第一篇：客房部基層員工考核試題

服務員考核試卷

一 填空題

1.大酒店一共有()間房，總統套房（）間，商務套房（）間。

2.酒店客服中心的電話是()、（），前臺的電話是（）、（），中控室的電話是（），工程部的電話是（）。

3.杯具洗滌與消毒中將杯具浸泡在（）消毒液中，浸泡（）。

4.客房部樓層服務員早班時間是（），中班時間是()，夜班時間是（）。

5.用抹布擦塵的順序是按順時針或逆時針由（）向（）抹浮塵。

6.放枕頭時大床房兩對枕頭開口相（）。

7.服務員進客房前應敲門自報身份（），開門至（）公分后，重復身份再進入房間。

8.在酒店行業中ＶＣ表示（），ＯＯＯ表示（）ＬＳ表示（）。

二 選擇題

1.服務員檢查退房的時間必須控制在（）內，超過時間前臺將默認查房結束。A：5分鐘B：4分鐘C：3分鐘

2.鋪設床單時，包角要求內角（）度，外角（）度。

Ａ：９０度、４５度Ｂ：４５度、９０度Ｃ：４５度、４５度

3.補充客用品應遵循離店房更新、更換；住客房（）的節儉原則。

Ａ：不補Ｂ：補缺不撤Ｃ：更換新的4.工作車的擺放標準中臟棉織不得高于袋口（）厘米，垃圾不得超過垃圾袋（）處。A：30 三分之二B：30三分之一C：45三分之二

5.鋪床標準中，羽絨被在床頭翻折（）厘米．

Ａ：３０Ｂ：４５Ｃ：２０

6.檢查、調試電視時，音量標準（），頻道（）。

A：10中央1臺B：15中央1臺C：10中央0臺

7.打掃完洗手間后，洗手間門應是（）。

Ａ：虛掩三分之二Ｂ：關閉Ｃ：虛掩三分之一

8.為貴賓服務時，先在杯內倒入（）成開水，再用茶盤托好送入房間。

Ａ：七Ｂ：八Ｃ：九

9.洗手間木托擺放中第一排由左至右分別是（）。

Ａ：洗發水 沐浴液 潤膚露Ｂ：沐浴液洗發水潤膚露Ｃ：洗發水 潤

膚露 沐浴液

10.洗手間里的２個口杯擺放標準是距離墻（）公分，之間的距離是（）公分． Ａ：２ ４Ｂ：２ ２Ｃ：４ ４

11.清掃整理客房時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的（）類物品。

A：生活用品B：首飾C：文件、紙張

12.清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是（）。A：撤換床上用品B：整理床鋪C：除塵除跡

