第一篇：收銀工作安排計劃書

收銀員工作守則

工作職責

1、每日按規定時間到公司出納處交清前一天的營業款項及報表。

2、按時到崗備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。

3、收款時認真審核服務員開出的單據確認金額及數量正確如有錯誤立即退 還服務員交總經理確認誤單后簽字作廢。

4、認真識別現金真偽發現假鈔應立即退還該服務員向客人解釋并調換。

5、認真填寫營業后的交款單據須做到帳物相符。

6、嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關的私人物品。

8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款損害公司利益如經發現給予開除并賠償經濟損失。

9、收銀員應認真整理好每日帳單避免單椐遺漏。每日終了將錢放入保險箱中并做好當日營業報表

10、收銀員在營業結束后應認真核對好當日營業收入款如出現短(長)款應及時查明原因如屬收銀員自身造成短款由當日收銀員全額賠償屬其他原因造成的或未查明原因的報財務部經財務部查明后處理

11、收銀員應嚴格遵守財務保密制度必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作如有超出及時提醒，否則給公司帶來的經擠損失由收銀員賠償。

12、收銀員在操作過程中如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可否則一切損失由承接責任人承擔。

營業前的準備工作

1.整理收銀臺進行衛生清潔

2.收銀臺上無私人用品或雜物堆放包裝袋放置有序整齊

3.開機并確定其運作正常如故障及時匯報給店長并找人修理

4.準備營業中所需物品打印紙、發票、包裝袋、促銷品、筆、訂書機、記事本、鐵夾 5.到店長處領取備用的零錢清點無誤后分類置于收銀機中

6.將前一天晚班的銷售數據上傳并下載有關信息

7.檢查打印機是否完好

8.將各類照明用燈、空調及音響開啟

9.準時開業進行內線播音調動員工士氣

10.正常進行收銀作業。

收銀流程

1.接待收銀員必須向每位前來付款的顧客進行問候接待顧客時應面帶微笑并由衷地進行歡迎

2.受票收銀員應禮貌地向顧客收取其購物憑證

3.結賬讀出憑證上顧客所購買的商品及價格同時將貨號及價格快速無誤地輸入收銀機計算出總額并清晰、準確地告知顧客

4.唱收收銀員收到顧客的錢款后應清晰讀出所收錢款的金額。顧客交款時當客人的面點清請客人確認如有差錯或收入假鈔照價賠償

5.唱找收銀員快速無誤地計算出應找金額將找零及發票交付給顧客時同樣清晰讀出所找錢款并提醒顧客收好發票

6.道別顧客離開收銀臺時收銀員應面帶微笑真誠地向顧客道別。

注意事項

1.顧客使用打折卡、優惠卡、免費卡須店長或領班簽字。將售貨憑單輸入電腦打印收款憑證開具發票

2.檢驗售出商品并加以包裝

3.結賬時一定要及時成交成交金額與實收金額相符

4.每日做銷售日報表要求刷卡金額、現金數量、存款金額、備用金等合計齊全帳目清楚

5.收銀員不得擅自離開店鋪如有事離開須經店長同意并把鑰匙交給店長同時將錢款交接清楚

6.隨時留意營業用品及零鈔是否缺漏

7.每天按時將錢款上交或存入銀行

8.每日下午三點正按時結算營業款打印或制作當日銷售日報表

9.結帳完畢核對無誤后將營業款到指定銀行進行結款和找零

10.經財務授權并批準后方可代理支付電話、稅款、水電等相關費用

11.制作價目牌保持收銀區域的整潔及對收銀臺各項物品的清潔維護保養

12.協助營業員做好各項銷售工作確實完成店長交辦的事項

13.當商品旺銷時收銀員也應照顧好每位顧客禮貌提醒顧客排隊付款

14.當商品淡銷時收銀員也可配合店員活絡門店氣氛切忌在無顧客時發呆或者閑聊。

票據整理

1.打烊后要清點上機前領取的零用錢數額確認零錢使用情況并將剩下的數額整理好以備翌日使用

2.將營業中所作廢的發票與取消票據訂再一起于店長確認審核后做收銀系統的取消登錄3.禮卷依價格分開整理支票用橡皮筋捆好信用卡結賬報表逐筆簽單等放入收銀憑證袋中

4.收銀機、信用卡刷卡機列印結賬單整理好后統一交予店長。

交接事項

1 晚班收銀員應提前30分鐘到位準備晚班工作所需的備用金及相關物料

2 協助早班收銀員一同工作進行內、外線播音

3 1500準時播音告知員工進行整點交接同時早班收銀員退出收銀系統打印早班銷售記錄及員工銷售業績并核對銷售金額

4 晚班收銀員進入收銀系統開始收銀工作

5 早班收銀員審核完數據并清點所收金額后由店長確認在收銀交接本上簽字

6 早班收銀員將核對后的金額存入公司指定戶頭將存款單交予店長確認簽字并同當天銷售單據上交統一保管

7 晚班收銀員待營業結束后打印晚班收銀金額及員工業績退出收銀系統關閉計算機、空調、及音響準備打烊。

第二篇：便利店收銀工作流程安排

便利店收銀工作流程安排

收銀工作的內容繁雜而瑣碎，除了有每日的例行工作之外，還有每周及每月的固定作業。如果能將這些林林總總的原則及細節予以整理并列成表，并且依據各超市的作業習慣及特性自行安排固定的作業時間，可使超市的收銀員在進行收銀工作、主管執行工作檢核，以及收銀業務交接和代理時有一定的規范可循。

