第一篇：動物及動物產品追溯平臺方案

動物及動物產品追溯平臺方案

二、工作目標

總體目標：建立動物及動物產品安全追溯體系。從畜禽養殖的喂養、免疫、監督、檢疫、出欄交易、運輸、屠宰，再到動物產品的檢疫、運輸、銷售等每個環節都建立了監管和追溯體系，實現真正意義上的從源頭到餐桌的全過程監管與追溯。

三、建設內容和工作方法

建設內容：建設省級指揮中心和檢疫申報管理、檢疫信息管理、證章票證管理、電子出證、監督執法信息管理、檢查站管理、生物安全信息管理、跨省調運管理、官方獸醫管理、風險評估、GPS定位、中央數據庫及平臺管理共12個系統。

工作方法：

1.規模場、屠宰廠全部配備電腦、網絡等上傳信息設備，安裝視頻監控設備。

2.官方獸醫和協助檢疫的獸醫專業人員全部配備信息采集器，實時上傳檢疫監督信息。

3.檢查站全部安裝視頻監控設備，入過境車輛安裝GPS定位設備。4.按照每個鄉鎮不少于2個申報點的要求，每個鄉鎮至少建設2個電子出證點，電子出證點安裝視頻監控設備。

5.各市、縣監督機構建設視頻監控系統和視頻會議系統，配置液晶屏作為工作開展和展示窗口。

6.省級監督機構建設指揮中心，各市縣監督機構由省所統一派發賬戶、密碼，可登陸綜合監管平臺查看、下載、統計、分析數據、信息。

五、技術路線

（一）建設原則

項目在具體建設中，應把握以下幾個原則：

易用性:本次建設的應用系統涵蓋范圍廣，對應的用戶使用水平參差不齊，因此提高系統的易用性，提高用戶使用效率，真正為最終用戶提供良好的信息化工具顯得猶為重要。

安全性:系統安全性是系統運行的基礎保障，系統安全包括系統安全性和業務操作安全性兩大部分。系統安全性可通過系統架構、設備/系統軟件選型、病毒防殺等措施來實現。業務操作安全性可通過操作權限（包括系統權限、數據權限和角色權限）的授權、分配和管理機制，數據庫操作 的審計機制等措施來保證。

可靠性:系統穩定性是系統正常使用的基礎保障，系統應選擇成熟、穩定、先進的操作系統、數據庫、網絡協議、中間件、移動專網安全通道等，采用高可用性技術，保證系統的穩定性。系統支持雙機集群，在關鍵的應用隨著業務的發展可利用集群技術保障系統的穩定性。

先進性:在保證方案可靠性和技術成熟性的基礎上，采用先進的系統體系結構，先進的構架方式，先進的系統平臺，先進的應用軟件設計思想和實現技術，確保本系統起點高，技術領先，為各類業務功能的實現提供最 佳的技術平臺支持。

靈活性:系統的使用及管理以簡便、易于操作、方便實用為準則，采用基于Web方式管理系統，降低系統管理、維護成本，提高系統的可管理性和靈活性，系統中各類格式、文件類型、單位信息、用戶信息、數據字典、常用信息、工作流、群組、用戶角色、字段、視圖、檢索條件、功能模塊、用戶界面等都可通過配臵完成，系統具備突出的靈活性特點。

模塊化:信息技術發展較快，系統建設不僅要滿足現在的要求，還應使系統保持好的可擴展性，有利于逐步升級，實現向未來技術平滑過渡。在系統建設過程中將充分考慮可擴展性，系統中各功能模塊的設計應注重業務邏輯的細化，采用模塊化、組件化和開放性設計。提供應用系統擴展接口，支持瀏覽器開發功能，實現系統較強的可擴展性。

統一性:平臺統一建設，模塊化數據統一性接口，使得管理復雜度最大化降低，使得維護復雜度和維護費用降到最大化。

接口化:平臺各系統間提供統一接口，使得系統利于系統性能擴展，利于不同系統之間數據交換。

可擴展性:平臺以接口化和模塊化的設計原則，在統一調用的基礎上，使得總平臺可以實現按需橫向擴充和業務縱向延伸。

可視化:平臺根據需求生成各種數據曲線、歷史報表、GIS數據圖、餅圖、柱狀圖等，使得數據具有真觀性、可視化。

（二）系統框架邏輯設計

考慮到功能架構、邏輯架構、技術架構、數據架構以及IT技術的發展 現狀和趨勢，按照如下系統邏輯部署架構進行設計：

數據中心邏輯設計圖展現服務器應用服務器數據服務數據庫/數據倉庫服務器 業務數據庫集群模式BI服務Web服務器應用服務器BI應用服務器數據交換服務器SAN存儲NAS存儲數據備份服務備份管理服務器磁帶庫備份系統服務網絡監管服務器報表日志服務器入侵檢測服務器漏洞掃描服務器非法外聯服務器安全審計服務器網絡支持服務器DNS服務器認證服務器目錄服務器

