第一篇：市動物動物產(chǎn)品檢疫許可服務(wù)細則.

市動物動物產(chǎn)品檢疫許可服務(wù)細則

市動物、動物產(chǎn)品檢疫許可服務(wù)細則

一、服務(wù)對象： 申請動物、動物產(chǎn)品檢疫的單位或個人。

二、服務(wù)內(nèi)容： 動物、動物產(chǎn)品的檢疫，檢疫證明種類：

1、《出縣境動物檢疫合格證明》

2、《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》

3、《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》

4、《動物產(chǎn)品檢疫合格證明（縣境內(nèi)）》

5、《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》

三、服務(wù)依據(jù)：

1、《中華人民共和國動物防疫法》

2、《動物檢疫管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令第14號）

四、服務(wù)條件（申請檢疫范圍）:

1、動物：家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物；

2、動物產(chǎn)品：指動物的生皮、原毛、精液、胚胎、種蛋以及未經(jīng)加工的胴體、脂、臟器、血液、絨、骨、角、頭、蹄等。

五、申請材料：

1、報檢應(yīng)隨帶動物或動物產(chǎn)品，動物需憑免疫證明或免疫標記信息資料；

2、不能隨帶報檢動物或動物產(chǎn)品的，應(yīng)提供該批動物或動物產(chǎn)品的原始檢疫證明或其他免疫（消毒）證明，或者由本機構(gòu)委派動物檢疫員到現(xiàn)場實施檢疫；

3、辦理出縣境檢疫證明須填寫《動物及動物產(chǎn)品報檢登記表》；

4、野生動物報檢應(yīng)出示人工飼養(yǎng)或合法捕獲的相關(guān)證明。

六、服務(wù)程序：

1、報檢時限：動物產(chǎn)品、供屠宰或者育肥的動物提前三天；種用、乳用或者役用動物提前十五天；因生產(chǎn)、生活特殊需要出售、調(diào)運和攜帶動物或者動物產(chǎn)品的，隨報隨檢；

2、動物檢疫員按照國家有關(guān)規(guī)定實施檢疫；

3、對檢疫合格的動物、動物產(chǎn)品出具檢疫合格證明，加作檢疫標志；

4、一般情況下，動物、動物產(chǎn)品經(jīng)檢疫合格的立即出證；需經(jīng)隔離飼養(yǎng)觀察或?qū)嶒炇覚z測的，在檢疫結(jié)果確認合格后出證；

5、對檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品不予辦證，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，處理費用由貨主承擔；

6、動物及動物產(chǎn)品運載工具經(jīng)消毒后給予辦理《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》。

七、收費依據(jù)： 依據(jù)《浙江省畜禽及畜禽產(chǎn)品防疫、檢疫（驗）收費標準》（浙價費[1995]63號）收取。

1、大家畜：動物3元／頭、產(chǎn)品4元／頭。

2、中家畜：動物2元／頭、產(chǎn)品3元／頭。

3、禽兔鳥類：動物0.2元／只；產(chǎn)品0.3元／只。

4、雛禽：動物0.09元／羽。

5、犬：動物3元／只、產(chǎn)品3元／只。

6、蜂動物檢疫0.8元／箱。

7、大型野生動物檢疫20元／頭。

8、中型野生動物檢疫10元／頭。

9、小型野生動物檢疫20元／頭。

10、其他動物檢疫2元／只。

11、實驗小動物檢疫0.4元／只。

12、零散臟器、碎肉產(chǎn)品檢驗0.09元／KG。

13、種蛋產(chǎn)品檢驗0.15／KG。

14、大、中、小皮張消毒0.8、0.5、0.1／張。

15、毛、蹄、骨、角消毒0.09／KG。

16、車、船、機倉噴霧0.4／M2、17、外包裝消毒0.3／M2

八、辦理時限：受理日起20個工作日。

九、服務(wù)部門：xx市動物檢疫監(jiān)督所 地

址：x路30號 聯(lián)系電話：xxx

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第二篇：動物檢疫

現(xiàn)代生物技術(shù)在動物檢疫中的應(yīng)用

養(yǎng)殖

宋天增

201509510507 摘要：動物檢驗檢疫主要檢測內(nèi)容包括動物疫病、獸藥等有毒有害物質(zhì)、特定動物源成份。本文簡述了當前動物檢疫的主要檢測內(nèi)容、傳統(tǒng)常規(guī)動物檢疫技術(shù)、核酸擴增技術(shù)在動物檢疫中應(yīng)用和新型生物技術(shù)平臺技術(shù)在動物檢疫中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：動物檢疫；傳統(tǒng)檢疫技術(shù)；現(xiàn)代檢疫技術(shù)

動物檢疫（Animal Quarantine）遵照國家法律運用強制性手段和科學(xué)技術(shù)方法預(yù)防或阻斷動物疫病的發(fā)生以及從一個地區(qū)到另一個地區(qū)的傳播，通常指動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的動物檢驗檢疫人員依法對動物、動物產(chǎn)品的傳染病、寄生蟲病進行檢查定性和處理的行政執(zhí)法行為。通過動物檢疫，對可疑或已證實的疫病對象實行強制隔離，或作出適當處理，目的是防止動物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)和人民健康。

1動物檢驗主要檢測內(nèi)容

1.1動物疫病

動物疫病（含人畜共患疫病）由病毒、細菌、真菌、寄生蟲、支原體、非常規(guī)病原（例阮病毒、立克次氏體）引起，在動物間或人與動物間傳播，造成較嚴重危害的各種傳染病。

我國進境動物疫病名錄97種：一類病15種，二類病82種；含水生動物疫病11種。OIE關(guān)注疫病（手冊2009）陸生動物疫病112種；水生動物疫病：25種。1.2獸藥等有毒有害物質(zhì)

動物、動物產(chǎn)品、飼料中的獸藥殘留、重金屬、微生物毒素、生物毒素等。獸藥包括禁用藥和限量用藥，具體檢測項目和控制標準根據(jù)進出口國家或地區(qū)的要求。1.3特定動物源成份

瘋牛病傳播風(fēng)險因子：飼料中的牛羊成分；

動物產(chǎn)品真?zhèn)舞b別：熟制肉類出口；珍貴皮草、珍貴中藥材、瀕危動物保護； 食物過敏源檢測：甲殼素、某些魚成份、轉(zhuǎn)基因成分：例轉(zhuǎn)基因魚等。

2傳統(tǒng)常規(guī)動物檢疫技術(shù)

流行病學(xué)檢疫時，對流行病的分析和確診有至關(guān)重要的作用，但是流行病學(xué)的調(diào)查總結(jié)過程中也存在工作量大且繁瑣，耗費的人力多等問題。

臨床檢疫方法具簡便易行，適合現(xiàn)場操作等優(yōu)點，但是臨床檢疫對發(fā)病初期尚未出現(xiàn)有病證意義的、特征癥狀的病例，或非典型病例，或癥狀相似病例，往往難于做出診斷。

病理學(xué)檢疫技術(shù)既可驗證臨床診斷結(jié)果的正確與否，又可為實驗室診斷方法和內(nèi)容的選擇提供參考依據(jù)。在剖解檢疫時，有些病例往往缺乏特征性的病變，特別是急性死亡的病例、非典型病例和早期屠 宰病例，所以在剖解檢疫這些病例時應(yīng)選擇癥狀較典型、病程較長、未經(jīng)治療的自然死亡病例進行剖檢。

病原學(xué)檢疫時從病料中分離出病原微生物，雖是確診的重要依據(jù)，但健康動物也有帶菌現(xiàn)象，所以病原學(xué)的檢疫結(jié)果還需與流行病學(xué)及臨床診斷癥狀、病理變化聯(lián)合起來綜合分析。而且任何一種病原學(xué)方法都存在有漏檢的可能，所以即使沒有發(fā)現(xiàn)病原體，也不能完全否定該種傳染病的診斷。

免疫學(xué)檢疫技術(shù)具有靈敏度高、特異性強、重復(fù)性好的檢測、操作簡單、快速等優(yōu)點，是目前最理想的殘留篩選性分析方法之一。但酶聯(lián)免疫分析前期工作復(fù)雜，檢測對象針對性太強，開發(fā)免疫檢測試劑盒所需費用昂貴。

3現(xiàn)代生物技術(shù)在動物檢疫中的應(yīng)用

現(xiàn)代生物技術(shù)在動物檢疫中的應(yīng)用是基于分子生物學(xué)技術(shù)發(fā)展起來的分子生物學(xué)檢測技術(shù)。根據(jù)生物大分子結(jié)構(gòu)特點與相互作用原理，從分子水平檢測某種特定生物大分子存在與否。