以下即針對每日、每周、每月的收銀工作安排予以介紹。

一、每日工作流程安排

收銀工作的區域范圍除了包括一般為顧客結帳的收銀柜臺之外，還有服務臺的部分。茲將這兩個工作區每日的收銀工作流程歸納成表一。

二、每周工作流程安排

(一)訂貨(指收銀業務用必備物品)。(二)清洗購物車、籃。(三)更新特價宣傳單。(四)確定收銀員輪班表。

(五)向銀行兌換零錢（包括硬幣和小額紙幣）。(六)營業所得存入銀行。

(七)整理并傳送以周為登錄單位的各式收銀表單至相關部門或主管。

三、每月工作流程安排

(一)月初庫存上月份的統一發票存根聯。(二)月底購買下月份的統一發票。(三)必備文具的申請或購買。(四)單月份申報營業稅。

(五)整理并傳送以月為登錄單位的各式收銀表單至相關部門或主管。(六)收銀機定期維修。

表一 每日收銀工作流程表

便利店連鎖門店收銀員管理

一、任職資格

1、了解公司及門店有關的各項規章制度。

2、熟悉收銀業務運作。

3、熟練掌握各種收銀設備的操作技能。

4、具備一定的服務意識和銷售技巧，服從性、協作意識強。

5、具備基本的電腦知識和財務知識。

6、具有識別假鈔和鑒別支票真偽的能力。

7、思想素質好，金錢價值觀念清晰。

二、崗位職責

1、為顧客提供快速、優質的結算服務。

2、防止商品從收銀通道流失。

3、準時參加公司組織的各種培訓與考核。

三、操作要求

上班時：

1、到指定地點領取備用金，并在登記本上簽名，兌換充足的零鈔，當面點清。

2、檢查收銀臺周圍的小商品及香煙柜有無異常情況應立即向店長或店長助理匯報。

3、取下機罩，疊好放在抽屜里。

4、收銀機開機程序：開UPS電源，顯示屏、主機，將顯示屏及客戶屏調整到最佳角度。

5、輸入密碼，進入銷售狀態，打開錢箱，放入備用金（面值大的放上格，面值小的零

鈔放 格）。

6、認真檢查收銀機、掃描槍是否正常，如有異常立即向店長或店長助理匯報。

7、將營業所需的計算器等擺放好，清潔收銀臺和清點辦公用品是否齊全，并注意合理擺

放，檢查購物袋存量是否足夠。

8、分類整理好報刊及公司有關促銷宣傳單，并合理擺放，準備營業。

9、嚴禁帶私人現金進入門店。

10、嚴禁將營業款帶出門店或收銀臺。

11、上崗時嚴禁攜帶私人物品（私款）和私換外幣。

12、顧客來到收銀臺前，收銀員應及時接待，不得以任何理由推托。入機前應根據顧客購買量的大小，選擇合適的購物袋，并迅速將袋口打開，放在收銀臺上。然后將商品逐一入機并裝袋。收銀員應熟悉各種商品條碼的位置。

13、收銀員在進行掃描時，應站姿端正，身體與收銀臺、收銀員保持適當距離，不準*

在收銀臺上。

14、商品輸入機時要求正確、規范掃描，在掃描器最敏感的地方按掃描器箭頭方向將商品劃過（商品與掃描器應保持適當距離，不能將商品在掃描器上摩擦，或在掃描器上不停晃動），當聽到“嘟”的響聲后，核對商品與電腦顯示的品名、規格、條碼、數量是否一致。