數據中心承載各應用系統的數據存儲、數據交換以及與子數據中心的數據交換。數據中心的建設內容主要分為網絡系統、主機和存儲系統兩部分。

（三）網絡系統設計

包括中心局域網及對公網互聯兩項網絡功能。局域網負載將整個系統的主機互聯組成一個網絡服務實體；對公網互聯負責對系統外通信。該項目對外通信主要包括與各級網絡數據中心互聯、與移動終端互聯。所有的互聯通過公網（即INTERNET）實現。

GPRS無線網絡服務網絡服務/VPN終端設備省級網絡數據中心負載均衡器負載均衡器互聯網區網管區核心區

如上圖所示，動物及動物產品全程監管追溯平臺的連接方式有兩種類 型：局域網絡連接、與因特網連接。

動物及動物產品全程監管追溯平臺數據中心局域網絡分為互聯網區、核心區、網管區三部分。動物及動物產品全程監管追溯平臺數據中心與中央數據中心通過因特網連接；基層畜牧獸醫部門、各管理相對人通過終端設備訪問因特網/GPRS網接入省級網絡數據中心。為此，數據中心需要有寬帶、安全、可靠的因特網接入能力。

六、該技術的優點及解決的主要問題

該技術的優點：一是提供了更加準確的基礎材料，為決策提供了基礎數據；二是實現了信息的互通互享，擴大了信息的傳播范圍；三是縮短了信息傳遞的時間，增加了信息的價值；四是擴大了輸入動物及動物產品申報審批和檢疫申報方式；五是能夠快速準確甄別動物檢疫合格證明、檢疫專用章、檢疫人員等信息；六是通過匯總、分析相關數據，為決策提供數據支持。

該技術的特點：一是完善的數據收集和分析功能。及時收集由終端采集系統反饋的各項信息，并對信息進行分類匯總和數據分析。二是功能完備的系統平臺。系統平臺具有信息查詢、數據統計、分析等多項功能，不但能滿足消費者的查詢要求，還能實現各政府職能部門實時監管，并且提供的分析資料可為政府對農牧業的發展決策提供依據。三是權限用戶的合理性。根據不同用戶的性質，將用戶權限進行合理區分，使多樣性的系統功能能夠滿足各類用戶的不同需求。四是多方式的查詢手段。系統平臺能夠通過互聯網、短信、電話、自助查詢終端等多種形式實現對追溯信息的 查詢，并且所查到的追溯信息全面完整、具有實時性。

七、業務功能設計

（一）檢疫申報管理系統

1.檢疫申報處理流程。檢疫申報處理主要是檢疫人員在收到不同類型的檢疫申報信息后的處理模式。檢疫申報處理流程主要完成傳真和電話、網上辦事（網上申報）兩個流程。

2.用戶檢疫申報流程。用戶檢疫申報流程主要完成檢疫申報用戶如何在網上完成自己的申報和對申報信息的管理查詢等功能的處理。

3.檢疫申報數據描述。檢疫申報數據描述主要是對檢疫申報單、檢疫受理單、檢疫處理通知單的數據進行說明。

4.申報數據管理。申報數據管理主要是對檢疫申報上來的數據進行實時數據的查詢、導出、統計、圖表、錯誤信息處理、打印、數據備份、歷史數據分析等軟件功能。

（二）檢疫信息管理系統。檢疫信息管理系統主要是對產地檢疫和屠宰檢疫的詳細信息進行分級別統一管理。同時在屠宰檢疫環節將產地檢疫信息通過舍欄號關聯起來，為溯源提供數據依據。

1.產地檢疫。當養殖戶、動物經銷商等用戶通過電話、傳真、網上申報檢疫后，檢疫人員到現場進行檢疫，無問題開具產地檢疫（動物A證、動物B證）。如果是手工開具的檢疫證，在到達單位后必須通過計算機將其開具的檢疫證的信息實時上報到檢疫信息管理系統中。如果是用檢疫證電子出證系統開具的檢疫證，那么在聯網的情況下系統將自動將所開具的檢疫 證的信息上傳到檢疫信息管理系統中。無聯網的情況下，可以把開具的檢疫證的信息導出為EXECL文檔，到有網絡的地方上傳到檢疫信息管理系統中。

