第一篇：地方本科院校動物科學專業實踐教學存在的問題與對策

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地方本科院校動物科學專業實踐教學存在的問題與對策

李淑紅，王京仁，王文龍，曾伯平，夏維福，成鋼

(湖南文理學院生命科學系，湖南 常德 415000)

摘要：實踐教學是增強學生技能水平、培養學生創新意識，提高學生綜合能力的重要的教學內容。文章闡述了地方本科院校動物科學專業實踐教學中存在的問題、解決的方法及建議，以促進動物科學專業實踐教學的進一步發展。

關鍵詞：動物科學專業；實踐教學；問題及對策

中圖分類號：G642.0文獻標識碼：B

Problem and Countermeasure of Animal Science Practicing Teaching

in Local Undergraduate Courses

LI Shu-hong, WANG Jing-ren, WANG Wen-long ,ZENG Bo-ping,XI Wei-fu, ChengGang

(Department of Life Science, Hunan University of Arts and Science, Changde, Hunan,415000)

Abstract: practicing teaching is a very important of teaching in

culturing students, practice skill ,in cultivating students, creativity and practical abilities , in improving their comprehensive qualities.This paper put forward practicing teaching problem and the way and proposition on animal science specialization practicing teaching reform, for developing and perfecting animal science specialization practicing teaching.Key words: animal science specialization;practicing teaching;problem

and countermeasure

隨著社會經濟的發展尤其是農業產業化的發展和農村經濟結構的調整，近些年來，畜牧業得到了快速發展，人才市場對動物科學專業的本科畢業生提出了更高的要求，希望得到即具有扎實的專業理論又掌握熟練的養殖生產管理技術和疾病診療技術的實用人才。如何認清21世紀高等教育需要的教育思想觀念，正確認識和科學繼承專科教育所積累的教育思想觀念，弄清地方院校本科教育和專科 ★基金項目：2006年湖南省普通高等學校教學改革研究一般項目（No:127）

2006年湖南文理學院教學改革研究課題（No:JGZD0608）

★作者簡介：李淑紅(1964-)，女，山東禹城人，碩士，副教授，主要從事動物科學專業的教學與研究。

教育的差異，研究和探索本科應用型人才的培養目標、培養規格和培養途徑，將具有重要意義。實踐教學作為高等教育教學體系的重要組成部分，旨在培養大學生的實踐能力，從某種意義上說，實踐教學的學習與實踐，比理論教學更具現實意義。因為學生將理論知識轉化為實際工作的能力，必然經過實踐的過程。通過實踐教學，可以促使學生樹立牢固的專業思想，培養學生勤奮，樸實、嚴謹、創新的工作作風，使學生形成嚴謹的科學態度，具有較強的獨立分析問題、解決問題的能力，熟練的專業勞動技能，良好的身體素質和較強的心理承受能力[1]。對提高學生的基本實踐技能和綜合實踐素質，培養實踐能力、創新意識及創新能力，實踐教學活動具有不可替代的作用。各高等學校都在反思實踐教育的發展歷程，總結實踐教學經驗，進一步研究實踐教學對高等教育發展及對培養大學生的深刻意義，并在實踐高等教育過程中，采取各種方式方法，加強實踐教學的管理。在高等教育比較發達的美國和歐洲的大學，實踐教學占據非常重要的地位，理論研究比較深入，實踐教學的管理形式比較科學，大學生的實際動手能力較強，創新意識、創新能力較高，實踐教學的效果非常顯著。但目前在我國高等教育過程中，實踐教學相對于理論教學而言，研究的不夠深刻。如實踐教學內容往往根據長期專科教育過程中形成的經驗設定，缺乏一定的理論基礎；組織實施過程中，實踐教學受環境、教學條件和教學手段的制約影響較大，對實踐教學的過程和效果沒有形成科學的評價體系等問題，結合我校動物科學專業實踐教學的現狀，分析、探討實踐教學存在的問題及解決對策。

1實踐教學改革背景

動物科學專業應用性、實踐性強，對學生的專業技能和創新能力要求較高。我院是我國科教體制改革的高校之一，1999年由原常德高等專科學校、常德高等師范專科學校、湖南農業大學常德分院合并組建的新升地方本科院校。2003年更名為湖南文理學院。動物科學專業由原湖南農業大學常德分院畜牧水產專業專科轉化而來。教學管理特別是實踐教學，在長期的發展過程中，雖然得到改進和提高，但長期以來延續學年制的管理方式，實踐教學改革進展緩慢，從實踐教學內容的改革到實施管理的改革，受到很大影響，最終影響實踐教學的效果，從而影響學生的培養質量。

目前我院的實踐教學，正在由學年制的管理機制向學分制的管理機制轉變，在這一過程中，改革現行的實踐教學內容，科學地組織實踐教學內容新體系，建立保障機制，實施科學管理，勢在必行。實踐教學研究的現狀

湖南文理學院升本7年，對本科生的實踐教學，有了比較深刻的認識，初步形成了一套實踐教學內容體系和行之有效的管理機制。學院經過2006年國家教育部教學水平評估，取得了“良好”結論。學院的實踐教學因此取得了長足的發展。但對動物科學專業實踐教學來說，問題依然存在，不可忽視。

一是對實踐教學功能的認識不足，重理論輕實踐的思想未能完全改變過來，對實踐教學檢查監督的力度不夠，實踐教學質量保障體制不完善，不少實驗課開設時沒有經過論證，缺少實踐教學資料等，沒有嚴格的實踐教學考試、考核制度，造成學生輕視實驗，敷衍實驗的現象，出現課外實踐教學可好可差，甚至可有可無，結果導致學教科書、考課堂筆記、及格就能畢業的現象。二是實踐教學基本建設投入不足，實習基地缺乏，儀器臺件數不夠，設備老化，生均資源不足，實

踐教學時間減少，內容簡化。三是實踐教學內容不適應，教學方法不盡合理。實踐教學內容陳舊，沒有進行科學整合，內容重疊及脫節現象較突出，實驗課程驗證性實驗開設較多，綜合性和設計性實驗不足20%，實驗課教學上，大部分由教師將一切準備工作做好，學生了解實驗過程，按部就班去做。不能充分調動學生的想象力和創新能力。四是實驗教師隊伍不適應，存在實驗教學人員的“流變性”，造成實驗人員不專職，組織管理難以落實，實驗教學質量難提高。缺乏專職實驗教師，實驗員由非專業人員承擔，只起到保管員和清潔工的作用。實驗教學基本是理論教師兼任，理論教師因工作量較多，一些難度較大，費時、費力的實驗項目落不到實處，設計性、綜合性、創新性實驗項目考慮不多，難以實現專業實驗室的開放。五是考研因素影響，考研熱的盛行使畢業班中考研學生比例逐年增加，而考研的準備往往集中在第四學年的專業畢業實踐教學時期。學生為了參加研究生考試，將精力集中在考試科目的復習迎考上，放寬專業畢業實踐教學的要求，疏忽專業畢業實踐實習，個別學生對專業實踐教學的重要性認識不夠。