分子生物學(xué)檢疫又稱基因檢疫，主要是針對不同病原微生物所具有的特異性核酸序列和結(jié)構(gòu)進行測定。自1976年以來，基因檢疫方法取得了巨大進展，建立了DNA限制性內(nèi)切酶圖譜分析、核酸電泳圖譜分析、寡核苷酸指紋圖核酸探針、聚合酶鏈反應(yīng)等。

在動物檢疫方面，具有代表性的技術(shù)主要有3大類： 核酸擴增技術(shù)：

蛋白質(zhì)檢測技術(shù)：蛋白質(zhì)電泳與免疫印跡、重組抗原-based、單克隆抗體-based。新技術(shù)平臺：生物芯片、變性高效液相色譜、生物傳感器。3.1核酸擴增技術(shù)在動物檢疫中應(yīng)用

核酸擴增技術(shù)是對核酸進行體外生成和放大的技術(shù)，只要起始的生物材料里存在微量的特定核酸（如某種病原體的核酸），通過擴增反應(yīng)就能得到大量的可檢測到的特定核酸產(chǎn)物，從而可證明檢測對象的存在。主要包括聚合酶鏈式反應(yīng)（PCR)，實時熒光PCR，LAMP, NASBA核酸擴增產(chǎn)物分析技術(shù)測序、雜交、酶切等。

PCR與實時熒光PCR是發(fā)展成熟且主要應(yīng)用的核酸擴增技術(shù)。3.1.1 PCR檢測

PCR技術(shù)用于動物檢疫主要是檢測病原，做早期診斷和病原的鑒定。它不僅可以檢測活的病原體，而且還可檢出已滅活的病原體，只要病原體的核酸未降解。因此，當由于各種原因無法進行病原分離和鑒定時，該技術(shù)將發(fā)揮巨大的作用。

常規(guī)PCR檢測過程包括：取樣、樣品前處理與核酸提取-PCR反應(yīng)，PCR產(chǎn)物電泳檢測，PCR產(chǎn)物的確證分析（測序、酶切等）。

3.1.2 實時熒光PCR檢測

實時熒光PCR是指在PCR反應(yīng)體系中加入熒光基團，每經(jīng)過一個擴增循環(huán)，產(chǎn)生一個熒光信號，通過熒光強度變化監(jiān)測產(chǎn)物量的變化，利用熒光信號累積實時監(jiān)測整個PCR進程，最終得到一條熒光擴增曲線，也可通過標準曲線對未知模板進行定量分析。實時熒光PCR檢測是當前實驗室及商業(yè)重點開發(fā)應(yīng)用的快速檢測方法。其優(yōu)點為：特異性好、靈敏度高、更快速；操作簡單、安全、自動化程度高、防污染；可實現(xiàn)定量檢測；設(shè)備、試劑成本較高；快速篩選檢測方法，仍需確證（常規(guī)PCR及序列分析）等。

實時熒光PCR技術(shù)應(yīng)用范圍為重大動物疫病及各種傳染病病原快速檢測方法，疫情監(jiān)控重要的技術(shù)依托；供港澳活禽及產(chǎn)品禽流感，新城疫監(jiān)測；進境動物產(chǎn)品口蹄疫，豬生殖與呼吸系統(tǒng)綜合癥檢測；動物及產(chǎn)品甲型流感H1N1監(jiān)測；飼料及動物產(chǎn)品中特定動物源成分檢測等。

3.1.3環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴增技術(shù)（LAMP)環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴增技術(shù)（LAMP)是在鏈置換DNA聚合酶啟動下的鏈置換DNA合成循環(huán)。反應(yīng)起始階段形成DNA莖環(huán)結(jié)構(gòu)（LAMP循環(huán)的起始結(jié)構(gòu)），以莖環(huán)結(jié)構(gòu)為模板進入擴增循環(huán)階段。擴增產(chǎn)物是不同長度的DNA混合物，分別具有不同個數(shù)莖環(huán)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)物DNA序列為擴增靶序列的交替反向重復(fù)序列，酶切后可得到單一產(chǎn)物。

需針對靶基因的6個特異序列設(shè)計4條引物，還可加上2條環(huán)識別引物以提高速度和產(chǎn)量。LAMP優(yōu)點為簡便、成本低、更快速；設(shè)備和試劑成本低，時間短；高特異性、高靈敏度；識別6個區(qū)域的4條引物；敏感性比常規(guī)PCR高；高產(chǎn)量、易檢測；產(chǎn)量可達數(shù)十微克，可進行熒光檢測（熒光核酸染料）或濁度（焦磷酸鎂沉淀）檢測。適合基層實驗室甚至現(xiàn)場檢測。

LAMP缺點：更易污染、不方便產(chǎn)物回收及鑒定、設(shè)計空間較受限、擴增產(chǎn)度< 500時不能進行長鏈擴增。

3.1.4 核酸檢測技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

核酸檢測技術(shù)直接應(yīng)用于檢測各種動物病原、病原體分型，特定動物源成份、轉(zhuǎn)基因成份等，并已有一批總局明文批準采用的檢測項目如：禽流感、甲型流感H1N1、口蹄疫、SARS、鏈球菌、藍耳病、轉(zhuǎn)基因、動物源成份等。

近幾年發(fā)布（或立項）不少檢測標準（PCR/rPCR)，基本覆蓋主要進境動物疫病項目。核酸檢測技術(shù)在直屬局實驗室（中心）均已開展應(yīng)用或研發(fā)，設(shè)備和技術(shù)基礎(chǔ)良好。

國內(nèi)外均有成熟的核酸檢測技術(shù)平臺和商業(yè)服務(wù)平臺（設(shè)備、試劑、技術(shù)服務(wù)）；常見病原體已有商品化核酸檢測試劑盒；基本上較重要的各種動物病原體均有已發(fā)表的PCR檢測方法，全系統(tǒng)普遍具備自行開發(fā)建立特定病原的核酸檢測方法的能力。

3.1.5 基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測技術(shù)

基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測技術(shù)通過基因工程技術(shù)生產(chǎn)特異抗原（重組抗原）、單克隆抗體技術(shù)生產(chǎn)特異抗體等，該方法的建立基于重組抗原或單克隆抗體的各種血清學(xué)檢測方法：ELISA、膠體金試紙條、生物芯片等。

基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測技術(shù)是系統(tǒng)內(nèi)研究開發(fā)檢測方法/檢測試劑盒的熱點方向之一。3.2新型生物技術(shù)平臺

隨著科技進步和學(xué)科的交融，分子生物學(xué)、材料科學(xué)、微電子、激光檢測、計算機數(shù)字信號處理等多學(xué)科技術(shù)相融合，實現(xiàn)快速、靈敏、高通量（同步檢測多種目標，或同時檢測多個樣品）和自動化檢 測和數(shù)據(jù)處理。

3.2.1生物芯片

伴隨著“人類基因組計劃”而衍生的一項重大高新技術(shù)，通過微加工和微電子等技術(shù)在載體表面構(gòu)建微型生物化學(xué)分析系統(tǒng)，實現(xiàn)了對基因、蛋白質(zhì)、細胞、組織以及其他生物組分的準確、快速、高通量的檢測。1992年第一塊生物芯片誕生，在近幾年迅速崛起，全球約有數(shù)百家生物技術(shù)公司和數(shù)千家研究機構(gòu)從事生物芯片的研究和開發(fā)工作。

生物芯片技術(shù)是分子生物學(xué)技術(shù)與芯片技術(shù)相結(jié)合產(chǎn)生的一項高新技術(shù)。基因芯片制備及檢測流程，是利用原位合成法或?qū)⒁押铣珊玫囊幌盗泄押烁仕嵋灶A(yù)先設(shè)定的排列方式固定在固相支持介質(zhì)表面，形成高密度的寡核甘酸的陣列，樣品與探針雜交后，由特殊的裝置檢出信號，并由計算機進行分析得到結(jié)果，其在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及動物產(chǎn)品中的微生物的檢疫有廣泛的運用。

美國是生物芯片技術(shù)最為領(lǐng)先的國家，目前美國生物技術(shù)公司研制的生物芯片已進入實用化、產(chǎn)業(yè)化階段。我國正式進入生物芯片的研究領(lǐng)域是在1998年，我國自主研發(fā)的各類生物芯片及其配套產(chǎn)品累計實現(xiàn)的銷售收入已超過億元人民幣。以生物芯片為核心的相關(guān)產(chǎn)業(yè)正在全球崛起!生物芯片主要包括：按檢測目標：基因芯片、蛋白芯片（包括藥殘檢測芯片）、組織芯片、細胞芯片、糖芯片；按載體：固相芯片、液相芯片。

在動物間一種生物芯片主要用于：傳染病（同步檢測多種病原體；同時檢測多個樣品）；藥物殘留（同時檢測多種藥物）；轉(zhuǎn)基因成分、特定動物源成分（同時檢測鑒別多種成分）。