15、商品入電腦后要認真核對商品品名、規格、條碼、數量、價格，當電腦顯示的商品

資料與實物不符時：

(1)營業員打錯價，應按低價售出，差價由負責柜組責任人賠償（但要防止顧客有意轉移價格或標價簽），收銀員應立即向店長或店長助理匯報。

(2)商品品名、規格、條碼（編碼）不符或商品無條碼時，應委婉地向顧客解釋并及時

通知營業員更換。

16、收銀員應將顧客或小孩手中拿著的商品、放在收銀臺下面的商品及易碎的商品，先

掃描入機，以避免漏輸或打壞商品。

17、對于以自編碼銷售的商品，收銀員根據實際金額，先輸入數量，再按設定鍵或用手

工輸入基本碼的方法輸入電腦。

18、當掃描不出商品條碼時，應將商品暫放一邊，待其他商品掃描完畢后，一起改用手工輸入。不得用不同條碼的同價商品代替入機。

19、商品全部輸入電腦后，收銀員要詢問顧客是否還有其他商品，同時要留意顧客手上

或身上是否還有商品未入機。

20、在未結算前發現輸入錯誤時應在店長或店長助理的監督下使用“更正”、“取消”鍵，并將電腦小票交店長或店長助理保留備查。

21、能打開外包裝的商品或封口有被開啟過的商品必須打開包裝并將實物與電腦顯示的品名、條碼、規格進行認真核對。

22、裝袋要注意將前后兩位顧客的商品分開。裝好袋的商品要集中放在一起交給顧客，易碎商品、大件商品請顧客拿好或到指定地點進行包扎。

23、裝袋時要注意將冷熱商品分開，生熟商品分開，食品和用品分開，重量重體積大的裝下面，重量輕體積小的商品裝上面，商品裝好后不能高過袋口為宜。

24、掛單商品應及時放在收銀臺下面妥善保管，待顧客返回后，先按掛單鍵，將商品拿

到收銀臺上進行下面地操作。

25、具備防盜意識：

（1）當顧客將店內同類商品帶入店內時，收銀員應注意顧客購物情況。

（2）當顧客購買高價值的煙酒類商品時，收銀員要拿好商品，不能松手離開商品，視線也不能離開或轉身去做其他事情，如顧客有其他需要，收銀員要立即請另外人員幫忙協助。

以防止調包、被盜、被騙事件發生。

26、銀行卡結算時應注意：

（1）銀行簽購單打出后必須核對金額和銀行名稱無誤后方可結算。

（2）如收銀機上刷卡結算不成功，應馬上改用手工或其他方法進行結算。

27、收銀員收取信用卡時應審核以下內容：必須是本人使用，有效證件（身份證、護照、軍官證、回鄉證），核對左下角中之拼音與證件姓名是否相符，有效期、卡背面簽名。

28、現金結算時，收錢找錢都應點兩遍。交易完成后主動將零錢和電腦小票雙手遞到顧

客手中，并做到唱收唱付。

29、收銀員在營業過程中，除了注意以上問題外，還要養成以下良好習慣：

（1）收銀員在整個收銀操作過程中，眼睛余光要留意收銀通道，防止商品流失。

（3）收銀員臺前無顧客時，要幫助留意店內其他顧客購物情況或協助店內做其他工作。

（4）所有營業款、備用金應全部放在收銀機的錢箱內，不得放在其他地方。

30、商品正常折讓由電腦自動執行，其他由授權人或店長參照公司規定辦理。

31、營業中遇電腦故障而無法自行處理，立即通知店長或店長助理、公司信息中心解決。

32、所有退換貨按公司《商品銷售退換貨管理規定》嚴格執行。

33、當班期間妥善保管好收銀臺的配套物品，離開收銀臺時應使用“加/解鎖”鍵將鍵盤

鎖定或交接給另外的營業員，方可離開。

34、高檔煙酒銷售收銀員應注意：

（1）嚴格按公司交接班本制度操作。

（2）交接班時兩班收銀員必須當面對照交接本一一清點實物，并雙方簽字。如發現異常現象立即向店長或店長助理匯報查明原因。

35、交接班應注意：

（1）先服務完顧客后，交接人要迅速將營業款、卡等放入錢袋，退出自己的密碼，接班人輸入自己密碼，放入備用金，核對操作員號后立即進入收銀。

（2）收銀臺所有辦公用品一一清點、交接。

（3）交接不能在客流量大的時候進行，一定要在交易完成后交接，不能在交易中途交接。

36、公司現有的結算方式-------現金（港幣）、公司發行的代幣券（禮券）。

交班時

37、交班后，拿好備用金、營業款及各類單據到指定地點交款。

38、按公司規定的金額留存備用金。點備用金時，首先從面額最小的開始點起，點完后

要復核一遍。

41、拿好備用金、營業款到指定地點，在登記本上簽名后，交店長簽收。店長應將備用

金、營業款有序地放入保險柜內。

42、要自覺維護工作區的環境衛生，交班前要做好負責區的衛生。

43、（適用于18小時營業店）晚班收銀員須待顧客全部離場后方可退出工作狀態，再按規定關機，鎖好收銀專用章及辦公用品，交出鑰匙，罩好機罩，把購物袋掛滿。掛購物袋時，應注意將印有“品質優良，實惠便利”的一面朝外。

