，加強檢查，責任到人。

2、按規定對食堂工作人員進行培訓，加強食堂工作人員的學習，嚴格按衛生工作制度來操作。

3、對食堂工作人員定期體檢，無健康證的人員一律不準上崗。

4、學校加強對食堂的檢查與監督，嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或“三無”食品流入，做好驗收記錄，及時消除隱患。

5、規范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時進入熟食間，嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。

6、熟、生食物分開保管，使用不同制作器皿盛裝。

7、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標記須在冷藏柜內保留48小時。嚴禁將留樣食品存放在冷凍柜內。

8、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。二、一旦發生師生食物中毒事件，應按下列程序處置：

1、停止供餐：立即停止學校食堂的供餐。

2、及時報告：

(1)條件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)報告途徑：發現情況后立即向有關部門和學校主要領導匯報，學校應在第一時間內電話報告縣教育局、縣衛生監督所、縣食品藥品監督所，并在事件發生120分鐘內向教育局呈書面報告。

(3)報告內容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀、及第一例發生的時間；學校的名稱、責任人、地點和聯系電話；供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話；目前狀況和緊急處理措施；報告時間和報告人。處理過程中的重大事件應隨時報告。

3、學校在第一時間向有關部門報告的同時，立即把患者送往縣級或以上醫院救治，無交通工具時撥打電話“120”或“110”求助并及時通知家長或家屬。

4、總務處立即組織教師組成陪護人員隊伍，由學校領導帶頭在醫院陪護學生。

5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備，保護好現場，積極主動配合縣衛生監督所、縣食品藥品監督所進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、學校衛生保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，學校統計和登記好患病師生的具體情況(包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況等)。

7、學校在事件發生后，做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告縣教育局突發公共事件應急領導小組辦公室，直至所有患病學生全部康復到校上課。

8、配合衛生行政部門進行調查，落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。

9、保險介入：同時通知保險機構介入。

10、穩定師生、家長情緒，各類人員均不得以個人名義向外發布消息，以免引起不必要的混亂，必要時報告公安、工商等部門，如有新聞單位要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意任何個人不得接受采訪，以免報道失實。

附件：色爾古寄小預防食物中毒應急工作組名單

組 長：吳 生（校長）

副組長：王紀強（副校長）蘇濤（副校長）

組 員：王英保（總務主任)王平（事務長）陳興平（教導主任）魏茂云（教導副主任）周東波（工會小組長）王杰（大隊輔導員）

西吾西（炊事員)初斯基（炊事員）

第三篇：食堂食品安全工作

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監督檢查，3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現將檢查情況匯報如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以胡建國校長為第一責任人，張林副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，對住宿學生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務部杜絕三無食品進入商店，查到一次很罰一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。

加強學校食堂、超市從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂、超市衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質的冰柜，設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

第四篇：板橋小學食堂食品安全領導小組

板橋小學食堂食品安全領導小組

組 長：焦少茂

副組長：宋邦勛 劉艷

組 員：羅振南 焦 敏 郭志敏 王 琳 王春先 丁 梅 孫 艷

周 丹 劉 梅 馮偉艷 齊 琪 張瑛雪 楊春學

為加強學校食品衛生工作，保障學校師生的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒和食源性疾患突發事件的處理能力，特制定本預案。

一、預防措施

1、建立學校的食物中毒應急處置工作領導小組，堅持“預防為主”的衛生工作方針，制訂制度，落實措施，加強檢查，責任到人。

2、按規定對食堂工作人員進行培訓，加強食堂工作人員的學習，嚴格按衛生工作制度來操作。

3、對食堂工作人員定期體檢，無健康證的人員一律不準上崗。

4、學校加強對食堂的檢查與監督，嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或“三無”食品流入，做好驗收記錄，及時消除隱患。

5、規范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時進入熟食間，嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。

6、熟、生食物分開保管，使用不同制作器皿盛裝。

7、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標記須在冷藏柜內保留48小時。嚴禁將留樣食品存放在冷凍柜內。

8、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。

二、學校食物中毒事故按照嚴重程度進行等級確認與劃分：

l、學校重大食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

2、較大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出現死亡病例的食物中毒事故。

3、一般學校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。三、一旦發生師生食物中毒事件，應按下列程序處置：

1、停止供餐：立即停止學校食堂的供餐。

2、及時報告：

(1)條件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)報告途徑：發現情況后立即向有關部門和學校主要領導匯報，學校應在第一時間內電話報告縣教育局及教育局、縣衛生監督所、縣食品藥品監督所，并在事件發生120分鐘內向教育局呈書面報告。

(3)報告內容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀、及第一例發生的時間；學校的名稱、責任人、地點和聯系電話；供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話；目前狀況和緊急處理措施；報告時間和報告人。處理過程中的重大事件應隨時報告。

3、學校在第一時間向有關部門報告的同時，立即把患者送往縣級或以上醫院救治，無交通工具時撥打電話“120”或“110”求助并及時通知家長或家屬。

4、總務處立即組織教師組成陪護人員隊伍，由學校領導帶頭在醫院陪護學生。

5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備，保護好現場，積極主動配合縣衛生監督所、縣食品藥品監督所進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、學校衛生保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，學校統計和登記好患病師生的具體情況(包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況等)。

7、學校在事件發生后，做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告縣教育局突發公共事件應急領導小組辦公室，直至所有患病學生全部康復到校上課。

8、配合衛生行政部門進行調查，落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。

9、保險介入：同時通知保險機構介入。

10、穩定師生、家長情緒，各類人員均不得以個人名義向外發布消息，以免引起不必要的混亂，必要時報告公安、工商等部門，如有新聞單位要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意任何個人不得接受采訪，以免報道失實。

附件：板橋小學預防食物中毒應急工作組名單

組 長：焦少茂

副組長：宋邦勛 劉艷

組 員：羅振南 焦 敏 郭志敏 王 琳 王春先 丁 梅 孫 艷

周 丹 劉 梅 馮偉艷 齊 琪 張瑛雪 楊春學

第五篇：食品安全工作領導小組文件

東河鎮人民政府

關于成立食品藥品安全專項整治工作領導小組的通知

各村（社區）民委員會，鎮屬各單位：

食品藥品安全直接關系人民群眾的身體健康和生命安全，既是重大的經濟問題，也是重大的政治問題。為認真貫徹全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神,經政府研究決定，決定成立食品藥品安全專項整治工作領導小組，其成員組成情況如下：

組長：鎮長

副組長：政法書記、宣傳委員

副鎮長

成員：紀委書記、黨政辦主任

綜治辦主任

經發辦主任

鎮農業服務中心主任

鎮衛生院長

鎮畜牧獸醫站長

鎮中學校長

鎮中心小學校長

領導小組下設辦公室（設在安監辦），由安監辦主任兼任辦公室主任。

特此通知

二〇一一年五月二十七 日

主題詞:食品安全 組織機構 通知

抄送：縣政法委 縣藥監局

東河鎮人民政府2011年5 月 27日印發

（共印15份）