對于同一個開證檢疫員，其相對要開證的養殖戶或動物經銷商在同一區域中相對是固定的。也就是一個檢疫員要開證的用戶相對比較固定。由于這個原因，在開檢疫證時，可以對歷史數據進行共享，減少輸入數據的出差率，提供數據的輸入效率。同時系統提供給同一檢疫員同一用戶或全部用戶開證數據的統計功能。

2.屠宰檢疫。當養殖戶、動物經銷商將動物運達屠宰廠時，駐廠檢疫人員將對其產地檢疫證進行檢查。并將產地檢疫證的信息和宰前舍欄信息登記到檢疫信息管理系統中。屠宰廠對相關舍欄的動物進行屠宰后，經檢疫申報后，檢疫人員到現場進行檢疫，無問題開具屠宰檢疫（產品A證、產品B證）。如果是手工開具的檢疫證，在到達單位后必須通過計算機將其開具的檢疫證的信息實時上報到檢疫信息管理系統中。如果是用檢疫證電子出證系統開具的檢疫證，那么在聯網的情況下系統將自動將所開具的檢疫證的信息上傳到檢疫信息管理系統中。無聯網的情況下，可以把開具的檢疫證的信息導出為EXECL文檔，到有網絡的地方上傳到檢疫信息管理系統中。

對于同一個屠宰廠，其相對要開證的屠宰廠的動物產品經銷商是相對固定的。也就是檢疫員要開證的用戶相對比較固定。由于這個原因，在開檢疫證時，可以對歷史數據進行共享，減少輸入數據的出差率，提供數據 的輸入效率。同時系統提供給同一屠宰廠，同一用戶，同一檢疫員或全部用戶開證數據的統計功能。

3.產地檢疫與屠宰檢疫關聯（溯源）。產地檢疫與屠宰檢疫關聯主要是將產地檢疫與屠宰檢疫的同一批次的信息進行聯系。進而達到可以通過屠宰檢疫開具的檢疫證（產品A證、產品B證）信息，查詢到產地檢疫開具的檢疫證（動物A證，動物B證）信息。最終達到可以通過產地檢疫證上的動物耳標號，查詢到這只動物的飼養、用藥、免疫等相關信息。

4.全省分類動物或動物產品來源去向分析。全省分類動物或動物產品來源去向分析主要是通過檢疫信息管理系統中收集的檢疫證相關信息進行數據統計、查看、圖表展示等軟件功能。

5.各級行政區域進出動物或動物產品情況匯總。行政區域進出動物或動物產品情況匯總主要是提供給各級行政管理單位使用，為本行政級別下的動物或動物產品進出本區域的情況進行匯總。檢疫信息管理系統采用數據逐級上報模式進行數據上傳。系統按照不同的行政管理級別，通過數據過濾將提供給不同行政級別用戶不同的進出其管轄區域的動物或動物產品情況的匯總。并且可以將相關數據導出為EXCEL文檔，打印等。為各級行政管理單位用戶提供管理本行政轄區中的畜牧生產情況提供依據。

（三）證章票證管理系統

證章票證管理系統主要包括證章采購、證章申請、證章發放、證章回收、證章庫存、證章情況匯總等管理功能。系統圍繞檢疫證章的購進、逐級發放、使用情況等的詳細記錄。通過這些功能對證章進行科學合理的管 理，提高證章票證的使用規范性。減少使用中的浪費等情況的發生。

（四）電子出證系統

檢疫電子出證管理系統主要功能包括：檢疫出證系統參數管理功能：本功能主要提供系統中常用選擇參數，系統運行參數等系統信息的維護、添加、修改、查詢等功能。打印管理功能：本功能主要提供計算機套打的參數設置、修改等功能。同時可以對是否要打印狀態進行設置。數據智能選取功能：本功能主要提供用戶在使用系統進行數量錄入時的快速信息選擇之用。數據的EXCEL導出功能：提供數據的EXCEL文檔導出。各種證明的計算機打印功能：根據參數和用戶的輸入數據通過計算機進行檢疫證的套打功能。

（五）監督執法信息管理系統

監督執法信息管理系統主要是完成對監督對象進行備案，登記備案企業的生產經營信息，對備案企業的監督檢查的管理。同時對執法人員隊伍進行管理。當發生案件時，監督執法信息管理系統將詳細登記相關執法文書。系統還可以提供對執法案件的統計查詢等功能。