44、做好收銀臺及收銀臺架前周邊商品的排面陳列及衛生清潔工作。

收銀員防損管理規定

1、收銀員絕不允許帶現金上崗，如有發現必須向防損部解釋原因，否則將會受到口頭指導。

2、不允許給自己的親朋好友結帳，如有發現將按照不誠實行為處理，予以解聘。

3、收銀員下班后購物，必須由當班領班級以上人員簽字確認，如出現問題，簽字人員要負責任，兩人都將給予錯誤提示單一張。

4、收銀員應詳細了解BOB/LISA，如有發現未做到的收銀員，必須到防損部解釋原因，接受處理，并給予口頭指導。

5、收銀員應正確對待“孤兒”商品，應及時送至顧客服務臺，不允許私藏或私拿，否則按不誠實行為處理，予以解聘。

6、收銀員要有很高的防損意識，當顧客未購物通過收銀通道時，應勸阻其走無購物通道，并觀察顧客的反映，如有情況，及時通知EAS崗的防損員。

7、在掃描時應仔細認真，盡量避免刪除商品，多次作廢，否則將接受防損部的調查。

8、收銀員要做好“收銀五步曲”，下班要及時關閉系統，以免造成不良的后果。

9、收銀員不允許記帳（即記錄收了幾筆款項，金額等），只有在顧客需要簽字時可以用筆之外，任何時候都不允許動筆，如有違反，必須向防損部解釋原因，并給予書面指導。

10、收銀員不允許私自換零鈔，如果發現此行為，將按違紀處理，給予錯誤提示單一張。

收銀員服務有技巧

裝袋服務。收銀員在為顧客裝袋服務時，應根據顧客的購買量來選擇袋子的大小：不同性質的商品分開入袋，并掌握正確的裝袋順序：重、大、底部平穩的東西先放置于袋底；正方形或長方形的商品應放入袋子的兩側；瓶裝及罐裝的商品放在中間；容易碰損、破碎，較輕、較小的商品應置于上方；容易溢出或味道較強烈的商品，應先用其他購物袋裝好，再放入大的購物袋內。商品不能高過袋口，以免顧客提拿不方便。入袋前應將不同客人的商品分清楚。提醒顧客帶走包裝好的購物袋，以免遺忘在收銀臺。

零錢準備。為了應付找零及零錢兌換的需要，每天開始營業之前，每個收銀機必須在開機前將零錢準備妥當，并鋪在收銀機的現金盤內。常用的技巧有：零用金應包括各種面值的紙幣及硬幣，其金額可以根據營業規律來決定，每臺收銀機每日的零用金應相同；收銀員在營業過程中應隨時檢查零用金是否足夠，發現不足時應及時通知收銀領班兌換。零用金不足時切勿大聲喊叫，也不能和其他的收銀臺互換，更不能因零用金不足而拒絕收銀服務。

會員購物作業技巧。作為會員制超市，每個收銀員必須明確會員制超市的服務規范，明確會員卡的作用，特別要熟悉每期DM快訊上“驚爆”商品的品項、種類及DM快訊的有效日期，遇到顧客購買快訊商品時，應主動熱情地要求顧客出示會員卡；對不是本超市會員的顧客，要耐心解釋，告知非會員不能享受會員價的原因；對使用購物券、禮金券購物的顧客，應認真記錄會員卡號、小票號、消費金額等，以便查核。

顧客應對技巧。由于顧客要求的多樣性和復雜性，難免會有不能滿足顧客要求的情況出現，使顧客產生抱怨。而這種抱怨，又常常會在付賬時對收銀員發出。因此，收銀員還應掌握一些應對的技巧：暫時離開收銀臺時應說：“請您稍等一下”；重新回到收銀臺時應說：“真對不起，讓您久等了!”；自己疏忽或沒有解決辦法時應說：“真抱歉”，“對不起”；提供意見讓顧客決定時應說：“若是您喜歡的話，請您??”；希望顧客接受自己的意見時應說：“實在是很抱歉，請問您??”；當提出幾種意見供顧客參考時應說：“您的意思怎么樣呢?”；遇到顧客抱怨時，應仔細聆聽顧客的意見并予以記錄，如果問題嚴重，不要立即下結論，而應請主管出面向顧客解釋。其用語應為：“是的，我明白您的意思，我會將您的建議匯報給店長并盡快改善。”當顧客買不到商品時，應向顧客致歉，并給予建議。其用語為：“對不起!現在正好缺貨。讓您白跑一趟。您要不要先買別的牌子試一試?”“請您留下您的電話和姓名，等新貨到時我們馬上通知您。”不知如何回答顧客詢問時，決不能說“不知道”，而應回答：“對不起，請您等一下，我會請主管、店長來為您解答。”顧客詢問商品是否新鮮時，應以肯定、確認的語氣告訴顧客：“一定新鮮。如果您買回去不滿意，歡迎您拿來退錢或換貨。”顧客要求包裝禮品時，應微笑著告訴顧客：“請您先在收銀臺結賬，再麻煩您到前面的服務總臺(同時應打手勢，手心朝上)，會有專人為您服務。”當顧客詢問特價商品時，應先口述2種特價商品，同時應出示DM宣傳快訊給顧客看，并告訴顧客：“這里有詳細的內容介紹，請您慢慢參考選購。”在店門口遇到購買了本店商品的顧客時應說：“謝謝您，歡迎再次光臨。”(面對顧客點頭示意)收銀空閑遇有顧客不知要到何處結賬時應說：“歡迎光臨!請您到這里結賬好嗎?”(以手指向收銀臺，并輕輕點頭示意)有多位顧客等待結賬，而最后一位表示只買一樣東西，有急事待辦時，收銀員應對第一位顧客說：“對不起，能不能先讓這位只買一件商品的先生(小姐)先結賬?他好像很著急。”當第一位顧客答應時，應對他說聲“謝謝”。當第一位顧客不答應時，應對提出要求的顧客說：“很抱歉，大家好像都很急。”禁止行為。慢條斯理的動作；在工作時嘰嘰喳喳地小聲說話，同其他收銀員聊天；一邊在整理商品，一邊又在看著別處。