3地方本科院校動物科學專業實踐教學面臨問題的解決對策

3.1轉變觀念，堅持實踐育人的思想

按照 “厚基礎、寬口徑、高素質、強能力、廣適應”培養面向21世紀，全面適應社會主義現代化建設和社會發展需要的復合型高級專業人才的要求，通過實踐教學環節，對學生的全面素質和能力進行培養，對心理、品德、意志等非素質進行鍛煉，全面提高學生運用所學的知識與技能解決生產實踐、科學研究中實際問題的能力和自學、創新、實踐能力[2]。徹底改變重理論輕實踐的專科式實踐教學模式及舊的傳統觀念，堅持實踐育人觀點。

3.2改革實驗課教學內容及方法

對實驗內容進行優化整合，減少重疊的及簡單的驗證性實驗開設，增加綜合性，設計性，創新性實驗項目。組織大實驗，一改過去每三節課做一個小實驗的做法，例如集中學習家畜繁殖學技術，了解冷凍精液的制作過程，精子活力的檢測技術，及不同動物人工授精的實驗方法后，可集中1周時間進行實驗。改變過去動物營養學實驗課中對飼料中水分、蛋白質、脂肪、灰分、纖維、碳水化合物等成分以小實驗課形式的獨立開設，改成綜合性大實驗。由學生獨立測定某種飼料的這些多項指標并做出綜合評價等。

學習國外動物科學專業課程設臵，注重實驗課，對提高學生實踐能力重要的實驗課，單獨列為課程，保持一定的學分[3][4]。

對教學中抽象的難以理解的生產過程和動物疾病，借助于多媒體教學給學生創造了一種輕松的、豐富多彩的學習環境,通過音、畫、影、文、動漫多種表現形式形成的多路視聽刺激,不僅有利于激發學生的學習興趣,也有利于學生在輕松的環境中掌握知識。既有利于提高教學效率, 同時也有利于積累在課堂和現場教學上不易獲得的臨床知識[5]。

3.3立足地方特色構建新的動物科學專業集中實踐教學環節

根據我院動物科學專業定位和人才培養目標，建立適應地方畜牧業經濟發展的新的動物科學專業集中實踐教學環節。（見附表）

附表動物科學專業集中實踐教學環節

課 程

編 號

13130001-3

13130005

13133301

13133302

13133303

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13133307 課程名稱 教學 時數 學期 學 分 考核 方式 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 主要實踐內容 生物學基礎實踐模塊 138學時 1-4 12 動物生產實踐(一)動物疾病實踐 90學時 39學時 5 6 6 6 7 8 5 3 1 4 1 12 14 4 參見3.3.1 專業基礎課程實踐綜合專業課課程實踐綜合 水產養殖 技術咨詢，義務診療，調查研究，參觀學習家畜禽及經濟動物生產 動物生產實踐

（二）4周 社會實踐 1周 動物生產實踐

（三）12周 畢業實習與畢業論文 14周 科學研究訓練 4周創新實踐環節、科技論文

寫作，專業外文翻譯、文

獻資料檢索，計算機網絡

與多媒體技術

小 計37周37

3.3.1生物學基礎實踐模塊

為生物學“531”基礎課實驗教學體系構建與實踐（省教研教改）部分內容之一。動物科學專業開設的《動物微生物學實驗》《植物學實驗》《動物學實驗》已與生物科學專業相關課程實驗整合為《普通生物學實驗》部分實驗內容；《動物病理藥理實驗》已與生物科學專業相關課程實驗整合為《生物機能實驗》；《細胞生物學實驗》已與生物科學專業相關課程實驗整合為《現代生物學實驗》；《生物化學實驗》已與生物科學專業相關課程實驗整合為《生物化學實驗》。

3.3.2動物生產實踐(一)

專業基礎課程實踐綜合。按課程類別設臵。

3.3.3動物生產實踐(二)

結合本地特點開展水產養殖實習，安排在第6學期，時間為4周，4學分。在校外水產養殖基地進行，注重水產養殖生產的典型技術，包括養殖品種，人工繁殖、育苗、苗種培育、病害防治、同時將一些理論知識放到實踐教學中教學，邊學邊教，邊學邊做，提高學生動手能力，分析問題和解決問題能力，并通過實習日記、實習報告、實習論文、指導教師評價、實習單位鑒定，考核學生的實習效果。

3.3.4動物生產實踐(三)

安排在第7學期，時間為12周，12學分。包括動物生產綜合實踐和動物醫學臨床綜合實踐。學生到畜禽畜牧場、經濟動物養殖場等大型養殖場進行頂崗實習，參與生產各環節，熟悉動物生產的各個過程，熟練掌握生產技術、實驗室分析技術、動物營養技術，畜禽疾病免疫程序，常發疾病的臨床診斷及治療技術等。并通過邀請企業、畜牧生產管理部門負責人及相關專家介紹企業及畜牧業發展情

況等形式，了解畜牧業發展現現狀。并通過實習日記、實習論文、指導教師評價、實習單位鑒定，綜合考核學生的生產實踐效果。

3.3.5社會實踐

社會實踐是大學生從事生產實踐、鞏固理論學習的知識，認識社會，培養學生吃苦耐勞、踏實肯干，服務意識的有效途徑。安排在第6學期，時間為1周，1學分。也可采用靈活多樣的形式進行，利用第4學期和第6學期暑假、雙休日或課余時間安排實踐活動。結合本專業開展技術咨詢，義務診療，調查研究，參觀學習等形式多樣的社會實踐活動。到地方畜牧獸醫站、畜牧獸醫技術服務中心、配種站、大型養殖場、飼料加工廠等進行送技術服務。實習結束后就實習地區畜牧業發展概況、社會技術服務體系的現狀、發展趨勢、存在的問題等提交實習報告或調查報告。

3.3.6畢業實習及畢業論文

安排在第8學期，時間為14周，14學分。畢業實習及畢業論文在培養大學生探求真理和知識，強化社會意識，進行專業綜合訓練，提高實踐能力和綜合素質方面具有十分重要的作用[6]。為緩解就業引起學生精力分散的矛盾，可將選題工作安排在第7學期進行，學生提前進入畢業設計準備階段，并結合專業課程學習和實踐教學環節、社會實踐活動，在教師的指導下進行。畢業實習評價體系由實習日記、實習報告、指導教師的評價、實習單位的評價、畢業論文和畢業論文答辯成績等環節組成。