13.傷殘客人是屬于飯店的（）。

A：重要客人B：特殊客人C：常客

14.飯店工作人員在接到有爆炸威脅的警告電話時，應想辦法把來電者（）。A：找到B：抓到C：拖住

15.撤出客人用過的杯具后，應統一由客房服務員在（）進行洗滌消毒。

A：房間B：衛生間C：消毒間

16.清掃客房的一般順序是先做（）。

A:退房B：請即打掃房C：空房

17.標準客房內擺放（）。

A：一張雙人床B：兩張單人床C：一張單人床

18.客房服務員迎賓時在（）。

A：大堂B：房間門口C：樓層電梯口

19.夜床服務時間一般在晚上（）結束。

A：20:00前B：22:00前C：21:30前

20.客人不在房間，()讓來訪客人將禮品放入房間.A：可以B：不可以C：看情況決定

三．判斷題

1.火災是客房常見安全事故之一。（）

2.如果客人物品被盜，樓層服務員須第一時間與公安部門聯系。（）

3.客房服務員發現生病的客人要及時向上級報告并作好記錄。（）

4.如客人醉酒后在樓層大聲吵鬧或損壞物件，客房服務員應立即對客人強行制止。（）

5.如果住客需要，客房服務員應該幫客人買藥或提供相關藥品。（）

6.客房服務員對自己無法辦到的事情，不能隨便向客人做出任何承諾。（）

7.飯店員工發現爆炸物或可疑物時，應將它輕輕移動到安全地帶。（）

8.客房服務員聽取客人當面投訴時，可隨時打斷客人的投訴而做委婉的解釋。（）

9.服務員在行政辦公室進行清潔衛生時，可隨便翻看文件資料，可讓無關人員進入辦公室。（）

10.微笑應發自內心，應來自員工敬業樂業的精神。（）

11.擦鞋服務可以在客房內進行。（）

12.無論客人是否在房間，服務員每次進房間都要敲門。（）

13.清掃房間時，房門要打開直至打掃完畢。（）

14.清掃住客房時女士化妝品的空瓶可以扔掉。（）

15.打掃住房時，電話鈴響，服務員要立即接聽。（）

16.樓層服務員應配合總機為客人提供叫醒服務。（）

17.客人的合理服務要求要給與滿足。（）

18.客房門上掛著“請勿打擾”的牌子，不可以打擾客人。（）

19.住客不在房內時可以開門讓訪客在房間內等候。（）

20.撤床時可以將臟布草先放在地毯上。（）

四，簡答題

1.你正在打掃一間住客房時，有一位客人回房，你該如何做？

2.簡要敘述清掃退房的程序？

3.夜床服務的主要程序？

4.簡述開房門的程序？

5.擦空房的步驟？

6.杯具的洗滌、消毒的過程？

7.意外損壞賓客的物品應如何處理？

8.遺留物品如何處理？

9.怎樣做才能成為一名優秀的客房服務員？

五，現場操作題

1.鋪床

2.梯口迎賓

第二篇：客房部員工考核標準

客房部員工考核標準

一． 客房部員工正式入職半月時進行第一次考核，考核內容如下：

1． 考核是否能清楚的知道酒店客房類型，房態，房間朝向以及相關的客房功能。（20分）

2． 考核客房員工是否了解基本禮儀禮貌和員工著裝要求，是否按酒店要求進入客房房門。（15分）

3． 用45分鐘時間對一個標準間退房進行清潔，做完清潔后按酒店制定的標準檢查是否達標。（50分）

4． 客房部員工是否了解消防設施設備，是否掌握消防知識。（15分）以上考核如未考核及格者在員工考評表上扣10分，如滿分者加10分。

二．客房部員工正式入職1月時進行第二次考核，考核內容如下：

1． 利用30分鐘時間對一個標準間退房進行清潔，做完清潔后按酒店制定的標準檢查是否達標。（50分）

2． 考核客房員工禮儀禮貌知識，檢查是否完全掌握，（20分）

3． 是否按規定使用了各種清潔劑，是否知道清潔劑的配制。（15分）

4． 對客房使用的表格是否清楚地知道怎樣填寫。（15分）

三．所有正式入職員工每半年進行一次業務技能競賽，成績優異者按酒店制定的獎勵措施進行獎勵。

第三篇：客房部樓層員工考核方案

客房部樓層員工考核方案（擬）

此考核各項目每天進行工作制度方面的評分，工作業務考核每半年進行一次，根據員工考核成績對員工進行評級，保證客房部樓層員工對客提供優質服務。考核對象為樓層服務員，考核范圍包括：