賣場收銀員的職責 超市商場一般采用顧客自我服務及錢款一次性在收銀臺結清的方式。在超市的零售商品賣場中，一般都把收銀臺設計在超市的進出口處，而和顧客打交道的主要就是收銀員，收銀員服務質量的優劣將直接關系到商場服務的整體水平。

收銀員的職責是掌握收解作業流程，做好營業前的整理、收銀機的設置管理，核實商品的價格，以及結算和整理等。◎收銀員作業流程

◎營業前整理

營業前整理包括清掃收銀臺作業區和整理補充收銀臺常用物品。清掃收銀臺附近區域的地面、垃圾箱。整理與補充收銀臺使用物品。

◎收銀機的設置與管理

(1)開啟收銀機，檢查機器運作是否正常。

(2)檢查機內程序設定和各項統計數值是否正常。

(3)檢查日期是否正常。

(4)各項數字是否歸零。

(5)發票存根聯和收銀聯的號碼是否相同。

(6)檢查收銀處應備有的定額零錢是否足額，包括各種幣值的體幣、硬幣是否種類齊全。

(7)驗鈔機工作是否正常。

◎核實商品的銷售價

收銀員必須全面掌握店內商品的價格，特別要了解商品變價

原因以及變價商品陳列的具體位置。在平日要對本店的主要商品

的擺放位置基本清楚。

◎結算和整理

(1)清點現金，結算營業金額。將現金、購物券、單據收入指定保險箱內。

(2)關閉收銀機電源。

(3)打開放現金和票據的抽屜，檢查是否有所遺漏。萬一有竊賊進入時，可以明顯看見不上鎖抽屜內沒有現金，從而防止竊賊靠強力撬壞設備。

(4)整理收銀臺周圍的環境。

(5)整理購物車、購物籃，使之歸還擺放位置。

超市收銀員工作流程

1、提前半小時要換好工作裝。

2、在班長的帶領下到現金房領取備用金。

3、收銀員在班長在場的情況下清點備用金（按《幣種》明細表）。

4、確認無誤后，在相應的欄內畫“對號”，確認簽字。

5、在班長的帶領下返回賣場，做早禮，做開店前準備。

6、進行收銀臺的區域整理——開啟收銀機——備品的整理。

7、對顧客不要的小票要當場撕毀，不得保留。

8、對掃、重掃商品，必須由班長、經理進行取消。

9、交接班時做到確認收銀機，抽屜及周圍是否有忘記回收的現金。

10、收銀員下臺后把現金拿到現金房，填寫《幣種明細表》（不得留取備用金）在班長的監督下簽字確認后，交給現金房。

11、收銀員不得到現金房兌換零錢，班長兌換零錢。

12、晚班收銀流程同上。

13、晚班員工要做到下臺前關閉機器，關掉電源，方能到現金房兌款。

注：每天重復領備用金，收銀員手中不得留備用金（以防作弊）

超市員工管理制度

員工行為準則

為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定如下的行為標準：

1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。

2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。

4、衣著要求

A、個人衛生：外表樸實、干凈、整潔，發式要求樸素大方，并保持頭發清潔。

B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

5、員工購物/包裝

公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規定：

A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內選購。

B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。

C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。

D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品

第三篇：收銀工作

收銀員職責

一．開檔工作

1.10:00上班參加例會，聽取例會內容，提取個人建議。2.檢查收銀臺物品，是否有遺失現象，及時追查。

3.收銀臺衛生清潔，臺面、桌面及物品的擺放整齊。4.查看柜臺酒水是否有遺失，整齊擺放。

5.打開電源開關，打印機、驗鈔機、音響及電腦。6.盤計冰箱及柜臺的酒水數量以便結束時盤點清楚。7.清點抽屜里的的零錢是否對數，做到賬目明了。8.檢查pos機是否有電，并且及時充電。