3.2.2液相芯片（xMAP懸浮芯片技術(shù)）

21世紀初誕生、在流式細胞術(shù)、ELISA技術(shù)和芯片技術(shù)基礎(chǔ)上開發(fā)的新一代分子診斷技術(shù)平臺，有機整合了微球（Beads）、激光檢測技術(shù)、流體動力學(xué)、高速的數(shù)字信號處理系統(tǒng)和強大的計算機運算功能，具有更強的檢測特異性和靈敏性。

液相芯片（xMAP懸浮芯片技術(shù)）核心技術(shù)是乳膠微球包被和熒光色編碼以及液相分子雜交，檢測速度極快，約十幾分鐘可完成檢測。乳膠微球帶有獨特的色彩編號，每種小球可分別包被抗原、抗體或核酸等特異分子，小球體懸浮于液相體系中構(gòu)成液相芯片系統(tǒng)，可以特異捕獲多達100種不同的目標分子實現(xiàn)同步特異檢測，其結(jié)果可在瞬間經(jīng)激光判定后由電腦以數(shù)據(jù)信息的形式記錄下來，敏感性顯著超越抗原-抗體結(jié)合酶聯(lián)信號或常規(guī)核酸雜交信號檢測。該技術(shù)優(yōu)點是反應(yīng)快速、靈敏度高；通量大；可進行多元化分析，靈活性好；采用接近生物系統(tǒng)內(nèi)部環(huán)境的完全液相反應(yīng)體系，穩(wěn)定性好；操作簡便，不需洗滌，耗時短等。

3.2.3變性高效液相色譜（DHPLC)技術(shù)

變性高效液相色譜（DHPLC)技術(shù)近年來發(fā)展起來的一項高性價比核酸檢測分析技術(shù)，可進行核苷酸片段分離分析、分析檢測已知或未知基因突變及SNP。被譽為“分子生物學(xué)新技術(shù)平臺”、“臨床基因診斷最佳技術(shù)平臺”。

設(shè)備依托：Transgenomic公司的WAVE?核苷酸片段分析系統(tǒng)利用離子對反相液相色譜原理進行核酸片段的分離和分析。DNA SepCartridge分離柱采用無孔多苯乙烯-二乙烯基苯（PS-DVB）共聚物微球 體作為穩(wěn)定基質(zhì)，當DNA樣品注入到色譜柱后，通過與緩沖液中的橋分子三乙基胺(TEAA)的相互作用被吸附到固相柱基質(zhì)上，而乙腈可破壞這一相互作用；通過改變流動相中乙腈的濃度實現(xiàn)DNA片段的分離。

DHPLC技術(shù)特點是檢測準確性高，可分辨單個堿基的差異；操作簡單，自動化分析；結(jié)果重復(fù)性高，速度快；樣品通量高；消耗品低價性，性價比高。

3.2.3 生物傳感器（Biosensor）

生物傳感器（Biosensor）是將生物體的成份（酶、抗原、抗體、DNA、激素）或生物體本身（細胞、細胞器、組織）固定化在一器件上作為敏感元件的傳感器稱為生物傳感器。其工作原理是待測物質(zhì)經(jīng)擴散作用進入固定生物膜敏感層，經(jīng)分子識別而發(fā)生生物學(xué)作用，產(chǎn)生的信息如光、熱、音等被相應(yīng)的信號轉(zhuǎn)換器變?yōu)榭啥亢吞幚淼碾娦盘枺俳?jīng)二次儀表放大并輸出，以電極測定其電流值或電壓值，從而換算出被測物質(zhì)的量或濃度。

根據(jù)生物分子識別元件上的敏感材料可分為：酶傳感器、微生物傳感器、免疫傳感器、組織傳感器、基因傳感器、細胞及細胞器傳感器。

生物傳感器可監(jiān)測多種細菌、病毒、生物毒素。能在10s內(nèi)偵檢出微量級生化戰(zhàn)劑，包括委內(nèi)瑞拉馬腦炎病毒、黃熱病毒、炭疽桿菌、流感病毒、鼠疫耶爾森菌、埃博拉出血熱病毒、肉毒桿菌類毒素等；農(nóng)藥、獸藥殘留（農(nóng)產(chǎn)品、食品、環(huán)境監(jiān)測）等方面。

3.2.4自動化檢測鑒定設(shè)備

科技進步使各種用途的自動化實驗室設(shè)備得以被發(fā)明制造并迅速投入市場、加以應(yīng)用。顯著提高了實驗室和臨床診斷工作效率，節(jié)省人力、試劑、更為準確快速，更為安全。

例如，全自動微生物培養(yǎng)、鑒定和藥敏檢測分析系統(tǒng)；全自動酶免工作站；全自動微量移液和PCR工作站；全自動核酸蛋白純化系統(tǒng)等。

自動化設(shè)備的配備和使用將是高端實驗室建設(shè)發(fā)展的主要方向，也將帶動實驗室檢驗?zāi)芰退降奶岣摺Ｈ缛詣用该夤ぷ髡尽⑷詣雍怂峒兓到y(tǒng)、全自動PCR移液工作站的研發(fā)是市場投放將逐步解決檢驗程序復(fù)雜、檢測周期漫長、檢測成本昂貴、檢驗人員專業(yè)素質(zhì)要求較高等問題。

4展望

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，動物檢疫的各種技術(shù)也必將不斷地更新、完善和迅速發(fā)展，尤其是速測技術(shù)更能適應(yīng)現(xiàn)代高效、快速的節(jié)奏和滿足社會的要求。它不僅是政府監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的需要，而且是廣大消費者的迫切需要。為了保障消費者的安全和健康，增強動物產(chǎn)品的國際競爭力，應(yīng)該靈活選擇各種測試技術(shù)，嚴把動物產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。此外還應(yīng)建全動物制品的監(jiān)測技術(shù)，實施從農(nóng)場生產(chǎn)到餐桌食用的全過程監(jiān)控，從源頭抓起，提高動物養(yǎng)殖的科學(xué)管理，完善檢測技術(shù)，提高動物產(chǎn)品質(zhì)量，推動養(yǎng)殖業(yè)和外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展。

動物檢驗檢疫技術(shù)體系不可或缺的重要組成部分，現(xiàn)代生物技術(shù)在動物檢疫中的應(yīng)用將日益常規(guī)化，檢測技術(shù)更細化、更精準；新型技術(shù)平臺的建立和應(yīng)用常態(tài)化；自動化設(shè)備的配備使動物檢疫更加 方便；便攜式檢測工具的開發(fā)和應(yīng)用使實現(xiàn)更多現(xiàn)場更加快速檢測。

參考文獻：（略）。

第三篇：動物檢疫

檢疫：是以法律為依據(jù)，國家授權(quán)特定機關(guān)對有關(guān)生物及其產(chǎn)品和其他相關(guān)的商品實施科學(xué)檢驗鑒定與處理，以防止有害生物在國內(nèi)蔓延和國際間傳播的一項強制性行政措施，或者說是為防止疫病的傳播所采取的防范管理措施。

生化需氧量：指在一定的時間和溫度下，水體中有機物經(jīng)微生物氧化分解時所消耗的溶解氧量。紅下水檢驗點: 設(shè)在開膛摘出心、肝、肺之后，檢驗心、肝、肺及相應(yīng)的淋巴結(jié)。

白下水檢驗點：設(shè)在開膛摘出腹腔臟器之后，主要檢驗胃、腸、脾、胰及相應(yīng)的淋巴結(jié)。

法定檢疫證明：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、農(nóng)業(yè)部等法定的動物、動物產(chǎn)品(或食品)檢驗檢疫機關(guān)及國際獸醫(yī)衛(wèi)生組織依法制定的檢疫證明為法定檢疫證明。

化學(xué)耗氧量：用化學(xué)氧化劑氧化廢水中的有機污染物質(zhì)和一些還原物質(zhì)(有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等)所消耗的氧量。

副產(chǎn)品：指屠宰動物體除胴體以外的部分，包括頭、蹄、內(nèi)臟器官、血液、脂肪、內(nèi)分泌腺體及皮毛等。

胴體修整：胴體修整是清除胴體表面各種污物，修割掉胴體上的病變組織、損傷組織及游離組織，摘除有礙食肉衛(wèi)生的組織器官，并對胴體進行修削整形，使胴體具有完好商品形象的加工操作。

人獸共患病：即能在人類和脊椎動物之間自然傳播的疾病或感染。包括人畜共患傳染病和人畜共患寄生蟲病。

白肌肉：即“P S E”肉，也稱水煮樣肉。僅見于豬肉。其特征為肉色蒼白、質(zhì)地柔軟、幾乎軟塌，表面滲水等。

胴體:牲畜屠宰后放血后去毛、頭、尾、蹄、內(nèi)臟的帶皮或不帶皮的軀體。

敗血癥：疾病過程中，血液內(nèi)持續(xù)存在病原微生物或其毒性產(chǎn)物，造成廣泛的組織損害，臨床上出現(xiàn)嚴重的全身反應(yīng)，這種全身性病理過程成為敗血癥。