3.3.7科學研究訓練

安排在第5學期，時間為2周，2個學分。通過科學研究訓練使學生學習掌握科技論文的寫作方法，文獻資料的檢索與查閱方法，網絡與多媒體技術等科學研究的基本方法，為畢業論文的寫作，從事教學、科研工作打下基礎。

3.3.8增加創新實踐環節，培養學生的創新能力

由學生根據 “三結合”即“與專業相結合、與學科發展趨勢相結合、與當地實際相結合” 的原則，構思實踐的全過程，提出自己的創新實踐課題，在指導老師的指導下，采取課內課外相結合的方式，以小組為單位，依托實驗室開放，獨立完成的一種完整實踐環節嘗試，全面培養學生的創新思維能力和動手能力。這樣可以讓學生有更多的時間來根據社會需要和個人發展的需要來進行實踐活動，充分挖掘學生進行創新實習的潛質。

創新實踐環節的時間安排應該讓每個學生均有機會參與，安排在第5～6學期課外進行，這樣的安排可以使學生通過創新實踐環節，發現自己欠缺那些知識，在第6學期和第4學年的實踐活動中加以彌補。將整個創新實踐環節分四階段進行，第一階段為課題構思階段，學期初，向全體學生布臵創新實踐任務，要求在二周內完成構思、資料收集、市場調查等工作，提出創新實踐的題目，并交指導教師審閱，該階段的工作在課外完成；第二階段為準備階段，學生在該階段進行課題所需材料（實習點、儀器、藥品），呈交方案，該階段工作也在課外完成；

第三階段為實施階段，學生在該階段應完成創新課題的具體內容，寫出答辯材料。該階段工作在課內課外共同完成；第四階段為總結和答辯階段，由學生向答辯小組成員匯報創新實踐的工作，并回答答辯小組教師提出的問題。

人員組織，由指導教師向學生布臵創新實踐的要求，明確該創新環節是由學生自擬題目、自由組合完成，每組學生人數不得超過4人，并由學生自己進行分工，由小組發起人負責，全組同學一起進行實施。系部根據答辯材料和答辯情況，給予獎勵。

聯合國教科文組織關于未來人才的評價要求是：“學會求知，具有主動獲取知識的能力；學會綜合，具有多科學、多方位、整體性綜合能力；學會溝通，具

[7]有實際操作和動手能力”。要提高地方本科院校動物科學專業人才培養的質量，必須不斷探索適應當今社會發展需要的新的教育及教學模式，進一步推進實踐教學的改革。

參考文獻：

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第二篇：地方本科院校生物工程專業實踐教學的探索

地方本科院校生物工程專業實踐教

學的探索

地方本科院校生物工程專業實踐教學的探索

戴余軍，李長春，仇小艷，李國元，田春元，王端好，李安明

（湖北工程學院生命科學技術學院，湖北孝感432000）

摘要：以湖北工程學院生物工程專業實踐教學環節為例，從人才培養方案的修訂、實驗項目的選擇、多樣化實踐教學平臺的構建、多元化實驗考核評價方式等方面探索實踐教學，為地方本科院校相關專業建設提供參考資料。

關鍵詞：地方本科院校；生物工程專業；實踐教學

基金來源：2011年湖北省教育廳

教學研究項目“地方本科院校生物工程專業復合型人才培養模式的研究”（鄂教高函[2011]32號）；湖北工程學院教學研究項目“生物工程專業復合型人才培養模式的研究”（2011025）

作者簡介：戴余軍（1972-），女（漢族），副教授，碩士，主要從事生物類專業的教學與管理工作。

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》明確指出：高等教育要“堅持能力為重”，著力提高學生的學習能力、實踐能力和創新能力。專業實踐教學作為高等院校本科教學的重要組成部分，有利于培養學生的實踐動手、分析和解決實際問題的能力[1]，為高校培養具有實踐能力和創新能力的應用型高級專門人才提供保障。

湖北工程學院是一所地方綜合性本科院校，為滿足地方經濟建設和社會、行業發展的需求，2004年，在生物科學、生物技術專業的基礎上成功申辦了生物工程本科專業，同年開始招生。按照教

育部關于普通高等院校專業辦學的要求，結合學校辦學實際，制定了專業人才培養目標：培養具備生物學與工程學方面的基本知識以及自然科學和人文科學的基礎知識，適應地方經濟建設和社會發展需要，能夠在生物技術與工程等相關領域從事生物工程產品生產、工藝設計、生產管理、新技術研究和新產品開發等方面的工作，具有創新精神和實踐能力的應用型高級專門人才。要實現這一人才培養目標，必須重視和強化實踐教學環節。

一、修訂人才培養方案，凸顯實踐教學環節

專業實踐教學內容的針對性和完整性與學生實踐能力、創新能力的培養相關，也直接決定著學生走向社會后的競爭力和發展潛力。為保證和提高教學質量，規范生物工程專業本科教學實踐環節，根據學校有關規定，在2004版、2008版人才培養方案和市場調研的基礎上，綜合歷屆學生與用人單位的意見，2013年對人才培養方案進行了重新修訂。

人才培養方案中實踐教學體系由課程實驗、集中綜合實踐（由專業認知實習、課程實習、專業實習、畢業實習和畢業論文“設計”環節構成）、科研訓練、軍事訓練以及社會實踐和創新活動等環節組成（見表1）。

由表1可知，在總學時學分不變的前提下，2013版人才培養方案（簡稱2013版，以下同）進一步優化了生物工程專業實踐教學內容體系，凸顯了實踐教學環節的重要性。2013版實踐教學環節的總學時由2004版的491學時、2008版的614學時增加到688學時，總實踐周數由2004版的34周、2008版的42周增加到52周，各實踐教學環節累計學分由最初的39分增加到48分，且占總學分的比例由2004版的％增加到2013版的30%。在2013版中，科研技能訓練由2004、2008版的5周調整為8周，明確規定其不占教學周數，分散在理論課集中教學

時間內完成，將部分實踐教學環節安排在暑期進行，與學生的社會實踐活動相結合，進一步強化學生專業技能、創新精神和實踐能力的訓練，體現了“重應用、強能力”的教育理念。

二、精心設計實驗項目，強化學生的實踐動手能力

實驗教學是課堂教學的延續，是對學生進行基本技能訓練的主要環節，其基本任務是加深和鞏固理論知識，在學生掌握相關理論知識的基礎上，有目的地精心設計實驗項目。

1.保留經典實驗項目，淡化課程界限，整合相關實驗教學內容，夯實基礎實驗技能。經典實驗項目有利于學生學習基本實驗技能，有些經典項目大多會設置在不同的實驗課程中，如“分光光度計的使用”這一經典實驗項目在“生物化學”、“發酵產品分析”等實驗課程中都會設置，為避免資源浪費，按照課程的先后，將其整合到生物化學實驗中，通過強化練習，學生的這一基本實驗技能得