9.核對昨晚遺留下來的賬單，打單出來，看清酒水、飛餅數量。10.檢查抽屜里的零錢是否夠用，及時去銀行兌換散錢。

二．收銀過程中應該注意事項

11.輸單過程中仔細認真，不可遺漏數量，必須重新核對賬單。

12.買單時檢查賬單，是否有退菜，少菜，多菜現象。保證正確賬目。13.切記買單時核對酒水、飛餅、米飯數量。14.vlp客戶記得登記基本信息資料，方便下次記憶。15.凡是進店客人統一打九五折，不提供發票。

16.美團網客戶無論消費多少，不打折、不提供發票、不報銷停車費。17.針對強烈要求發票著靈活應對，可采取送優惠卡及優惠券政策。18.應對刁蠻客人一定要微笑沉穩，和氣的應答，切記不可急躁無理。

19.遇到突發事件，無法應對應該及時請求店長、領班處理。不可擅自主張。20.上班期間不可玩手機，上網、打電話閑聊，干擾上班次序。

21.若有客人買完單，后又加單，應及時提醒服務員二次買單，避免漏單。22.工作高峰期，服務員出現菜單不清楚的地方應及時詢問，避免錯單。23.美團客人在菜單上寫團購字跡，加大鍋，留意是否加單。24.比如服務員開酒水單后，應該留意一下拿酒水數量。

25.若買完單后有酒水退回應該注意多少瓶，方便核單。

26.買單過程中，若出現強烈要發票者，碰巧使用完，應禮貌請求客人留下資料，過幾天后親自給您送過去，切記不可對客人說沒有發票。27.已經結過的賬單要整齊擺放，不可凌亂散放。

三．收銀員收檔工作

28.整理好賬單，結算今天的賬目，核對清楚，清點零錢，出現問題及時檢查出來，今天的錯誤今天解決，不可遺留下來。

29.盤點一天的酒水，然后及時填補酒水，倉庫認領酒水，并且作登記。30.若餐廳人員借酒水應及時登記，三天必須歸還，以免影響錯誤盤點。31.若有人來前廳貨物付款應叫店長，領班，廚師簽證，再付款。32.11:00之后不允許刷卡，pos機關機。

33.回收各個區域的紙巾，放置在吧臺，不可嚴重浪費紙巾。34.清理垃圾，鎖好抽屜、柜臺。關閉電源開關。

四．收銀員注意事項

31.每周一或周二進行大盤點，配合店長盤點工作。32.工作當中若因個人原因失誤，自行承當責任。

33.收銀員必須仔細認真，錢當面點清，賬目當面對清，不可馬虎了事。

34.收錢、找錢時應給客人微笑應答“您好，這邊收您xx/找您零錢xx?” 35.上班期間不得會客，保持工作的穩定性。

36.若臨時有事或接電話，應做好交接工作，不得擅自離崗。37.同事之間應該和睦相處，友好共事。

38.尊重領導(老板、店長、領班)，虛心學習，不懂就問。五．電話禮儀

1.當電話鈴聲響二聲，接起說：“您好，年年大豐收” 2.請問現在需要預定么?/時間，人數，姓氏。是否是團購者。3.若要預定包廂，首先要詢問大概幾個人，必須7到8人以上

先從鯉魚，金魚廳開始，最后預定龍魚廳，必須10人以上。4.周末日團購預定者最多預定十人，不可太多，酌情觀察。5.中午沒有團購限制，非周末日可預定稍多一些。

6.若接電話時看見有備注者必定是常客，可看情況安排包廂。7.接電話時語氣溫和，切記急躁，“請”字當頭“謝”字結尾。

8.若接到問路者，豐澤廣場附近，集集小鎮二樓，為標志性建筑物

9.及時查看預定情況如何，大概來幾個預訂人，好安排是否需要繼續接待團購者。10.驗證已經來的團購者，了解坐在哪里，熟悉一些經常來的客人。

11.若在用餐高峰期時，盡量把團購者安排在AB區之間，保證餐廳容量。12.注意一些禮貌用語，“您好，您預訂的位子在xx號座，這邊請”。13.客人來與走時必須有迎聲送聲。

14.買單過程中聲音大一些，甜美些，這是自信的一種表現。

第四篇：收銀工作流程

收銀工作流程

一、銷售收銀

1、導購開具一式三聯銷售小票（柜臺聯、收銀聯、顧客聯）

2、顧客拿銷售小票至收銀臺付款。收銀員面帶微笑迎接顧客，向顧客問好：‘歡迎光臨”。雙手接過顧客遞交的票據，詢問顧客是否有會員卡（有會員卡的積分并享受會員待遇），在收銀機上錄入商品編號，確認總計金額，禮貌告知顧客，和顧客確認付款方式，當顧客面清點所付金額兩遍并唱收確認，利用驗鈔器對貨幣進行嚴格檢驗，如發現假幣應禮貌要求顧客更換；打印出三聯白色小票，分別粘在銷售小票上，收銀收款后在小票上蓋“現金收訖”章，留存收銀聯，當面點清所找金額并唱付確認；雙手遞交顧客柜臺聯和顧客聯（刷卡交易的返還顧客消費銀聯卡單），告知顧客“保留好票據，是退換貨的憑證”，“您慢走，歡迎下次光臨”。柜臺留存柜臺聯后給顧客貨品。