紅細胞的滲透脆性： 紅細胞在低滲溶液中發(fā)生膨脹、破裂的特性，稱滲透脆性。

消毒和滅菌消毒：是指用物理或化學(xué)方法消除或殺滅病原微生物。只能將有害微生物的數(shù)量減少到不致病的程度，而不能完全殺滅微生物。

滅菌：是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。

急宰與冷宰：凡患一般病的屠畜，不能在正常車間屠宰的經(jīng)動物衛(wèi)生檢驗人員送急宰車間屠宰并進行宰后肉品檢驗及處理的叫急宰。冷宰：指對已經(jīng)死亡的屠豬（牲畜）進行屠宰或解體加工而言。光禽：禽類宰殺拔毛后稱為光禽。

白肌病：是由于硒和維生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌變性和壞死為特征的一種營養(yǎng)缺乏病。

淋巴器官：是由大量淋巴組織構(gòu)成的器官，位于淋巴通路或血液通路上的形態(tài)結(jié)構(gòu)。包括淋巴結(jié)、脾、胸腺（腔上囊）。

1、動物宰前檢疫的意義

（1）及時發(fā)現(xiàn)病畜，實行病、健康隔離，防止疫病散播，減輕加工環(huán)境和產(chǎn)品的污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

（2）及早檢出宰后檢驗難以檢出的疾病。

（3）防止宰殺國家禁宰的牲畜，如耕畜、種畜、幼畜和適齡母畜等。（4）及時發(fā)現(xiàn)疫情，并為疫病防治積累資料。

2、專職肉品衛(wèi)生監(jiān)督檢疫員的職責(zé)。答：（1）查驗證件，衛(wèi)生監(jiān)督：凡無有關(guān)證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者，不得設(shè)點經(jīng)營。

（2）市場肉類監(jiān)督：對上市肉類進行衛(wèi)生監(jiān)督檢驗與處理，凡病死、毒死、死因不明的畜禽肉類以及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類，一律不準出售。

（3）劣質(zhì)肉類檢驗：取締腐敗變質(zhì)、脂肪酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔等性狀異常的肉品，以及運輸過程中被農(nóng)藥、化肥污染的肉品。

（4）宣傳動員：采取多種形式向肉類經(jīng)營者宣傳獸醫(yī)衛(wèi)生要求和經(jīng)肉感染人的人獸共患病的危害性，提高他們的衛(wèi)生意識，自覺抵制購入和銷售病、死畜禽肉。

（5）了解疫情，保證肉品衛(wèi)生：肉類監(jiān)督檢驗應(yīng)堅持在站內(nèi)集中進行，不得直接在交易地點進行，以免不能充分地實施檢查或造成交叉污染。必須與當?shù)匦竽莲F醫(yī)工作者保持經(jīng)常聯(lián)系，及時掌握產(chǎn)地畜禽疫病動態(tài)幾屠宰檢疫狀況，做到心中有數(shù)，以防病肉上市。

3、剖檢淋巴結(jié)的原則及豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇 剖檢淋巴結(jié)的原則：

（1）選擇收集淋巴液范圍廣的淋巴結(jié)（2）位置淺表而便于剖檢的淋巴結(jié)（3）能反應(yīng)特定病變過程的淋巴結(jié) 豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇:（1）頜下淋巴結(jié)（2）頸淺背側(cè)淋巴結(jié)（3）頸深淋巴結(jié)（4）髂下淋巴結(jié)

（5）腹股溝淺淋巴結(jié)（6）腹股溝深淋巴結(jié)（7）腘淋巴結(jié)

4、什么是黃脂與黃疸肉?如何鑒別這兩種肉？ 黃脂肉（黃膘肉）：是指皮下或腹腔脂肪發(fā)黃，質(zhì)地較硬，而其他組織器官無異常的一種色澤異常肉。由于飼料因素和動物機體內(nèi)色素代謝機能失調(diào)所致。

黃疸：動物機體因某些中毒性疾病、傳染病及發(fā)生溶血性疾病時，致使膽管排泄發(fā)生障礙，大量的膽紅素進入血液、組織液，將全身許多組織染成黃色。二者的鑒別：

黃脂：黃染部位僅見脂肪，尤其是皮下脂肪。肝膽無病變。吊掛2 4 h后顏色變淺或消失。

黃疸：疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、黏膜、鞏膜、肌膜、關(guān)節(jié)囊液均顯黃色。大多患病動物的肝臟和膽道都會呈現(xiàn)病變。胴體在室溫下放置1晝夜后，其黃色會更加明顯。

5、市場肉類監(jiān)督檢驗的程序

（一）詢問情況

（二）查驗證件

（三）運輸工具和包裝物的衛(wèi)生狀態(tài)

（四）檢查獸醫(yī)驗訖印章

（五）肉品檢驗

6、廢棄物無害化處理的原則（1）無害化原則（2）減量化原則（3）資源化利用原則（4）生態(tài)化發(fā)展原則

（5）污染治理的經(jīng)濟適用原則

7、檢驗“必檢淋巴結(jié)”的意義？

答：（1）必檢淋巴結(jié)能反映病原體侵害機體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學(xué)征象。（2）豬機體內(nèi)淋巴結(jié)眾多，分布廣，必檢淋巴結(jié)是收集淋巴液較廣、最能反映機體病理狀態(tài)的代表器官，必檢淋巴結(jié)多位于機體淺表層，便于剖檢，可以減少對豬的機體破壞，保持生豬胴體的完整和不被損傷。

（3）必檢淋巴結(jié)的檢驗剖檢面較小，可避免組織切面過多，招致細菌侵入，以保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量和商品價值。

（4）必檢淋巴結(jié)檢驗技術(shù)操作簡便，容易掌握，為進一步開展試驗室檢疫檢測和準確定性提供重要依據(jù)。

8、注水肉檢驗的方法。

答：注水肉檢驗的方法包括：（1）視檢（2）觸檢

（3）放大鏡檢查（4）刀切檢驗法（5）加壓檢驗法（6）試紙檢驗法（7）熟肉率檢驗法（8）肉的耗損檢驗法

9、食品檢驗檢疫技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 ？

答：檢驗檢疫能力是一個國家(地區(qū))食品安全工作水平的重要標志。為此，各國都把發(fā)展檢測技術(shù)和方法置于優(yōu)先地位。

(1)速測化：利用快速檢測方法，可以在很短的時間內(nèi)就可以確定食品的安全性。例如酶聯(lián)免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金(熒光素)標記法、cDNA標記探針法、基因芯片技術(shù)等。

(2)系列化： 歐美國家對農(nóng)藥殘留的檢測已從單個化合物的檢測發(fā)展到可以同時檢測幾百種化合物的多殘留系統(tǒng)分析，獸藥殘留的檢測也向多組分方向發(fā)展。

(3)精確化：目前，發(fā)達國家對殘留的限量越來越低。這對檢測方法的精確性提出更高的要求。例如，對二惡英及其類似物，檢測方法靈敏度的要求達到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨質(zhì)譜分析和采用穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)的嚴格質(zhì)量控制手段。由于色質(zhì)聯(lián)機結(jié)合穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)具有靈敏、特異、可靠的特點。

(4)標準化：食品檢驗檢疫具有法定性和權(quán)威性，因此食品檢驗檢疫技術(shù)標準化就尤為重要，各國和國際組織都高度重視。食品檢驗檢疫技術(shù)的標準化不僅僅國內(nèi)有需求，而且已呈現(xiàn)國際化趨勢。一方面，傳統(tǒng)方法不斷完善并推廣應(yīng)用，另一方面，新技術(shù)層出不窮，正在或有待建立通行標準。

(5)高技術(shù)化：高新技術(shù)在檢驗檢疫領(lǐng)域的應(yīng)用已越來越廣泛。首先，殘留檢測技術(shù)進一步更新?lián)Q代，包括氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、毛細管電泳與質(zhì)譜聯(lián)用以及氣相、液相色譜與多級質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。

10、動物的宰后檢驗與檢疫的意義和特點。

答： 意義：動物的宰后檢驗與檢疫是動物衛(wèi)生檢驗最重要的環(huán)節(jié)，是宰前檢疫的繼續(xù)和補充。特點：1.病理變化不典型。2.屠宰加工速度快。3.胴體不準隨意切割。