到了鞏固，為后續實驗內容的選擇拓展了空間。

2.將科研成果融入到教學中。如將“珍珠花”的DNA提取、“孝感民間傳統米酒菌株的分離、鑒定與篩選、培養”等課題研究成果應用于生物化學、微生物學等課程的實驗教學中，不僅使學生掌握了基本實驗技術，而且對教師的科學研究領域也有了一定的了解，激發了學生的科研興趣和創新意識，有利于強化學生的實踐動手能力和創新素養。

3.結合地方生物工程產業發展動態，精心挑選典型的生物制品案例，設計具有地方特色的專業綜合大實驗。如本專業開設的綜合型實驗《黑曲霉高產淀粉酶菌株的選育、發酵及產品的提取純化實驗》就是結合本地生物工程產業狀況開設的，實驗包括菌種選育、培養基的設計、發酵條件的優化到發酵產品的提取與純化[2]等一系列連貫的內容，實驗設計既涵蓋了生物工程產品的上游、中游、下游的相關技術，又體現了

生物工程專業核心課程如生物化學、微生物、生物工藝學以及生物分離工程中的主要內容。綜合大實驗是對學生專業操作技能的全面訓練，加深了專業理論與實踐的聯系，有助于培養學生綜合性、系統性地應用所學知識和技能解決實際問題的能力[1]。

三、構建多樣化實踐教學平臺，提升學生科研創新與實踐動手能力

為提升學生科研創新與實踐動手能力，構建實訓實習、科研訓練等多樣化的實踐教學平臺，動員和鼓勵學生進行科研訓練或結合各類實習實踐活動使學生直觀了解生物工程相關行業發展趨勢及存在的問題，積極主動解決生產實踐中遇到的實際問題，培養學生嚴謹的科學態度，提升其分析問題、解決問題以及獨立進行科學實驗研究的能力。

1.完善實驗教學條件，為學生實踐動手能力的培養提供保障。爭取學校和社會資金的注入，加大實驗教學經費的投入，注重儀器設備的增補和更新，先

后購置了小型啤酒、果汁飲料等小型生產線，動態濃縮提取機組、噴霧干燥塔等與生物工程產業相關的大型儀器設備，建成湖北省實驗教學示范中心，學生在中心就可以接受工程化的訓練，切實將理論與產業實際相結合，激發學生的學習興趣，培養了學生的實踐動手能力，提升了學生的就業能力。

2.加強學科平臺建設，引導學生科研訓練，提升學生科研創新能力。結合學校辦學實際，主動探索服務地方經濟的途徑，先后建成了農業資源與環境湖北省重點學科、生物質資源轉化利用湖北省協同創新中心、特色果蔬質量安全控制湖北省重點實驗室、生物質資源化學與環境生物技術湖北省重點實驗室、鄂北特種植物珍珠花的基礎研究及其產業化開發等省級創新團隊、國家植物功能成分利用工程技術研究中心以及麻糖米酒工程技術研究中心等一系列學科平臺，充分挖掘上述平臺在生物工程專業人才培養中的作用，引導學生參與科學

研究，培養學生創新精神，提升學生創新能力。

3.按照“互利互惠、合作共贏”的原則，試行校—地合作，建立校外實踐教學基地，強化各類實踐教學環節，提高學生的綜合應用能力。目前與孝感市農業局、食品藥品監督管理局等多家事業單位建立農產品、食品藥品分析與安全檢測中心，結合專業認知實習、課程實習，從樣品的抽取到成分的分析與檢測，學生都可全程參與。與英博金龍泉啤酒（孝感）有限公司等多家企業建立教學實習基地，結合專業實習、畢業實習，一部分學生可以進入實習基地的不同崗位進行頂崗輪訓，也有一部分學生參與到企業的科技攻關項目中協同解決生產實踐中出現的一些實際問題。這樣既為實習單位減緩了人手不足的矛盾并創造了效益，也切實提升了學生的綜合應用能力。

四、建立多元化實驗考核評價方式，全面提高學生的綜合素質

考核評價方式的完善既對學生的專業實踐能力的培養起導向作用，也可對教學改革起促進作用[3]。實驗考核根據實驗課程的特點采用儀器操作、實驗設計、現場提問或卷面考試等多元化的方式進行。成績評定由平時成績與考核成績兩部分構成，平時成績的評定以實驗態度、操作、能力、結果及報告是否準確、規范為主要依據；考核成績的評定以學生的知識掌握、實驗技能的熟練程度、綜合設計能力、創新實踐能力以及文字語言表述能力等方面為主要依據。通過實驗考核，科學、準確、全面地評價學生成績，引導學生知識、能力和素質的協調發展。

五、結語

實踐教學是培養學生實踐動手、創新能力的有效環節。地方本科院校生物工程專業建設要“立足地方”，實踐教學應結合地方經濟建設和社會發展實際，這樣才能培養出具有實踐創新能力、滿足地方生物工程及相關產業發展所需要 的應用型高級專門人才。

參考文獻：

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第三篇：新建本科院校文化建設存在問題及對策

新建本科院校文化建設存在問題及對策

——基于文化軟實力內涵的研究

韓伏彬

摘要：高校文化軟實力是高校綜合實力中最具競爭力的文化表現力，新建本科院校精神文化、制度文化、行為文化以及物質文化底蘊不夠厚重，影響著學校的進一步發展。應從大學精神的培育，管理制度的完善，優良校風的建設，以及學校文化的傳承等方面入手，提升學校文化軟實力。

關鍵詞：新建本科院校；文化軟實力；文化功能

中圖分類號：G647文獻標識碼：A

黨的十七屆六中全會首次提出并確立建設社會主義文化強國戰略目標，標明文化建設與經濟建設實現了有機融合，把中國特色社會主義建設推向了新的歷史階段。如何深化文化體制改革，推動社會主義文化大發展大繁榮，成為學界研究的重大問題。作為傳承與發展文化的高校，自擴招以來，我國高等教育快速發展，硬件設施日益完善，對培養人才提供了充足的物質保障。由此，大學的硬件建設得到了迅猛發展，而大學的精神、文化、制度等軟件建設卻受到了忽視。尤其是占據高校三分之一的新建本科院校，在經過了粗放式、攀比跟風式發展后，學校的占地面積、基礎設施、等硬件建設取得了較快提升，但是學校的辦學理念、辦學特色、校園文化、管理制度等軟件建設嚴重滯后。嚴重影響著學校綜合實力的提升。