二、退貨收銀

1、導購用紅色筆開具一式三聯退貨小票（柜臺聯、收銀聯、顧客聯），收回貨品。

2、導購拿三聯小票和顧客銷售原始粉聯去商管部填寫<<退換貨登記表>>，經商管部在退貨小票上簽字后去財務辦理退貨手續（如果顧客刷卡消費需拿原始銀聯卡單）。

3、財務去收銀機憑密碼進入退貨界面。

4、收銀錄入商品編碼，打印三聯白色退貨聯，分別粘在退貨小票上，留存收銀聯、銀聯原始消費聯后返還顧客應退貨款及顧客聯。柜臺留存柜臺聯。

三、調賬

1、收銀員去商管部領取調賬單，填寫好調賬原因等項目后，經本人、財務當班人員、商管部簽字確認后方可調賬。先進行退貨程序，再進行銷售收銀程序。

四、手工錄入

在收銀機不能正常工作時，為不影響銷售，收銀員需采取手工錄入收銀，在收銀機能正常工作后，需將數據重新錄入收銀機。

第五篇：收銀的工作

愉快的購物的方法，抱持著滿足感，保持該情情，必須藉由結帳而得。以手法漂亮的作業，正確的作業及面帶微笑的表情來接待顧客。最近，POS出納似乎也能見到，但是此處是以原來的出納作業來說。招呼的時機、招呼的內容、每個顧客都不同

1、收款員的三大要素

一是正確，二迅速，三是和藹可親。不管如何和藹可親，如何敏捷迅速，計算錯誤和找錢錯誤，也關系到商店的信用。正確而快速地從事收款員的作業之決竅，是熟練收銀機的操作，這除了累積練習之外，沒有其他的方法

2、收款員的作業程序

看著顧客的臉，以開朗的笑容招呼“讓您久等了”、“歡迎光臨”

接下來，接過籃子，放于固定位置，以右手登記，用左手把商品人籃子拿出來，登記時，以顧客能聽到的程度，清楚地朗誦金額，已經登記過的商品要區別濕的東西和干的東西，小心地放入籃子中（還有放之于于泡泡紗）

購買的商品，看著標示器，清楚地要求金額。要求“請付**元”后，立即整理空籃子，那個時候聲音不要太大，接下來，準備紙袋。

以左后取錢盒，仔細確認從顧客方面拿來的收存的錢。收存的金額暫在收銀臺保留，零錢和收據一起放入錢盒，交還顧客

“找您**元”

最后是招呼，以笑臉送客，“謝謝”、“請再光臨”

把暫時保管的收存金額，放在出納處的錢柜保管

對接下來的顧客也要以開朗的笑容招呼迎接，不能說因為很忙而忘了對顧客的招呼。

3、收款員的態度

整齊干凈的裝扮

化妝不要太濃

指甲剪短，頭發整齊地整理

不可帶耳環，附屬品等

對顧客和出納的同事要禮儀端正，不要攙雜各個的感情

盡力經常去了解顧客希望得到什么

在顧客面前，絕對不可化妝、嚼食口香糖、吃東西、喝飲料

對公司和同事保持正直是很重要的4、收款員的注意事項

對大排長龍等待的客人說“讓您久等了”

在其他結帳部門混亂時，說“讓您久等了，請到這邊來”，引導顧客到自己這一方 在顧客帶著孩子，拿著許多商品時，幫忙把商品放置于**部門上

顧客把商品損壞時，說“不用擔心，馬上拿來換”

不論有什么事，不可以毀謗其他顧客和從業人員。

登記出納時，不要和顧客說話，接受質問時，停止一方的登記，在回答之后，再開始登記。兌務必要在指定的地方進行，收款員同事不可進行兌換

離開結帳臺時，要關閉出納登記，掛出休息中的牌子

有時會看漏了在購物手推車底部的商品

帶著孩子的顧客，對小孩拿在手上的商品招呼一聲“是要購買的東西嗎？”

5、出 納員打錯數字的注意事項

弄錯部門時，向顧客報告該理由，加以訂正，關于似乎錯誤的部門，在商量時要好好協商。超過金額而登記時，將該事向顧客報告之后訂正，把其他商品的金額登記減少以補償來加以修正，是絕對不可行的顧客購物超過現有金額時，在禮貌地詢問去除那個商品之后，把該商品拿掉，并把該金額從總金額中扣除