（六）檢查站管理系統

檢查站管理系統包括檢查站信息管理系統和檢查站遠程視頻監控系統。檢查站信息管理系統包括檢查站基本信息管理、人員管理、工作日志管理等。

（七）生物安全信息管理系統

在屠宰廠、養殖場、批發市場等單位的病害動物及動物產品，在動物 衛生監督機構監督下，采取焚毀、掩埋、化制和高溫等方式，對病害動物和病害動物產品作無害化處理并記錄詳細的數據。方便今后的數據統計分析。

（八）跨省調運管理系統

跨省調運管理系統主要是跨省引進乳用動物、種用動物及其精液、卵、胚胎、種蛋的申請和跨省引進乳用、種用動物檢疫審批。通過跨省調運管理系統可以由用戶通過系統直接提報“跨省引進乳用種用動物檢疫審批表”，經過審批后，用戶可以直接查看到審批的結果。然后到相關單位打印出相關表格。用戶也可以直接在系統中提報“跨省引進乳用種用動物檢疫審批表”，經過審批后，用戶可以直接查看到審批結果。然后到相關單位打印出相關表格。最后管理人員可以通過系統對相關數據進行查詢、統計、匯總、分析等。

（九）官方獸醫管理系統

系統對全省獸醫按照官方獸醫、執業獸醫、鄉村獸醫等分類將其基礎信息進行分級登記、分類查詢、統計分析。系統建立診療機構檔案，對診療機構的動態信息進行管理。

（十）風險評估

風險評估是在數據模型的基礎上，通過對相關數據的收集、存儲、匯總、分析后將數據套用在數據模式上，并根據模式提供的預警預報閘值間的設置信息進行信息提示給專家。同時獸醫專家通過對現場或實際情況的調查與分析后，根據情況，通過系統發布相關的獸醫預警預報信息。

（十一）GPS定位系統

GPS運輸車輛管理系統由車載GPS終端設備（或單警個人GPS）、無線傳輸網絡、GIS/GPS監控中心組成的GPS監控網絡，成為車輛調度系統的一個有機組成部分，實現對（單位）公司車輛的實時監控與調度。系統以GPS 衛星定位技術、GIS 地理信息技術為核心技術，無縫集成GPRS 或CDMA 1X 無線數據通信技術、計算機網絡技術，滿足工作中所涉及的動物及動物產品運輸車定位、監控、跟蹤、報警、調度、管理和信息服務等功能需要，實現由指揮中心與駕車司機的雙向通信，在指揮中心的電子地圖上可以實時監視車輛的位置和狀態信息，并可通過語音及文字消息的方式對車輛進行調度。

八、硬件建設

包含省級數據庫建設和終端的數據采集設備（電腦和打印機）。其中省級數據庫需要配備服務器、數據庫服務器、交換機、防火墻等；終端數據采集設備包括檢疫申報點、各級動物衛生監督機構、動物衛生監督檢查站、隔離場等XXX個基層數據采集點，XXX個示范定點屠宰場，XX個示范規模養殖場，XX個動物衛生監督檢查站的電腦、打印機和視頻監控設備。

第二篇：2016年上半年湖州市動物標識及動物產品追溯體系建設工作總結

湖州市動物標識及動物產品 追溯體系建設工作總結

近年來，動物及其產品的可追溯已成為各級政府優先考慮的問題。加強動物標識，建立畜產品安全追溯制度是有效防控重大動物疫病，保障動物源性食品安全，促進畜牧業持續健康發展的迫切需要，是貫徹執行《畜牧法》、《動物防疫法》、《農產品質量安全法》和建設現代畜牧業的具體要求。通過對動物個體或群體進行標識，對動物的飼養、運輸、屠宰及動物產品的加工、儲藏、運輸、銷售等各個環節的相關信息進行記錄，做到“生產記錄可查詢、產品流向可追蹤”，從而實現在發生疫情或出現質量安全事件時，能對動物飼養及動物產品生產、加工和銷售等不同環節可能存在的問題進行有效追蹤與溯源，所以有效建立動物及動物產品標識與可追溯系對構建食品安全體系具有十分重大的意義。

一、2016湖州市動物標識及動物產品追溯體系建設基本情況

（一）基礎設施配備情況

為了進一步推進動物標識及動物產品追溯體系建設工作，憑借“十二五”規劃中動物防疫基礎設施項目建設工作的開展，我市給開發區和度假區共配發移動智能識讀器35臺，防疫IC卡35張，目前，根據統計，我市共配發識讀