一 文化軟實力的內涵

眾所周知，軟實力概念最早由美國哈佛大學教授約瑟夫?奈在上個世紀80年代末提出。他認為，一個國家的綜合國力，既包括以經濟實力、軍事實力為代表的硬實力，也包括以文化、價值觀和意識形態為代表的軟實力；一個國家的崛起，從根本上說，在于它的這種綜合國力的全面提升。這一概念已成為我國學者研究的起點，并在此基礎上向各行各業推延開來，掀起了我國文化軟實力研究熱潮。

關于文化軟實力概念的界定，在我國至今仍是見仁見智，沒有統一定論，研究者從不同角度對文化軟實力的內涵作出了詮釋，以下是較有代表性的幾種認識。

文化軟實力是一個國家文化體現出來的凝聚力、吸引力、影響力，文化軟實力與硬實力相輔相成、相互補充、相

[1]互轉化，構成一國文化力的重要組成部分。

文化軟實力，簡言之就是文化的力量，是一個國家或地區文化所釋放出來的既改變他者的存在狀況、更改變自己的存在狀況的力量，是創造生存的力量，向內之于創造主體，需要積蓄、積聚、自固、自強，所以，創生力首先是指

[2]自信、自強、自固力；向外顯現為一種實在的競爭力、協調力、融合力、擴張滲透力。

文化軟實力是相對于硬實力來說的，是指該國傳統文化、價值觀念、意識形態等文化因素對內發揮的凝聚力、動員力、精神動力和對外產生的滲透力、吸引力和說服力，是該國發展和施加對外影響的重要力量，也是綜合國力的重

[3] 要內容和發揮作用的重要動力。

上述三個定義盡管在表述上有差別，然在本質上卻有異曲同工之處，即文化軟實力是相對硬實力而言，是一個國家和民族文化傳統、意識形態、價值觀念、民族習慣等綜合因素所產生的內在力量。主要表現為對內的凝聚力、自固力，對外的吸引力、感染力以及自身的創造力等。

二 新建本科院校文化建設存在問題

作為新建本科院校，由于辦學歷史較短，文化積淀不厚，學校升格后，辦學規模迅速擴張，師資隊伍急劇膨脹，專業結構大力調整，管理制度顛覆重建，幾乎隔斷了同專科層次辦學的淵源。當前新建本科院校普遍存在文化底蘊不厚的現象，具體主要體現在精神文化、制度文化、行為文化和物質文化四個方面。

1.新建本科院校精神文化仍未確立成型。大學精神文化是一種大學文化的長期積累和沉淀，它由全體學校師生員工所主宰和共享，并強烈外化且充盈于整個大學校園的精神性總和，是大學文化的精髓和核心，是大學文化生存與發展的關鍵。主要包括大學的治學理念、治學氛圍、校訓、品質和個性等因素。由于新建本科院校時間較短，學校還未形成能夠凝聚全校師生員工行為的準則和規范，盡管有一部分新建院校確立了自己的辦學理念、校訓，但還未顯示出強大的精神力量和生命力，仍需接受辦學實踐的檢驗。

2.新建本科院校制度文化有待逐步完善。大學制度是為了實現其社會職能而建立的關于大學管理與運行的規則體系。大學制度文化建設，包括學校的各項規章制度、教學、科研、生產和生活模式及群體行為規范等。大學制度文化建設，是大學辦學最基本的保障，也是約束師生員工言行的重要契約。升本后，由于專科辦學制度的影響，致使很多

［4］ 重建的管理制度在執行過程中出現導向失衡、缺乏創新等問題，沒能充分發揮制度文化的導向、約束和規范作用。

3.新建本科院校行為文化不夠厚重濃郁 大學行為文化建設主要包括師生員工的種種行為方式及在此基礎上所形成的校風、教風和學風。它是大學文化中內容最為豐富、表現形式最為直接的部分。新建本科院校受管理水平、教師

[2] 素質、生源質量等因素限制，在一定程度上造成了校園文化氛圍不濃郁，學術研究水平低，官本位思想嚴重等問題。

嚴重影響優良校風、嚴謹教風和濃厚學風的營造。

4.新建本科院校物質文化品味不高。大學物質文化實際上是指學校文化的物化形態，它是大學文化的外在標志。包括各種教學、科研的物質資料和校園環境。作為校園文化建設的重要載體，物質文化建設是保障和前提。作為當前大學物質文化建設，應在保持傳統大學古樸、典雅、嚴謹等風格基礎上，融入清新、明快等現代元素，做到高貴典雅，清新脫俗，富于物色，弘揚文化，充分發揮其物質文化功能的基礎作用和育人功能。但是我們遺憾的看到，許多新建本科院校在物質文化建設中因太過重視現代氣息，而缺乏大學應有的沉穩、恬靜和大氣。

三 新建本科院校文化建設對策

大學文化建設的最終目的是提升自身的文化軟實力，提高競爭力。新建本科院校只有從大學精神的培育、管理制度改革等方面入手，提高學校文化建設的水平和影響力，才能在未來的發展中具備較強的競爭力和生存力，才能保持旺盛的生命力和創造力。

1.培育獨特的大學精神，增強學校文化的凝聚力。大學精神是大學的靈魂，是一所大學較長辦學歷史的文化積淀所形成的獨特思想特征，是一所大學的辦學理念和價值追求，是學校文化凝聚力的集中體現。如北大的創新，清華的嚴謹，南開的篤實，浙大的堅韌，牛津的雍容華貴，劍橋的幽雅出塵，哈佛的高貴博雅，斯坦福的實用主義等，這些便是大學文化的獨特精神所在和個性體現。新建本科院校雖沒有重點高校的歷史底蘊和名牌大學的社會地位，卻有著老牌大學沒有的新的運行機制，學校要積極營造民主、自由、改革、創新的氛圍，摒棄保守陳舊觀念，擺脫官僚作風束縛，勇于突破傳統大學體制的弊端，逐步找準自己的辦學定位，構建先進的辦學理念，凝練出科學嚴謹的校訓，使全體師生員工在先進辦學理念的指引下形成文化自覺、價值認同，找到努力的方向和精神家園，為建設優秀本科大學而共同奮斗。

2.加強管理制度建設，凸顯學校文化的自固力。學校制度是維持學校人、才、物等因素合理運行的機制和框架，科學、嚴謹的制度可以充分利用學校的各種資源，提高資源品質，調動師生員工的積極性、主動性和創造性，反之，不合理的制度會成為學校發展的瓶頸和桎梏。香港科技大學的發展充分說明了這一點，學校在創辦之初，就制定出一套科學規范、公開透明的運行制度。如嚴格的人事制度、規范的學術評審制度、公正的酬勞制度等。誠如我國學者雷頤所說，“一個創辦不過十幾年的學校，竟如此迅速崛起，與‘國際一流’雖還有距離，但已是世界名校。它的成功當