一、工作制度考核（30分）

1、考勤（包括培訓出勤）（10分）

2、禮節禮貌、儀容儀表（10分）

3、工作紀律（10分）

二、工作技能考核（50分）

1、酒店產品知識考核（10分）

2、鋪床操作考核（10分）

3、清潔房間衛生質量（15分）

4、對客服務質量（15分）

三、直接上級和經理鑒定（20分）

評定方案：

1、服務員評定連續3個月總分在前5名者進入A級服務員、B級服務員評選范圍。

2、樓層員工每6個月評選一次。

3、員工評分包括工作制度得分加工作技能考核得分加直接上級和經理鑒定得分；

4、考核內容主要針對員工平時工作表現，以及做房衛生質量，在保證衛生質量的前提下，努力提高員工的工作效率，保證對客高水平的服務。

客房部員工考核細則

一、工作制度

（一）考勤

1、遲到、早退十分鐘內扣除1分，遲到、早退十至三十分鐘內扣除2分，（包括培訓、客房部組織的會議）；

2、事假每次扣除1分；曠工每次扣除5分；

3、代人簽到簽退、打卡扣除3分，未經主管同意私自調班、換班者扣除4分；

4、根據飯店工作需要員工主動配合加班者獎勵2分；

（二）禮節禮貌、儀容儀表

1、與同事或上級見面不打招呼者每次扣除1分；

2、接待客人不用禮貌用語，態度語氣差，面無笑容者扣除2分；

3、對客服務無“請”字當頭，“謝”不離口扣除1分，與客人頂撞者扣除5分，與客人爭吵者扣除6分；

4、服務態度不好，被客人口頭投訴一次者扣除3分，被客人書面投訴扣除5分，情節嚴重者按飯店制度處理；

5、傳接電話不按規定程序者每次扣除1分；

6、主動幫助客人提行李、按電梯。不做好迎送服務工作，每次扣除1分；

7、粗言粗語，當客人面講客人聽不懂的方言者扣除1分；

8、儀容儀表不符飯店規定標準者扣除1分；

9、當客人面及在客人活動區域吸煙、修指甲、剔牙、等有損飯店的舉止，每次扣除1分；

（三）工作紀律

1、乘坐客用電梯，使用客用設施設備等扣除2分；

2、工作時間干私活、聚集服務間中聊天扣除2分；

3、不服從工作調動、不服從上級指揮、不虛心接受意見，下級頂撞上級者每次扣除3分；

4、上班時間拔打私人電話、看書報刊物、在非指定區域吸煙、在客房內看電視每次扣除2分；

5、向客人索要小費者扣除5分，另加報飯店處理；

6、損壞公共財物，亂拿客房物品扣除4分，情節嚴重者另報飯店處理；

7、如有違反飯店和部門相關規定、制度者根據情節做出相應處理，并扣除當月評分（具體標準參見相關規章制度）；

8、服務間、工作車臟亂每次扣除1分（當班員工）；

9、員工每漏報一次酒水或被客人帶走客房內非贈品，未報或將借用物品未還每次扣除2分；情節嚴重者另加賠償處理；

10、員工不按規定回收物品每次扣除1分；

11、當班員工稱呼不出VIP、LG客人的姓名，每人次扣除1分；

12、樓道地毯有嚴重污跡和紙屑雜物、客梯處的煙筒內有多于3個煙頭，走廊休息處有垃圾當班員工每人次扣除1分；

13、員工私自將客用品給其他部門員工和朋友每人次扣除5分，情

節嚴重者加報飯店處理；

14、樓層員工被辦公室文員投訴回電話慢（時間太長），影響對客

服務者每人每次扣除2分；

15、不按工作程序安全操作每人次扣除1分。（如：進房不按規定

敲門、用濕抹布抹電器等）；

16、員工隱藏走客房遺留或拿走客人物品，每次扣除10分。并報

飯店處理；

17、樓層中固定財產被損或不知去向，每件扣除責任人2分；

18、員工在工作區域亂丟垃圾，隨地吐痰每人扣除2分；

19、員工和員工間或與其他部門員工發生沖突，每人次扣除10分；

20、每天每項計劃衛生完成不好每間次扣除1分；

21、獲得飯店通報表揚，每人次加10分；

22、將工作鑰匙未及時歸還，每人次扣除10分；員工故意損壞鑰

匙，取消當月的評選資格，并依情節處理；

23、工程人員維修房好后，員工在下班前沒有清潔好，每房扣除2

分；

二、工作業務技能考核

（一）飯店知識

1、飯店各營業區域的營業時間、地點，經營特色、聯系電話等；

2、飯店及部門相應的管理規定、制度；

3、本崗位業務技能知識；

4、崗位英語考核

(二)業務技能

1、每次必考鋪床技能；

2、房間衛生質量以每天領班查房評分，根據《客房檢查表》進行評分（評分共50項，每項1分，不合格給予扣分）主管抽查評分，并予以記錄，月底核算平均分；

三、直接上級和經理鑒定

根據員工在職期間的表現，員工直屬上級及經理給員工以鑒定評分。

第四篇：客房部優秀員工考核試題

客房部優秀員工考核試題

姓名：崗位：得分：

一、填空題。（30分）

1、我們酒店的全稱為（），是山西省第一家集（）（）（）（）（）為一體的大型綜合酒店。

2、我們三皇水一方酒店的服務宗旨是（），酒店店花是（）。

3、我們酒店核心文化是（），（），（）的山水文化精神。

4、酒店分機號碼分別為：前臺（），餐飲（），康體（），女浴（），男浴（），庫房（），KTV（），客房服務中心（）。

5、我們酒店的店訓是（）、（）、（）、（）、()、()、()、()、努力！

6、我們酒店餐飲部訂餐電話是（）、前臺預定電話是（）、（）。

二、問答題。（40分）

1、請簡述我們酒店logo注解？

2、簡述你的崗位職責？

三、附加題。（30分）

住在8023客房的張先生，是一位杭州商人。今天早上9點鐘，他要在客房接待一位來自國外的朋友，談些生意上的事情。但早晨起床后，他發現房間很臟亂，需整理。正想開門去叫服務員來清掃，卻發現了在走廊的另一頭工作的服務員，他趕緊向服務員說明了請求，但服務員聽完后，面露難色的望著他，“張先生，很抱歉，我們的主管告訴過我們，清掃房間一定得按照順序，得從1201房開始打掃，到您的08房間，我估計得10點多了。”張先生看看面露難色的服務員，“能不能變換下順序呢？”“為保證工作的效率，給客人提供更好的質量，我們公司規定一定要按照規范來操作，否則得扣錢。”看看一臉無辜的服務員，張先生苦笑著搖搖頭走開了。