器338臺，其中由于年久損壞等原因報廢96臺，2016年擬新增識讀器190臺，向省里申請SIM卡152張，已拿到60張SIM卡，以滿足信息上傳需求。

（二）追溯信息上傳情況 1、2016年上半年統計操作次數情況。全市合計16738次，同比增加72.36%。其中，德清縣共操作6015次，比去年增加4893次；長興縣共操作4939次，同比減少1.57%；安吉縣共操作2018次，同比增加3.12%；南潯區共操作3137次，比去年增加2252次；吳興區操作525次，同比減少27.98%。2、2016年上半年統計操作頭數情況。防疫信息上傳率計算方法按照2015年牲畜出欄數據進行統計〔防疫信息上傳率=第一季度實際操作頭數/（2015年生豬出欄量*7）〕。

上半年全市合計952508頭，同比增加285.86%，防疫信息上傳率為12.73%。其中，德清縣共操作550432頭，比去年增加547788頭，防疫信息上傳率為19.77%；安吉縣共操作78711頭，同比增加4.67%，防疫信息上傳率為11.18%；長興縣共操作129734頭，同比增加11.39%，防疫信息上傳率為12.54%；南潯區共操作165354頭，比去年增加145007頭，防疫信息上傳率為8.977%；吳興區操作為24923頭，同比減少22.59%，防疫信息上傳率為2.57%。

（三）生豬耳標佩戴率情況

生豬耳標佩戴率計算方法按照2015年牲畜存出欄數據進行統計（生豬耳標佩戴率=上半年耳標使用數/2015年生豬出欄量）。

上半年全市生豬耳標佩戴率為33.04%，同比上升11.59個百分點。其中，長興縣生豬耳標佩戴率為56.32%，同比上升3.27個百分點；吳興區生豬耳標佩戴率為63.09%，同比上升30.16個百分點；安吉縣生豬耳標佩戴率為59.45%，同比上升23.3個百分點；南潯區生豬耳標佩戴率為43.63%，同比上升10.31個百分點；德清縣生豬耳標佩戴率為0.25%，同比下降3.13個百分點。

二、主要存在的問題

（一）耳標管理不夠規范。個別縣區在根據耳標編碼在網上進行查詢時，只能查到耳標所屬縣，而不能直接查詢到耳標領取人及耳標所屬鄉鎮或養殖場（戶），如果沒有檢疫證明和耳標發放記錄，就很難查到動物的詳細產地，耳標就失去了它的追溯作用。個別縣區在網上查詢標識信息時，存在防疫信息缺失或者不全的情況，如果沒有紙質臺賬，就無法明確畜禽個體的相關信息。

（二）個別地區耳標佩戴率較低。

二維碼耳標是動物標識及疫病可追溯體系的基本信息載體，由于動物間互相撕咬或者磨損，會造成耳標脫落，因此規模場為了避免麻煩，平時不戴耳標，在出場銷售有需要 3

時佩戴耳標，或存在不戴標出欄情況，造成生豬耳標佩戴率低。有的縣使用不是今年領用的耳標（以前的庫存），造成佩戴率低，應引起重視。

（三）追溯信息上傳率較低。

追溯信息上傳是追溯體系建設中關鍵的步驟，直接影響后續工作的開展。目前，各縣區離目標要求差距很大，有待提高。而導致追溯信息上傳率低主要存在以下幾個問題：一是各縣區對動物標識及動物產品追溯體系建設工作缺乏足夠的重視，沒有抓好這項工作；二是大規模場在配備識讀器的情況下，沒有按要求上傳信息，少部分規模場由于沒有識讀器而無法上傳；三是對于村動物防疫員，各地沒有具體落實追溯信息上傳的報酬，而且村級防疫員隊伍存在老齡化問題，文化素質低，無法準確掌握操作程序，因此出現免疫后防疫信息未上傳的現象；四是其他一些客觀原因，比如SIM卡的損壞，網絡不暢通等會造成信息無法上傳。

三、下一步工作和措施

（一）兩種方式，規范標識管理。各縣區應當建立畜禽標識申領、簽收、入庫、發放、使用、回收、銷毀、檢查等臺帳，動物衛生監督機構應做好畜禽標識回收、銷毀、監督等臺帳。畜禽標識的申請、簽收和發放同時使用網絡和紙質材料兩種方式。網絡和紙質材料申購和簽收的內容應一致，網絡申請、簽收和發放在 “動物標識及動物產品追溯系統”

完成，發放信息要準確到二次發放情況，具體到養豬場（戶）單位名稱。

（二）兩種手段，加強追溯信息上傳工作。各縣區要督促畜禽養殖場、村級動物防疫員在使用畜禽標識時，應用識讀器或者在“動物標識及動物產品追溯系統”網站上登記耳標號碼，并在免疫后及時使用識讀器或者通過“動物標識及動物產品追溯系統”網站補錄免疫信息。