11、肉品品質(zhì)檢驗的具體包括哪些？ 答：（1）除傳染病和寄生蟲以外的疾病，以及腫瘤、全身性水腫、膿毒敗血癥、過度瘠瘦、黃疸和各種普通病引起的肉品病變。

（2）有害腺體：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。（3）屠宰加工質(zhì)量：不帶毛、血、糞污等污染物。（4）注水或注入其他物質(zhì)。（5）種公、母豬及晚閹豬。

（6）農(nóng)藥、獸藥、激素的殘留及其他有害物質(zhì)。（7）外傷骨折挫傷后的淤血、膿腫、炎癥及皮炎。（8）其他因素引起的肉品品質(zhì)變化。

12、腸衣的常見缺陷及衛(wèi)生處理。

答：

（一）污染

衛(wèi)生處理 輕度污染的腸衣，經(jīng)仔細清除污垢后，可以作為食用。污染嚴重，無法去凈糞污碎屑的腸管，作工業(yè)用或化制。

（二）腐敗

衛(wèi)生處理 輕度腐敗的腸衣，可晾在陰涼通風(fēng)處驅(qū)味，或用0.01%～0.2%高錳酸鉀溶液沖洗，以抑制腐敗分解。輕微腐敗腸衣經(jīng)處理后可以食用，但不宜繼續(xù)保存。呈明顯腐敗的腸衣，作工業(yè)用或化制。

（三）褐斑

衛(wèi)生處理 有輕度褐斑的腸衣，先用2%的稀鹽酸處理，再用蘇打水溶液洗滌，除去褐斑后可以作為食用。有嚴重褐斑的腸衣，不能作為食用。

（四）紅斑

衛(wèi)生處理 通常形成紅斑色素的微生物只在腸壁表面生長，不但容易除掉，而且這些產(chǎn)色素微生物對人無害。一般不影響食用，故不作處理。

（五）青痕

衛(wèi)生處理 一般不作處理。

（六）生霉

衛(wèi)生處理 輕度生霉的腸衣，如果沒有明顯的感官變化，而且易于除去霉層的可以食用。嚴重生霉的腸衣，作工業(yè)用或銷毀。

（七）腸脂肪的酸敗

衛(wèi)生處理 腸脂肪酸敗的腸衣，不能作為食用，應(yīng)作工業(yè)用或銷毀。

（八）昆蟲

衛(wèi)生處理 發(fā)現(xiàn)嚙痕或被昆蟲分泌物污染的腸段，不能作為食用。

13、什么是紅膘肉與放血不良肉肌肉？二者如何鑒別？

答：紅膘肉： 皮下脂肪由于毛細血管充血、出血或血紅素浸潤而呈粉紅色時，即為紅膘肉。放血不良肉肌肉：組織顏色發(fā)暗，當切開肌肉時，可見暗紅色區(qū)域，擠壓切面有血滴出；皮下靜脈血液滯留，脂肪組織內(nèi)可見到毛細血管，甚至發(fā)生紅染，透過胸腹膜的漿膜，可看到結(jié)締組織中的血管，肋骨兩側(cè)的血管清晰可見。

鑒別：紅膘肉僅見于皮下脂肪。放血不良肉肌肉肉組織顏色暗紅。

14、簡述旋毛蟲的檢驗及處理方法

答：檢驗包括顯微鏡檢查法和集樣消化法

處理方法：

1．宰后檢驗在24個肉片標本內(nèi)，發(fā)現(xiàn)包囊或鈣化的旋毛蟲不超過5個者，橫紋肌和心臟高溫處理后出場。超過5個以上者，橫紋肌和心臟作工業(yè)用或銷毀。

2．上述兩種情況的皮下及肌肉間脂肪可煉食用油，體腔內(nèi)脂肪不受限制出場。3．腸可供制腸衣，其它內(nèi)臟不受限制出場。

第四篇：市動物檢疫半年工作總結(jié)

上半年，我局在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和上級業(yè)務(wù)部門的具體指導(dǎo)下，以建設(shè)畜牧大市為目標，以牧業(yè)增效、農(nóng)民增收為中心，以規(guī)模化、標準化、生態(tài)化養(yǎng)殖為抓手，突破性發(fā)展生豬生產(chǎn)，穩(wěn)定發(fā)展山羊、家禽、肉牛生產(chǎn)，大力發(fā)展規(guī)模經(jīng)營和養(yǎng)殖小區(qū)，加大重大動物疫病的防控力度，加大動物投入品的監(jiān)管力度，加大規(guī)模養(yǎng)殖的治污力度，積極應(yīng)對生豬市場變化，取得了明顯效果。

一、主要任務(wù)指標的完成情況

1、畜牧生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。元至6月，全市生豬存欄39.56萬頭,同比增長3.29%,出欄40.27萬頭,同比增長5.72%；山羊存欄15.12萬只,同比增長11.7%，出欄9.46萬只，同比增長8.17%；牛出欄5526頭,同比增長30.1%，家禽出籠177.99萬羽，同比增長11.52%,禽蛋產(chǎn)量2406噸,同比增長4.88%，實現(xiàn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值6.553億元，同比增長6.49%。完成畜牧業(yè)固定資產(chǎn)投入2600萬元,占年計劃的52%。

2、動物防疫密度和質(zhì)量全面提高。動物防疫繼續(xù)實行“政府組織、中心運作、村級協(xié)助、行業(yè)監(jiān)管”的運作模式，加大工作力度，強化檢查督辦，對全市127個村級報免室進行了逐一檢查，并下發(fā)了通報，有力的促進了防疫工作的開展。經(jīng)宜昌市動物疫病監(jiān)測中心檢測，我市春防抗體總合格率99%，防疫效果位居宜昌市縣市區(qū)第二名。我局組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)中心主任進行了交叉檢查，學(xué)習(xí)了經(jīng)驗，增強了認識，開拓了思路。今年上半年在周邊縣市疫情較重的情況下，我市加強防疫，嚴防死守，全市畜牧業(yè)沒有發(fā)生重大疫情，保持了平穩(wěn)、安全、健康發(fā)展。

3、畜牧項目進展順利。對240萬元的生豬標準化養(yǎng)殖場改擴建項目建設(shè)進行了檢查督辦，目前，總體形象進度已完成建設(shè)任務(wù)的90%，并對項目建設(shè)檔案資料進行了收集。向上級業(yè)務(wù)部門申報了260萬元生豬標準化養(yǎng)殖場改擴建項目，并對擬建業(yè)主進行了實地踏勘。對鄉(xiāng)鎮(zhèn)上報的12個生豬人工授精站的業(yè)主進行了審核和實地調(diào)查。確定了2個生態(tài)養(yǎng)殖示范點和1個山羊養(yǎng)殖小區(qū)，目前業(yè)主正在按實施方案加快建設(shè)。投資60萬元的縣級動物防疫體系建設(shè)項目和投資42萬元的王家畈、潘家灣、松木坪鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目均完成形象進度的95%，預(yù)計8月份可全面完工。

4、科技推廣工作有聲有色。組織技術(shù)人員和機關(guān)干部，開展畜牧科技培訓(xùn)23場，編寫培訓(xùn)資料1萬份，受訓(xùn)9000人次。推廣了六種養(yǎng)殖模式和十項畜牧實用技術(shù)。上半年共引進長白、杜洛克公豬23頭，引進波爾公羊15只。

5、畜產(chǎn)品安全監(jiān)管扎實有力。對枝城、王畈、紅花套3個分所的選址進行了踏勘，并向市政府遞交了置換土地用于建設(shè)分所的請示。上半年，辦理動物防疫合格證217份，自行監(jiān)測豬120份，均為陰性。與規(guī)模養(yǎng)殖場、大戶、經(jīng)營者簽訂畜產(chǎn)品安全目標管理責(zé)任狀350份。檢查獸藥飼料經(jīng)營門市部100多家，立案2起，送省檢測獸藥、飼料樣品30個。定點檢疫生豬1.65萬頭，牛560頭，羊1420只，運輸檢疫生豬57964頭,無害化處理生豬435頭，查處動物衛(wèi)生案件12起。

二、主要做法

（一）大力推進畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

一是抓好占地60畝、投資4000萬元的清江肉聯(lián)有限公司畜禽交易市場規(guī)范建設(shè)，幫助申報80萬元的冷鏈物流項目，從生豬調(diào)出大縣資金中安排68萬元，扶持其做大做強，確保年內(nèi)屠宰交易生豬40萬頭，實現(xiàn)交易額4億元以上，其中屠宰10萬頭,交易30萬頭。二是抓好投資1010萬元的生豬良種繁殖場建設(shè)。安排50萬元，對其進行扶持，用于7棟2500平方米欄圈及附屬物換頂、1000平方米生豬發(fā)酵床建設(shè)、增加40套母豬產(chǎn)床、引進25頭種豬、場內(nèi)綠化等。三是規(guī)范專業(yè)合作社動作。通過正確引導(dǎo)和積極扶持，發(fā)展畜牧業(yè)專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會、中介服務(wù)及農(nóng)民互助組織，不斷提高畜牧業(yè)的組織化程度。上半年規(guī)范枝城老屋里、聶家河漁洋明珠生豬合作社運行，外銷生豬4700多頭。