登記了紡織廠應該打的金額還少時，把此事向顧客說明白之后，把不足的金額部分以同一商品來登記。

6、收款員的準備

計算零錢，不足的場合之安排也很重要

紙幣全部向上，向同一方向放齊

確認日期標示

確認顧客數目號碼為零

使用印花時，要確認是否十分充足

進行收據、記錄紙的檢查，預備有沒問題

制造特價販賣商品和沒有價目表的商品之價格單

準備擦拭用抹布

7、因結帳而引起的事例集一良好的應對方法

<事例1>因為錢不夠，而回家拿的場合收款員：“請給我**元”

顧客：“抱歉，錢稍稍不夠，因我家住很近，馬上去拿來”

收款員：“先生（小姐），因為放在服務臺保管，抱歉，請到服務臺去”

收據以現金終結，服務員把商品和收據拿到服務臺去，沒有服務臺的店鋪，指定保管場所。<事例2>雖然售出，但是附上通常售價的場合收款員：“先生（小姐），因為這些商品本日為**元，所以我以那些價格來打

顧客：??.（顧客非常高興）

<事例3>商品相同，價格卻不同的場合收款員：“先生（小姐），很抱歉，因為這些商品價格不同，讓我查看看，對不起，請稍等” 服務員對顧客說“報歉，請稍等”而后去調查

服務員：“讓您久等了，是**元，好嗎？”

顧客：“好”

服務員對收款員說“是**元”傳過商品給收款員，收款員招呼著“久等了”隨即登記。<事例4>購買陶器的場所

放入紙袋后，再放進陶器，用包裝紙。

收款員招呼：“先生（小姐）餐具請在這邊包”

<事例5>在登記中有污損、破裂的商品的場所

收款員：“先生（小姐），很抱歉，因為這些商品有污損，讓我們替您換取，不好意思，請您稍等”

（收款員呼叫服務員）

服務員招呼顧客說：“不好意思，請稍等”，隨即去交換

服務員說“讓您久等了，這些商品可以嗎？”遞給顧客

顧客：“可以”拿給收款員

收款員：“久等了”繼續登記

<事例6>顧客了孩子拿的東西是在其他商店買來的，或是該店的東西，無法清楚分辨的場合 收款員：“對不起，先生（小姐）（還有小孩）所拿的東西也一起算嗎？”

顧客：“這是在車站前的超級市場買的”

收款員很禮貌地道歉說“很抱歉“

<事例7>感覺附于商品上的價格錯誤的場合收款員：“先生（小姐），也許是我想錯了，但是因為我覺得價格似乎標太高，讓我們調查看看，很抱鶼，請稍等。”

服務員對顧客招呼說：“不好意思，請稍等”隨即去調查

服務員對顧客說：“讓您久等了”告訴收款員“**元”，把商品交過過去

1）比起商品附上的價格，實際的價格比較便宜的場合收款員：“讓您久等了，因為是**元，讓我打上那些價格。”

顧客：

附于商品上的價格錯誤的場合，務必向主任收款員聯絡。

2）和附于商品上的價格相符的場合收款員：“讓您久等了，對不起，因為合乎**元，所以讓我打上這些價格“

顧客：

<事例8>顧客來說由于很急，所以想要先結帳的場合顧客B（排第二的顧客）：“因為很急，所以我想先行結帳”

收款員對顧客A說：“對不起，是不是可以讓這位顧客先結帳”

顧客A：“我也很急啊”

收款員對顧客B說：“對不起，由于每個顧客都很急，所以請按序排列”

顧客B：“這樣的話就不要了”

收款員：“對不起”收回商品，迎向顧客A

袋裝的方法

在想及早拿到商品的顧客面前，如何盡快裝入雖重點，袋裝第一要和藹可親，第二要迅速，第三要正確。袋裝的竅門在其程序，由于是下往上填裝，所以重的東西必須放在比較下面的，為了不損壞到商品，不可以有不必要的空間

首先，袋子的開法，兩手放入里面，打開底部，立于袋裝臺上，這樣一業，兩手都可使用； 裝填的順序，由重的東西到輕的東西，四角型的東西則放入兩側的底部；

有彈性的商品，例如面包和海綿等，可以取代墊子來使用；

然后，由邊緣向中央填裝；

容易損壞的東西和容易出水的東西，要往中央的上部裝，這個時候，可以使用海綿和面包； 最后，以小東西補足小空隙；

若按照以上的順序來填裝的話，做出來的結果會成為四解型的包裹；

同時使用兩手，是把迅速做為販賣品的袋裝的竅門

<包裝時的注意事項>

有強烈氣味的防蟲、防臭、芳香劑等，不可以和食品放在同一個袋子里

豆腐等有水氣的商品，使用塑膠袋包起來，不要弄濕其他的商品。

玻璃杯等玻璃制品，為了不致破損，以包裝紙等包好之后再放進袋子里

為大型商品無法放進袋子里的東西，使用細繩等，盡可能使顧客容易拿。

確定購物量，必須選擇適合、不浪費的袋子的尺寸

袋裝是販賣的最終階段，以開朗的笑容，滿懷感謝地說“謝謝光臨”