（三）以檢促防，推進追溯體系建設工作。各地要加強檢疫監督執法，嚴禁未佩戴耳標的生豬上市，并對耳標進行信息識讀，沒有免疫信息不得開具檢疫證，進一步強化耳標佩戴和信息上傳工作，從而促進追溯體系建設工作規范有序的進行，確保該項工作取得實效。

（四）積極開展培訓，提升軟實力，推進追溯體系建設工作。分別在去年12月18日和今年4月8日舉辦了兩次動物標識及動物產品追溯體系建設培訓，進一步完善信息化體系建設工作，加強使用技術培訓工作，確保防疫信息及時全部上傳。定期通過各種形式對追溯體系操作人員進行培訓，使其熟練掌握識讀器的使用及信息的上傳等工作。

第三篇：關于加強動物及動物產品檢疫工作.

2007年關于加強動物及動物產品

檢疫工作的實施意見

為加強動物及動物產品檢疫管理工作，控制染病動物和病害產品進入流通領域，防止疫病傳播，促進畜牧業發展，保護人民群眾身體健康，維護公共衛生安全，結合我市檢疫工作實際，特制定本實施意見。

一、確立任務目標。動物及動物產品產地檢疫率達到80%以上；生豬等畜禽屠宰檢疫率達到100%；動物及其產品出境檢疫率達到100%。全年實現創收100萬元。

二、強化產地檢疫。產地檢疫工作由鄉鎮畜牧發展中心負責，村防疫員兼產地檢疫報告員，協助鄉鎮畜牧主管部門開展檢疫工作。在村委會門口、進村主要路口等顯著位置掛牌公示產地報告員的姓名、住址和聯系電話，方便養殖戶和販運戶報檢。防疫員接到報檢報告后及時向鄉鎮畜牧發展中心報告，中心立即派人到場（戶）逐頭（只）實施檢疫，堅決杜絕不到現場檢疫出具檢疫證明的現象。

三、加強屠宰檢疫。堅持“一擴、二控、三治理”的原則，擴大屠宰檢疫范圍，控制和壓縮屠宰場點數量，清理整頓現有屠宰場點。屠宰場點必須符合動物衛生防疫條件要求，取得“獸醫衛生防疫合格證”。檢疫部門派檢疫人員駐場（點）檢疫，宰前索取產地檢疫證明，沒有產地檢疫證明的實施補檢。加強屠宰檢疫監督管理，取締無證經營和私屠濫宰的場（點）。

四、嚴格出境檢疫。市動檢站負責動物及動物產品出境檢疫，并在4個鄉鎮設立分站，方便經紀人，堵塞漏洞，提高檢疫率。檢疫人員索取產地檢疫證明，實施嚴格檢疫，并經消毒后方可出具非疫區證明、出境檢疫證明和消毒證明。

五、建立追根溯源機制。建立產地、屠宰、出境檢疫互促互動的制約機制，發現問題逐環節追究當事人責任。對檢疫不到位，引起疫情擴散、蔓延，造成重大經濟損失的依法追究相關人員的責任。

六、規范檢疫票證管理。產地、屠宰、出入境檢疫收費票據和檢疫證明由市動物檢疫站設專人保管，實行統一管理和發放。票證發放必須經主管局長審批。票證領取和返還時必須由本人簽字。檢疫人員要按規定標準收取檢疫費，收費票據必須與出具檢疫合格證明的檢疫數量相符。

本意見由動物檢疫站組織實施。

二00七年三月五日

第四篇：產品追溯管理制度

東莞市領鮮源食品有限公司

產品追溯制度 目的

以適宜的方法標識產品,確定產品的類別及檢驗狀態,有需要時實現追溯。2 范圍

產品接收、生產、交付使用的全過程，若顧客另有規定時，按顧客的規定處理。3 職責

3.1生產部門負責產品標識與追溯的歸口管理； 3.2綜合管理部負責檢驗狀態的標識；

3.3倉管人員負責對物資進貨與貯存的標識；

3.4各生產環節人員負責實施生產過程轄區內產品的標識與追溯； 3.5出廠包裝人員負責對成品的標識與追溯； 3.6銷售人員負責對客戶所有信息進行記錄。4 定義

4．1 標識：利用標簽、顏色等方式讓操作人員清楚了解產品的規格以及檢驗狀態。

4．2 產品標識：是識別產品特定特性或狀態的標志或標記，包括生產產品和運作過程中的采購產品、中間產品、最終產品和到交付客戶使用的產品。

4．3 產品的狀態標識：在產品實現以及生產和服務運作過程中，為了區別不同狀態的產品，對產品的測量狀態（待檢、合格、不合格、待判定）及加工狀態（已加工、待加工）所作的標識。5工作程序