（二）采取五條措施，應(yīng)對生豬市場變化

針對生豬生產(chǎn)的嚴峻形勢，采取五條措施：

一是加大生豬市場行情預(yù)測預(yù)報。組織召開了生豬行情預(yù)測預(yù)警專題會議，編寫4期《宜都畜牧》豬業(yè)形勢分析與預(yù)測專刊，通過宜都畜牧獸醫(yī)網(wǎng)、會議等渠道，加大生豬市場信息宣傳，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶調(diào)整母豬配種計劃，動員養(yǎng)殖戶適時出欄，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶正確認識、科學(xué)應(yīng)對生豬市場行情變化。

二是加大母豬保護力度。執(zhí)行母豬淘汰申報審批制度，實行淘汰一頭就引進或選留一頭的母豬更換機制，有計劃性地淘汰劣質(zhì)母豬，嚴厲打擊非計劃淘汰母豬、非法收購母豬行為，確保母豬基礎(chǔ)群穩(wěn)定，全市現(xiàn)存欄母豬3萬頭以上。

三是加大政策扶持力度。,對當年獲得無公害畜產(chǎn)品認證的，每個獎勵0.5萬元。對新建人工授精站，經(jīng)驗

收合格，每站獎勵2萬元;銷售本地生豬1-5萬頭一次性獎勵2萬元,5-10萬頭一次性獎勵5萬元,10萬頭以上的一次性獎勵10萬元;對人工授精站從省級以上原種場引進良種公豬的,每頭給予1000元補貼;村級報免室規(guī)范運行，常態(tài)防疫，每個補助500元;全面啟動生豬保險政策，母豬保險面達95%以上,穩(wěn)定了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

四是加大

生豬疫病防控。高標準完成了春季動物防疫工作，全面開展了消毒滅源工作。加大宣傳，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶在生豬價格低迷時期特別要高度重視生豬疫病防治工作，嚴防出現(xiàn)豬賤輕防疫現(xiàn)象，避免因疫病加重養(yǎng)殖戶損失。加強生豬疫情監(jiān)測，確保無重大生豬疫病流行。

五是加大標準化建設(shè)。利用市場空閑時期，加大生豬圈舍改擴建等基礎(chǔ)建設(shè),上半年改造欄圈200戶，改欄面積達到1萬平方米，配套沼氣池200口立方米；加快規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，新發(fā)展年出欄百頭以上生豬養(yǎng)殖戶20戶，新增年出欄千頭以上生豬養(yǎng)殖場5家。

(三)完善防疫機制，切實搞好春防

我市春防從3月10日至4月20日，歷時40余天，共注射豬瘟苗注射31.72萬頭份，防疫密度99.9%，注射生豬口蹄疫苗31.72萬頭份，防疫密度99.9%，豬藍耳病防疫31.72萬頭份，防疫密度99.9%；注射牛口蹄疫苗16563頭份，防疫密度100%；注射羊口蹄疫43526頭，防疫密度98.8%;注射禽流感苗72.15萬羽，防疫密度99.6%；注射雞新城疫苗79.48萬羽份，加上規(guī)模養(yǎng)殖戶本身的防疫數(shù)，總防疫密度達到了99.5%。另外，本次防疫我們還注射了豬水腫病苗1萬頭份，豬鏈球菌苗0.8萬頭份，仔豬副傷寒苗1.2萬頭份，丹毒肺疫苗1萬頭份。除去懷孕、發(fā)病的畜禽外，“兩瘟四病”的總免疫密度基本達到了6個100%。在今年春防中，一是落實了責(zé)任，徹底消滅免疫死角。二是把握重點。指導(dǎo)和幫助養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模場（戶）完善防疫設(shè)施，建立健全了防疫制度。三是強化督察。3月中旬，市畜牧獸醫(yī)局春防督察專班對全市春防進度進行了督查，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）處也都配備了2名機關(guān)干部隨時進行督察，并實行防疫周報制。5月5日至15日組成調(diào)查專班對我市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、陸城街道辦事處的春季動物防疫工作進行了交叉調(diào)查和抗體監(jiān)測，共做血清830份，其中豬血386份、牛羊血70份、雞血274份，總有效抗體滴度達86.3%。

（四）依法實施檢疫，加強執(zhí)法監(jiān)督

堅持防檢統(tǒng)一，實施有效監(jiān)督，嚴把產(chǎn)地、屠宰、市場、運輸各環(huán)節(jié)檢疫關(guān)，實行查證驗標、嚴格檢查，達到了以檢保防、以檢促防的效果。一是嚴格檢疫。上半年共定點屠宰檢疫生豬1.65萬頭，牛560頭,羊1420只，運輸檢疫生豬57964頭，對檢疫票、證、章、標識（志）建立了專帳和登記制度，責(zé)任到人，對購進和發(fā)放的票、證、章、標識（志）進行了嚴格登記，便于檢查、核對，實現(xiàn)精細化管理。二是強化投入品監(jiān)管。組織全市執(zhí)法人員30人，開展了為期4個月的打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動，發(fā)放宣傳資料2萬多份。開展獸藥、飼料市場大檢查，對100多家獸藥、飼料經(jīng)營主體拉網(wǎng)式排查，全面清理整頓無證無照和標簽標識不規(guī)范等不合格市場主體，查處獸藥、飼料違法案件2起。對全市10個畜禽養(yǎng)殖小區(qū)、500家養(yǎng)殖大戶養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進行了專項檢查，重點對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)禁用藥、限用藥和休藥期規(guī)定執(zhí)行情況的開展檢查。加強獸藥、飼料質(zhì)量安全監(jiān)督檢測，上半年送省化驗飼料獸藥30個品種，從源頭上保障投入品的安全。

（五）開展培訓(xùn)示范，推進科技入戶

科技興牧是業(yè)務(wù)部門的打門錘。上半年，我們狠抓了培訓(xùn)、飼料、樣板、服務(wù)、模式推廣五個方面的工作。一是開展聲勢浩大的畜牧科技培訓(xùn)，組織技術(shù)骨干下到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、組，采取多種形式對鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)、村組干部和養(yǎng)殖戶進行培訓(xùn)，向他們傳授品種改良、飼養(yǎng)管理、疫病防治、市場走勢等方面的知識。二是提高飼料的入戶率，推廣“三料一補”技術(shù)，向養(yǎng)殖戶重點推介了正大、華美、希望、北農(nóng)大、正虹五大知名品牌。三是辦好生豬標準化養(yǎng)殖、品改、小區(qū)三大樣板。集中人力、物力、財力，興建彭兵、吳建平生態(tài)養(yǎng)殖示范點，在王家畈、紅花套興建山羊“1235”模式為重點的草畜配套樣板。四是強化服務(wù)，在全體獸醫(yī)人員中，深入開展“一人帶五戶、全程搞服務(wù)”活動。在今年全市組織開展的送科技下鄉(xiāng)活動中，我局榮獲送科技下鄉(xiāng)先進單位，2名畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員獲先進個人。

（六）加強作風(fēng)建設(shè)，創(chuàng)建和諧機關(guān)

今年上半年，全局推進效能創(chuàng)優(yōu)工作，加強機關(guān)作風(fēng)建設(shè)，促進勤政廉政。一是深入開展機關(guān)“五聯(lián)”責(zé)任制，即聯(lián)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、聯(lián)項目、聯(lián)發(fā)展、聯(lián)推廣、聯(lián)執(zhí)法，推進效能建設(shè)，推動了作風(fēng)轉(zhuǎn)變，提高了工作質(zhì)量和辦事效率。二是認真貫徹落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制。制定落實了領(lǐng)導(dǎo)班子成員黨風(fēng)廉政建設(shè)崗位責(zé)任制及目標任務(wù)分解，下發(fā)了反腐倡廉和紀檢監(jiān)察工作要點，引導(dǎo)廣大黨員干部特別是領(lǐng)導(dǎo)干部崇廉潔、知榮辱、轉(zhuǎn)作風(fēng)、促發(fā)展，堅定理想信念，使畜牧系統(tǒng)廣大職工為民、務(wù)實、清廉和服務(wù)意識進一步增強，思想道德和黨紀國法兩道防線進一步筑牢。三是加強制度建設(shè)，制定了效能建設(shè)考核辦法，進一步建立和完善了黨務(wù)、政務(wù)和機關(guān)管理制度，做到了有章可循，規(guī)范管理。四是切實做好信訪工作，增強同人民群眾的聯(lián)系。堅持群眾利益無小事，進一步完善了信訪工作制度，對各類信訪案件，局黨組集中進行分析研究，及時采取措施，化解矛盾，解決問題。上半年共接待來信來訪4件，全部處理辦結(jié)。五是抓好“城鄉(xiāng)互聯(lián)、統(tǒng)籌共建”工作。上半年，局班子成員和老屋棚村兩委班子一起座談，召開村民大會共商發(fā)展增收措施。硬化公路6處5公里；解決四組22戶人畜飲水難，新建引水管道3000米，蓄水池30立方米；維修整治10口堰墉；柑桔密改稀200畝；新發(fā)展密植茶園100畝。出資8000元新建村檔案室、陳列室；出資8500元，新購打印、復(fù)印機、擴音設(shè)備全套及辦公桌一套。六是抓好“四創(chuàng)一保”工作。組織機關(guān)干部集體參加保潔活動2次，安排干部輪流保潔值周。七是認真辦理政協(xié)委員提案。上半年共辦理1件政協(xié)委員提案,做到了“三見面”，滿意率100%。八是嚴格執(zhí)行政府采購。上半年公開招標采購春防物質(zhì)60615元。