[5]然與充足的經費這種‘硬實力’有關，但更重要的還是‘軟實力’，即它的一系列管理制度。”就連國外哥倫比亞大學的教授在同行評議的信中也夸“科大在聘用和升遷上所用的標準，是在國際上最高的學術水準”。香港科技大學的經驗無疑告訴我們，制度的最大魅力之處就在于它能將學校的人、財、物等資源進行完美的整合并發揮出一加一大于二的功效。因此，新建本科院校應利用辦學短暫，沒有形成制度的固著力，大力加強制度建設，形成優良的制度文化。

3.著力優良校風建設，擴大學校文化的吸引力。大學行為文化是大學文化中內容最豐富、表現形式最直接的部分，集中體現為校風、教風和學風。優良的校風是吸引世界各地學子前來求學的最大動機，也是產生或留住大師的基礎或前提，同時，它也是當前新建本科院校亟待加強的薄弱環節。建設優良的校風、教風和學風，首先應設立專門機構，根據學校、教師和學生情況，制定學風建設規劃和具體措施；二是以科學發展觀為指導思想、以社會主義核心價值觀為引領，營造大學生積極健康的成才環境；三是以和諧校園文化建設為主題，以多種多樣的校園文化活動為載體，開展大學生社團活動、科技文化藝術節日活動等，讓廣大師生在有益的活動中豐富心靈、陶冶情操、完善人格。

4.注重校園環境建設，提升學校文化的感染力。校園物質文化是與師生行為文化相對應的概念，主要是學校教學設施、資料以及校園環境等物質折射出的文化形態。完善的設施、合理的布局、各具特色的建筑和場所，將使人心曠神怡、賞心悅目，有助于陶冶校園人的情操，塑造校園人的美好心靈，激發校園人的開拓進取精神，將約束校園人的不良風氣和行為，將促進校園人的身心健康發展。大學是研究高深知識之場所，更是人類文明傳承的搖籃。因此，新建本科院校在學校校園環境建設中，要注意體現人文精神與科學精神的結合，傳統與現代的交融，發揮環境育人的功能。

5.重視文化傳承功能，提高學校文化的創新力。創新力是大學軟實力的核心，是大學教育教學質量的最高表征。繼人才培養、科學研究、社會服務之后，當前文化傳承被人們確立為大學的又一新的功能。大學的文化傳承功能表面上是傳遞和繼承，實質上是文化的創新和再生產，文化傳承與其它三個功能有機聯系，不可分割。即人才培養是期手段，科學研究是其載體，社會服務是其目的。因此，新建本科院校應按照規范加創新思路，轉變思想觀念，完善管理制度，創新人才團隊、教研良性互動，加大校企合作、科技轉化力度，營造創新環境、培育創新人才、煥發創新激情、掌握創新規律，提高學校的自主創新能力。

參考文獻：

[1]楊 威.2009文化哲學論壇:國家文化軟實力建設學術研討會綜述[J].馬克思主義研究, 2009(7):

155-158.[2]朱兆香.“文化軟實力”界說[J].世紀橋,2010(1):127-128.[3]魏恩政,張錦.關于文化軟實力的幾點認識和思考[J].理論學刊,2009(3):15-19.[4]盛正發.地方新建本科院校核心競爭力思考[J].山西財經大學學報(社會科學版)，2008(1)．

[5]雷頤.香港科技大學何以后來居上明.中國新聞周刊[J].2005(2):85.The Problems of Culture Construction of Newly Upgraded Universities and its Countermeasures

------A Study Based on Cultural Soft Power

Han Fubin

Abstract: The culture soft power is the best competitive in the general strength of university.The culture foundation of newly upgraded universities is generally weak and it needs to be promoted by cultivating university spirit, perfecting administrative system, constructing good school atmosphere and transmissing school culture.Key Words: newly upgraded universities;culture soft power;cultural function

此文已發表于《雞西大學學報》2012年8期

第四篇：淺談高職院校酒店管理專業實踐教學的問題與對策

淺談高職院校酒店管理專業實踐教學的問題與對策

（楊士英保定科技職業學院071000）

【摘要】：目前我國高等職業教育的目標就是培養出第一線的高技能性人才，因此，我們必須加強酒店管理專業學生的實踐能力。本文主要是針對高職院校酒店管理專業的實踐課程面臨的問題進行分析，并結合實際提出幾點合理化建議。

【關鍵詞】：高職院校酒店管理專業實踐教學

引言：

高職酒店管理專業的根本任務就是培養實踐能力強，具有良好職業道德、從事酒店一線工作的高級技能性人才。而實踐教學正是實現此目標的一個重要環節，在整個教學環節中起著至關重要的作用，但是在高職院校酒店管理專業實踐教學課程中確存在著這樣或那樣的問題。

1.高職酒店管理專業實踐教學的重要性

高職教育作為高等教育發展中的一個類型，肩負著培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高技能性人才的使命。理論教學是實踐教學的基礎，實踐教學又檢驗理論教學的成果，而且更加注重學生綜合素質的發展和實踐能力、創新能力的提高，因此實踐教學與理論教學具有同等重要而不能替代的作用。酒店管理專業開展實踐教學的目的就是使學生掌握本專業的職業技能，養成良好的職業習慣，培養學生的職業道德。通過實踐教學可以使學生加深對專業理論課程的理解，同時，也使學生了解本專業對應的工作崗位、崗位職責及能力素質的要求，而且使學生掌握從事本專業實際工作的基本操作技能和基本技術應用能力。結合我國酒店業發展的新趨勢，酒店管理專業將朝著應用性、技術性、特色性專業方向發展，擴大基礎學科的支持力度，通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐教學活動，實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式，也是遵循現代教育基本規律的有效手段之一。

2.高職酒店管理專業實踐教學存在的問題

2.1實踐教學目標的定位問題

筆者有一個比喻，把學生比喻成產品，而教師則是工人，那么學校就是一個工廠，產品到市場是能否得到消費者的好評，關鍵要看產品是否是市場所需求的，1我們要生產適銷對路的產品，首先產品的定位要準確。