5.1產品標識及產品的狀態標識 5.1.1內容：

產品屬性：品名、規格、批號、編號、生產日期、數量等；

檢驗和測試狀態：待驗、合格、不合格等，檢驗測試人員、檢驗測試日期、批次等；

加工狀態：原材料、外購品、在制品、半成品、成品等。

5.1.2標識的方式：可采用掛牌、貼簽、分區域等方式，并配合表格記錄。5.1.3公司可追溯的標識分為三個環節進行，原材料的標識統一稱為“原材料批號”；過程加工的標識統一稱為“生產批號”；成品標識統一稱為“出廠批次號”。5.2采購品的標識 5.2.1 原材料、外協外購產品到公司后，采購人員或需采購部門相關人員根據供方的送貨單進行清點收貨，進行初步驗貨；

5.2.2驗貨根據各部門對產品具體的標準要求和方法實施檢驗和試驗；驗貨后檢驗合格的入庫在指定區域存放，分區域存放無法達到識別要求是，配合進行產品標識，標識內容包括：批次號、物料編號、物料名稱、入庫數量、入庫日期、生產廠家等。不合格品按《不合格品控制程序》執行，做好退貨或者交換良品的工作準備，必要時進行“不合格”標識，分區域存放、處理； 5.2.3倉管人員根據檢驗結果對產品進行入庫處理。5.3生產過程中的標識

5.3.1 生產過程半成品標識：按《生產作業指導書》和《產品檢驗指導書》要求進行生產人員代號標識及相關生產質量控制表格的填寫；生產中相關配件上均表明生產人員編號（用黑色記號筆寫在相應位置），嚴格遵守生產規程要求，如果下道工序人員發現產品沒有編號及時返回。5.3.2產品生產時填寫的相關表格輸入電腦，做成產品出廠原始記錄，便于查詢。5.3.3各個工序的檢驗和測試狀態及加工狀態，可通過放置于不同區域反映出來，必要時配合進行產品標識。對于經檢驗為返工/返修的產品，直接返回上道工序，或放入返工/返修區表明情況。對于經檢驗為不合格的廢品，放置于不合格區。

5.3.4生產完工的產品送至待檢測區，檢測后須返工的產品放入指定區域寫明情況，返工之后的產品，重新檢驗。

5.3.5當計量檢測設備失準導致不合格品流入下道工序或流出廠時，發現部門必須立即通知生產部相關人員，轉回上道工序或按發貨批次進行追回、檢驗和返工/返修。

5.3.6生產部門生產過程中，各種標識資料必須隨產品一起交接，確保追溯時的準確性。5.4成品標識

5.4.1成品的產品標識是規格型號、編號、加工日期、數量等。

5.4.1最終檢驗、測試不合格的成品，應放置于有不合格標識的區域；

5.4.2包裝人員在裝箱以后在箱外進行標識（含顧客名、品名、規格、數量等），顧客要求的特定產品要照定單要求執行。

5.4.3產品出廠時封裝好相關資料，并將產品出廠時間填寫到原始記錄表中。5.5標識的保護

5.5.1 產品標識應清晰牢固，不因產品流轉中諸因素（如搬運、移置、管理不善或雨淋等）的影響而損壞或消失，保持其可追溯性。

5.5.2在產品實現和生產運作過程中，產品在未出廠前，各有關部門必須對所用的各種標識認真保護，嚴禁涂抹、撒毀，保證標識整潔、醒目、完好地保持原有狀態，防止誤用產品或不合格品流入下道工序。

5.5.3各有關部門按規定做好標識，無狀態標識的產品不得使用、轉序或出廠；發現標識不清或無狀態標識的產品立即向標識的責任部門報告，產品暫停流轉，直到重新正確標識后方能流轉 6產品的可追溯

6.1公司產品的追溯要求可以追溯到生產歷史，根據產品名稱、批號、規格、、生產日期以及各工序的相關作業人員和工序質量、檢驗記錄、入庫有關記錄等。6.2 當顧客要求或公司產品出現批量不合格時，銷售部應當會同質量部、生產部部等有關人員查閱產品各種記錄進行分析和處理。