三、存在的主要要問題和下半年工作打算

（一）主要問題

一是生豬價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖效益明顯下降。豬糧比價跌到盈虧臨界點以下，規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬虧80-120元。畜牧業(yè)比較效益低，農(nóng)民增收難度加大。二是監(jiān)管體系不全，手段乏力，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全難度加大。三是規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)污染問題仍很嚴重，治污難度加大。

（二）下半年工作打算

1、抓生產(chǎn)保目標。下半年要結(jié)合全市畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展態(tài)勢，夯實各項畜牧業(yè)發(fā)展措施，要加強信息發(fā)布和預(yù)警分析，充分發(fā)揮信息對生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶適時填槽補欄，合理安排生產(chǎn)，規(guī)避市場風(fēng)險。積極和財政、保險部門聯(lián)系，落實母豬的飼養(yǎng)補貼和保險政策，確保全年完成生豬出欄80萬頭,牛出欄1.6萬頭,羊出欄26萬只,雞出籠450萬只，禽蛋產(chǎn)量4700噸的生產(chǎn)任務(wù)。

2、抓防控不放松。嚴格按照動物防疫“三四五”（即：“三個確保”<政府確保密度、財政確保經(jīng)費、部門確保質(zhì)量>、“四個百分之百”<防疫密度、免疫標識、免疫出證、免疫檔案登記達到百分之百>、“五個不漏”<市不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針>的工作目標，狠抓監(jiān)測、免疫、消毒、檢疫和重點區(qū)域監(jiān)管五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進一步加大防疫密度，強化疫情檢測，確保全年實現(xiàn)無一起疫情蔓延、無一人感染的目標。當前，要重點做好夏季動物防疫查漏補針工作和動物血防工作。

3、抓好標準化養(yǎng)殖示范。對符合建標準化欄圈的農(nóng)戶，簽訂建設(shè)協(xié)議，明確各自職責(zé)，同時加強督促檢查，力爭全年完成“150”“500”標準化豬舍18棟，新建人工授有站12個。

4、抓好畜產(chǎn)品安全。以強化安全監(jiān)管為手段，提升畜禽健康水平。重點把好源頭關(guān)、檢測關(guān)和上市關(guān)。一是堅持標準化生產(chǎn)，全面完成2個無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認證工作，從源頭上把好關(guān)；二是加強對畜禽及其產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，依法開展對畜禽生產(chǎn)中違法使用“瘦肉精”、“抗生素”等藥物殘留的檢測工作，完成全年送省檢驗30個樣品的任務(wù)；三是加強對畜禽及其產(chǎn)品流通銷售環(huán)節(jié)的檢疫和病死畜禽的無害化處理工作。

5、抓好畜牧項目申報。進一步加大“跑部進廳”力度，搞好生豬標準化養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖場治污、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站、動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施后續(xù)建設(shè)項目的有關(guān)銜接工作，力爭更多的畜牧業(yè)項目落戶宜都。同時，抓好在建項目的監(jiān)管，確保所有在建項目順利竣工并及時通過驗收。

第五篇：動物檢疫責(zé)任書

篇一：動物檢疫責(zé)任書 動物檢疫工作責(zé)任書

為了規(guī)范動物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫行為，明確動物檢疫人員檢疫工作職責(zé)，嚴防重大動物疫情的發(fā)生，保障畜產(chǎn)品安全，維護人民群眾健康和公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《xxx省動物防疫條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，特簽訂本責(zé)任書。

1.按照《中華人民共和國動物防疫法》、《xxx省動物防疫條例》等法律法規(guī)要求，辦理動物檢疫并登記。

2.對檢疫合格的動物和動物產(chǎn)品出具動物檢疫合格證明，加蓋驗訖印章。3.對檢出的病害動物及動物產(chǎn)品，監(jiān)督貨主嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行處理。4.嚴格按照檢疫規(guī)程實施檢疫，不得隔山開證。

5.發(fā)現(xiàn)可疑重大動物疫情，要按照規(guī)定上報疫情，并立即采取應(yīng)急處理。

6.發(fā)現(xiàn)有違反《中華人民共和國動物防疫法》的行為，應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定進行查處,對于情節(jié)嚴重的應(yīng)立即向上一級動物衛(wèi)生監(jiān)督所報告。

7.切實加強檢疫票據(jù)、檢疫印章管理，嚴防檢疫票據(jù)丟失現(xiàn)象的發(fā)生，如遇丟失,當事人應(yīng)負責(zé)賠償該票據(jù)的面值金額，禁止將檢疫印章轉(zhuǎn)交他人管理使用。

8.由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站負責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、肉食品安全等工作。9.如畜牧獸醫(yī)（檢疫人員）技術(shù)人員因工作不負責(zé)、不到位、違規(guī)檢疫、出具不合格票證等違法情況的，將嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行處罰，對情節(jié)嚴重的將追究其相關(guān)法律責(zé)任。10.本責(zé)任書自簽訂之日起執(zhí)行，長期有效。

本責(zé)任書一式兩份。動物衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站各執(zhí)一份。動物衛(wèi)生監(jiān)督所鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）獸醫(yī)站 負責(zé)人（簽字）： 負責(zé)人（簽字）： 年月日 年月日篇二：動物檢疫監(jiān)管人員責(zé)任書

動物檢疫監(jiān)管人員責(zé)任書

xxx縣（區(qū)）動物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)制 二0一 年

動物檢疫監(jiān)管人員責(zé)任書

為落實“預(yù)防為主”的方針，加強自身建設(shè)，強化內(nèi)部管理和監(jiān)督激勵機制，增強全體檢疫監(jiān)管人員自身素質(zhì)和綜合執(zhí)法水平，做到規(guī)范執(zhí)法、文明執(zhí)法，有力、有效、有序開展工作，確保重大動物疫病的穩(wěn)定控制，保障畜產(chǎn)品安全，保障人民身體健康，經(jīng)研究決定，動物衛(wèi)生監(jiān)督所對檢疫監(jiān)管人員實行工作崗位目標責(zé)任制管理，特簽訂目標責(zé)任書。

一、主要目標任務(wù)

依法履行法定職責(zé)，切實做好動物檢疫，加強動物衛(wèi)生監(jiān)管和動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法，加強“瘦肉精”檢測和管理，確保不發(fā)生重大動物疫情和重大畜產(chǎn)品安全事件。具體目標如下。

1、本轄區(qū)內(nèi)動物及動物產(chǎn)品的產(chǎn)地、屠宰、動物產(chǎn)品檢疫申報受理率達到100%，受理申報動物及動物產(chǎn)品產(chǎn)地、屠宰、動物產(chǎn)品檢疫率達到100%，檢疫出病害動物及動物產(chǎn)品無害化處理率達到100%，按簽定權(quán)限檢疫證明簽證和出證率達到100%；

2、本轄區(qū)內(nèi)動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸企業(yè)和個人等監(jiān)管對象基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫全面建立，監(jiān)督管理實現(xiàn)全面覆蓋，每月組織監(jiān)督檢查一次；

3、文明執(zhí)法，無違法、違紀、違規(guī)事件發(fā)生，查處案件結(jié)案率和準確率達98％；

4、做好畜產(chǎn)品質(zhì)量特別是“瘦肉精”的監(jiān)督管理，根據(jù)省的要求，牲畜按3%或不低于2頭的比例完成收購、販運、屠宰等環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽樣檢測任務(wù)，動物產(chǎn)品按規(guī)定進行抽樣檢測；