問題：

1、客房服務員根據酒店的要求，有不妥嗎？如有，哪里不妥？（15分）

2、如何看待酒店的規定與客人的要求相沖突？（15分）

第五篇：員工面試考核試題

員工面試考核試題

考試時間：30分鐘姓名：___________成績：___________

一、單選題（共21題，每題3分）

1.使用SQL命令將教師表teacher中工資salary字段的值增加200，應該使用的命令是（）。

A)Replacesalary with salary+200

B)Updateteachersalarywithsalary+200

C)Updatesetsalarywithsalary+200

D)Updateteachersetsalary=salary+200

2.使用sql語句進行分組檢索時，為了去掉不滿足條件的分組，應當（）。

A)使用WHERE子句

B)在GROUP BY后面使用HAVING 子句

C)先使用WHERE子句，再使用HAVING 子句

D)先使用HAVING 子句，再使用WHERE子句

3.從貨物定單數據表(order)中查詢出其中定單金額(order_price)在1000和5000之間的定單的詳細信息，并按照定單金額(order_price)降序排列。正確的語句是（）。

A)Select * from order where [order_price] between 1000 and 5000order by [order_price] ASC

B)Select * from order where [order_price] between 1000 and 5000order by [order_price] DESC

C)Select * from order where 1000<[order_price]<5000 order by [order_price] ASC

D)Select * from order where 1000<[order_price]<5000 order by [order_price] DESC

4.表的兩種相關約束是?（）

A）主鍵和索引B）外鍵和索引

C）主鍵和外鍵D）內鍵和外鍵

5.在oracle中下列哪個表名是不允許的（）。

A)abc$ B)abc C)abc_ D)_abc6、表A中有以下字段和數據

ColumnAColumnB

------------------

anull

anull

anull

請問,執行select count(*)from a where columnB=columnB會得到哪個結果（）。

A0 B1 C3 D47、SELECT ename, job, sal FROM emp WHERE job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT' AND sal>1500 OR ename is not null與以下哪個是等價?（）

A）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE(job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT')AND sal>1500 OR ename is not null

B）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE(job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT' AND sal>1500)OR ename is not null

C）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE job='SALESMAN' OR(job='PRESIDENT' AND sal>1500)OR ename is not null

D）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT' AND(sal>1500 OR ename is not null)

8、為“運動員”表增加一個字段“得分”的SQL語句是().A）CHANGE TABLE運動員ADD得分IB）ALTER DATA運動員ADD得分I

C）ALTER TABLE運動員ADD得分ID）CHANGE TABLE運動員IN得分I9、利用SQL數據更新功能,自動計算更新每個“設備總金額”字段的字段值，該字段值等于“單價*設備數量”的值，正確命令為()

A)UPDATE 設備表 SET 設備總金額=單價*設備數量

B)UPDATE 設備表 FOR 設備總金額=單價*設備數量

C)UPDATE 設備表 WITH 設備總金額=單價*設備數量

D)UPDATE 設備表 WHERE 設備總金額=單價*設備數量

10、查找教師表中教師最高的工資值，下列SQL語句正確的是()

A)SELECT MAX(工資)FROM 教師表B)SELECT MIN(工資)FROM 教師表

C)SELECT AVG(工資)FROM 教師表D)SELECT SUM(工資)FROM 教師表

11、語句“DELETE FROM 成績表 WHERE 計算機<60”的功能是()

A)物理刪除成績表中計算機成績在60分以下的學生記錄

B)物理刪除成績表中計算機成績在60分以上的學生記錄

C)邏輯刪除成績表中計算機成績在60分以下的學生記錄

D)將計算機成績低于60分的字段值刪除,但保留記錄中其它字段值

12、檢索職工表中工資大于800元的職工號，正確的命令是()

A)SELECT 職工號 WHERE 工資>800

B)SELECT 職工號 FROM 職工 SET 工資>800

C)SELECT 職工號 FROM 職工 WHERE 工資>800

D)SELECT 職工號 FROM 職工 FOR 工資>80013、下列選項中，不屬于SQL數據定義功能的是()

A)SELECTB)CREATEC)ALTERD)DROP14、從設備表中查詢單價大于100000元的設備,顯示設備名稱,正確的命令是()