6.3對讓步接收、緊急放行、特別處理產品，流轉部門進行書面記錄、標識中注明如“讓步接收”等字樣，以便進行追溯性驗證。

6.4對采購產品的質量追溯，按產品件上的標識及原料驗收記錄內容對供應商進行追溯，實施質量責任落實。

第五篇：《產品追溯制度》

公司產品追溯管理制度

1、目的通過建立追溯制度，確定從源頭種植，到加工、到銷售整個過程中產品的流向和信息，即生產的產品從上往下能夠跟蹤，從下往上能夠追溯，有助于查找不符合的原因，提高召回能力和組織的生產效率。

2、范圍

適用于本公司產品。

3、涉及的部門

采購部、質檢部、生產部、倉儲部

4、定義、實施

4.1、可追溯性：通過登記的日期、批號、識別碼，對商品或行為的歷史和使用或位置予以追蹤的能力。

4.2、實施

4.2.1

本公司通過對原輔料和產成品實施批號管理，建立進貨驗收記錄、生產記錄、入庫記錄、出庫發貨記錄、銷售記錄，根據批號管理實現追溯。

4.2.2

生產原料，需由采購部要求供應商提供“品質保證書”（包含：胡麻種植品種、種植地的土壤狀況、農藥使用情況等）；

4.2.3

包裝原料，需由采購部要求供應商提供“品質保證書”（包含：品名、生產批號、批次檢驗報告、合格證書等）；

4.2.4

原料進廠，由倉儲部通知質檢部，對原料進行進廠檢查。質檢部接到通知后對原料進行驗收，并按時做好記錄，需包含：品名、生產日期、供應商、規格、數量、感官或技術要求等，檢驗合格后通知倉儲部。

4.2.5

入庫：倉儲部接到質檢部通知后，將原料入庫，并做好原料入庫記錄（包含：來貨日期、品名、生產日期、數量、供應商、原料狀態（合格/不合格）、庫位），原料入庫后，庫房應做好標識管理（包含：品名、進貨日期、數量、供應商、等）；

4.2.6

車間領用，庫房應做好原料出庫記錄（包含：日期、品名、出庫數量、剩余數量、去向、領用人等），車間應做好原料領用記錄（包含：日期、品名、數量、領用人等）；

4.2.7

車間生產，應做好生產記錄（包含：日期、成品名稱及生產批次、成品數量、所用的所有原輔料的數量及批次、記錄人、審核人等）。

4.2.8

成品入庫：由生產部和倉儲部做好成品交付記錄（日期、品名、數量、批次、生產人員、倉儲部人員簽字），倉儲部做好成品入庫記錄（包含：日期、品名、生產日期、數量、成品狀態（合格/不合格/待檢），成品進庫，庫房做好標識管理（包含：品名、數量、生產日期、保質期、成品狀態（合格/不合格/待檢）等）。

4.2.9

成品出庫銷售：有倉儲部做好銷售記錄（包含：日期、品名、數量、產品狀態、銷售途徑、銷售方信息、庫房經辦人等）。

5、追溯

5.1

對于已出現質量問題的成品都要進行質量追溯；

5.2

質量追溯由采購部、質檢、生產部、倉儲部聯合完成；

5.3

溯源

5.3.1根據客戶的質量投訴報告，確定成品的生產批號；

5.3.2由質檢部根據生產部提供的該批號產品生產時的生產記錄，查明使用的原料批次；

5.3.3通過原料進廠驗收記錄，判定出該批次原料的供貨方信息、來貨信息和品質保證書；

5.3.4

由采購部聯系供應商，供應商進行調查回復。

5.4

追蹤

5.4.1根據供應商提供的某原料的某批次質量不合格報告，由質檢部通過原料進廠驗收記錄確定該批次原料的進廠日期及數量，然后通知到庫房、生產部；

5.4.2庫房根據原料入庫記錄、出庫記錄，檢查庫存，并封存該批次剩余原料；

5.4.3生產部根據原料領用記錄和生產記錄，確定使用該批次原料的成品的數量及生產批次，告知倉儲部；

5.4.4

倉儲部根據生產部提供的信息，和成品入庫記錄、出庫記錄，確定使用該批次原料的成品的出庫數量、剩余數量，并封存剩余庫存；并根據銷售記錄確定使用該批次原料的成品的銷售途徑、銷售方信息、數量，將信息告知質檢部；

5.4.5

由質檢部評估危害性，是否實施召回。

6、相關記錄

《進廠原料驗收記錄》

《原料入庫記錄》

《原料出庫記錄》

《原料領用記錄》

《生產記錄》

《成品交付記錄》

《成品入庫記錄》

《成品出庫記錄》

《銷售記錄》

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END

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