目前一些高職院校酒店管理專業實踐教學的定位不夠準確，他們認為實踐教學就是教會學生實踐技能就可以，比如說中、西餐擺臺，鋪床，折口布花這就是實踐教學。其實不然，我們培養的是生產、建設、服務和管理第一線需要的高技能性人才，而不是只會做一些機械活動的“機器人”。我們的學生是活生生的個體，將來他們走上工作崗位以后，面對的是一個真實的社會，需要去適應新的環境、需要與人溝通、需要解決工作中遇到的各種問題、需要規劃自己的職業道路，而這些非常重要的能力在我們酒店管理專業實踐教學的過程中幾乎都沒有涉及到。

所以，高職酒店管理專業學生應定位于酒店基層管理人員，即專業理論知識夠用，生產技術操作熟練和組織能力強的復合型人才，以培養較強的實踐動手能力和獨立分析、解決實際問題的能力為培養目標。

2.2實踐教學過程中學生出現的問題

2.2.1學生對實踐課程思想認知方面的問題

高職酒店管理專業的學生有的認為“我是大學生了，畢業后我是到高星級酒店做管理者的，為什么還要我做這個最基層服務員的工作”，所以導致有些學生在教室上專業理論課程時，非常認真，而到了實訓室則是敷衍了事；還有的學生受到傳統思想的影響，他們認為這是低級的工作，將來不會從事服務員這個崗位的，畢業后只想拿個畢業證，將來我又不做酒店，自己根本沒有必要練習這個；還有的學生把實踐課當作“放松課”（與體育課等同），它是緊張理論知識學習的一次緩解，不需要學習什么知識。總之，他們對實踐課程認知存在這偏差。

2.2.2學生在實踐教學過程中缺少職業意識

有的學生在上實踐課時缺少職業意識，沒有按照酒店員工的崗位職責來約束自己的行為。他們認為上實踐課就是來動動手，就可以了，其他的行為可以很隨便，可以聊聊天，玩玩手機，行為相對自由。在實訓室比在教室上理論課輕松多了，這也是好多學生喜歡上實踐課的一個非常重要的原因。

2.2.3學生的情商相對較低

在酒店管理專業的實踐教學中也反映出學生的情商相對較低的問題。筆者從事酒店管理專業實踐教學已有5個年頭，在每年的實踐教學中總有學生會因為達

不到操作標準而沮喪，有的對自己失去信心，有的學生還自己跑出去偷偷的流淚。他們的這種要求上進的想法是好的，但采取的行為是不當的，沒有想如何去解決遇到的問題。這對將來學生參加工作是非常不利的，因為酒店是一個面向公眾的職業，需要處理各種各樣的問題。所以，不僅需要高智商，更需要的是高情商的員工。

2.3現有的師資狀況限制實踐教學發展，部分教師指導專業實踐的能力相對較差

目前，我國絕大部分高職酒店管理專業教師都不同程度的存在理論教學水平高而實踐操作能力較低的現狀，尤其是“雙師素質”的教師嚴重匱乏，部分教師指導實踐的能力相對較差等問題。究其原因，主要如下：

目前酒店管理專業的師資來源一部分是轉行的，通過進修轉向酒店管理專業；另一部分則是從高等旅游院校畢業的青年教師，他們有豐富的理論知識，但實踐能力相對較差。師資隊伍中有許多教師沒有受過正規的、系統的酒店管理專業教育，更談不上從事酒店一線工作的實踐經驗。講授酒店管理專業課程的老師沒有酒店管理的經驗，無法將一些技能親自演示給學生，對于教學的過程僅僅是從書本到書本的。學生只能通過教學光盤獲取直觀認識，而無法進行實踐操作并獲得教師的指導。

2.4校內實訓基地建設相對落后

各高職酒店管理專業的校內實訓基地建設，一般都是設置模擬客房，模擬餐廳。但是在運作規模和部門系統性、軟硬件更新速度等方面都無法與真正的酒店相比，根本無法營造出逼真的教學情境。同時，實訓室的開出率也相對較低，只是在有相應實踐課程教學期間才開放，因此使用率非常低。盡管現在有的學校在課余時間開放了實訓室，但是由于管理體制和學生的主動性等原因，并沒有達到預期的效果。

3.高職酒店管理專業有效開展實踐教學的對策

3.1讓新生進行職業生涯規劃

新生入校后，就組織學生對當地酒店行業現狀及發展前景進行資料的收集和社會調查；聘請校外酒店管理專業人士到學校為學生詳細介紹和客觀分析目前酒店市場情況；組織酒店管理專業優秀的畢業生為新生作報告，講解自己成功的心

得。使學生加深對酒店行業的認識，了解目前酒店人力資源的需求情況，使學生明白將來自己要做面向生產、建設、服務和管理第一線的員工，讓他們形成一個正確的職業觀念。在對酒店行業有了正確客觀認知的基礎上，幫助新生制定切實可行的職業生涯規劃，這對學生將來職業選擇及職業發展都是非常有幫助的。

3.2酒店管理專業實踐課程采取情境教學

酒店管理專業實踐課程情境教學就是使學生融入到職業角色中。比如，在上中西餐實踐課時把學生分成小組，每個組推選出一名領班，其他學生則是普通員工，老師就成了主管（部門經理）。學生們嚴格按照崗位職責來要求自己，比如大家的儀容、儀表要符合行業要求，從頭到腳進行全面包裝，領班則每天開餐前會，協助主管的工作。

筆者做過一個實驗，同一個班的學生在上餐飲實踐課程時采取情境教學法，而客房實踐課則采取常規的教學方法。實驗結果是學生上餐飲實踐課程時的自律性、學習的主動性、團隊意識、職業意識都明顯好于客房實踐課程。所以，情境教學是酒店管理專業實踐課程的法寶。

3.3培養酒店管理專業實踐教師的實踐能力

實踐教學要求酒店管理專業課程教師不但要具有廣博的專業理論知識，還必須具有一定的實踐能力。所以，應該不斷加強培養專業教師的實踐能力，以適應酒店管理專業的特殊要求。由于酒店管理專業教師實踐經驗相對缺乏，應該通過各種各樣的途徑增加他們的實踐經驗，以提升實踐教學水平。途徑有二：第一，提高教師經驗最有效的方法就是有計劃的派教師外出進修，到當地、到全國知名的酒店實地學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準，不斷提高教師理論與實踐相結合的水平和實踐能力。第二：我們可以聘請酒店的中、高層管理人員組成實踐性教學指導委員會，聘請一些有經驗的酒店管理人員任實踐指導教師，定期的來學校現場指導和授課，開展實踐性教學與“傳、幫、帶”指導活動，促進青年教師不斷提高教學水平，不斷加強和壯大“雙師素質”教師的隊伍。

3.4加強校內實踐教學基地建設

實踐教學是高職酒店管理專業的必不可少的教學環節，為了保證教學質量，應加大校內實踐基地的建設，爭取打校內“仿真實訓室”或“校內實習酒店”。在這樣一種硬件設施得到保障的前提下，才能為實踐課程情境教學創造條件，使