A)SELECT 單價>100000 FROM 設備表 FOR 設備名稱

B)SELECT 設備名稱 FROM 設備表 FOR 單價>100000

C)SELECT 單價>100000 FROM 設備表 WHERE 設備名稱

D)SELECT 設備名稱 FROM 設備表 WHERE 單價>10000015、查詢訂單表，顯示2005年1月1日后簽訂的訂單，顯示訂單的訂單號、客戶名以及簽訂日期。正確的SQL語句是()

A)SELECT 訂單號,客戶名,簽訂日期 FROM 訂單 JOIN 客戶 ON 訂單.客戶號=客戶.客戶號 WHERE 簽訂日期>’2005-1-1’

B)SELECT 訂單號,客戶名,簽訂日期 FROM 訂單 JOIN 客戶 WHERE 訂單.客戶號=客戶.客戶號 AND 簽訂日期>’2005-1-1’

C)SELECT 訂單號,客戶名,簽訂日期 FROM 訂單,客戶 WHERE 訂單.客戶號=客戶.客戶號 AND 簽訂日期<’2005-1-1’

D)SELECT 訂單號,客戶名,簽訂日期 FROM 訂單,客戶 ON 訂單.客戶號=客戶.客戶號 AND 簽訂日期<’2005-1-1’

16、SELECT-SQL語句中,條件短語的關鍵字是()

A)FORB)FROMC)WHERED)WITH17、對于圖書管理數據庫,求人民郵電出版社出版圖書的最高單價、最低單價和平均單價。下面SQL語句橫線部分,命令正確的是()

SELECT________________FROM 圖書 WHERE 出版單位=“人民郵電出版社”

設有圖書管理數據庫中包含以下表:

圖書(總編號C(6),分類號C(8),書名C(16),作者C(6),出版單位C(20),單價N(6,2))

A)MAX(單價),MIN(單價),AVG(單價)

B)MAX(單價),MIN(單價),AVERAGE(單價)

C)MAX(單價),MIX(單價),SUM(單價)

D)MAX(單價),SUM(單價),AVG(單價)

18、給出在車間“W1”或“W2”工作,并且工資大于3000的職工姓名,正確的命令是()

A)SELECT 姓名 FROM 車間 WHERE 工資>3000 AND 車間=“W1” OR 車間=“W2”

B)SELECT 姓名 FROM 車間 WHERE 工資>3000 AND(車間=’W1’ OR 車間=’W2’)

C)SELECT 姓名 FROM 車間 WHERE 工資>3000 OR 車間=“W1” OR 車間=“W2”

D)SELECT 姓名 FROM 車間 WHERE 工資>3000 OR(車間=“W1” AND 車間=“W2”)

19、有如下SQL-SELECT語句

SELECT * FROM HH WHERE 單價 BETWEEN 10.6 AND 13.4

與該語句等價的是()

A)SELECT * FROM HH WHERE 單價<=13.4 AND 單價>=10.6

B)SELECT * FROM HH WHERE 單價<13.4 AND 單價>10.6

C)SELECT * FROM HH WHERE 單價>=13.4 AND 單價<=10.6

D)SELECT * FROM HH WHERE 單價>13.4 AND 單價<10.620、有班級表和學生表如下:

表1：班級表

班級號班級名稱班級人數

20030103計算機一班55

20030203計算機二班48

20030303計算機三班50

表2：學生表

班級號學號姓名性別籍貫

2003011001王偉男北京

2003011002劉紅女上海

2003011003李林女北京

2003022001張清女上海

2003022002劉雷男上海

有如下SQL語句:

SELECT 班級名稱,姓名,性別 FROM 班級表,學生表

WHERE班級表.班級號=學生表.班級號AND 籍貫=“上海” AND 性別=“女”

ORDER BY 班級名稱 DESC

執行該語句后,查詢結果中共有幾條記錄,且第一條記錄的學生姓名是（）

A)1李林B)2張清C)2劉紅D)3張清

二、填空題（共4題，每題3分）

1.SQL語言中，用于排序的是子句，用于分組的是子句。

2.是一個非常特殊但又非常有用的函數，它可以計算出滿足約束條件的一

組條件的行數。

3.模糊查詢中，*表示__,%表示，[]表示、[^]表示。

4.SQL中，有一種簡便的插入多行數據的方法，這種方法是使用___查

詢出的結果代替VALUES子句。

三、問答題（共2題，15分）

1.用一條SQL語句從表student中查詢出每門課都大于80分的學生姓名（9分）

namekechengfenshu

張三語文81

張三數學75

李四語文76

李四數學90

王五語文81

王五數學100

王五英語90

答案：

2.描述數據庫創建、備份、還原過程。（6分）

答案：