5、每季度召開一次轄區(qū)內(nèi)管理相對人座談會，每月組織轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)站（檢疫組）檢疫人員學(xué)習(xí)一次，全年集中學(xué)習(xí)時間不得少于40小時，每季度組織對學(xué)習(xí)內(nèi)容考試一次；

6、對轄區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依照相關(guān)的管理辦法和制度的規(guī)定進行管理，每季度對轄區(qū)檢疫人員進行一次民主評義，每半所開展一次考核。

二、主要工作職責(zé)

1、依法履行動物衛(wèi)生工作管理職責(zé)。根據(jù)國家和省的要求，按照動物衛(wèi)生監(jiān)督所指定的管理權(quán)限和片區(qū)依法實施動物檢疫、監(jiān)督管理、動物衛(wèi)生監(jiān)督行政執(zhí)法、“瘦肉精”檢測和監(jiān)督管理工作；負責(zé)責(zé)任片區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站（檢疫組）、檢疫申報點、駐場（廠、點）檢疫監(jiān)督辦公室、公路動物防疫監(jiān)督檢查站及人員和片區(qū)內(nèi)檢疫監(jiān)督管理對象的監(jiān)督管理。

2、依法組織動物衛(wèi)生法律知識宣傳，切實履行行政告知職責(zé)。認真宣傳動物衛(wèi)生法律法規(guī)，及時傳達上級有關(guān)動物衛(wèi)生安全監(jiān)管工作部署和要求，協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題；強化動物衛(wèi)生監(jiān)督管理法律法規(guī)、規(guī)章和標準規(guī)程的行政告知，發(fā)放動物防疫宣傳資料，組織張掛動物衛(wèi)生監(jiān)督公示欄；每季度組織召開一次管理對象宣傳學(xué)習(xí)培訓(xùn)會。

3、依法組織實施動物的檢疫，切實履行檢疫職責(zé)。依檢疫規(guī)程并按照內(nèi)江市檢疫規(guī)范的要求，組織責(zé)任片區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸站（檢疫組）的動物檢疫申報點（駐場（廠、點）檢疫監(jiān)督辦公室）及人員實施檢疫申報受理、現(xiàn)場檢疫和處理；動物疫病、免疫抗體、運輸和屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”的采樣、快速檢測和監(jiān)督管理；依法定權(quán)限簽出動物及動物產(chǎn)品的檢疫合格證明，做好已簽檢疫合格證明的發(fā)放和登記；組織做好各類檢疫記錄表、檢測報告的記錄，各類檢疫、檢測、處理等資料的保管和報告。

5、組織片區(qū)檢疫人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和考試，加強管理，努力提高人員素質(zhì)。按照提升檢疫人員政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、技能素質(zhì)和服務(wù)水平的要求，切實落實內(nèi)江市動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)制度的規(guī)定，擬定片區(qū)檢疫人員學(xué)習(xí)考試計劃；組織片區(qū)檢疫人員參加市、縣（區(qū)）等組織的各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)和考試；每月組織片區(qū)檢人員進行一次集中學(xué)習(xí)，每季度對轄區(qū)檢疫人員進行一次考試。

6、組織實施對動物檢人員管理和考核，促進工作全面協(xié)調(diào)發(fā)展。認真落實內(nèi)江市動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員管理辦法和檢疫及監(jiān)管人員考核評估辦法的要求，每季度組織對動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員按照相關(guān)規(guī)定進行民主評議一次，每半年組織對檢疫人員進行一次考核，形成民主評議和考核意見，作為對檢疫人員個人的考核依據(jù)。加強內(nèi)部人員和工作的定期和不定期檢查，對違紀行為報動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行審核并按規(guī)定進行處理。

7、根據(jù)動物衛(wèi)生監(jiān)督所和上級的安排做好其它相關(guān)工作。

三、責(zé)任區(qū)域和簽證權(quán)限

負責(zé)組織xx片區(qū)內(nèi)或xx鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)動物檢疫、動物衛(wèi)生監(jiān)督管理和動物衛(wèi)生監(jiān)督行政執(zhí)法、畜產(chǎn)品安全的實施和片區(qū)內(nèi)動物及動物產(chǎn)品的檢疫簽證。

四、責(zé)任追究

對不履行上述管理職責(zé)的責(zé)任人將依據(jù)《動物防疫法》、《公務(wù)員法》和《內(nèi)江市動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員管理辦法》有關(guān)規(guī)定和要求進行處理和處罰；情節(jié)嚴重，造成重大動物疫病流行和動物產(chǎn)品檢疫安全事故的，依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

動物衛(wèi)生監(jiān)督所（蓋章）檢疫監(jiān)督負責(zé)人負責(zé)人簽字： 負責(zé)人簽字： 時間： 年 月 日篇三：動物屠宰檢疫工作責(zé)任書(1)動物屠宰檢疫工作責(zé)任書 根據(jù)《動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》等及相關(guān)規(guī)定，寶馬鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站結(jié)合工作實際，特安排許大春同志負責(zé)本轄區(qū)動物屠宰場（點）檢疫。

一、屠宰檢疫職責(zé)

1、負責(zé)動物屠宰檢疫申報受理；

2、負責(zé)監(jiān)督動物裝載工具的卸后消毒；

3、負責(zé)入場（點）動物的檢疫及驗證工作，合格的準許進入觀察圈，不合格的按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；

4、負責(zé)“瘦肉精”自檢監(jiān)督關(guān):即監(jiān)督業(yè)主履行“瘦肉精”自檢義務(wù)，官方獸醫(yī)必須現(xiàn)場監(jiān)督。

5、負責(zé)動物屠宰前的檢疫工作，合格的準許進入待宰間，不合格的按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；

6、按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》等實施檢疫，即實施同步檢疫:做到摘除三腺及病變的組織、器官、摘除耳標、“瘦肉精”監(jiān)測；合格的出具動物檢疫合格證明（產(chǎn)品b）,不合格的動物產(chǎn)品按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；

7、發(fā)現(xiàn)動物及動物產(chǎn)品異常或疑似疫情按程序立即上報；

8、按收費標準收取動物產(chǎn)品檢疫費、場地消毒費；

9、如實規(guī)范填寫檢疫記錄、“瘦肉精”監(jiān)測記錄、消毒記錄，并將檢疫頭數(shù)及結(jié)果上報分所。

10、負責(zé)市場家禽宰殺點的屠宰檢疫工作

11、負責(zé)指導(dǎo)、督促并搞好鮮銷市場的消毒工作和負責(zé)鮮銷市場的監(jiān)督檢查，配合上級督查等具體工作。

12、凡是官方獸醫(yī)不負責(zé)任，檢疫頭數(shù)不如實上報，造成生豬漏檢、逃檢，一經(jīng)核實，按流失規(guī)費十倍的標準扣發(fā)該官方獸醫(yī)的績效工資。

二、屠宰檢疫規(guī)程

1、屠宰前2小時內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。合格的，準予屠宰；不合格的，按以下規(guī)定處理。

（1）發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并按照《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關(guān)規(guī)定處理。

（2）發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病癥狀的，患病豬按國家有關(guān)規(guī)定處理，同群豬隔離觀察，確認無異常的，準予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關(guān)規(guī)定處理。（3）懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進行實驗室檢測，并出具檢測報告。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實驗室承擔。

（4）發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認無異常的，準予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關(guān)規(guī)定處理。（5）確認為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的生豬，視情況進行急宰。

2、監(jiān)督場（廠、點）方對處理患病生豬的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進行消毒。

3、同步檢疫

與屠宰操作相對應(yīng)，對同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號進行檢疫。（1）、頭蹄及體表檢查；（2）、內(nèi)臟檢查；（3）、胴體檢查；（4）、旋毛蟲檢查;（5）、復(fù)檢：官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。

4、結(jié)果處理

(1)、合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝的肉品加施檢疫標志；

(2)、不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。a、發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按照有關(guān)規(guī)定處理。

b、發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點）方對病豬胴體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。c、監(jiān)督場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。d、官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應(yīng)做好衛(wèi)生安全防護。5.檢疫記錄

5.1、官方獸醫(yī)應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全處理等環(huán)節(jié)各項記錄。5.2、官方獸醫(yī)應(yīng)做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、“瘦肉精”自檢監(jiān)督、宰前檢查、同步檢疫、檢疫出證等環(huán)節(jié)記錄。

5.3、檢疫記錄應(yīng)保存12個月以上。

三、其他事項

1、未盡事宜，按照國家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)制度執(zhí)行。

2、本責(zé)任書在二○一四內(nèi)有效。

閬中市寶馬鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 站 長（簽章）： 檢疫員（簽章）：

監(jiān)督方：閬中市動物衛(wèi)生監(jiān)督所洪山分所 所 長（簽章）：

二0一 四 年一月一日

注：該責(zé)任書一式二份，鄉(xiāng)鎮(zhèn)站和檢疫員各保存一份