學生能盡快進入角色。通過實訓基地的訓練，使學生的專業化、職業化、規范化水平得到提高。

3.5把實踐課搬到校外實訓基地

雖然大部分高職酒店管理專業院校都有自己的校內實訓基地，但硬件設施及軟件管理、服務等畢竟跟不上外面酒店的發展。所以，我們應該在加強校內實訓基地建設的同時，把部分實踐環節安排到酒店去，充分發揮校外實訓基地的作用。綜上所述，只有加強高職酒店管理專業實踐教學的管理才能真正把我們的學生培養成為實踐能力強，具有良好職業道德、從事酒店一線工作的高級技能性人才。

參考文獻：

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2.《對高職酒店管理專業實踐教學的幾點思考》湖南經濟管理干部學院學報2005.7陳江

3.《淺議高職院校酒店管理專業實踐教學》諶蓮蓮 齊煒 池州學院報 2008.1

24.《加強旅游管理專業實踐教學的基本思路》兵團教育學院報吳淑琴2007.75、《高職酒店管理專業實踐教學出現的問題與對策》鎮江高專學報羅春燕2009.4

第五篇：關于中職院校酒店管理專業實踐教學中存在的問題和對策探究

關于中職院校酒店管理專業實踐教學中存在的問題和對策

探究

隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活水平和消費觀念也發生了巨大的變化，越來越多的人們愿意把時間和金錢投入到消費上，他們喜歡消費并熱衷于消費，而酒店則是人們進行消費的必備之選。因此，也就促使了酒店行業的飛速發展。由于酒店管理業的發展迅速，對酒店管理專業人才的需求也是越來越高，中職院校酒店管理管理專業的教學必須要適應時代的變化，滿足社會的需求。針對這樣的情況，酒店管理專業人才專業人才必須要進行相關的教學改革，努力提高學生的綜合素質，為酒店管理行業輸送大量質量較高的人才。

一、中職院校酒店管理專業實踐教學中存在的問題

（一）畢業生就業率不高

目前，雖然我國的酒店管理行業正在逐步迎來發展的的黃金時期，酒店管理業對于相關專業的人才的需求量也會很大，酒店管理業也一直是社會上認可度比較高的行業。但是，根據對相應的數據統計結果的查詢，不難看出，中職的酒店管理專業學生在畢業之后，雖然進入了酒店管理行業進行工作，但是，卻沒有能夠很好的在工作過程之中使用到相關的知識。在這樣的背景下，不難看出，中職的酒店管理專業的教學已經和社會的需要存在一定的脫節，長此以往，就會導致社會對于中職酒店管理專業學生的認可度下降，中職酒店管理專業學生的就業率也就難以得到有效的保障。尤其是一些相對比較好的企業，這些企業在進行招聘的過程之中，一旦加強對于學生的要求，就會導致學生的就業率下降。針對這樣的情況，就需要中職酒店管理專業進行對自身酒店管理中職教育專業人才方法的反思與總結，采用恰當的方法，提升學生的核心競爭力，保證酒店管理專業學生具備足夠的知識技能來滿足企業的實際需要，提升中職酒店管理專業的就業率。

（二）中職學校學生的綜合素質較低

一般來說，酒店管理業發展越快速，我們的酒店管理人才的質量也會越高，其專業素養也會更好，但是事實并非如此，究其原因，還是在于相關酒店管理中職教育專業人才的缺失。而中職高專院校作為培養酒店管理人才的重要酒店管理中職教育專業人才基地之一，我們的酒店管理中職教育專業人才應該緊緊聯系社會。當今時代是個競爭的時代，學生必須要讓自己不斷前進；再次，要有很強的適應能力，眾所周知，酒店管理行業是遍布全國各地，酒店管理業人才需要有熟悉導游服務和酒店服務的技能技巧，因此需要極強的適應能力；最后，學生需要掌握一定的計算機應用能力，現代社會是個信息化的社會，大部分的工作開展都由計算機來進行，一名優秀的酒店管理管理專業人才，必須懂計算機，并且能夠熟練地運用計算機，除此之外，還要不斷的提高學生的綜合能力，為社會輸送一批又一批所需的專業型人才。

二、針對中職院校酒店管理專業實踐教學中存在的問題的解決措施

（一）加強產學結合，強化實踐教學

實踐教學是非常重要的，酒店管理管理專業本身就是一門實踐性很強的專業，所以我們更加要重視實踐教學，一方面要增加實踐教學的內容與學時，學校和教師要認識到實踐教學的重要性，高度重視實踐教學，務必使實踐教學實踐占到總教學時間的50%左右；另一方面，學校要加強師資隊伍建設，要大力培養“雙師型”教師，還可以從酒店管理企業聘請一些專業的技術人員和管理人員來擔任兼職教師，學校要定期組織校內教師到酒店管理企業掛職鍛煉，不斷提高教師的教學水平，更新教學內容。總之，學校要培養一支知識水平高、實踐技能強的師資隊伍。與此同時，還需要加強校內外實踐教學基地建設，堅持校企結合的實踐教學模式。由于國家給予的辦學經費是非常有限的，所以很多高校還不能具備提供學生實習和訓練的基地。于是，校企結合模式應運而生，而這種學校與社會企業真正合作的酒店管理中職教育專業人才改革措施，剛好解決了學生無實習基地的困境，這也將成為今后我國高校酒店管理中職教育專業人才改革的一

大趨勢。

（二）采用先進的教學手段，優化中職酒店管理專業教學結構

第一模塊，在進行中職酒店管理專業的教學過程之中，要圍繞著教學的實際內容進行設計。具體的來說，在進行中職酒店管理專業的教學過程之中，要根據中職酒店管理專業教學的基本內容進行相應的教學內容設計。

第二模塊，在進行中職酒店管理專業的教學過程之中，要圍繞著教學的公關禮儀內容進行設計。具體的來說，就是要對學生的酒店管理公關技巧、學生的導游服務的基本技巧、導游在進行飯店賓館服務過程之中用到的基本技巧進行培訓。

第三模塊，在進行中職酒店管理專業的教學過程之中，要圍繞著提升學生的綜合素質能力和實踐能力進行相關內容的設計，以便于在教學的過程之中，幫助學生日后進入企業工作打下堅實的基礎。

三、結論

綜上所述，在進行中職酒店管理專業教學的過程之中，要不斷的更新教學理念，創新教學手段，注重實踐教學，努力提高學生的創新能力和職業素質，為學生日后的工作生活打下堅實的基礎。

（作者單位：中國海洋大學、膠州市職業教育中心）